BOLO DE BUDAPESTE

Para folhas de cacau:

Misture a farinha com a banha mole para incorporar, obtendo uma massa esfarelada. Adicione o restante dos ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea e elástica. Divida a massa em dois pedaços, espalhe duas folhas no fundo da forma e leve ao forno pré-aquecido por aprox. 10 minutos a 180 graus. Em seguida, coloque-os em uma bancada de madeira para resfriá-los. Para a cobertura do pão de ló, misture as 5 gemas com o açúcar refinado e água até obter um creme fofo. Bata as claras em neve vigorosamente com uma pitada de sal e uma colher de chá de vinagre. Combine as duas composições, a seguir misture delicadamente o suficiente para incorporar todos os ingredientes, em seguida, adicione a farinha na chuva e misture delicadamente até obter um topo fofo. A massa obtida é despejada em uma bandeja forrada com papel manteiga e cozida no forno pré-aquecido por aprox. 30 minutos a 180 graus. Depois de passar no teste do palito, a bancada fofa é removida e virada sobre uma gradinha para esfriar.


Para o creme de leite, ferva por aprox. 600 ml de leite em uma tigela de parede dupla. O pudim em pó é dissolvido em 200 ml de leite com açúcar, a seguir adicionado ao leite quente e misturado vigorosamente com um batedor, para não formar grumos. Depois que o pudim engrossar, deixe esfriar, aprox. 20 minutos. Depois de esfriar, acrescente a manteiga amolecida e mexa vigorosamente até incorporar e obter um creme fofo. No dia seguinte, começamos a montar o bolo. A primeira folha de cacau, creme de pistache, depois a folha de pão de ló, creme de pistache e a segunda folha de cacau. O bolo é envolvido em filme plástico e deixado esfriar até o segundo, até o terceiro dia, com um peso, uniformemente distribuído por cima. Ou seja, uma bandeja, aproximadamente do mesmo tamanho que as folhas, é perfurada em toda a superfície ou possivelmente em sacos de arroz, farinha ou outro peso. O melhor é cortar o bolo no terceiro dia com uma faca fina e afiada e, em seguida, polvilhar com açúcar de confeiteiro. Grande apetite e bom trabalho. Dica: Quanto mais tempo fica frio, mais jovem fica, então reserve pelo menos três dias antes de servir aos convidados.


Bolo de TV, sobremesa para ocasiões especiais

O bolo TV é uma combinação sensacional de topo de cacau, pão de ló de baunilha e muito creme de manteiga, por isso contém tudo o que poderíamos desejar. Você pode definitivamente encontrar o velho livro de receitas de sua avó ou mãe. É um bolo fino e saboroso com um aspecto de confeitaria.

Bolo de tv ou Budapeste faz parte da categoria de sobremesas que adoçaram nossa infância. A receita é muito antiga, mas mesmo agora, após gerações, continua tão apreciada e certamente nunca sairá de moda.

No momento, existem várias variantes deste bolo, mas decidimos apresentar-lhe a receita clássica, exatamente como foi preparada pela nossa mãe ou avó, & icircn a nossa infância.

Ingredientes para os dois topos de cacau:

  • 250 g de farinha
  • 120 g de manteiga, à temperatura ambiente
  • 4 colheres de sopa de cacau
  • 150 ml de leite
  • 120 g de açúcar
  • 5 ovos
  • uma colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o tampo de baunilha:

  • 5 colheres de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 4 colheres de sopa de água
  • 4 ovos
  • Essência de baunilha
  • um sachê de fermento em pó
  • 250 g de açúcar
  • 200 ml de leite
  • duas colheres de sopa de farinha
  • 250 g de manteiga
  • essência de rum

O cup cake ou cup cake é uma sobremesa que poderá saborear com toda a família.

Ingredientes

  • 1 copo
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha (8 g)
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 3 g de fermento em pó
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 1 ou
  • 70 g de chocolate.

Método de preparação

Misture a farinha com o açúcar, o açúcar baunilhado, o cacau e o fermento.

Adicione o ovo, o leite e o óleo. Tudo está incorporado.

Coloque metade da composição em uma xícara grande, coloque pedaços de chocolate e cubra o chocolate com o resto da composição.

