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Bife de frango com molho aromatizado

Bife de frango com molho aromatizado


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Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bife de frango com molho aromatizado:

As pernas de frango são colocadas na bandeja, polvilhadas com azeites, temperadas com sal e pimenta e um pouco delicadas, despeje o suco de tomate por cima, corte o manjericão, o alho fatiado e coloque sobre as pernas, acrescente o alecrim. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 35-40 minutos.


Frango recheado com arroz aromatizado (receita de Páscoa)

Pique as cebolas e os pimentos, descasque os cogumelos e corte-os em rodelas. Aqueça 50 g de manteiga e refogue a cebola. Junte os cogumelos e, depois de salteados, junte a pimenta e metade do vinho. Adicione sal e pimenta, metade do cominho (retirado em uma panela separadamente) e abaixe.

À parte, lave o arroz em várias águas frias e ferva na sopa de legumes, mas deixe apenas a metade do tempo necessário para o cozimento. Escorra e guarde o molho resultante.

Recheie o frango com o arroz misturado com os vegetais e coloque em uma bandeja. Prepare um molho com duas colheres de sopa de óleo, uma colher de chá de colorau (mistura), uma colher de chá de mel (opcional) e o resto do cominho. Unte muito bem o frango. Despeje o vinho misturado com o molho de arroz na panela e leve ao forno por 60-70 minutos, polvilhando a carne com o molho.

Artigo retirado da revista Femeia de Azi, n.º 15 / 14.04.2016
Autor: Mariana Fătulescu
Fonte da foto: 123RF


Saboroso, saboroso e saboroso, o frango com grão de bico e molho de iogurte é uma preparação ideal para almoços que devem lhe fornecer energia para o resto do dia. É preparado com rapidez e pouca dificuldade, por isso não será difícil para você preparar este prato.

1. Comece preparando os ingredientes

  • Limpe com uma toalha absorvente 500 g de pernas de frango LaProvincia.
  • Coloque em uma tigela e tempere bem as coxas 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta e 1 colher de chá de açafrão.
  • Adicionar 2 colheres de sopa de azeite e massageie as coxas até ficarem completamente cobertas de especiarias.
  • Pique finamente 2 cm de gengibre e 3 dentes de alho.

2. Cozinhe o frango

  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
  • Aqueça uma frigideira grande, coloque as coxas de frango e leve ao fogo médio por 10-12 minutos.
  • Vire as coxas na assadeira e guarde por mais 5 minutos.
  • Empurre as coxas até a borda da panela e adicione o gengibre e o alho picado no espaço do meio, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de coentro moído e ½ colher de chá de pimenta. Deixe endurecer por 1 minuto e depois misture para cobrir as coxas de frango com os novos sabores.
  • Adicionar 200 ml de água , tampe a panela e leve ao forno 30-35 minutos.

3. Prepare o molho

  • Quando as coxas estiverem cozidas, leve-as para um prato.
  • No molho da panela adicione 250 g de grão de bico cozido e coloque a panela no fogão em fogo médio.
  • Prove e adicione sal e pimenta se necessário.
  • Ferva o molho por 2-3 minutos ou até que o grão de bico fique com a consistência desejada.
  • Desligue a chama do fogão.

4. Termine a preparação

  • Coloque em uma tigela 100 g de creme com 12% de gordura , uma pitada de sal e misture bem.
  • Adicione à tigela e 5-6 colheres de sopa de molho, ½ colher de chá de hortelã seca e homogeneiza.
  • Coloque o creme sobre o grão de bico, abaixe o fogo e mexa continuamente por 2 minutos. Não deixe o prato ferver.
  • Coloque as coxas sobre o molho obtido e divirta-se!

Dificuldade de preparação

A receita de frango turco com grão de bico e molho de creme de leite é fácil de preparar. Você só precisa de algumas ferramentas:


Método de preparação

  1. cortar 700 g de peito de frango LaProvincia tiras. Coloque o frango para cozinhar em uma panela ligeiramente aquecida azeite . Adicionar sal e pimenta .
  2. Enquanto o frango cozinha, prepare os legumes para o molho vermelho. cortar 2 pimentas vermelhas em fatias finas, corte em cubos pequenos 5 tomates , coloque no ralador 1 cenoura , cortar 150 g de cogumelos e 3 dentes de alho.
  3. Coloque os vegetais em uma panela quente com um pouco de azeite e 1 fio de manjericão. Deixe o molho cozinhar por 15 minutos ou até engrossar.
  4. Por 400 g de pasta ferva em uma panela com a água e com um pouco de sal.
  5. Misture o peito de frango com o molho de tomate e o macarrão. Não se esqueça de remover o fio de manjericão.
  6. Coloque a massa em um prato e polvilhe raça parmesão em cima.
  7. Divirta-se com seus entes queridos!

Dicas do chef para macarrão com frango e molho vermelho

Coloque o macarrão para cozinhar depois que a água começar a ferver.

Adicione um pouco de óleo à água em que você ferve o macarrão. Dessa forma, eles não ficarão juntos.

O peito de frango está cozido quando dourar.

