Bourbon 101

Bourbon, o uísque muito amado e exclusivamente americano, recebe o nome de Bourbon County, Kentucky. Foi destilado pela primeira vez na área no final da década de 1700 por colonos britânicos, irlandeses e escoceses a oeste.

Em 1964, o Congresso dos EUA estabeleceu regulamentos federais para a produção do espírito. O Bourbon deve ser feito a partir de uma mistura (a mistura básica de grãos e água) com pelo menos 51% de milho. O restante do mosto é composto de centeio, trigo e / ou cevada maltada. Ao contrário do uísque escocês ou do conhaque, o bourbon deve, por lei, envelhecer em barris de carvalho novos e carbonizados. (Os barris usados ​​são então vendidos para destilarias de todo o mundo para envelhecer uma variedade de álcoois, incluindo uísque, tequila e rum.) A bela cor âmbar do espírito vem da madeira em que é envelhecida por pelo menos dois anos; os destiladores não podem adicionar cor ao produto final. O Bourbon também deve ser engarrafado com no mínimo 80 provas (40% de álcool em volume).

Nos últimos dez anos, o bourbon registrou um rápido aumento de popularidade em todo o mundo. A demanda cresceu tanto que os destiladores estão tendo problemas para acompanhar. O que está impulsionando as vendas são os bourbons de pequenos lotes premium, incluindo Mark's Maker, Knob Creek, Russell's Reserve e Michter's. Esteja você em Louisville, Nova York ou até Melbourne, na Austrália, não precisará procurar muito para encontrar uma garrafa de bom bourbon.

Aqui está um exemplo de ortografia com seu copo de bourbon: o uísque da Escócia, Canadá e Japão é soletrado sem um "e". O uísque da Irlanda e dos Estados Unidos geralmente é escrito com um "e".

COMO BEBER BOURBON:

Os puristas bebem bourbon direto, mas geralmente é servido em um copo de pedras com alguns cubos de gelo e um pouco de água, em que lenda da indústria e neto de Jim Beam, Booker Noe, chamado "chá gelado de Kentucky". Como a maioria dos uísques, o bourbon funciona bem com refrigerantes e ginger ale. O espírito também é a base de muitos coquetéis americanos clássicos, incluindo Mint Julep, Old Fashioned, Presbyterian, Horse's Neck, Ward Eight e Brown Derby.

NOTAS MARCAS DE BOURBON:

Em 1959, AH Hirsch, Baker, Basil Hayden, Black Maple Hill, Blanton's, Booker's, Buffalo Trace, Eagle Rare, Elijah Craig, Evan Williams, Four Roses, Jefferson's, Jim Beam, Knob Creek, Maker's Mark, Michter e Noah's Mill Corvo, Florestal Velho, Velho Avô, Velho Rip Van Winkle, Rebelde Grito, Rowan's Creek, Sam Houston, Turquia Selvagem, Willett, Reserva de Woodford

Aprenda tudo sobre ainda mais tipos de bebidas nas histórias do Spirits 101 sobre absinto, conhaque, gin, uísque irlandês, rum, uísque de centeio, uísque, tequila e vodka.

Assista o vídeo: 6 Easy Bourbon Cocktails To Learn u0026 Master. Bourbon 101 (Outubro 2020).