Receita de Stromboli Morsels


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Esta entrada italiana é absolutamente perfeita para petiscos de festa. Carnes de linguiça italiana, presunto, calabresa, salame, mussarela e queijo fundido são embrulhados na massa de pão e assados ​​na perfeição.

19 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 225g de linguiça italiana fresca, sem tripas
  • 450g de massa de pão pronta
  • 1 colher de sopa de mostarda inglesa
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 5 fatias de presunto cozido
  • 6 fatias de linguiça de pepperoni
  • 6 fatias de salame
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 4 fatias de queijo processado, como Kraft single, desembrulhado
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 45g de polenta seca

MétodoPreparo: 15min ›Cozimento: 45min› Tempo extra: 2hr revisão ›Pronto em: 3hr

  1. Coloque a massa de pão em uma tigela grande e levemente untada. Coloque a tigela em um local aquecido e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho (2 a 3 horas). Derrube a massa.
  2. Coloque a carne de linguiça italiana em uma frigideira grande e funda. Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente. Escorra e reserve.
  3. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3. Unte levemente uma assadeira grande.
  4. Abra a massa em um retângulo de aproximadamente 25x35cm na assadeira. Espalhe com mostarda inglesa e mostarda Dijon. Centro de linha com carne de linguiça cozida, presunto, linguiça calabresa, salame, queijo mussarela e queijo fundido. Polvilhe com orégano e manjericão.
  5. Dobre as pontas da massa sobre os recheios e aperte. Dobre e aperte as pontas. Polvilhe com polenta seca e vire de forma que o lado da costura fique para baixo.
  6. Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar 10 minutos antes de cortar em fatias pequenas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(20)

Resenhas em inglês (16)

por GodivaGirl

Eu tenho várias variações das receitas de stromboli deste site. Por questão de tempo, deixei minha massa descongelar no balcão embrulhada em filme de saran borrifado com pam. Eu NÃO uso a linguiça moída cozida nisso, ela fica gordurosa. Para uma limpeza fácil da farinha, umedeço a bancada com um pano úmido e coloco 2 pedaços de filme de saran sobre ela. Adicione uma pequena quantidade de farinha no plástico e enrole a massa. Em seguida, basta puxar para cima o plástico sem bagunça de farinha no balcão! Para um tempo de cozimento mais rápido, cozinho em uma temperatura mais alta, 375 por 15-18 minutos. Servido com Molho Pizza I como molho. Esta é uma "pizza" normal de sexta à noite em nossa casa (até meus filhos podem fazer isso)! Custou menos do que a pizza de uma cadeia de pizzarias! -06 de junho de 2008

por CYNDI KANE

Achamos isso muito bom e uma boa mudança de ritmo. Posso não usar salame e calabresa; parecia um pouco salgado. Da próxima vez, posso experimentar um pouco de pimenta picada, cogumelos ou cebolas para torná-la um pouco menos carnuda. Meu marido gostou muito disso! -18 de janeiro de 2001

por Sue

Excelente receita, a única alteração que fiz foi usar a massa da Pillsbury Pizza gelada e ficou óptima. Eu também experimentei um pouco de molho à parte.-09 de setembro de 2008


Resumo da receita

Imagine uma pizza enrolada e assada em um tubo. Parece o paraíso, certo? Bem, isso é essencialmente o que um Stromboli é. Nesse caso, é recheado com queijo mussarela pegajoso e derretido, fatias de presunto salgado e um confete de ingredientes do antepasto. Pense: pimentão vermelho assado, pepperoncini, azeitonas e tomates secos. Também tem um punhado de espinafre aí, em nome do equilíbrio. Depois de cozido, o pão pode ser fatiado e perfeito para mergulhar no molho marinara quente. Sirva com salada picada ou vegetais assados.


Dylan Dreyer e # x27s Meat & amp Cheese Stromboli

Eu adoro petiscos fáceis de futebol e esta receita é uma que minha sogra faz muito. É tão rápido e fácil e reaquece muito bem. Eu adoro fazer qualquer coisa com massa de pizza com Calvin porque é divertido para ele estender e colocar as mãos. Também adoro a versatilidade desta receita se você está tentando gastar carne do almoço ou sobras - acho que qualquer coisa pode caber em um stromboli! (Também não tenho certeza se isso é tecnicamente um stromboli ou realmente apenas um pão de queijo com pão de queijo.)


