Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Preços do leite devem dobrar em janeiro

Preços do leite devem dobrar em janeiro



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se a Farm Bill expirada não for renovada, os preços podem chegar a até US $ 6 por galão

Enquanto leite de vaca anti-alérgico pode estar em um futuro distante, parece que o leite caro está no futuro imediato: se a Farm Bill não for renovada até o final do ano, o preço do leite pode dobrar.

Senador Charles Schumer de Nova York foi aos supermercados para gritar para que os legisladores ajam, relata a Associated Press. A Farm Bill de 2008 expirou oficialmente ontem. "Eles dizem que você não deve chorar pelo leite derramado, mas parece perfeitamente razoável chorar por um aumento de 100 por cento no preço", disse Schumer a repórteres ontem, após uma entrevista coletiva. (Grande trocadilho também.) "Este é um fardo totalmente evitável e desnecessário para as famílias e pode ser facilmente resolvido", continuou ele. "Tudo o que os líderes da Câmara dos Representantes precisam fazer é colocar o projeto de lei agrícola bipartidário do Senado em votação. Ele será aprovado e podemos evitar esse problema todos juntos." (Aparentemente, Schumer é um grande fã de cereais frios e leite - então este é um assunto pessoal e problema político.)

Então, o que isso significa para sua ida ao supermercado? O preço de um galão de leite pode subir para US $ 6. O preço do leite continuou a aumentar no ano passado, relatou o New York Daily News no ano passado, e a seca do verão passado não está ajudando nas coisas. Se ao menos você pudesse estocar leite para o futuro.

A Farm Bill foi aprovada no Senado mas foi paralisado na Câmara dos Representantes.


Os preços do leite podem dobrar em janeiro se a conta agrícola não for prorrogada

Tenho leite? Sua resposta pode ser não em janeiro, quando os preços do leite podem dobrar.

Se a Farm Bill não for renovada pelo Congresso até o final do ano, o preço do leite pode ultrapassar US $ 6 o galão, de acordo com a CBS News. Isso seria um grande problema para os americanos, que já gastam em média 10,6% de seu orçamento de mantimentos em laticínios.

A Farm Bill atualmente regula o preço do leite. Sem a conta, os preços do leite devem subir cerca de quatro vezes mais alto do que o permitido pela lei atual, o que pode levar à disparada dos preços nos supermercados de todo o país.

“Meu senhor, os supermercados, será simplesmente inacreditável”, disse o secretário de Agricultura dos Estados Unidos, Tom Vilsack ao Chippewa Herald “Portanto, o Congresso tem que fazer isso.”

Os preços dos lácteos já estão subindo devido à seca recorde neste verão. Embora as vacas em Illinois normalmente produzam cerca de 36 quilos de leite por dia, hoje elas estão produzindo cerca de 30 quilos, disse Jim Fraley, da Associação de Produtores de Leite de Illinois EUA hoje.

O leite não é o único alimento básico da geladeira que está aumentando os preços dos alimentos. Os preços de lanches como asas de frango, batatas fritas e hambúrgueres dispararam até 20 por cento e um aumento no preço da ração para porcos devido à seca pode levar à escassez de bacon em 2013. A seca também causou flutuações nos preços das frutas, de acordo com para o Business Insider.

A Bloomberg News informou que os americanos poderiam pagar entre 3 e 4 por cento a mais por alimentos no próximo ano em cima do aumento de 3,5 por cento deste ano, de acordo com dados do Departamento de Agricultura.

Os líderes republicanos na Câmara dos Representantes disseram que não considerarão o novo projeto de lei agrícola até depois das eleições de novembro, de acordo com o ABC2 News.

Você conseguiria comprar leite se os preços dobrassem? Informe-nos enviando um e-mail para [email protected]

Correção: Uma versão anterior desta história distorceu qual porcentagem do orçamento familiar é gasta em laticínios. Na verdade, 10,6% do orçamento alimentar de um americano é gasto em laticínios.


Resumo e tendências do mercado orgânico

A demanda do consumidor por bens produzidos organicamente continua a mostrar um crescimento de dois dígitos, fornecendo incentivos de mercado para os agricultores dos EUA em uma ampla gama de produtos. Os produtos orgânicos estão agora disponíveis em cerca de 20.000 lojas de alimentos naturais e em quase 3 de cada 4 supermercados convencionais. As vendas orgânicas representam mais de 4 por cento do total das vendas de alimentos nos EUA, de acordo com estatísticas recentes da indústria.

