Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Se você não está superando sua torrada assim, está fazendo o café da manhã totalmente errado

Se você não está superando sua torrada assim, está fazendo o café da manhã totalmente errado

Leve sua torrada de café da manhã para o próximo nível com essas coberturas fáceis


Não importa o que você acrescente: esmague um abacate na torrada e ficará delicioso. Tudo, desde um suco de limão e uma pitada de flocos de pimenta vermelha a cebolas caramelizadas e tomates assados ​​no forno, faz uma torrada de abacate insanamente boa.


Bananas amassadas ou fatiadas são a cobertura perfeita para torradas totalmente natural. Adicione algumas nozes picadas para obter proteínas e uma pitada de canela para temperar e você terá o café da manhã doce e salgado perfeito para viagem.


Mais saboroso do que o cream cheese, esta cobertura picante é uma ótima base para mirtilos e mel. Ou leve sua torrada para um prato saboroso adicionando salmão defumado, pepino fatiado e alcaparras.


Para uma torrada de café da manhã com gosto de sanduíche de manteiga de amendoim e geléia (mas melhor), tente cobrir seu pão torrado com manteiga de amendoim sem açúcar e framboesas ou amoras esmagadas.


Esta é a melhor forma de comer ovos e torradas em viagem. Pegue um ovo cozido ou um ovo escalfado e esmague-o em cima da torrada. Tudo o que este delicioso café da manhã precisa é de uma pitada de sal grosso e você está fora da porta.

Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga ela no twitter @KColladoCook.


4 pratos de charcutaria para o café da manhã que vale a pena acordar cedo

Os tabuleiros épicos de charcutaria tornaram-se um pilar nas redes sociais, visto que imagens de queijos sofisticados e rosas de carne estão a cada esquina. Tábuas de cacau quentes são outro toque popular & # x2014especialmente essa beleza embriagada de nossa cozinha de teste. Mas e se você pudesse canalizar a energia do grande tabuleiro em uma atualização empolgante para o café da manhã? As tábuas de charcutaria para o café da manhã são uma nova tendência impressionante com a qual estamos tão animados, e nós reunimos alguns de nossos favoritos no Instagram.


Um breve esclarecimento ...

A HTE está, obviamente, falando sobre bolinhos recém-torrados (feitos em casa ou comprados na loja). Pode haver pessoas que os comem resfriados de alguma forma, mas eles precisam de ajuda, não de incentivo.

O número de bolinhos por porção depende muito de como estão os recheios. Se simplesmente aplicar uma pasta, dois crumpets são uma porção sensata, deixando-lhe a opção de, mais tarde, atirar um terceiro na torradeira.

Qualquer mais do que três bolinhos, no entanto, e a lei dos rendimentos decrescentes entra em ação. Nesse ponto, você está menos comendo do que procurando um conforto que nunca virá. Bolinhos são um breve estímulo em face da terrível e enorme horrível da existência - mas comer 12 não preencherá esse vazio. Na verdade, as consequências da aversão a si mesmo só vão piorar as coisas.


30 cafés da manhã com baixas calorias para mantê-lo satisfeito durante toda a manhã, de acordo com nutricionistas

Comece o dia com um café da manhã satisfatório, repleto de proteínas de alta qualidade, fibras e gorduras saudáveis.

Se você precisa tentar emagrecer, manter o peso atual ou abandonar o hábito do café e donut drive-thru, pode ficar tentado a pular o café da manhã ou reduzir drasticamente (olá, copinho de iogurte!). No entanto, um café da manhã saudável e com poucas calorias não deve ser torturante ou insatisfatório. Afinal, se você se privar de manhã, provavelmente comerá demais na hora do almoço.

Embora a definição de & ldquolow-calorie & rdquo dependa de vários fatores, incluindo seu peso, altura e nível de atividade, um bom intervalo-alvo para um café da manhã de baixa caloria tem 300 a 350 calorias se você for para um trabalho administrativo, ou 350 a 450 calorias se você tiver uma manhã mais ativa pela frente, diz Susan Bowerman, R.D., C.S.S.D., diretora sênior de Educação e Treinamento Nutricional Mundial da Herbalife Nutrition.

Para manter a fome sob controle, certifique-se de obter o equilíbrio ideal de macronutrientes também. Cereais com leite desnatado e uma banana podem atender a sua meta de calorias, mas não fornecem proteínas, fibras e gorduras saudáveis ​​de alta qualidade de que você precisa para ficar saciado por horas, observa Lauren Harris-Pincus, R.D., autor de The Protein-Packed Breakfast Club.

Mire pelo menos 20 gramas de proteína (pense: cerca de & frac34 xícara de queijo cottage ou iogurte grego ou 3 ovos), 8 gramas de fibra (uma xícara de framboesas, mirtilos ou aveia) e cerca de 10 gramas de gordura saudável (1 colher de sopa de manteiga de amendoim, 2 colher de chá de azeite ou & # 8531 de um abacate).

Se isso parece mais do que você esperava, lembre-se: seu café da manhã deve ter aproximadamente o mesmo tamanho do almoço e do jantar, e é fácil subestimar o quanto você precisa comer pela manhã, especialmente quando você está cortando calorias, diz Bowerman. Pronto para tratar o café da manhã como a refeição mais importante (e deliciosa) do dia? Continue lendo para descobrir 30 ideias de café da manhã de baixa caloria e aprovadas por nutricionistas que o manterão satisfeito durante toda a manhã.


Receitas favoritas de aspargos, com alexandra stafford (mais como cultivá-lo)

O NE DIMENSION de minha amizade com Alexandra Stafford é uma troca contínua de anos. Ela compartilha sua experiência culinária comigo e com minha família, e dou conselhos sobre jardinagem a Ali e seu marido. É um negócio muito bom, e então outro dia Ali, criador do indispensável site alexandracooks.com, e eu trocamos sabedorias de aspargos, porque & # 8217é a estação.

Em seu site, ou em sua conta extremamente popular no Instagram @AlexandraCooks, em seu canal no YouTube e, claro, em suas aulas de culinária online, Ali Stafford está sempre ensinando. Pode ser uma técnica que forneça o aha de que precisamos para desvendar o segredo de uma receita ou como usar os melhores ingredientes da receita em combinações inspiradas, especialmente vegetais e ervas. E se você ainda não experimentou a receita de pão sem amassar que é a base de seu livro de receitas, "Bread Toast Crumbs", bem, você precisa.

Aprenda maneiras de enfeitar espargos assados, uma receita de risoto de aspargos e também uma salada de aspargos crus, entre outras deliciosas ideias, e até como cultivá-los. O mais difícil: esperar até que esteja pronto para a primeira colheita.

Mais: Inscreva-se para ganhar uma cópia do livro comentando no final da página.

Leia enquanto ouve a edição de 17 de maio de 2021 do meu programa de rádio pública e podcast usando o player abaixo. Você pode assinar todas as edições futuras no Apple Podcasts (iTunes) ou Spotify ou Stitcher (e navegar no meu arquivo de podcasts aqui).

Ali no podcast da minha irmã & # 8217s esta semana também

M Y IRMÃ MARION ENSINA redação de memórias e também tem um podcast, e adivinha quem foi sua convidada esta semana? Alexandra Stafford, sobre como se tornar uma escritora de alimentos, e as histórias que todos nós temos para contar que derivam de nossas experiências com comida. Leia ou ouça neste link.

