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Os 29 melhores cachorros-quentes de Chicago

Os 29 melhores cachorros-quentes de Chicago


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Lugares em brasa em Chicago onde o ketchup nunca pertence a cachorros-quentes

Arthur Bovino

# 29. Little Island

Arthur Bovino

No cruzamento de três estradas incrivelmente movimentadas - Crawford Avenue, Gross Point Road e Central Street - no subúrbio de Evanston, a apenas 19 quilômetros ao norte do centro da cidade, fica Little Island, o que deve ser uma das barracas de cachorro-quente mais inconvenientes da cidade. Este é o tipo de lugar que, se você conhece e ama, tem seu estacionamento planejado ao se aproximar, e se não, e está percebendo pela primeira vez, provavelmente terá que dê uma volta nele para descobrir sua situação de estacionamento. É um espaço apertado com paredes azuis, algumas cabines vermelhas e, provavelmente, um jogo. Há mais sanduíches do que você sabe o que fazer com - frango, peixe e italiano - e uma das situações de pedido mais estranhas que você já experimentou (você olha por cima de um balcão e desce para a cozinha), mas Little Island começou como um cachorro-quente por sugestão de Whitey Siegel para sua filha Joanne e seu genro Jerry Pincus, e o cachorro-quente ainda é um bom motivo para navegar pela ilha. Cebolas rudemente cortadas, uma boa quantidade de tempero e mostarda e uma pitada respeitosamente pesada de sal de aipo fazem desta uma parada que vale a pena.

# 28. Express Grill Dog

Arthur Bovino

Nos anos 50, o parente Tom Lazerevski abriu um estande semelhante ao Jim's Original nas proximidades, chamado Express Grill. Isso pode parecer estranho. Estranhos, eles foram transferidos duas vezes devido à expansão da Universidade de Illinois em Chicago: em 2001 e 2005. É difícil descrever por que e como esses dois lugares e sua proximidade um do outro perto da esquina da Union Avenue e James Rochford Streets fazem sentido, além de dizer que existe um parentesco à moda antiga e uma preparação. No Express, a configuração do cachorro-quente é semelhante à do Jim. Há aquele saco de batatas fritas mole de graça (que tem seu charme), e um cachorro em um pão sem sementes de papoula, que é coberto com cebola grelhada e mostarda. Ainda há um estalo, mas talvez um pouco menos do que no Jim's, mas quando se trata de separar esses dois lugares, é realmente sobre como dividir os cabelos ou como sua lealdade se formou.

# 27. Jim's Original

Arthur Bovino

"The Great Vest-Side", a área perto de Little Italy ao longo da Roosevelt Road, já foi o lar do lendário cachorro-quente Fluky's de Chicago, que Bob Schwartz, de Nunca coloque ketchup na fama de cachorro-quente O notes era um dos poucos estandes na cidade que podia transportar as entregas de volta para a fábrica de carne bovina de Viena. O mesmo acontecia com Jim's Original em Maxwell e Halsted, que Jimmy Stefanovic substituiu sua tia, mantendo-o aberto 24 horas por dia, e trazendo seu toque do Leste Europeu: linguiças de polonês, cebolas doces e sanduíche de costeleta de porco com osso com mostarda, cebola e pimentão. Como qualquer pessoa que já visitou sabe, é uma situação desagradável e difícil. Optando pelo mais próximo que você pode chegar do estilo de Chicago significa pedir o cachorro-quente Vienna Beef, um "tamanho generoso, cachorro-quente Vienna Beef cozido no vapor servido em um pão cozido no vapor [sem sementes de papoula] com uma camada de mostarda amarela para salada, coberto com uma montanha de colossais cebolas espanholas grelhadas na perfeição e com uma abundância de picante esporte quente pimentas. " Um saco de batatas fritas está incluído gratuitamente (isso é bom, embora as batatas fritas sejam um pouco moles). O cachorro é super mal-humorado, mais do que a maioria dos outros nesta lista, mas não há sementes de papoula, os pimentões pretos parecem um pouco estranhos, as cebolas grelhadas não dão a mesma mordida e, claro, não há tomates, picles ou condimentos. Não é um cachorro mau, apenas não é um cachorro superior ao estilo de Chicago da forma como todas essas coberturas passaram a ser aceitas juntas.

# 26. Gold Coast Dog

Arthur Bovino

Hoje em dia, pouco resta do charme e toque pessoal em Cães da Gold Coast que está detalhado no artigo de Bob Schwartz Nunca coloque ketchup em um cachorro-quente que uma vez o caracterizou. O estande, que foi fundado em 1985 por Barry Potekin (que falhou no negócio de commodities), teria produzido boa comida em uma época em que não era o modus operandi de um estande típico (especialmente no Loop do centro ) Existem agora cinco locais (dois na O'Hare e um na Midway), mas Potekin e seu parceiro Paul Michaels se desfizeram da Gold Coast há mais de uma década. E embora ainda existam cachorros-quentes padrão, há um pequeno toque pessoal. O que Gold Coast pode não ter em charme, ele compensa em char. Estes são alguns cachorros suculentos com tomate vermelho e grelhados no carvão, com pontas duplas que se esfola em quartos como algumas hélices loucas de cachorro-quente crocante e suculento em cada lado do pão.

