Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

É hora de começar seu ano com luz natural!

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Muitas pessoas estão se comprometendo a viver uma vida mais saudável a partir de primeiro de janeiro, alimentando-se de maneira mais saudável, exercitando-se melhor, livrando-se do estresse ou apenas tentando cuidar melhor do seu corpo. Bem, nós queremos ajudar!

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

Assine nosso boletim diário para mais artigos excelentes e receitas saborosas e saudáveis.

Nosso programa Start Your Year Off Light é uma coleção de dicas de saúde de funcionários e nutricionistas com o objetivo de fornecer a motivação e as informações de que você precisa para levar uma vida mais saudável. Não se trata de privação e objetivos irrealistas. Pequenas mudanças podem levar a grandes resultados durante todo o ano (e não vão desaparecer em fevereiro).

Também temos 100 dicas saudáveis ​​para o ano novo que o deixarão animado e motivado para cumprir essas resoluções de ano novo. Aqui estão minhas 5 dicas favoritas:

1. Siga o plano 2X2X2: Coma o dobro da freqüência, coma a metade e mastigue o dobro do tempo.

2. Amarre a primeira coisa pela manhã: Mantenha seus tênis de ginástica ao lado da cama. Amarre-os antes que seus pés toquem o chão pela manhã e comece a andar.

3. Coloque o produto no nível dos olhos: Para aumentar a ingestão de frutas e vegetais, não os coloque em uma gaveta da geladeira, mas sim em uma prateleira ao nível dos olhos. Quanto mais você os vê, maior a probabilidade de agarrá-los.

4. Seja o primeiro a fazer o pedido: Quando jantar fora, seja o primeiro a pedir. Você terá menos probabilidade de mudar de ideia depois de ouvir o que os outros estão tendo.

5. Rotina do sono: Uma hora relaxando antes de dormir relaxa sua mente e a prepara para dormir. Os adultos, assim como os jovens, se beneficiam de uma rotina: vá para a cama na mesma hora, tome um banho quente ou um banho quente e desligue as luzes fortes e as telas.

A partir de 1º de janeiro, verifique diariamente em nosso calendário de 31 dias de luz uma nova dica saudável para ajudá-lo a alcançar seus objetivos.


É hora de limpar seu estoque de quarentena: aqui está o que fazer

Agora é o momento perfeito para revisitar sua despensa pandêmica (e congelador!).

Em fevereiro passado, eu era uma daquelas pessoas que podia sentir que a pandemia de coronavírus e o bloqueio de quarentena não seriam apenas um tipo de coisa "não é grande coisa". E, como tal, fui um dos primeiros em meu círculo a fazer um estoque completo, antecipando que as coisas iriam para o lado. Eu carreguei em uma casa cheia de alimentos básicos, comprando enlatados por caixote, farinha em sacos de 25 libras e um freezer cheio de carne para que eu soubesse que poderia nos manter alimentados mesmo se as cadeias de suprimentos quebrassem totalmente. À medida que a crise continuava, mantive minha despensa cheia, até mesmo convertendo nossa lavanderia no porão em um espaço de despensa transbordante.

Mas a boa notícia é que, embora certamente tenhamos tido algumas semanas em que nos alimentamos inteiramente com o que eu tinha guardado, principalmente tivemos acesso a alimentos frescos e, portanto, nosso estoque não diminuiu tanto quanto deveria. No espírito da limpeza da primavera, também é hora de entrar em sua despensa e armazenamento, fazer um balanço de seu próprio estoque de quarentena e tomar algumas decisões.

Para limpar sua despensa pandêmica, pense nas quatro coisas que você pode precisar fazer com o que encontrar. Eu separo em quatro categorias. Mantenha, jogue, doe, use.


Mais de 20 receitas de brunch de fim de semana para começar bem o dia

Ah & # 8230 Domingo de manhã. É o momento perfeito para substituir seu café da manhã para viagem, para viagem, habitual, por algo mais farto e indulgente. De chia parfaits com gosto de torta de cereja (não, sério) a waffles de trigo sarraceno doces, compilamos 20 das mais deliciosas receitas de brunch para agradar você e sua família neste fim de semana. Agora, tudo que você precisa é de uma mimosa!

