Receita de geleia de abacaxi


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Saborosa geléia picante, excelente com pão de coco torrado.


Hertfordshire, Inglaterra, Reino Unido

87 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 20

  • 1 abacaxi
  • 250ml de água
  • 400g de doce de açúcar
  • suco de 2 limas

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 2hr› Pronto em: 2hr10min

  1. Rale a polpa do abacaxi (você deve comer cerca de 450g). Coloque em uma panela com água e cozinhe por cerca de meia hora até ficar macio.
  2. Adicione o açúcar e o suco de limão e cozinhe até engrossar, cerca de 45 a 60 minutos.
  3. Colher em potes esterilizados e manter na geladeira

Como esterilizar potes

Aprenda a esterilizar potes de duas maneiras com nosso prático guia passo a passo e vídeo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(9)

Resenhas em inglês (9)

Achei uma receita adorável. Muito fácil de fazer e saboroso também. Enviei minha foto para que vocês possam ver. A única coisa que eu mudaria é a quantidade de açúcar, pois achei a geléia bastante doce. -18 de outubro de 2009

obrigado pela receita. Ajustado, no método - pesava a polpa de abacaxi que chegava a 1 libra 6 onças e usava a mesma quantidade de açúcar. Abacaxi fervido por 1/2 hora primeiro como sugerido, mas como eu usei açúcar de compota com pectina, depois de adicionar açúcar e mexer em fogo baixo até dissolver, fiz uma fervura rápida por apenas 10 minutos e ficou firme. (usei o método de colocar uma colher de chá de geleia em um prato frio na geladeira por alguns minutos para testar se a geleia estava firme o suficiente). Sabor adorável, um pouco picante que era adorável provavelmente meu abacaxi ainda estava um pouco sub-maduro. Definitivamente vou fazer de novo. Eu tenho um frasco e meio.-01 de fevereiro de 2015


Compota de abacaxi fresco em lote pequeno feito com apenas 3 ingredientes

Doce e ligeiramente azedo e cheio de abacaxi fresco, pequena quantidade de geléia de abacaxi precisa nenhum equipamento especial de enlatamento ou mesmo pectina para produzir uma deliciosa geléia de abacaxi fresca. Em cerca de meia hora e apenas 3 ingredientes simples, você terá a mais incrível geléia de abacaxi fresca. É simples e delicioso.

Se você é novo na fabricação de geléias e não sabe como começar, esta geléia super fácil é o lugar por onde começar. É fácil, usa grampos de despensa e não requer muito mais do que uma panela, uma faca e uma colher para mexer. Um liquidificador [link pago] é útil, mas nas dicas abaixo, você o & rsquoll vê & rsquos também não é necessário exclusivamente. Existem outras maneiras de contornar a etapa de mistura.

Os abacaxis são convenientes para comprar no supermercado ou no mercado dos fazendeiros e estão à venda normalmente custando cerca de US $ 2. Usando um abacaxi fresco, um pouco de açúcar e um suco de limão fresco, você pode criar facilmente uma compota de geleia de abacaxi com um sabor incrível e super versátil. Para obter uma lista de ideias, consulte o Sugestões de serviço abaixo.

A melhor parte é que esta receita faz apenas um pequeno lote & mdash 3 xícaras e pronto. Nada de enlatados, conservas ou mesmo potes, anéis e tampas caros & mdash, a menos que você queira armazená-los dessa forma. Honestamente, um frasco limpo e esterilizado ou recipiente de armazenamento seguro para refrigerador certamente resolverá o problema.

Esta receita faz cerca de 3 xícaras de geleia (dependendo do tamanho de seu abacaxi em particular) e tem tantos usos que tenho quase certeza de que nada será desperdiçado.

A quantidade incrivelmente pequena de geléia produzida torna esta receita perfeita para solteiros, avós, estudantes ou qualquer pessoa que não tenha tempo, espaço ou equipamento para enlatar garrafas sobre garrafas de geléia.

Isso é comigo, estou aqui pulando para cima e para baixo, levantando ambas as mãos no ar.

Também é perfeito para presentear. Não consigo pensar em um anfitrião ou hostess que não apreciaria um pote fresco desta geléia brilhante e picante, uma roda ou brie e uma caixa de biscoitos sofisticados como um presente de agradecimento por receber convidados.

Coloque os itens em uma pequena cesta multiuso de vime ou sacola de presentes e você fará seu anfitrião ou anfitriã se sentir incrivelmente apreciado e abençoado. É uma vitória total.

Se você está indo para quebrar, adicione uma boa garrafa de vinho doce de sobremesa para um sabor complementar ou com um vinho mais seco para realçar a doçura do abacaxi. Para vinho doce experimente Stella Rosa Abacaxi Moscato ou para um vinho mais seco, experimente um bom chardonnay.


