Panquecas Caseiras



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As panquecas são um dos alimentos mais fáceis e deliciosos que você pode fazer no café da manhã. Experimente esta receita.
* 1 xícara de farinha multiuso
* ¼ colher de chá de sal
* 1 ½ colher de chá de fermento em pó
* 2 colheres de sopa de açúcar
* 1 ovo inteiro, levemente batido
* 1 xícara de leite
* 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Pegue a farinha, o sal, o fermento e o açúcar e peneire-os para uma tigela média. Deixou de lado.

Em uma tigela separada, bata o ovo, o leite e a manteiga derretida. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura dos ovos, todos de uma vez, e mexa apenas até incorporar. (Use uma espátula de borracha ou colher de pau.) Não misture demais a massa.

Aqueça uma frigideira antiaderente ou frigideira em fogo médio e cubra a frigideira com spray de cozinha ou óleo. Em seguida, usando uma pequena concha ou concha, despeje cerca de 1/4 de xícara da massa da panqueca na panela quente. Se você tiver espaço, pode servir várias colheres de uma vez, fazendo várias panquecas ao mesmo tempo.

Cozinhe as panquecas no primeiro lado até que pequenas bolhas apareçam e estourem na superfície superior, cerca de 1-2 minutos.

Vire as panquecas com uma espátula. Cozinhe até que o outro lado esteja levemente dourado e as panquecas cozidas (cerca de mais 1-2 minutos).

Sirva quente com manteiga ou xarope de bordo. Aproveitar.


No passado, recorríamos a mixagens em caixa. Não mais. Os mixes embalados são ótimos, mas tudo o que você precisa para fazer panquecas deliciosas já está em nossa cozinha. Dissemos adeus ao mix embalado e não olhamos para trás desde então. Essa receita é fácil! As panquecas não são muito doces e têm um leve aroma de baunilha. São deliciosos E adaptam-se facilmente ao que tem na sua cozinha. Vamos fazer isso!

Os ingredientes

Adoramos receitas simples e sem falhas e esta receita de panqueca é exatamente isso. É rápido de fazer e estamos dispostos a apostar que você tem tudo de que precisa para fazê-los agora. Aqui está uma análise rápida do que você precisa (a receita completa com as quantidades dos ingredientes é compartilhada na receita abaixo):

Farinha: Use farinha de trigo ou trigo integral. Uma combinação dos dois também é boa. Para panquecas sem farinha multiuso, use sua mistura de farinha sem glúten favorita ou experimente a farinha de trigo sarraceno (aqui está nossa receita de panqueca de trigo sarraceno para você dar uma olhada).

Açúcar: Usamos açúcar granulado, mas você pode fazer experiências com açúcar mascavo. Açúcar mascavo os deixará um pouco úmidos.

Fermento em pó: O fermento em pó torna-os leves e fofos. Se você deseja fazer panquecas sem fermento em pó, compartilhei dicas nas perguntas frequentes abaixo.

Sal: Gostamos de usar 3/4 colher de chá de sal grosso (ou 1/2 colher de chá de sal fino). Ele equilibra bem o açúcar e realça muito o sabor das panquecas. Se estiver usando manteiga com sal, você pode reduzir isso.

Leite: Normalmente optamos pelo leite com teor reduzido de gordura, uma vez que é o que temos na geladeira, mas o leite integral ou desnatado também funcionam. Para panquecas sem leite, substitua o leite não lácteo (como leite de amêndoa sem açúcar ou leite de aveia caseiro). Eu também usei suco de laranja no lugar do leite antes e funcionou muito bem. Para panquecas de leitelho, dê uma olhada em nossa receita de panquecas de leitelho fofo.

Manteiga derretida: Você não pode superar o sabor da manteiga para isso, mas descobrimos que o óleo de coco derretido é delicioso. Usamos manteiga sem sal, mas a manteiga com sal funcionará como um substituto. Se você usar manteiga com sal, convém reduzir a quantidade de sal indicada na receita abaixo. Para panquecas sem manteiga, substitua o óleo de coco derretido.

Um ovo: O ovo adiciona estrutura e ajuda a torná-los leves e fofos. Eu compartilhei dicas nas perguntas frequentes abaixo para fazer panquecas sem ovo. (Você também pode gostar de nossa receita de panquecas veganas)

Extrato de baunilha: A baunilha adiciona doçura e profundidade de sabor. Você também pode tentar outros extratos. O extrato de amêndoa seria muito delicioso.

