Receita de pão de sanduíche

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Ótimo para sanduíches ou torradas - todo o trabalho é feito por sua máquina de pão.

12 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 120ml de água morna (45 graus C)
  • 120ml de leite morno (45 graus C)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 340g de farinha de pão
  • 60g de farinha integral
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga, amolecida
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de fermento de fermento ativo seco

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 3hr› Pronto em: 3hr10min

  1. Coloque os ingredientes na assadeira da máquina de fazer pão na ordem recomendada pelo fabricante. Selecione o ciclo; pressione começar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)

Resenhas em inglês (9)

Pão bonito, não tenho certeza sobre o suco de limão, dá um gosto estranho. Fatias bem embora.-09 de setembro de 2014

por naples34102

Revendo a receita, não vi necessidade de fazer nenhum ajuste além de usar manteiga em vez de margarina, embora suponha que qualquer um deles possa ser feito se você quiser mexer nisso. Fiquei intrigado com o suco de limão e me perguntei se ele poderia contribuir com uma espécie de leitelho ou até mesmo um sabor forte de fermento, mas não contribui. Eu me perguntei por que o remetente escolheu usar azeite E margarina e leite E água em vez de um ou outro. E por que apenas meia xícara de farinha de trigo integral quando a maioria das receitas desse tipo pede uma xícara. Quaisquer que sejam seus motivos para "um pouco disso e um pouco daquilo", sua receita resulta um pão realmente bom - apenas um pouco de trigo (o que me agrada), macio, mas com uma crosta mastigável (usei o crosta média) e apenas um bom pão de todos os dias para torradas, sanduíches ou à mesa de jantar. Embora eu tenha seguido estritamente a lista de ingredientes (exceto para a mudança de manteiga), não esquentei o leite e a água conforme a receita instruía. Em vez disso, segui as instruções do fabricante para minha máquina de fazer pão. Esse é o tipo de receita que você faria sempre que quisesse um pão básico, bom e confiável. Estou muito feliz por ter experimentado! -04 junho de 2010


Pão Sanduíche SEM fermento

pão de fermento. I muffins que muitos pães sem fermento são. É misturado em uma tigela com uma colher de pau & # 8211 sem amassar, sem levedar. Você vai colocar isso no forno em poucos minutos!

É tão bom quanto pão de fermento? O fermento dá ao pão um mastigar e esticam de uma forma que o pão feito sem fermento nunca terá. Mas isso é o mais perto que você chegará de uma receita de pão de fermento sem usando fermento. E isso & # 8217s fora das paradas, delicioso para algo que leva 3 minutos para entrar no forno !!


Receita em destaque

  • 1 batata grande ou 2 média (300 gramas)
  • 1 chili verde picado (opcional)
  • & frac12 a & frac34 colher de chá de gengibre ralado
  • & frac14 a & frac12 colher de chá de pimenta vermelha em pó (ajustar a gosto)
  • & frac14 a & frac12 colher de chá de pó de garam masala (ajustar a gosto)
  • & # 8539 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de sopa de suco de limão (opcional) (ou & frac14 colher de chá de amchur)
  • & frac14 a & # 8531 colher de chá de sal (opcional)
  • 1 colher de sopa de folhas de coentro (finamente picadas)
  • 1 colher de chá de ghee (opcional)
  • 4 fatias de pão (prefira pão integral ou fermento)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo (conforme necessário para torrar)
  • & frac14 xícara de chutney verde (opcional ou molho schezwan)

Além da simplicidade do processo, você apreciará que esta receita de pão de sanduíche rende apenas 1 pão. Você não precisa de uma quantidade absurda de farinha, várias formas de pão e você não fica com 2 a 3 sobras de pão em suas mãos. (O que não seria necessariamente uma coisa ruim.) Apenas 1 pão para preparar, crescer, dar forma e assar & # 8211 conveniente, acessível e simples. Nossa receita de pão multigrãos também produz apenas 1 pão.


Como fazer o pão de sanduíche perfeito

Trabalhar com fermento pode parecer intimidante, mas não se deixe assustar. Existem alguns pontos importantes a serem observados para que você possa fazer o melhor pão possível.

