Bife de porco



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Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bife de porco:

Aqueça o óleo em uma panela grande. Descasque o alho e corte em tiras com as quais as costeletas são empanadas, depois frite em óleo por cerca de 3-4 minutos. em cada lado. Adicione as folhas de louro e água para cobrir a carne. Deixe ferver por cerca de 50 minutos, depois adicione o vinho, sal e pimenta a gosto. Depois de mais dez minutos, coloque o caldo e deixe ferver até engrossar o molho.


Bife de porco em Crock-Pot Express Multi-Cooker

O bife de porco no Crock-Pot® Express Multi-Cooker é a nossa receita de hoje e é um dos nossos bifes favoritos! Absolutamente favorito e vou explicar o porquê!

Bife de porco no Crock-Pot® Express Multi-Cooker com cozimento sob pressão - por que é o nosso favorito?

  • O resultado é um bife bem suculento, como você verá na receita do vídeo. Sucos deliciosos fluem de cada fatia!
  • Mesmo se prepararmos um grande pedaço de carne (usamos um pedaço de pescoço de 1,5 kg nesta receita), ele fica perfeitamente cozido todas as vezes no Crock-Pot® Express Multi-Cooker!
  • O molho que preparamos com o bife é excepcionalmente saboroso! Legumes, especiarias, sopa de legumes, tudo junto, cozinhado sob pressão, dá um resultado WOW! E depois, no final, juntamos um pouco de amido e o resultado é um molho cremoso, que transforma qualquer guarnição num prato espetacular! Arroz cozido, trigo sarraceno, quinua, batata natural? TUDO se transforma graças ao molho delicioso!

  • Tenho que ser muito honesto: embora eu tenha tentado fazer o mesmo molho na panela ou frigideira, não é o mesmo resultado espetacular que o molho cozido à pressão no Crock-Pot® Express Multi-Cooker.
  • Os benefícios do bife no Crock-Pot® Express Multi-Cooker? Ele cozinha de maneira excelente em um tempo muito curto. Exageradamente curto! Um grande pedaço de carne como o que usamos deveria ter estado no forno por 3-4-5 horas, em baixas temperaturas para obter um resultado semelhante. No multicooker é feito em cerca de 1 hora. UMA HORA!
  • Cozinhar sob pressão significa que tudo está selado, então os sabores e sucos e TODAS as delícias do molho e da carne PERMANECEM NA FRIPTURA. Daí o sabor excepcional. Até a mãe Lúcia, que é muito indiferente às suas receitas clássicas "reinterpretadas" com "equipamentos modernos", ficou muito, muito impressionada com o resultado!

O Crock-Pot® Express Multi-Cooker com cozimento de pressão funciona como uma panela de pressão - kukta, como minha mãe costumava chamá-lo, como uma panela elétrica regular, como um vaporizador, como uma panela / frigideira, como um eletrodoméstico fervendo arroz, como um fabricante de iogurte! Sim, é um aparelho supercomplexo, que faz muitos preparativos, em pouco tempo e com o mínimo de esforço.

Eu fiz uma revisão completa dissoCrock-Pot® Express Multi-Cooker com cozimento sob pressão e eu convido você a assistirAQUI (clique para acessar o vídeo)

Assim você entenderá melhor como funciona e por que encontrou um lugar assim em nossa cozinha tão rapidamente. Sem falar que tenho que “brigar” com o Sergiu por ele! Cada um de nós quer usar o pote milagroso


Bife de porco em Crock-Pot Express Multi-Cooker

O bife de porco no Crock-Pot® Express Multi-Cooker é a nossa receita de hoje e é um dos nossos bifes favoritos! Absolutamente favorito e vou explicar o porquê!

Bife de porco no Crock-Pot® Express Multi-Cooker com cozimento sob pressão - por que é o nosso favorito?

  • O resultado é um bife bem suculento, como você verá na receita do vídeo. Sucos deliciosos fluem de cada fatia!
  • Mesmo se prepararmos um grande pedaço de carne (usamos um pedaço de pescoço de 1,5 kg nesta receita), ele fica perfeitamente cozido todas as vezes no Crock-Pot® Express Multi-Cooker!
  • O molho que preparamos com o bife é excepcionalmente saboroso! Legumes, especiarias, sopa de legumes, tudo junto, cozinhado sob pressão, dá um resultado WOW! E depois, no final, juntamos um pouco de amido e o resultado é um molho cremoso, que transforma qualquer guarnição num prato espetacular! Arroz cozido, trigo sarraceno, quinua, batata natural? TUDO se transforma graças ao molho delicioso!

