Legumes Assados ​​com Mel

Descasquei as verduras e cortei em cubinhos de tamanho igual, desembrulhei a couve-flor em cachos, temperei com sal, pimenta, páprica defumada a quente, amassei os caroços de cominho e erva-doce num almofariz e acrescentei também, a seguir Coloquei um pouco de óleo, um copo de água na bandeja de legumes, cobri a bandeja com papel manteiga umedecido em água e bem espremido e coloquei a bandeja no forno por cerca de 30 minutos. Depois desse tempo, peguei o papel manteiga Em uma tigela misturei o mel com 3 colheres de chá de creme de vinagre balsâmico e coloquei essa mistura sobre os vegetais e deixei no forno por mais 15 minutos para caramelizar.

Marinei a carne na noite anterior em molho de soja, açafrão, cominho, páprica quente e fria, depois no 2º dia coloquei na assadeira, acrescentei 1 dente de alho picado, um pouco de óleo e água e coloquei a assadeira no forno forrada com papel alumínio, deixei tapada até a carne amolecer, depois no final peguei o papel alumínio e deixei a carne dourar um pouco.

As verduras… foram maravilhosas, elogiadas e comidas com gosto, Obrigada Laura pela ideia!

Grande apetite!


Peru assado com legumes

Esta receita de peru com vegetais assados ​​é perfeita para 6 porções, levando 30 minutos para preparar e 1 hora e 45 minutos para ficar pronta.

É fácil de preparar e o resultado final, temos a certeza, irá deliciar o paladar de todos os presentes à mesa.

Ingredientes para peru assado com vegetais:

2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 colher de sopa de mel
1 batata doce
1 pastinaga pequena
1 lâmpada de erva-doce
1 cebola roxa grande
1/2 xícara de damascos secos
2-3 raminhos de alecrim
sal grosso
pimenta do reino moída na hora
1 pequeno dente de alho
casca ralada e suco de 1/2 limão
1 peito de peru

4 etapas para cozinhar peru com legumes no forno:

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Misture 1 colher de sopa de azeite com 1 colher de sopa de mel e 2 colheres de sopa de água em uma tigela. Os vegetais são lavados, limpos, picados finamente e adicionados ao alecrim numa assadeira. Adicione 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione a mistura com o mel e misture. Deixe no forno até os legumes ficarem macios, por cerca de 30 minutos, mexendo uma vez.

2. Enquanto isso, misture o óleo restante com o alho limpo e bem picado, a casca de limão e um pouco de alecrim em uma tigela pequena. Esfregue o peito de peru com esta mistura. Tempere com sal e pimenta e leve a carne à temperatura ambiente.

3. Coloque o peru em cima dos vegetais na panela, deixe no forno até que a pele do peru fique marrom por cerca de 1 hora & # 8211 1 hora e 15 minutos. Transfira o peru para um picador e deixe descansar por 20 minutos.

4. Adicione o suco de limão sobre os vegetais e misture. O peito de peru é fatiado e servido com vegetais cozidos.


Marinada de alho e tomilho para um bife de Páscoa perfumado, macio e saboroso. 3 receitas simples. Vídeo

Em primeiro lugar, vamos descobrir como é correto dizer: "marinada" ou "marinada". A resposta é simples: em ambos os sentidos. Porque todo mundo significa alguma coisa. Mais precisamente, outra coisa! Um de muitas "confusões gastronômicas" fundamentado e aceito ...

"Marinada" é um "Farinha de peixe preparada com molho picante, contendo tomate ou caldo, óleo, vinagre ou limão, várias especiarias, condimentos e açúcar" ou "preparação culinária coberta com molho de tomate azedo com vinagre (peixe marinado, almôndegas marinadas, etc.)) , a comida não está sendo marinada de antemão ", conformar-se dexonline.ro.

"Marinada" é um molho, um 'Líquido de sabor forte, à base de vinho, vinagre, suco de limão ou lima, ervas ou especiarias e um pouco de óleo, no qual um alimento (carne, especialmente caça, peixe, vegetais) é introduzido para marinar, ou seja, para ser amaciado e impregnado de sabor antes de ser cozido ou para ser conservado. ', de acordo com o mesmo dexonline.ro.

Agora, de volta ao cordeiro na mesa de Páscoa 2021, “Não temos que nos preocupar em cobrir seus sabores e sabores se não gostamos deles. É melhor não comer cordeiro do que disfarçá-lo de outra coisa ... A dosagem dos sabores (alho, cebola, ervas) deve ser feita com moderação ", Oana nos “ensina” sobre savoriurbane.com.

