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25 melhores restaurantes na Austrália 2015 Slideshow

25 melhores restaurantes na Austrália 2015 Slideshow

A Austrália é um destino gastronômico de classe mundial; aqui está a nossa escolha do melhor do melhor que tem a oferecer

25 melhores restaurantes na Austrália 2015

A Austrália pode ser conhecida como Land Down Under, mas certamente não é uma azarão quando se trata de restaurantes finos. A culinária da Austrália vem da Europa, Asiáticos, e influências indígenas e sabores de todas essas culturas se refletem na versatilidade e variedade dos restaurantes desta lista. Eles abrangem todo o país, da Austrália Ocidental ao Território da Capital da Austrália. Entre eles está um estabelecimento em Canberra com sua própria fazenda urbana, um restaurante de inspiração argentina em Sydney onde a comida evoca os pampas e um lugar cantonês em Melbourne que se tornou um grampo da comunidade. Chefs famosos como Ben Shewry e Neil Perry fazem aparições, mas também os menos conhecidos, trabalhando em cozinhas menores e ganhando reconhecimento principalmente por meio dos comentários satisfeitos de seus clientes.

Começamos o processo de redução da lista dos melhores restaurantes da Austrália, observando as classificações existentes, como as de Viajante gourmet e TripAdvisor. Em seguida, solicitamos recomendações adicionais de uma variedade de especialistas em culinária, resultando em uma lista de mais de 70 restaurantes. Reduzimos esse número para 25 pesquisando membros do The Daily Meal Council, um seleto grupo de escritores e editores de culinária australianos e nossa própria equipe editorial bastante viajada.

Temos o prazer de anunciar a primeira rodada do The Daily Meal dos 25 melhores restaurantes de Austrália. Leia a lista e descubra qual estabelecimento ganhou o primeiro lugar.

# 25 Leeuwin Estate Restaurant (Margaret River, Austrália Ocidental)

Este restaurante faz parte da Leeuwin Estate, uma vinícola familiar no distrito de Margaret River, na Austrália Ocidental. Em 1972, não menos autoridade que o enólogo de Napa Valley, Robert Mondavi, identificou o local como tendo grande potencial para vinhedos, e Leeuwin desde então se tornou um dos produtores mais confiáveis ​​de vinho australiano de alta qualidade. o vinícola restaurante, apresentando "comida simples e luxuosa" do chef Dany Angove faz bom uso de produtos locais e regionais, de ostras simplesmente com casca fresca a choco de Shark Bay com gengibre e mamão verde, carpaccio de veado com sal de zimbro e marron (lagostim gigante de água salgada) com ventre de porco e fruta de caroço.

# 24 Sage Restaurant (Canberra, Território da Capital da Austrália)

Um pouco mais de cinco milhas de Restaurante Sage em Canberra fica a Fazenda Sage do próprio restaurante, destinada a destacar a importância da agricultura urbana e da sustentabilidade alimentar para a comunidade ao redor. A fazenda cultiva ervas e vegetais orgânicos, hospeda ovelhas e gado, e logo será o lar de raças raras de porcos e nativos peixe. O menu de jantar do Sage Restaurant inclui especialidades como camarão tigre com alface e endro e peito de frango com lula, berinjela e capim-limão.

# 23 Orana (Adelaide, Austrália do Sul)

Restaurante moderno sofisticado é apenas um menu de degustação e pedir comida e vinho para o jantar de terça a sábado custará US $ 295AUS (US $ 213) por pessoa. Os destaques do menu incluem canguru carbonizado com beterraba, gramíneas e selvagens alho e carne tosada com groselha verde nativa, batata defumada e alho-poró. A carta de vinhos do restaurante é tão extensa que está dividida em capítulos.

# 22 Pei Modern (Melbourne, Victoria)

O fundador Mark Best era eletricista nas minas de ouro da Austrália Ocidental antes de começar a trabalhar na área culinária quando tinha 25 anos. Depois de estudar na França e no Reino Unido, Best abriu Pei Modern em 2012 com a intenção de apresentar produtos sazonais cultivados localmente (agora há um segundo local em Sydney). No menu estão ostras exclusivas selecionadas a dedo, truta do mar defumada e curada com brioche e manteiga de limão e bolinhos de ricota com flores de abobrinha e pinhões.