  • Tenho que ser muito honesto: embora eu tenha tentado fazer o mesmo molho na panela ou na panela, não é o mesmo resultado espetacular que o molho cozido à pressão no Crock-Pot® Express Multi-Cooker.
  • Os benefícios do bife no Crock-Pot® Express Multi-Cooker? Ele cozinha de maneira excelente em um tempo muito curto. Exageradamente curto! Um grande pedaço de carne como o que usamos deveria ter estado no forno por 3-4-5 horas, em baixas temperaturas para obter um resultado semelhante. No multicooker é feito em cerca de 1 hora. UMA HORA!
  • Cozinhar sob pressão significa que tudo está selado, então os sabores e sucos e TODAS as delícias do molho e da carne PERMANECEM NA FRIPTURA. Daí o sabor excepcional. Até a mãe Lúcia, que é muito indiferente às suas receitas clássicas "reinterpretadas" com "equipamentos modernos", ficou muito, muito impressionada com o resultado!

O Crock-Pot® Express Multi-Cooker com cozimento de pressão funciona como uma panela de pressão - kukta, como minha mãe costumava chamá-lo, como uma panela elétrica regular, como um vaporizador, como uma panela / frigideira, como um eletrodoméstico fervendo arroz, como um fabricante de iogurte! Sim, é um aparelho supercomplexo, que faz muitos preparativos, em pouco tempo e com o mínimo de esforço.

Eu fiz uma revisão completa dissoCrock-Pot® Express Multi-Cooker com cozimento sob pressão e eu convido você a assistirAQUI (clique para acessar o vídeo)

Assim você entenderá melhor como funciona e por que encontrou um lugar assim em nossa cozinha tão rapidamente. Sem falar que tenho que “brigar” com o Sergiu por ele! Cada um de nós quer usar o pote milagroso


Raro, médio ou bem passado? Como saber quando seu bife está cozido

Quer goste do seu bife mal passado, médio ou bem feito, parece que os restaurantes têm sempre razão! Vamos deixar você esconder um segredo: é muito simples cozinhar bifes perfeitos em casa. Você não precisa ser cozinheiro e nem mesmo um termômetro de carne! Este truque simples - você só precisa de uma de suas mãos - pode lhe dar uma leitura precisa de como seu bife está cozido.

Obtenha mais receitas de bife aqui.

Bife no sangue: Faça um círculo com o polegar e o indicador (como o sinal de ok) e pressione a área carnuda logo abaixo do polegar. Tem a mesma firmeza de um bife mal passado.

Bife mal passado: Faça um círculo com o polegar e o dedo médio e pressione sob o polegar - é assim que um bife mal passado deve se sentir.

Bifes médios: Faça um círculo com o polegar e o anelar e pressione sob o polegar. É bastante firme, com um pequeno arco - como deve parecer um bife médio.


Bifes bem passados: Faça um círculo com o polegar e o dedo rosa e pressione sob o polegar. Bifes bem feitos devem parecer igualmente firmes.

Você pode usar um termômetro de carne ou cortar o bife com uma faca para verificar se está cozido, mas esses métodos não são amplamente recomendados, pois você corre o risco de perder sucos. Lembre-se disso quando você cozinhar bife , você deve retirá-lo da grelha quando estiver um passo à frente de sua preferência. Por exemplo, se você gosta de um bife mal passado, retire-o quando estiver malpassado. Ele continuará a cozinhar enquanto descansa - levando-o apenas ao seu forno favorito quando servido!


10 RECEITAS de PORK FRIPTURA, na mesa de NATAL

10 RECEITAS de PORK FRIPTURA, na mesa de NATAL

Para diversificar a mesa de Natal, a Good Food apresenta 10 receitas espetaculares de bife de porco. Assim, pode-se preparar um bife de porco picante, um bife de porco com xarope de ácer e mostarda ou um porco assado com erva-doce e pimenta preta.

FONTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Bife de porco apimentado

Ingredientes: 5 folhas de tomilho descascadas e picadas 2 dentes de alho esmagados 2 colheres de chá de flocos de pimenta seca 1 colher de chá de páprica ralada casca ralada e sumo de limão 1 colher de sopa de azeite 4-4,5kg espádua de porco sem osso, com pele dentada de um lugar para outro

1. Aqueça o forno a 230 ° C / gás 8. Misture todos os ingredientes (exceto carne) em uma tigela pequena. Massageie bem a carne com esta mistura, inclusive através dos cortes de pele. 2. Coloque a carne em uma grelha em cima de uma bandeja e leve ao forno para ferver por 30 minutos. Reduza a temperatura para 150 ° C / gás 2 e leve ao forno por mais 3 horas. Se depois desse tempo o bife ainda não estiver crocante na superfície, aumente a temperatura para 230 ° C / gás 8 por mais 30 minutos. 3. Retire a bandeja do forno, cubra levemente a carne com papel alumínio e reserve por pelo menos 20 minutos ou no máximo 40 minutos antes de cortar. Sirva com uma guarnição de batatas novas crocantes com cobertura de mostarda, brócolis com alho e limão, repolho roxo com maçãs e anis estrelado.


Raro, médio ou bem passado? Como saber quando seu bife está cozido

Quer goste do seu bife mal passado, médio ou bem feito, parece que os restaurantes têm sempre razão! Vamos deixar você esconder um segredo: é muito simples cozinhar bifes perfeitos em casa. Você não precisa ser cozinheiro e nem mesmo um termômetro de carne! Este truque simples - você só precisa de uma de suas mãos - pode lhe dar uma leitura precisa de como seu bife está cozido.

Obtenha mais receitas de bife aqui.

Bife no sangue: Faça um círculo com o polegar e o indicador (como o sinal de ok) e pressione a área carnuda logo abaixo do polegar. Tem a mesma firmeza de um bife mal passado.

Bife mal passado: Faça um círculo com o polegar e o dedo médio e pressione sob o polegar - é assim que um bife mal passado deve se sentir.

Bifes médios: Faça um círculo com o polegar e o anelar e pressione sob o polegar. É bastante firme, com um pequeno arco - como deve parecer um bife médio.


Bifes bem passados: Faça um círculo com o polegar e o dedo rosa e pressione sob o polegar. Bifes bem feitos devem parecer igualmente firmes.

Você pode usar um termômetro de carne ou cortar o bife com uma faca para verificar se está cozido, mas esses métodos não são amplamente recomendados, pois você corre o risco de perder sucos. Lembre-se disso quando você cozinhar bife , você deve removê-lo da grelha quando estiver um passo à frente de sua preferência. Por exemplo, se você gosta de um bife mal passado, retire-o quando estiver malpassado. Ele continuará a cozinhar enquanto descansa - levando-o apenas ao seu forno favorito quando servido!


Veja como fazer:

1. Cultive o pedaço de carne para o bife com uma faca e polvilhe com temperos para o bife, sal e pimenta.

2. Deite numa frigideira untada com banha, algumas folhas de louro e alguns frutos silvestres.

3. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe por 70 minutos no fogo certo, até que a carne comece a penetrar.

4. Após os primeiros 20 minutos de cozimento, a cada 10 minutos, despeje um pouco de vinho branco diluído em água sobre a carne, certificando-se de que o molho resultante não seja muito abundante.

5. Após 70 minutos, prepare a crosta de queijo.

6. Derreta o queijo em banho-maria (no vapor) junto com os ovos e a manteiga e mexa até obter um creme espesso e homogêneo.

7. Passe o creme sobre o bife de forma que a carne fique bem coberta e leve a bandeja ao forno até que o queijo endureça e ganhe uma crosta dourada.

Legumes salteados e salada de rúcula são perfeitos para este bife de porco.

Para a guarnição você precisa de vegetais variados (em um saco), um saco de salada de rúcula, duas colheres de sopa de azeite, uma colher de vinagre e sal.

O tempo total de preparação desta receita é de cerca de 1 hora e 30 minutos.


