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Receita de sopa de pimenta com frango e feijão

Receita de sopa de pimenta com frango e feijão

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Esta é uma sopa de galinha farta, que é perfeita para os meses frios do inverno. O frango é cozido com tomatillos, tomate, feijão, milho doce e feijão canelini.

989 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 9

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 450g de frango cozido em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 415ml de caldo de frango
  • 2/3 (800g) de tomatillos de lata, escorridos e picados
  • 1 (400g) de tomate picado de lata
  • 1 (220g) chillies verdes cortados em cubos de estanho
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de sementes de coentro moídas
  • 1/4 colher de chá de cominho moído
  • 1 (410g) grãos de lata de canelini
  • 2 espigas de milho doce fresco, grãos removidos e reservados
  • sal a gosto
  • pimenta preta moída a gosto
  • 1 limão, fatiado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Aqueça o óleo e cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Junte o caldo, os tomatillos, os tomates, as pimentas e as especiarias. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
  3. Adicione milho doce, frango e feijão; cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Sirva com essas coberturas para as pessoas escolherem: limão, coentro, queijo, abacate, creme de leite e chips de tortilha.

Ingredientes

Tomatillos enlatados e pimentões verdes em cubos podem ser comprados em lojas especializadas hispânicas ou online.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1213)

Resenhas em inglês (927)

por Ross

Esta é minha receita de pimentão favorita não só porque é incrivelmente deliciosa, mas porque é uma das entradas mais saudáveis ​​que você pode fazer. Segui as sugestões de outros e adicionei 2 colheres de sopa de amido de milho e 2 jalapenos picados (alguns disseram que estava um pouco quente demais, mas achei que estava quase certo), milho em lata em vez de fresco e salsa verde em vez de tomatillos em lata. Uma coisa a lembrar é que a qualidade da Salsa Verde (ou tomatillos) é muito importante, pois talvez seja o sabor predominante. Certifique-se de usar uma salsa de boa qualidade - ou seja, uma que você realmente goste sozinha. Eu prefiro o "Archer Farms Salsa Verde" da Target, que custa cerca de US $ 3 por 24 onças.-01 de junho de 2007

por Loves2CookinMN

Isso foi ótimo! Depois de ler a maior parte dos comentários, substituí os tomatillos por uma garrafa de salsa verde, usei duas latas de tomate picado com pimenta em vez do tomate puro, usei jalapeño fresco em vez da pimenta enlatada, acrescentei um pouco de caldo extra e acrescentei 2 Colheres de sopa de amido de milho. Coloquei tudo na panela de barro e deixei cozinhar por cerca de 8 horas em fogo baixo. Enfeite as tigelas com creme de leite e queijo cheddar. Foi fabuloso! -05 junho de 2007

por Sue Santos

Outro vencedor do Cook para adicionar a esta receita. Eu alterei um pouco também: usei o pote de Salsa verde, pimenta verde extra, tomate picado torrado no fogo, MUITO cominho e um pouco de pimenta em pó também. Aqueci os temperos no óleo antes de adicionar o frango aos cubos e ao moído. Usei o frango moído para dar textura - estilo chili mais tradicional, e acrescentei um toque de creme. MMmmmm. Graças a outras avaliações, eu estava pronto com o amido de milho para engrossar, então não ficou tão ensopado. Eu gostaria de dizer que adorei - mas, com o tempo, voltei para a mesa para comer , foi embora. Acho que não durou 15 minutos !! Vou cozinhar de novo, gostaria de ter mais do que apenas uma colher de amostra cheia ...- 27 Out 2007


Farto Feijão Branco Frango Chili

Embora estejamos começando a ver luz no final do longo e frio túnel de inverno, na minha opinião, uma boa receita de chili pode ser comida em qualquer época do ano! Especialmente meu tipo favorito de chili! Eu tentei várias receitas diferentes para o White Chicken Chili, desde uma simples & # 8220dump tudo na versão & # 8221 crockpot com feijão preto até uma receita muito complicada com vários chili peppers e feijões diferentes. Eles estavam todos bem, mas quando vi essa receita sendo feita em um talk show local, me pareceu o compromisso perfeito. Esta receita simples, mas saborosa, usa frango assado, três tipos de pimentão e milho para obter toneladas de sabor.

Fiz a receita com algumas adaptações e virou a preferida da família! Ótimo para alimentar uma multidão!