Se você cortou o peito de frango em pedaços muito pequenos e não secou, ​​use uma tampa durante os primeiros 10 minutos.

Se você quiser adicionar mais temperos, o tomilho se encaixa perfeitamente no molho de tomate.

Se você não é fã de parmesão, embora seja difícil para nós acreditar, você pode substituí-lo por flocos de levedura inativos.

Macarrão com frango e molho vermelho, bom para os exigentes

E os adultos zombam de um prato com muitos vegetais. A vantagem dessa receita é que os vegetais são cortados em pedaços pequenos e nem vistos no prato. O sabor é extremamente aromático!

Macarrão com frango e molho vermelho é bom para o almoço tardio, sendo farto e nutritivo.

Eles também são adequados para um jantar em família.

Os ingredientes para o macarrão com frango e molho vermelho foram calculados para 4 porções grandes. Se quiser outra quantidade, ajuste os ingredientes.


Receita preta com iogurte, mel e nozes em Slow Cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot por Urban Princess

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Molho de iogurte com alho, hortelã e limão para bife de cordeiro (ou porco, frango)

Molho de iogurte com alho, hortelã e limão para bife de cordeiro (ou porco, frango). Molho rápido ou molho refrescante com iogurte grego e alho para grelhados ou bifes assados. Como fazer um molho simples de iogurte frio? Receitas de molhos e temperos.

Muitas pessoas se perguntam quais molhos ou guarnições são adequados para o bife de cordeiro na Páscoa. Escrevi um artigo dedicado especialmente a esses pratos que vão bem com cordeiro & # 8211 Veja aqui.

Este molho de iogurte com alho é um deles. É refrescante, aromático, azedo. Acompanha bem outras carnes fritas no forno ou na grelha. Também pode ser um molho para salada de alface, pepino ou batata.

Parece um pouco com o clássico molho grego tzatziki, que também contém pepinos & # 8211 a receita aqui. E vai bem com carnes grelhadas ou alguns bifes no forno.

Quando vem o bom tempo, compro vários potes de ervas que guardo no parapeito da janela da cozinha. Tenho sempre à mão: manjericão, tomilho, orégano, alecrim, hortelã, salsa verde e cebolinha (Schnittlauch, cebolinha). Eu os uso para dar sabor a certos pratos, mas não abuse deles & # 8230 Quer dizer, não coloco tudo em todos os pratos!

Para preparar esse molho rápido de iogurte, usei hortelã fresca e folhas de cebola.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 6 porções de molho de iogurte refrescante com hortelã, alho e limão.


Frango marinado com chimichurri

Este frango marinado com chimichurri está na minha lista de favoritos há cerca de 2 a 3 anos.

É tão saboroso e macio, mas também muito perfumado, que não acho que você não tenha feito o mesmo ultimamente. Eu poderia falar muito e bem sobre esse molho com o qual marinei a carne e acho que não há nada que eu não associe. De vegetais a carnes, peixes e até massas. Geralmente é usado para carnes grelhadas, mas ao longo do caminho também o associei ao homus de feijão ou na salada de frango.

É um molho frio, feito com ingredientes 100% vegetais, indicado também para os vegetarianos.

Pode ser feito e guardado na geladeira, em jarra bem fechada, por até um mês, mantendo as mesmas características e propriedades.

Então, convido vocês a ficarem juntos pela lista simples de ingredientes, mas também pela forma super simples de preparo.

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Ingrediente:

Ingredientes para chimichurri:

  • 3 ligaduras de salsa
  • 1 colher de sopa de ponta de orégano seco
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola amarela
  • 150 ml de azeite virgem extra
  • 1/2 pimenta vermelha
  • 40-50 ml de vinagre de vinho branco, dependendo do gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta em flocos
  • Sal a gosto

Preparação para chimichurri:

Descasque a cebola, o alho e pique-os finamente.

Retire as sementes da pimenta e pique finamente.

É muito importante que os ingredientes sejam cortados da faca e que a faca esteja bem afiada. Não coloque no ralador porque o sabor ficará distorcido!

Coloque em uma tigela grande de orégano com vinagre para hidratar.

Adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Pode ser usado imediatamente após a homogeneização, mas é muito melhor após algumas horas, quando os sabores se combinam.

Preparação para galinhas:


Furamos o peito e as coxas com um espeto e adicionamos sal.

Unte com o molho chimichurri por dentro e por fora e coloque em uma tigela com o peito para baixo e cubra com papel alumínio.


Deixe esfriar durante a noite por pelo menos 3 horas em temperatura ambiente.

Colocamos o frango em uma forma especial para assar frango ou em uma garrafa de cerveja que previamente enchemos com água, depois em uma tigela com paredes altas de pelo menos 2 dedos e levamos ao forno por 65-70 minutos ou até dourar.


O bife de frango assado com molho de tomate e alho é fácil de fazer e muito saboroso. Você tem que experimentar para se convencer do sabor maravilhoso.

Para mim, este molho perfumado e aromático faz tudo. Ele é a estrela, porque podemos fazer bife de frango de dezenas de maneiras.