# 21 Nu Nu Restaurant (Palm Cove, Queensland)

Este restaurante no extremo norte de Queensland afirma ser o único restaurante à beira-mar de Palm Cove. Desfrute das vistas do Mar de Coral enquanto experimenta itens do menu como caranguejo de lama do norte de Queensland frito no wok servido com arroz de jasmim e caldo de gengibre, berinjela de Sichuan com molho de feijão amarelo e gergelim e camarões escalfados na manteiga com bacon e maçã cristalizados. Não se esqueça de guardar espaço para a sobremesa - uma opção é o favo de mel da floresta tropical, iogurte marshmallow, bolo de semolina de limão e sorvete de caramelo salgado.

# 20 Long Chim (Perth, Austrália Ocidental)

Este restaurante é um posto avançado do sucesso do chef David Thompson Restaurante de comida de rua tailandesa em Singapura. Seu nome tailandês se traduz aproximadamente como "venha e experimente". Muitos itens do menu devem ser compartilhados em estilo familiar, como o gap kao - pratos variados servidos com arroz - enquanto a seção aaharn jarn dtiaw do menu é composta principalmente por itens individuais pratos de macarrão. A carta de vinhos do Long Chim apresenta vinhos regionais e globais cuidadosamente selecionados para combinar com o menu.

Nº 19 The Town Mouse (Carlton, Melbourne, Victoria)

The Town Mouse é um restaurante de bairro que se esforça para ser o tipo de lugar que todos desejam que abrisse na esquina. Ele celebra a amizade, a comunidade e o dia a dia - embora não haja ratos de verdade no local, observa o site. No cardápio estão pratos como couve-flor assada com amêndoa e missô de fava; pargo com cogumelo azedo, alho-poró carbonizado, raiz-forte e alface amanteigada; e frango peito com ervilhas grelhadas, nabo e gergelim.

# 18 Monster Kitchen and Bar (Canberra, Território da Capital da Austrália)

No piso térreo do Canberra’s Hotel Hotel está Monster Kitchen and Bar, um local aberto das 6h30 à 1h, especializado em produtos locais sazonais. Experimente pedir itens de café da manhã, como bolinhos caseiros com mel de uma colmeia de Hotel Hotel ou barriga de porco com frito ovo, manga verde e geleia de chile. Pratos compartilhados disponíveis do meio-dia às 22h00 incluem berinjela com coalhada de cabra defumada, flocos de bonito e gergelim; peito de pato curado com alcaçuz com beterraba defumada, azeda e avelã; e aspargos com manteiga de missô, ovo mole e tempero furikake.

# 17 Grossi Florentino (Melbourne, Victoria)

Este restaurante de dois andares apresenta menus diferentes para o andar de cima, o grill e o bar da adega. Jante entre murais de estilo renascentista em opções de menu como ravioli all'uovo, com gema de ovo, ricota defumada, amaretti e vinagre balsâmico envelhecido; Caranguejo Fraser Isle com abacate e rabanete; e frango Sommerlad com creme de polenta e ervilhas. De sobremesa, reserve espaço para um suflê de chocolate com sorvete de grãos do paraíso.

# 16 Porteño (Surry Hills, Sydney, Nova Gales do Sul)

Restaurante argentino Porteño é administrado pelos chefs proprietários Ben Milgate e Elvis Abrahanowicz, cuja missão é a autenticidade. O pai de Abrahanowicz, Adan, que faz churrasco desde pequeno, prepara carnes na frente dos convidados em uma tradicional parilla, ou churrasco, e asado, ou fogueira. Os itens do menu devem ser compartilhados, ao estilo argentino, e incluem empanadas de carne, polvo assado com beterraba em conserva e iogurte, milho grelhado com manteiga e queijo Manchego; e, claro, fartura de carne, desde chouriço caseiro a cordeiro assado na lenha de oito horas, com vários cortes de bife ao longo do caminho.

