Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Relish de maçã-laranja-cranberry de Katie Lee

Relish de maçã-laranja-cranberry de Katie Lee

Ingredientes

  • 1 laranja
  • 3 xícaras de cranberries frescas
  • 1 maçã média
  • 1 talo de aipo, cortado em pedaços de 1 polegada
  • 1/2 xícara de nozes sem casca
  • 3/4 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de licor de laranja

Instruções

Rale a casca da laranja inteira e reserve. Corte qualquer medula restante da laranja. Corte a laranja em pedaços.

Em um processador de alimentos, misture os cranberries, os pedaços de laranja, as raspas de laranja, a maçã e o aipo e processe até ficar bem picado. Tenha cuidado para não processar por muito tempo, pois a mistura ficará mole.

Adicione as nozes e pulse até ficar picado. Junte o açúcar e o licor de laranja. Leve à geladeira até a hora de servir.

Fatos Nutricionais

Porções 12

Calorias por dose 106

Equivalente de folato (total) 9µg2%


10 receitas fáceis de molho de cranberry para o Dia de Ação de Graças

Há tantos acompanhamentos para escolher em spreads de Ação de Graças, mas há um que absolutamente deve aparecer todos os anos. Embora a abóbora e o purê de batata sejam acompanhamentos adoráveis ​​no Dia de Ação de Graças, nenhum dos dois é tão necessário quanto o molho de cranberry.

Nunca subestime o poder de um molho de cranberry fresco. Ele tem a capacidade de transformar um peru sem graça e seco em um pássaro doce e picante de esplendor.

Alguns molhos de cranberry enlatados são deliciosos, e não há vergonha em servir um deles no Dia de Ação de Graças. Mas na verdade é super fácil fazer um molho caseiro de cranberry ainda melhor com cranberries frescos ou congelados.

Um molho também não é a única maneira de preparar o cranberry. Sinta-se à vontade para enlouquecer adicionando diferentes frutas e outros ingredientes para fazer molho de cranberry, chutney de cranberry, salada de cranberry e muito mais. Aqui estão algumas das melhores receitas de molho de cranberry para considerar fazer neste Dia de Ação de Graças:


Katie Lee em seu primeiro dia de ação de graças com a filha: 'Tentando torná-lo o mais festivo possível'

Katie Lee não vai passar as férias com sua família neste ano, mas há uma nova adição especial que ela vai receber: sua filha Iris!

Como muitos americanos, a estrela do Food Network, 39, está limitando sua celebração do Dia de Ação de Graças a sua família este ano, a fim de minimizar a propagação potencial do coronavírus em curso (COVID-19). Essa casa cresceu em um em 2 de setembro, quando ela e o marido Ryan Biegel deram as boas-vindas a seu primeiro filho, a filha Iris Marion.

& quotEstamos tendo um feriado muito pequeno, só eu e meu marido e nosso novo bebê, Iris, e nosso cachorrinho, Gus. Achamos que, embora sejamos apenas nós, ainda vamos tentar torná-lo o mais festivo possível ”, diz ela à PEOPLE.

"Normalmente, temos um grande Dia de Ação de Graças", ela diz sobre como eles costumam comemorar, acrescentando que anteriormente alugaram uma casa com a família estendida de Biegel no vale do vinho de Santa Ynez, na Califórnia, para a ocasião.

“Fizemos isso por alguns anos e foi muito, muito bom. É uma das tradições da família deles, ”ela diz sobre a família de seu marido. “Então, vamos sentir falta de estar com todos, mas todos nós entendemos que é melhor ficar seguro e saudável este ano. E espero que no próximo ano possamos explodi-lo. & Quot

Nunca perca uma história & # x2014 inscreva-se no boletim informativo diário gratuito da PEOPLE & aposs para se manter atualizado sobre o melhor que a PEOPLE tem a oferecer, desde notícias sobre celebridades até histórias de interesse humano convincentes.