O crescimento do pão é chamado de estágio de "prova", e sim, você pode realmente sobrestimar seu pão. Se você deixá-lo muito tempo para crescer, ele provavelmente assumirá uma forma estranha ao assar. Se a massa começar a se expandir ao longo das linhas de sua forma de pão ou tigela, aperte-a novamente e remodelar, deixando-a crescer. Vai servir para uma segunda fermentação, mas você não quer continuar fazendo isso, ou o fermento não terá tanto sucesso ao assar.

Ter um termômetro à mão torna o processo de assar pão muito mais fácil. É mais fácil determinar se a mistura de água / leite está na temperatura certa para o fermento florescer adequadamente (110 a 115 graus Fahrenheit) e determinar se o pão está totalmente cozido (205 graus Fahrenheit). Aqui está um termômetro básico que você pode obter.

A prática leva à perfeição! Cozinhar pão exige prática, então não desanime se as coisas não correrem bem na primeira vez. Além disso, pense em todas as deliciosas receitas de sanduíches que você pode fazer depois de comer o pão.

Aqui está um tutorial passo a passo fácil para você seguir!


Receita de pão de sanduíche branco macio para máquina de pão

Aqueça a água no micro-ondas até que esteja quase morna (NÃO quente). Despeje a água na máquina de pão.

Despeje o óleo na máquina de fazer pão. Coloque a farinha na máquina de fazer pão.

Em um canto da máquina de fazer pão (em cima da farinha) coloque o açúcar. Em outro canto, coloque o sal. Em outro canto, mas o fermento.

Defina o menu da máquina de fazer pão para a opção & ldquoSandwich & rdquo. Se você não tiver a opção & ldquoSandwich & rdquo, use & ldquoWhite & rdquo. Defina o tamanho do pão para 1 1/2 lb. Pressione o botão Iniciar e volte em 3 horas para um pedaço quente de pão de sanduíche branco macio caseiro :) Como um bônus, você pode desfrutar do delicioso cheiro de pão caseiro em toda a sua casa!

Para fatiar o pão, use uma faca serrilhada grande (aquela com as pontas recortadas).

Aqui está a foto das fatias deste pão e veja como elas são perfeitas, elas não se esfarelam:


Pão de Sanduíche Branco

    1) Em uma tigela pequena, adicione a água, o açúcar, a gordura vegetal e o fermento. Deixe descansar por alguns minutos até que o fermento seja ativado.

2) Na tigela grande da batedeira, com batedeira para massa, coloque a farinha, o leite em pó, o sal e a mistura de leite fermento.

3) Sove a massa por apenas alguns minutos ou até formar uma massa.

4) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e continue a amassar até que a massa fique bem lisa.

5) Unte levemente uma tigela grande, coloque a massa na tigela untada, pincele o topo com um pouco de óleo e cubra com filme plástico.

6) Coloque em um local livre de correntes de ar e deixe crescer por cerca de uma hora e meia a duas horas ou até dobrar de tamanho.

7) Unte uma forma de pão 9x5 com um pouco de óleo vegetal e reserve.

8) Despeje a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, sove por um minuto apenas para juntá-la. Transforme-o em um pão, coloque-o na forma de pão untada (lado da costura para baixo) cubra-o com um pano de prato e deixe crescer por mais uma hora ou mais ou até dobrar mais uma vez.

9) Pré-aqueça o forno a 350 graus, asse o pão por cerca de 40 minutos ou mais ou até dourar levemente. Se você notar que o pão está ficando marrom muito rápido, cubra-o com um pouco de papel alumínio para evitar que fique muito escuro. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

10) Assim que o pão sair, esfregue a parte de cima com um pedaço de papel toalha úmido (não coloque muita água, senão o pão pode ficar encharcado). Se preferir uma crosta macia no pão.


Mais informações sobre pão sem glúten

Se você está esperando pelos ingredientes certos ou apenas precisa de um sanduíche enquanto o pão sobe, eu revi 8 marcas de pão sem glúten que eu realmente gosto. Eu também compilei 10 segredos para assar pão sem glúten.

Fico feliz em compartilhar tudo o que sei com você! Se você estiver pronto para a próxima etapa, também estou lá para ajudá-lo. Quando você estiver pronto, junte-se a mim para aprender sobre panificação com meu mistura de farinha de pão sem glúten.

