Costeleta de porco perfumada



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Corte a costeleta de porco em rodelas e coloque numa tigela.

Adicione sal, pimenta, alho em pó, manjerona, alecrim, manjericão e misture.

No final junte a mostarda e o conhaque e volte a misturar.

Leve à geladeira por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira de Teflon e doure a costeleta, não deixe muito por 4 a 5 minutos, de cada lado para não secar.


BOM APETITE!!!


Jantar de costeleta de porco: 5 receitas rápidas e satisfatórias

Nesta época do ano, parece que fomos solicitados a desacelerar simultaneamente e acelerar. Receitas de abetos cozidos lentamente e produtos cultivados com fermento cozidos estão por toda parte. Mas depois também fazemos lanches rápidos, enquanto abrimos a porta para mais um dia cheio de geléias. Meio termo feliz? Um jantar quente, satisfatório e surpreendentemente rápido.

Costeletas de porco são um corte de carne tenro e não requerem um tempo de cozimento muito longo. O preparo mais fácil é simplesmente cozinhá-los em uma panela em fogo médio no fogão. Sete minutos de cada lado devem bastar. Em seguida, você pode refogar rapidamente alguns vegetais ou pode fazer um molho na panela para servir por cima.

A coluna Links Deliciosos de Kitchn destaca receitas que nos entusiasmam, de blogueiros que amamos. Assista a cada semana enquanto postamos nossos favoritos. O bife de flanco é uma ótima maneira de misturar proteínas durante a semana, então seu jantar não é só frango, todos os dias. É um corte de carne relativamente barato e acho muito mais fácil de cozinhar do que frango, porque você não precisa se preocupar em deixar a carne na temperatura certa.

Plano de refeições para a próxima semana

Bem-vindo ao Plano de Refeições da próxima semana! Quero ajudá-lo a encontrar inspiração e aliviar alguns dos pontos fracos que surgem com o jantar à mesa à noite, quer você esteja cozinhando para um ou uma família de oito. É por isso que, conforme prometido, esta série está mudando - todas as semanas responderei aos pedidos dos leitores e compartilharei os planos de refeição que você deseja ver. Não é tão tarde! Que tipo de planos de refeição você gostaria de ver?

À medida que como meu peso em morangos doces nesta época do ano, lembro-me do que preciso fazer com a abundância de frutas da primavera e do verão. Normalmente não fico satisfeito com bagas e frutos de caroço como são, mas quando exagerei um pouco no mercado dos agricultores, a compota é uma das muitas coisas que considero. Ou é geleia? Os dois termos para propagação de frutas sempre me confundiram um pouco. Felizmente, existe uma maneira fácil de distinguir entre os dois.

Se você ainda não se encontrou para jantar, é hora de se apresentar. O conceito? Jogue um punhado de coisas em um fogão lento ou panela instantânea e deixe o aparelho fazer todo o trabalho. Claro, você pode ter que cortar alguns vegetais ou procurar um pedaço de carne na panela instantânea, mas realmente não há nada para você além de pegar pratos e garfos.

Neste dia de Páscoa fomos agraciados com um presunto de 22 quilos (.) E, embora tivéssemos a nossa parte nas férias da Páscoa, ainda tínhamos uma quantia decente. Não estou nem um pouco louco, porque sei que posso congelar alguns para uso futuro e que há muitas maneiras - grandes e pequenas - que podemos usar esta semana. Aqui estão 17 das minhas receitas favoritas para usar sobras de presunto. O chapéu da cidade congela incrivelmente bem. Na minha opinião? Congele o presunto em diferentes formas para uso futuro.

É o Dia da Terra - ou Lua da Terra, como preferimos! - tão natural, voltamos nossa atenção para a cozinha. E, especificamente, maneiras pelas quais podemos criar menos resíduos e ser mais eficientes e cuidadosos com nossa produção. Entre embalagens e restos de comida, um certo grau de desperdício de cozinha parece inevitável. Para a maioria, não há como se livrar dele completamente, mas existem várias maneiras pequenas e fáceis de limitar a quantidade de lixo que sai de nossas cozinhas.

Conheça meu novo prato de brunch favorito: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Você pode estar familiarizado com os ovos em buracos como um prato de café da manhã amado na infância, mas esta versão é mais fácil de cozinhar e oferece um ótimo sabor. Sirva este ovo cozido para o brunch da família ou bata-o quando alimentar uma multidão faminta. Aqui estão meus truques para foder com ele o tempo todo. À primeira vista, esta receita é bem simples: faça um buraco em cada pãozinho, quebre um ovo e leve ao forno!