# 15 Sr. Wong (Sydney, Nova Gales do Sul)

Restaurante cantonês moderno Senhor Wong, com capacidade para 240 pessoas, é um dos maiores restaurantes do norte de Sydney, mas seus móveis coloniais, como cadeiras emolduradas com bambu, paredes de tijolos desgastados exibindo grandes murais e conjuntos de leques de ouro adornando a parede tornam-no um espaço íntimo. As opções incluem dim sum, bem como arroz frito com porco e camarão, costeletas de borrego com sal e pimenta com erva-doce e cominho e lula com sal e pimenta.

# 14 Franklin (Hobart, Tasmânia)

Um jardim interno crescendo Da Tasmânia plantas para uso em pratos, um forno escocês de 10 toneladas grande o suficiente para conter uma pequena vaca e uma localização singular entre o antigo escritório de um jornal de Hobart e um parque de estacionamento. Franklin exclusivo. O chef David Moyle, que é de Victoria, cozinha no centro do restaurante com sua equipe em uma cozinha totalmente exposta. O menu muda diariamente. O site informa que reservas são essenciais, mas os visitantes podem tentar a sorte entrando.

# 13 Ester (Chippendale, Sydney, Nova Gales do Sul)

ÉsterO interior moderno é compensado por tijolos pintados e arcos altos. O restaurante oferece almoço, jantar e drinques, com cardápio com itens como tártaro de carne com ostra e folha de mostarda, couve-flor com molho de amêndoa e hortelã e pato assado com queimado mel molho. Para a sobremesa, experimente um semifreddo de caramelo salgado ou uma torta de alcaçuz.

# 12 MoVida (Melbourne, Victoria)

MoVida é um movimentado bar de tapas em Melbourne (há um localização mais recente em Sydney), com um menu de excelentes especialidades tradicionais e contemporâneas. Experimente a caballa ahumada, cavala espanhola defumada a frio com sorvete de gazpacho de pinhão; as patatas bravas, batata frita com tomate picante e maionese; ou a cecina, wagyu seco ao ar com ovo orgânico escalfado e espuma de trufas. Considere terminar a refeição com churros e um rico chocolate para beber.

# 11 Rockpool (Sydney, Nova Gales do Sul)

Em seu famoso Piscina de pedras, o chef Neil Perry, dono de outros restaurantes em Sydney e Melbourne, experimenta a cozinha australiana moderna com sotaque asiático há mais de 25 anos, e o restaurante continua sendo um porta-estandarte para a cena gastronômica do país. No menu? Procure coisas como mingau de lagosta com tofu de amêndoa e anis estrelado amendoim; mel e pão de espelta com manteiga konbu e ricota fresca; e perdiz assada em siu com shiitake, alho-poró e flores de ervilha.

# 10 Flower Drum (Melbourne, Victoria)

Esse restaurante cantonês, inaugurado em 1975 na Chinatown de Melbourne, ganhou reputação ao longo dos anos por servir uma das melhores comidas chinesas do país. Hoje, operando sob a orientação do chef executivo Anthony Liu, oferece um extenso cardápio de especialidades familiares e não, de nabo à soja doce, sopa de frutos do mar bolinho de massa, e macarrão de barramundi selvagem a truta coral cozida no vapor com cebolinhas e coentro, peito de cordeiro assado de claypot e clássico pato à Pequim.

# 9 Sépia (Sydney, Nova Gales do Sul)

Em 2009, a parceria entre dois membros importantes da comunidade gastronômica de Sydney - o chef Martin Benn e o atacadista de frutos do mar George Costi - se concretizou na forma de Sépia. O restaurante, com sua atmosfera de lounge com sofás lado a lado, oferece menus de degustação de cinco e nove pratos, que custam $ 170AUS ($ 122) e $ 200AUS ($ 144) por pessoa, respectivamente. A comida é contemporânea, com inspirações asiáticas (sashimi de atum albacora com creme de jamón ibérico e torresmo de porco, bife wagyu com cogumelose semelhantes), e o cozimento é preciso e excelente.

# 8 Momofuku Seiōbo (Sydney, Nova Gales do Sul)

O primeiro restaurante de David Chang fora da cidade de Nova York, Momofuku Seiōbo, foi um sucesso em Sydney, uma cidade onde a culinária com influências asiáticas é comum, mas onde a sensibilidade culinária única de Chang se destaca de qualquer maneira. O chef executivo nascido em Barbados, Paul Carmichael, decide sobre um menu de degustação que muda frequentemente e custa $ 185AUS ($ 133) por pessoa; os críticos elogiam pratos como john dory com queimado maçã e sementes de ajwain, costeleta de porco picada Kurobuta e peito de frango temperado com habanero frito em farinha de grão de bico.