  • Os alimentos orgânicos são vendidos aos consumidores por meio de três locais principais nos Estados Unidos - mercearias convencionais, lojas de alimentos naturais e mercados diretos ao consumidor.
  • É difícil identificar um consumidor orgânico típico, mas novas pesquisas continuam a lançar luz sobre as atitudes do consumidor e o comportamento de compra.
  • Os prêmios de preços orgânicos continuam altos em muitos mercados à medida que a demanda por produtos orgânicos se expande.

As vendas orgânicas aumentam em todas as categorias de alimentos

O USDA não possui estatísticas oficiais sobre as vendas no varejo orgânico dos EUA, mas há informações disponíveis em fontes da indústria. As vendas de produtos orgânicos nos EUA foram estimadas em US $ 28,4 bilhões em 2012 - mais de 4 por cento do total das vendas de alimentos - e chegarão a cerca de US $ 35 bilhões em 2014, de acordo com o Nutrition Business Journal.

Frutas e vegetais frescos têm sido a categoria mais vendida de alimentos cultivados organicamente desde que a indústria de alimentos orgânicos começou a vender produtos no varejo, há mais de 3 décadas, e ainda estão vendendo mais que outras categorias de alimentos, de acordo com o Nutrition Business Journal. A produção foi responsável por 43 por cento das vendas de alimentos orgânicos nos EUA em 2012, seguido por laticínios (15 por cento), alimentos embalados / preparados (11 por cento), bebidas (11 por cento), pão / grãos (9 por cento), salgadinhos (5 por cento) , carne / peixe / aves (3 por cento) e condimentos (3 por cento).

A maioria das vendas de produtos orgânicos (93%) ocorre em supermercados e redes de alimentos convencionais e naturais, de acordo com a Organic Trade Association (OTA). A OTA estima que os 7% restantes das vendas de alimentos orgânicos nos EUA ocorram por meio de mercados de produtores, serviços de alimentação e canais de marketing que não sejam lojas de varejo. Uma das diferenças mais marcantes entre o marketing de alimentos convencionais e orgânicos é o uso de mercados diretos - a Cornell University estima que apenas cerca de 1,6 por cento das vendas de produtos frescos nos EUA são por meio de vendas diretas. O número de mercados de produtores nos Estados Unidos cresceu continuamente de 1.755 mercados em 1994, quando o USDA começou a rastreá-los, para mais de 8.144 em 2013. Os produtores participantes estão respondendo ao aumento da demanda por produtos orgânicos cultivados localmente. Uma pesquisa do USDA com gerentes de mercado. A pesquisa da ERS descobriu que a demanda por produtos orgânicos era forte ou moderada na maioria dos mercados de produtores pesquisados ​​em todo o país, e que os gerentes sentiam que mais produtores orgânicos eram necessários para atender à demanda dos consumidores em muitos estados. Consulte o relatório ERS para obter mais informações sobre este tópico:

Os prêmios de preços orgânicos permanecem altos

Na última década, o Agricultural Marketing Service (AMS) do USDA expandiu os relatórios de preços de atacado para frutas e vegetais orgânicos e adicionou novos relatórios de preços de grãos orgânicos, aves e ovos, e volume de vendas de leite. Os preços dos produtos orgânicos continuam mais altos do que os convencionais.

  • AMS Notícias do mercado publica preços orgânicos para frutas e vegetais em vários mercados terminais onde os preços são coletados, incluindo Atlanta e San Francisco. Consulte os dados do ERS sobre preços agrícolas e de atacado orgânicos para uma comparação dos preços orgânicos e convencionais de 1999 a 2013.
  • Notícias do mercado começou a relatar os preços das aves orgânicas no relatório semanal Organic Poultry and Egg em janeiro de 2004. O relatório rastreia os preços pagos às empresas de aves ou ovos pelo primeiro destinatário (como um varejista, distribuidor ou fabricante). Consulte os dados ERS sobre as médias mensais dos preços orgânicos no atacado para frangos e ovos, 2004-13.
  • Em janeiro de 2006, a AMS começou a relatar as vendas (em volume) de produtos lácteos orgânicos fluidos em relatórios mensais de pedidos de marketing de leite. Veja os dados ERS comparando as vendas mensais de produtos lácteos orgânicos e convencionais.
  • Em janeiro de 2007, a AMS começou a apresentar relatórios quinzenais de preços regionais de grãos orgânicos e agora publica um único relatório nacional de grãos e alimentos para animais disponível através do Notícias do mercado local na rede Internet. As tabelas históricas do ERS mostram os preços mensais nacionais de grãos e rações para 2011-13 e os preços regionais anteriores.

