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Sanduíche de Porchetta da BiNA Osteria

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Este sanduíche da semana é um prato definitivo para os amantes de carne de porco de Boston

Ali Rosen

Sanduíche de porchetta

A maioria dos amantes de carne concorda que tudo fica melhor com bacon. Mas BiNA Osteria de Boston criou um sanduíche que vai um passo além e nos oferece uma oferta com dois tipos de produtos de porco para fazer um prato irresistível.

O sanduíche de porchetta é inspirado na comida de rua da Itália central e no amor que eles têm por porcos assados ​​inteiros. O restaurante pega um ombro de porco e o assa lentamente com uma pasta de pólen de erva-doce, sálvia, alecrim e alcaparras. Como se já não bastasse carne de porco, acrescentam o ombro a um brioche que já está recheado com uma boa porção de presunto. Eles adicionam rúcula, um molho de limão com azeite de oliva e um queijo tomme da Boggy Meadow Farm em New Hampshire.

Muitos itens em um sanduíche podem parecer muito pesados ​​para o almoço, mas com um pão deliciosamente leve e a combinação de rúcula e limão, de alguma forma transforma um sanduíche recheado de carne de porco aparentemente denso em uma refeição leve e perfeitamente temperada.

Para quem não quer comer carne de porco, a BiNA Osteria oferece alguns outros sanduíches durante o almoço, incluindo queijo grelhado com manjericão, mozzerella e presunto; salsicha de cordeiro em um brioche; e confit de frango com pancetta e cebola. Os vegetarianos podem não ter uma opção de sanduíche, mas há uma seleção de saladas e massas para fazer o truque.

Amantes da carne de porco, alegrem-se.

Conhece um ótimo sanduíche que deveria ser destaque como Sanduíche da Semana? Deixe-nos saber por e-mail ou comente abaixo! Clique aqui para outros sanduíches em destaque.


Porcos voadores e um dos melhores sanduíches do CT & # 8217s

Há alguns anos, estamos em busca desse sanduíche. Sim, anos. Uma das delicatessens favoritas do meu marido fechou há alguns anos e junto com ela deixou seu sanduíche de porchetta favorito absoluto.

Agora, não me entenda mal, houve outros, mas todos eles são vice-campeões do sanduíche que pensamos com carinho e desejamos regularmente. Francamente, pensamos que a próxima vez que encontrarmos um sanduíche de porchetta que valha a pena contar a todos, será quando os porcos voarem.

Bem, os porcos estão voando porque na semana passada encontramos um substituto para o Porchetta perdido, e o encontramos durante nossa primeira visita ao Porky & # 8217s no centro de Shelton.

Como eu sabia que este era & # 8220 nosso novo sanduíche de porchetta favorito & # 8221? Além de quando eu mordi o sanduíche e provei uma porchetta bem temperada, magra, em fatias finas, eu sabia porque no meio do caminho de comer sua primeira Porchetta Caseira meu marido pediu um segundo sanduíche. Ele não faz isso, muitas vezes, os segundos pedidos enquanto ele ainda está comendo o primeiro só pode significar uma coisa & # 8211 ele tem um novo favorito (os leitores acompanhantes podem se lembrar dele fazendo isso no Norwalk & # 8217s Bistro Burger Bar, que você pode leia aqui.)

Porky & # 8217s Housemade Porchetta é feito de uma porchetta cozida lentamente (assada de porco italiana), que é temperada com alho, sal, pimenta e erva-doce. A porchetta é cortada em fatias finas como carne deliciosa, empilhada em um pão duro, coberta com pimenta e queijo mussarela e servida com batatas fritas e picles. O sanduíche da foto acima não contém pimenta.

Devo acrescentar o quanto ficamos satisfeitos com as batatas fritas. Batatas fritas amassadas costumam ficar encharcadas, mas no Porky & # 8217s elas são exatamente o oposto. Cozidas até que atinjam uma textura crocante e cor marrom dourado, as batatas fritas são apenas ligeiramente gordurosas, como você esperaria ao comer batatas fritas.

A equipe do Porky & # 8217s é extremamente amigável e o ajudará se você não puder decidir o que pedir. Eles também contam com orgulho como tudo é feito em casa, da porchetta às almôndegas e ao molho de pizza.

Ver! Como eu disse, porcos voadores. Não se esqueça de comprar uma camiseta durante a visita! 100% dos camisetas Porky & # 8217s Cafe são doados para a pesquisa do câncer de mama & # 8211 pare e compre uma camisa!

Porky & # 8217s Café
50 Center Street
Shelton, CT
203-924-4869


Porcos voadores e um dos melhores sanduíches do CT & # 8217s

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Assista o vídeo: Sabor Brasil: aprenda a fazer uma saborosa e autêntica Porchetta italiana (Pode 2022).