Frango Grelhado Parm Hero

Meu substituto magro permite que você se delicie com o favorito italiano sem sofrer um golpe nas artérias e na cintura. - Joy Bauer, MS, RDN, CDN, especialista em nutrição e saúde para o programa TODAY da NBC e autor de De junk food a Joy Food.

Ingredientes

  • 1 rolo grande de grãos inteiros
  • 1 peito de frango sem pele, fino a médio
  • 3 colheres de sopa de molho marinara, comprado em loja ou caseiro
  • 1/4 xícara de queijo mozzarella ralado parcialmente desnatado
  • 1 colher de chá de queijo parmigiano-reggiano ralado

Porções 1

Calorias por porção 819

Equivalente de folato (total) 75µg 19%

Riboflavina (B2) 0,8 mg 47,9%


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 1/3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (de uma lata de 28 onças)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha seca (opcional)
  • Óleo de cozinha para fritar
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/3 libra no total)
  • 2 ovos batidos para misturar
  • 4 rolos pequenos (cerca de 6 polegadas) de heroína ou outros sanduíches, divididos

Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo moderadamente baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 de colher de chá restantes de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 a 1/2 polegada de óleo de cozinha em fogo moderado até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem. Frite no óleo quente, virando uma vez, até dourar e apenas cozinhar, cerca de 15 minutos no total. Escorra em papel absorvente.

Enquanto o frango está cozinhando, aqueça a grelha. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite restantes sobre o lado cortado dos pãezinhos e torrar sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque metade do molho de tomate na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com o frango, o molho restante e a outra metade dos pãezinhos.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 1/3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (de uma lata de 28 onças)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha seca (opcional)
  • Óleo de cozinha para fritar
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/3 libra no total)
  • 2 ovos batidos para misturar
  • 4 rolos pequenos (cerca de 6 polegadas) de heroína ou outros sanduíches, divididos

Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo moderadamente baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 de colher de chá restantes de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 a 1/2 polegada de óleo de cozinha em fogo moderado até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem. Frite no óleo quente, virando uma vez, até dourar e apenas cozinhar, cerca de 15 minutos no total. Escorra em papel absorvente.

Enquanto o frango está cozinhando, aqueça a grelha. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes sobre o lado cortado dos pãezinhos e torrar sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque metade do molho de tomate na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com o frango, o molho restante e a outra metade dos pãezinhos.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 1/3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (de uma lata de 28 onças)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha seca (opcional)
  • Óleo de cozinha para fritar
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/3 libra no total)
  • 2 ovos batidos para misturar
  • 4 rolos pequenos (cerca de 6 polegadas) de heroína ou outros sanduíches, divididos

Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo moderadamente baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 de colher de chá restantes de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 a 1/2 polegada de óleo de cozinha em fogo moderado até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem. Frite no óleo quente, virando uma vez, até dourar e apenas cozer, cerca de 15 minutos no total. Escorra em papel absorvente.

Enquanto o frango está cozinhando, aqueça a grelha. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite restantes sobre o lado cortado dos pãezinhos e torrar sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque metade do molho de tomate na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com o frango, o molho restante e a outra metade dos pãezinhos.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 1/3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (de uma lata de 28 onças)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha seca (opcional)
  • Óleo de cozinha para fritar
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/3 libra no total)
  • 2 ovos batidos para misturar
  • 4 rolos pequenos (cerca de 6 polegadas) de heroína ou outros sanduíches, divididos

Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo moderadamente baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 de colher de chá restantes de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 a 1/2 polegada de óleo de cozinha em fogo moderado até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem. Frite no óleo quente, virando uma vez, até dourar e apenas cozinhar, cerca de 15 minutos no total. Escorra em papel absorvente.

Enquanto o frango está cozinhando, aqueça a grelha. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes sobre o lado cortado dos pãezinhos e torrar sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque metade do molho de tomate na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com o frango, o molho restante e a outra metade dos pãezinhos.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 1/3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (de uma lata de 28 onças)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha seca (opcional)
  • Óleo de cozinha para fritar
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/3 libra no total)
  • 2 ovos batidos para misturar
  • 4 rolos pequenos (cerca de 6 polegadas) de heroína ou outros sanduíches, divididos

Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo moderadamente baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 de colher de chá restantes de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 a 1/2 polegada de óleo de cozinha em fogo moderado até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem. Frite no óleo quente, virando uma vez, até dourar e apenas cozinhar, cerca de 15 minutos no total. Escorra em papel absorvente.