Asse no microondas por 3-4 minutos.

Coloque a xícara no microondas ajustado para 850 watts por aprox. 3 minutos (vai para 700 watts, mas deixe-os um minuto extra). Cuidado com as xícaras ao retirá-las, pois estão quentes.

Você pode cortar em fatias, em pó com açúcar de confeiteiro, untar com geléia ou nutella.

Bolinho. PONTAS

Quando você quiser preparar um cup cake, os ovos devem estar em temperatura ambiente e o leite deve estar morno ou morno.

Combinações de bolo de caneca: com nutella, com cranberries e mel, maçãs e canela, limão e sementes de papoula, chocolate e bagas, chocolate e creme, com abóbora, morangos.


Ingredientes necessários para Bolo de Budapeste com café

Para a massa:

- 3 xícaras de farinha

- uma colher de chá e meia de fermento em pó

- uma colher de chá e meia de bicarbonato de sódio

- 170 g de manteiga em temperatura ambiente

- duas colheres de chá de essência de baunilha

- uma xícara e meia de açúcar

Para o recheio:

- uma colher de sopa de canela

- uma colher de sopa ou duas de café

Para o Glaze:

- uma colher de chá de extrato de baunilha


Bolo de Budapeste ou receita de vídeo & rdquoteleview & rdquo

Encontre este Pin e muitos mais em chocolate, da Steluta Steluta. Nunca perdemos a mesa. A pedido de uma garota culinária. Tirei o limão e coloquei cacau para o efeito. É sobre o bolo "Budapeste", a maioria de vocês provavelmente o conhece como "TV". Como qualquer receita conhecida. Cozinhe com bolo Rodica Budapest ou Vídeos de TV & # 8211 Circle & # 8211 Circle & # 8211 Watch circle. Download da música mp3 Cake TV With Lemon Cream Budapest. Depois de um minuto, desliguei a TV. É hora de fazermos gráficos para aqueles que nos julgam.


Um creme perfumado e denso em uma assadeira

  • Biscoitos de 500 gr (simples)
  • 500 ml de creme líquido (fresco)
  • 200 gr de manteiga (ou margarina)
  • 5 ml de essência de rum
  • 2 colheres de açúcar
  • 5 ml de essência de rum

O creme é preparado com muita rapidez e facilidade, mas deve ser feito na véspera para endurecer na geladeira.

Numa caçarola, coloque o creme de leite sem bater e, ao fim de alguns minutos, quando aquecer, junte todo o chocolate partido aos quadrados e bata com um pequeno batedor até derreter. Adicione um cortado em pedaços e a essência do rum, mexendo sempre. Após cerca de dois minutos, retire a panela do fogo e continue a mexer até que o creme fique perfeitamente homogêneo. É macio, mas endurece perfeitamente em poucas horas na geladeira.

O xarope é preparado a partir de açúcar queimado, água e essência de rum

Cubra uma forma (forma de bolo, panela, forma de bolo quadrada ou redonda, etc.) com papel alumínio e unte levemente com óleo ou manteiga. É mais fácil trabalhar com formas retangulares.

Coloque os biscoitos nas bordas e a primeira camada no fundo da forma. Antes de colocar cada biscoito, mergulhe-o brevemente na calda. Espalhe uma camada de creme de cerca de 5-6 mm de espessura, continue com biscoitos xaroposos, creme novamente e assim por diante até terminar com uma camada de biscoitos. Guarde o creme para temperar o bolo.

Leve à geladeira por 3-4 horas, então você pode virar o bolo em um prato. Vista com creme e decore com creme, geléias, frutas cristalizadas, etc.

O Bolo Dobos é preparado de acordo com uma receita do confeiteiro Carl Jozsef Dobos (1847-1924). Ele trabalhou por meses até atingir a perfeição de sua forma final.

Em 1884, Jozsef Dobos foi um dos famosos confeiteiros do Império Austro-Húngaro. O bolo multicamadas e o caramelo foram apresentados com toda a pompa na Exposição Nacional de Budapeste em 1885. Naquela época, o bolo não tinha nome e, após a "estreia", todos o chamaram de Bolo Dobos.