Torta De Cereja Chia Parfaits

Pudim de chia cremoso, cerejas com compota e uma cobertura de granola crocante são ótimos como um café da manhã decadente, mas saudável, lanche do meio-dia ou uma guloseima após o jantar.

Panquecas Fofas Estilo Japonês

Confie nos japoneses para pegar um flapjack comum e transformá-lo em algo extraordinário. O novo hotcake “it” é feito com claras de ovo batidas dobradas e cozinhadas lentamente usando um molde para um aumento dramático. O resultado é um café da manhã que se destaca e tem gosto de uma mistura de suflê com bolo de anjo. Você encontrará essas panquecas decadentes em cafés e nos feeds do Insta em todos os lugares, ou pode impressionar com elas em casa.

Se você gosta de ovos com molho picante ou salsa, vai adorar o shakshuka. Os ovos são meio cozidos, meio escaldados em molho de tomate picante e cobertos com ervas frescas e queijo salgado. Se você não tiver uma frigideira de 12 polegadas, use uma frigideira menor e reduza o número de ovos para quatro.

Pudim de arroz preto com leite de coco e manga

Cheio de ferro, vitamina E e antioxidantes, o arroz preto é uma fonte de alimentação nutricional. Também é delicioso. Cozinhe lentamente em água e leite de coco e cubra com manga madura. Ele joga para os dois lados - um pouco doce, um pouco salgado.

Abóbora Butternut e Torta de Gruyère com Centeio e Crosta de Noz

Adicionar uma farinha alternativa, como o centeio rico em fibras, a uma casca azeda traz profundidade e dimensão à crosta. As nozes moídas nesta receita também adicionam um reforço de proteína e complementam a abóbora - esta combinação de sabores é perfeita.

Muffins de Torrada Francesa de Torta de Blueberry

A sobremesa no café da manhã é um dos nossos prazeres culpados favoritos. Por que escolher entre três quando você pode tê-los todos em uma massa compacta? Torta de mirtilo, torradas francesas e muffins doces são as delícias definitivas para viagem.

Tigelas de café da manhã

A tendência das tigelas para o café da manhã não tem nada a ver com leite ou cereais. Incontáveis ​​fotos de foodie nas redes sociais inspiraram todos a começar o dia com um destes alimentos ricos em nutrientes e saborosos petits déjeuners. Ingredientes estrela como mingaus, frutas vermelhas frescas, iogurte saboroso, grãos e até mel com infusão de alecrim estão na mistura, com receitas que variam de fáceis de elaborar, dependendo do quanto você é uma pessoa matinal.

Omelete Com Ricota Batida

Gavinhas de ervilha e ricota cremosa levam esta omelete para o próximo nível - perfeita para um café da manhã preguiçoso de domingo na cama.

Waffles de trigo sarraceno Rise & amp Shine

Esses waffles podem ser feitos usando apenas farinha branca, mas adicionar uma porção de farinha de trigo sarraceno à mistura é como a diferença entre pão branco e massa fermentada - o último tem mais sabor e um sabor agradável. Apesar do açúcar nesta receita, esses waffles não são excessivamente doces, deixando você livre para cobri-los com frutas, creme e xarope de bordo.

Tortilla Española

Este lanche clássico espanhol é como uma fritada mais densa - perfeita para um brunch. Cheio de batatas e cebolas, cozidas lentamente no azeite. O Chef Victor Dries usa uma fritadeira para facilitar o trabalho de cozinhar as batatas para a tortilha, mas aqui adaptamos o processo para uso doméstico.

Ovos assados ​​franceses com salmão defumado e creme de estragão

É de alguma forma surpreendente que, quando os franceses assam ovos, o façam em um banho de creme? Aqui, o creme é temperado com estragão fresco e raspas de limão, e colocado em um ninho de alho-poró frito amanteigado antes de ser colocado em ramequins individuais junto com os ovos. Em seguida, tudo é cozido até que as gemas ainda estejam líquidas, enquanto as claras ficam firmes o suficiente para manter o formato na colher. Como é difícil pensar em brunch sem salmão defumado, adicione algumas fatias aqui como guarnição, junto com algumas alcaparras para um sabor salgado.