# 7 CUMULUS INC. Eating House and Bar (Melbourne, Victoria)

Desde 2008, este restaurante em Flinders Lane, distrito de moda e arte de Melbourne, ofereceu as criações culinárias do chef Andrew McConnell. O menu à la carte do café da manhã oferece itens como ostras, flor de abobrinha e mussarela defumada, uma seleção de charcutaria de cozinha e bolinhos de ricota com abobrinha e pinhão. O almoço e o jantar devem ser compartilhados; opções incluem saladas, ostras recém-descascadas e ombro de cordeiro assado.

# 6 Coda (Melbourne, Victoria)

Coda orgulha-se de uma atitude descontraída aliada à alta qualidade, o que significa que o restaurante pode servir igualmente como local para um jantar de aniversário ou almoço antes de um jogo de futebol. A cozinha do menu pode ser descrita como asiática moderna, com opções como atum de barbatana amarela servido com salada de maçã e pinhões, berinjela e tofu alface deliciosa com alho e vinagre preto e curry de pato amarelo assado.

# 5 Sean’s Panaroma (Bondi Beach, Sydney, Nova Gales do Sul)

Um restaurante sério que pode, à primeira vista, ser confundido com uma lanchonete de uma cidade praiana da Califórnia, Sean's Panaroma é pequeno, super casual (como convém à sua localização do outro lado da rua da lendária Bondi Beach) e muito bom. O menu é organizado em um punhado de painéis individuais pendurados no teto. As descrições são breves e objetivas (peixe-rei / limão / ovas de salmão; coelho / azeitonas / torradas; manga / maracujá / gengibre). Muitos dos vegetais servidos vêm da própria fazenda do proprietário Sean Moran; outros alimentos são obtidos dos principais produtores ou distribuidores locais. A comida, assim como a atmosfera, tem um frescor californiano. Sopa de milho com chouriço e amêijoas miniatura, caseira massa com abobrinha e flor de abobrinha, e chook assado com cenoura e espinafre são típicos da comida aqui - nada sofisticado, tudo delicioso.

# 4 Firedoor (Surry Hills, Sydney, Nova Gales do Sul)

Encontramos Lennox Hastie pela primeira vez nas montanhas bascas, onde ele era o número dois para Bittor Arguinzoniz em seu célebre Etxebarri, onde quase tudo é cozido em carvão caseiro em churrasqueiras que Arguinzoniz projetou e construiu. Hastie levou o conceito de volta para sua terra natal Austrália e deu-lhe suas próprias torções. Tudo é cozido sobre ou na frente de uma fogueira aqui, com combustível que inclui não apenas madeiras familiares como maçã, cereja, castanha, laranja, azeitona e noz-pecã, mas também velhos barris de vinho de carvalho, videiras, espécies nativas como casca de ferro e raiz mallee e até feno - não madeira, exatamente, mas inflamável e oferecendo um sabor de baunilha que Hastie acha que funciona especialmente bem com cavala, pães doces e caracóis. O menu muda diariamente, mas é provável que inclua de tudo, desde pão no forno a lenha até morangos grelhados com sorvete de gengibre. Também serão oferecidos todos os tipos de frutos do mar (camarões, lulas, John Dory e muito mais), mas também coisas como costela de boi wagyu Ranger's Valley, corações de pato no espeto e até folhas de salada grelhadas. Parceiros de Hastie em Porta de incêndio são o grupo que também possui o Quay (veja o nº 1) e vários outros restaurantes importantes de Sydney, e o lugar é administrado com sua acuidade usual.