Sopa de Frango Branco com Pimenta

  • (2) caixas de caldo de galinha de 32 onças
  • (2) latas de feijão canelini de 16 onças
  • (2) latas de 4 onças picadas com pimentões verdes
  • 28 onças de molho de enchilada verde
  • (2) latas de 15 onças de milho
  • 1 pimenta vermelha pequena, cortada em cubos
  • 1 pimenta amarela pequena, cortada em cubos
  • 1 pimenta verde pequena, cortada em cubos
  • 2 xícaras de cenouras picadas
  • 1 xícara de cebola branca em cubos
  • 4 xícaras de frango cozido desfiado (para economizar tempo, use um frango assado)
  • 1 colher de sopa de cominho seco
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coberturas opcionais: cebolinha, coentro, tiras de tortilha, creme de leite, queijo de pimenta etc.

Adicione todos os ingredientes, exceto as coberturas, a uma panela elétrica ou panela grande.

Se você estiver fazendo a sopa em uma panela elétrica, cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas. Se você estiver fazendo a sopa no fogão, leve a panela grande para ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora.

Sirva quente e cubra com cebolinha, coentro, tiras de tortilha, creme de leite e queijo pepper jack.

Esta receita faz um pimentão muito suave, mas se você gosta de um pouco mais de calor, pode adicionar uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha, ou apenas adicionar um pouco de molho apimentado quando for hora de comer. Se você gosta de um pouco mais de cremosidade, faça um molho branco rápido engrossado com farinha (ou amido de milho) e bata no pimentão no final do cozimento.

Faz deliciosas sobras e congela lindamente. Então vá em frente, faça um grande lote e tenha-o pronto sempre que precisar de algum conforto em uma tigela. :-)


Resumo da receita

  • 3 xícaras de tortilla chips
  • 1 quilo de peitos ou coxas de frango sem pele e desossados, cortados em pedaços pequenos
  • 2 colheres de chá de óleo de cozinha
  • 2 latas de feijão cannelini de 19 onças, enxaguadas e escorridas
  • 170 gramas de queijo Monterey Jack ralado com pimenta jalapeño (1-1 / 2 xícaras)
  • 1 lata de 4,5 onças de pimenta verde picada
  • 1 lata de 14 onças de caldo de galinha com sódio reduzido
  • Coentro fresco (opcional)

Pré-aqueça o frango. Esmague 2 xícaras de chips.

Em forno holandês de 4 a 5 quartos, alourar o frango em óleo quente em fogo médio-alto. Adicione o feijão, 1 xícara de queijo, as pimentas, o caldo, 1/2 xícara de água e batatas fritas amassadas. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe, descoberto, 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, para batatas fritas de tortilha, coloque 1 xícara de chips restantes na assadeira forrada com papel alumínio antiaderente. Polvilhe com o restante 1/2 xícara de queijo. Grelhe 15 cm no fogo por 1 a 2 minutos, até que o queijo derreta e comece a dourar. Sirva o chili com batatas fritas de tortilha. Polvilhe o coentro. Rende 4 porções.


Receita de sopa saudável

A sopa é uma ótima maneira de comer de forma saudável e o Instant Pot torna particularmente fácil saborear uma receita rápida e saudável. Esta Sopa de Pimentão e Frango Branco na Panela de Pressão Saudável é carregada com feijão e peito de frango embalados com proteínas e é em um caldo delicioso aromatizado com especiarias e vegetais do sudoeste.

É finalizado com um pouco de iogurte grego e queijo Manchego para uma sopa cremosa, farta e reconfortante. Se você é como eu e gosta de um pouco de crocante em cima de sua sopa, algumas tiras de tortilla crocantes ou chips dariam um toque final fantástico a esta receita.


Sopa de Frango com Feijão Branco da Toscana

A sopa toscana de frango e feijão é uma refeição deliciosa e farta. É fácil de fazer do zero, mas se você está com pouco tempo, pegue um atalho e prepare com as sobras ou o frango já cozido.

Assistir ao vídeo da receita

Sopa de Frango com Feijão Branco da Toscana

Ingredientes

  • 4 onças de pancetta ou bacon se você não conseguir encontrar pancetta
  • 1 cebola picada finamente
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • ½ colher de chá de alecrim seco
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 28 onças de tomates enlatados
  • 2 xícaras de frango cozido desfiado
  • 28 onças de feijão canelini branco enlatado escorrido e enxaguado
  • 4 rolos de ciabatta ou 1 baguete de ciabatta, fatiada
  • azeite
  • 150 gramas de espinafre fresco limpo
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta do reino moída na hora
  • bloco de queijo parmesão