Torrada de unicórnio

Ah, Unicorn Toast, o prato que lançou um fenômeno no Instagram. Usando suco de beterraba, cúrcuma, espirulina e gotas de clorofila, pinte o cream cheese em cada tonalidade e gire-o sobre a torrada para criar uma variedade extravagante de cores. Sinta-se à vontade para enfeitar e cobrir com suas frutas favoritas, sementes de cânhamo ou granola!

Muesli Bircher de aveia e cevada

O que poderia ser melhor do que um prato de brunch que se prepara enquanto você dorme? Bircher muesli, ou aveia da noite, é um prato antigo que está de volta ao mundo. O nome vem do nutricionista e médico suíço Maximilian Bircher-Benner, que foi um dos primeiros defensores da dieta crua. Além de fácil, esse brunch também é vegano. Ah, e é incrivelmente delicioso!

Panquecas suecas dignas de aniversário

Este banquete sueco é mais apreciado na cama, com uma gama completa de recheios, coberturas e enfeites para personalizar cada panqueca tipo crepe no segundo que sai da panela.

Scones Salgados

A massa scone funciona muito bem como um veículo para ingredientes saborosos, especialmente aqueles com muito sabor e baixo teor de umidade, como Gruyère e outros queijos firmes, cebolinhas picadas, cogumelos salteados, bacon e presunto. Pimentón espanhol ou ervas frescas também são ótimas adições. Tal como acontece com os scones doces, use uma mão muito leve ao misturar e você será recompensado com um bolinho leve e escamoso.

Pudim de baunilha e mirtilo chia

Esta é uma ótima receita para quem é novo na cozinha e quer experimentar trabalhar com sabores diferentes. Divirta-se experimentando novas e incomuns combinações de sabores, como laranja sanguínea e chocolate amargo, e usando diferentes extratos, iogurtes e frutas.

Bacon, ovos e torradas com espaguete

Indulgente? Sim! Este prato acelerado tem todos os seus componentes de café da manhã favoritos em um. Bacon crocante, torradas amanteigadas e ovos moles são jogados no espaguete e cobertos com um ovo de seis minutos perfeito. Sinta-se à vontade para substituir o espaguete por macarrão de trigo integral se isso fizer você dormir melhor à noite.

Bolas de energia de gengibre e cúrcuma

Você conhece aquelas bolas que viu em lojas de produtos naturais que afirmam ser saudáveis ​​e deliciosas? Bem, eles são ainda melhores se você mesmo os fizer. Repletas de proteínas, as bolinhas caseiras são uma maneira sem culpa de satisfazer um guloso, se você estiver com pressa.


Receitas Veganas para Comer de Forma Limpa

E isso não é tudo! Este site tem toneladas de receitas de limpeza aprovadas. Aqui estão alguns favoritos dos fãs para você começar.

Receitas de café da manhã vegano

O pequeno-almoço é, sem dúvida, a refeição mais importante do dia. Colocar comida em seu sistema nos primeiros 30 minutos após acordar tem um grande impacto em sua saúde geral e energia ao longo do dia.

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de café da manhã saudável.

Receitas de Smoothie Vegan

Smoothies e shakes geralmente podem ser um bom lanche no meio da manhã ou no meio do dia entre as refeições. Eles são ricos em nutrientes, vegetais e calorias para ajudar a mantê-lo energizado durante as partes lentas do dia.

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de smoothie e tigela de smoothie.

Receitas de Salada Vegana

Ter uma geladeira cheia de produtos frescos é a chave para o sucesso de suas refeições de limpeza do meio-dia. Adoro fazer saladas fartas com verduras, grão-de-bico assado, vegetais, sementes e molho de alho tahine.

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de saladas saudáveis.

Receitas de sopa vegana

Quando estou fazendo uma limpeza, adoro fazer grandes porções de sopa saudável para almoços rápidos para viagem ao longo da semana. As sopas são fáceis de fazer, saudáveis, saudáveis ​​e perfeitas quando você não tem muito tempo para preparar o almoço.

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de sopa vegana e sem glúten.

Receitas de lanches veganos

Quando você faz uma limpeza de 30 dias, lanches saudáveis ​​são extremamente importantes para ter à mão. I & rsquoll fazer um lote de guacamole ou uma bola de queijo cheddar e comê-los com frutas e vegetais quando eu começar a ficar com fome.

