Receita ube panna cotta

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sobremesa

Ube é inhame roxo, um doce popular nas Filipinas que é transformado em geleia, biscoitos e muito mais. Aqui eu peguei ube e fiz uma panna cotta delicada que não só tem um gosto divino, mas é chocantemente linda graças ao seu tom roxo natural!


Grande Londres, Inglaterra, Reino Unido

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 350ml de leite integral
  • 7g de gelatina em pó
  • 250ml de leite de coco
  • 250g de ube cozido (inhame roxo)
  • 100g de açúcar refinado

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: configuração 3hr ›Pronto em: 3hr15min

  1. Pegue 150ml do leite e coloque em uma panela média. Polvilhe sobre a gelatina e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Enquanto isso, misture o restante do leite com o leite de coco, ube cozido e açúcar. Usando um processador de alimentos ou liquidificador, bata até ficar completamente homogêneo.
  3. Coloque a panela com o leite e a gelatina em fogo médio-baixo. Aquecer e mexer até que a gelatina se dissolva, 3 a 5 minutos. Depois de dissolvido, despeje a mistura de ube e aumente o fogo para médio. Aqueça até que o vapor comece a subir da mistura, mexendo ocasionalmente.
  4. Despeje a mistura de panna cotta em copos individuais ou formas. Transfira para a geladeira e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
  5. Sirva em copos ou para desenformar, passe cuidadosamente uma faca ao longo da borda da forma e inverta sobre um prato de servir.

Vídeo

Ube panna cotta

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (1)

Tem um gosto adorável e é fácil de fazer. A cor roxa realmente o destaca! Faremos de novo! -08 de janeiro de 2018


Decadência Ube

Se você quer uma sobremesa rápida feita com creme e ube, a decadência ube está chamando você! Com seu nome, você pode experimentar um sabor ube puro e satisfatório, feito com nossa própria iguaria filipina, a ube halaya. De fácil preparo, o ube decadence pode ser consumido como sobremesa ou lanche ou pode ser servido em grandes festas como aniversários e feriados.


20 de abril Dairy Free Ube Panna Cotta! (Keto, sem açúcar, paleo, sem nozes e sem ovo)

Panna Cotta é uma sobremesa leve e arejada e tão simples de fazer! É perfeito quando você está recebendo convidados em sua casa para o jantar, ou quando você quer apenas uma sobremesa fácil para acalmar sua vontade de comer doce.

Este Dairy Free Ube Panna Cotta vem tão rápido e fácil que tenho certeza que vai se transformar em sua receita de sobremesa favorita. Além disso, prepare-se para que seus convidados fiquem maravilhados! A cor é tão deslumbrante que os fará pensar que você trabalhou horas trabalhando duro para fazer este prato. Será nosso segredinho que você não fez. )

Você realmente pode temperar panna cotta de várias maneiras. É super versátil, então sinta-se à vontade para experimentar diferentes sabores. Depois de ter uma boa base de panna cotta, o céu realmente é o limite para o que você pode fazer. Seja criativo! E se você fizer isso, ou qualquer variação disso, eu adoraria ver! Compartilhe no Instagram e certifique-se de me marcar (@brittany_angell).

Para esta receita específica, optei por usar extrato de Ube como sabor. Se você nunca ouviu falar do extrato de Ube, ele é feito de inhame roxo (daí a cor LINDO). Tem a doçura de uma batata-doce e aquele sabor levemente adocicado combina perfeitamente com a cremosidade da panna cotta.

Esta receita é naturalmente livre de ovos, nozes e laticínios. Para torná-lo paleo, você pode usar mel real ou xarope de bordo no lugar do mel sem açúcar e omitir a estévia líquida.

Ube Panna Cotta sem laticínios

Ingredientes - Camada de Base

3 colheres de sopa de mel sem açúcar (veja minha observação abaixo sobre este ingrediente!)