Aspargos: crescendo, cozinhando, comendo, com ali stafford

Margaret Roach: Oi, Ali. Você está assando pão aí?

Alexandra Stafford: Sempre [risada].

Margaret: Eu sei. Você tem minha família inteira assando pão [risada].

Todos: É tão divertido. É tão bom ouvir. Adoro ver todas as criações da sua sobrinha & # 8217s e da sua irmã & # 8217s e cunhado. É tão divertido.

Margaret: Bem, como mencionei na introdução, você tem sido uma fonte constante de sabedoria culinária para mim. E então neste último ano, neste ano louco, minha família, em todas as nossas diferentes casas, eu comprei para cada um suas aulas virtuais de culinária durante a pandemia, e nós todos nos encontramos lá e aprendemos a cozinhar. E então teríamos uma espécie de reencontro de nossa família no Zoom e assim por diante. E uau, meu cunhado está assando seu pão e fazendo suas receitas e minha sobrinha, cuja dieta não faz muito tempo era comida de dormitório de faculdade, eu acho [risada].

Todos: Surpreendente. Eu amo ver a dela, eu acho, em particular, a mais. Ela é tão engraçada.

Margaret: Sim, você tem que converter, então, obrigado. Vou dar um link para suas aulas, toda a escola de culinária que você está fazendo virtualmente, e também vou dar uma cópia de & # 8220Bread Toast Crumbs & # 8221 porque é muito bom. Portanto, também faremos isso. Então: Espargos, tem aparecido no mercado do fazendeiro?

Todos: Tem. Fui ao Schenectady Greenmarket no domingo pela primeira vez em muito tempo. Na verdade, fiquei triste pensando em quanto tempo havia passado desde a última vez que estive lá, mas foi um dia lindo, e devo dizer que parecia tão vivo. Quer dizer, havia uma tonelada de pessoas fora e nas fazendas, eu sinto que eles estavam cheios de aspargos. Havia muitas rampas, ruibarbo, todo o tenro e # 8230 o espinafre bebê, acelga bebê suíça, couve bebê. Muitas coisas boas. Foi tão divertido. Voltei para casa com duas malas enormes cheias de coisas.

Margaret: Acho que você provavelmente já é assinante de um CSA, então cara, cara, aposto que você tem muitos vegetais na geladeira agora.

Todos: Eu faço. Meu CSA não começa até junho, e então vai & # 8230 Sim, esta é minha estação intermediária porque se você fizer a temporada de inverno, acho que você receberá suas três entregas de 40 libras de vegetais de raiz , e você recebe o último em fevereiro. Então, eu estive sem um CSA vindo regularmente por alguns meses. Portanto, este foi um verdadeiro mimo.

Margaret: Interessante. Bem, eu me lembro, eu não sei, uma ou duas semanas atrás — eu & # 8217 perdi a noção do tempo porque todos nós perdemos os últimos 14, 15 meses [risada]- mas eu me lembro de você compartilhar uma anedota sobre alguém trazendo para você alguns aspargos frescos de seu jardim, e que você nunca tinha comido aspargos crus antes.

Todos: Não. Sim, então era um de seus leitores e ele morava perto de mim e me enviou um e-mail algumas semanas atrás dizendo que você tinha feito um boletim informativo, eu acho, dizendo às pessoas como preparar seus canteiros de aspargos para & # 8230 Algo sobre a remoção de ervas daninhas, eu pensar, e prepará-los para a temporada. E ele me enviou um e-mail e disse: & # 8220Como prometido, eu & # 8217 vou trazer alguns dos meus aspargos para você. & # 8221

Então, ele deixou cair cerca de meio quilo de aspargos, e foi uma daquelas revelações que quando você vê algo assim, tão fresco, é quase impossível não apenas prová-lo cru. Mas não é algo que eu experimentaria no supermercado.

Então eu fiz isso imediatamente - eu estava de olho nesta salada do livro de receitas de Joshua McFadden & # 8217s “Six Seasons” [link de afiliado] por muito tempo, mas é uma salada de aspargos crus com nozes torradas, pão ralado, parmesão, azeite, limão, pimenta em flocos. E é tão bom. É realmente viciante. Ele serve quatro, e Ben e eu acabamos com isso, sem problemas.

Margaret: Ben sendo seu marido, que é o jardineiro iniciante.

Todos: Sim, exatamente, sim. Estivemos pensando em você porque ele também puxou muito o seu livro. Ele faz toda a jardinagem. Eu realmente não participo muito disso, exceto para regar e outras coisas, mas ele começou sementes de tomate e ele começou um monte de alfaces no porão, e elas estão com uma aparência muito boa. Ele está quase pronto para transplantá-los.

Margaret: Quando eu vi você - acho que foi no Instagram - e o que é uma das melhores coisas sobre o & # 8230 Bem, há muitas coisas boas sobre o seu Instagram, mas uma delas é que você faz esses pequenos vídeos, especialmente em suas histórias e assim por diante, e você realmente vai ao cerne da coisa técnica.

E então se você me disse o que acabou de dizer, "Salada de aspargos crus de Joshua McFadden", e você nomeou os ingredientes, eu & # 8217 estou pensando que & # 8217 estou cortando os aspargos transversalmente, você sabe o que quero dizer? Porque você faria isso para muitas coisas. Você só tem pedaços. Mas isso não é [risada].

Todos: Não, você quer cortá-los o mais finamente possível, e fatiá-los no viés realmente ajuda com isso e fornece esses tipos de formatos longos e angulares que são realmente bons para esse propósito. É um pouco complicado. Acho que ouvi de algumas pessoas desde que postei isso, que elas precisam trabalhar em sua técnica para cortar finamente. Acho que, desde que você corte bem fino, ficará bom. Na verdade, eu tentei fazer isso quando acabei de raspar com um descascador e, na verdade, está muito fino. Portanto, mesmo que suas fatias sejam um pouco mais grossas do que o ideal, ainda estará bem. Então, eu apenas digo às pessoas para não se preocuparem e seguir em frente.

Margaret: Continue, sim. E ajuda ter uma faca afiada também, que eu acho que é uma das e provavelmente sim, mas às vezes também não nos importamos com nosso equipamento tão bem quanto alguém que está no ramo sabe que você precisa, porque & # 8230

E é da mesma forma que eu, como jardineiro, sei quando são as tesouras de poda que estão fora de forma e quando sou eu quem está fazendo a coisa errada. Você sabe o que eu quero dizer? Eu sei o que significava sentir quando estava funcionando.

Todos: Portanto, não, uma faca afiada é muito útil com isso, porque, do contrário, você basicamente acabará machucando os aspargos e cortando essas formas não tão bonitas.

Margaret: Sim, às vezes você apenas assa aspargos, ou o que mais fazemos com aspargos? E, sendo jardineiro, é claro que sei como comê-lo fresco, porque parte dele nunca entra na casa vindo do jardim [risada].