Os bolinhos fritos têm sido minha solução sempre que preciso usar produtos de aparência triste, ervas murchas e pequenos pedaços de queijo na minha geladeira. Não costumo fazê-los com um plano - até agora. Inspirado por meu molho de queijo favorito e clima quente de primavera, eu criei uma fritada carregada com corações de alcachofra marinados, espinafre moído, para crianças, parmesão salgado e creme rico. Eu sabia que ia ficar bem, mas estava acima de todas as minhas expectativas.

As temperaturas estão subindo, as flores estão desabrochando e a primavera está em pleno vigor. E você realmente não sente a hora do merengue? Muitos ovos frescos significam mais brancos para cozinhar e assar - incluindo bolos leves de merengue e deliciosa torta de merengue. E quando se trata deste último, estamos sempre procurando maneiras de fazer o merengue o mais leve, fofo e luxuoso possível.

Ovos maus são uma das aplicações e lanches mais populares. Coloque um prato em qualquer confraternização ou reunião de feriado e é garantido que eles estarão lotados o mais rápido possível. Eu sou um purista de coração, que acredita que nunca se pode errar com o clássico cremoso e enchimento muscular, embora haja uma variedade quase infinita de maneiras de vestir e reinventar esses dois petiscos. Aqui estão 10 de nossas ideias favoritas para considerar as receitas do mal.

Um dos prazeres de cozinhar presunto para uma grande multidão, obviamente fora do seu consumo, é que os falcões da cidade que vimos e assamos para as festas já estão cozidos. Isso deve eliminar as suposições de cozinhar um presunto em casa, certo? Mas como a maioria dos falcões é muito grande e tem cortes em espiral e ossos gigantes para lidar, pode ser difícil dizer quando um presunto está realmente cozido. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre as temperaturas do presunto para reaquecer e servir.

A massa baba (ou babka, ou babka wielkanocna) isolou as refeições de Páscoa para famílias polonesas por séculos - junto com bolos mazurek, ovos pintados e sobremesas de queijo. O defensor é o seguinte: é claro, a sobremesa era feita em panelas que pareciam uma forma Bundt alta, mas sem o buraco no meio. Uma receita medieval afirma que sua versão especial - que requer 24 ovos e 1 colher de sopa de favas de baunilha recém-derramadas, que são batidas mais de uma hora (!

Para aqueles de nós que amam ovos diabólicos (e somos uma legião), realmente não há ocasião que não possa ser realçada por um prato de ovos recheado com gemas de ovo batidas. Talvez este seja o almoço de Páscoa, seu habitat mais local ou uma festa de trabalho onde todos - até mesmo os mais se tornam! - pode cair naquele prato de cenouras pequenas. Que tal café da manhã? Os ovos do diabo pertencem ao café da manhã? Ai sim. E tenho a receita para provar isso.


Como preparar peixe recheado com… porco! Uma das receitas mais originais do Banat

O Banat está repleto de receitas mais ou menos diferentes, não necessariamente estranhas. E a receita de porco recheado certamente confundirá muitos pelo nome. Na verdade, a carne de porco nada mais é do que a carne de porco mais frágil e saborosa de todo o animal. É cortado e recheado, principalmente no corte de carne de porco, mas a receita vale para o resto do ano.

O músculo da carne de porco, por ter a forma de um peixe, era denominado peixe de porco, ou vieira longa, como é chamada no Banat. É preparado com um recheio que as donas de casa colocam nas salsichas, e depois é embrulhado no bacon ou na membrana em que estava na carcaça do porco, mas essa receita é mais difícil de fazer se você não tiver experiência.

Ingredientes

Método de preparação

-No lombo de porco reche-se o recheio de linguiça, até ao final onde há uma abertura, sem cortar a carne de forma alguma. Quando terminar, certifique-se de que está bem fechado e coloque, se preferir, fatias de bacon em volta do músculo.

- Unte a carne de porco com azeite e, depois de repousar 5 minutos, leve ao lume numa frigideira com azeite bem quente, para dar cor. Em seguida, coloque a carne em uma panela e adicione o molho restante por cima.

-Coloque o tabuleiro no forno, nunca antes de o cobrir com folha de alumínio, para que não seque. Asse por cerca de 25 minutos no forno. Após 25 minutos, retire o papel alumínio e deixe a carne de porco no forno por mais 10 minutos para obter uma crosta crocante.


  • 4 a 6 costeletas de porco, 3/4 - 1 polegada de espessura
  • 1 xícara de canja de galinha
  • 1/4 vinagre de vinagre
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo embalado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa
  • molho de soja
  • 1 pedaço de abacaxi (8 onças), não usado
  • 1 pimentão verde pequeno, cortado em rodelas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de água
  1. Em uma frigideira grande, coloque a costeleta de porco dos dois lados. Adicione o caldo, o vinagre, o açúcar mascavo, a cebola, o molho de soja, o abacaxi e o pimentão verde. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora.
  2. Misture o amido de milho nas 2 colheres de sopa de água até ficar macio. Retire a costeleta de porco em uma travessa. Adicione o amido de milho à mistura do molho e cozinhe, mexendo, até engrossar e ficar claro. Sirva sobre a costeleta de porco.