A cozinha o co-apresentador ainda planeja preparar um banquete em casa, diz ela, apenas ajustando para uma porção menor. “Vamos comer todas as nossas comidas favoritas. Eu estou fazendo meu peru de sálvia de bordo usual, mas estamos fazendo um peito de peru em vez disso. E eu ainda vou fazer meu molho de pão de milho. Vou fazer o molho de cranberry da minha mãe ”, conta Lee.

Para a nova mãe, recriar aquelas receitas adoradas é uma forma de se manter conectada. & quotEu penso nessas receitas & # x2014 porque a comida é tão nostálgica & # x2014 que você pode sentir que estão juntos. Você também pode ter essa memória sensorial. & Quot

Embora ela possa estar diminuindo o tamanho para um peito de peru, ela ainda está ansiosa para ter sobras.

& quotAmo as sobras. Estou muito envolvida nisso ”, ela diz, quando questionada se prefere as refeições em vez da própria refeição do Dia de Ação de Graças. & quotE não apenas no Dia de Ação de Graças. O tempo todo, ”ela continua, revelando que eles até fizeram uma aparição em seus votos de casamento.

& quotAdoro sobras a tal ponto que, em meus votos de casamento, tive que dizer ao meu marido que nunca mais faria pimentões recheados, porque houve um episódio em que fiz uma grande fornada e ele teve que comê-los como sobras por cerca de cinco dias, ”ela ri.

Um curso que ela não ajustou por porção? Sobremesa!

"Eu tenho algumas sobremesas realmente divertidas aqui que estamos planejando fazer para nós, e eu também estou fazendo alguns lotes extras para colocar na porta de nossos amigos", diz ela, antes de compartilhar a receita de dois de seus favoritos: brownies de hortelã-pimenta e amendoim de chocolate barras de pipoca de manteiga.

As receitas, que estão disponíveis em readyseteat.com, são & quottão fáceis & quot, diz ela. "Na verdade, venho fazendo esta receita desde que estava no colégio", acrescenta ela sobre os brownies, pelos quais confia na mistura de brownie de Duncan Hines, notando que é "muito espesso e fudgy" e se apoia nos hambúrgueres de hortelã no centro.

As barras de pipoca foram inspiradas por seus desejos de gravidez durante o verão, diz ela. “Eu queria coisas salgadas, doces, com chocolate e manteiga de amendoim. Então, pense em arroz crocante, mas com pipoca e manteiga de amendoim ”, ela explica, acrescentando que seu favorito é Orville Redenbacher.


Katie Lee, estrela da Food Network, revela luta contra a infertilidade

A nova mãe Katie Lee está ansiosa para sua primeira temporada de férias com sua filhinha, Iris.

A estrela da Food Network, 39, e seu marido Ryan Biegel deram as boas-vindas à filha em 2 de setembro, com o chef dizendo ao Page Six por e-mail que ela estava animada para mostrar a seu filho de 12 semanas a magia das festas de fim de ano.

& # 8220Estou ansiosa por ter tantos momentos especiais com ela & # 8221, disse ela. & # 8220Nós acabamos de encomendar pijamas familiares para que todos possamos nos vestir da mesma forma. E mal posso esperar para ver seus olhinhos brilharem na árvore de Natal! & # 8221

Quanto aos presentes embaixo, eles não são uma prioridade.

& # 8220Eu não consigo pensar em nada que eu queira este ano, & # 8221 ela disse. & # 8220Sinto que aprendi a reduzir muito durante esta pandemia. Eu costumava pensar que precisava de todas essas coisas e aprendi que não. Em vez de presentes, faço parte do conselho do Food Bank For New York City e eles estão muito necessitados - então faça doações! & # 8221

E por falar em comida, Lee estará cozinhando uma tempestade durante toda a temporada.

