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Receita de torradas de atum grelhado

Receita de torradas de atum grelhado

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  • Atum
  • Atum enlatado

Com uma salada verde ou batatas fritas de forno, esta é a resposta perfeita para um jantar após um dia atarefado de trabalho. Meu método de cobrir o atum com queijo primeiro, depois tomate e mais queijo ajuda a evitar que as coberturas escorreguem do pão.

606 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 (160g) latas de bife de atum na água, escorrido
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 4 colheres de sopa de aipo picado
  • 1 1/2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 3/4 colher de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 4 fatias de pão de centeio
  • 8 fatias de tomate maduro
  • 8 fatias de queijo gruyere
  • 1 pitada de colorau, para enfeitar

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 15min

  1. Pré-aqueça a grelha.
  2. Em uma tigela, misture o atum, a maionese, o aipo, a cebola, a salsa e o vinagre. Tempere com sal e pimenta.
  3. Coloque as fatias de pão de centeio em uma assadeira e grelhe por 1 minuto no forno pré-aquecido, até tostar levemente. Retire do fogo e espalhe com a mistura de atum. Coloque 1 fatia de queijo sobre o atum em cada pedaço de pão, cubra com uma fatia de tomate e cubra com as fatias de queijo restantes.
  4. Retorne o pão em camadas ao forno pré-aquecido e grelhe por 3 a 5 minutos, até o queijo derreter.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(675)

Resenhas em inglês (476)

por Amanda1982

Meu marido disse que este é o melhor derreter de atum que ele já teve. E não conheço ninguém que goste de atum derretido tanto quanto ele, então fiquei impressionado! O melhor conselho da receita era grelhar o pão dos dois lados e depois retirar e cobrir com atum, queijo, tomate, etc. No passado, sempre tivemos problemas com o fundo do pão ser muito mole. Então, obrigado por essa dica! Além disso, adoro a ideia de colocar queijo, tomate, queijo em camadas. O gosto era tão bom (embora o tomate o tornasse um pouco suculento - valeu a pena). Agora, a única adição que tenho à sua receita é colocar um pouco de alho fresco picado - aumenta o sabor para perfeição! -28 de abril de 2006

por LINDA MCLEAN

YUMMO !! Morei em Jersey toda a minha vida e como nosso estado tem mais lanchonetes do que qualquer outro no país, já comi em muitos, em qualquer lugar do condado de Bergen até o condado de Cape May. Eu peço esses ótimos sanduíches abertos o tempo todo. A ideia de adicionar vinagre ao atum nunca me ocorreu e devo dizer que foi uma ótima adição. Pulei o sal (só o atum tem toneladas) acrescentei cebola roxa e muito mais maionese. Não sou louco por suíço derretido, então usei meu cheddar favorito de Vermont. Eu sou uma louca de atum, então este foi o almoço PERFEITO para mim hoje! Tão bom Linda e obrigado !! - 20 de fevereiro de 2006

por Arielle

Sou da Nova Inglaterra, então nunca comi um atum ao estilo de Jersey antes. Isso foi incrível! Com certeza adicionarei cebola crua e vinagre de vinho ao meu atum de agora em diante. Recomendo a todos que guardem o vinagre. Eu tive que usar cheddar forte em vez de suíço, mas ainda era fantástico. Obrigado por uma ótima receita! -15 de julho de 2005


Receitas

Nas últimas duas décadas, o Chef Todd Fisher orquestrou colaborações culinárias animadas, foi pioneiro em jantares da fazenda para a mesa e viajou pelo país como o Anfitrião Celebrado dos "Estados Unidos de Bacon" na Discovery Networks. Localmente, ele foi eleito o “Chef Favorito do Condado de Monterey”, uma honra que ele abraça graciosamente.

Em março de 2017, o Chef Todd levou sua vasta experiência para a Vinícola Folktale em Carmel Valley, onde supervisiona todas as operações culinárias. Sua energia jovem e gênio culinário estão em perfeita harmonia com um serviço excepcional, vinhos magníficos e um cenário deslumbrante. Ele também supervisiona a boutique da marca Steak House, Seventh & amp Dolores, no romântico Carmel by the Sea. Seventh & amp Dolores é uma obra-prima inspirada no chef da American Steak House. Na Winery, sua criatividade inspirou eventos como Folktale Chef Duels e fez Folktale Winery e Seventh & amp Dolores dois dos destinos culinários da Califórnia.


