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Lave bem as batatas, ferva-as em água, descasque-as e passe-as.
Adicione o gergelim, o creme de leite, 2 ovos e 200 g de farinha.
Misture bem, tempere com sal, gengibre e pimenta branca a gosto.
Vai sair uma pasta homogênea. Pegue 1 colher de sopa da composição, forme as almôndegas, acrescente a farinha, o ovo e o pão ralado e frite em óleo bem quente.
Retire em um guardanapo de papel.