& # 8220Eu vou fazer todas as nossas receitas tradicionais de família este ano porque isso nos ajudará a sentir que estamos juntos, & # 8221 disse ela. & # 8220Estou fazendo meu peru de maple sage, meu molho de broa de milho e o condimento de cranberry da minha mãe também estarão na mesa. & # 8221

Continuou o chef, & # 8220Meu marido me ensinou a fazer frutos do mar na véspera de Natal, então sempre fazemos um grande banquete de frutos do mar. Eu gosto de fazer lagostas recheadas assadas, é uma ótima receita de volta e parece muito festiva, e meu marido sempre faz cenouras com mel e tomilho, que são tão deliciosas. & # 8221

Lee também planeja assar seus brownies de hortelã com mistura de Duncan Hines, que ela deixará na casa de amigos como presente.

& # 8220Eu adoro porque é espesso e fudgy e você coloca uma camada de rissóis de hortelã-pimenta lá, decore com cobertura de chocolate e bastões de doces & # 8230 e eles são tão divertidos e têm gosto de férias & # 8221 ela jorrou. & # 8220Eu também estou fazendo barras de chocolate de pipoca de manteiga de amendoim com pipoca de Orville Redenbacher para obter aquele ótimo sabor doce-salgado. & # 8221

Katie Lee e suas barras de pipoca de manteiga de amendoim. Katie Lee

Isso pode ser tão complexo quanto suas receitas podem ser neste Natal, e Lee não se importa.

& # 8220Antes do nascimento do bebê, eu era muito mais ambiciosa e preparava receitas mais complicadas & # 8221, disse ela. & # 8220Agora que ela está aqui, meu marido está realmente cozinhando muito e, felizmente, ele é um ótimo cozinheiro. & # 8221

Sua principal dica para outras pessoas que estão preparando suas receitas de férias?

& # 8220 Facilite para você. Não sinta que precisa exagerar & # 8221 Lee disse. & # 8220Se precisar, pegue alguns atalhos. Permita-se a graça de fazer isso. Acho que é importante ter alguns pratos que são apenas para montagem, ou ter alguns atalhos, como uma mistura de brownie. E então tenha seus pratos que você planeja fazer do início ao fim, para que você possa equilibrar tudo. E não tenha medo de pedir ajuda! & # 8221


Um look exclusivo dentro de Katie Lee e geladeira # 8217s

Quando estou procurando uma receita que não seja muito complicada e com garantia de gosto ótimo, geralmente pego um dos livros de receitas de Katie Lee & # 8217s. Lee é a rainha da culinária caseira de dar água na boca e seus livros de receitas têm sido a minha preferência nas festas e eventos de verão há anos, porque ela tem o talento de transformar produtos frescos em comida caseira atraente.

A apresentadora de televisão, autora de um livro de receitas e futura mamãe tem um talento especial para criar refeições simples, mas repletas de sabor. Basta olhar para este refogado de milho com gergelim de manjericão & # 769 que ela compartilhou recentemente.

Tivemos a sorte de conversar com esse gênio da culinária recentemente e ela não apenas respondeu a todas as nossas perguntas sobre foodies, como também nos deu uma olhada em sua geladeira.

SheKnows: Conte-nos um pouco sobre o que está acontecendo na sua geladeira.

Katie Lee: Você pode ver que minha geladeira está bem embalada! Gosto de ter uma geladeira, um freezer e uma despensa bem abastecidos, especialmente agora, porque estou cozinhando mais do que nunca, como a maioria dos americanos. Então você pode ver que I & rsquove tem meu leite, meu suco de laranja & mdash que tem sido um grande desejo de gravidez para mim & mdash I & rsquove tem iogurte e chucrute. Atrás do kraut, não tenho certeza se você pode dizer que é um bloco gigante de queijo parmesão. Começou como um bloco de 25 lb de parmesão que ganhamos para uma festa de Natal e ainda está forte. Nós temos muitos produtos, tofu e pasta de missô que adoro usar para realçar sabores em coisas diferentes. Há um grande pote de cebolas em conserva e rabanetes em conserva do meu marido. Eu faço saladas o tempo todo para que vocês possam ver todas as minhas sacolas de produtos verdes e esses são meus Molhos Poderosos Escolha Saudável lá em cima na prateleira de cima para que eu tenha sempre um bom molho à mão.