Ingredientes - Camada de Baunilha

Ingredientes - Camada Ube

Uma nota rápida sobre o mel sem açúcar. Para manter esta receita ceto e com baixo teor de carboidratos, uso mel sem açúcar. Tenho testado muitas marcas diferentes tentando encontrar as melhores para usar e até agora estas são minhas opções:

A marca Nature’s Hollow pode causar um pouco de distúrbio digestivo para algumas pessoas, mas não para todos. Os outros três são muito suaves para o seu estômago. Todas as marcas vão funcionar muito bem nesta receita.

Instruções

Em uma panela pequena, adicione a água e polvilhe a gelatina na panela. Mantenha aquecido em fogo baixo.

Em uma panela média, adicione o leite de coco, a baunilha e o mel sem açúcar e misture. Deixe ferver e imediatamente reduza para fogo baixo. Adicione a mistura de gelatina da panela pequena. Bata para combinar e certifique-se de que a gelatina se dissolva.

Retire do fogo e divida uniformemente entre duas tigelas pequenas. Em uma tigela, adicione os ingredientes para a camada de baunilha e misture bem. Na segunda tigela, adicione os ingredientes para a camada de ube e mexa para incorporar.

Despeje a camada de baunilha em pratos de servir (copos parfait ou copos de vinho sem haste) e divida uniformemente. Essa camada deve cobrir metade do copo de servir. Leve à geladeira por 1 hora.

Enquanto isso, cubra a camada de ube e mantenha em cima do balcão enquanto a camada de baunilha endurece na geladeira.

Depois que a camada de baunilha tiver endurecido, retire da geladeira e a camada de ube. Retorne à geladeira por mais 2-3 horas ou até que a panna cotta esteja totalmente endurecida.

Retire da geladeira e sirva!

Guarde a panna cotta coberta na geladeira. Deve durar cerca de uma semana.


Olá, quanto pó de inhame roxo você usou po?
Salamat com receita.

Obrigado pelo Catch, nós consertamos. 1/4 de inhame roxo em pó é a necessidade. Salamat Mae e gosta de cozinhar.

Obrigado por postar / compartilhar todas essas receitas deliciosas de Pinoy, eu fiz algumas delas agora, por causa das instruções fáceis de seguir, mas você pode me dizer, devo usar leite de coco conforme listado nos Ingredientes ou creme de coco como em a instrução / método?
Obrigado novamente.

Obrigado por detectar esse erro. Foi o leite de coco que usamos para essa receita. As instruções foram corrigidas agora.


35 ideias irresistíveis para sobremesas ube

As sobremesas do Ube têm conquistado a Internet ultimamente, mas este ingrediente tem sido a base da cozinha filipina há muito tempo. Embora não haja documentação oficial de como ou quando as famílias filipinas começaram a usar ube em receitas, sabemos que continuará a ser um dos favoritos.

Se você estiver interessado em experimentar as maravilhas do ube, experimente algumas das receitas abaixo. Eles vão explodir sua mente! No entanto, antes de começarmos, verifique as respostas abaixo para as perguntas mais populares sobre o ube.

O que é Ube?

Ube vem da planta Dioscorea Alata, que é cultivada especificamente nas Filipinas. A planta ube é frequentemente usada em sobremesas filipinas e consumida em festas, aniversários e feriados.

Qual é o gosto de Ube?

O sabor de ube pode ser descrito como nozes e doces com um toque de baunilha.

Ube é naturalmente roxo?

Sim! Ube obtém sua bela cor violeta viva da grande quantidade de antocianinas que contém.

Ube tem gosto de Taro?

Tanto o ube quanto o taro são conhecidos por suas cores roxas, mas têm sabores bem diferentes. Ube é significativamente mais doce do que taro e funciona melhor em pratos de sobremesa. O taro tem um sabor um pouco mais terroso e tem a textura granulada de uma batata-doce.

Ube é saudável?

Ube é bastante saudável! Assim como a batata-doce, a ube é rica em carboidratos saudáveis, fibras e antioxidantes. Comparada com outros tipos de batata-doce, ela se destaca em valor nutricional. A melhor parte é que o ube é naturalmente muito doce e não requer adoçantes extras para ter um sabor delicioso.