No nível de varejo, as duas principais categorias de vendas de alimentos orgânicos recebem prêmios significativos sobre os produtos cultivados convencionalmente. A ERS também analisou os preços orgânicos de 18 frutas e 19 vegetais usando dados de 2005 sobre compras de produtos e descobriu que o prêmio orgânico como uma parcela do preço convencional correspondente era inferior a 30% para mais de dois terços dos itens. O prêmio para apenas um item - mirtilos - excedeu 100 por cento. Em contraste, em 2006, os prêmios de preço orgânico para um recipiente de meio galão de leite variaram de 60 por cento para leite orgânico de marca própria acima do leite convencional de marca a 109 por cento para leite orgânico de marca acima do leite convencional de marca privada. Consulte o relatório ERS para obter mais informações sobre este tópico:

Os consumidores orgânicos estão cada vez mais populares

Numerosos estudos foram conduzidos sobre os hábitos de compra e a demografia dos consumidores de alimentos orgânicos. Os resultados variaram dependendo do tipo de pesquisa, tamanho da amostra e cobertura geográfica. No entanto, alguns temas gerais surgiram.

Os consumidores preferem alimentos produzidos organicamente por causa de suas preocupações com a saúde, o meio ambiente e o bem-estar animal, e mostram-se dispostos a pagar os preços premium estabelecidos no mercado.

Os produtos orgânicos deixaram de ser uma opção de estilo de vida para uma pequena parcela dos consumidores e passaram a ser consumidos pelo menos ocasionalmente pela maioria dos americanos. Pesquisas nacionais conduzidas pelo Hartman Group e Food Marketing Institute durante o início dos anos 2000 descobriram que dois terços dos consumidores pesquisados ​​compravam alimentos cultivados organicamente. Para uma revisão da literatura de estudos de consumidores orgânicos, consulte o relatório ERS:


Conclusões Resumidas

Esta página resume as previsões de abril de 2021, que incorporam os números do Índice de Preços ao Consumidor e Índice de Preços ao Produtor de março de 2021.

Índice de preços ao consumidor de alimentos (não ajustado sazonalmente)

O Índice de Preços ao Consumidor (IPC) de todos os itens, uma medida da inflação em toda a economia, aumentou 0,6 por cento de fevereiro de 2021 a março de 2021 antes do ajuste sazonal, 2,6 por cento a partir de março de 2020. O IPC para todos os alimentos aumentou 0,2 por cento a partir de fevereiro 2021 a março de 2021, e os preços dos alimentos foram 3,5 por cento mais altos do que em março de 2020.

O nível de inflação dos preços dos alimentos varia dependendo se os alimentos foram comprados para consumo fora de casa ou em casa:

  • O IPC de comida fora de casa (compras em restaurantes) aumentou 0,1 por cento em março de 2021 e foi 3,7 por cento maior do que março de 2020 e
  • O IPC da alimentação em casa (compras em mercearias ou supermercados) aumentou 0,2 por cento de fevereiro de 2021 a março de 2021 e foi 3,3 por cento maior do que março de 2020.

Em 2021, até agora, em comparação com 2020 (relatado como "Média do ano até a data de 2020 a média de 2021"), os preços da alimentação em casa aumentaram 1,0 por cento e os preços da alimentação fora de casa aumentaram 2,3 por cento. O IPC para todos os alimentos aumentou em média 1,6 por cento. De todas as categorias de alimentos em casa da CPI monitoradas pelo Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a categoria de frutas frescas teve o maior aumento de preço relativo (3,3%) e a categoria de carne bovina, o maior relativo redução de preços (0,4 por cento).