SK: E quanto ao seu freezer?

KL: No meu freezer, tenho muitas frutas congeladas. Eu gosto de fazer tigelas de smoothie para o café da manhã, então sempre tenho abacaxi congelado, manga e frutas vermelhas e tenho bananas frescas à mão. E coloco no liquidificador de manhã, acrescento um pouco de granola e sementes de chia e começo o dia de maneira saudável.

SK: Qual é o ingrediente mais estranho que encontraríamos em seus armários ou despensa?

KL: Bem, você pode ver que na segunda prateleira ao lado do missô está o alho preto e que é algo que meu marido pediu online no início da quarentena e é um ingrediente meio incomum e eu realmente adoro o sabor que ele dá a os pratos que ele preparou com ela.

SK: Qual é o seu sabor favorito de biscoito das escoteiras?

KL: Eu amo cookies de escoteira de Samoa.

SK: Como é um café da manhã típico para você?

KL: Bem, meu café da manhã geralmente é frutas, então uma tigela de smoothie ou eu & rsquoll com frutas com iogurte & mdash eu sempre tento começar o dia com frutas.

SK: Qual foi sua refeição mais memorável?

KL: Sempre?! Minha refeição mais memorável seria nosso jantar de casamento. Nós nos casamos na Itália em nosso lugar favorito chamado Lo Scoglio da Tommaso. É a melhor comida do mundo e temos que fazer uma refeição com todos os nossos entes queridos e só pensando nisso agora, quando vocês estão longe um do outro e desejando que vocês possam ficar juntos, eu só queria que pudéssemos volte e reviva isso.

SK: Você tem alguma opinião controversa sobre comida (por exemplo, abacate é lixo, coentro tem gosto de sabão)?

KL: Eu não sou um comedor muito exigente. Gosto da maioria das coisas. Não consigo comer wasabi. Isso é uma coisa pela qual tenho aversão.

SK: Qual é o ingrediente que você odeia trabalhar ou encontrar no prato de outra pessoa?

KL: Fígado, eu nunca quero comer fígado. Meu marido e rsquos gritando do outro quarto e mdash ele adora fígado!

SK: Qual é o seu aparelho favorito na cozinha?

KL: Eu tenho um mini processador de alimentos e adoro isso. Posso pegar e fazer um molho rápido, ou se precisar picar um monte de alho ou gengibre, e pode fazer isso muito rapidamente.

SK: Qual é a sua refeição preferida quando você tem apenas vinte minutos para cozinhar?

KL: Bem, eu sou grande na preparação de refeições, então eu sempre tenho meus produtos lavados e preparados na minha geladeira para que eu possa facilmente fazer um refogado de vegetais em nenhum momento.

SK: Qual foi a coisa mais estranha que você já comeu?

KL: Quando eu estava filmando meu show, Beach Bites, Comi tacos de gafanhoto e não sabia realmente o que esperar, mas na verdade gostei, eles estavam crocantes.

SK: Você comeria de novo?

KL: Sim eu iria. Posso escolher comer um taco de peixe. Mas você sabe, se eu tivesse que fazer.

SK: Parece que você é um grande fã de condimentos. Você tem um favorito?

KL: Eu sou uma espécie de rainha do condimento. Eu amo ketchup, maionese e mostarda, sempre guardo muitos deles incluindo diferentes molhos picantes e nós amamos nossos pickles. Meu marido faz cebolas em conserva, então eu sempre pego alguma coisa na geladeira.

SK: Você já experimentou algum desejo estranho de gravidez?

KL: Eu sempre adoro geléia de uva. Então, manteiga de amendoim com geléia de uva.

SK: Você coloca em um biscoito ou pão?