Sem glúten, sem laticínios, ube, coco, panna cotta

Ube é apenas uma cor alegre & # 8211 graças a Deus por seu roxo sensual, aconchegante e vibrante para iluminar tantas sobremesas e itens do menu. Estes ube panna cotta sem glúten também são sem laticínios (.) Porque o coco já combina perfeitamente com esta rainha dos inhames roxos e porque Kendra tenta evitar laticínios, então achamos que deveríamos ter algumas sobremesas sem laticínios dedicadas (como & # 8217s que para aliteração) aqui que ela poderia fazer com mais freqüência do que outros. Esta receita foi parte de nossa série de aventuras panna cotta de grande sucesso há cerca de um mês ou mais atrás & # 8211 quando eu realmente tive a chance de visitar ela e sua família em Oregon! Nós embarcamos nessas sobremesas gelatinosas e loucamente elegantes um pouco antes de deitar porque todas elas (de forma bastante frustrante) têm que ficar por pelo menos 8 horas na geladeira. Então, para nos apressar em todas as degustações dessas iguarias clássicas italianas (com um toque filipino dessa vez), dormimos a maior parte do tempo de configuração e acordamos com potes perfeitamente roxos de panna cotta!

Se você nunca fez panna cotta antes, eles são incrivelmente fáceis e impressionantes para qualquer jantar requintado que você planejou ou um pequeno encontro socialmente distante com pessoas que deseja impressionar. É essencialmente creme, leite, gelatina e aromatizante & # 8211 o mais simples possível! Para esta versão sem laticínios, usamos todos os produtos de coco que pudemos encontrar: creme de coco pesado e leite de coco, além de coco torrado por cima porque a noz de ube combina perfeitamente com a noz tostada de, digamos, coco torrado. E se você é novo no ube, é um ingrediente fantástico que recomendamos experimentar! Comemos um monte de sobremesas filipinas espetaculares com o inhame roxo brilhante (bolo ube, muffins ube mochi para um toque japonês americano, rolos suíços ube, sorvete ube & # 8230) e estamos tentando usar isso mais em nossas receitas porque o sabor realmente não pode ser comparado com um sabor rico e sonhador. Recomendamos o uso de um extrato de ube para esta receita & # 8211 este é o que usamos!

Se você gosta do ube, temos outra guloseima para você experimentar aqui, embora seja altamente recomendável fazer uma pesquisa rápida de receitas para outras criações do ube! Nosso bolo de comida angelical ube coberto com nuvens de chantilly é verdadeiramente celestial, então se você tem uma dúzia de ovos sobrando e um pouco de tempo, vá em frente! Se você gosta de leite sem leite, nós temos as panquecas de banana mais fofas para você, ou esses donuts veganos de framboesa com pistache, ou esses muffins de mirtilo ultra-azuis, ou esta delícia turca !!


Esta panna cotta de chá com leite bolha é uma sobremesa fácil e impressionante, digna de qualquer ocasião!

Eu gosto de chá de bolhas. Bastante. Eu não escondi isso, como você pode ver nos posts do chá com leite com leite e do chá com bolhas do ube, e neste tutorial sobre como fazer pérolas de boba em casa. Portanto, não deve ser surpresa que eu a transformei em outra sobremesa fácil, mas impressionante!

E também gosto de panna cotta. Bastante. É uma sobremesa tão sedosa e cremosa. I & # 8217ve anteriormente compartilhou uma panna cotta de chocolate branco e coco, bem como uma matcha panna cotta e panna cotta de coco que você pode desfrutar no café da manhã.

O que é panna cotta?

É isso que um panna cotta deve ser, em minha opinião.