Em 2021, espera-se que os preços da alimentação em casa aumentem entre 1,0 e 2,0 por cento, e os preços da alimentação fora de casa agora devem aumentar entre 2,5 e 3,5 por cento. Apesar desses aumentos previstos, a inflação para a maioria das categorias de alimentos deve ser igual ou inferior às médias históricas de 20 anos - as exceções incluem bebidas não alcoólicas, outros alimentos e frutas frescas.

Visão geral histórica recente

Entre os anos 1970 e o início dos anos 2000, os preços da comida em casa e fora de casa aumentaram em taxas semelhantes. Desde 2009, entretanto, suas taxas de crescimento divergem. Embora os preços da alimentação em casa tenham diminuído em 2016 e 2017, os preços mensais da alimentação fora de casa aumentaram de forma consistente desde então. A divergência se deve em parte às diferenças entre os custos de servir comida preparada em restaurantes e a venda de alimentos no varejo em supermercados e mercearias.

Em 2019, os preços de varejo de alimentos em casa aumentaram 0,9 por cento. Este aumento foi o segundo em 4 anos, mas a taxa ainda estava abaixo da média anual de 20 anos de 2,0 por cento. Enquanto os preços de aves, ovos, gorduras e óleos e frutas frescas caíram em 2019, os preços de todas as outras categorias de alimentos aumentaram. Os vegetais frescos tiveram o maior aumento médio anual de 3,8 por cento em 2019 e os ovos a maior redução média anual de 10,0 por cento.

Em 2020, os preços da alimentação em casa aumentaram 3,5 por cento e os preços da alimentação fora de casa aumentaram 3,4 por cento. Essa convergência foi em grande parte impulsionada por um rápido aumento nos preços dos alimentos no domicílio, enquanto a inflação dos preços dos alimentos fora do domicílio permaneceu dentro de 0,2 pontos percentuais da taxa de inflação de 2019. Os maiores aumentos de preços foram para as categorias de carnes - os preços da carne bovina e de vitela aumentaram 9,6%, os preços da carne suína em 6,3% e os preços das aves em 5,6%. A única categoria a diminuir de preço em 2020 foi a de frutas frescas, em 0,8 por cento.

A previsão de CPI muda este mês

O intervalo de previsão do IPC para alimentação fora de casa foi revisado para cima este mês. Os intervalos de previsão para categorias de carnes e frutas frescas também foram revisados ​​para cima.

Os preços dos alimentos fora de casa aumentaram este mês, impulsionados pelos aumentos nos preços dos alimentos de vendedores de “serviço limitado” (locais onde os clientes pagam no caixa antes de comer). Prevê-se agora que os preços dos alimentos fora de casa aumentem entre 2,5% e 3,5%.

Os preços da carne bovina aumentaram 1,1 por cento de fevereiro a março de 2021, os preços da carne suína aumentaram 0,2 por cento e os preços de outras carnes aumentaram 0,1 por cento. Os aumentos no preço da carne foram impulsionados pelos altos custos da ração e pela forte demanda doméstica e internacional. Para a carne bovina, os problemas da cadeia de abastecimento devido às recentes tempestades de inverno no meio-oeste e no Texas interromperam o abastecimento. Os altos preços das porcas prejudicaram a produção de suínos. Os preços da carne bovina ainda estão 0,4% mais baixos em média em 2021 do que em 2020. Os preços da carne de bovino agora devem diminuir entre 0,5 e 1,5 por cento em 2021—Um ajuste para cima de uma redução de 1,0 a 2,0 por cento, devido aos recentes aumentos de preços. Os preços da carne suína agora devem aumentar entre 0,0 e 1,0 por cento. Os preços de outras carnes agora devem aumentar entre 0,5% e 1,5%.

Os preços das frutas frescas aumentaram 0,7 por cento de fevereiro a março de 2021, tornando-os 5,6 por cento mais altos do que em março de 2020. Este aumento seguiu um aumento de 1,3 por cento em fevereiro. Os recentes aumentos foram em grande parte impulsionados pelo aumento nos preços da maçã de 2,7 por cento de janeiro a fevereiro e 0,9 por cento entre fevereiro e março. Os preços dos cítricos e de outras frutas aumentaram 9,8% e 4,9%, respectivamente, de março de 2020 a março de 2021. Prevê-se agora que os preços das frutas frescas aumentem entre 2,0% e 3,0% em 2021. Como resultado, o preço da categoria agregada de frutas e vegetais frescos deve aumentar entre 1,5 e 2,5 por cento. A categoria agregada de frutas e vegetais, que também inclui frutas e vegetais processados, agora deve aumentar entre 1,5 e 2,5 por cento.