Bife de porco delicioso

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Lave a carne e limpe-a bem com um guardanapo limpo. & Icircnto a uma tigela maior, sm & # 259l & # 539uit ou yenna, faça uma mistura de: óleo de linha m & # 259, vinho branco, 1 xícara de água, balsâmico, louro, sal, pimenta, tomilho, alecrim, hortelã e # 259, amora, alho. Essa mistura é chamada de banho. Neste molho, acrescente a carne. Se houver vários pedaços, certifique-se de que todos estejam no molho; se for apenas um pedaço grande, você irá cortá-lo em alguns pedaços. # 537a fel & icircnc & acirct s & # 259 fie p & # 259truns & # 259 perfect de sa sosia & icircn care st & # 259. A carne no banheiro pode estar em qualquer lugar, na cozinha, na cozinha. Quanto mais tempo ficar, melhor será a fritura da carne e melhor será o seu sabor. Se quiser que o bife fique pronto, por exemplo no domingo ao almoço, pode colocar a carne nos banhos para secar à noite e depois o bife vai ficar especial. Quando achar que já deixou a carne no banheiro por tempo suficiente, leve-a ao forno para que fique dourada por igual. Quando a carne estiver pronta, retire a bandeja e coloque a carne em um prato. & Icirque o molho formado, se necessário, acrescente um pouco mais de azeite, carne, um pouco de água e batatas e cozinhe por 15-20 minutos, até que as batatas estejam bem douradas. Retire o tabuleiro, aqueça os pedaços de bife por cima e leve ao forno apenas 10 minutos. Você pode colocá-lo em um prato ou servir diretamente da tigela de yenna, junto com uma salada verde fresca ou com amoras.


Bife de porco defumado

Recentemente, descobri a magia de cozinhar na panela elétrica. No começo eu não sabia o que esperar e parecia muito para um alimento ficar no fogo por 6-8 horas. Mas depois de feitos os primeiros preparativos, entendi por que ela é tão amada. A maneira como a comida é preparada me faz pensar no fogão dos meus avós e em como a panela ficava horas parada.
Bife de porco defumado é um alimento perfumado, e a carne é tão macia que cai do osso. Ao cozinhar na Crock Pot, você pode usar qualquer tipo de carne, mesmo a mais barata, ela ficará bem macia de qualquer maneira.


10 RECEITAS de PORK FRIPTURA, na mesa de NATAL

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Para diversificar a mesa de Natal, a Good Food apresenta 10 receitas espetaculares de bife de porco. Assim, pode-se preparar um bife de porco picante, um bife de porco com xarope de ácer e mostarda ou um porco assado com erva-doce e pimenta preta.

FONTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Bife de porco apimentado

Ingredientes: 5 folhas de tomilho descascadas e picadas 2 dentes de alho esmagados 2 colheres de chá de flocos de pimenta seca 1 colher de chá de páprica ralada casca ralada e sumo de limão 1 colher de sopa de azeite 4-4,5kg espádua de porco sem osso, com pele dentada de um lugar para outro

1. Aqueça o forno a 230 ° C / gás 8. Misture todos os ingredientes (exceto carne) em uma tigela pequena. Massageie bem a carne com esta mistura, inclusive através dos cortes de pele. 2. Coloque a carne em uma grelha em cima de uma bandeja e leve ao forno para ferver por 30 minutos. Reduza a temperatura para 150 ° C / gás 2 e leve ao forno por mais 3 horas. Se depois desse tempo o bife ainda não estiver crocante na superfície, aumente a temperatura para 230 ° C / gás 8 por mais 30 minutos. 3. Retire a bandeja do forno, cubra levemente a carne com papel alumínio e reserve por pelo menos 20 minutos ou no máximo 40 minutos antes de cortar. Sirva com uma guarnição de batatas novas crocantes com cobertura de mostarda, brócolis com alho e limão, repolho roxo com maçãs e anis estrelado.


Bife de porco alemão (à la Leipzig)

O bife é seco com pincel, temperado com sal e pimenta e frito em óleo quente por todos os lados. Descasque uma cebola, corte em cubinhos, junte ao bife e frite. Adicione a pasta de tomate e cozinhe. Despeje a sopa, deixe ferver e cozinhe por aprox. 90 minutos.

As batatas são lavadas, lavadas e fervidas em água com sal durante aprox. 15 a 20 minutos. A couve-flor é limpa, lavada e partida em cachos. As cenouras são limpas, lavadas, cortadas em rodelas com uma faca e fervidas com cachos de couve-flor em água e sal, aprox. Dez minutos. Adicione as ervilhas e o feijão e cozinhe por 5 minutos. Escorra os aspargos.

Escorra os legumes, recolhendo a água em que foram fervidos. Coloque a manteiga na panela e derreta. Polvilhe com farinha e endureça. Despeje 200 ml de sopa de legumes e leite, ferva e tempere com o molho inglês, suco de limão, sal, pimenta e noz-moscada. Adicione os legumes ao molho e polvilhe com salsa. Retire o bife e engrosse o molho com o espessante e tempere com sal e pimenta.

Corte o bife em rodelas, decore com o molho, as batatas e os legumes em um prato e sirva.


Vídeo: Carne de porco com molho agridoce fácil e com poucos ingredientes! (Agosto 2022).