  • Muito cremoso e gostoso
  • Não excessivamente doce
  • SÓ gelatina suficiente para manter o líquido coeso
  • Quando você desenforma a panna cotta e agita-a suavemente, deve haver uma oscilação / oscilação muito clara (mais oscilação do que você & # 8217d obter com gelatina)

O que torna a panna cotta diferente da gelatina é que ela tem menos gelatina e alguma forma de líquido cremoso que pode ser à base de laticínios ou não.

A gelatina é mais firme (por causa do maior conteúdo de gelatina) e tem uma textura mais firme e mastigável. E se você cortar a gelatina, ela conseguirá manter sua forma muito bem.

Com panna cotta, você adiciona APENAS gelatina suficiente para manter a mistura. É por isso que a panna cotta balança muito depois de desenformada. Além disso, cada mordida é sedosa e suave e parece mais um pudim cremoso derretido na boca.

Fazendo Boba Milk Tea Panna Cotta

Existem dois componentes para esta panna cotta de chá de leite com bolhas.

O primeiro passo é fazer o chá com leite panna cotta.

Escolhendo o chá para chá com leite panna cotta

Nem é preciso dizer que um chá de boa qualidade é essencial. Uma vez que esse é o sabor principal aqui.

Eu uso uma combinação de chá Ceylon OP (chá Orange Pekoe) e chá Assam. Um chá de boa qualidade faz uma grande diferença e, para uma receita como essa, é a coisa toda. Mas você também pode fazer isso com saquinhos de chá de sua preferência.

Eu uso 15 g de chá para esta receita. Pode parecer muito, mas há um motivo para isso.

Ao contrário de quando você está fazendo uma xícara de chá normal, você está infundindo o sabor do chá no leite aqui. O leite, por sua vez, é misturado ao creme, diluindo ainda mais o sabor. Portanto, é importante infundir um sabor de chá muito robusto no leite, enquanto se certifica de que a base não seja amarga ou tomada por taninos desagradáveis ​​na extração.

Portanto, em vez de usar menos chá e deixá-lo em infusão por mais tempo (o que corre o risco de extração), através da experimentação, resolvi adicionar mais chá e deixá-lo em infusão apenas um pouco mais. Levei várias tentativas para conseguir o equilíbrio certo de ótimo sabor, com a quantidade certa de folhas de chá e tempo de maceração.

Aqui está minha fórmula de 15 g de chá preto (50:50 Ceilão OP + Assam), embebido em 1 1/2 xícara de leite. (Isso torna-se 1 1/4 xícaras depois de coar).

Esta base é misturada com açúcar, gelatina e creme e colocada em formas e copos de servir. Eles vão assentar na geladeira durante a noite e estarão prontos no dia seguinte.

Fazendo pérolas de tapioca

Você pode fazer suas próprias pérolas de tapioca se não tiver acesso a nenhuma. Esta é minha receita simples para fazer pérolas de boba caseiras, mas enrolá-las em bolas com a massa pode ser demorado, então é melhor você ter seu programa favorito do Netflix marcado.

Se você não tem tempo (ou paciência) para fazer suas próprias pérolas de boba, pode comprá-las na maioria das lojas asiáticas ou online. Você pode comprar pérolas de boba crus regulares ou pérolas de boba que já estão cozidas e embaladas, ou você pode até obter pérolas de boba rapidamente.

De qualquer forma, você fará isso no mesmo dia em que planeja servir a panna cotta. Deixe as pérolas de boba assentarem em um xarope de açúcar mascavo espesso que as impedirá de grudar umas nas outras e também lhes dará um pouco mais de sabor.

Desenformar ou não?

Assim como outras panna cotta, esta panna cotta de chá com leite bolha também pode ser servida em copos individuais, OU pode ser desenformada em travessas.

Panna cotta é uma sobremesa servida individualmente. No entanto, você também pode colocar a panna cotta em um prato grande. Mas observe que, como a textura aqui é muito macia, cada colher de um prato maior ficará bem mole. Pode ser necessário adicionar um pouco de gelatina extra para facilitar a retirada da panna cotta de um prato maior.

