Bolo de laranja

Passo 1.

Dissolva 6 colheres de chá de gelatina em 250 ml de leite frio.

Passo 2.

À parte, coloque em uma tigela 6 gemas, 10 colheres de açúcar, casca ralada de uma laranja menor (não rale muito a casca para que a composição amarga não saia), 1 laranja grande em cubos (ou 2 menores). É preferível descascar as rodelas de laranja da pele porque são amargas. Misture tudo isso com a gelatina entretanto dissolvida no leite e deixe ferver até ferver um pouco, mexendo continuamente, não muito porque a gelatina não tem ação quando é fervida. Deixe esfriar.

Etapa 3.

1 litro de chantilly é batido com força, muito duro, e o chantilly deve ser muito duro.

Depois que a composição esfriar, misture com chantilly e coloque em uma panela de 5-6 kg forrada com rodelas de laranja e deixe na geladeira durante a noite. Para que o bolo saia facilmente da assadeira e coloque papel alumínio por todo o interior da assadeira, coloque as rodelas de laranja no fundo e nas paredes da assadeira e despeje a composição por cima. Nivele bem e cubra com papel alumínio em excesso. No dia seguinte, desdobre o papel alumínio, cubra a forma com a bandeja onde ficará o bolo e vire. Puxe o papel alumínio com cuidado e ele cairá no prato.

Desejo-lhe bom apetite! É muito legal e bonito.