Instruções

  1. Coloque a pancetta em uma panela grande e cozinhe até que parte da gordura se esgote - cerca de 6 a 8 minutos. Retire a pancetta com uma escumadeira e reserve.
  2. Adicione a cebola à panela e cozinhe até que a cebola comece a amolecer - cerca de 6 minutos. Adicione o alho, tomilho, manjericão, alecrim e pasta de tomate, mexa para misturar bem e cozinhe por mais um minuto ou dois. Adicione o caldo de galinha, os tomates, o frango desfiado e o feijão na panela e mexa bem.
  3. Cozinhe a sopa por 30 minutos. Enquanto a sopa está fervendo, pré-aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o azeite e toste o lado cortado dos rolinhos ou fatias de ciabatta na frigideira até dourar bem.
  4. Retire a sopa do fogo e junte o espinafre. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva a sopa com um pouco de pancetta cozida polvilhada por cima, alguns cacos de queijo parmesão (feito descascando o queijo com um descascador de batata) e o pão de ciabatta torrado.
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Receita: Feijão da Vovó, Canja de Galinha e Pimentão Seven-Can

O chili da minha avó foi memorável. Eu reconstruo aqui, adicionando os temperos, é claro. Observe a ênfase em produtos enlatados.

Eu odeio admitir isso, mas minha avó do lado do meu pai era uma péssima cozinheira. Ela nunca superou a revolução dos alimentos processados ​​do pós-guerra. Se não veio de uma lata, ela não o cozinhou.

Isso pode ser uma surpresa para você. Nós consagramos nossas avós como penúltimas cozinheiras. Eles não podem fazer nada de errado. Ok, então eles faziam biscoitos com banha de porco eram bons biscoitos.

Em famílias normais, a caixa de receitas da avó & # 8217s é uma valiosa herança de família preservada e transmitida às próximas gerações. Minha avó não tinha um. Todas as suas receitas vieram de rótulos de latas.

Eu cortei a grama dela e ela insistiu que eu ficasse para o almoço. Então ouvi o abridor de latas & # 8212 Spam, com abacaxi em lata e purê de batata em caixa.

Minha experiência é uma anomalia. Verifique na estante de livros de receitas & # 8211 & # 8211, há pelo menos 2.000 livros de receitas com & # 8220Grandma & # 8217s & # 8221 no título. Todos são reverentes. Todos são açucarados. Todos têm uma linha no prefácio, algo como: & # 8220Se sua avó morava no final de uma estrada rural ou em uma rua de tijolos na cidade, você & # 8217com certeza se lembrará do jantar de domingo. & # 8221

OK, & # 8220Vovó & # 8221 merece sua própria categoria culinária. As receitas são sempre humildes. A sopa de galinha da avó & # 8217s tem apenas um punhado de ingredientes fáceis.

No geral, os temperos acabaram, a manteiga acabou. A frigideira é guardada no fogão e a frigideira # 233 & # 8230 bem, não há nenhuma.

Muitos livros da avó contêm dicas para a família em meio às receitas, incluindo & # 8220como matar os piolhos. & # 8221

Meu avô reclamava da comida de Nana. Então ela se aventuraria por conta própria, muitas vezes fracassando, mas ocasionalmente arriscando-se a uma possibilidade. Seu chili foi memorável. Eu reconstruo aqui, adicionando os temperos, é claro. Observe a ênfase em produtos enlatados.

3 latas de sopa de tomate, 3 latas de rim ou feijão-chili condensado 1 lata de tomate cozido 4 latas de água 1 libra de hambúrguer 1 libra de salsicha 1 cebola grande picada 1 colher de chá de cominho ou a gosto 3 folhas de louro Tabasco, sal e pimenta a gosto

Brown e escorra a carne. Despeje tudo em uma panela, tampe e cozinhe por 1 hora. Sirva com purê de batata embalado. Serve de 4 a 6 porções.

1 quilo de feijão verde, em fio 1 cebola média, fatiado 2 fatias de bacon, picado 4 xícaras de caldo de galinha

Cubra e cozinhe o feijão e outros ingredientes até a maciez desejada, pelo menos 30 minutos. Rende 4 porções.

1 peito de frango desossado, cozido 1 & # 82602 xícara de presunto, 8 onças de macarrão picado 1 cebola média, 1 cenoura picada, cortada em rodelas 1 talo de aipo com folhas, picado 1 litro de caldo de galinha, enlatado está OK


Instruções

Aqueça o óleo em uma panela grossa em fogo médio. Adicione o frango e a cebola. Cozinhe até que o frango não fique mais rosa, cerca de 5-7 minutos. Adicione os dentes de alho e as especiarias, continue cozinhando por 1-2 minutos. Adicione o feijão e o caldo. Mexa e cozinhe por 25 minutos. Adicione o milho e a pimenta-malagueta e continue cozinhando por 5 minutos. Retire do fogo e esprema o limão na pimenta. Sirva com 1 colher de sopa de queijo por xícara de sopa.
Se preferir um pimentão mais grosso, bata 1/4 da sopa antes de adicionar o milho.