# 25. Carne e cachorros-quentes originais de Plutão

Arthur Bovino

Freqüentemente, um tema também serve como um alerta de alerta para ficar longe de um restaurante. Então você pode ser perdoado se o design do espaço sideral e os sinais ("Você acabou de pousar na casa de Plutão" e "Você será expulso deste mundo!") O mantiveram a mais do que alguns links de cachorro-quente de distância. Isso é uma pena, porque De Plutão na South Cicero Avenue, ao sul da West 103rd Street em Oak Lawn, faz um cachorro-quente ao estilo de Chicago perfeitamente fino e ligeiramente pesado - embora as sementes de papoula estejam faltando e você tenha que trabalhar um pouco para isso (pimentas esportivas eram por pedido, hein?). Para aqueles que desejam se aventurar fora da trilha do cachorro-quente, há "The Meteor", um hambúrguer triplo com lascas de carne de giroscópio, queijo, ketchup, mostarda, picles e cebola refogada em um pão úmido de gergelim. Os puristas costumam suspeitar. Ignore-os. É um hambúrguer ridículo, mas bom demais para deixar passar.

# 24. Jimmy’s Red Hots

Arthur Bovino

Você tem que admirar o ardor e a paixão neste ícone do West Side de Chicago; leva muito a sério a posição "sem ketchup". Há placas na parede e uma explicação veemente de sua posição no site que torna tudo muito claro: "Há absolutamente, positivamente, sem dúvida NENHUMA KETCHUP MALDOSA NO JIMMY'S! Não significa não. Não significa talvez lateralmente , nas garrafas ou mesmo em embalagens. Colocar aquele condimento nojento em um Depression Dog ou polonês estilo Chicago é como violar uma tradição. Então, quando você for ao Jimmy's, lembre-se de que o ketchup é proibido. NÃO SIGNIFICA NÃO! " Admirável, apreciado e bastante justo. Mas sem desrespeitar a história (e voltando há mais de 55 anos, é história no Jimmy’s Red Hots), o profundo amor pelo Jimmy’s realmente deve ser atribuído à cruzada anti-ketchup e não à fabricação de seus cachorros-quentes. Simplificando: eles são uma bagunça. Amassado e enrolado com batatas fritas macias e encharcadas como um amassado jogado fora algo que você jogou no lixo, Jimmy's ganha pontos por manter o que você imaginaria ser uma tradição de embalagem que se originou como uma praticidade do homem comum, mas não faz nada para melhorar o produto. O pão cozido no vapor fica um pouco maltratado, há poucas sementes de papoula, se é que há alguma, e as pimentas são mais escuras e enrugadas do que quaisquer outras em Chicago. Mas há um amplo suprimento do condimento favorito de Jimmy, e um cachorro particularmente ágil.

# 23. Cão da América

Arthur Bovino

Você tem que dar crédito aos irmãos Manolis e George Alpogianis por terem se inspirado a fazer algo diferente com sua barraca de cachorro-quente. Vinte anos atrás, eles partiram em uma excursão de cachorro-quente pelo país, durante a qual "provaram os cachorros-quentes locais em todas as cidades e trouxeram o melhor de volta para casa" com eles, para Chicago. É uma ótima história, então não é o resultado daquela viagem, Cão da América (não deveria ser "America’s Dogs?") não tem caráter, mas há algo sobre o visual super clean - a sinalização de carne bovina que não é de Viena e uma barraca de cachorro-quente em Chicago com um cardápio homenageando versões de outras cidades na metrópole, cujo estilo icônico representa o domínio da forma de arte - isso simplesmente não ressoa. Claro, há um cachorro-quente de Chicago, e é perfeitamente aceitável, embora um pouco sem charme. É como o quarterback do colégio se formando despreparado para o cálculo do primeiro ano da faculdade: tudo parece certo, mas isso não significa que todo mundo vai te amar. Mostarda abundante, cebola picada mais longa do que o normal e pimentas esportivas rechonchudas e uma cobertura de condimento mais esparsa do que o normal trazem todas as intenções certas, mas não um conjunto perfeito.