Índice de Preço do Produtor (PPI) para Alimentos (não ajustado sazonalmente)

O Índice de Preço do Produtor (PPI) é como o IPC, pois mede as mudanças de preço ao longo do tempo. No entanto, em vez de medir as variações dos preços de varejo, o PPI mede a variação média nos preços pagos aos produtores domésticos por sua produção. O PPI coleta dados para quase todos os setores do setor de produção de bens da economia. Três grandes grupos de commodities PPI são de interesse para os mercados de alimentos: alimentos não processados ​​e rações (anteriormente chamados de alimentos crus e rações), alimentos processados ​​e rações (anteriormente chamados de alimentos e rações intermediárias), e alimentos de consumo acabados. Esses grupos fornecem uma noção geral dos movimentos de preços em vários estágios de produção na cadeia de abastecimento de alimentos dos EUA.

Os PPIs - medidas de mudanças nos preços agrícolas e no atacado - são normalmente muito mais voláteis do que os IPCs a jusante. A volatilidade dos preços diminui à medida que os produtos passam do setor agrícola para o setor de atacado e para o setor de varejo. Por causa de vários estágios de processamento no sistema alimentar dos EUA, o CPI normalmente atrasa os movimentos no PPI. O PPI é, portanto, uma ferramenta útil para entender o que pode acontecer em breve com o IPC.

O Serviço de Pesquisa Econômica do USDA não prevê PPIs no nível da indústria para alimentos e rações não processados, processados ​​e acabados. No entanto, esses preços têm mostrado historicamente uma forte correlação com os IPCs de all-food e food-at-home.

Previsão PPI muda este mês

Os altos custos da ração, o aumento da demanda e as mudanças na cadeia de abastecimento aumentaram os preços de carnes e aves no atacado. Os preços do gado agora devem aumentar entre 3,5 e 6,5 por cento, os preços da carne bovina no atacado agora devem cair entre 1,5 e 4,5 por cento (em comparação com uma redução de 3,5 a 6,5 ​​por cento prevista no mês passado) Os preços da carne suína no atacado agora devem aumentar entre 4,5 e 7,5 por cento e os preços das aves no atacado agora devem aumentar entre 5,0 e 8,0 por cento. Os preços dos ovos são normalmente altamente voláteis e dependem da época do ano Atualmente, prevê-se que os preços dos ovos no nível da fazenda aumentem entre -1,5 e 1,5 por cento. A demanda doméstica e internacional por soja continua elevada. O aumento do preço da soja tem levado a aumentos nas cotações da gorduras e óleos no atacado, que agora devem aumentar entre 13,0 e 16,0 por cento. Os preços agrícolas de vários produtos vegetais sofreram grandes quedas. Por exemplo, os preços da alface e do tomate caíram 23% e 46%, respectivamente. Espera-se agora que os preços dos vegetais agrícolas diminuam entre 1,0 e 4,0 por cento.

Para obter as previsões oficiais de preços das fazendas do USDA, consulte: Visão geral das estimativas de oferta e demanda agrícola mundial. Para obter informações adicionais, explicações detalhadas e análises de preços em nível de fazenda, consulte as publicações Economic Research Service Outlook incluindo Livestock, Dairy e Poultry, Oil Crops, Trigo, Frutas e nozes, e Legumes e leguminosas.

Ultima atualização: Sexta-feira, 23 de abril de 2021

Para mais informações entre em contato: Carolyn Chelius e Matthew MacLachlan


Por que fazer cobertura com Crisco?

Algumas pessoas preferem o sabor e a textura da cobertura Crisco. Um dos primos de meu marido e rsquos solicita cobertura de Crisco em seu bolo de aniversário todos os anos.

A gordura não contém laticínios, então algumas pessoas optam por fazer cobertura Crisco porque são alérgicas a produtos lácteos.