Em uma panela média ou forno holandês, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, pimentões poblano e pimentões verdes. Refogue por 10 minutos, até que as cebolas e os poblanos estejam macios.

Sinta-se à vontade para remover as sementes do poblanos se você não quiser um pouco picante. Você também pode ajustar o nível de calor usando chiles verdes picados suaves ou quentes.

Próximo, adicione o alho e cozinhe por 30 segundos ou assim, até perfumado.

Adicione os peitos de frango, caldo de galinha, salsa verde, sal, cominho, orégano seco e uma folha de louro. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe por 20 minutos.

Eu amo usar meu salsa verde caseira nesta receita, mas se você estiver com pouco tempo, sua versão comprada em loja favorita funcionará perfeitamente.

Em seguida, descubra e descarte a folha de louro. Retire o frango da panela e transfira para um prato. Desfie o frango com um garfo com cuidado e coloque-o de volta na panela. Adicione o feijão branco, leve para ferver e retire do fogo.

Usei feijão Great Northern, mas você também pode usar feijão Cannellini, se preferir.

Junte o coentro picado e o suco de limão por um pouco de brilho, e come!

Sirva com suas coberturas favoritas, como creme de leite, abacate, rabanete fatiado e chips de tortilha.


Sopa de feijão mexicana com frango desfiado e lima

Aqueça o azeite em uma frigideira média, acrescente a cebola e a pimenta e frite, mexendo sempre, por 10 minutos. Acrescente o alho e os temperos, depois acrescente os tomates e o feijão com o líquido, meia lata de água e o caldo em pó. Cozinhe, coberto, por 15 minutos.

Enquanto isso, coloque o frango em uma tigela, adicione o coentro e o suco de limão com um pouco de pimenta (se for usar, ou veja a dica abaixo para uma alternativa ao guacamole) e mexa bem. Despeje a sopa em duas tigelas, cubra com o frango e sirva.

RECEITA DICAS
ANTIOXIDANTES

Nós nem sempre pensamos nos feijões e leguminosas como sendo ricos em antioxidantes protetores, mas os feijões pretos rivalizam com os mirtilos por seu conteúdo de flavonóides. Esses compostos vegetais formam uma das classes mais importantes de antioxidantes, ajudando a proteger a pele e o corpo dos efeitos prejudiciais de escolhas inadequadas de estilo de vida, bem como do envelhecimento.

MAKE IT VEGGIE

Em vez de frango, amasse um pequeno abacate com limão e pimenta fresca, depois acrescente o tomate picado, uma colher de sopa de cebola picada e coentro fresco.


Manteiga de amendoim e biscoitos com impressão digital

Manteiga de amendoim e biscoitos de impressão digital de geléia. Fotografia: Susan Bell

Meu filho adora fazer as impressões digitais neles e comer a geléia, e é uma atividade feliz para um dia chuvoso para fazermos juntos.

Rende 12 biscoitos
manteiga 50g, mais extra para untar a assadeira
Açucar refinado 2 colheres de sopa
gema de ovo 1
manteiga de amendoim crocante 2 colheres de sopa
farinha de trigo com fermento 8 colheres de sopa (ou 8 colheres de sopa de farinha simples e 1 colher de chá rasa de fermento ou bicarbonato de sódio), além de extra para tirar o pó das mãos
geléia 4 colheres de sopa

Pré-aqueça o forno a 180C / gás, marca 4, e unte levemente uma assadeira na preparação. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela com uma colher de pau até ficarem macios e bem misturados. Adicione a gema de ovo e a manteiga de amendoim e misture até que a manteiga de amendoim esteja uniformemente distribuída na mistura. Adicione a farinha e mexa para fazer uma massa macia.

Com as mãos levemente enfarinhadas, quebre um pedaço de massa do tamanho de uma noz. Coloque na assadeira preparada e alise levemente com um garfo. Repita com o resto da massa. Usando o polegar ou uma colher de chá, faça um buraco fundo no centro de cada bola de massa achatada - os biscoitos vão achatar e espalhar ligeiramente enquanto cozinham, então não tenha medo de cavar. Derreta a geléia levemente em uma microondas por 30 segundos em potência baixa e, em seguida, coloque um pouco no centro de cada biscoito. Asse no centro do forno pré-aquecido por 10-12 minutos ou até dourar.

Dica: experimente diferentes combinações, como chocolate branco ralado no lugar da manteiga de amendoim e coalhada de limão em vez de geleia. Ou experimente chocolate amargo com geleia de amora para uma versão "gateau da Floresta Negra" escura e deliciosa.

Extraído de A Girl Called Jack: 100 receitas deliciosas e prejudiciais ao orçamento (Michael Joseph, RRP £ 12,99).