“A marinada da carne de borrego tem o papel de oferecer uma maciez extra e uma trégua em que esses sabores penetram em profundidade na carne. Não, não marinamos cordeiro e o bezerro sai! Em geral, as marinadas têm um componente ácido (suco de limão, vinagre, vinho branco, iogurte, mostarda, etc.) que começa a desnaturar as proteínas antes mesmo do cozimento propriamente dito. " - Oana

Ingredientes para a marinada com alho e tomilho

  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 "cabeça" de alho
  • 1 colher de chá de páprica (páprica)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • tomilho e alecrim fresco ou seco
  • o suco de meio limão
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 250 ml de vinho branco seco

Como preparar o bife de cordeiro marinado com alho e tomilho

  1. Esfregue o cordeiro (perna traseira até 2 kg) com suco de limão, sal e pimenta.
  2. Unte com 2 colheres de sopa de óleo e polvilhe com páprica, rodelas de alho (3-4 dentes), cenoura picada e cebola. Cuidado: não pique a carne, não coloque alho ou ervas porque por esses "buracos" escorrerá o suco natural.
  3. Coloque a carne de cordeiro em um saco resistente e deixe marinar na geladeira por 24 horas.
  4. Retire o cordeiro da geladeira 3 horas antes de colocá-lo no forno. Lembre-se: nunca cozinhe frios (grelhados, assados, fritos ou na panela) porque eles encolhem e endurecem.
  5. Coloque a perna de cordeiro em uma panela grande e resistente ao calor, junto com os vegetais e o suco do saquinho em que foi marinada. Adicione uma cebola aos quartos, um dente de alho cortado em cruz (com a casca inteira), raminhos de tomilho e alecrim verde.
  6. Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius, despeje 250 ml de vinho branco seco e 100 ml de água morna na panela. Se não quiser colocar vinho, coloque 350 ml de água. No entanto, o álcool evapora no forno e fica apenas o aroma do vinho.
  7. Cubra a bandeja com uma tampa (ou papel alumínio), leve ao forno por uma hora e meia a 170 graus Celsius. Se necessário, adicione mais água.
  8. Depois de uma hora e meia, retire a tampa (ou papel alumínio), aumente a temperatura para 200 graus Celsius e deixe a polpa de cordeiro dourar por mais 30 minutos.
  9. Retire o tabuleiro do forno e cubra parcialmente com papel alumínio para que fique por onde sai o vapor. Deixe "descansar" por 20-25 minutos. Lembre-se: qualquer carne assada precisa de um tempo para "relaxar" e ficar macia.
  10. O melhor enfeite para coxa de borrego no forno é… o que você mais gosta! De salada ou purê de batata aos "malditos", mas batatas fritas tão saborosas, principalmente se forem… novas! Deve acompanhar qualquer “combinação” com uma salada verde com cebolinha e pepino… ou com uma salada de beterraba com raiz-forte… ou com um tzatziki com muitos pepinos… ou com… BOA SORTE!

Costelinha de porco desossada cozida no forno com mel e mostarda

Acordei um dia quando meu marido estava comprando um belo pedaço de costela de porco desossada. Mandei ele comprar um pedaço de peito de porco para fazer a receita do kaiser caseiro e como ele não conseguiu encontrar, mas o pedaço de costela fez com olho de galante, ele não aguentou mais deixá-lo ali.

Devo dizer que, ao contrário de mim, meu marido é um carnívoro raivoso. Aquele tipo de pessoa que sempre concorda que "o melhor vegetal é a carne" :)

Felizmente, ele não é muito exigente com comida e também aceita as versões não carnívoras das receitas que eu preparo, então basicamente nos damos bem em termos de comida.

Por isso, de vez em quando, um bife como o da receita de hoje encontra o seu lugar na nossa mesa. E um pedaço deste tamanho dá para alguns dias porque, obviamente, ao lado colocamos alguns vegetais, cozidos da mesma forma.

Escolhi, desta vez, fazer o pedaço inteiro de costela no forno, com uma crosta de mel, mostarda e temperos e primeiro cozinhei embrulhado em papel alumínio por uma hora depois do qual desembrulhei o papel alumínio e continuei cozinhando até fazer a carne .


Primeiro passo O que terá que ser feito para esta receita será preparar os medalhões de salmão antes de cozinhar, a saber: & # 8230, eles serão untados com azeite, temperado com sal, pimenta caiena moída e polvilhada com sumo de limão.

uma vaso resistente ao calor retangular, untado com azeite de oliva (não muito, porque o salmão é um peixe gordo e deixará sua gordura natural), vai fazer um cebola roxa fatiada, tomate cereja inteiro, para ser colocado, medalhões de salmão preparado com antecedência.

Vinho branco com água, vai derrubar salmão, e raminho de alecrim e folhas de sálvia (ou louro) eles vão sentar-se ao lado dos peixes.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Pimenta vermelha e preta, será lançado aleatoriamente sobre os deliciosos medalhões de salmão.

O prato será colocado no forno pré-aquecido em 180 graus, por um máximo de 20-25 minutos, cuidando para que de vez em quando os medalhões de salmão sejam borrifados (pelo menos 1 a 2 vezes), com o suco da tigela (para não queimar, mas apenas para obter uma aparência suculenta e uma cor de cozimento).

Medalhões de salmão, pode ser servido com um enfeite de espargos cozidos e refogados, Além do mais legumes cozidos no forno, juntamente com o molho formado.