Nosso método passo a passo para as panquecas mais fofas

Estas panquecas simples juntam-se rapidamente! Eles são perfeitos para crianças (se você percorrer as avaliações, tantos leitores nossos os fazem com seus filhos e, às vezes, as crianças até os fazem!) Para fazê-los, siga estas etapas fáceis:

  1. Misture os ingredientes secos
  2. Derreta a manteiga e o leite morno (usamos o microondas)
  3. Misture os ingredientes molhados
  4. Combine os ingredientes secos e molhados
  5. Cozinhe em uma frigideira quente com manteiga
  6. Aproveitar!

Aqui está o segredo das panquecas mais fofas: Misture os ingredientes secos e úmidos separadamente no início e depois combine pouco antes de cozinhar. Você pode misturar os ingredientes secos o quanto quiser e fazer o mesmo com os úmidos, mas quando as duas misturas se juntarem, use um toque leve. Misturar demais a massa é um erro comum & # 8212 torna-as pesadas e planas, não fofas.

A propósito, essas dicas se aplicam a waffles e muffins também. Usamos essa mesma estratégia ao fazer nossos muffins de mirtilo favoritos, bem como nossos waffles favoritos.

Quando estivermos prontos para cozinhar, combinamos as duas misturas com um garfo ou batedor. Gosto de mexer até não ver mais torrões de farinha secas. Pode haver alguns pequenos caroços, no entanto.

Vê como essas panquecas são fofas?

A receita faz 8 panquecas, portanto, dependendo de quantos você come de uma vez, esta receita pode servir de 2 a 4 pessoas. Se você tiver sobras, você pode congelá-los! Adoro este truque para quando apenas um de nós quer panquecas de manhã. Verifique as perguntas frequentes abaixo para saber como os congelamos.

Variações

Esta é a nossa receita básica de panqueca. Nós o usamos frequentemente como está, mas o usamos como base para outras receitas. Adicione o que você ama. Aqui estão algumas sugestões:

  • Polvilhe um punhado de frutas vermelhas, nozes ou gotas de chocolate na massa. (Adoramos adicionar mirtilos frescos ou banana amassada e fatiada)
  • Coloque algumas fatias finas de morango ou banana na massa molhada, uma vez adicionada à frigideira. Então, vire. (Nós adicionamos uma banana a essas panquecas de manteiga e banana com especiarias)
  • Adicione as raspas de limão ou especiarias, como canela, noz-moscada ou pimenta da Jamaica (veja nossas panquecas fofas com especiarias de canela e cobertura de rolo de canela)
  • Tente substituir um pouco da farinha multiuso por farinha de trigo integral (veja nossas panquecas fofas de trigo integral).
  • Adicione algumas colheres de sementes de linhaça, aveia ou reduza o açúcar.

O que nossos leitores estão dizendo

Há muitas coisas que você pode fazer para torná-los seus. Se desejar, volte e compartilhe o que funcionou para você. Adoraríamos ler sobre isso. Na verdade, aqui está o que nossos leitores têm dito sobre a receita:

“Eu nunca fiz nada do zero e estava morrendo de medo de que não desse certo, mas essas foram as melhores panquecas de todos os tempos!” & # 8211 Stephanie

“As melhores panquecas que fizemos até agora. Delicioso!" & # 8211 Leigh

“Esta foi uma receita incrível! Eu faço panquecas caseiras com meus filhos e elas sempre saem planas e emborrachadas, são fofinhas e meus filhos sempre pedem mais! ” & # 8211 Ebony

“Panquecas do céu! Tão leve e fofo. Tive que fazer um segundo lote, ninguém conseguia parar de comê-los! ” & # 8211 Kimberly

“Estas são de longe as MELHORES panquecas que já comi!” & # 8211 Kayla

Desde a publicação desta receita, temos algumas perguntas frequentes. Aqui estão os mais comuns:

Perguntas frequentes

Posso fazer panquecas sem fermento em pó? Sim absolutamente. Para usar bicarbonato de sódio em vez de fermento em pó, você precisará trocar o leite por leite azedo ou leitelho e usar 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio. Se você não tiver leitelho, pode fazer leitelho caseiro ou & # 8220sour leite & # 8221 misturando 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre em 1 1/4 de xícara de leite indicado na receita e deixando-o de lado por 10 minutos. A adição de leite azedo é necessária porque, ao contrário do fermento em pó, o bicarbonato de sódio precisa de ácido para funcionar na receita. Se você escolher a combinação de bicarbonato de sódio / leite azedo, eles ficarão tão fofos quanto a receita original.