KL: Acabei de colocá-lo no pão, acordei às 3:30 da manhã ontem à noite e não consegui dormir. Aí eu vim aqui e fiz um sanduíche de geleia de manteiga de amendoim e voltei a dormir!

SK: Refeições à base de plantas continuam a crescer em popularidade. Você tem uma refeição vegetariana favorita que adora fazer?

KL: Sim, comemos muito à base de plantas em nossa casa e, especialmente agora, acho que é um ótimo momento para fazer essas refeições à base de plantas. Costumo fazer muitas saladas grandes. Eu adoro uma salada de grãos e fiz parceria com a Healthy Choice Power Dressings para criar uma salada de tabouli de grão de bico e quinua. Usei o molho italiano cremoso, que é vegan e feito com ingredientes como purê de couve-flor e óleo de girassol. Eu jogo o grão de bico enlatado com um pouco daquele molho e os asso, e eles ficam bons e crocantes, o que me dá um grande soco de proteína. E depois faço quinoa com pepino picado, tomate, ervas frescas e cebolinha. E eu simplesmente mantenho isso na geladeira e quando for hora do almoço eu posso pegá-lo, colocá-lo em uma cama de verduras e eu tenho um bom almoço saudável à base de plantas.

SK: Somos grandes fãs do Ina Garten aqui no SheKnows. Você tem uma receita favorita do Ina Garten?

KL: Ina é a rainha no que diz respeito a I & rsquom. Eu amo ela. Na verdade, uma vez consegui ir almoçar na casa dela e depois ela veio almoçar na minha casa. Nunca estive mais nervoso para cozinhar para alguém. Mas ela é tão linda! Minha receita favorita de Ina & rsquos eu teria que dizer, nossa, há & rsquos tantos bons, mas minha receita Ina mais memorável foi a que ela fez quando eu estava na casa dela. Ela fez um homus de abóbora e nós sentamos em sua varanda e comemos e foi tudo o que você gostaria que fosse um almoço na casa de Ina Garten & rsquos.


A torta de cranberry e laranja de Erin Jeanne McDowell aumentará o seu jogo de bolos natalinos

Bem-vindo ao Clube do livro de receitas da mulher pioneira! Este mês, apresentaremos o autor de livros de receitas, desenvolvedor de receitas e estilista de alimentos premiado Erin Jeanne McDowell. Você tem que dar uma olhada nela livro novo, O livro sobre tortas: tudo o que você precisa saber para fazer tortas perfeitas. Continue lendo para ouvir sobre como Erin quer mudar a maneira como você pensa sobre torta e aprenda como fazer sua receita de torta de laranja e cranberry e mdashit é uma sobremesa de Natal fabulosa!

Quando você pensa em doces da moda, sua mente provavelmente pula para biscoitos recheados, cupcakes gourmet e híbridos assados ​​como o Cronut. Mas e quanto a torta?

É aí que entra Erin Jeanne McDowell.

“Eu sempre digo que uma torta é apenas um recheio com uma crosta. Então, se ela tem uma crosta e um recheio, então é uma torta, e isso abre tantas possibilidades”, diz ela.

Você pode pensar você sabe, tortas & mdashyou & rsquove comprou suas variedades de maçã, mirtilo e abóbora. Mas isso é apenas o começo. Em seu novo livro, O livro na torta, Erin se propõe a reinventar a maneira como você olha para as tortas, com receitas como Torta de Creme de Gooseberry Vanilla, Torta de Prato Tres Leches, Torta de Melancia Fresca e até Torta de Bolo de Aniversário.

Erin não apenas compartilha suas receitas imaginativas com você para recriá-lo, mas também detalha como os padeiros caseiros podem se sentir confortáveis ​​o suficiente na cozinha para serem criativos com os sabores eles próprios.

“Os profissionais sabem por que algo está acontecendo, para que possam ficar um pouco mais à vontade na cozinha e mudar as combinações de sabores”, explica. "Acho que muitas pessoas em casa têm essas mesmas capacidades."