Todos: Tenho certeza. Sinceramente, sinto que, à medida que a temporada avança, fico cada vez mais preguiçoso e acabo torrando a cerca de 425 graus com azeite e sal. Mas acabei de pegar meu “Canal House Cooks Every Day” [link de afiliado] para um pouco mais de inspiração, e eles têm uma receita, bem simples, 400 graus, misture os aspargos com azeite e sal e pimenta, asse a 400 graus por 20 a 25 minutos. Depois, fora do forno, raspe-o com parmesão ou pecorino. E é uma preparação muito clássica. E regue com um balsâmico envelhecido, um balsâmico xaroposo. É tão simples, mas tão delicioso. Eu poderia comer a panela inteira assim. [A receita.]

E se você não quiser comprar um vinagre balsâmico envelhecido caro, pode simplesmente pegar um quarto de xícara de vinagre balsâmico comprado em uma loja, colocá-lo em uma pequena panela e cozinhá-lo até que reduza pela metade ou mesmo talvez um pouco mais adiante, até ficar xaroposo, e isso funcionará tão bem. Mas tão simples e um pouco diferente do que assar com azeite e sal e pimenta.

E muitas vezes eu só espremo & # 8230 quer dizer, o balsâmico serve a esse propósito, mas se eu não faço o balsâmico, apenas espreme um pouco de limão, e isso & # 8217 é realmente delicioso.

Margaret: Você já viu um ingrediente chamado saba?

Todos: Sim, eu tenho. E eu sempre esqueço o que é. É um mosto de uva ou algo com uvas. Semelhante ao balsâmico reduzido.

Margaret: É semelhante ao que você acabou de dizer que aconteceria se você reduzisse o balsâmico. É quase espesso e quase xaroposo, e também tem esse sabor. E eu nunca mais vejo isso em lugar nenhum. Quando eu morava na cidade de Nova York, em alguns dos mercados especializados eles tinham, e era tão delicioso porque era aquela coisa espessa. O balsâmico, pode ficar bem aguado. Enfim, digressão total.

Todos: Joshua McFadden, na verdade, em seu livro, tem uma receita de repolho assado e pede para regar com saba tirada do forno, e eu nunca peguei. Então eu faço esse truque, o balsâmico reduzido em vez disso. Mas sim, eu preciso encontrar alguns.

Margaret: Sim, é bom. Vamos descobrir a fonte, vamos, vamos [risada]. Então, uma das coisas que faço com ele além de assá-lo, o que você disse, e além de comê-lo cru no jardim, que eu disse, às vezes é & # 8230 Parece melhor se você fizer isso, se for & # 8217s por companhia ou seja o que for, se você fizer isso em uma forma de torta de cerâmica canelada, mas poderia ser apenas uma assadeira, um tipo de assadeira Pyrex de tamanho normal 9 por qualquer coisa. E eu simplesmente coloco as lanças e pico a salsinha sobre elas, e faço dois ovos mexidos bem rápido - não como no cozinheiro, mas bato dois ovos e despejo isso sobre. E então coloque parmesão, parmesão ralado por cima e coloque no forno e asse até que fique & # 8217s como & # 8230 E & # 8217s apenas um pouco de ovo, entende o que quero dizer? É apenas para mantê-lo unido. E parece especial, mas não é especial [risada]. [Obtenha a receita do Aspargo Parmesan Bake.]

Todos: Sim, totalmente. Sinto que o ovo é uma daquelas coisas que combina bem com os aspargos, por qualquer motivo e em tantas formas. Pode ser um ovo escalfado, um ovo frito ou um ovo cozido picado. Ou, como você disse, quase como um quiche. É só que eles andam juntos.

Margaret: Então, quando você o compra no mercado do fazendeiro ou qualquer outro lugar, e o leva para casa, você o armazena na geladeira? Todo mundo tem seus dois centavos sobre isso.

Todos: Então, seu leitor, Richard, que deixou os aspargos para mim, ele os deixou nesses dois copos, com um pouco de água, para que as lanças ficassem de pé. E eu sinto que li sobre como armazenar dessa forma ao longo dos anos, mas nunca fiz isso. E acho, acho também, que minha geladeira está sempre tão carregada que guardá-la assim sempre pareceu um pouco precário.

Então, acabei de armazená-lo em & # 8230, guardei o dele em temperatura ambiente. Claro que comi quase imediatamente, por isso não foi armazenado por tanto tempo. Mas alguns dos aspargos que trouxe para casa no domingo, do mercado do fazendeiro, eles ainda estão de pé em seus copos. Acabei de colocá-lo em um frasco de vidro com um pouco de água. E eu comecei na temperatura ambiente e eles ficaram lindamente armazenados. Agora, esse não é um tempo superlongo, mas é uma quantidade razoável de tempo, e eles não parecem estar mostrando sinais de deterioração.

Então eu acho que se sua cozinha for fria o suficiente, você provavelmente poderia apenas mantê-la em temperatura ambiente e, se tiver espaço na geladeira, pode guardá-la na geladeira. E eu tenho lido alguns dos meus livros de receitas, eles sugeriram esse método vertical, e então se você não quiser fazer isso, você pode apenas embrulhar em um pano úmido e, em seguida, colocá-lo em uma bolsa e armazenar em sua caixa de vegetais.

Margaret: Por causa do tombamento da vasilha de água, eu uso vasilha alta, mas só coloco um pouquinho de água no fundo, e coloco na porta da geladeira, entendeu? Onde um recipiente de leite ou um pote de picles iria de forma que ele segurasse lá para que ele não voasse no resto da minha geladeira desordenada.

Todos: Não, isso é totalmente inteligente. E meus gatinhos têm tentado quando & # 8230 Quando eu & # 8217 o tinha em temperatura ambiente, meus gatos iam atrás do pote, então colocá-lo na geladeira seria na verdade o ideal.

Margaret: Sim, e geralmente coloco um saco plástico, um saco plástico leve sobre ele ou algo assim, e isso faz com que dure muito mais. Então, alguma outra comida de inspiração para espargos?

Todos: Tenho algumas receitas favoritas que faço todos os anos. Mark Bittman tem uma receita de risoto [acima de] isso é muito bom, especialmente se você adora aspargos e gosta de coisas como risoto. Você usa os aspargos de duas maneiras. Portanto, você escalde os talos por cerca de 5 minutos até que estejam bem cozidos demais. Você os coloca de lado e, eventualmente, os purifica. E então você branqueia as pontas, a parte realmente bonita por apenas um minuto, e as deixa de lado. E aí você acaba mexendo o purê no risoto no final, e aí você enrola aquelas lindas pontas também no final.

E a receita original, eu acho, pede talo de frango ou vegetal. Eu uso a água para escaldar os aspargos. Portanto, é apenas um sabor de superespargos. Então, novamente, parmesão, um pouco de pimenta e simplesmente muito bom nesta época do ano.

Margaret: Eu & # 8217 gostaria disso [risada].

Todos: Quero dizer, há tantas coisas boas. Eu te enviei uma foto da minha paisagem de jardins focaccia [acima de], que era muito bonito, mas não foi um sucesso. Eu estava pensando, raspei os caules e usei-os como grama para a paisagem do jardim focaccia e, em seguida, mantive as lanças compridas, e usei algumas cebolinhas do mercado do fazendeiro também.