Pequenas receitas para cozinhar bolos

Receitas semelhantes
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Molhos de porco picantes do sudoeste
Cachos de porco com tomate


Sopa de osso de porco necessária com estragão

  • 1,5 kg ossos de porco frescos carregados com carne e # 8211 fio de porco e outros ossos
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 pequeno aipo
  • 1 pastinaga
  • 1 raiz de salsa
  • 500 gr creme
  • 4-5 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de raiz-forte em vinagre
  • 3 dentes de alho
  • 500 ml de suco de repolho
  • estragão em vinagre, seco ou fresco
  • sal, pimenta, colorau opcional

Nós quebramos e cortamos os ossos em pedaços, lavamos em água fria, colocamos para ferver em uma panela de água quente. Deixe ferver e como forma de espuma retire.

Enquanto isso, limpe e pique os vegetais. A forte participação das 4 raízes & # 8211 aipo, cenoura, nabo e raiz de salsa & # 8211 completa o sabor desta sopa. Depois de fritar bem o guisado, junte os legumes e deixe ferver cerca de 1 hora, até que a carne descole um pouco do osso. Adicione o suco de repolho e espere que comece a ferver novamente.

Numa tigela coloque as natas, as gemas, a raiz-forte e o alho amassado. Nós os misturamos e misturamos bem com um batedor. Pegue 2-3 colheres de sopa de suco quente da panela e coloque na tigela, mexendo delicadamente. Isso aumenta a temperatura do local e elimina o risco de queijo. Endireitamos a sopa com lichia, trazemos mais algumas fervuras e temperamos com estragão. Prove, tempere com sal e dê pimenta em pó.

A sopa de osso de porco com estragão enche a cozinha com um perfume que o convida ao jantar. É comido quente, e às vezes dou a ele um pó de páprica rápido.


Receita do dia: Costeleta de porco ao molho aromatizado

Costeleta de porco em molho aromatizado de: costeleta de porco, açúcar, páprica, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, molho inglês, molho de pimenta, suco de limão, água, vinagre.

Costeleta de porco em molho aromatizado

Ingrediente:

  • 1 pedaço de costeleta de porco
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1/2 colher de chá de molho de pimenta
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de vinagre

Método de preparação:

Misture todos os ingredientes, exceto a carne, em uma panela média e leve para ferver. Deixe ferver por cerca de 7 a 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180C. Lave e seque a carne com papel toalha.

Coloque a carne no molho picante, cubra com uma tampa e leve ao forno. Cozinhe por cerca de 2 horas e, a cada 5 minutos, unte com o molho.

Após 2 horas, retire a tampa e cozinhe por mais 30-45 minutos. Deixe descansar e sirva com o molho.


Peito de porco apimentado e com sabor de forno!

Esta é a maneira mais fácil de desistir do salame comercial. Você pode preparar este aperitivo para as férias ou para os lanches do dia a dia. A receita é leve e muito saborosa! Definitivamente, muito mais saboroso do que o salame nas prateleiras!

INGREDIENTE:

-1 colher de chá de alho granulado

-2 colheres de chá de páprica

-1/3 colher de chá de colorau

-1/3 colher de chá de pimenta-do-reino moída

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Em uma tigela pequena, misture o alho com o colorau doce, o colorau picante e a pimenta-do-reino.

2.Lavar bem o peito de porco, seque-o e corte-o em pedaços, cerca de 350 gr cada.

3. Esfregue cada pedaço de carne com sal por todos os lados e depois com a mistura de temperos.

4.Corte os pedaços de papel manteiga (não papel alumínio), coloque o peito de porco, adicione pimenta-do-reino e 1 folha de louro por cima e embrulhe cada pedaço.

5. Coloque os envelopes na bandeja e deixe-os em temperatura ambiente por cerca de 1,5 hora, marinando a carne.

6. Asse o peito de porco por 40-50 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C.

O resultado é muito apetitoso e perfumado, pelo que quase não resiste em não provar o sabor quente. E servido com pão fresco, o peito de porco vira um verdadeiro deleite!

O aperitivo pode ser congelado, e antes do feriado basta descongelá-lo e fatiá-lo.


Costeleta de porco frágil e perfumada

De vez em quando preparamos costeleta de porco tenra e cheirosa, costeleta feita rapidamente na frigideira de ferro fundido. Quando gostamos de uma receita, nós a colocamos em & # 8216repetir & # 8217. Além disso, é feito rapidamente e é muito bom.