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de lanches veganos.

Receitas de jantar vegano

Existem tantas opções de jantar, eu poderia escrever um post inteiro apenas para o jantar. De tigelas de Buda a enchiladas de frigideira e bifes portobello, há uma infinidade de opções para o jantar. Você pode estar desfrutando de uma refeição diferente todas as noites da semana.

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de jantar aprovadas para limpeza.

Receitas de sobremesas veganas

Você pode até comer sobremesa quando estiver limpando! Isso significa sobremesas veganas, (obviamente) sem glúten, soja e sem açúcar refinado que você pode desfrutar em sua limpeza de 30 dias! Do sorvete ao bolo, há uma receita para todos!

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de sobremesas veganas saudáveis.


A temporada de férias é inegavelmente agitada e mdashalbeit alegre e mdashtime. De decorar os corredores para o Natal, Hanukkah ou Kwanzaa a assar biscoitos, embrulhar presentes, enviar cartões de Natal e encontrar o Papai Noel, você provavelmente tem uma longa lista de coisas para fazer no feriado. Para ajudar a aliviar o seu estresse, reunimos 15 receitas de jantares improvisados ​​que toda a sua família vai adorar. Cada receita aqui leva mais tempo do que normalmente faríamos em uma noite da semana, mas o truque é que cada prato assa, ensopa, refoga ou assa para que o cozimento seja automático. Isso significa que você pode realizar algumas de suas tarefas enquanto o jantar está no forno (ou, em alguns casos, em um fogão lento).

Uma das melhores receitas de jantar sem intervenção é a lasanha, e temos duas receitas que irão impressionar. A primeira é a nossa Lasanha com Molho de Carne, aqui retratada. É um clássico total com um farto recheio de carne de linguiça italiana e carne moída, além de um trio de queijos. Você pode montar a lasanha inteira com antecedência e assar em qualquer noite da semana. Passa cerca de uma hora e meia no forno, o que dá tempo de sobra para comemorar a época mais maravilhosa do ano. Procurando por algo mais leve que seus familiares vegetarianos possam desfrutar? Experimente nossa Lasanha de Cogumelo e Berinjela, a combinação de dois vegetais com três tipos de queijo para uma irresistível entr & eacutee à base de plantas.

Outra receita de jantar de mãos livres que amamos em qualquer época do ano & mdashmas especialmente nas noites frias de inverno & mdashis esta carne de porco desfiada italiana. Em vez da versão super picante usual que é misturada com muito molho de churrasco, nossa receita é acentuada com um punhado de especiarias aromáticas e terrosas que deixam o sabor da espádua de porco desossada brilhar.

Quando você estiver preocupado em fazer tudo a tempo para as festas de fim de ano, lembre-se dessas receitas de jantar sem intervenção. Eles garantem tornar sua semana mais deliciosa e agradável.


Receitas de descarte de fermento inicial

Não jogue fora o seu iniciador de massa fermentada quando crescer seu bebê. Em vez disso, use-o em uma dessas receitas fantásticas. O descarte de fermento é perfeito para muito mais do que apenas pão de fermento.

Qual você fará primeiro?

Pão Sourdough Sandwich

Sim, o pão de massa fermentada tradicionalmente é mais um boule, mas o pão de sanduíche pode ser muito mais útil no dia a dia. Apenas confie em mim e experimente no lugar do seu pão de sanduíche tradicional da próxima vez.

Mom & rsquos Sourdough Hotcakes

Comece o seu dia com o pé direito. Esta receita de hotcakes de massa fermentada vintage nunca falha. Crocantes, leves e ligeiramente picantes, essas deliciosas panquecas de massa azeda são um café da manhã ou brunch fácil.

Waffles de fermento fermentado com especiarias durante a noite

Se você vai fazer panquecas, experimente waffles também. Esta receita faz a massa na noite anterior, o que não só adiciona mais sabor, mas também significa que você pode começar a assar na primeira hora da manhã. Eu chamo isso de vitória, vitória!

Sourdough Discard Bolo de Açúcar com Canela Donuts

Adoro fazer donuts em casa. O clássico açúcar canela é um favorito da família, e adicionar aquele sabor de massa azeda à doçura os torna absolutamente sublimes.

