Receita de Spätzle de Queijo

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Esta é uma receita clássica alemã para Käsespatzen, traduzida literalmente como Pardais de queijo! Quando criança, esse era meu prato favorito e ainda o faço pelo menos uma vez por mês. É uma deliciosa alternativa ao macarrão que seus filhos vão adorar.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 3 ovos
  • 250ml de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 500g de farinha simples
  • botão de manteiga
  • 2 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
  • 250g de queijo Gruyere ou Emmental, ralado grosseiramente

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Misture os ovos, a água e o sal e vá adicionando aos poucos a farinha, mexa com uma colher de pau, bata a massa até que ela não grude mais na tigela. A massa deve ser bem dura.
  2. Pré-aqueça uma tigela de servir, no forno quente ou no microondas.
  3. Leve uma panela com água para ferver e passe a massa por uma peneira Spätzle na água salgada. Os Spätzle estão prontos quando flutuam. Escorra e coloque no prato aquecido.
  4. Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira e frite a cebola até dourar.
  5. Disponha o Spätzle alternadamente com o queijo no prato e polvilhe com as cebolas. Sirva imediatamente.

Formando salpico ...

Você não precisa se preocupar se não tiver uma peneira espargidor. Basta enrolar a massa sobre uma tábua de madeira molhada. Corte tiras finas de massa com uma faca e raspe-as em água fervente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)


Receita de espumante de queijo

Cheese Spaetzle (Käsespätzle) é a versão alemã do Mac and Cheese! Feito com macarrão de ovo caseiro alemão e queijo Emmental. Este prato bávaro é especial o suficiente para uma festa da Oktoberfest, mas tão fácil que você pode fazer todos os dias!

É final de setembro, o que significa que a Oktoberfest de Munique está quase acabando! Não sou fã de grandes multidões (especialmente se a multidão consiste principalmente de pessoas bêbadas) e de música alta, mas adoro a comida. Você obtém excelentes pratos bávaros em cada barraca!

Como esta especialidade bávara chamada Allgäuer Käsespätzle. It & # 8217s a comida de conforto definitiva semelhante a Mac and Cheese. Spaetzle alemão caseiro é misturado com queijo e creme e coberto com cebolinha e cebolas fritas crocantes. É tão delicioso E muito fácil de fazer em casa!

Este prato é um dos favoritos do meu marido. Na maioria das vezes, quando vamos a um restaurante alemão, ele pede spaetzle de queijo e não posso culpá-lo. Quem pode resistir ao queijo derretido e às cebolas crocantes?

Mas você não precisa visitar a Oktoberfest ou voar até Munique para saborear este prato porque é super fácil de fazer em casa! A única coisa que você provavelmente não tem em sua cozinha é um fabricante de spaetzle, mas felizmente a Amazon pode ajudar com este pequeno problema. Eu recomendo este, é adequado para máquina de lavar louça, não custa muito e é fácil de manusear.

Você pode preparar o spaetzle com antecedência e armazená-los na geladeira por 1-2 dias. Se você não quiser fazer um espumante de queijo, também pode apenas refogue-os na manteiga e sirva com um assado e molho de domingo.

Mas eu recomendo que você experimente minha receita de spaetzle de queijo! É super delicioso e tem o gosto de nosso restaurante bávaro favorito.

Há muitas maneiras de fazer spaetzle de queijo, mas eu gosto mais dessa versão. Algumas receitas (principalmente as que não são da Baviera) usam apenas queijo e sem creme, mas preferimos um pouco mais cremoso.

Para fazer um spaetzle de queijo, você precisa primeiro de metade da minha receita Easy German Spaetzle. Este serve 2 pessoas como prato principal, se precisar de mais, faça a receita inteira. Quando o Spaetzle estiver pronto, você pode usá-los imediatamente ou combiná-los com um pouco de manteiga e guardá-los na geladeira até que esteja pronto para usá-los.

O queijo emmental é o queijo perfeito para usar no spaetzle do queijo. Tem um sabor saboroso mas suave e derrete facilmente. Combinado com creme e cebolinha, ele faz uma delícia cremosa e cremosa, derretida. Quando você tiver combinado o spaetzle e a mistura de queijo, coloque a frigideira sob a grelha por alguns minutos até que a superfície esteja bem dourada e borbulhante. Top o Kaesespaetzle com cebolinhas picadas e quantas cebolas fritas crocantes você quiser e divirta-se!