# 22. Cães Wrigleyville

Arthur Bovino

Esta caixa de sapatos de cachorro-quente parada a cerca de dois quarteirões do Wrigley Field na North Clark Street não tem muito que ver; talvez seja um pequeno exagero, mas não parece muito maior do que a placa quadrada amarela neon orlada com lâmpadas no topo do poste vermelho na frente. O que parece ter sido parte dos arredores de Wrigleyville de Great Lake para sempre, senão desde 1914, quando os Cubs se estabeleceram nas proximidades, na verdade só existe desde 1992. Credite a charmosa discrepância de nome / sinal (é "Wrigleyville" como seu site proclama ou "Wrigleysville" como seu sinal insiste?), E a pátina e indiferença conquistadas em mais de uma década de fãs e clientes que precisam de um bom cachorro-quente depois de beber suas tristezas de beisebol nos bares ao redor. Mas quer você tenha bebido ou não, Wrigleyville’s A fórmula ao estilo de Chicago satisfaz. O pão de semente de papoula cozido no vapor é apenas ligeiramente esmagado, a lança de picles é crocante, a cebola é cortada retangular e há fatias grossas de tomate.

# 21. Franks 'n' Dawgs

Arthur Bovino

O que é um jantar cinco estrelas? Uma experiência gastronômica exemplar? Comida e serviço incomparáveis? No Franks 'n' Dawgs no Lincoln Park, o proprietário Alexander Brunacci e o chef Joe Doren (um veterano do Blackbird) estabeleceram grandes expectativas com sua placa do lado de fora proclamando "Jantar 5 estrelas com pão." Isso significa salsichas artesanais feitas à mão (identificadas por chapéus de chef no menu deles), acessórios feitos internamente e pãezinhos de lagosta no estilo da Nova Inglaterra feitos diariamente por uma padaria local. São salsichas de faisão, vieira, cabra, salmão, cordeiro, lagosta e peru (entre outras) e recheios tão diversos e criativos. Mas estamos falando de Chicago e até mesmo uma das lojas de cachorro-quente mais gourmet da cidade tem que ter uma homenagem ao ícone da cidade. Frank 'n' Dawgs Chicagoesque não é um cachorro-quente típico de Chicago. É um salsicha 100% natural (sem nitrato e não curado), 100% bovino artesanal, sem pele, coberto com picles caseiros, tomate cereja, cebola caramelizada e mostarda de cerveja. É um link sem pele, então não há o sabor tradicional, o pãozinho de cima é grelhado na manteiga e as cebolas são caramelizadas, então você perde aquele sabor de cebola crua e crocante. É uma situação muito diferente, um pouco doce, e tudo a apenas um passo de distância do cachorro mainstream de Chicago, mas todos os riffs fazem uma interpretação valiosa com uma crocância amanteigada que você não encontrará em nenhum outro lugar em Chicago.

# 20. Portillo's

Arthur Bovino

Pode ter começado como uma "The Dog House" em 1963, mas com mais de 30 locais em Illinois, e um menu que vai muito além de cachorros-quentes ao estilo de Chicago - pense em costelas, saladas, hambúrgueres e sanduíches de carne e frango (entre outros) - Portillo's parece mais corrente do que carrinho de cachorro-quente. Mas, devido ao seu status de ícone, não seria justo excluí-lo, mesmo que ele possa ser encontrado no Arizona, Califórnia e Indiana (sorte deles). Batatas fritas com queijo não têm nada no Devil Dawg's, e o polonês fica um pouco pesado, mas não há nada de errado com os cachorros-quentes. O link é rechonchudo e suculento, há bastante mostarda e uma lança de picles perfeitamente respeitável, e é um assunto um tanto estreito quando considerado ao lado de muitos outros cachorros-quentes desta lista. É perfeitamente saboroso, mas sem quantidade das coberturas necessárias. Apenas com base em seu cachorro, Portillo está em 20º lugar nesta lista. Ainda assim, se você pudesse dar ao cachorro-quente pontos extras por aquele bolo de chocolate ou pelo shake de bolo de chocolate, ele dispararia para os 10 primeiros.

# 19. Última resistência de Phil

Arthur Bovino

Última resistência de Phil inaugurado no início de 2012, mas o novo estande é dificilmente sem pedigree. O barraco de tijolos pintados de vermelho na West Chicago Avenue, na orla da Ukrainian Village da cidade, no lado oeste do centro de Chicago é "Gordo" de Phil Ashbach voltar ao jogo do cachorro-quente (nos anos 70, ele foi co-proprietário do Herm’s Hot Dog Palace no subúrbio de Skokie). Fat Phil se juntou à equipe por trás do bar e grill nas proximidades Confinamento para abrir o Phil’s Last Stand, um caso simples com mesas de piquenique vermelhas protegidas por guarda-chuva do lado de fora e cachorro salsicha estacionado na porta da frente. Não se confunda com o ícone do estande, uma versão em uniforme azul de Fat Phil comendo um cachorro-quente enfeitado enquanto montava um camarão gigante frito. Sim, existem camarões, o famoso camarão frito Jumbo da Fatso, para ser mais exato, mas você está no Phil’s para o cachorro, e no Phil’s isso significa um "cachorro charuto" de ponta dividida que é grelhado, não cozido no vapor. Há um pão fofo cravejado de sementes de papoula e um cachorro saboroso que tem mais textura do que a maioria das pessoas em Chicago, e com uma camada generosa de mostarda. É uma coisa linda e deve ser o suficiente. Mas se você está inspirado para pedir itens fora do menu, ou para enfrentar Fat Phil, pergunte sobre o Jumbo (um cachorro-quente inserido em um polonês dividido e coberto com macarrão e queijo com salame), ou Desafio Po’Boy de Fatso, um caso de 60 minutos que envolve um pão hoagie gigante coberto com cheddar coberto com camarão frito, salada de repolho e batatas fritas. Tem apenas três iPhones de comprimento, um largo e um alto.