Receita de geléia de abacaxi.

Quando criança crescendo no Caribe, uma das minhas reservas favoritas era e isto continua a ser Doce de ananás. Na verdade, vou demolir qualquer coisa feita ou que inclui abacaxi. INCLUINDO Pizza! Vamos conversar sobre aquela pizza e bolo de cabeça para baixo outro dia .. vamos agitar essa geléia!

1 abacaxi maduro grande (4 xícaras de abacaxi)
1/2 limão (suco)
2 xícaras de açúcar branco (ajustar)
2 fatias grossas de gengibre
2 cravos
pitada de sal (cerca de 1/4 colher de chá)

Importante! Se você fizer esta receita sem glúten, leia toda a lista de ingredientes para ter certeza de que eles atendem às suas necessidades dietéticas específicas sem glúten.

Esta é uma das receitas mais fáceis que tive o prazer de compartilhar com vocês. Pegue um abacaxi grande e maduro, descasque, retire o caroço e lave, depois corte em cubos. Como descascar e tirar o caroço de um abacaxi.

Coloque tudo em uma panela e mexa bem, leve ao fogo médio e leve para ferver (tampa sobre).

Assim que você vir pequenas bolhas nas bordas, abaixe o fogo ao máximo e cozinhe por 45-50 minutos. Ele vai mudar de cor e engrossar em você.

Gorjeta. Cortei o abacaxi em cubinhos para obter um pouco de textura quando a geleia estiver cozida. Também deixei o gengibre em pedaços grossos para ficar mais fácil de remover no final, junto com o cravo. Pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência

Desligue o fogão, adicione o suco de limão (sabor e um estabilizador). Coloque em uma jarra limpa .. divirta-se!

Deixe-me seus comentários abaixo, marque-me no Instagram e não se esqueça que agora você pode pegar meu livro de receitas - The Vibrant Caribbean Pot, 100 Traditional And Fusion Recipes @ CaribbeanPot.com/CookBook/


Que tipo de abacaxi usar

Esta geléia fica melhor quando feita com abacaxi FRESCO. Esta geléia de abacaxi está estourando com um sabor fresco que não seria possível começando com abacaxi em lata.

Esta geléia fica incrível, quer você tenha um abacaxi decepcionante e não tão doce na loja, ou um abacaxi delicioso da estação, fresco, suculento e doce.

Ambos os tipos de abacaxi funcionam muito bem para esta receita de conservas de abacaxi, talvez você só precise ajustar a quantidade de açúcar de que precisa. Portanto, certifique-se de marcar ou fixar esta receita e lembre-se disso se você comprar um abacaxi que não esteja super maduro e quiser transformá-lo em algo delicioso!


Resumo da receita

  • 8 pêssegos maduros, descascados e cortados pela metade
  • 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em pedaços de 1 polegada
  • 2 limões, espremidos
  • 7 colheres de sopa de pectina regular
  • 4 xícaras de açúcar branco

Mergulhe frascos de 8 a 10 litros em água fervente até que o molho esteja pronto. Lave as tampas e os anéis em água morna com sabão. Deixou de lado.

Combine os pêssegos e o abacaxi em uma panela grande. Cozinhe e mexa em fogo médio até que os sucos de frutas sejam liberados, 6 a 10 minutos. Adicione o suco de limão, mexendo continuamente. Adicione o açúcar e mexa. Adicione a pectina e cozinhe e mexa até engrossar um pouco, cerca de 2 minutos.

Embale a geleia em potes esterilizados e quentes, enchendo-a até 1/4 de polegada da parte superior. Passe uma faca limpa ou uma espátula fina ao redor dos frascos para remover quaisquer bolhas de ar. Limpe os aros com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo. Cubra com tampas e aperte os anéis com os dedos.

Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água. Leve para ferver e abaixe os frascos de 5 cm de distância na água fervente usando um suporte. Despeje mais água fervente para cobrir os frascos em pelo menos 1 polegada. Deixe ferver, cubra e processe por 10 minutos.


Doce de Goiaba De Abacaxi

  • 4 1/2 xícaras finamente picadas abacaxi goiaba
  • 1/4 xícara fresco suco de limão
  • 8 xícaras açúcar
  • 1 bolsa pectina (Certo)
  • 8 (8 onças) potes de conservas com tampas
  1. Lave os frascos, as roscas e as tampas em água com sabão e ferva-os (exceto as tampas) durante 5 min.
  2. Pique 4 xícaras de goiabas de abacaxi.
  3. Junte o açúcar às goiabas de abacaxi.
  4. Leve a mistura para uma fervura completa (uma fervura que não para de borbulhar quando mexida) em fogo alto, mexendo sempre.
  5. Junte a pectina rapidamente. Retorne à fervura completa e ferva por exatamente 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo. Espere 2 minutos até que o nível de espuma diminua. Retire qualquer espuma com uma colher de metal.
  6. Encha rapidamente em potes preparados, enchendo até 1/8 de polegada da tampa. Limpe as bordas e os fios do frasco.
  7. Cubra com tampas planas. Parafuse as bandas com firmeza. Inverta os frascos por 5 minutos e, em seguida, vire-os na posição vertical.
  8. Depois que os frascos esfriarem, verifique os selos pressionando o meio da tampa com o dedo. Se a tampa saltar para trás, a tampa não é selada e a refrigeração é necessária.