Como fazer panquecas sem ovo? Para panquecas sem ovo, usamos um ovo de linhaça. Para fazer um ovo de linhaça, misture uma colher de sopa de farinha de linhaça (semente de linhaça crua moída) com 2 1/2 colheres de sopa de água. Reserve por cerca de 5 minutos para engrossar e use para substituir o ovo na receita. Também recomendamos que você dê uma olhada em nossa receita de panquecas veganas.

Posso fazer as panquecas com antecedência? Posso congelar as panquecas? Sim! Estes são perfeitos para congelar e reaquecer bem. Assim, você pode comer uma, duas ou mais panquecas em qualquer dia da semana. Para congelá-los, cozinhe as panquecas e, em seguida, coloque-as em uma camada sobre uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer por 20 a 30 minutos (ou até que estejam duras). Em seguida, divida-os entre sacos para freezer com uma folha de pergaminho ou papel encerado entre eles (para que não grudem uns nos outros). Para reaquecer, use o microondas ou forno. Para microondas, coloque-os em um prato e leve ao microondas por 20 segundos para uma panqueca ou mais para várias panquecas. Para reaquecer no forno, empacote-os em papel alumínio e coloque em um forno a 350F por cerca de 10 minutos.

Receita atualizada, postada originalmente em setembro de 2013. Desde a postagem em 2013, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


As melhores panquecas de todos os tempos

Não procure mais pela receita de panqueca caseira perfeita! Servido com um pouco de bacon assado no forno, o café da manhã não podia ser mais perfeito. Veja como fazer panquecas perfeitas do zero sempre:

  1. Coloque a farinha em um copo medidor. Não retire a farinha com o copo medidor. Isso faz com que a xícara fique sobrecarregada com muita farinha, o que pode resultar em panquecas duras.
  2. Separe as gemas e as claras. Bater as claras em neve dá um impulso extra à massa. Além disso, você fará um bom treino para o braço. & # 128521
  3. Misture delicadamente os ingredientes úmidos e secos. Se você misturar demais, acabará com uma pilha pequena e densa. Preferimos que você mexa até que você ainda tenha alguns pequenos torrões de farinha.

Quer panquecas mais fofas? Dobre o fermento em pó!

Alimentando uma multidão? Esta receita duplica facilmente! Para manter as panquecas quentes enquanto você cozinha, coloque as panquecas cozidas em um forno baixo (200 graus) e cubra com papel alumínio.

Quer ficar um pouco mais louco com seus mix-ins e coberturas para panquecas? Confie em nós, nós pegamos. Confira nossas mais de 50 receitas de panqueca.

Você já experimentou esta receita? Se sim, YAY! Avalie abaixo e diga-nos se gostou.


Super Fofo Mancakes

Em uma tigela média, adicione a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato, misture bem. Em um copo medidor de líquido separado, adicione o leitelho, o leite, a gema de ovo e a manteiga derretida, misture bem. Despeje a mistura de leite nos ingredientes secos. Em uma tigela separada, bata a clara de ovo em picos firmes e dobre na massa para panqueca. Junte os mirtilos.

Prepare a frigideira pré-aquecida com spray de cozinha antiaderente. Coloque cerca de ¼ xícara da massa da panqueca na frigideira, certifique-se de não superlotar, quando as panquecas estiverem douradas no fundo e borbulhando por cima, cerca de 2-3 minutos Vire e deixe cozinhar do lado restante até dourar, cerca de 2 minutos.

Sirva com xarope de bordo quente e manteiga.

Em uma tigela média, adicione a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato - misture bem. Em um copo medidor de líquido separado, adicione o leitelho, o leite, a gema de ovo e 2 colheres de sopa de manteiga derretida - misture bem. Despeje a mistura de leite nos ingredientes secos.

Em uma tigela separada, bata a clara de ovo em picos firmes e dobre na massa para panqueca. Em seguida, envolva os mirtilos.

Prepare a frigideira pré-aquecida com spray de cozinha antiaderente. Coloque cerca de 1/4 de xícara da massa da panqueca na frigideira. Quando as panquecas estiverem borbulhando por cima e douradas por baixo (cerca de 2-3 minutos), vire e deixe cozinhar do lado restante até dourar, cerca de 2 minutos.