Raspei os aspargos e coloquei sobre a massa da pizza, e depois de cinco minutos no forno, está totalmente bom. Mas, 25 minutos no forno, estava um pouco & # 8230 Parte dele estava ótimo, como as pequenas pontas que ficaram carbonizadas, tinham um gosto ótimo, mas todo o resto tinha um gosto um pouco viscoso e um pouco queimado, e o topo da focaccia não & # 8217t ficar totalmente cozido. Portanto, foi um experimento divertido. Eu vi muitas dessas paisagens de jardins focaccia ao longo do ano e estava querendo tentar, então foi divertido, mas não foi um grande sucesso.

Margaret: Então, se as pessoas não os viram, é como decorar a superfície de sua focaccia na panela. E, neste caso, é quase como se você fizesse uma floresta ou um jardim, usando aspargos como árvores ou grama, ou como você quiser pensar nisso, e como você disse, algumas cebolinhas no céu e assim adiante. Então você o decorou.

Todos: Exatamente.

Margaret: Mas foi lindo [risada].

Todos: Obrigada. Foi divertido. Foi divertido. Outra coisa muito simples que as pessoas podem fazer se você estiver apenas tentando adicionar vegetais a um prato de massa é & # 8230 E, novamente, esta é a revelação que você tem depois de comer cru, que precisa de muito pouco tempo de cozimento . Mas no último minuto de quando você estiver cozinhando macarrão, apenas jogue os espargos cortados em pedaços de 1 polegada, coloque-o no líquido de cozimento da massa, cozinhe por 1 minuto e depois escorra. E então você pode, qualquer que seja o molho que estiver usando, você só tem esse componente vegetal extra, que é bom.

Margaret: E eu adoro com feijão verde. Na temporada de feijão verde, faço a mesma coisa, que é apenas no último minuto enquanto o molho está borbulhando, no último minuto, antes de jogá-lo na massa, coloco pedaços de 1 polegada de feijão verde e bum. E é apenas uma coisa extra e é tão delicioso.

Todos: Não exatamente.

Margaret: Estive tentando convencer, ou estou tentando convencer, você e seu marido Ben a plantar aspargos e abrir espaço em seu jardim emergente e cada vez maior para aspargos. E é um pouco como uma safra de investimento, como você provavelmente sabe. Eu tinha um enredo de 30 anos e mais, digamos, o último entre os anos 25 e 30, estava enfraquecendo e enfraquecendo, e eu estava em negação e em negação porque você tem que fazer o trabalho. É uma espécie de grande espaço.

E na última primavera, no início do modo de mania pandêmica [risada], Eu estava tipo, & # 8220Oh, posso refazer meus aspargos este ano. & # 8221 Então, encomendei 50 coroas dormentes. Eles vêm em embalagens de 25, e você os compra no inverno para serem entregues na primavera, assim que a sua área descongelar. O início da primavera é quando elas são plantadas, essas coroas de raiz nua.

E eles vêm em embalagens de 25. Então, se você quiser duas variedades diferentes, eu adoro o roxo, mas também queria um pouco do verde. Então você acaba com múltiplos de 25. É demais para uma pessoa, mas tanto faz. Eu fiquei um pouco fora de mim [risada].

E é muito fácil. Você tem que cavar esta trincheira, que tem aproximadamente 30 centímetros de profundidade e 30 centímetros de largura. E você coloca essas coroas, que para mim parecem um polvo, no fundo da trincheira, a 18 polegadas de distância. Portanto, ele & # 8217s 12 de profundidade, 12 de largura, 18 de distância dentro da linha. E você os cobre com alguns centímetros do solo que você acumulou na borda desta trincheira que você fez. Apenas alguns centímetros.

E então, uma vez que eles brotam, você preenche um pouco mais e mais, e de novo, e de novo, até que você esteja no nível. Portanto, é realmente uma coisa muito fácil e a trincheira não precisa ser perfeita. Existem muitas teorias sobre quando era OK. para escolher em um novo plantio, e algumas pessoas dizem: & # 8220Oh, você pode escolher algumas lanças no primeiro ano. & # 8221 Mas decidi esperar, então foi muito difícil. Eu tinha essas 50 plantas. E eles lançaram uma lança ou duas ou três, e eu não os peguei, e vou deixá-los todos irem para as samambaias. [Mais sobre como cultivar aspargos.]

Todos: Então é isso que você faz, você os deixa florescer, ou o que você disse, ir para a samambaia?

Margaret: As lanças irão & # 8230 & # 8217ll fazer folhagens, como frondes. Na verdade, não são samambaias, mas têm aparência de samambaia e fazem essas coisas grandes, altas e bonitas - em varinhas muito finas, essas coisas foliares que parecem samambaias. E é assim que a planta - por meio da fotossíntese - nutre as raízes abaixo e fica mais robusta, e a fileira começa a se espalhar e você obtém mais brotos no ano seguinte, e mais brotos no ano seguinte. Se você cortar as folhas, essas coisas com aparência de samambaia, se você cortar & # 8230 Elas & # 8217não são folhas, mais uma vez, eu não deveria continuar dizendo isso.

Mas se você cortar a folhagem, diminuirá o sustento que vai até aquelas raízes, que é de onde suas lanças virão. Então você não quer fazer isso. Só você não quer cortar a folhagem de um bulbo de narciso depois que a floração terminar, porque você quer que a folhagem alimente o bulbo no próximo ano. Portanto, não escolhi nenhum. Eu fui muito bem comportado [risos].

Todos: Bom trabalho. Isso é tão difícil. Eu acho que seria muito difícil fazer isso porque é de dois a três anos que você deve esperar como regra geral?

Margaret: Sim, vou colher no segundo ano após o plantio, que seria o terceiro ano em que estaria no solo, mas seria apenas seu segundo aniversário. Então, vou escolher no próximo ano. Você já teve os tipos roxos? Eu amo os roxos.

Todos: Acho que em algum momento os vi no mercado do fazendeiro e tive dificuldade em resistir a comprá-los porque eles são muito bonitos, mas apenas ocasionalmente. Não muito.

Margaret: Sim. Eu costumava cultivar 'Paixão Púrpura', que era, eu acho, o roxo original. Agora, há um chamado "Sweet Purple", e o doce sendo indicativo do fato de que eles parecem ter um gosto um pouco mais doce ainda. Eles são deliciosos e lindos.

De qualquer forma, espero que vocês abram espaço para um e planejem para este inverno e façam um pedido e & # 8230 É & # 8217s bom ter o espaço pronto antes que o pedido chegue.

Todos: E, na verdade, de certa forma, é realmente menos manutenção se você não tiver que escolhê-los no primeiro ano [risos], se você simplesmente deixá-los ir & # 8230 De certa forma, isso seria realmente algo com que poderíamos lidar.

Margaret: Direito. É um investimento e você só precisa mantê-lo eliminado para que não entre em competição. Isso é tudo. Então, nos últimos minutos, você deu nomes a todas essas outras coisas que estavam no mercado. Acelga suíça, você disse?

Todos: Sim, esta é a minha hora favorita, na verdade, para salada, porque a couve é tão macia, a acelga é tão macia, e você pode usar qualquer molho que quiser nessas verduras, mas elas têm gosto & # 8230, quero dizer , Voltei para casa do mercado e da couve, tinha um gosto tão doce e eu adoro acelga também. Eu sei que nem todo mundo é favorito, mas comer acelga crua também foi uma revelação. Eu sinto que todo mundo sabe & # 8230 A mania da salada de couve fez todo mundo saber que eles podiam comer couve crua, mas você pode fazer a mesma coisa com acelga. Basta remover as costelas e você pode guardar as hastes para outra coisa. Você pode refogá-los.