Abacaxi e pimentão combinam? Por que não!

Quando pensei em fazer este prato pela primeira vez, não acreditei que abacaxi pudesse combinar com pimenta habanero. No entanto, abacaxi defumado e grelhado é delicioso, então por que não tentar um pouco de calor? Acontece que os sabores azedos e doces do abacaxi equilibram verdadeiramente o sabor picante das pimentas.

Para esta geléia, eu uso um abacaxi, ou cerca de 4 xícaras e meia de abacaxi. Eu amo abacaxi fresco e geralmente eu mesma corto, mas você pode comprar abacaxi pré-cortado se for mais fácil. Outras frutas que se misturam bem com habaneros incluem manga, goiaba ou pêssegos.

Em cima do abacaxi, também uso uma xícara de suco de abacaxi. Você pode trocar esse suco por suco de laranja ou suco de maracujá.

Quanto ao calor, uso 3 pimentas habanero, mas você pode usar quantas quiser. Eu os aparo e corto antes de usá-los.

Primeiro, descasco meu abacaxi, retiro o caroço e o corto em pedaços pequenos. Em seguida, misturo com o suco em uma panela funda e acrescento os pimentões. Assim que a mistura ferver e atingir 220 graus F, deixo ferver por cerca de 20 minutos mais. Lembre-se de continuar a mexer, caso contrário, sua mistura vai queimar.

Quando a fruta está macia, coloco no liquidificador para fazer uma textura mais lisa. Eu cozinho por mais 20 minutos até que a mistura atinja uma textura mais espessa.

Isso é tudo o que você precisa e você terá uma geleia espessa e picante que está pronta para você usar em um frango grelhado, com um kebab ou como um mergulho. Deixe o calor passar!


Doce de ananás

Desde minha última postagem sobre tortas de abacaxi, recebi alguns e-mails perguntando sobre o Doce de ananás ou recheio de tortas de abacaxi& mdashcomo fica, a textura, o interior das tortas de abacaxi & mdashand eu pensei em compartilhar esta foto de geléia de abacaxi (recheio de tortas de abacaxi) com você.

Um recheio perfeito de geléia de abacaxi ou tortas de abacaxi deve ser marrom dourado, com uma textura pegajosa. A tonalidade dourada vem do açúcar adicionado durante o processo de cozimento.

Ontem à noite, fiz outras duas bandejas de tortas de abacaxi e as transformei em bolinhos de abacaxi adicionando 1 colher de sopa de gordura vegetal. Ai que coisa fenomenal melhoria & mdash a pastelaria era TÃO esfarelada que praticamente derretia na minha boca. Nem preciso dizer que terminei todos eles de novo!

Confira o lindo interior da torta de abacaxi acima, que mostra o delicioso recheio de geléia de abacaxi!


Fazendo sua própria geleia de abacaxi caseira em casa

Cozinhar nossa própria geléia de abacaxi não é nada difícil, apenas um pouco trabalhoso e demorado. Deve-se preparar para ficar perto de um fogão aquecido por cerca de duas a 3 horas, apenas observando e mexendo a mistura de abacaxi até que ela seque e fique dourada. E isso além do longo processo de descascar, cortar e ralar os abacaxis.

No entanto, acho que realmente vale a pena, pois a loja que comprou geléia de abacaxi geralmente não tem sabor de abacaxi e é sempre adoçada com muito açúcar. Os abacaxis frescos, por outro lado, têm um cheiro celestial e são deliciosos quando transformados em geleias.


Como fazer doce de abacaxi fácil

aparar casca e olhos de abacaxi

corte o abacaxi em pedaços

pique no processador de alimentos (ou com uma faca). O abacaxi não se quebra enquanto cozinha como muitas outras frutas, então você quer pedaços pequenos.

Cozinhe em fogo moderadamente alto até que os sucos diminuam e o abacaxi tenha um cheiro torrado.

Como dar sabor a geleia de abacaxi

Para variar, adicione anis estrelado, pau de canela e gengibre cristalizado ao abacaxi enquanto cozinha.

Fixar para mais tarde!

Eu gosto de colocar uma colher na minha manteiga de nozes e sementes favorita!

Pessoas abacaxi, você pode gostar

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