Divirta-se com o Breville: é hora de um brinde

Nenhum alimento desaparece verdadeiramente. Os alimentos são maltratados e ficam fora de moda, mas sempre há alguém em algum lugar servindo melão com presunto de Parma, pato à l'orange, salada de frutas - e sempre há gente feliz em pagar por isso. Então, não vamos dizer que o brinde está de volta, mas que este clássico negligenciado está definitivamente curtindo um momento.

Dentro do esplendor rarefeito da Berners Tavern em Londres, Jason Atherton tem servido uma dose da nostalgia dos anos 1970: um pudim de torrada Breville, embora feito com brioche. Em outra parte da capital, o Loaf agora serve um menu dedicado a torradas, assim como o Poppy's Place quando for inaugurado em Fulham no próximo mês.

Enquanto isso, do badalado bar de vinhos do East End Sager + Wilde ao Volta de Manchester, do Liverpool's Baltic Bakehouse ao soberbo Pickle food truck de Bristol, repentinamente há exemplos da torrada favorita da América - também conhecida como sanduíche de queijo grelhado - em todos os lugares. Não é de admirar que a revista Restaurant tenha escolhido as torradas, antes humildes, como uma de suas principais tendências para 2014.

Essa é uma moda passageira que todos podemos apoiar, certo? É um queijo quente derretendo em um bolso crocante e amanteigado e, dependendo de onde você comer, de tudo, desde bife salgado quente a carne de porco desfiada recheada lá também. Além disso, após anos de abandono, esses novos vacilantes estão, finalmente, dando ao brinde o respeito que ele merece.

Apesar do que você possa encontrar em toda a Grã-Bretanha, uma torrada não é simplesmente um sanduíche feito com pão torrado, nem é um panini seco e crocante cheio de qualquer lixo velho e colocado em uma sanduicheira para aquecê-lo por um minuto. Seja feito em uma Breville, uma prensa ou uma frigideira, quer você passe manteiga na parte externa do pão ou no próprio aparelho, uma torrada genuína precisa de uma camada externa de gordura à qual deve haver uma aplicação direta de calor, para que seu exterior se desenvolva uma crosta dourada mágica.

Como Nisha Patel, metade do grupo de comida de rua de Londres Grill My Cheese (GMC), afirma: "A maioria das pessoas pensaria que é difícil errar, mas fatores como a proporção de queijo por pão, ingredientes de baixa qualidade e métodos de grelhados podem todos produzem tostas de qualidade inferior. Para nós, ter um produto que é essencialmente uma ideia simples significava que tinha de ser perfeito. "

Muitos americanos juram espalhar maionese na parte externa do sanduíche (ou mesmo óleo vegetal e iogurte), mas o GMC usa manteiga sem sal: "Isso fornece o sabor amanteigado e uma crosta crocante sem ser gordurosa." Na barraca, Patel e Nishma Chauhan usam uma frigideira industrial e uma prensa de ferro fundido em cima de seus sanduíches para replicar seu método preferido de frigideira para um grande público. Para uma abordagem "gourmet" deste clássico americano geralmente altamente processado, eles usam uma mistura de queijos artesanais, molhos frescos e recheios caseiros em pão de fermento orgânico.

Esnobes gastronômicos e guerreiros de classe podem zombar de tudo isso: outra importação grosseira e calórica dos EUA recebendo uma reforma gastronômica. Mas a beleza da tosta é que é um verdadeiro mimo, facilmente feito em casa, que, se gastar mais uma ou duas libras em ingredientes, pode transformar num momento de intenso prazer. Na medida em que existe luxo acessível, é isso. Comida caseira no excelsis.

Não que a torrada (queimaduras de terceiro grau de recheio de feijão e queijo derretido todo o conceito de derretimento de atum), não tenha seus problemas, que esta raiz e esse ramo repensar sobre o que a torrada é e pode ser deve abordar. Mas as torradas picantes aguçam seu apetite? É hora, mais uma vez, de se divertir no Breville?