Quase da mesma forma que você chiffonade manjericão, apenas corte em fatias finas as folhas de acelga suíça. E então o molho que uso, é da Merrill Stubbs, da Food52, é um molho realmente limão e muito semelhante a muitas das receitas de Joshua McFadden e # 8217s “Six Seasons”. Há migalhas de pão torrado e parmesão, um pouco de pimenta vermelha em flocos e é uma salada tão boa. É tão bom. [Obtenha a receita de salada de acelga suíça de Ali & # 8217s.]

Margaret: Então, o único ingrediente vegetal é a acelga?

Todos: É sim. É apenas a acelga suíça. Mas você poderia fazer isso realmente com qualquer um dos verdes macios funcionaria. E eu amo todas aquelas verduras tenras também, apenas por coisas semelhantes ao truque dos aspargos de simplesmente jogá-los na água, e você pode simplesmente empilhá-los em uma peneira e despejar a água do macarrão sobre ele, então você não é realmente cozinhá-lo, você está apenas escaldando na água quente e, em seguida, você apenas tem isso & # 8230 Você pode adicionar meio quilo de vegetais à sua massa muito rapidamente.

Margaret: Entre os primeiros verdes, você gosta de azeda, o sabor de limão das folhas de azeda? [abaixo]? Você já comeu isso?

Todos: Mais uma vez, não vejo isso com frequência e não tenho comido muito, mas quando o comi, está delicioso.

Margaret: OK, porque esse é outro que é tão antigo quanto meu antigo canteiro de aspargos e meu ruibarbo. Essas três coisas têm 25, 30 anos e são todas perenes. Quero dizer, os aspargos eventualmente acabam porque nós os colhemos, mas esse é outro que quero que vocês, você e Ben, cresçam, é um pouco de azedinha. Porque isso vai voltar todos os anos, e cara, quando os verdes aparecem, é praticamente da mesma maneira que a neve derrete, e eles são tão limonados, deliciosos e maravilhosos.

Todos: Não fazia ideia de que eram perenes. Isso foi incrível.

Margaret: Sim. O verde é, sim. Aquele que tem veias vermelhas é muito bonito, mas em nosso clima do norte não tende a durar tantos anos. Mas sim. Então, azeda, estamos fazendo uma fila. Eu irei vir e nós iremos fazer isso [risos].

Todos: Oh meu Deus, isso seria incrível. Eu adoraria isso.

Margaret: Ruibarbo, azeda e aspargos.

Todos: Oh meu Deus. Isso seria um sonho, de verdade.

Margaret: Bem, Ali, obrigado pela inspiração culinária. Preciso sair agora e comprar alguns aspargos, porque não vou colher os meus e espero falar com você novamente em breve.

Todos: Sim definitivamente. Obrigado por me receber.

Obter todas as receitas de espargos de ali & # 8217s e mais

(As fotos, exceto azeda e espargos, são do site Alexandra & # 8217s Kitchen, usado com permissão.)

Entre para ganhar & # 8216 migalhas de pão torrado & # 8217 (ou ganhe meu livro na ali & # 8217s)

I & # 8217 LL COMPRE UMA CÓPIA de Alexandra Stafford & # 8217s & # 8220Bread Toast Crumbs & # 8221 livro de receitas para um leitor sortudo. No site dela, Ali está dando uma cópia do meu livro & # 8220A Way to Garden & # 8221, então clique na postagem dela depois de comentar aqui e digite lá também. Tudo que você precisa fazer para participar do meu sorteio é responder a esta pergunta na caixa de comentários abaixo:

Qual é a sua maneira favorita de comer aspargos?

Sem resposta ou sentindo-se tímido? Basta dizer & # 8220conforme-me em & # 8221 ou algo parecido e eu o farei, mas uma resposta é ainda melhor. Escolherei um vencedor aleatório após o encerramento das inscrições à meia-noite de terça-feira, 25 de maio de 2021. Boa sorte a todos.

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M Y WEEKLY public-radio show, rated a “top-5 garden podcast” by “The Guardian” newspaper in the UK, began its 11th year in March 2020. In 2016, the show won three silver medals for excellence from the Garden Writers Association. It’s produced at Robin Hood Radio, the smallest NPR station in the nation. Listen locally in the Hudson Valley (NY)-Berkshires (MA)-Litchfield Hills (CT) Mondays at 8:30 AM Eastern, rerun at 8:30 Saturdays. Or play the May 17, 2021 show using the player near the top of this transcript. You can subscribe to all future editions on iTunes/Apple Podcasts or Spotify or Stitcher (and browse my archive of podcasts here).


If You Live Alone, You're Not Really Alone If You Hate Doing These 7 Things

Dear, girls who live alone: This one's for you. Right now, you're probably reading this while meal prepping for the week or laying in bed, trying to figure out how to fix your broken coffee machine. You're dialing up your best friends and parents, asking for advice, and you may be rolling your eyes because the "real world" can be tough at times. Take a deep breath, and know this: If you live alone and hate doing these things, then you're actually not as "alone" as you may think. *Mind blown.*

That's right. There's a whole community of people who know the same struggles as you. They know what it's like to lose WiFi in the middle of the night, and write out rent checks in full. They know that cleaning is an all-day affair sometimes, and that putting on a great playlist is #necessary.

They also know, though, that there can be a lot of perks to living alone and navigating adulthood by yourself. For one, you have tudo the space in the fridge for your snacks, and never have to worry about making too much noise or hogging the television remote. You feel proud every time you check laundry off of your to-do list, and do what needs to be done if something in your apartment breaks. That deserves a round of applause, and the comforting reminder that these seven things you hate are so normal and relatable, too.

First things first: Let's talk about cleaning. As an adult who lives on her own, you probably own a vacuum cleaner, Swiffer, dusting rags, and disinfectant wipes. You have certain brands that you like to buy, and scents like lemon or lavender that make your space feel like home. The only downside? You have to take care of all the messes by yourself.

Sure, you secretly love getting organized and hitting the virtual refresh button. But, you could do without washing the dishes after every single meal and scrubbing your microwave when your bag of popcorn explodes.


Now, I know that my touching anecdote was referencing making homemade peanut butter, but it should also be stated that you can make any nut butter of your choosing (or a combination of multiple different nuts). As long as your nuts are unsalted, shelled (where applicable), and the skins are removed, then you can get as creative as you like with your homemade nut butters. Cashew, walnut, pistachio, almond, and hazelnut are all great options. The method is exactly the same across the board.

The first thing you&aposll want to do before blending your nut butter is to toast your nuts. As far as how many nuts you toast, 2 cups will yield you about 1 cup of butter, which is a great starting point if you&aposve never made it at home. You can always scale up or down your recipe, just keep in mind that you don&apost want too many nuts, which can overwhelm your machine.