Você pode colocar praticamente o que quiser em seu Stromboli. O básico é começar com uma massa de pizza ou uma massa de pão e você recheá-la com queijo, molho de pizza e carnes frias. Gostamos de misturar e fazer diferentes variações de nosso estrômbolis, tornando-os frango, supremo, filé com queijo e tantos outros.

Stromboli é geralmente cozido em um forno a 400 graus por cerca de 20-25 minutos dependendo do tamanho. Eles não demoram muito para assar e alimentam uma multidão!

Com os nossos filhos em tantas actividades ao longo do ano, gostamos de ter à mão um pouco de massa de pizza caseira para as noites em que queremos fazer uma pizza normal ou estes deliciosos Pepperoni Strombolis!


Como servir Stromboli em uma noite de semana agitada

Você pode preparar seus stromboli até 24 horas antes de assar e mantê-los bem embrulhados em uma assadeira na geladeira até a hora de assar. Quando estiver pronto para assar, deixe o stromboli descansar em temperatura ambiente enquanto o forno aquece.

Asse os stromboli até dourar, 20 a 25 minutos. Fora do forno, resfrie os stromboli por 10 minutos antes de cortá-los & # 8212 uma faca serrilhada funciona bem para cortar as camadas sem rasgar a massa da pizza assada. O molho Marinara é bastante tradicional para molhar, mas o pesto e o rancho também são molhos populares para alunos da segunda série e também para pré-escolares temperamentais.


Como dobrar um stromboli

  1. Abra a massa. Use um rolo para enrolar a massa em um grande retângulo (cerca de 10 & # 21514 & # 8243). Espalhe o molho de pizza por cima, deixando uma borda de 5 centímetros ao redor do perímetro.
  2. Adicione coberturas. Polvilhe mussarela desfiada uniformemente por cima. Em seguida, adicione o salame fatiado, o presunto e o calabresa. Adicione quaisquer outros vegetais ou coberturas, se desejar.
  3. Dobrar. Pincele as pontas da massa com o ovo. Em seguida, enrole a massa como um rolo de gelatina. Aperte as bordas e coloque para baixo. Pincele o topo da massa com a lavagem do ovo.
  4. Temporada. Polvilhe com queijo parmesão ralado na hora e, em seguida, espalhe o alho em pó por cima. Corte delicadamente as ripas no topo a cada 5 cm.
  5. Asse no forno. Asse em uma assadeira forrada com pergaminho a 400 ° F por 15-20 minutos ou até que borbulhe e dourar. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar.


Cogumelo Fontina Stromboli

  • Por aqui, a temporada de futebol está em pleno andamento.

Em Iowa City, aqueles que sangram preto e dourado - basicamente todos - se reúnem quase todo fim de semana durante o outono para torcer por seus amados Hawkeyes.

Embora eu não seja um grande fã de futebol americano universitário, adoro uma boa porta traseira. E por aqui, a utilização não autorizada é um negócio sério. Esqueça os sacos de batatas fritas e bandejas vegetarianas compradas em lojas - as pessoas vão para a vitória quando se trata de suas criações culinárias.

Uma das minhas coisas favoritas para levar a utilização não autorizada é este delicioso cogumelo Fontina Stromboli. Mesmo durante as primeiras sessões de utilização não autorizada, é um sucesso, e posso fazer isso um pouco antes de ter que correr para fora da porta. Digamos apenas que nos sábados mais frios, essa criação de crosta recheada quente recebe muita atenção.

O que torna este Stromboli um vencedor é o sabor picante do cremoso queijo fontina, que se ilumina ainda mais quando misturado com cogumelos carnudos e cebolas caramelizadas. Se você quiser adicionar carne, linguiça ou frango desfiado, é uma adição deliciosa. Os pimentões são um ótimo complemento sem carne. E se você não é fã de queijo fontina, basta trocá-lo por outro queijo picante, como o cheddar branco.

Mesmo se você não mora em uma cidade universitária ou no porta-malas, esta é uma ótima receita para um jantar rápido e simples em uma noite fria de outono, ou como um aperitivo para a noite italiana. Não importa para o que você faça isso, é garantido que você terá fãs sérios!