# 18. Parky’s

Arthur Bovino

Na North Harlem Avenue, perto da esquina da Madison, um prédio cinza com revestimento de vinil, que parece residencial, é ornamentado com um triângulo de vidro emoldurado que parece aumentar e diminuir a partir da base em direção à placa colorida em preto e rosa. Parky’s é uma instituição do extremo oeste desde que Eugene Arisit abriu a primeira, há mais de 70 anos. Este, inaugurado em 1947, foi adquirido por Ben e Olga Flores, e depois por sua filha Sonya, e foi reformado há não muito tempo. Perto de um cruzamento movimentado, mas silencioso, a Parky’s oferece alguns cachorros-quentes consistentemente fortes e faz batatas fritas longas e finas que conseguem ser crocantes e crocantes, enviadas em sacos duplos de papel pardo manchados de gordura. Um cachorro magro e cozido no vapor (que carece de estalo) coberto por copiosa mostarda, muito condimento, enormes fatias de tomate em meia-lua e pimentas esportivas maiores do que a média é super satisfatório, mas contribui um pouco mais para o jardim do que para o cachorro.

# 17. A Estação Original Maxwell Street

Arthur Bovino

A esquina da West 67th Street com a South Cicero Avenue não é o local mais glorioso para um dos melhores cachorros-quentes de Chicago. Com apenas um depósito e um grupo de cinco hotéis de aeroporto a apenas alguns quarteirões do Aeroporto Midway de Chicago, há poucos motivos para parar e salvar os semáforos que regulam as três faixas de tráfego em direção ao norte e ao sul. O que rodeia A Estação Original Maxwell Street é resgatado pelas especialidades da casa (costeleta de porco e a Maxwell Street polonesa) e o clássico cachorro-quente ao estilo de Chicago. Tenha o polonês, uma versão espessa de Chicago com um invólucro brilhante que estala sob as cebolas grelhadas macias e largas que o cobrem, feito ainda melhor com a adição de pimentas esportivas mediante solicitação. As opções de cachorro-quente são simples: queijo, chili, chili cheese, estilo Chicago e estilo Maxwell. O estilo Maxwell significa mostarda, cebolas grelhadas e pimentas esportivas - uma variação que adiciona doçura ao perfil de sabor icônico da cidade. E o clássico? É na escola de Gene and Jude de cachorros-quentes de cachorros esmagados embalados com batatas fritas. Pense em uma mistura entre Jimmy’s Red Hots, Gene and Jude’s e Parky’s - pão amassado cozido no vapor, indiferença geral à aparência e batatas fritas com pele gordurosa embaladas com o cão. Nesse caso, o cão padrão parece ser um jumbo. O resultado é um pouco mais carnudo com um pouco menos de suprimento das coberturas padrão de Chicago. Se você cava mais salsicha, essas proporções são para você. É um cachorro-quente muito melhor do que qualquer pessoa hospedada em um Hilton Garden; Pátio; Holiday, Residence ou Fairfield Inn, poderia sempre sonhar em esperar.

# 16. Gene e Jude’s

Arthur Bovino

Uma viagem para Wrigley Field em 1945 por Gene Mormino e amigos se transformou em inspiração para uma instituição de Chicago, que muitas pessoas afirmam (Serious Eats, faça algumas compras, a lista no USA Today era claramente The Daily Meal's) serve o melhor cachorro-quente em uma cidade conhecida por grandes. “Durante o jogo, o grupo pediu alguns cachorros-quentes e bebidas”, observa Gene e Jude’s local na rede Internet. "Olhando para a comida em suas mãos, ele sentiu que algo estava faltando. As rodas começaram a girar e quando ele voltou para casa, o experimento começou. Ele teve uma ideia tão boa que a usou para abrir uma pequena barraca em 1946 na Polk com a Western Avenue, servindo cachorros-quentes e batatas fritas junto com alguns outros itens do menu. " Mormino supostamente perdeu a arquibancada original em um jogo de cartas, mas abriu outra em 1950 em River Grove, onde é administrado por seu filho Joe. Os cachorros-quentes são uma bagunça - cobertos e enrolados com batatas fritas às vezes surpreendentemente macias, mas a introdução de salinidade e variação de textura os torna mais matizados do que muitos outros cachorros de Chicago. E das 10h30 à 1h, quando muitos outros restaurantes icônicos de Chicago estão fechados, faça deles um salvador do cachorro-quente aos domingos. Ainda assim, não é realmente um cão ao estilo de Chicago, é uma variação, mas não é bom o suficiente para ser listado em qualquer lugar perto do topo de uma lista dos melhores.