Se você optar por desenformar a panna cotta, recomendo usar moldes de metal ou pratos com paredes mais finas. Sempre mergulho o prato em água morna por alguns segundos para soltar a panna cotta, de modo que ela deslize para fora com mais facilidade. Com paredes mais finas, os pratos aquecem mais rápido no banho-maria.

Se você não quiser o incômodo de desenformar, ignore. Sirva a panna cotta em lindos pratos individuais. Eles podem ser ramequins, potes de iogurte de vidro reciclado, pequenos copos de coquetel ou copos para servir, ou até mesmo mini potes de vidro (capacidade para 3/4 de xícara).

Servindo sugestões

Quer sirva este chá com leite com bolhas de leite panna cotta em um prato ou não moldado, cubra-o com colheradas generosas de pérolas de boba.

Você pode servir as pérolas de boba com um pouco da calda de açúcar mascavo ou escorrer a calda e servir apenas as pérolas. Preferimos drenar o máximo de xarope possível, para que as pérolas de boba fiquem apenas com uma leve camada de xarope e não sejam muito doces.

Esta panna cotta de chá com leite bolha tem a quantidade certa de doçura, sem qualquer xarope de açúcar mascavo extra.

Se você não conseguir encontrar ou não quiser fazer as pérolas de boba, não se preocupe! Isso é apenas o pérola extra em cima da panna cotta. Esta é uma sobremesa incrivelmente saborosa, leve e cremosa que pode fazer todo o trabalho pesado para impressionar seus amigos, familiares e convidados, mesmo sem os peals de açúcar mascavo boba!

Mas, como opção adicional, em vez de pérolas de tapioca, você pode servi-las com biscoitos digestivos triturados ou biscoitos com chantilly.

Procurando mais receitas? Inscreva-se no meu boletim informativo gratuito de receitas para obter novas receitas em sua caixa de entrada a cada semana! Encontre-me compartilhando mais inspiração no Pinterest e Instagram.


Sweet making of Ube Decandence

Quer uma sobremesa que você possa fazer durante a noite? Bem, aqui estão os passos básicos que você pode seguir para preparar sua própria decadência.

Rale o ube halaya e espalhe no fundo do moldador. Você pode usar molde de vidro ou cerâmica para isso.

Em uma panela média, misture o creme de leite, o leite evaporado e o açúcar. Mexa até dissolver o açúcar.

Adicione a gelatina e cozinhe de acordo com a embalagem. Adicione o extrato de baunilha e mexa.

Despeje a mistura de gelatina no moldador. Leve à geladeira por uma hora ou até firmar.

Passe uma faca na lateral do moldador quando a gelatina estiver pronta. Em seguida, vire-o.

Transfira para uma travessa e adicione mais halaya ube ralado por cima. Sirva este Ube Decadence suave, cremoso e delicioso gelado.


35 ideias irresistíveis para sobremesas ube

As sobremesas do Ube têm conquistado a Internet ultimamente, mas este ingrediente tem sido a base da cozinha filipina há muito tempo. Embora não haja documentação oficial de como ou quando as famílias filipinas começaram a usar ube em receitas, sabemos que ele continuará a ser um dos favoritos.

Se você estiver interessado em experimentar as maravilhas do ube, experimente algumas das receitas abaixo. Eles vão explodir sua mente! No entanto, antes de começarmos, verifique as respostas abaixo para as perguntas mais populares sobre o ube.