To toast the nuts, heat a large, dry skillet over medium heat, and spread the nuts in the pan. Toasting nuts not only brings out a deep, nutty flavor, but it helps to extract some of their oils, which is helpful when it comes time to blend &aposem up. After about 5 to 8 minutes (stirring regularly), the nuts should be fragrant and take on a golden-brown hue, and they should have a subtle glisten to them. Once they&aposre oily and toasted, go ahead and dump them into your food processor or blender.


Cinnamon Toast the Right Way

It&rsquos time we stop skirting the issue here, people!

This is the best way to make cinnamon toast. Studies have proven it.

slices bread (whole wheat is great!)

sticks salted butter, softened

vanilla extract (more to taste)

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Smush softened butter with a fork. Dump in sugar, cinnamon, vanilla and nutmeg, if using. Stir to completely combine.

Spread on slices of bread, completely covering the surface all the way to the edges.

Place toast on a cookie sheet. Place cookies sheet into the oven and bake for 10 minutes. Turn on the broiler and broil until golden brown and bubbling. Watch so it won't burn!

Remove from oven and cut slices into halves diagonally.

Oooooh. You&rsquore getting ready to get a taste of Me, Opinionated. Be sure to take a photo! You won&rsquot see it very often.

Lucky for you, I won&rsquot be revealing my expert views on the environment, the stimulus, the new health care legislation, or whether Standard Poodles ever should have been cross-bred with Golden Retrievers. Instead, I&rsquoll be tearing apart the all-important subject of&hellipcinnamon toast. It&rsquos time we stop skirting the issue here, people! We&rsquore all friends here, and I can no longer remain silent.

Did you know there&rsquos a right way and a wrong way to make cinnamon toast? It&rsquos true. And unfortunately for my marriage, I happen to have always known the right way to make cinnamon toast. My beloved husband, on the other hand, was always under the mistaken impression that the way he&rsquos always liked to eat cinnamon toast is the right way to make cinnamon toast. But there&rsquos only one problem: his cinnamon toast is not only the wrong cinnamon toast, it&rsquos absolutely, positively the wrong cinnamon toast. It&rsquos the most wrong cinnamon toast that there can be. It&rsquos the wrongest. The most wrong. The Wrongalongadingdong.

It&rsquos sure a good thing I came into the picture. There&rsquos no telling where that fella would be without me!

Before I show you THE right way to make cinnamon toast, I&rsquom going to review a few different approaches so that we can do a compare/contrast at the end of this post. We&rsquore going to crack the lid off of this if it&rsquos the last thing we do!


The 32 Best Keto Breakfast Ideas to Power Up Your Morning

You've probably heard of the keto diet, the trendy weight loss plan that advocates for cutting down carbs and upping your fat intake. (That means no to pastries and pasta, and yes to meat, eggs, and heart-healthy oils.)

So if your morning routine of the past involved bagels, toast, or oatmeal, trying to come up with keto breakfast ideas can feel like a rude awakening. With so many carb-heavy a.m. foods, it's arguably the hardest meal to find ketogenic diet-approved substitutes for&mdashespecially when you're staring right in the face of a donut on your morning coffee run.

Sure, regular bacon and eggs are okay, but you can only whip them up for so many days before things start to feel repetitive. As boas notícias? Due to the strong community of keto food bloggers out there, there are plenty of creative keto breakfast ideas in existence that'll help you add some diversity to your diet and give you something to look forward to waking up to.

More good news: Just because you're on a keto diet doesn't mean that you have to sacrifice flavor for the sake of meeting your macros. The recipes we collected all have one big thing in common: huge amounts of deliciousness. (And, fine, they'll help power you through your workouts too).

And, so, here's a buffet's-worth of keto-friendly a.m. recipes to inspire your keto breakfasts for days (and months) to come.

Loaded with protein-packed ground beef, sharp cheddar, vegetables, and everyone's favorite taco add-ons (salsa and sour cream, anyone?), this skillet from Peace, Love, and Low Carb is like eating nachos for breakfast &mdash minus the chips. The best part: It can be meal prepped ahead of time for a week's worth of breakfasts. (Just leave the toppings off and add them after you've heated up a serving in the morning.) Who says tacos only belong on Tuesdays?

Instead of a complicated keto bread recipe, this breakfast sandwich from Hey Keto Mama gets creative and simple by using spicy pork sausage patties in place of an English muffin or bagel. An egg plus a sriracha and cheese mixture are sandwiched in between, along with any veggies of choice (a slice of tomato and spinach would fit right in). To lighten it up, swap in turkey sausage patties and use just egg whites instead of the whole egg.

This is one of the speediest keto breakfast options around, especially if you mix the dry ingredients together ahead of time (Healthy Sweet Eats' recipe is made up of hemp hearts, almond flour, shredded coconut, flaxseed meal, and chia seeds). It can be made on the stovetop or in a microwave, and from there, the topping options are endless.

Put leftover pulled pork to good use with this hash creation from Cast Iron Keto &mdash after all, something about the combination of pulled pork and runny egg yolks just feels so right. Brussels sprouts, lacinato kale, red onion, and turnip give this recipe a boost of veggies for added fiber and nutrients.

Cinnabon's got nothing on these keto-friendly treats from Gnom-Gnom. With only two grams of net carbs and 102 calories each, they taste more indulgent than they really are. Crafting the dough (made with almond flour and coconut flour) is a relatively involved process, but you can whip it up and keep it in the fridge for up to five days before you're ready to make (and eat) the cinnamon roll knots.

Minus the salt and pepper, there are only four ingredients in this simple breakfast bowl from Keto Connect. It starts with radishes as a satisfying stand-in for breakfast potatoes, and sausage, cheddar cheese, and eggs are all layered on top. Since the egg cooks separately, you can fry it up exactly the way you like it.

Typically smoothies are out of the question for keto dieters. However, this one from Food Faith Fitness gets its sweetness from monkfruit instead of regular fruit. Plus it packs in plenty of fat with peanut butter and avocado.

This recipe from I Breathe I'm Hungry proves that corned beef isn't just a St. Patrick's Day standby. You can use leftover corned beef or canned corned beef, but either way, you'll end up with a crispy, unique breakfast. Pair it with eggs in the morning, and save the leftovers for lunch or dinner.

Let's face it: Eggs make a lot of appearances in keto-friendly recipes. And, hey, eggs are great! But every once in a while, you need a break. Enter this eggless breakfast bake from Kalyn's Kitchen. Red and green peppers give the recipe a colorful touch, and turkey breakfast sausage delivers a solid dose of protein to start the day.

If you miss traditional breakfast burritos, give this high-fat keto version a try. The Skinny Fork uses egg as the wrap, which is then stuffed with bacon, turkey, and cheese. Add avocado to up the fat intake.

Yes, you read that right. Meat. Bagel. It's basically ground pork cooked into the shape of a bagel (or a donut, however you'd like to think of it). After it's cooked, cut it in half and fill it with lettuce, tomato, avocado, and onions for one hell of a breakfast sandwich. They also freeze up nicely. Meat lovers, you've got Ditch The Wheat to thank for this creation.

A stack of pancakes might sound like the opposite of a keto-friendly breakfast, but where there's a will, there's a way. These ones from A Big Man's World are made with the perfect combination of almond flour, coconut flour, and eggs for a result so fluffy, you'll hardly be able to tell they're low in carbs. The blueberries add a touch of sweetness (but they contain sugar, so be careful about the portions).