O crisco é um sólido firme à temperatura ambiente, enquanto a manteiga é macia à temperatura ambiente. Algumas pessoas usam o glacê feito com Crisco porque é mais resistente ao calor do que o glacê de buttercream, portanto, mantém-se melhor nos dias mais quentes.

Mesmo se você preferir o glacê com creme de manteiga, o Crisco é estável na prateleira, então você pode fazer o glacê com ele em vez de correr para a loja quando acabar a manteiga no dia de cozimento.

Como o Crisco e o açúcar em pó são brancos, você pode obter uma cobertura branca pura se usar extrato de baunilha transparente, que é uma tela ideal para decorar bolos e produzirá glacê de cor crocante quando você adicionar corante alimentício.

Na foto acima, fiz cupcakes com meu Bolo De Depressão De Baunilha receita e cobri-los com cobertura de Crisco porque estávamos sem manteiga e leite.


Receitas de fórmulas caseiras dos anos 1950, chamadas de alguns ingredientes chocantes

Antigamente, a paternidade era um pouco diferente do que é agora. Tudo, desde o parto até a disciplina e a alimentação, parece ter mudado dramaticamente nas últimas décadas. A invenção da fórmula para bebês revolucionou a maneira como os bebês eram alimentados e fornecia a nutrição necessária para bebês que não tinham acesso ao leite materno por qualquer motivo. As novas mães seriam mandadas do hospital para casa com receitas de fórmulas caseiras usando ingredientes que a maioria dos pais hoje não aprovaria.

A Evolução da Fórmula

Nos dias anteriores à Revolução Industrial, não era certo que as crianças chegariam à idade adulta. Muitos se perderam nos primeiros anos devido a todo tipo de doença e acidente - uma das razões pelas quais existem tantas diretrizes rígidas sobre como cuidar de crianças hoje.

Para bebês cujas mães morreram no parto, as primeiras fórmulas foram dadas quando uma ama de leite não estava disponível - para ajudar os bebês a sobreviver até que pudessem comer alimentos sólidos.

As primeiras fórmulas para bebês foram inventadas em 1800 e muitas vezes eram feitas com formas de açúcares, grãos e leite de vaca ou o recém-inventado leite evaporado enlatado. Na época, essas fórmulas iniciais eram consideradas & # 8220 alimentos perfeitos & # 8221, presumivelmente completas do ponto de vista nutricional, apesar das escassas evidências científicas que as sustentam.

No entanto, o uso de fórmulas iniciais era perigoso, pois a esterilização de mamadeiras e bicos ainda não era comum. A teoria dos germes não foi amplamente aceita até meados do século 20, quando a alimentação com mamadeira tornou-se menos perigosa.

O aumento de mulheres trabalhando fora de casa no final dos anos 1800 também significou que seu suprimento de leite foi reduzido, uma vez que alimentavam seus bebês em horários regulares, em vez de naturalmente. Isso levou os médicos a acreditar que a produção de leite estava se tornando evolutivamente desnecessária e que talvez a educação das meninas estivesse atrapalhando seu desenvolvimento físico.

A amamentação acabou sendo vista como algo que só mulheres sem educação faziam e, em meados do século 20, muitos profissionais de saúde promoveram a fórmula como a alternativa natural, especialmente após a longa separação entre mãe e bebê no hospital.

Os chamados nascimentos Twilight Sleep, que drogaram fortemente a mãe por dias a fio, deixaram mãe e bebê separados por algumas vezes por uma semana ou mais. Muitas dessas mães foram incentivadas a usar fórmula.

Somente no final da década de 1950 grupos como a La Leche League e outros buscaram promover a amamentação como padrão e só usar fórmula quando não houvesse outra alternativa.

Fórmulas Modernas para Bebês

A partir das décadas de 1930 e 1940, foram vendidos tipos de fórmulas em pó nutricionalmente mais densos, suplementados com nutrientes, e considerados seguros se usados ​​com equipamento esterilizado e água. Muitos hospitais e médicos da época também escreviam instruções para fazer fórmula infantil em casa - e essas receitas incluem coisas que nunca damos aos recém-nascidos hoje.

Independentemente dos tipos de alimentação que uma família escolhe para um novo bebê, a maioria das pessoas hoje nunca daria a seus filhos leite evaporado ou xarope de Karo. No entanto, esse tipo de receita é exatamente o que trazem muitas mães para casa. Abaixo está um de 1960.