Scones de Sourdough de Abóbora Spice

Scones são sem dúvida uma das minhas comidas favoritas. Esses bolinhos de massa fermentada de abóbora cheiram a céu e têm um sabor ainda melhor. Este não é apenas um prato de outono. Mantenha uma lata de abóbora em sua despensa e aproveite em QUALQUER época do ano!

Sourdough English Muffins

Meu filho comeria muffins ingleses todos os dias se eu deixasse. Eu poderia ir à falência comprando-os, mas em vez disso. faça-os! Esses deliciosos muffins ingleses são feitos tanto com fermento seco ativo quanto com entrada de massa fermentada. O fermento acrescenta um sabor delicioso aos muffins, e o fermento permite que esta receita seja feita mais rapidamente do que apenas com o fermento.


Receitas de Rosie: hora de acordar e brilhar com os pãezinhos de laranja do nascer do sol de Rosie

Se você tem sorte o suficiente para morar na praia, você tem sorte o suficiente. (Fotos de Rosie Hawthorne)

Tenho a sorte de começar quase todos os dias indo à praia e vendo o nascer do sol. É a maneira perfeita de começar o dia. Meu dia só fica melhor quando eu chego em casa para um tratamento especial no café da manhã. Meus pãezinhos de laranja doce para o café da manhã são uma ótima maneira de começar o dia e o ano novo. Com uma base tipo bolo amanteigado, um recheio de nozes com canela e uma cobertura de cream cheese de laranja, eles são um pouco doces, um pouco pastosos, um pouco picantes e muito saborosos. Eles são o antídoto perfeito para 2020 e uma linda bem-vinda para 2021.

Rosie’s Orange Sunrise Buns

Para a massa:

  • ¼ xícara de leite desnatado, aquecido
  • ¼ xícara de creme, aquecido
  • 1 pacote de fermento
  • ¼ xícara) de açúcar
  • ½ xícara de suco de laranja fresco
  • Raspas de 2 laranjas
  • 1 ovo batido
  • 2 TB de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • Cerca de 3 ¼ xícaras de farinha

Na tigela grande da batedeira com batedeira, misture o leite morno e as natas com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até que “faça prova” ou fique espumoso e espumoso. Isso significa que o fermento "provou" que está vivo e sua massa vai crescer. Com a máquina em velocidade baixa, acrescente o suco de laranja, as raspas, o ovo, a manteiga e o sal. Aos poucos, adicione a farinha, incorporando na massa e aumentando a velocidade para média. Você quer farinha suficiente para que a massa se afaste dos lados, mas ainda fique macia e pegajosa. Vire a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e termine amassando com a mão, polvilhando mais farinha se necessário. Você quer uma massa macia e elástica. Transfira para uma tigela levemente untada com óleo, tampe e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.

Rosie Note: Se tudo o que você tem é leite integral, não há problema em usar. Eu uso uma combinação de desnatado e creme porque é o que sempre tenho à mão.

Para o recheio:
  • 1 barra de manteiga sem sal, amolecida
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 1 TB de canela
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 xícara de nozes pecãs esfareladas

Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e abra em um retângulo de 30 x 45 cm.

Usando uma espátula, espalhe a manteiga sobre a superfície da massa. Polvilhe uniformemente o resto dos ingredientes de recheio por cima.

Enrole bem a massa no sentido do comprimento e corte em 12 pedaços iguais.

Coloque as fatias (girando para cima) em uma assadeira com manteiga de 23 x 33 cm. Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume - mais ou menos uma hora.

Asse em forno a 350 ° até que os rolinhos fiquem dourados na parte superior - cerca de 22 minutos.

Congele os pãezinhos ainda quentes.

Para o Glaze:
  • 4 onças queijo cremoso, amolecido
  • 4 TB de manteiga sem sal (1/2 palito), amolecida
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 colher de chá de baunilha
  • ¼ xícara de suco de laranja fresco
  • 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro

Combine o cream cheese e a manteiga. Misture o resto dos ingredientes até ficar homogêneo. Despeje sobre pãezinhos quentes.