Ingredientes desta receita de tosta de atum, milho doce e queijo

Esta receita de torrada de atum, milho doce e queijo requer os seguintes ingredientes (para fazer três sanduíches torrados):

Seis fatias de pão integral

Uma lata de atum enlatado de 160 gramas

Uma lata de 150 gramas de milho doce enlatado

100 gramas de queijo cheddar maduro

Metade de uma cebola roxa de tamanho médio

Uma colher de sopa cheia de maionese

Uma colher de chá de tempero harissa (experimente páprica se não tiver harissa em casa)


Como fazer um Atum Derreter

Como fazer um atum derreter

Configure sua sanduicheira com as placas panini e ligue-a para aquecer.

Misture o atum, o milho doce e a maionese em uma tigela e adicione uma pitada de pimenta à mistura.

Cubra a mistura de atum com queijo ralado finamente

Espalhe a mistura de atum em uma das fatias de pão e cubra com queijo ralado fino.

Coloque a fatia restante por cima e pressione para baixo.

Pincele cada chapa quente da sanduicheira com o azeite, coloque o sanduíche dentro e feche a tampa.

Atum derretido grelhado na perfeição


  • 8 fatias de pão integral ou fermento
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 2 filés de atum de 8 onças, com cerca de 1 polegada de espessura
  • 1/2 colher de chá mais 1 colher de sopa de pimenta em pó, dividida
  • ¼ colher de chá de sal
  • ½ xícara de maionese com baixo teor de gordura
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralada na hora
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 3 xícaras de agrião ou rúcula bebê, hastes resistentes removidas

Pré-aqueça a grelha a médio-alto.

Pincele levemente as fatias de pão com óleo. Pincele o atum com o óleo restante e polvilhe com 1/2 colher de chá de pimenta em pó e sal.

Grelhe o atum, virando uma vez, até ficar cozido, 4 a 6 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua de corte limpa. Grelhe o pão, virando uma vez, até começar a dourar, cerca de 1 minuto de cada lado.

Combine a maionese, as raspas de limão, o suco de limão e a pimenta malagueta em pó restante em uma tigela pequena. Corte o atum em fatias finas com o grão.

Para montar os sanduíches, espalhe cerca de 2 colheres de sopa de maionese de pimenta-limão sobre 4 fatias de pão. Cubra com cerca de 3/4 xícara de agrião (ou rúcula), o atum e as fatias de pão restantes.


Queijo Brie Grelhado com Sanduíche de Frutas

Ingredientes:

  • 4 fatias de pão multi-grão e pão de semente # 038
  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 16 fatias finas de queijo brie
  • 8 fatias finas de pêssegos ou 12 fatias de morangos grandes *

* Se você não tem ou quer frutas frescas, use uma geléia de damasco ou geléia de amora.

Tempo total: 8 minTempo de preparo: 5 min & # 8211 Tempo de cozimento: 3 min & # 8211 Serve: 2 pessoas

1. Pré-aqueça o Foreman Grill por pelo menos 5 minutos. Use a configuração média-alta se sua churrasqueira tiver essa opção.

2. Passe manteiga em uma face de todas as 4 fatias de pão. Vire 2 fatias de pão de modo que o lado sem manteiga fique para cima. Coloque 1/2 do queijo sobre essas fatias de pão. Coloque a fruta ou colheradas de fruta espalhada por cima do queijo. Adicione o brie restante aos sanduíches e cubra com o outro pedaço de pão com o lado com manteiga voltado para cima.

3. Coloque os sanduíches montados na grelha e feche a tampa. Cozinhe por até 3 minutos até dourar com leves marcas de grelha e o queijo derreter.

4. Corte os sanduíches ao meio e sirva com molho de mostarda (receita a seguir) e picles de cornichon ao lado.


7. & # 8216Tuna & # 8217 Derreter

Em vez de grão de bico, um ingrediente popular para alternativas de atum vegan, esta receita pede proteína vegetal texturizada (TVP), uma proteína de soja desidratada que absorve sabores. Para fazer o atum derreter, misture os crumbles TVP com flocos de alga marinha, sal, maionese e queijo.

Adicione o espinafre, cebola e cenoura para dar textura. | Ela Vegan


Atum derretido queijo grelhado

  • Tempo de preparação: 7 minutos
  • Tempo de cozimento: 8 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Serve: 2
  • Calorias 475

Ingredientes

  • 160 g de atum em óleo de girassol
  • 2 colheres de chá de sambal manis
  • 2 colheres de chá de maionese
  • 4 fatias de pão sem glúten, branco
  • 0,5 cebola roxa, pequena
  • 1 colher de sopa de picles, cubos
  • 2 fatias de queijo
  • 10 g de manteiga sem sal

Método

Escorra o atum e coloque em uma tigela. Junte o sambal e a maionese e divida por 2 fatias de pão sem glúten.

