Bolo Stelist

Bata as claras em neve. Depois de endurecidos, acrescente o açúcar e bata até obter um merengue forte; adicione as gemas, o suco de beterraba e as sementes de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo; a cor é muito boa, mas se você quiser uma cor mais intensa, pode suplementar com muito pouco corante alimentício vermelho. No final, acrescente a farinha, mexendo levemente com uma colher, até ficar homogêneo.

Esta composição é despejada em uma assadeira e cozida em fogo médio por cerca de 40-50 minutos, então removida e deixada para esfriar.

Derreta o chocolate branco e deixe esfriar um pouco. Durante este tempo, bata as natas até que se transformem em natas batidas.

Depois que o chocolate esfriar, misture com o mascarpone, parando um pouco o chocolate derretido (cerca de um quarto da quantidade). Junte o açúcar e mexa um pouco mais, depois incorpore as natas batidas às natas. No final, adicione os cranberries e misture. Leve o creme à geladeira por meia hora.

Depois de esfriar, a parte superior é cortada em 3 camadas.

Na mesma forma de cozimento, coloque a primeira camada de top, xarope, despeje com uma colher em vestígios aleatórios de chocolate branco, coloque uma camada de creme, outra camada de cobertura xaroposa, outra camada de chocolate branco, outra camada de creme e assim por diante até terminarmos com a última bancada xaroposa. Fazemos questão de guardar um pouco de chocolate branco para a cereja do bolo.

Mistura-se a manteiga amolecida com o açúcar e junta-se o resto do chocolate branco. Pegamos uma cobertura cremosa com a qual cobrimos o bolo e depois colocamos na geladeira. O creme de manteiga endurece e podemos cobrir o bolo com a pasta.

O bolo também foi decorado com grama de coco verde.


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