# 3 Billy Kwong (Elizabeth Bay, Sydney, Nova Gales do Sul)

Kylie Kwong, uma australiana de terceira geração de ascendência chinesa, abriu Billy Kwong - o Billy foi conhecido restaurateur Sydney e escritor de alimentos Bill Granger, que não está mais envolvido - 15 anos atrás. No ano passado, ela mudou a modesta loja original para um belo espaço novo, um pouco maior e decorado de forma mais dramática, mas ainda confortavelmente casual. A culinária, principalmente de inspiração cantonesa, aproveita ao máximo a generosidade da Austrália, desde truta oceânica, camarão do Pacífico, caranguejo-chave e yabbies de garra azul (uma espécie de lagostim) até folhas verdes (também chamadas de espinafre da Nova Zelândia), folhas de erva-sal e selvagens tomates do mato. Também imperdível é a cauda de wallaby caramelizada vermelha refogada (e o especial da hora do almoço de bolos de wallaby crocantes com molho de ameixa). Preparações mais convencionais, incluindo mini cozidos no vapor carne de porco pãezinhos, tofu de seda cozido no vapor e pato crocante são simplesmente fantásticos. Billy Kwong é um verdadeiro original australiano.

# 2 Attica (Melbourne, Victoria)

O chef Ben Shewry, nascido na Nova Zelândia, assinou contrato como chef em este restaurante elegante, com sua sala de jantar de paredes escuras e talheres opulentos, em 2005, e rapidamente se tornou um dos chefs mais criativos e enérgicos da Austrália. Em janeiro deste ano, ele comprou 100 por cento da propriedade do lugar dos proprietários Helen e David Maccora e, se alguma coisa, aumentou a aposta criativa. O restaurante - que a sofisticada revista de comida australiana Gourmet Traveller apelidou de restaurante do ano em 2015 - oferece aos clientes um extenso menu de degustação todas as noites, por $ 220AUS ($ 158), ou a oportunidade de sentar em um teste de novas ideias na mesa do chef todas as terças-feiras à noite, por $ 140AUS ($ 100). A tarifa em constante evolução é inconfundivelmente australiana, incluindo versões modernas de especialidades tradicionais ("torta de cordeiro Gazza"); uso imaginativo de alimentos indígenas como canguru vermelho salgado com grãos de bunya bunya (pinho australiano) ou pão de wattleseed; e criações assustadoras, mas deliciosas, como um piquete (uma espécie de panqueca) feito com sangue de wallaby. Esta é a comida que você não encontrará em nenhum outro lugar do mundo - nem mesmo em nenhum outro lugar da Austrália.

# 1 Quay (Sydney, Nova Gales do Sul)

Yelp / Caroline A

Peter Gilmore, o chef-proprietário da este restaurante deslumbrante com vista para o porto de Sydney, disse que seu estilo culinário "celebra o fato de ser um cozinheiro na Austrália" e "abraça a diversidade da natureza e busca alcançar um senso de equilíbrio e pureza por meio da produção, técnica, textura, sabor e composição". É um empreendimento ambicioso, mas Gilmore vai ainda mais longe do que a maioria de seus colegas ao obter as melhores matérias-primas de seu país e combiná-las de maneiras que dramatizam diferenças texturais, cores contrastantes e ricos contrapontos de sabor. Pratos como seu trompetista cru listrado da Tasmânia (um peixe grande e carnudo) com creme de ostra defumada e mar legumes; codorna assada lentamente com torresmos, mingau de painço e suco de codorna defumada; Carne Blackmore wagyu com missô de lentilha preta, alho preto e cogumelos de galinha do bosque; e peras verdes com coco, baunilha e a fruta tropical chamada feijoa são transportadoras em sua mistura mágica de complexidade e bondade direta. O Guia de boa comida do Sydney Morning Herald de 2016 escreveu que "Quay ainda é a referência para alguns dos alimentos mais requintados e articulados da Austrália", e não poderíamos estar mais de acordo.


50 melhores restaurantes

Os 50 melhores restaurantes do mundo, patrocinado por S.Pellegrino, é um lista de restaurantes prestigiosa e mundialmente reconhecida que serve como um ponto de referência culinária. A lista fornece um instantâneo das opiniões e experiências de mais de 1.000 especialistas internacionais da indústria de restaurantes listando os “melhores destinos para experiências culinárias únicas, além de servir como um barômetro para as tendências gastronômicas globais”.