Corte a cebola roxa em rodelas finas e divida sobre o atum com os cubos de maxixe. Cubra cada pão com fatias de queijo e o resto das fatias de pão.

Aqueça uma frigideira grande. Pincele o exterior dos sanduíches com manteiga e frite os sanduíches em 6-8 minutos dourados, vire na metade.


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Aqui, Green compartilha cinco de suas receitas favoritas de Derrete. Quer saber como fazer uma torrada de queijo grelhado se você não tem uma sanduicheira torrada ou uma prensa de panini? Não tenha medo - se você tiver uma frigideira comum e uma grelha, está pronto para ir.

Receita de queijo cheddar vintage, manteiga Bloody Mary, bacon e torradas de rúcula

Este derretimento de ressaca de manhã cedo é a cura perfeita.

Ingredientes

  • 4 fatias de bacon
  • 4 fatias de pão de fermento castanho
  • 120 g (4 ¼ oz) de queijo Cheddar vintage, fatiado
  • Punhado de foguete
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Para a manteiga Bloody Mary:

  • 4 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de purê de tomate
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 4 gotas de molho tabasco

Cozinhe o bacon usando seu método preferido, até ficar bem crocante. Deixou de lado.

Para fazer a manteiga Bloody Mary, misture duas colheres de sopa de manteiga em uma tigela com o purê de tomate, o molho inglês e o tabasco. Coloque a manteiga de Bloody Mary na geladeira e leve à geladeira por 10 minutos.

Enquanto isso, espalhe a manteiga restante em um lado de cada fatia de pão e coloque-a com o lado da manteiga voltado para baixo.

Espalhe a manteiga Bloody Mary nas laterais sem manteiga do pão e, em seguida, coloque o queijo em duas das fatias. Tempere, cubra com o bacon e a rúcula e feche os sanduíches com o restante do pão de forma que a manteiga Bloody Mary fique por dentro e os lados untados com manteiga voltados para fora.

Aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio e transfira os sanduíches para a frigideira.

Cozinhe por três minutos, vire-os e cozinhe por mais dois a três minutos ou até que o queijo derreta e o pão esteja crocante e dourado.

Alternativamente, cozinhe os sanduíches em uma sanduicheira torrada ou em uma prensa panini, se tiver uma.

Receita de torrada com espinafre, abacate e queijo dukkah

Uma fusão deliciosa e fresca com um toque de verde. O dukkah adiciona uma crocância extra.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de maionese
  • 2 fatias de pão multiseed
  • ½ abacate fatiado
  • ½ colher de chá dukkah
  • 30 g (1 oz) de parmesão, fatiado
  • 5 folhas de manjericão
  • Pequeno punhado de folhas de espinafre bebê
  • 1 colher de sopa de manteiga, em temperatura ambiente

Espalhe a maionese em uma fatia de pão e cubra com o abacate. Polvilhe o dukkah e coloque o parmesão e as folhas de manjericão por cima.

Cubra com o espinafre e feche o sanduíche com a outra fatia de pão. Espalhe a manteiga nos dois lados do sanduíche.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque o sanduíche na frigideira. Cozinhe os dois lados por 2-3 minutos ou até que a parte externa esteja crocante e o parmesão derretido. Alternativamente, cozinhe o sanduíche em uma sanduicheira torrada ou na prensa panini.

Receita de derretimento de atum e queijo

Ótimo para crianças e rápido e fácil de fazer. Este clássico fundido contém ingredientes que provavelmente você encontrará no armário ou na geladeira agora mesmo.

Ingredientes

  • 160 g (5 oz) de atum enlatado em água mineral, drenado
  • 1 cebolinha (cebolinha), finamente fatiada
  • 1 talo de aipo, finamente fatiado
  • ½ colher de chá de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • Garoa de azeite
  • Espremido de limão
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
  • 4 fatias médias de pão multiseed ou integral
  • 60 g (2 ¼ oz) de queijo cheddar maduro ralado

Numa tigela, misture o atum, a cebolinha, o aipo, a mostarda, a maionese, o óleo e o suco de limão e tempere.