Spaetzle é feito de farinha, ovos e leite ou água e sal e pimenta. Essencialmente, é um macarrão de ovo alemão que combina perfeitamente com toda a culinária alemã, mas pode ser uma refeição por si só. É como levar macarrão com queijo para outro nível !!

Você pode picar a cebola e caramelizar e depois adicionar direto no spaetzle, ou adicionar a cebola caramelizada por cima. Você também pode adicionar muito queijo. Eu cortei em comparação com muitas receitas que vi, pois podem ficar extremamente ricas.

Os fabricantes de Spaetzle são muito baratos e você com certeza não precisa de um sofisticado, pois um simples resolve o problema. É como um ralador com um controle deslizante e a massa cai na água fervente conforme você desliza o compartimento onde a massa fica para frente e para trás.


Certo dia, eu estava ficando sem ideias para cozinhar e, vasculhando minha despensa, encontrei um pacote de macarrão Spaetzle alemão, um macarrão com ovo que é um alimento básico tradicional para muitas famílias alemãs.

Não cozinho muito macarrão com ovo, então não tinha ideia do que fazer com ele.

Eu sei que os alemães combinam Macarrão Spaetzle com cebolas caramelizadas e queijo, então pensei em tentar fazer uma versão de macarrão com queijo assado, mas com Spaetzle e cebola frita.

O resultado? Um prato incrível que desapareceu em um dia.

Se você mora nos Estados Unidos, pode pensar que mac & ampcheese é muito americano. Para sua surpresa, este prato é encontrado na maioria dos países europeus.

Italianos, alemães, austríacos ou europeus orientais têm uma versão deste prato reconfortante. Você deveria ser realmente ingênuo em acreditar que os europeus não trouxeram este prato para a América.

Esta receita usa um atalho, spaetzle alemão da mercearia. Não gosto muito de fazer macarrão do zero e não tenho tempo. De vez em quando, é bom pegar atalhos, desde que não sejam inofensivos.

Ainda gosto de comer e alimentar minha família com alimentos que não são altamente processados.

Agora, a receita original é chamada K & aumlsesp & aumltzle, e geralmente é feito com queijo Emmental. Claro que, para um sabor autêntico, este queijo é recomendado, mas também sou a favor de fazer comida com ingredientes que tenha em casa.

Não são tempos para ser exigente e não fazer a receita, só porque não tem o queijo certo.

Que tipo de ingredientes entram neste queijo Spaetzle alemão (K & aumlsesp & aumltzle)

  • Macarrão Spaetzle& ndash um macarrão alemão feito com um ovo que é muito popular na culinária alemã
  • Cebolas& ndash quanto mais, melhor
  • Queijo& ndash leia a seguir para obter mais informações
  • Manteiga

Que tipo de queijo posso usar se não tiver queijo emmental:

  • Jarlsberg
  • Gruyère
  • Mozzarella, Monterrey, Cheddar são aceitos apenas se você não tiver nenhuma das outras opções.

Como fazer este macarrão com queijo espumante alemão assado com cebola caramelizada:

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 400F.

Em uma panela média, cozinhar macarrão Spaetzle de acordo com o pacote.

Aqueça a manteiga em uma panela e adicione a cebola picada.

Adicione sal e pimenta a gosto e cozinhe até a cebola ficar levemente caramelizada. Misture freqüentemente. Quando estiver pronto, retire do fogo e reserve.

Em uma assadeira, coloque macarrão, cebola cozida e parte do queijo.

Misture para combinar e adicione outra camada de queijo por cima. Asse a 400F por 25-30 minutos até o queijo derreter e espumante.

O prato é fácil de preparar e pode ser servido como acompanhamento ou sozinho. É uma excelente comida de conforto. A cebola caramelizada é um complemento divino ao prato.

Para nós, a melhor parte foi a camada crocante de queijo por cima. Eu servi com alguns costeletas de porco em molho de tomate e brócolis assado com sal, pimenta e alho. Também um bom schnitzel é uma opção perfeita para este prato incrível e simples.

Declaramos oficialmente que o Spaetzle Alemão assado com queijo e cebola caramelizada é nosso novo alimento de conforto favorito!

Já estou com vontade de fazer mais um lote desta maravilha! Refeição perfeita!