Para Erin, que aprendeu a assar com a avó, torta foi a primeira coisa que ela começou a fazer sem receita. Depois de um tempo, ela desenvolveu uma noção de como uma torta deveria parecer em cada estágio, o que lhe permitiu a flexibilidade de explorar fora do reino das receitas tradicionais.

Muitos erros que os padeiros domésticos cometem porque não entendem o que está acontecendo por trás da receita, explica ela. Muitas vezes, você entende como fazer algo, mas não porque faz você. Uma vez que você tenha uma visão geral e possa solucionar os problemas enquanto assa, você pode começar a experimentar diferentes sabores e até mesmo a maneira como você faz torta.

“Se a única definição [de torta] é que ela é uma crosta e um recheio, de repente, nem precisa ser assada na forma da torta”, diz ela. "Pode ser assado em uma assadeira, frigideira, 9 x 13 ou em uma assadeira sem paredes."

Se você está ansioso para embarcar em sua própria jornada de tortas, que momento melhor para praticar suas habilidades do que com suas sobremesas de Natal? Experimente a receita de Erin para Torta de Cranberry-Orange, que não só ficará deslumbrante no feed do Instagram com sua cor vermelha brilhante, mas também impressionará seriamente sua família.

"É muito azedo e também cremoso. Há algo sobre cranberries nesta época do ano", diz Erin. Como os cranberries têm pectina natural, o recheio desta torta ficará bom e espesso por si só. Dessa forma, a camada de cranberry permanece suculenta, evitando que você se preocupe em cozinhar demais ou mal. "It & rsquos sempre vai configurar muito bem."


Receitas fáceis de "Staycation" de Katie Lee

Se você não puder ir à praia neste verão, não se preocupe - basta trazer a praia até você.

"Early Show" contribuinte Katie Lee compartilhou o menu e o cenário perfeitos para a última palavra em "staycation" na praia na transmissão de quarta-feira. Portanto, sente-se, relaxe, mantenha a calma e coma durante todo o verão como se estivesse longe, longe de casa.

Frutos do mar mistos (filetes de peixe, camarão, ostras, tiras de amêijoas)
3/4 xícara de fubá
1/2 farinha multiuso
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica
1/4 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 xícara de leite
Óleo de canola para fritar
Molho tártaro, molho cocktail e rodelas de limão

MÉTODO:
Em um forno holandês, aqueça alguns centímetros de óleo de canola a 375 F.

Em um prato raso, misture o fubá, a farinha, o fermento, o sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta. Despeje o leite em outro prato raso. Mergulhe os frutos do mar primeiro no leite e depois passe na mistura de fubá. Se você gosta de um empanado mais espesso, repita o leite e fubá.

Coloque os frutos do mar em óleo quente e frite até dourar, cerca de 3 a 4 minutos para peixes e cerca de 2 minutos para camarões, ostras e amêijoas. Sirva com rodelas de limão, molho tártaro e molho cocktail.

INGREDIENTES:
1 xícara de maionese
3 colheres de sopa de picles doce
1 colher de sopa de suco de limão

MÉTODO:
Combine todos os ingredientes e misture até incorporar bem.

INGREDIENTES:
1/2 xícara de ketchup
1/2 xícara de molho de pimenta Heinz
2 colheres de sopa de raiz-forte (ou a gosto)
Molho picante a gosto

MÉTODO:
Combine todos os ingredientes e misture até incorporar bem.

Há um pequeno restaurante cubano no bairro de Nolita, em Manhattan, chamado Caf & eacute Habana. Há sempre uma fila no quarteirão e o restaurante é tão popular que eles abriram um posto avançado ao lado. Não é incomum ver pessoas na esquina da Elizabeth Street comendo seu milho na espiga grelhado. O Café & eacute Habana fica um pouco longe da minha casa, então tive que recriar a receita deles.