Para um deleite picante especial (e porque eles já estão disponíveis), polvilhe arilos de romã sobre os pães.

Para mais receitas, visite com Rosie em www.KitchensAreMonkeyBusiness.com.

Para qualquer dúvida culinária, sinta-se à vontade para me enviar um e-mail para [email protected] Bom apetite! Para mais receitas de Rosie no Outer Banks Voice clique aqui


Quarta-feira

É o meio da semana e essas refeições continuam chegando! Além de serem fáceis de misturar, você também não terá que superaquecer esperando que cozinhe ou leve ao forno. Esta salada de macarrão é um jantar maravilhoso e fique à vontade para combiná-la com vegetais extras ou outra proteína!


É hora de excluir seus aplicativos de entrega

Por semanas, enquanto os restaurantes imploravam às plataformas de entrega para reduzir suas comissões, os aplicativos recusaram, lucrando ainda mais com a crise do coronavírus.

Não é um ritual incomum agora. Você está em seu sofá de pijama, algo que nunca mudou o dia todo. Quem pode te culpar? Agora é a hora de conforto, não importa o que os gurus da produtividade digam. Você preparou algumas refeições esta semana, talvez até fez uma panela de feijão ou assou um pão de massa fermentada, mas fazer todos esses pratos pode ser cansativo. O mesmo pode acontecer com alimentar-se com várias refeições por dia, todos os dias. Então você pega seu smartphone e abre um app como Grubhub (Seamless), Postmates, UberEats ou Doordash (Caviar), navegando nas opções de restaurantes que tomaram a decisão de fazer a entrega.

Mas, em vez de escolher pizza ou tacos, você precisa fazer outra coisa. Exclua os aplicativos completamente.

& quotMas que tal apoiar meu restaurante local favorito? & quot, você diz. Bem, você ainda pode fazer isso ligando diretamente para o restaurante para fazer seu pedido. Ou comprando produtos e cartões-presente. Ou fazendo uma doação para os funcionários do restaurante Venmo ou GoFundMe, ou um fundo para alimentar os trabalhadores da linha de frente. Ou ligando para o seu representante. (Se o restaurante for venda por meio de aplicativos de entrega, Caviar parece ser a opção mais justa.) & # xA0

Por muito tempo, esses aplicativos & # x2014 empresas de tecnologia de médio porte com milhões, senão bilhões, em financiamento & # x2014 há muito frustram a indústria de restaurantes. Suas práticas predatórias incluem normalmente cobrar uma comissão de 20 a 30 por cento dos restaurantes em cada pedido, pedir aos restaurantes que paguem por promoções que o aplicativo está oferecendo aos clientes e adicionar restaurantes ao aplicativo sem o consentimento dos restaurantes. Sem mencionar as várias centenas de dólares que essas empresas cobram dos restaurantes até mesmo para se inscreverem para usar suas plataformas.

Esse comportamento só se tornou mais flagrante à medida que a pandemia de COVID-19 afetou toda a indústria de restaurantes, deixando milhões de funcionários de restaurantes desempregados e chefs e proprietários lutando desesperadamente para encontrar uma maneira de salvar seus restaurantes em uma indústria já frágil. margens. Por semanas, enquanto os restaurantes imploravam aos aplicativos de entrega para reduzir suas comissões, os aplicativos recusavam, em vez disso embarcando em campanhas de relações públicas enganosas, posicionando-se como amigos e salvadores da indústria de restaurantes.

A Grubhub fez um barulho inicial em março ao anunciar que estava adiando o pagamento de comissões de até US $ 100 milhões. Mas adiar significa apenas receber o dinheiro em uma data posterior, não uma redução nas comissões. Postmates alcançaram celebridades para anunciar seus restaurantes locais favoritos em uma campanha publicitária. A Caviar diminuiu sua taxa de entrega para os clientes e a Grubhub anunciou uma promoção oferecendo $ 10 de desconto em qualquer pedido de $ 30 feito entre 17h e 21h. O que a promoção não explicou foi que a Grubhub forçou os restaurantes a pagar a conta da promoção. E se isso não bastasse, a Grubhub também cobrava sua comissão com base no custo total do pedido antes do desconto.