Gostou desta receita?


Resumo da receita

  • 4 (4 onças) fatias de lombo de porco, cortadas no grão
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres de sopa de leite
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • ¼ colher de chá de cebola em pó
  • ¼ colher de chá de sal temperado
  • ¼ colher de chá de manjerona seca
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 ½ xícara de migalhas de pão
  • ½ xícara de óleo de amendoim para fritar
  • 4 rolos Kaiser, divididos
  • 4 colheres de chá de maionese ou conforme necessário (opcional)
  • 4 colheres de chá de ketchup ou conforme necessário (opcional)
  • 4 colheres de chá preparadas de mostarda amarela ou conforme necessário (opcional)
  • 4 folhas de alface (opcional)
  • 4 fatias de tomate (opcional)
  • 4 fatias de cebola (opcional)
  • 4 fatias de picles, para enfeitar (opcional)

Coloque cada fatia de lombo de porco entre dois pedaços de plástico resistente (como um grande saco plástico cortado para congelador) e alise a costeleta até ter cerca de 1/4 de polegada de espessura e cerca de 3 1/2 por 5 polegadas de tamanho.

Bata os ovos e o leite em uma tigela rasa e acrescente o alho em pó, a cebola em pó, o sal temperado, a manjerona, o orégano, o sal e a pimenta até que os temperos estejam bem misturados à mistura. Coloque as migalhas de pão em uma tigela rasa.

Mergulhe cada costeleta achatada na mistura de leite e ovo temperada e depois nas migalhas de pão, cobrindo bem as costeletas com migalhas. Reserve as costeletas empanadas em um pedaço de pergaminho ou papel encerado, não empilhe.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande até que comece a brilhar. Abaixe delicadamente as costeletas, uma de cada vez, no óleo quente e frite até dourar de cada lado, cerca de 8 minutos por costeleta. Escorra as costeletas em toalhas de papel.

Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor.

Espalhe os rolinhos Kaiser abertos com os lados cortados para cima e grelhe até que os rolinhos estejam torrados e quentes, cerca de 1 minuto. Cubra cada rolo com uma costeleta frita (espero que os lados da carne fiquem para fora do rolo em pelo menos 2,5 cm de cada lado) e cubra cada costeleta com maionese, ketchup, mostarda, alface, tomate, cebola e picles fatia, se desejar.


Receita de pão de sanduíche para batedeiras

Ingredientes

  • 5-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
  • 1 Colher de Sopa. sal kosher
  • 2-1 / 4 colher de chá (1 pacote) fermento seco ativo
  • 16 oz. água muito quente
  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • 3-1 / 2 colheres de sopa mel

Instruções

  1. Coloque todos os ingredientes secos, incluindo o fermento, na tigela da batedeira. Em um recipiente separado, adicione água morna, óleo e mel. (Dica & ndash adicione o óleo primeiro e, em seguida, use a mesma colher para medir o mel. Isso evita que o mel grude na colher.) Misture bem os líquidos.
  2. Coloque o gancho de massa na batedeira e coloque em velocidade baixa por 15 segundos para combinar todos os ingredientes secos. Desligue a batedeira, acrescente o líquido e ajuste para a velocidade baixa novamente, desta vez por cerca de um minuto e meio, ou até que todos os ingredientes estejam combinados. Desligue a batedeira e deixe repousar por 10 minutos.
  3. Defina o Mixer para a segunda velocidade e funcione por três minutos. Retire o gancho de massa e vire a massa sobre uma superfície enfarinhada. Sove 3 ou 4 vezes para remover qualquer bolsa de ar.
  4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com filme plástico e um pano de prato. Deixe a massa fermentar em uma área quente e sem correntes de ar por 1 hora. No final da hora, esmurre a massa, vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove mais algumas vezes. Transforme a massa em pães e coloque em 2 formas de pão.
  5. Cubra com um pano de prato e deixe os pães crescerem por aproximadamente 45 minutos ou até dobrarem de tamanho.
  6. Regue a parte superior dos pães com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 375 graus por 30 a 35 minutos ou até que a crosta esteja levemente dourada. Retire das formas para pão e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 30 minutos antes de cortar.

Informação nutricional:

Produção:

Porção:

Mais mel! Sim, muito mais querida.

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