# 15. Hot Doug's

Arthur Bovino

Doug Sohn desafiou o consenso popular (e familiar) ao abrir o que agora se tornou um ícone de Chicago. O pedido de assinatura é o foie gras e salsicha de pato sauternes com trufas aioli (ganhou imprensa em 2006 quando Sohn desafiou a proibição de foie gras de Chicago, em última análise vitoriosa). Ainda assim, esta é uma lista dos melhores Estilo de Chicago cachorros quentes. Hot Doug's é um pouco um quebra-cabeça então. Por causa de sua história, lenda, linha e status, você esperava que fosse mais alto. Há quem atribua Sohn por ter elevado o status dos cachorros-quentes de Chicago. Pode haver algo nisso. Mas independentemente de o Hot Doug's usar o produtor de pão da região de Chicago S. Rosen (que faz pães desde o início dos anos 1900) e cebolas caramelizadas em vez de crus, o cachorro-quente ao estilo de Chicago simplesmente não parece tão bom quanto alguns de seus exclusivos , cães destacados e ultrajantes. No final das contas, o cão estilo Chicago, embora seja bom, e melhor da metade dos cães de altíssima qualidade nesta lista, não é a razão pela qual você está esperando nessa linha.

# 14. Carrinho de comida e bebida do Museum Campus no Shedd Aquarium

Arthur Bovino

Só porque você não tem uma loja e não tem uma história cheia de história, não significa que você não sabe fazer um cachorro-quente excelente. Isso é apenas o que acontece fora do Shedd Aquarium no Carrinho Food & Beverage Museum Campus, um stand com todos os ingredientes clássicos e, pelo menos na última visita, um cão que se opõe a qualquer outro desta lista. Um grande e suculento franco, um esguicho generoso de mostarda amarela ondulando para cima e para baixo em seu comprimento, uma boa porção de cebola picada, tempero jogado para cima e para baixo no cachorro e uma lança de picles para rivalizar com a grande suculência daquele cão ágil e totalmente bovino faz para uma barraca de cachorro-quente que não vai chegar à imprensa, mas talvez melhor represente a grandeza subjacente dos grandes e desconhecidos fabricantes de cachorro-quente de Chicago: o cachorro-quente.

# 13. Superdawg

Arthur Bovino

Encimado pelo que deve ser considerado uma das melhores sinalizações da América - um cachorro-quente flexionado exibindo seus músculos para uma menina salsicha piscando - Superdawg tem sido uma instituição na Milwaukee Avenue em frente a Caldwell Woods desde que Maurie Berman a abriu em 1948. O G.I. projetou o prédio e criou sua própria receita secreta e montou um drive-in no que era então o fim da linha do bonde, onde planejava vender $ 0,32 sanduíches Superdawg para "famílias que nadavam e adolescentes" por alguns meses durante o verão para ajudar a colocá-lo na escola em Northwestern. Em 1950, Maurie passou no exame de CPA, mas ele e sua esposa Flaurie decidiram continuar operando Superdawg e abrir o ano todo. O drive-in de propriedade familiar ainda serve cães de corte puros de qualidade superior, que descreve como "a mais bela e suculenta criação de cachorro-quente bovino puro (sem porco, sem vitela, sem cereal, sem enchimento) formalmente temperado com todos os acompanhamentos: mostarda dourada, piccalilli picante, picles de endro kosher, cebola espanhola picada e uma pimenta memorável . " Certo, e fique de olho no tomate verde em conserva.

# 12. Irving para amantes do Red Hot

Arthur Bovino

A ideia do guru do marketing e veterinário do setor de móveis Irving Greensphan, Irving para amantes do Red Hot, foi relatado como tendo 14 restaurantes em seu apogeu na década de 1980 e uma franquia no Japão. Hoje em dia, Irving está nas mãos de seu filho "Top Dog" Andrew, e está limitado a um shopping em Wilmette, no North Shore, onde tem sido um grampo por mais de 35 anos. Como observou o Chicago Tribune mais de uma década atrás, após a morte de seu fundador e ex-ícone da Windy City, Irving era um especialista nos ingredientes e na produção de cães ao estilo de Chicago ", uma mistura picante que pode fazer os nova-iorquinos curvarem a cabeça derrota cultural e os californianos estremecem só de contemplar os conservantes envolvidos. " O que significa pedir um cachorro ao estilo de Chicago no Irving’s garner? Nesta visita, duplique as lanças de picles e duplique os tomates em meia-lua; não é um movimento padrão na maioria das barracas de cachorro-quente de Chicago. Um erro? Muitos chamariam a duplicação da carne ou das coberturas vegetais de uma bênção, declarações ousadas por um motivo ou outro. Aqui, aquele duplo vegetal, incluindo dois tomates e lanças de picles afiados, adiciona um pouco mais de bem-vindo prazer de jardim fresco ao pacote completo de Chicago.