This is a classic breakfast for a reason: It's delicious, and the steak and eggs each pack a monster punch of protein to keep you fueled up till lunch. Next time you're grilling up steak at night, cook a little extra with incredible keto breakfast leftovers in mind. Tasteaholic's take uses sirloin, a leaner cut of beef, but feel free to use what you have on hand.

This creation from Health Starts in the Kitchen just might be the perfect brunch recipe. Made with coconut creamed kale, roasted red peppers, cherry tomatoes, and a touch of mozzarella, these individual dishes demand to be savored on a weekend morning.

This filling bowl is so delicious even the most devout carb lovers will be a fan. My Health Delish tops spinach with eggs, tomato, bacon, and avocado for a tasty way to start the day.

You won't even miss potatoes in this hearty skillet. Cast Iron Keto substitutes turnips for the starchy vegetable, then loads on avocado, egg, and jalapenos. Serve with salsa for a spicy kick.

Hot pockets get a healthy, low-carb upgrade with these winning creations from Joy Filled Eats. Packed with ham, cheese, and egg, they're designed to be made ahead of time and then frozen. When you're running late, just pop one into the microwave and you've got a filling keto breakfast on the go.

If you feel like you're going overboard with animal products on the keto diet, this chia pudding from Julie's Lifestyle provides a change of pace &mdash it's vegan, made with coconut milk for creamy texture and decadent flavor. It's also incredibly satiating: Chia seeds are a great source of fiber, and protein powder and healthy fat filled-MCT coconut oil will keep you satisfied all morning.

These breakfast egg muffins from Hurry The Food Up just might be the ultimate meal prep food. They take only 25 minutes to throw together, and three muffins provides 20 grams of protein for under 300 calories. You can also change up your mix-ins with different cheeses, vegetables, and seasonings. Freeze them for later or keep them in your fridge for the week &mdash chances are, it won't be long before you need to make another batch.

Photos reprinted with permission.

If you can't shake a hankering for a good old-fashioned McDonald's Egg McMuffin, this keto-friendly take on the classic from Peace, Love, and Low Carb will scratch that same itch. Use mason jar rings to cook the eggs into perfect bun-like circles, then layer it up with sausage and cheddar cheese. To upgrade way past drive-thru status (and add a dose of healthier fat), throw some avocado in there.

Impress any brunch guest (whether they're low-carb eaters or not) with this keto Dutch baby, which is basically a big pancake, but better. Created by Cast Iron Keto, it's made in a cast iron skillet, and believe it or not, there are fewer than 10 ingredients (which can be rare when it comes to bread-like things on the keto diet).

Like chili, but with a fried egg on it. This recipe is also made with breakfast sausage patties instead of ground beef or turkey to give it a morning twist (and pack in the protein). Pair this recipe from I Breathe I'm Hungry with your usual favorite chili toppings, like sour cream or chives. (Hint: It's also a perfect recipe to break out for early morning football tailgates.)

Broccoli and cheese is a winning flavor combo, so there's no reason it should be confined to lunch and dinner fare. This breakfast casserole from Kalyn's Kitchen makes it A.M.-appropriate&mdashplus, it's a great way to get started on your daily veggie intake first thing in the morning. Prep it for breakfast on Sunday and enjoy it all week long.

This recipe is like having last night's cake for breakfast &mdash except it's fiber-filled chia seed pudding instead. This dessert-like breakfast from Healthy Sweet Eats is hardly a disappointing substitute, though. Fresh cherries add sweetness, while whole almonds add crunch (and more fiber). Plus, it's made with strongly brewed coffee to give you an extra jolt of caffeine with your usual cup of java.

Mmmm&hellippancakes. This stack by Peace, Love and Low Carb is keto-friendly, so you can whip these pancakes up anytime. There are only 8 grams of net carbs a serving, along with 5.4 grams of fat and 7.4 grams of protein. For added fat, include toppings like plain unsweetened Greek yogurt, cream cheese, ricotta, or nuts, like chopped walnuts or pecans.

If there&rsquos one thing keto dieters miss when they're trying to enjoy brunch, it&rsquos those damn roasted potatoes. Yet you can dig into these "potatoes"&mdasha.k.a. turnips&mdashby Cast Iron Keto. They have so much flavor from paprika, garlic powder, salt, and pepper and only 4 grams of net carbs&mdashyou won&rsquot even miss the real thing. Pair with eggs, fish, or meat for extra protein, and you&rsquore set. (Though there is some bacon already!)

Everyone loves a bagel, lox and eggs for breakfast. While lox and eggs are keto-approved, bagels can cost you 48 grams of carbs or more depending on the seasonings or flavor. These keto bagels by Keto Connecthave only 3 grams of net carbs a serving and don&rsquot skimp on flavor, thanks to everything bagel seasoning. This blogger uses cream cheese, almond flour and cheese to provide good protein and fat, with 10 grams and 15 grams respectively.

If you&rsquore sensitive to coffee in the morning, swap it for matcha, which will still give you that caffeine fix in a milder dosage. Plus, matcha has a great flavor that works well with sweet and savory items, like nuts, fruit and seeds. This breakfast bowl by Gnom Gnom uses chia seeds, nut milk, and coconut to provide 10 grams of fat and keeps carbs low at 0.5 net grams. For a smoother texture, add avocado.

These portable egg muffins by Food Faith Fitness can be eaten on your morning commute, so you don&rsquot need to worry about finding enough time to sit down to breakfast. Each muffin has 109 calories, and there&rsquos 6.7 grams of fat and zero net carbs a serving. Plus, there&rsquos tons of protein from the ham, eggs, and feta cheese to hold you over for hours.

This savory frittata recipe by Ketogasm is loaded with nutrients to power your day.It&rsquos hearty and filling, without taking you past your carb limit. Each serving has 333 calories, 26 grams of fat, 20 grams of protein, and only 1 net gram of carbs. This bloggers uses spinach, mushroom and uncured sausage, but feel free to play around with your vegetables of choice or swap sausage for chicken or steak.

Lasagna? For breakfast? Don't pretend like you wouldn't have a leftover slice if it was sitting in the fridge.

Especially a lasagna with only 11 grams of net carbs. This pizza lasagna by Food Faith Fitness is the perfect keto-friendly makeover on the classic recipe.


8. Creamy Eggplant Toast

If you love Middle Eastern flavors, you’ll dig this toast. Slice up a small eggplant lengthwise (about 1/2 pound of eggplant) and sprinkle salt over it. Let it sit for 20 minutes, then blot off the salt and bake for 20 minutes at 400°F. Purée it with a small garlic clove. Spread the purée over the toast, and top with tomato, lemon juice, capers, cucumber, parsley, and a very generous drizzle of tahini.

If you don’t feel like roasting the eggplant, you can always use baba ganoush instead.


18 Easy No-Cook Breakfast Ideas That Taste Amazing

Breakfast may be heralded as the most important meal of the day, but it’s also one of the most difficult to prioritize.

Who has time to maximize sleep, meditate, cook, shower, e get out of the door looking and feeling like a rockstar in the morning?! Kudos if you do no shame if you don’t.

If you fall into the latter camp, these no-cook, easy breakfast ideas are for you. They’re made with only a handful of ingredients, requiring no stove or blender time.