INGREDIENTES:
8 espigas de milho, sem casca
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de maionese
1 colher de chá de pimenta em pó
1 xícara de queijo cotija ralado (cerca de 4 onças) (ou parmesão)
2 limas, corte em 8 fatias

MÉTODO:
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Em uma tigela pequena, misture a maionese e a pimenta em pó. Deixou de lado. Pincele o milho com azeite. Coloque o milho na grelha, virando de vez em quando, até que os grãos estejam dourados, cerca de 8 minutos. Pincele o milho com a mistura de maionese. Enrole cada orelha no queijo e sirva com uma rodela de limão.

Esta salada de repolho tem o equilíbrio certo de sabor do picante Dijon, o picante vinagre e leitelho e a doçura do açúcar mascavo. As cores são tão bonitas!

INGREDIENTES:
1/2 xícara de maionese
1-1 / 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de leitelho
1/2 colher de chá de sal de aipo
1 colher de chá de sal kosher
1 colher de chá de pimenta moída na hora
4 xícaras de repolho verde finamente picado (cerca de 1/2 cabeça)
4 xícaras de repolho roxo finamente picado (cerca de 1/2 cabeça)
2 cenouras grandes, raladas

MÉTODO:
Numa tigela grande, misture a maionese, a mostarda, o açúcar mascavo, o vinagre, o leitelho, o sal de aipo, o sal e a pimenta. Adicione as couves e as cenouras e misture bem. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

INGREDIENTES:
2 onças de rum escuro de Pusser
4 onças de suco de abacaxi
1 onça de suco de laranja
1 onça de creme de coco
Noz-moscada moída na hora
Fatias de abacaxi e laranja

MÉTODO:
Encha um copo de furacão com gelo. Em uma coqueteleira, misture o rum, o suco de abacaxi, o suco de laranja e o creme de coco e bata. Despeje sobre o gelo. Cubra com noz-moscada moída na hora. Enfeite com uma rodela de abacaxi, laranja e guarda-chuva de papel.


Um saboroso consolo de comida

nSim, nós, mulheres do Cosmo, gostamos de nos preocupar com a saúde. Mas vamos cair na real. Pratos ricos e deliciosos também nos fazem fechar os olhos e derreter de prazer. Eu sou uma garota do sul, então, quando faço alarde, vou nessa. É crocante, cremoso, saudável e infernal, embora não seja exatamente vegetais cozidos no vapor, criei as receitas para que você possa comer sem causar muitos estragos.

Ninguém pode resistir a isso.

1 quilo de peito de frango sem pele e desossado, cortado em tiras de 12 polegadas

2 xícaras de migalhas de biscoito triturado (como salgadinhos)

Molho de churrasco, molho ranch ou molho de mostarda com mel, para mergulhar

Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma tigela, misture os ovos, o leite e o molho picante. Adicione o frango e misture bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora e até quatro horas.

Em um prato raso, misture migalhas de biscoito, alho em pó e páprica. Drene cada pedaço de frango da mistura, tendo o cuidado de cobrir os dois lados de maneira uniforme.

Aqueça alguns centímetros de óleo de canola em uma frigideira funda a 350 graus. (Se você não tiver um termômetro, coloque um pequeno pedaço de pão no óleo. Quando borbulhar, está pronto.) Frite alguns pedaços de frango por vez, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em uma toalha de papel e em um prato raso.

Eu uso leite desnatado para iluminar.

3 colheres de sopa de farinha multiuso

2 colheres de sopa de cream cheese com baixo teor de gordura

2 xícaras de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura

350 gramas de macarrão de cotovelo, cozido conforme as instruções da embalagem

Em uma panela em fogo médio, misture a farinha, o sal, a cebola em pó e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos, mexendo. Bata lentamente o leite e, em seguida, adicione o cream cheese. Leve para ferver e reduza o fogo para ferver. Cozinhe por 4 minutos, mexendo, até engrossar. Retire do fogo e junte 1 e 12 xícaras de queijo cheddar até derreter.