# 11. Última posição da mostarda

Arthur Bovino

Em Evanston, na Central Street, a menos de um quarteirão do Northwestern’s Ryan Field, onde os Wildcats jogam, e em uma cabana que mal contém 700 pés quadrados, Última posição da mostarda serve cachorros-quentes com um pedigree que poucos têm. O proprietário Danny Polovin cresceu em Albany Park e foi aprendiz no Maury’s Red Hots, um red hot dog que vendia cachorros-quentes em um bairro tradicionalmente judeu de Chicago por mais de 30 anos (fechou no verão de 1985 depois que seu homônimo Maury Andes faleceu) Muitos, incluindo Bob Schwartz de Nunca coloque ketchup em um cachorro-quente, crédito que o pedigree de Maury para os 30 anos de sucesso de Polovin em Evanston, e em Boulder e Denver, onde ele também teve cachorros-quentes. Entre, peça um cachorro de Chicago, sente-se à mesa de piquenique de anel de concreto do lado de fora e experimente um grande cachorro em um ambiente clássico.

# 10. Clark Street Dog

Arthur Bovino

Fica a apenas alguns quarteirões do Wrigley Field em um estacionamento no meio de um cruzamento e está situado em um prédio que se assemelha muito a uma oficina de automóveis, mas Clark Street Dog, que está em operação desde 1977, serve um dos grandes cachorros-quentes de Chicago (até às 3 da manhã de domingo a quinta e às 4 da manhã de sexta e sábado). Se você decidir sair da trilha do cachorro-quente e estiver procurando algo um pouco diferente, opte pelo Sanduíche Combo de Linguiça Italiana, um casamento da carne bovina italiana e salsicha.

# 9. Muskie's

Arthur Bovino

Muskie's não aparece na lista típica dos melhores cachorros-quentes de Chicago. Em parte, isso se deve ao fato de este estabelecimento da Lakeview ser uma lanchonete - ei, a placa do lado de fora diz "Muskie - o hambúrguer grelhado no carvão original". Esqueça esse representante, mas abrace aquele letreiro matador e as listras vermelhas e brancas antiquadas deste estande de aparência clássica na North Lincoln Avenue e comece a dar o devido valor. Muskie's, um balcão de atendimento disse que remonta a 1981, faz um dos melhores cachorros-quentes de Chicago, e com um sorriso - Muskie é gente boa. Pense no Círculo de Wiener em composição e sabor, mas sem essas arestas. Usos de Muskie Cachorros da marca Red Hot Chicago, que são um pouco mais compridos e magros que os de Viena, e com certeza para desanimar os puristas, não servem seus cachorros com pãezinhos de semente de papoula. Mas eles são cozidos no vapor o tempo todo e cobertos com versões grosseiramente picadas das coberturas clássicas de cachorro-quente de Chicago. Esse é um cachorro-quente que resiste a uma viagem de avião.

# 8. Devil Dawgs

Arthur Bovino

Há apenas alguns anos, uma das melhores barracas de cachorro-quente de Chicago era um lugar que se concentrava em remover manchas de camisas, não uma cuja comida é tão boa que você não pode deixar de fazer uma bagunça em seu entusiasmo para engoli-la. A lavanderia a seco de Lincoln Park foi substituído em 2010 por Devil Dawgs, um pequeno mergulho com paredes de tijolos dedicado a cachorros-quentes diabolicamente bons. Há seis cachorros diferentes no menu: salsicha polonesa, cachorro slaw, cachorro Coney (com molho doce de Coney, mostarda e cebola), cachorro cheddar, cachorro Chicago e o homônimo Devil Dawg (com cebolas, condimentos doces, mostarda e pimentas esportivas). Todos esses são cachorros-quentes exemplares de carne bovina, o cachorro quintessencial de Chicago entre eles. O pão é super cozido no vapor, o cachorro estala ótimo, todos os outros elementos estão em ótima harmonia - é uma coisa linda. E não que a classificação deste cachorro-quente nesta lista seja baseada neles, mas as batatas fritas com queijo Coney de Devil Dawg são algumas das melhores que você jamais terá. Há um enorme copo de isopor cheio de batatas fritas crocantes cobertas com queijo derretido e aquele molho Coney. Há uma proporção incrível de fritura para queijo e molho Coney - você nunca precisa procurar nenhum componente - uma situação em que você sabe que é errado para você a cada mordida.