A lista de restaurantes é revelada durante uma cerimônia anual de premiação do tapete vermelho com a presença de líderes da indústria, donos de restaurantes e mídia, em uma emocionante contagem regressiva para o anúncio do cobiçado título de Melhor Restaurante do Mundo.

Os prêmios foram lançados pela primeira vez em Londres em 2003, onde foram realizados a cada ano consecutivo até 2015. Desde então, a cerimônia de premiação embarcou em uma turnê global, com paradas em Nova York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 e Cingapura 2019.

Além do ranking dos principais restaurantes, a organização também concede uma série de prêmios especiais para pessoas físicas e restaurantes, incluindo o Prêmio Um para Assistir, a Prêmio pelo conjunto de sua obra e a Prêmio Chefs 'Choice, este último é baseado nos votos dos cinquenta chefes de cozinha dos restaurantes da lista do ano anterior.

A cerimônia do Prêmio dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo é transmitida ao vivo e os resultados são publicados online e nas redes sociais assim que são anunciados aos chefs reunidos, patrocinadores e mídia presente.

O evento gerou uma comunidade unida de chefs em todo o mundo e, a partir de 2019, um Melhor do melhor grupo, ou hall da fama, foi criado. Um grupo de elite formado por ex-restaurantes e chefs nº 1 que agora não são mais elegíveis para a classificação anual e residirão em um lugar de honra.

A lista dos 50 melhores do mundo é compilada a partir das opiniões e experiências de mais de 1000 especialistas internacionais da indústria de restaurantes. Os juízes não trabalham com uma lista de verificação pré-determinada e têm liberdade suficiente para julgar o que é "melhor" com base em sua vasta experiência. No entanto, existem processos de votação rígidos e os resultados também estão sujeitos a julgamento independente.

El Bulli, o restaurante de Ferran Adria que já fechou, e o Noma em Copenhagen foram os vencedores mais prolíficos, ambos ganhando o cobiçado título de Melhor Restaurante do Mundo duas vezes desde que a lista foi aberta. De Bottura Osteria Francescana, também conquistou o título duas vezes mais El Celler de Can Roca em Girona.

Além da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, há duas listas regionais de prestígio 50 melhores restaurantes da Ásia e 50 melhores restaurantes da América Latina.

Fique ligado em todas as novidades e atualizações após as hashtags # Worlds50Best e #fdlinsider.


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Os prêmios foram lançados pela primeira vez em Londres em 2003, onde foram realizados a cada ano consecutivo até 2015. Desde então, a cerimônia de premiação embarcou em uma turnê global, com paradas em Nova York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 e Cingapura 2019.

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Além do ranking dos principais restaurantes, a organização também concede uma série de prêmios especiais para pessoas físicas e restaurantes, incluindo o Prêmio Um para Assistir, a Prêmio pelo conjunto de sua obra e a Prêmio Chefs 'Choice, este último é baseado nos votos dos cinquenta chefes de cozinha dos restaurantes da lista do ano anterior.

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El Bulli, o restaurante de Ferran Adria que já fechou, e o Noma em Copenhagen foram os vencedores mais prolíficos, ambos ganhando o cobiçado título de Melhor Restaurante do Mundo duas vezes desde que a lista foi aberta. De Bottura Osteria Francescana, has also taken the title twice as has El Celler de Can Roca in Girona.

In addition to the World’s 50 Best Restaurant list there are two prestigious regional lists Asia’s 50 Best Restaurants e Latin America’s 50 Best Restaurants.

Stay tuned for all the news and updates following the hashtags #Worlds50Best e #fdlinsider.


50 Best Restaurants

The World’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino, is a prestigious and globally recognised restaurant list that serves as a culinary reference point. The list provides a snapshot of the opinions and experiences of over 1,000 international restaurant industry experts listing the “best destinations for unique culinary experiences as well as serving as a barometer for global gastronomic trends.”

The list of restaurants is revealed during an annual red-carpet award ceremony with industry leaders, restaurateurs and media in attendance, in an exciting countdown to the announcement of the coveted title of Best Restaurant in the World.

The awards were first launched in London in 2003 where they were held each consecutive year until 2015. Since then the awards ceremony has embarked on a global tour, with stops in New York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 and Singapore 2019.

