A famosa receita de hash browns de Emily

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Uma boa e velha receita de batatas fritas que todo mundo adora. Perfeito com bacon e ovos!

579 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

• 2 batatas russas médias, raladas ou desfiadas
• 1/2 cebola média, picadinha
• 30g de farinha simples
• 1 ovo
• 235ml de óleo para fritar ou conforme necessário
• Sal e pimenta a gosto

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MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 35min

1. Lave as batatas desfiadas até que a água fique limpa, escorra e esprema. Coloque os pedaços em uma tigela; Misture a cebola, a farinha e o ovo até distribuir uniformemente.
2. Aqueça cerca de 1/2 cm de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver muito quente, coloque as batatas na panela em uma camada de 1 cm de espessura. Cubra todo o fundo da panela ou faça pilhas separadas, como se fossem panquecas. Cozinhe até dourar bem na parte inferior, depois vire e doure do outro lado. Deve demorar pelo menos 5 minutos de cada lado. Se você estiver cozinhando em um pedaço grande, pode ser cortado em quartos para facilitar a virada.
3. Retire da panela e escorra em papel absorvente. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1038)

Resenhas em inglês (777)

Me deparei com isso em um domingo chato, quando eu não conseguia descobrir o que queria comer e não podia me dar ao trabalho de passar muito tempo bagunçando (jantar assado mais tarde). Que bom que eu fiz! Totalmente fácil e resultou em 4 hash browns do tamanho de hambúrgueres (dois para o almoço, dois para experimentar o congelamento para uso futuro). Eu usei um molde de ovo para moldar, então você provavelmente poderia obter um extra se os fizesse um pouco menos substanciais - desse tamanho, se eu fosse comê-los com um café da manhã, certamente não precisaria de nenhuma torrada extra. Quero tentar colocá-lo em cima da carne enlatada com um ovo frito por cima para um hash de carne enlatada desconstruída ... hmmm! -08 de outubro de 2017

por eiskyjente

Ficaram ótimos! Nunca tive muito sucesso com hashbrowns caseiros, sempre porque acabei de tentar fritar batatas raladas simples e pensei em procurar uma receita real que pudesse render algo um pouco mais com qualidade de restaurante. Esta receita é definitivamente isso! Não eram nem um pouco gordurosos, mantinham-se perfeitamente unidos e também pareciam muito bonitos quando terminavam de cozinhar. Da próxima vez, acho que vou adicionar meu sal e pimenta, além de alguns temperos extras, à mistura de batata ralada e ovo / farinha, apenas para dar um sabor mais intenso. Esta receita é tão fácil que não terei problemas apenas para fazer esses fricassé de memória, observar a farinha e os temperos, etc. Altamente recomendado !!! - 02 de agosto de 2007

por MISSCATIAS

Ótima receita ... para aqueles que detestam fritar como eu ... Eu borrifei minha grelha com um pouco de PAM e cozinhei por cerca de 10-15 minutos ... eles ainda estavam crocantes e nem um pouco gordurosos! Adicionados temperos extras também ... gostoso. -10 de agosto de 2004

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Ovos, Hashbrowns e um Farmers & # 8217 Market Treat

Dino fez outro café da manhã incrível hoje & # 8211 ovos mexidos e os mais incríveis batatas fritas de batata frita na frigideira de ferro fundido. E minha contribuição foi um ótimo achado do Farmers & # 8217 Market esta manhã & # 8230ciabatta de alho torrado e gordura de pato. WOAH.

Emily & # 8217s Famous Hash Browns
Allrecipes e # 8211 sua mãe

& # 8220Bons batatas fritas ao estilo de restaurante à moda antiga. Perfeito com molho de pimenta e ketchup! & # 8221

Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 15 min
Pronto em: 35 min

Receita original rende 4 porções

2 batatas russas médias, raladas
1/2 cebola média, picadinha
1/4 xícara de farinha multiuso
1 ovo
1 xícara de óleo para fritar ou conforme necessário
Sal e pimenta a gosto

1. Lave as batatas desfiadas até que a água fique limpa, escorra e esprema. Coloque os pedaços em uma tigela e misture a cebola, a farinha e o ovo até distribuir uniformemente.
2. Aqueça cerca de 1/4 de polegada de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver muito quente, coloque as batatas na panela em uma camada de 1/2 polegada de espessura. Cubra todo o fundo da frigideira ou faça pilhas separadas, como se fossem panquecas. Cozinhe até dourar bem na parte inferior, depois vire e doure do outro lado. Deve demorar pelo menos 5 minutos de cada lado. Se você estiver cozinhando em um pedaço grande, pode ser cortado em quartos para facilitar a virada.
3. Retire da panela e escorra em papel absorvente. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

A famosa receita de hash browns de Emily - Receitas

2 pacotes (1/4 onça) de fermento seco
½ xícara de água morna
¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
¼ xícara de gordura vegetal ou ¼ xícara de banha
¼ xícara) de açúcar
2 gemas de ovo
2/3 xícara de leite
1 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha
¼ xícara de manteiga derretida para cobertura
1 pacote (16 onças) de coquetel de linguiça defumada

Em uma tigela pequena, misture o fermento com a água.
2. Reserve.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga, a gordura vegetal e ¼ xícara de açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Misture as gemas, o leite e o sal, combinando bem
5. Junte o fermento dissolvido e a farinha e misture até que os ingredientes estejam bem misturados
Em uma massa macia.
6. Cubra a massa com uma toalha e deixe-a crescer até o dobro, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.
7. Unte uma assadeira.
8. Pegue os pedaços de massa do tamanho de uma bola de golfe, alise levemente as bolas e transfira-as
para a assadeira
9. Coloque as bolas com pelo menos 2,5 cm de distância e pincele-as generosamente com a manteiga derretida.
10. Separe-os para dobrar de tamanho novamente, cerca de 45 minutos a uma hora.
11. Delicadamente, recorte a parte superior da massa com o polegar, bem fundo.
12. Coloque o pequeno link de salsicha defumada de tamanho rosado (pode ser um link de salsicha picante ou pode adicionar
Queijo e / ou jalapeño com a linguiça também) no entalhe e dobre a kolache sobre a linguiça e feche.
13. Asse em forno 425 por 10-12 minutos ou até dourar.
14. Imediatamente pincele a manteiga por cima.
15. É melhor comê-los assim que estiverem frios o suficiente para serem manuseados

Assista o vídeo: Cheesy Hash Brown Casserole (Julho 2022).

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