  • 1 receita de massa de pizza, refrigerada por pelo menos 8 horas
  • Farinha de pão não branqueada ou farinha de semolina, para polvilhar
  • 1 xícara cheia de queijo mozzarella ralado de baixa umidade
  • Recheio de 1 xícara (veja as opções abaixo)
  • Azeite extra virgem, para escovar, aquecido, para mergulhar

Dê forma e preencha os estrombolos:

  • Retire a massa da geladeira. Divida a massa ao meio e devolva um pedaço à geladeira (ou congele conforme as instruções da receita de massa). Polvilhe a superfície de trabalho levemente com farinha ou semolina e transfira o outro pedaço de massa para a superfície de trabalho. Polvilhe a massa com farinha e pressione em um retângulo com a ponta dos dedos. Abra a massa em um retângulo maior, trabalhando do centro da massa para cada um dos quatro cantos e, em seguida, para cada um dos quatro lados para uniformizar o retângulo, até que tenha 1/8 a 1/4 de polegada de espessura. Deve ter aproximadamente 11 polegadas de comprimento e 14 polegadas de largura, com o lado mais largo voltado para você. Use mais farinha para polvilhar conforme necessário. Cubra a superfície de um retângulo de massa com a mussarela e outro recheio (ou recheios), deixando uma borda de 1 polegada. Role o stromboli de forma firme e uniforme de baixo para cima, apertando a costura bem fechada com os dedos ou polegares. Também aperte as duas extremidades fechadas e coloque-as sob o pão. Com cuidado, levante o pão comprido e coloque-o com o lado da emenda voltado para baixo em uma assadeira forrada com pergaminho. Pincele a parte superior do pão com azeite e cubra frouxamente a forma com filme plástico.
  • Deixe o pão em temperatura ambiente por cerca de 1-1 / 2 horas. A massa não vai crescer muito, mas só estará mostrando sinais de expansão quando estiver pronta para ser assada.

Asse os stromboli:

  • Aqueça o forno a 400ºF (350ºF se estiver usando convecção). Quando estiver pronto para assar, pincele a massa novamente com azeite de oliva e corte três ou quatro saídas de vapor no stromboli com uma faca afiada, cortando todo o recheio para liberar qualquer bolsa de ar. Asse até que a crosta fique dourada, 20 a 30 minutos, girando a assadeira após os primeiros 10 minutos para assar uniformemente. Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos antes de fatiar e servir com o molho de tomate aquecido ao lado para mergulhar.

Substituto outro queijo derretido para a mussarela, como Monterey Jack, provolone, Gouda, mussarela defumada ou Gouda defumada.


Como dobrar um stromboli

  1. Abra a massa. Use um rolo para enrolar a massa em um grande retângulo (cerca de 10 & # 21514 & # 8243). Espalhe o molho de pizza por cima, deixando uma borda de 5 centímetros ao redor do perímetro.
  2. Adicione coberturas. Polvilhe mussarela desfiada uniformemente por cima. Em seguida, adicione o salame fatiado, o presunto e o calabresa. Adicione quaisquer outros vegetais ou coberturas, se desejar.
  3. Dobrar. Pincele as pontas da massa com o ovo. Em seguida, enrole a massa como um rolo de gelatina. Aperte as bordas e coloque para baixo. Pincele o topo da massa com a lavagem do ovo.
  4. Temporada. Polvilhe com queijo parmesão ralado na hora e, em seguida, espalhe o alho em pó por cima. Corte delicadamente as ripas no topo a cada 5 centímetros.
  5. Asse no forno. Asse em uma assadeira forrada com pergaminho a 400 ° F por 15-20 minutos ou até que borbulhe e dourar. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar.


Preparação

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 °. Forre uma assadeira abaulada com papel manteiga e cubra com 2 colheres de sopa. óleo. Abra e estique a massa em uma assadeira para alcançar as bordas. Espalhe o molho uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de 1 ”com manjericão, orégano, calabresa, cebola, pimenta vermelha, espinafre, mussarela, ricota, parmesão e flocos de pimenta vermelha.

Passo 2

Abra a massa em forma de tora, começando do lado comprido e usando pergaminho para ajudar. Aperte a massa fechada ao longo da costura e pontas e vire o lado da costura do stromboli para baixo. Pincele o topo com 2 colheres de sopa. óleo polvilhe com sal.

Etapa 3

Asse os stromboli até a crosta ficar dourada, 50–60 minutos. Pincele com 1 colher de sopa restante. azeite e leve ao forno mais 5 minutos. Transfira a assadeira para uma gradinha e deixe os stromboli esfriar por 10 minutos antes de fatiar.

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