In addition to the main restaurant ranking, the organisation also awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, a Lifetime Achievement Award e a Chefs' Choice Award, the latter is based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list.

The World’s 50 Best Restaurants Awards ceremony is live-streamed, and the results are published online and via social media as soon as they have been announced to the assembled chefs, sponsors and attending media.

The event has generated a close-knit community of chefs around the world, and from 2019, a Best of the Best group, or hall of fame, was created. An elite group made up of former No.1 restaurants and chefs who are now no longer eligible for the annual ranking and will reside in a place of honour.

The World’s 50 Best List is compiled from the opinions and experiences of over 1000 international restaurant industry experts. The judges don’t work to a pre-determined checklist and are given sufficient freedom to judge what is “best” based on their vast experience. However, there are strict voting processes and results are also subject to independent adjudication.

El Bulli, Ferran Adria’s restaurant which has since closed, and Noma in Copenhagen have been the most prolific winners, both winning the coveted title of Best Restaurant in the World twice since the list opened. Bottura’s Osteria Francescana, has also taken the title twice as has El Celler de Can Roca in Girona.

In addition to the World’s 50 Best Restaurant list there are two prestigious regional lists Asia’s 50 Best Restaurants e Latin America’s 50 Best Restaurants.

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50 Best Restaurants

The World’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino, is a prestigious and globally recognised restaurant list that serves as a culinary reference point. The list provides a snapshot of the opinions and experiences of over 1,000 international restaurant industry experts listing the “best destinations for unique culinary experiences as well as serving as a barometer for global gastronomic trends.”

The list of restaurants is revealed during an annual red-carpet award ceremony with industry leaders, restaurateurs and media in attendance, in an exciting countdown to the announcement of the coveted title of Best Restaurant in the World.

The awards were first launched in London in 2003 where they were held each consecutive year until 2015. Since then the awards ceremony has embarked on a global tour, with stops in New York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 and Singapore 2019.

In addition to the main restaurant ranking, the organisation also awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, a Lifetime Achievement Award e a Chefs' Choice Award, the latter is based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list.

The World’s 50 Best Restaurants Awards ceremony is live-streamed, and the results are published online and via social media as soon as they have been announced to the assembled chefs, sponsors and attending media.

The event has generated a close-knit community of chefs around the world, and from 2019, a Best of the Best group, or hall of fame, was created. An elite group made up of former No.1 restaurants and chefs who are now no longer eligible for the annual ranking and will reside in a place of honour.

The World’s 50 Best List is compiled from the opinions and experiences of over 1000 international restaurant industry experts. The judges don’t work to a pre-determined checklist and are given sufficient freedom to judge what is “best” based on their vast experience. However, there are strict voting processes and results are also subject to independent adjudication.

El Bulli, Ferran Adria’s restaurant which has since closed, and Noma in Copenhagen have been the most prolific winners, both winning the coveted title of Best Restaurant in the World twice since the list opened. Bottura’s Osteria Francescana, has also taken the title twice as has El Celler de Can Roca in Girona.

In addition to the World’s 50 Best Restaurant list there are two prestigious regional lists Asia’s 50 Best Restaurants e Latin America’s 50 Best Restaurants.

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The World’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino, is a prestigious and globally recognised restaurant list that serves as a culinary reference point. The list provides a snapshot of the opinions and experiences of over 1,000 international restaurant industry experts listing the “best destinations for unique culinary experiences as well as serving as a barometer for global gastronomic trends.”

The list of restaurants is revealed during an annual red-carpet award ceremony with industry leaders, restaurateurs and media in attendance, in an exciting countdown to the announcement of the coveted title of Best Restaurant in the World.

The awards were first launched in London in 2003 where they were held each consecutive year until 2015. Since then the awards ceremony has embarked on a global tour, with stops in New York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 and Singapore 2019.

In addition to the main restaurant ranking, the organisation also awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, a Lifetime Achievement Award e a Chefs' Choice Award, the latter is based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list.

The World’s 50 Best Restaurants Awards ceremony is live-streamed, and the results are published online and via social media as soon as they have been announced to the assembled chefs, sponsors and attending media.

The event has generated a close-knit community of chefs around the world, and from 2019, a Best of the Best group, or hall of fame, was created. An elite group made up of former No.1 restaurants and chefs who are now no longer eligible for the annual ranking and will reside in a place of honour.