    • Qual é o gosto de Ube?
    • Ube é naturalmente roxo?
    • Ube tem gosto de Taro?
    • Ube é saudável?
    • Ube Mochi Waffles | Mantendo a Relação
    • Pão de Leite Ube | O pequeno epicurista
    • Ube Oreos | Criaturas da Casa
    • Bolo Ube | Mulher Rabiscando
    • Receita fácil de Ube Mochi (sem glúten) | Mantendo a Relação
    • Bolo Ube Tres Leches | O padeiro doce e azedo
    • Ube Halaya Jam para Receitas Ube | Cozimento maior ousado
    • Easy Ube Butter Mochi | Estilo Wanderlust
    • Ube Japanese Cheesecake | Phil e Mama
    • Cookies Ube Crinkle | Mantendo Trelle
    • Barras Ube | Pagkaing Pinoy TV
    • Coconut Ube Rolls | Confidante de cozinha
    • Ube Hayala | Alimentos Amáveis
    • Bolo Ube Macapuno | Feliz Assado
    • Pãozinho Ube (Inhame Roxo) | Mulher Rabiscando
    • No-Bake Ube Halaya / Ube Jam Mini Cheesecakes Com Cobertura de Geléia de Leite Ube | Meu armário nu
    • Ube Coconut Donuts | Lito Supply Co
    • Torta de creme de ube e coco | Amor e azeite
    • Bolo Ube Fácil | Maria divertida
    • Sorvete Ube de 3 ingredientes (sem batedeira) | Cozimento maior ousado
    • Ube Creme Bruelee Cake | Gostoso
    • PUbe Langkasuy Graham Float | Receita Pinoy
    • Pão Mochi Ube Torcido Fácil | Lito Supply Co
    • Bolo De Chiffon Ube | O pequeno epicurista
    • Ube Donuts com cobertura de leite de coco | Lumpia Queimado
    • Ube Pie | Mulher Rabiscando
    • Ube Custard Tart | Mulher Rabiscando
    • Bolo Ube | Mulher Rabiscando
    • Ube Panna Cotta | Mulher Rabiscando
    • Bolinhos de coco torrado para impressão digital com geléia de rum e ube | Lumpia Queimada
    • Ube Pancakes | O Padeiro Improvável
    • Panquecas Ube Mochi | Jeanell Eats
    • Panquecas Ube Vegan Com Cobertura De Amêndoa De Coco | Jantar e cozinhar

    O que é Ube?

    Ube vem da planta Dioscorea Alata, que é cultivada especificamente nas Filipinas. A planta ube é frequentemente usada em sobremesas filipinas e consumida em festas, aniversários e feriados.

    Qual é o gosto de Ube?

    O sabor de ube pode ser descrito como de nozes e doce com um toque de baunilha.

    Ube é naturalmente roxo?

    Sim! Ube obtém sua bela cor violeta viva da grande quantidade de antocianinas que contém.

    Ube tem gosto de Taro?

    Tanto o ube quanto o taro são conhecidos por suas cores roxas, mas têm sabores bem diferentes. Ube é significativamente mais doce do que taro e funciona melhor em pratos de sobremesa. O taro tem um sabor um pouco mais terroso e tem a textura granulada de uma batata-doce.

    Ube é saudável?

    Ube é bastante saudável! Assim como a batata-doce, a ube é rica em carboidratos saudáveis, fibras e antioxidantes. Comparada com outros tipos de batata-doce, ela se destaca em valor nutricional. A melhor parte é que o ube é naturalmente muito doce e não requer adoçantes extras para ter um sabor delicioso.


    Receitas de panna cotta

    Ofereça aos convidados uma cremosa panna cotta de sobremesa. Veja nossas diferentes versões deste delicioso pudim italiano com nossas receitas mais populares.

    Panna cotta de limão com amoras e madeleines de mel # 038

    Panna cotta cremosa, amoras-pretas britânicas rechonchudas e madeleines de mel quente fazem uma sobremesa especial com muito pouco esforço

    Panna cotta de morango

    Sirva esta sobremesa italiana cremosa com uma camada superior de molho de morango fresco e nossos snaps caseiros de amêndoa salgada ao lado

    Panna cotta de coco com molho de abacaxi

    Nós esprememos o sabor da Ásia em um clássico italiano para criar uma panna cotta cremosa, rica e picante. Combinado com uma salsa de frutas, este pudim é difícil de resistir

    Geléias de baunilha com damasco e compota de framboesa # 038

    Esta sobremesa estilo panna cotta lembra Mary Cadogan dos picolés de leite que ela gostava quando menina