A receita pede 13 onças de leite evaporado, 20 onças de água e 2 colheres de chá rasas de xarope Karo para serem aquecidos juntos e divididos em 6 garrafas. As & # 8220instruções especiais & # 8221 também dizem para dar água ao bebê duas vezes ao dia, dar 2 onças de chá por dia, dar vitaminas a partir dos 10 dias de idade e dar suco de laranja diluído em água após apenas 3 semanas!

Receitas semelhantes foram distribuídas em 1952 e outra em 1945 (veja abaixo).

Hoje sabemos que a maioria dos bebês tem dificuldade em digerir sólidos, açúcares e outras substâncias até os 6 meses de idade (ou mais). A maioria dos pais modernos não deixaria seus filhos saborearem o chá até a infância. No entanto, nos velhos tempos era comum dar comida para bebês feita com carne para crianças de apenas um mês de idade e oferecer aos bebês sopas salgadas e condensadas. O pensamento naquela época era bem diferente do que é hoje.


The milk checkoff & shy foi criado por produtores de leite americanos para construir confiança e vendas de laticínios, financiado pelo país & rsquos 37.500 famílias de produtores de leite e mais importadores de laticínios para os EUA. Veja como os programas de promoção e pesquisa de laticínios trabalham juntos para fornecer informações e recursos em todas as coisas leiteiras, da fazenda à mesa.

Uma organização sem fins lucrativos dedicada a fornecer pesquisa com base científica e educação sobre os benefícios de nutrição e saúde.

Um esforço liderado pela indústria para garantir uma comunidade de laticínios dos EUA economicamente viável e socialmente responsável, da fazenda à mesa.

O programa de promoção e pesquisa de laticínios está disponível para fazendeiros e importadores de laticínios em todo o país, apoiando programas e inovação para que seu trabalho árduo obtenha as vendas e a confiança que merece.


Compreender o que são bebidas “molhadas” e “secas” permite que você modifique facilmente suas bebidas preferidas de café expresso e leite. Esses termos fornecem controle sobre a quantidade de espuma que você deseja em sua bebida.

Pedindo por um seco A bebida comunica ao barista que você deseja espuma extra e menos líquido. Como a espuma é menos líquida que o leite, isso torna a bebida mais “seca”.

Pedindo por um molhado A bebida comunica ao barista que você quer menos espuma e mais leite no vapor.

Aqui estão algumas maneiras de usar esses termos:

  • Um cappuccino úmido terá menos espuma do que o normal, dando a você algo mais próximo de um branco plano.
  • Um café com leite seco terá espuma extra, aproximando-o de um cappuccino aumentado.

Ver? Apenas duas maneiras fáceis de personalizar o nível de espuma de sua bebida.

Isso é tudo sobre o café expresso comum e bebidas à base de leite na América do Norte. Existem dezenas de outros que você encontrará ao redor do mundo, mas estes são os nossos favoritos.

Se você está preparando café expresso em casa, há nada mais importante do que usar grãos recém-torrados. Como os grãos inteiros começam a murchar em 2 a 3 semanas (e borra em 30 minutos), é importante comprar grãos que foram torrados dias atrás se você quiser experimentar os melhores sabores que seu café pode oferecer.

Nosso JavaPresse Coffee Club envia grãos recém-torrados das melhores fazendas de café do mundo. Torramos e enviamos no mesmo dia, então você sabe que está recebendo grãos quando eles estão no pico de frescor e sabor.

Não há maneira melhor de preparar um espresso rico e equilibrado. Confira !


Leite flutua para resgatar famílias britânicas fechadas

O humilde leiteiro - uma visão regular na maioria das ruas britânicas ao longo do século 20 - foi quase relegado aos livros de história com o surgimento dos supermercados.

Mas agora, graças à pandemia do coronavírus, esses distribuidores de laticínios em seus flutuadores elétricos estão mais ocupados do que nunca enquanto tentam acompanhar a demanda recém-descoberta por seus serviços.

Os laticínios estão relatando um boom no número de clientes, com alguns recrutando centenas de leiteiros e mulheres para ajudar a lidar com a carga de trabalho extra conforme os clientes tentam reduzir, ou renunciar, às idas aos supermercados.