The World’s 50 Best List is compiled from the opinions and experiences of over 1000 international restaurant industry experts. The judges don’t work to a pre-determined checklist and are given sufficient freedom to judge what is “best” based on their vast experience. However, there are strict voting processes and results are also subject to independent adjudication.

El Bulli, Ferran Adria’s restaurant which has since closed, and Noma in Copenhagen have been the most prolific winners, both winning the coveted title of Best Restaurant in the World twice since the list opened. Bottura’s Osteria Francescana, has also taken the title twice as has El Celler de Can Roca in Girona.

In addition to the World’s 50 Best Restaurant list there are two prestigious regional lists Asia’s 50 Best Restaurants e Latin America’s 50 Best Restaurants.

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50 Best Restaurants

The World’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino, is a prestigious and globally recognised restaurant list that serves as a culinary reference point. The list provides a snapshot of the opinions and experiences of over 1,000 international restaurant industry experts listing the “best destinations for unique culinary experiences as well as serving as a barometer for global gastronomic trends.”

The list of restaurants is revealed during an annual red-carpet award ceremony with industry leaders, restaurateurs and media in attendance, in an exciting countdown to the announcement of the coveted title of Best Restaurant in the World.

The awards were first launched in London in 2003 where they were held each consecutive year until 2015. Since then the awards ceremony has embarked on a global tour, with stops in New York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 and Singapore 2019.

In addition to the main restaurant ranking, the organisation also awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, a Lifetime Achievement Award e a Chefs' Choice Award, the latter is based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list.

The World’s 50 Best Restaurants Awards ceremony is live-streamed, and the results are published online and via social media as soon as they have been announced to the assembled chefs, sponsors and attending media.

The event has generated a close-knit community of chefs around the world, and from 2019, a Best of the Best group, or hall of fame, was created. An elite group made up of former No.1 restaurants and chefs who are now no longer eligible for the annual ranking and will reside in a place of honour.

The World’s 50 Best List is compiled from the opinions and experiences of over 1000 international restaurant industry experts. The judges don’t work to a pre-determined checklist and are given sufficient freedom to judge what is “best” based on their vast experience. However, there are strict voting processes and results are also subject to independent adjudication.

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In addition to the World’s 50 Best Restaurant list there are two prestigious regional lists Asia’s 50 Best Restaurants e Latin America’s 50 Best Restaurants.

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The World’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino, is a prestigious and globally recognised restaurant list that serves as a culinary reference point. The list provides a snapshot of the opinions and experiences of over 1,000 international restaurant industry experts listing the “best destinations for unique culinary experiences as well as serving as a barometer for global gastronomic trends.”

The list of restaurants is revealed during an annual red-carpet award ceremony with industry leaders, restaurateurs and media in attendance, in an exciting countdown to the announcement of the coveted title of Best Restaurant in the World.

The awards were first launched in London in 2003 where they were held each consecutive year until 2015. Since then the awards ceremony has embarked on a global tour, with stops in New York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 and Singapore 2019.

In addition to the main restaurant ranking, the organisation also awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, a Lifetime Achievement Award e a Chefs' Choice Award, the latter is based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list.

The World’s 50 Best Restaurants Awards ceremony is live-streamed, and the results are published online and via social media as soon as they have been announced to the assembled chefs, sponsors and attending media.

The event has generated a close-knit community of chefs around the world, and from 2019, a Best of the Best group, or hall of fame, was created. An elite group made up of former No.1 restaurants and chefs who are now no longer eligible for the annual ranking and will reside in a place of honour.

The World’s 50 Best List is compiled from the opinions and experiences of over 1000 international restaurant industry experts. The judges don’t work to a pre-determined checklist and are given sufficient freedom to judge what is “best” based on their vast experience. However, there are strict voting processes and results are also subject to independent adjudication.

El Bulli, Ferran Adria’s restaurant which has since closed, and Noma in Copenhagen have been the most prolific winners, both winning the coveted title of Best Restaurant in the World twice since the list opened. Bottura’s Osteria Francescana, has also taken the title twice as has El Celler de Can Roca in Girona.

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