O então imperador e a imperatriz do Império foram os primeiros a prová-lo. O sucesso do bolo foi muito além das expectativas.


Cozinhe o bolo francês perfumado e colorido

Tempo de preparação
Nível
Porções

Ingredientes

  • Para 2 folhas tenras com cacau (23/36 cm):
  • 250 gr de manteiga (82%)
  • 25 gr de cacau
  • 400 gr de creme
  • 150 gr de açúcar
  • 425 gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de essência de rum
  • 1 pitada de sal
  • Para a folha de merengue com coco:
  • 6 claras de ovo
  • 175 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 150 gr de coco
  • 50 gr de passas douradas
  • 2 colheres de chá de essência de rum
  • 1 pitada de sal
  • Para o creme de limão:
  • 6 gemas
  • 150 gr de açúcar
  • 150 gr de farinha
  • casca e suco de limão
  • 750 ml de leite
  • 200 gr de manteiga com 82% de gordura
  • 1 pitada de sal
  • Além disso:
  • um pouco de óleo para engraxar
  • 30 gr de chocolate ralado

Método de preparação


O bolo & # 8222 Neve branca & # 8221

Adicione o fermento em uma tigela e despeje sobre 1 colher de sopa de suco de limão para ativar o fermento em pó. Misture com uma colher de chá e regue com a composição.
Mexa mais a composição até ficar homogêneo.
Aos poucos, adicione a farinha, mexendo sempre.

Quando a composição engrossar, comece a amassar manualmente por 2-3 minutos, até que se forme uma massa homogênea que não grude.

Forme uma bola com a massa e deixe descansar na mesa de trabalho por 30 minutos. Em seguida, divida a massa em 3 partes iguais.

Achate cada pedaço de massa em assadeiras com um rolo / rolo até obter folhas retangulares finas.

Transfira cada folha de massa para o fundo de uma assadeira na qual você colocou papel manteiga. Fure a folha com um garfo em toda a superfície.
Asse as assadeiras por 15 minutos a 170 graus.

Preparação de creme
Em uma panela, misture a farinha, o açúcar e as raspas de limão ralado usando um batedor.

Aos poucos, adicione a essência de baunilha e o leite, mexendo sempre, evitando a formação de grumos.

Leve a composição ao fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre até engrossar e ficar cremosa.

Desligue o fogo, acrescente o suco de limão, misture bem e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture.

Montando o bolo
Coloque a primeira folha de massa gelada sobre uma folha de papel alumínio e nivele metade do creme sobre ela.

Coloque a 2ª assadeira por cima, acrescente o restante do creme de leite, reservando 3 colheres de sopa para a última camada.
Coloque a última folha. Sobre ele adicione e nivele as 3 colheres de sopa de creme de leite em conserva.

Polvilhe com bastante coco.

Embrulhe o bolo em papel alumínio, coloque um picador e um peso por cima e deixe na geladeira por uma noite.

Corte em pedaços pequenos, decore com um pouco de geleia de morango / framboesa e sirva frio.

Receita de vídeo BRANCA DE NEVE diminuir:


Bolo de Budapeste ou & rdquotelevizor & rdquo

Eu digo vamos começar a semana com algo doce, então deixo para vocês no blog a receita do meu bolo favorito. É sobre o bolo da TV, aquele ligado. Para o bolo de TV você não precisa de muito conhecimento em cozinha.

Tirei o limão e coloquei cacau para o efeito. Assim, eu tinha muitas variedades de bolos na mesa. Outro dia, encontrei no meu caderno a receita do bolo & bdquo TV & rdquo que ele prepara.


Receitas de Bolo

Bolos são aquele doce que você pode fazer em casa. Tradicionais ou de inspiração estrangeira, com ou sem fruta ou calda, com ou sem natas, os bolos são uma sobremesa difícil de recusar, mesmo pelos mais exigentes. Embora pareçam difíceis de fazer, também oferecemos receitas de bolo muito simples, com poucos ingredientes, sem assar, prontas como se você diria "doce". Alguns bolos lembram-nos da infância, outros dos avós, outros de férias exóticas. Qual é o seu bolo preferido?


Vídeo: The Song of the Butterfly Hungary 2014 HD (Dezembro 2021).