# 7. Vienna Beef Factory

Arthur Bovino

Viena existe há 120 anos, então você deve imaginar que eles têm uma ideia do que estão fazendo quando se trata de fazer um cachorro-quente ao estilo de Chicago. Eles são previsivelmente orgulhosos e por que não deveriam estar? Como eles observam: "Desde o momento em que Emil Reichel e Sam Ladany deram a Chicago seu primeiro gostinho de Viena, estamos fazendo história com o cachorro-quente". De acordo com a empresa, a grande estreia foi em 1893, quando mais de 27 milhões de pessoas compareceram à Exposição Mundial da Colômbia em Chicago para testemunhar as últimas invenções, incluindo o cachorro-quente Vienna Beef, criado pelos imigrantes austro-húngaros Reichel e Ladany. Sua primeira loja foi aberta um ano depois, suas salsichas se espalharam por Chicago em 1908, passaram de cavalo em charrete em 1928, expandiram-se para além de Chicago em 1950 e começaram a ser regularmente arrastadas pelo jardim em 1957. Em 1972, Viena fez do North Side de Chicago seu lar , montando sede onde você pode parar para comer um cachorro-quente quando eles estiverem abertos para a temporada. Não espere muito amor. E sim, parece um pouco como uma lanchonete e a troca individual provavelmente não será a mesma que você experimentará (para o bem ou para o mal) no resto do cachorro-quente está nesta lista dos melhores de Chicago , mas você terá dificuldade em encontrar uma versão mais exemplar do ideal platônico. E se você planejar com antecedência (a partir da publicação, eles estão agendados até outubro de 2015), você pode obter um toque mais pessoal através de uma visita guiada. Pão cozido no vapor, cachorro suculento, todas as coberturas e proporções certas ... você encontrou o lugar que guarda o Hall da Fama da Carne de Viena. Você não pode errar. Sério, você não pode.

# 6. Stand de carne bovina de Viena no Aeroporto Internacional O'Hare de Chicago

Arthur Bovino

Espere, um dos 10 melhores cachorros-quentes de Chicago está no O'Hare? "Que tipo de cachorro você está fumando !?" Eu entrei em água suja por fazer proclamações sobre cachorros de aeroporto antes, ou seja, dizer que você pode encontrar cachorros-quentes melhores nos aeroportos do que qualquer cachorro-quente na cidade de Nova York. É verdade. (O maior problema com os cachorros-quentes de Nova York são os pãezinhos rançosos e não cozidos no vapor e qualquer lugar que tenha um bom pão mais mais sabor superará facilmente o kraut básico e o cachorro de mostarda no pão que não vale a pena comer.) E quando uma barraca é ocupada pelo porta-estandarte dos cachorros-quentes de Chicago, Vienna Beef, essa escolha não deve ser muito controversa - sem a decoração . Localizado no Terminal 2 / Concourse E de O'Hare, o estande da Vienna Beef não é muito para se olhar. Não há nada da personalidade do outro cachorro-quente de Chicago nesta lista, mas o que falta a uma barraca de aeroporto em termos de personalidade, ele compensa com qualidade: um suculento cachorro-quente em camadas em um pão cozido no vapor com todas as proporções especiais e proporção de ingredientes de você. Eu esperaria de Vienna Beef. Claro que ganha pontos por dar aos moradores de Chicago e aos convertidos um último gostinho da cidade. Claro, é a última melhor chance de trazer de volta a versão mais fresca possível de um dos melhores cachorros-quentes da América para quem você está voltando para onde quer que estejam, mas por seus próprios méritos, o sabor do cachorro teve uma classificação mais elevada do que muitos outros ícones. Vai saber.

# 5. Red Hot Joint de Murphy

Arthur Bovino

Murphy’s é especial. No North Side de Chicago, a poucos quarteirões do Wrigley Field, na esquina da North Racine com a West Belmont, no andar térreo de uma casa com paredes de vinil cinza, o Murphy's é um lugar antigo. É o que o vice-presidente sênior da Vienna Beef e autor Bob Schwartz de Nunca coloque ketchup em um cachorro-quente diz harkens "outra época em que pequenas lojas eram instaladas no térreo ou nos fundos de restaurantes ou lojas" e os proprietários viviam nas proximidades, como Schwartz observou que o dono de Murphy, Bill Murphy, mora. Uma diferença aqui é o pão francês fresco e crocante que Murphy serve para cães. Grelhar no carvão é mais proeminente do que na maioria das casas de cachorro-quente notáveis ​​de Chicago, e aquele cachorro queimado e dividido adiciona muita textura e sabor ao ícone de Chicago. Um cão grelhado com todos os acessórios de Chicago é mais complexo e interessante do que a maioria dos outros cães que você encontrará, mas se você sentir a necessidade de crescer, o Murphy's oferece duas ótimas opções. Há o escaldado footlong red hot (no Japão, onde Murphy's fez uma camafeu, é chamado de "Big Murphy"), e o "Screamin 'to be Eaten Polish", salsicha polonesa carbonizada de ⅓ libra de Murphy.