Lamaia, corte em fatias finas, coloque em um prato com o peixe.


COMPARTILHAR EM PEÇAS ensina como preparar almôndegas assadas com guarnição de vegetais de maneira fácil e rápida

Emanuel C & icircrstea é quem lhe mostra, em 10 minutos, num show culinário de 10 minutos, como preparar receitas saborosas. Para este s & # 259pt & # 259m & acircn & # 259, Emanuel escolheu um re & # 539et & # 259 das almôndegas preparadas de uma maneira & # 259 mais do que as clássicas: & # 539inute la cup: & # 539inute & icircntre 30 e # 537i 40 minutos. Para essas guloseimas, o Chef Emanuel também recomenda uma guarnição à base de vegetais, à base de vegetais.

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Método de preparação

Tendo um pato no quintal, eu disse que seria melhor cozinhá-lo com legumes no forno, porque eu cozinhava couve com pato com mais frequência. A carne de pato, principalmente de ave, precisa de mais tempo para cozinhar, pois dizemos "ferva mais forte" então para obter um bife macio vamos colocar a carne para ferver um pouco e depois levar ao forno com os vegetais desejados. Cuidaremos primeiro da carne, cortaremos em pedaços menores, depois lavaremos bem e colocaremos para ferver em uma panela maior, na qual adicionaremos água suficiente para cobrir bem a carne, e durante o cozimento nós irá removê-lo. espuma que se forma. Depois de algumas fervuras reduziremos o fogo a uma fase inferior e adicionaremos as folhas de louro, pimenta, cardamomo, um pouco de sal e uma cebola pequena, que foi previamente limpa, lavada e cortada em quatro. Deixe a carne ferver por cerca de meia hora. Enquanto isso, cuidaremos dos vegetais. Depois de os termos descascado e lavado, iremos cortá-los, mas em pedaços grandes. Se as batatas forem menores, vamos deixá-las inteiras, senão, vamos cortá-las de acordo com seu tamanho, assim como a cebola, e os brócolis serão abertos em buquês e deixaremos o alho inteiro. Depois de meia hora retiraremos a carne, limparemos com papel toalha, colocaremos em uma tigela, adicionaremos todos os vegetais e misturaremos com temperos, sal e azeite. Vamos colocar tudo na tigela que vamos colocar no forno, e no final vamos colocar as ervas aromáticas e um pouco do suco de pato, vamos colocar tudo no forno aquecido a 200 graus C, por uma hora e ou cobriremos o nosso bife tenro com uma folha de alumínio, e antes de tirar o prato do forno alouraremos um pouco a sua cara, só para o aspecto, não muito para que a carne não seque. servido quente com salada de legumes ou com salada de rúcula e sementes de romã, como a servimos. O nosso patinho ficou muito gostoso e tenro, como queríamos e esperávamos, e os legumes tinham um aroma muito agradável a partir das especiarias e ervas utilizadas.

Batatas pequenas em molho de queijo

Ferva as batatas em água e sal por alguns minutos - as congeladas só devem ser enxaguadas em água quente. isto

Torta de vegetais de outono

Preparamos uma bandeja com um tamanho de 30/40 cm. ou dois menores que 15/20 cm. Estamos nos preparando para o começo


Café da Manhã com Ovos, Salsichas e Legumes Assados

E se você fizer o próximo café da manhã no forno e não na panela? Siga os passos da nossa receita com quantidades para 4 pessoas ou para 2 gourmets. Legumes, ovos, enchidos e 45 minutos do seu tempo, para um café da manhã mais especial.


Asas assadas crocantes com mel & # 8211 uma delícia para grandes dias!

Hoje, caro amante de pratos deliciosos, apresentamos-lhe uma excelente receita de asas assadas. As asas ficaram extremamente saborosas! Graças à combinação perfeita de ingredientes para a marinada especial, as asas simplesmente derretem na boca! Batatas assadas ou vegetais grelhados são a guarnição perfeita para as asas. Este prato é óptimo para um jantar ou lanche para convidados inesperados, pois é preparado de forma muito simples e rápida.

INGREDIENTES

Observação: Vejo Medição de ingredientes

INGREDIENTES DE MARINADA

& # 8211 pimenta preta moída a gosto

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare a marinada: combine todos os ingredientes prescritos para a marinada e misture bem.

2. Lave bem a carne. Corte cada asa em três partes. Você pode ficar com a menor parte para fazer uma sopa, por exemplo. Junte a carne com um pano de prato.

3. Coloque as asas em uma tigela e regue com a marinada. Misture bem os ingredientes. Cubra a tigela com uma tampa e leve à geladeira por 2-3 horas.

4. Em seguida, coloque a carne marinada em uma assadeira. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 35-40 minutos. Enquanto assa, polvilhe as asas com a marinada. O tempo de cozimento depende de cada forno.

5. Coloque a iguaria apetitosa em um prato. Se desejar, você pode decorar o prato com verduras a gosto.


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