Estou 100% aqui para qualquer receita que me ajude a colocar panquecas na mesa mais rapidamente. Infelizmente, alguns de vocês notaram que tiveram problemas com esta receita - suas panquecas eram finas ou pegajosas e pequenas demais para alimentar uma família de quatro pessoas. Ouvimos você e testamos novamente e atualizamos a receita de acordo.

A receita original pedia sacudir a massa em uma jarra, o que eu acredito pode ter causado uma massa sobrecarregada e, em última instância, panquecas borrachentas, em vez de fofas. A nova receita abaixo sugere que você bata tudo em uma tigela - você ainda tem apenas um prato para lavar, e isso evitará que você sobrecarregue a massa. Também dobrei os ingredientes para garantir que você tenha muitas panquecas de bom tamanho para alimentar toda a família.


Combine a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Bata ou mexa para misturar bem.

Junte o ovo, o óleo e o leite. Misture levemente, apenas o suficiente para misturar.

Quando estiver pronto para cozinhar, unte uma frigideira com manteiga.

Usando uma colher medidora de 1/4 de xícara, meça as panquecas na frigideira para cozinhar.

Cozinhe as panquecas, virando-as ao ver as bolhas quebrando por toda parte.


Melhores receitas caseiras de panqueca

Soro de leite coalhado Panquecas

Apenas uma receita clássica de panqueca de leitelho pode ajudar muito. Adapte esta “receita mestre” com seus suplementos e coberturas favoritos. Esta receita inclui instruções para panquecas de maçã, panquecas de banana, panquecas de mirtilo, e Panquecas com gotas de chocolate.


Panquecas de Leitelho Clássico. Foto de Stockbyte / Thinkstock.

Receitas de panquecas caseiras com sabor

Panquecas de mirtilo, laranja e trigo integral (Sem laticínios)
Esta receita é perfeita para as pessoas com intolerância à lactose em sua casa. Essas panquecas não têm laticínios, mas ainda assim têm um sabor delicioso.

Panquecas de creme azedo de mirtilo
Fofas, douradas e macias graças à adição de creme de leite, essas panquecas farão do café da manhã sua refeição favorita do dia (supondo que já não seja)!


Panquecas de creme azedo de mirtilo. Foto de Sam Jones / Quinn Brein.

Panquecas de Abobrinha
A abobrinha é famosa nas receitas de pão de abobrinha porque adiciona umidade (e muita gente nem nota o vegetal!). Veja como a abobrinha funciona nas panquecas!

Panquecas de Abóbora
Uma vez que os papéis caem, a maioria das pessoas começa a desejar tudo de abóbora. Estas deliciosas panquecas de abóbora são um toque de outono interessante e têm um sabor delicioso com uma porção generosa de xarope de bordo.


Panquecas De Abóbora. Foto de vm2002 / Shutterstock.

Panquecas Crème Fraîche
O distinto sabor de crème fraîche torna essas panquecas simplesmente deliciosas, então certifique-se de comprar algumas na próxima vez que for ao supermercado!

Panquecas Tufadas de Maçã e Cranberry
Quem não adora uma boa receita de panqueca fofa? Embora você possa fazer uma receita simples de panqueca de maçã acima com a receita mestre, essas panquecas oferecem ainda mais sabor e simplesmente derreterão na boca.


Panquecas Tufadas de Maçã e Cranberry. Foto de Sam Jones / Quinn Brein.

Panquecas alemãs
Panquecas alemãs são um clássico antigo, especialmente se você é de herança alemã. Você simplesmente não pode errar com esta receita de panqueca fácil, mas deliciosa.

Panquecas suecas de Morse
Essas panquecas finas, semelhantes a crepe, são distintamente suecas devido ao ingrediente principal: conservas de mirtilo. Caso você não consiga encontrar nenhum, você pode usar geleia de frutas vermelhas, mas recomendamos esse sabor internacional autêntico.


Panquecas suecas de Morse. Foto de Sam Jones / Quinn Brein.

Crepes básicos
Não se preocupe, nós sabemos - crepes não são panquecas! Mas é uma boa mudança de ritmo. Certifique-se de vestir esta receita básica de crepe com uma variedade de recheios!


Crepes e panquecas são muito semelhantes, mas muitas pessoas gostam de comer seus crepes enrolados com recheios diferentes. Foto de Crestock.