Scott Hughes, proprietário da Jackson’s Dairies em Stockport, que obtém todo o seu leite de fazendeiros no Peak District, disse que notou pela primeira vez um aumento nas encomendas quando o vírus atingiu a China em janeiro. Desde então, os “telefones não param de tocar”.

“Foi simplesmente fenomenal - de repente fomos inundados”, disse Hughes. “Nosso colportor de porta saiu e dentro de 40 minutos ele havia inscrito 30 novos clientes - isso normalmente levaria dias.”

Desde o surto, a empresa de Hughes, que entrega leite desde a década de 1950, teve um aumento de 83% nos negócios - conquistando mais de 800 novos clientes em duas semanas. Outros 300 clientes estão em lista de espera.

“Ao longo dos anos, experimentamos um declínio constante e, quando olhamos para isso, sempre teve a ver com preço, porque lutamos para competir com os preços dos supermercados”, disse Hughes.

A família de agricultores de Margaret Lees, que entrega leite desde 1958, viu os pedidos dobrarem nas últimas semanas. Fotografia: Christopher Thomond / The Guardian

“Mas com este vírus, e também uma preocupação crescente com o meio ambiente, estamos começando a ver uma mudança na forma como as pessoas compram.”

Ele acrescentou: “Os clientes têm telefonado 24 horas por dia, 7 dias por semana, e não são apenas os idosos, há uma variedade completa - jovens, pessoas com crianças. Só esperamos que, quando tudo isso acabar, esses clientes fiquem conosco, porque terão sentido os benefícios de ter leite entregue em casa ”.

Enquanto isso, o maior serviço de entrega domiciliar de leite e mantimentos do país, Milk & amp More, está atualmente suspendendo as inscrições de novos clientes, após relatar um aumento de 25.000 clientes. Iniciou uma campanha de recrutamento para 100 distribuidores de leite.

O presidente-executivo da empresa, Patrick Müller, disse: "Temos estado no centro das comunidades em que servimos há décadas, mas potencialmente nunca tivemos um papel tão importante como temos agora nesta crise de saúde atual."

Colin Henderson, de Chester-le-Street em Durham, que entrega leite há 40 anos, disse: “O leite enlouqueceu”.

Henderson disse que 60% de seus clientes eram aposentados e gostavam de ter contato regular com ele. Ele agora está usando luvas de plástico quando deixa cair seu leite, shakes e sucos na soleira da porta.

Ele acrescentou: “Eu tenho uma pilha de notas de clientes e minha rodada está levando uma hora extra todos os dias agora. O laticínio com o qual trabalho disse que é uma loucura ... Só espero que, depois que isso acabar, as pessoas fiquem conosco. ”

As empresas de entrega de leite restantes da Grã-Bretanha foram forçadas a se adaptar nos últimos anos, e os pedidos online substituíram as notas enroladas dentro de garrafas usadas. Muitos diversificaram adicionando itens de mercearia às entregas, de pão, bacon e ovos a papel higiênico e até mesmo composto.

A associação comercial Dairy UK disse que 89% de todo o leite comprado na Grã-Bretanha em 1980 estava à porta, mas muitas empresas fecharam devido à mudança nos hábitos de consumo e à concorrência mais barata dos supermercados.

Em meados da década de 1990, apenas 30% do leite ainda era entregue, caindo para 2,8% em 2015, com muitos dos clientes principalmente idosos.

A crescente preocupação dos consumidores com os resíduos de plástico levou a um aumento suave na demanda nos últimos anos para entregas domiciliares de garrafas reutilizáveis. Mas a ligeira curva ascendente agora se tornou montanhosa.

A Dra. Judith Bryans, presidente-executiva da Dairy UK, disse que muitos de seus membros viram um grande aumento na demanda por entregas de leite como resultado da crise da Covid-19.

“Muitos conseguiram o maior número possível de novos clientes e estão trabalhando sem parar para levar leite para o maior número possível de lares”, disse ela.

“Sabemos que leiteiros e leiteiras estão fornecendo linhas vitais para consumidores mais velhos ou mais vulneráveis ​​que não podem sair de casa devido às restrições, fornecendo leite e outros bens para quem precisa, com segurança”.


Assista o vídeo: Ceny mleka są na najniższym poziomie od 12 lat (Agosto 2022).