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Cubra uma forma de 12 muffins com spray de cozinha. Em uma tigela, misture o macarrão cozido com o molho de queijo. Despeje na forma de muffin. Cubra com uma fatia de tomate e queijo ralado. Asse até dourar e espumante, cerca de 25 minutos.

1 saco de 16 onças de couve picada congelada

2 colheres de chá de vinagre de maçã

Refogue e salteie a cebola em óleo em fogo médio por 5 minutos. Adicione o alho. Junte a couve, o caldo e o molho de soja e cozinhe por 10 minutos. Junte o vinagre. Tempere com sal e pimenta.

Torta De Pudim De Chocolate De Banana

Super fácil e super delicioso!

1 crosta de graham cracker pré-fabricada

2 bananas maduras médias, cortadas em fatias finas

2 misturas de recheio de torta de pudim de chocolate, preparadas de acordo com as instruções da embalagem

Disponha metade das rodelas de banana sobre a crosta. Espalhe metade do pudim sobre as bananas, cubra com outra camada de cada banana e pudim. Espalhe o creme chantilly por cima. Pó com cacau.


Comidas favoritas de Katie Lee

A mulher de todos os ramos culinários nos diz o que está amando agora.

Katie Lee

A ampla experiência culinária de Katie Lee vai desde a apresentação da primeira temporada da série de realidade de sucesso da Bravo Top Chef a escrever artigos de culinária e estilo de vida para uma série de revistas. Ela aparece regularmente como correspondente especial para The Early Show e atuou no painel de juízes do Food Network's Iron Chef America. Ela apareceu na Vogue, Town & amp Country, Cosmopolitan, The New York Times e em The Oprah Winfrey Show. Ela se refere à sua abordagem culinária como "consumo consciente", uma filosofia que se reflete claramente em seu livro de receitas mais vendido, The Comfort Table. Seu segundo livro, A mesa de conforto: ocasiões cotidianas foi lançado em outubro de 2009. Fora de suas aventuras culinárias, Katie faz parte do Celebrity Board for Feeding America e é membro do Comitê Júnior para Nova-iorquinos para Crianças. Quando não está trabalhando ou se oferecendo como voluntária, ela gosta de passar o tempo em sua horta orgânica, viajar, surfar e brincar com sua pug, Fionula. Ela mora na cidade de Nova York. Seu site é: www.katieleehome.com.

Temperaturas mais frias significam uma coisa: o tempo para uma sobremesa quente e deliciosa como esta finalmente chegou.

Edna é a rainha original da culinária sulista. Eu amo sua variação de crosta treliça, e a adição de molho de noz-moscada leva a um nível totalmente diferente.

Uma comida italiana fabulosa pode ser toda sua (e seu par) neste ponto badalado de Nova York.

Meu restaurante favorito é Ballato em East Houston. Emilio, o chef, é um superstar no meu livro. Seu espaguete pomodoro é simplesmente perfeito e sua focaccia, recém-assada e ainda quente do forno, é tão leve e arejada que é quase como o bolo de pão de anjo.

Eu amo todos os Barefoot Contessa & # x27s livros de receitas. Quero comer tudo que está nos livros dela e as receitas sempre saem perfeitas.

Você já ouviu isso antes e vai ouvir de novo: quando se trata de jantar, a França é o lugar para estar.

Paris. Eu sou um francófilo total e adoro os restaurantes em Paris. Vou aos mesmos lugares em todas as viagens, sempre um frango assado no L & # x27Ami Louis, um Dover sole meuniere no Le Dome, e começo todas as manhãs no Laduree com um croissant e um café com leite.

Desde a apresentação da primeira temporada do programa de culinária Top Chef da Bravo, Katie Lee passou a servir como conhecedora de culinária impressa e televisiva. Ela publicou seu primeiro livro de receitas, The Comfort Table, em 2008 e também faz parte do conselho de Chefs for Humanity e é membro do Les Dames d'Escoffier.