Panquecas de trigo integral, centeio e sem glúten

É fácil tornar o seu café da manhã favorito um pouco mais saudável usando diferentes grãos. A farinha branca nem sempre é a melhor opção, e a maioria das pessoas sabe que variedades de trigo integral podem ser mais benéficas. Se você nunca experimentou, sugerimos substituir no máximo ¼ da farinha original por um tipo diferente de grão (como trigo sarraceno ou farinha de coco). Se você preferir seguir uma receita específica, aqui estão algumas opções para panquecas de trigo integral, panquecas de centeio e uma panqueca sem glúten usando fubá.

Um pouco de história de panqueca

Na Grécia, onde as panquecas se originaram, os atenienses as fizeram de cevada e água, e Platão as chamou de "bolos grelhados" ou "bolos nobres". Da antiga igreja grega deriva o costume de comer panquecas no Mardi Gras (terça-feira gorda).

Na Inglaterra desde 1634, a terça-feira de carnaval (um dia antes da quarta-feira de cinzas, que dá início à temporada solene da Quaresma) foi chamada de "terça-feira da panqueca" ou "terça-feira gorda", porque com 40 dias magros pela frente, era um dia de diversão e festejando. A Panqueca entrudo é descrita por um filho nativo da seguinte maneira: “Existe uma coisa chamada farinha de trigo, que os cozinheiros misturam com água, ovos, especiarias e outros encantamentos tragicall, magicall, e colocam aos poucos em uma frigideira de sebo a ferver, onde faz um sibilo confuso desalinhado, até que por fim se transforma na forma de uma panqueca, que os ignorantes devoram muito gredillie. ” Na Inglaterra, o "sino da panqueca" ainda toca às 11h na "terça-feira gorda".

Do outro lado do mar, na América, as mulheres de Liberal, Kansas, que se autodenomina o “Pancake Hub of the Universe,” correm uma International Pancake Race. Os visitantes são atraídos por uma pilha de panquecas de quase dois metros de cimento e uma variedade de lojas de novidades em panquecas.

O costume da “terça-feira gorda” é antigo e agradável, vale a pena conservar, mas panquecas são uma mudança bem-vinda em qualquer época do ano. A maioria das panquecas pode ser preparada com antecedência para uso posterior. Dobre, enrole ou empilhe. Cubra e leve à geladeira ou congele para serem reaquecidos mais tarde em uma torradeira, forno ou forno de micro-ondas, ou ainda aquecidos na manteiga em uma frigideira ou assadeira em fogo médio.

Qual é a sua receita de panqueca favorita ou cobertura de panqueca? Compartilhe conosco nos comentários abaixo!


Receita de panquecas do McDonald & # 8217s

As panquecas do McDonalds são o deleite de fim de semana favorito de muitas pessoas. Na verdade, muitas famílias vão lá apenas para ter essa pilha pequena e quente no café da manhã. E o que não há para não gostar nas panquecas do McDonalds?

Eles são fofos, macios e deliciosos, e cada garfada derrete na boca.

Para todos os amantes de panquecas do McDonalds, trazemos a receita para fazer suas panquecas favoritas em casa. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode fazer essas panquecas super fofas em sua cozinha para que toda a sua família possa desfrutar de um delicioso café da manhã.

Se você já tentou fazer panquecas em casa, sabe que nem todas as receitas funcionam. Suas panquecas podem ficar crus por dentro ou não fofas, o que é exatamente o oposto das panquecas do McDonald.

É por isso que estamos animados em compartilhar esta receita de panqueca do McDonalds com você. Funciona e tem um gosto celestial. A melhor parte é que é muito fácil de fazer e usa alguns ingredientes simples que você pode encontrar em qualquer lugar.

Além disso, é mais barato do que comprar panquecas do McDonalds sempre que seus filhos ou você quiser apreciá-las.

Esta receita de panqueca realmente lembra panquecas servidas no McDonalds. Assim que sua família experimentar, ele se tornará o favorito deles.

Ele rende uma abundância de panquecas fofas que serão mais do que suficientes para sua família. Se houver sobras, você pode congelá-las e saboreá-las outro dia.

Além disso, é muito mais fácil e rápido aquecê-los do que fazer um novo lote a cada dois dias. É uma ótima opção nas manhãs agitadas, quando você pode saborear um delicioso café da manhã servido na mesa em questão de minutos.