Receitas deliciosas para experimentar nos dias em que precisar de comida reconfortante. Acompanhe-os com uma boa salada e uma taça de vinho.


Ingredientes Autêntico Spaetzle de Queijo Suábio

400 farinha
5 ovos
1 colher de chá de sal
cerca de 1/4 l de água fria ou água mineral
ou 300 g de Spaetzle seco
2 cebolas grandes
sal, pimenta a gosto
1 colher de sopa de manteiga
300 g de queijo ralado (Emmenthaler, Gouda, qualquer queijo que derreta facilmente, mas não use queijo processado)
água com um pouco de sal
opcional: cebolinha picada ou salsa

Swabian Spätzle incluído!


Ingredientes Espinha De Queijo Alemão

400 farinha
5 ovos
1 colher de chá de sal
cerca de 1/4 litro de água fria, purificada ou mineral
ou 300 g de Spätzle seco
2 cebolas grandes
1 colher de sopa de manteiga
300 g de queijo ralado (queijo Emmenthaler ou queijo suíço, basicamente qualquer queijo que derrete facilmente, mas não queijo processado)
água com um pouco de sal
opcional: cebolinhas picadas
sal, pimenta, noz-moscada a gosto


Ingredientes

  • Para as cebolas:
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 2 cebolas médias (cortadas em quatro e fatiadas)
  • Para o Spätzle:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de água
  • Para a caçarola:
  • 1/2 xícara de pão ralado (mais ou menos conforme necessário)
  • 2 colheres de sopa de manteiga (mais ou menos conforme necessário)
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada (ralada na hora)
  • 4 onças de queijo gruyère

Queijo Spaetzle

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Passo 1:

Comece combinando farinha, ovos e uma pitada de sal de bom tamanho. Misture bem e adicione, se necessário, colher de água por colher. A massa deve não ser escorrendo, mas suave o suficiente para seguir gradualmente a gravitação. Em seguida, reserve e deixe a massa descansar por 20 a 30 minutos.

Passo 2:

Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo baixo a médio, adicione as cebolas e deixe-as lentamente ganhar um cor marrom dourado. Não deixe que eles fiquem muito escuros, pois eles tendem a se tornar amargos. Escorra em papel toalha e reserve.

Etapa 3:

Leve uma panela grande com água para ferver brevemente, adicione uma pitada de sal e reduza o fogo. A água deve ferver durante todo o processo. Você pode cortar e modelar o spaetzle manualmente ou usar um fabricante de spaetzle ou uma peneira. Cook spaetzle por cerca de 2-3 minutos Até eles flutuar de volta à superfície em seguida, remova-os.

Passo 4:

Quando terminar, escorra a água, derreta 1 a 2 colheres de sopa de manteiga e coloque o bocal de volta na panela. Agite a panela algumas vezes para distribuir uniformemente a manteiga, em seguida, adicione o queijo ralado e misture bem. Agora basta adicionar o cebolas douradas e cebolinha picada por cima e sirva.


Instruções para Cheese Spätzle

  1. Leve uma panela com água salgada para ferver. Enquanto isso, misture os ingredientes para a massa.
  2. Assim que a água começar a ferver, pressione a mistura na água com um Spätzle ou fabricante de bolinhos. Deixe cozinhar até que comecem a flutuar na superfície. Coe os bolinhos e enxágue rapidamente em água fria para que não grudem. Derreta um pouco mais de manteiga clarificada em uma panela e jogue os bolinhos nela.
  3. Adicione o queijo ralado e tempere o Spätzle com sal, pimenta e noz-moscada.

VAI BEM COM Cebola Frita e Salada Verde.

Batendo rapidamente os ingredientes para a massa com uma colher de pau, o Spätzle fica mais leve e fofo.

Para uma versão carnuda e mais forte do Spätzle de queijo, misture presunto em cubos crocante ou bacon.
Nossos populares bolinhos de ovo são semelhantes, mas especiais. Uma coisa é prometida: vale a pena tentar também.

Para uma refeição fácil para quando você está com fome e não quer passar muito tempo na cozinha, esses populares bolinhos de ovo são o prato perfeito. Nós, austríacos, adoramos!

Na Áustria, Eheese Spätzle sempre foi um prato favorito servido em pousadas e tabernas por pistas de esqui - para fortalecer todos os amantes do esporte exaustos!


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