Os aplicativos fazem tudo isso, ao mesmo tempo em que pagam caro demais para seus drivers de entrega. Isso já era um problema antes da pandemia & # x2014; o salário médio é de cerca de US $ 10 a US $ 15 por hora. Agora, eles têm um dos empregos mais perigosos e, embora algumas empresas como a Caviar forneçam desinfetante para as mãos e luvas aos motoristas, nenhuma ofereceu aumentos salariais ou cuidados de saúde aos motoristas.

Seria mais fácil ter simpatia por esses aplicativos se eles estivessem, como as empresas das quais dependiam, perdendo dinheiro. Mas eles não são. Em vez disso, eles estão vendo mais negócios durante esta crise.

À medida que as pessoas ficam em casa, o parto se tornou mais popular do que nunca. Um porta-voz da UberEats disse à Fox News que os pedidos de entrega para restaurantes independentes & quot nos EUA e Canadá aumentaram 30 por cento desde meados de março & quot. E como os pedidos de abrigos no local continuam a aumentar, esse número provavelmente só aumentará.

Se esses aplicativos realmente se importassem com os restaurantes sobre os quais seus negócios são desenvolvidos, eles concordariam em estabelecer limites de comissão de 10% ou menos. Tock, o restaurateur Nick Kokonas & aposs reserva e plataforma pick-up, oferece um contrato padrão de comissão de 3 por cento. Em vez disso, de acordo com um relatório da Eater, as empresas de tecnologia não têm planos de reduzir suas comissões e estão lutando contra quaisquer esforços que exijam isso. Em resposta a este artigo, um porta-voz do Uber disse à Food & amp Wine, & quotO fornecimento de nossa plataforma e serviços para restaurantes custa dinheiro & # x2014alterar as taxas de comissão nos forçaria a alterar a forma como fazemos negócios, potencialmente prejudicando aqueles que mais estamos tentando ajudar: clientes, pequenas empresas e entregadores. & # x201D

Na sexta-feira, pouco depois de San Francisco aprovar um pedido de emergência exigindo que os aplicativos de entrega limitem suas comissões em 15 por cento, o Grubhub enviou um e-mail para seus clientes baseados em SF, implorando que se opusessem ao pedido. Deve-se notar que no início desta semana, a DoorDash anunciou que reduziria todas as taxas de comissão para restaurantes com cinco ou menos locais em 50 por cento entre 13 de abril e o final de maio. Embora seja um progresso, pode ser muito pouco, muito tarde. Nem oferece uma solução permanente para essas práticas predatórias.

A pandemia COVID-19 virou completamente a indústria de restaurantes como a conhecemos. A indústria que existe atualmente é uma casca do que era há apenas um mês. Enquanto os restaurantes debatem os dilemas morais de manter suas equipes seguras versus o dilema financeiro de fechar, os restaurantes avaliam o fato de que grande parte da indústria estava quebrada antes desta crise, enquanto os restaurantes descobrem como operar em um mundo cheio de desconhecidos, entrega os aplicativos não devem ter permissão para continuar as mesmas práticas abutres que implantaram em um mundo pré-coronavírus.

Até que esses aplicativos comecem a concordar ativamente com limites de comissão, é hora de excluir seus aplicativos de entrega e deixá-los queimar.

Este artigo foi atualizado em 13 de abril para refletir uma declaração do Uber. & # XA0


31 receitas de jantar fáceis para dezembro

A ceia de Natal é uma das refeições mais elaboradas do ano, mas não deixe que isso o impeça de preparar refeições deliciosas durante todo o mês de dezembro! Aqui estão 31 receitas de jantar fáceis para dezembro para mantê-lo aquecido e satisfeito. Nesta coleção, você pode encontrar sopas, caçarolas fartas e jantares de cozimento lento embalados com ingredientes sazonais. Além disso, você pode usar facilmente alguns desses pratos principais e acompanhamentos no menu do jantar de Natal. Sirva estes pratos à sua família e dê início a uma tradição dezembro de boa comida e boa companhia.

Você já viu nossas receitas de cozinha de teste? Eles incluem vídeos fáceis que você pode usar para acompanhar! Confira nossa coleção completa aqui!


Assista o vídeo: Damares - A batalha do Arcanjo Ao Vivo (Agosto 2022).