Recentemente, descobri os produtos de carne de porco de Măcelăria Ghiță. O que eu gostei muito é que eles têm toda uma cadeia produtiva, desde a horta onde se faz a ração até a pecuária. E o processo não termina na fazenda, eles desenvolveram diversos produtos suínos que distribuem em seus próprios açougues.

Tenho belos cortes deles que quero preparar hoje no nosso estilo. Na panela e um pouco no forno. Você deve fazer uma salada ao lado deste bife. Recomendo a salada de pepino com alho ou a salada de salsa e cuscuz. Verifiquei as duas combinações, deliciosas.


Mel marinado, porco (ligeiramente) temperado

Eu nem entrei em abril porque a ideia de um 1º de maio em torno de mim Grade. Felizmente o tempo está bom, a grelha está, então posso praticar à vontade, como a Guarda Nacional para o desfile de 1º de dezembro. Brrr. Outro dia recebi convidados para almoçar. Organizamos um pequeno churrasco olímpico, seguindo o modelo abaixo:

Coloquei vários temperos e não temperos no pilão (enibahar, louro, pimenta branca, pimenta preta, pimenta vermelha, cebola seca, semente de linho, sal, casca de laranja). Esfreguei bem até fazer mil pedaços, como numa história.

Enrolei bem o músculo de porco neste pó perfumado, embrulhei em papel manteiga e coloquei na geladeira.

Também comprei costeletas de cordeiro.

Coloquei em uma tigela com óleo de girassol virgem extra, sal, pimenta, alecrim e alho. Cobri a panela e coloquei na geladeira.

Depois de 48 horas (sim, fiz isso dois dias antes do almoço de que estou falando), esquentei a grelha. Coloquei o músculo em uma parte menos exposta, para penetrar aos poucos. Enfim, ele não sentou na grelha por mais de 20 minutos, virado para todos os lados.

Cuidei do cordeiro da mesma forma, com a diferença de que ficava na parte mais quente da grelha.

Brindei algumas fatias de pão preto. Eles foram perfeitamente borrifados com óleo.

Combinei duas saladas na mesa. Um com vinagrete (vinagre balsâmico, óleo de girassol, sal, pimenta), com queijo de cabra e rabanete.

Outra com pepino, tomate cereja, queijo de cabra e molho de iogurte misturado com azeite, sal, pimenta e cardamomo.

Tirei a carne da grelha. Cordeiro após 10-12 minutos & # 8230

Não estou falando de sabores, texturas, perfumes, você apenas tem sua imaginação.

Você vê algum cogumelo na fatia de pão? Estas são as rodelas de cogumelos que guardei 30 minutos numa mistura de vinagre balsâmico e azeite, com um pouco de sal. Eles marinaram perfeitamente e estavam deliciosos. Eles se deram bem com o cordeiro. Fique saudável.


Carne suculenta com especiarias assadas. A melhor escolha para a refeição festiva!

Você quer obter carne de porco suculenta e macia? Experimente esta receita simples e prepare a carne de porco assada mais saborosa. Marinar a carne com antecedência em um molho delicioso e aromático, graças ao qual a carne ficará macia, muito macia, suculenta e com um cheiro atraente. Você vai conseguir costeleta de porco suculenta, muito cheirosa e deliciosa, que vai muito bem com guarnição de batata e salada de legumes. Aprecie com prazer.

ingredientes

-1,2 kg de costeleta de porco desossada

-1 colher de sopa de coentro moído

-1,5 colheres de sopa de pimenta preta moída

Método de preparação

1. Despeje a maionese em uma tigela. Adicione todas as especiarias (coentro, pimenta do reino e páprica).

2. Descasque o alho, triture e coloque na tigela. Sal a gosto e misture.

3. Corte uma folha bastante grande de papel alumínio e dobre-a em 2 partes (a folha dobrada em 2 partes deve ser suficiente para envolver a carne completamente). Coloque a carne no papel alumínio com o lado da gordura voltado para baixo). Unte a carne em toda a superfície com 1/4 do molho, usando uma colher, depois vire a carne para que a gordura fique para cima. Unte a carne uniformemente com o molho restante em ambos os lados.

4. Adicione as folhas de louro.

5. Junte as partes superior e inferior da folha e aperte-as bem. Aperte o papel alumínio e as laterais para que o molho não vaze durante o cozimento. Leve à geladeira a carne para marinar por 2-3 horas.

6. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a carne embrulhada na bandeja e cozinhe por 3 horas (se o pedaço de carne for maior, aumente o tempo de cozimento).

7. Retire a carne do forno, desdobre o papel alumínio e deixe a carne esfriar um pouco.

8. Em seguida, coloque a carne em um prato e retire as folhas de louro. Corte a carne e polvilhe com o molho obtido durante a cozedura.


Vídeo: Monkey brother braised pork ribs, wrapped in cheese, and brushed after a bite! (Agosto 2022).