Best of all, they’re still super healthy and delicious. These no-fuss dishes will at the very least make breakfast your favorite (and fastest) meal of the day.

1. Blueberry muffin granola greek yogurt breakfast bowl

We’re all about making our own granola. It’s cheaper, healthier, and way more delicious.

These breakfast bowls are loaded with Greek yogurt (hello, protein), fresh fruit, nuts, seeds, homemade granola, and a drizzle of honey or maple syrup.

If you don’t have time to make granola in advance, feel free to use store-bought. Just keep an eye out for the amount of added sugars.

2. Kefir bowl

Greek yogurt isn’t the only option for protein-packed, breezy breakfast bowls. This recipe uses kefir, yogurt’s tangier, slightly sweeter cousin.

Use an unsweetened variety to keep sugar in check, and also because the added fruit will give it plenty of flavor.

Blend the banana and berries the night before to keep things cook free, or simply add the fresh fruit as a topping. We love topping with granola for extra fiber and a bit of crunch too.

3. Cottage cheese with tomatoes and pepitas

For a more savory breakfast, opt for cheese — cottage cheese. Top the chunky goodness with halved tomatoes, pepitas (pumpkin seeds), a dash of pepper, and touch of olive oil.

This dish is also great for those who love heat because it’s extra tasty with hot sauce. Spice things up even more with flavored salts or peppers, like truffle salt or citrus pepper.

4. Cherry pistachio ricotta bowl with honey and cacao nibs

Ricotta for breakfast? We didn’t believe it either… until we tried this dreamy breakfast bowl.

The fun twist on yogurt uses part-skim ricotta as a base and is topped with cherries, pistachios, and a drizzle of honey.

If it feels a little too heavy, top a portion of the cheese on an English muffin or toast, and save the rest for later.

5. Almond milk fig chia pudding

Chia pudding may sound decadent, but it’s actually healthy. Even better: It takes mere minutes to assemble.

Prep the night before by mixing chia seeds, almond milk, and vanilla extract in a glass container. Come morning, the pudding will be thick and creamy.

To make it a full meal, layer with coconut yogurt, sliced figs, and gluten-free granola. Super fast, super simple, and since it’s in a jar, you can eat it on the go.

6. Apple cinnamon overnight oats

The only thing better than piping hot apple crisp is a healthier version that you can eat for breakfast. Don’t believe us? Try this recipe.

Toss oats, cinnamon, maple syrup, unsweetened almond milk, and a dash of vanilla into a mason jar. Then shake it, let set, and top with chopped apples in the morning.

If you’re hankering for heat, feel free to pop in the microwave. Simple but unforgettable.

7. Chia oatmeal breakfast bowl

Once you master the base of overnight oats, you can manipulate the flavor and texture as much as you please.

We love that this recipe goes heavy on the chia seeds, adding extra texture and a bit of protein and fiber too.

The cacao nibs give a nice crunch and fresh fruit and granola give it a great look — not that we need to Instagram everything.

8. Peanut butter banana overnight oats

It’s hard to beat nut butter-infused oats in the morning. This recipe uses mashed banana, Greek yogurt, and peanut butter to pump up the oats, and the result is heavenly.

Top with sliced banana, a dollop of peanut butter, and chopped nuts if you want. If peanut butter isn’t your jam — or rather, your nut butter of choice— use cashew or almond butter. You switch up the fruit, too.

9. Avocado toast with cottage cheese and tomatoes

Open-face sandwiches are a speedy breakfaster’s dream come true. We all know avocado toast, but this recipe opts for cottage cheese.

Avocado lovers, don’t despair yet: The whole-grain toast is also topped with tomato and, of course, avocado, then lightly seasoned with salt and pepper. We love using lemon pepper to give it a little extra something.

10. Smashed blackberry and goat cheese toasts

We like to call this Adult Toast: thick bread topped with goat cheese and bursting berries.

The recipe calls for simmering the berries, but it’s just as simple (and flavorful) to smash them with some vanilla extract and top sans extra sugar. Feel free to substitute any seasonal, squishy fruit and use any kind of bread.

11. Honey drizzled pistachio and avocado bagel toast

This recipe spices up the classic cream cheese sandwich by going open-face and layering with sliced avocado, chopped pistachios, and a drizzle of honey.

If you’re looking for something a bit lighter, give the other half to your partner, roommate, or friend — or simply make one slice. Trust us, you’ll see.

12. Bagel with wasabi cream cheese, smoked salmon, avocado, and pickled ginger

Wasabi cream cheese is kind of genius. Simply mix 1 to 2 teaspoons of wasabi paste with plain cream cheese and voilà, a spicy, creamy spread is at your disposal.

The wasabi adds the perfect bite to the bagel and lox, and the pickled ginger and scallions give just the right crunch and hint of added flavor. We know: Bagels and lox will never be the same.

13. Smoked salmon, orange, and avocado salad

Salads are good any time of day — even breakfast. To start your day on a smoky, citrusy note, try this light, protein-packed mix.

Start by making a small pile of greens. Next, top with smoked salmon, sliced oranges, and avocado. Now lightly drizzle the homemade dressing.

As with all of these recipes, we recommend doing any heavy(ish) lifting the night before. In this case, that means whisking a few ingredients together for the dressing.

14. Granola crunch apple-peanut butter sandwich wraps

Sometimes the easiest way to feel like a kid again is to eat like a kid again. This wrap can be thrown together in a jiff and eaten just as fast (so long, slow mornings).

Simply spread nut butter on a whole-wheat wrap. Next, layer with sliced apples, granola, and dried berries, then roll it up. It’s crunchy, healthy, fun, and most importantly, fast.

15. No-bake breakfast cookies

Yes, breakfast cookies are a thing. And yes, we love them and can vouch for their nutritional value. For a fuss-free morning, make a fresh batch at night (or on the weekend), and it’ll be as easy as picking them up and chewing come morning.

Start by combining the wet ingredients — honey, peanut butter, and vanilla extract — and slowly work in the dry. We love adding all kinds of extras, like chopped nuts, cacao nibs, goji berries, and pumpkin seeds.

16. Chocolate peanut butter banana sushi

Bananas look good dressed up in pretty much everything — and by look, we mean taste. These fun sushi-inspired rolls are dunked in peanut butter and coated in mini chocolate chips and nuts.

To make it even easier, slice the banana, top it with your nut butter of choice, and dunk the nut butter-covered side in your favorite topping.

17. Apple slice cookies

Breakfast cookies, apple cookies… we’re clearly all about that cookie. Though these apple slices may look like a snack for kids, they’re just as good for adults — if not better.

And don’t worry about slicing perfect O’s. These are just as beautiful, and just as flavorful, sliced as wedges and topped with your favorite nut butter and fixings. We’re big fans of shredded coconut, cranberries, walnuts, and almond butter.

18. Easy breakfast yogurt popsicles

Now this is a freezer meal we can get behind. All you need are popsicle molds, yogurt, berries, granola, and a little breakfast spirit.

Perfect for hot days or mornings when you’re in serious need of a pick-me-up, these pops taste like a serious treat. Have fun mixing in different fruits and using spices to flavor your yogurt.

Mornings are already hectic enough without having to worry about a breakfast that’s delicious e nutritious. With these cold breakfast recipes, you’ll be satisfied and out the door in no time.


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