# 4. Wolfy’s Double Dog

Arthur Bovino

Wolfy’s tem alguma herança séria de cachorro-quente de Chicago - Mickey Becker abriu o estande com Phil Winnick, o cunhado de Abe "Fluky" Drexler, cujo pedigree de cachorro-quente de Chicago remonta a um estande inaugurado em 1929 no famoso mercado de Maxwell Street de Chicago. Ele foi apresentado no topo das listas dos melhores de Chicago, desde pelo menos meados dos anos 70. A conexão do Fluky pode ter desaparecido, mas a reputação de grandes cachorros-quentes continua, começando com a famosa placa vermelha picada com chave de fenda plantada do lado de fora. No Double Dog, um pão fino e superestimado, mas ainda não empapado, é a base para dois cachorros de invólucro natural aninhados com todos os acessórios tradicionais de Chicago com uma bela lança de picles do comprimento do pão e mais grossa que fatias normais de tomate. Você quer um cachorro-quente quintessencial de Chicago bem feito? Dê uma passada no Wolfy's.

# 3. Crículo de Wiener

Arthur Bovino

Se você não está muito intimidado para fazer o pedido (o ambiente infame, ahem, rude pode ficar um pouco turbulento à noite quando os funcionários e clientes bêbados compartilham farpas), a mudança é um chardog duplo com tudo. O cachorro-quente tradicional de Chicago está bastante representado neste ícone do Lincoln Park, com uma exceção. Um cachorro-quente Vienna Beef em um pão de semente de papoula recebe todas as coberturas icônicas de Chicago (cebolas cruas, relish verde neon, picles, fatias de tomate e sal de aipo). A saída da versão purista? Círculo de Wiener grelha seus cachorros em vez de cozinhá-los no vapor. Um char duplo é simplesmente dois cachorros enegrecidos embaixo de todos aqueles vegetais em um pão. E sim pessoal, todo mundo sabe e aprecia o fato de você se considerar o melhor @ # &% ing. It’s almost true.

# 2. Byron's Hot Dog Haus

Arthur Bovino

People who say "bigger isn’t always better" are often trying to make someone feel better. In the case of Byron’s, a tiny shop with a small counter inside where you may actually have to wait just to get in, bigger means more great juicy beef flavor, more classic Chicago toppings, more toppings, and more of a mess — all great things. Byron’s has been around since 1975, the brainchild of Byron Kouris, the famed Chicago restaurateur behind the Lunch Pail and the Art-Deco institution Zephyr’s. There aren’t as many Byron’s around anymore, but it’s worth seeking out one of the two remaining locations to take on Dogzilla, a 1/2-pound natural casing hot dog served with the traditional Chicago toppings, along with (if you like) cucumbers, green peppers, and lettuce (no, it’s not a gimmick). This is a dog you’re not going to want to put down once you pick it up — that steamed bun starts to fall apart — just eat it until you’re finished. Often in Chicago, the double dog is the way to go — all those extra toppings need the extra salty, beefy, juiciness of a second dog. Dogzilla solves that problem with that 1/2-pound beauty. Hot diggity.

# 1. Fat Johnnie’s Red Hots

Arthur Bovino

It may not be much to look at, but what Fat Johnnie’s Famous Red Hots lacks in décor it makes up with flavor, fantastic names for menu items, and a tasty mess. Sitting on an industrial stretch of Western Avenue, a 20-minute drive from The Loop, this ramshackle, white-paneled hut with a tiny window through which you place your order is just a bit taller and wider than the canoe planter filled with grass on the sidewalk lip in front of it. Whereas tamales and hot dogs go hand in hand at many of the other spots on this list, here it’s literally the case. John Pawlikowski serves the Mighty Dog — a hot dog and tamale on a bun with chili and cheese. Sounds like a monster, right? You’re right to be scared, it’s a mess. "I don't even know how people eat it, to tell you the truth," Judy Pawlikowski, Johnnie's wife, told DNAInfo. "But people love it." You want tomato, sport peppers, relish, and pickles on that? You bet you do. Soft steamed bun, moist tamale, fresh snap of the dog, chili, cheese, and a slice of cucumber sliced on the bias — it’s one of the best hot dogs you’ll ever have. Johnnie celebrated 40 years this past May (no Fat Johnnie’s isn’t closed, you just can’t trust Yelp).


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


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Assista o vídeo: Conheça os cachorros-quentes mais diferentes e curiosos de várias regiões do Brasil (Pode 2022).