O que torna esta receita tão fácil é que não há etapas complicadas como separar os ovos ou peneirar a farinha, e você não precisa sujar várias tigelas. A massa é misturada em uma única tigela e os ingredientes são aqueles que você provavelmente tem em sua cozinha.

O segredo para fazer bolos quentes McDonalds perfeitos é a massa. Você não deve torná-lo muito grosso, pois suas panquecas ficarão mal cozidas por dentro e um pouco grudentas. Mas, você também deve ter cuidado para não deixar a massa muito escorrendo, pois isso fará com que as panquecas se espalhem e evitem que fiquem amassadas.

Teste a consistência da massa com uma concha ou colher, levantando-a lentamente acima da borda da tigela. Deve ser grosso, mas não muito, para que possa escorrer lentamente da colher.

Outra coisa importante sobre a massa da panqueca é garantir que não haja grumos. Use um batedor de arame para alisar suavemente, mas certifique-se de não misturar demais. Você não precisa se preocupar se vir alguns caroços. Isso é totalmente bom.

Você pode tentar deixar a massa preparada em repouso por até dez minutos para que a farinha possa se hidratar adequadamente e o fermento em pó tenha tempo de se ativar.

Você pode usar uma frigideira, embora seja melhor usar uma frigideira, se tiver uma. Pré-aqueça em fogo médio e, uma vez quente, reduza a temperatura para fogo médio-baixo. Depois de cerca de dois minutos, você pode fazer suas panquecas.

Se você estiver usando uma chapa antiaderente, não há necessidade de colocar spray antiaderente ou manteiga nela primeiro.

Para fazer panquecas de tamanhos iguais, use um copo medidor e despeje a massa do meio. Continue derramando gradualmente em um movimento circular para garantir que se espalhe em formas perfeitamente redondas.

Não vire as panquecas muito cedo ou apresse-as em fogo alto. Você pode usar uma espátula de plástico, deslizar por baixo deles e virá-los usando apenas o pulso em vez de todo o braço.

Aqui estão todos os ingredientes e instruções de que você precisa para fazer suas próprias panquecas McDonald, que terão um sabor ainda melhor e custarão menos do que as originais.


Etapa três: escolha uma cobertura

Agora que você montou uma massa e decidiu se deseja alguns mix-ins extras, é hora de decidir sobre o melhor finalizador para suas flapjacks. Manteiga e xarope de bordo são, é claro, clássicos, mas não são a única maneira de preparar um delicioso doce de café da manhã. Considere o uso de mel, geleia ou compota caseira para cobrir suas estufas matinais. Manteiga de amendoim ou nutella também pode ser usada para cobrir uma panqueca, assim como qualquer biscoito ou pasta de nozes de sua preferência. As panquecas também podem ser deliciosas quando cobertas com chantilly e frutas frescas, ou simplesmente quando adornadas com açúcar de confeiteiro ou chantilly. Se você está se sentindo um começo de dia particularmente açucarado, vale a pena pensar em panquecas com sorvete e calda de caramelo. Sinta-se à vontade para ser criativo neste estágio, nenhuma lei determina que as panquecas devem ser completadas apenas com xarope.


Panquecas Leves e Fofas

Estas panquecas caseiras rápidas e deliciosas são feitas com uma prática farinha com fermento.

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras (170g) de farinha autossustentável King Arthur não branqueada
  • 1 colher de sopa (14g) de açúcar
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara (227g) de leitelho ou iogurte, ou 3/4 xícara (170g) de leite mais 1 colher de sopa (14g) de vinagre ou suco de limão
  • 2 colheres de sopa (28g) de óleo vegetal ou manteiga derretida

Instruções

Misture a farinha, o açúcar e o bicarbonato de sódio.

Em uma tigela separada, bata o ovo, o leitelho e o óleo ou a manteiga derretida até formar uma espuma. Adicione à mistura de farinha e misture até que esteja bem misturado, deixando alguns pequenos grumos.

Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos, enquanto a frigideira ou frigideira esquenta. Aquecer a médio alto (375 ° F a 400 ° F), até que uma gota de água pingue na superfície e salte sobre ela. Pincele levemente com óleo vegetal ou borrife com spray de cozinha antiaderente.

Para cada panqueca, coloque 1/4 de xícara de massa na superfície quente. Vire as panquecas assim que as bolhas subirem à superfície e cozinhe o outro lado até dourar. Servir quente.