Unte com manteiga um lado de cada fatia de pão e vire-os de forma que o lado da manteiga fique voltado para baixo.

Espalhe metade da mistura de atum em uma fatia de pão e o restante em outra. Divida o queijo ralado sobre a mistura de atum e coloque as fatias de pão restantes por cima com a manteiga por fora.

Aqueça uma frigideira (frigideira) em fogo médio e coloque cada sanduíche na frigideira. Frite por cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar e o queijo derreter.

Como alternativa, cozinhe os sanduíches em uma sanduicheira torrada ou na prensa panini.

Masala de Bombaim ou torrada de batata com especiarias

Parcial com um pouco de tempero? Este sanduíche atinge o local com folhas aromáticas de curry e sementes de mostarda aromáticas. Cubra com chutney de manga e você tem o pacote completo.

Ingredientes

  • 1 batata grande
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda amarela
  • 2 folhas de curry, esfareladas (opcional)
  • ½ cebola roxa, picadinha
  • ½ colher de chá de açafrão moído
  • 1 pimenta verde, picada
  • Pedaço de gengibre de 2 cm (3/4 pol.), Finamente picado
  • 4 pequenos chapatis ou tortilhas de farinha (ou 2 chapatis grandes ou tortilhas de farinha, divididos pela metade)
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de chutney de manga, mais um extra para servir
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • Creme de leite ou iogurte, para servir (opcional)

Leve uma panela com água para ferver e cozinhe a batata com a casca por 20-30 minutos até ficar macia, não deixe ficar muito macia. Escorra, deixe esfriar um pouco e retire a pele enquanto ainda está quente. Deixe esfriar completamente e rale em uma tigela.

Misture as sementes de mostarda, folhas de curry (se usar), cebola roxa, açafrão, pimenta e gengibre na batata ralada.

Pincele um lado de cada chapati ou tortilha com um pouco do óleo.

Coloque uma frigideira pesada em fogo médio e coloque um pão achatado, com o lado do óleo para baixo, na frigideira. Espalhe metade do chutney de manga por cima, adicione metade da mistura de batata e tempere com sal. Cubra com outro pão achatado e pressione com uma espátula.

Cozinhe por três minutos, depois vire o sanduíche e cozinhe por mais dois a três minutos ou até que esteja crocante por fora e a batata esteja bem aquecida.

Transfira a torrada para um prato aquecido e cubra com papel alumínio para mantê-la quente enquanto faz o outro sanduíche. Monte e cozinhe da mesma forma com os demais ingredientes.

Corte em pedaços e sirva com creme de leite ou iogurte e mais chutney de manga, se desejar.

Receita de torradas com pêssego e mascarpone com crosta de canela

Suculento e cremoso com um doce crocante de brioche. Uma sobremesa deliciosa e rápida de verão.

Ingredientes

  • 3 pêssegos, cortados ao meio e sem caroço
  • 1 ½ colher de sopa. xarope de bordo ou mel transparente
  • 2 raminhos de tomilho fresco
  • 125 g (4 ½ oz) de mascarpone
  • ½ colher de chá de açúcar de confeiteiro
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 4 fatias de brioche

Aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F / Gás 4) e forre uma assadeira com papel manteiga.

Coloque os pêssegos na bandeja, regue com o xarope de bordo ou mel e cubra cada um com um raminho de tomilho. Asse por 20 minutos ou até que os pêssegos estejam macios e cozidos, depois reserve.

Enquanto isso, em uma tigela misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e a baunilha e misture bem. Em outra tigela pequena, misture a manteiga com a canela.

Aqueça a grelha em fogo médio. Coloque as fatias de brioche em uma assadeira e grelhe por um a três minutos até dourar levemente. Fique de olho neles enquanto o brioche cozinha rapidamente.

Retire a bandeja, vire o brioche e espalhe os lados tostados com a manteiga de canela.

Volte a colocar a assadeira na grelha e torrar por mais um a três minutos, até que a manteiga derreta e as fatias de brioche estejam douradas.

Retire da grelha, vire as fatias e espalhe a mistura de mascarpone do outro lado. Coloque as metades do pêssego torrado por cima e sirva.

Derrete por Fern Green (£ 12,99, Hardie Grant Books) já foi lançado


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