Mais receitas de frango podem ser encontradas aqui.

INGREDIENTE:

4 pernas de frango
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
150 ml de vinho branco
1 lata de polpa de tomate
1 colher de sopa de açúcar ralado
sal
Pimenta
manjericão seco
1 pó de coentro
1 raminho de alecrim

Colocamos as coxas de frango bem lavadas e limpas em um prato resistente ao calor. Polvilhe com azeite e vinho, depois tempere com sal, pimenta e um pouco de manjericão seco. Adicione 2 dentes de alho picados em cubos maiores. Coloque o prato no forno, cobrindo com papel alumínio por 20 minutos e, em seguida, sem papel alumínio por 5-10 minutos.

Enquanto as pernas cozinham, prepare o molho: esmague o resto dos dentes de alho e esfregue-os com um pouco de sal e 3-4 colheres de chá de azeite, como fazemos com a maionese. Pique a polpa do tomate o mais pequeno possível e misture com o alho, o coentro, o manjericão, o açúcar, o sal e a pimenta.

Passe o molho de tomate sobre as coxas e leve ao forno por mais 5 minutos coberto com papel alumínio.

Em seguida, retire o papel alumínio e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que as coxas do frango estejam levemente douradas.

Nós os servimos imediatamente, com guarnição de batata, arroz ou macarrão.

Estou te esperando no grupo EU COZINHO COM AMIGOSEu, onde você também pode postar suas receitas


Batatas naturais para bife de frango assado

Enquanto a carne está no forno, prepare uma deliciosa guarnição para Steak sua frango assado. Descasque a abóbora, rale e corte em cubos médios. Coloque-os para ferver em uma panela com água e deixe-os apenas até que pareçam mais fáceis de penetrar com um garfo. Retire as batatas da água e coloque-as na frigideira ao lado do frango, quando a carne já estiver levemente dourada. O Kaiser também é cortado em rodelas e colocado sobre as batatas. Volte a colocar o tabuleiro no forno até que as batatas e o frango estejam bem penetrados.

O melhor frango é o servido logo que é retirado do forno. Por isso, coloque um pedaço de frango em um prato com batatas naturais, regue com o molho e, antes de servir, polvilhe um pouco de salsa picadinha. Você não precisa comer apenas cordeiro no domingo de Páscoa. Impressione sua familia com bife de frango assado com batatas naturais.


Frango aromatizado com limão

Prometi ontem que também vou oferecer uma versão de bife para guarnição de batata-doce. Este frango é um dos mais saborosos que comi desde que comecei a cozinhar, e acredite, limão e cravo fazem toda a diferença. É muito simples de preparar, não é uma receita espetacular, mas conto com o sabor especial do frango para te convencer a experimentá-lo.

Ingrediente:
& # 8211 1 frango para grelhar (cerca de 1,5 kg o meu)
& # 8211 um limão que se encaixa perfeitamente no frango
& # 8211 10-15 dentes
& # 8211 especiarias para frango: sal, pimenta, ervas diversas (coloquei tomilho, alecrim, manjericão), especiarias grelhadas, etc.
& # 8211 5-6 colheres de sopa de azeite
& # 8211 um copo de água

Não se esqueça de lavar muito bem o frango antes de cozinhá-lo e não se esqueça de lavar muito bem as mãos após trabalhar com qualquer tipo de carne crua. Com isso dito e o frango sendo lavado, aqueça o forno a 200 graus e prepare uma bandeja alta para carnes, na qual o frango possa caber completamente. Unte o frango por dentro e por fora com azeite de oliva, tendo o cuidado de descascar delicadamente a pele do peito e das costas e untar o copo sob a pele com óleo.

Em seguida, tempere o frango, tanto por dentro como por fora e sob a pele, tanto quanto possível.

Furamos muito bem o limão com um garfo, isso ajudará o cravo a entrar melhor no limão, mas também o aroma de limão a entrar muito bem na carne do frango durante o cozimento.

Colocamos o cravo no limão & # 8230

& # 8230e introduza o limão no frango.

Coloque o frango na frigideira e regue com água. Coloque a bandeja no forno. O frango vai cozinhar cerca de 50-60 minutos, mas devemos verificar com frequência e despejar sobre ele, com uma colher, o molho da bandeja. Se dourar demais, podemos cobrir com papel alumínio na metade do tempo de cozimento. Cuidado com as asas: antes de colocar o frango no forno, ao colocá-lo na assadeira, certifique-se de que as pontas das asas ficam embaixo do frango, caso contrário elas queimam durante o cozimento.

No final, depois de intensas verificações com garfo e degustações ainda mais intensas dos comensais, que queriam certificar-se de que o frango estava pronto para cada um, decidimos que era hora de servi-lo. Embora sugeramos batata-doce, uma alternativa igualmente boa é um pilaf de arroz integral e cogumelos selvagens. Servi de tudo junto com vegetais frescos da estação e, honestamente, digo que ninguém reclamou! Nem o peito do frango estava seco, então o azeite e o limão fizeram muito bem! De nada!