Enquanto o frango está cozinhando, aqueça a grelha. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes sobre o lado cortado dos pãezinhos e torrar sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque metade do molho de tomate na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com o frango, o molho restante e a outra metade dos pãezinhos.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 1/3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (de uma lata de 28 onças)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha seca (opcional)
  • Óleo de cozinha para fritar
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/3 libra no total)
  • 2 ovos batidos para misturar
  • 4 rolos pequenos (cerca de 6 polegadas) de heroína ou outros sanduíches, divididos

Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo moderadamente baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 de colher de chá restantes de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 a 1/2 polegada de óleo de cozinha em fogo moderado até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem. Frite no óleo quente, virando uma vez, até dourar e apenas cozer, cerca de 15 minutos no total. Escorra em papel absorvente.

Enquanto o frango está cozinhando, aqueça a grelha. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite restantes sobre o lado cortado dos pãezinhos e torrar sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque metade do molho de tomate na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com o frango, o molho restante e a outra metade dos pãezinhos.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 1/3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (de uma lata de 28 onças)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha seca (opcional)
  • Óleo de cozinha para fritar
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/3 libra no total)
  • 2 ovos batidos para misturar
  • 4 rolos pequenos (cerca de 6 polegadas) de heroína ou outros sanduíches, divididos

Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo moderadamente baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 de colher de chá restantes de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 a 1/2 polegada de óleo de cozinha em fogo moderado até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem. Frite no óleo quente, virando uma vez, até dourar e apenas cozinhar, cerca de 15 minutos no total. Escorra em papel absorvente.

Enquanto o frango está cozinhando, aqueça a grelha. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes sobre o lado cortado dos pãezinhos e torrar sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque a metade do molho de tomate na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com o frango, o molho restante e a outra metade dos pãezinhos.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 1/3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (de uma lata de 28 onças)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha seca (opcional)
  • Óleo de cozinha para fritar
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/3 libra no total)
  • 2 ovos batidos para misturar
  • 4 rolos pequenos (cerca de 6 polegadas) de heroína ou outros sanduíches, divididos

Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo moderadamente baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 de colher de chá restantes de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 a 1/2 polegada de óleo de cozinha em fogo moderado até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem. Frite no óleo quente, virando uma vez, até dourar e apenas cozinhar, cerca de 15 minutos no total. Escorra em papel absorvente.

Enquanto o frango está cozinhando, aqueça a grelha. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes sobre o lado cortado dos pãezinhos e torrar sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque a metade do molho de tomate na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com o frango, o molho restante e a outra metade dos pãezinhos.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 1/3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (de uma lata de 28 onças)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha seca (opcional)
  • Óleo de cozinha para fritar
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/3 libra no total)
  • 2 ovos batidos para misturar
  • 4 rolos pequenos (cerca de 6 polegadas) de heroína ou outros sanduíches, divididos

Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo moderadamente baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 de colher de chá restantes de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 a 1/2 polegada de óleo de cozinha em fogo moderado até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem. Frite no óleo quente, virando uma vez, até dourar e apenas cozer, cerca de 15 minutos no total. Escorra em papel absorvente.

Enquanto o frango está cozinhando, aqueça a grelha. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes sobre o lado cortado dos pãezinhos e torrar sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque a metade do molho de tomate na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com o frango, o molho restante e a outra metade dos pãezinhos.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de migalhas de pão seco
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 1 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 1/3 xícaras de tomate esmagado em lata em purê grosso (de uma lata de 28 onças)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha seca (opcional)
  • Óleo de cozinha para fritar
  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/3 libra no total)
  • 2 ovos batidos para misturar
  • 4 rolos pequenos (cerca de 6 polegadas) de heroína ou outros sanduíches, divididos

Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo moderadamente baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta vermelha e os 3/4 de colher de chá restantes de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 1/4 a 1/2 polegada de óleo de cozinha em fogo moderado até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem. Frite no óleo quente, virando uma vez, até dourar e apenas cozinhar, cerca de 15 minutos no total. Escorra em papel absorvente.

Enquanto o frango está cozinhando, aqueça a grelha. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes sobre o lado cortado dos pãezinhos e torrar sob a grelha até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque a metade do molho de tomate na metade inferior dos pãezinhos. Cubra com o frango, o molho restante e a outra metade dos pãezinhos.


Assista o vídeo: Peito de Frango Grelhado com Legumes (Dezembro 2021).