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O que exatamente é a Tequila Cristalino?

O que exatamente é a Tequila Cristalino?

A maioria das pessoas conhece o blanco, o reposado e o añejo tequila, mas e o cristalino? Esse tipo de tequila não é nem de longe tão popular quanto as outras três expressões, mas vem conquistando fãs e recebendo mais atenção ao longo dos anos, à medida que as marcas de tequila experimentam a categoria.

Cristalino é essencialmente añejo, ou envelhecida, tequila que foi filtrada (muitas vezes através do carvão vegetal) para remover as cores naturais que obtém ao passar o tempo dentro do barril. O processo de filtração retira a cor e algumas das notas mais amadeiradas da tequila sem remover os sabores e texturas ricos transmitidos pelo barril. O resultado é uma tequila que tem a complexidade e o caráter de um añejo com as notas nítidas e brilhantes de um blanco. Estas são cinco garrafas de tequila cristalino que você deve experimentar agora.

  • Uma das primeiras expressões cristalino a chegar ao mercado, esta tequila foi lançada em 2011 para comemorar a entrada do fundador Don Julio Gonzalez na tequila, 70 anos antes. O líquido é envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho branco americano antes de ser filtrado por carvão vegetal para remover sua cor. Esta tequila premium é melhor apreciada pura ou sobre as rochas, e quando você toma um gole, pode esperar notas de baunilha, mel e carvalho tostado ao lado de ervas e minerais verdes. Mas se você quiser misturar Don Julio 70 em um coquetel, a marca sugere uma simples bebida de tequila cristalino e água com gás, servida alta com gelo, para preservar a integridade do espírito.

  • O Maestro Dobel afirma que sua expressão em Diamante é a primeira tequila clara e com várias idades do mundo. É uma mistura de tequilas extra-añejo, añejo e reposado envelhecidas em barris de carvalho europeu antes de passar por um processo de dupla filtração para remover a cor da aguardente. A marca emprega essa técnica única para reter os vários sabores derivados do tempo variado gasto em barris. O reposado confere brilho e notas de agave assada, enquanto o añejo e extra-añejo proporcionam sabores mais profundos de carvalho, caramelo e frutas escuras.

  • O Qui difere de outras tequilas cristalinas por envelhecer por um período mais longo - três anos e meio - no uísque do Tennessee e nos barris franceses de Bordeaux. Em seguida, passa pelo que a marca chama de "filtragem proprietária" para remover a cor do líquido. O Qui incentiva os bebedores a experimentar o uso da tequila em uma variedade de coquetéis, mas é preferível tomar um gole.

    "Decidimos democratizar a categoria extra-añejo que antes era inacessível", diz o proprietário Medhat Ibrahim. "Portanto, não fazemos um blanco, reposado ou añejo, apenas o extra-añejo de platina, pois nosso objetivo era criar uma das tequilas mais sofisticadas - mas com preços acessíveis".

  • O nome e a aparência podem parecer uma piada, mas não há nada engraçado nessa tequila cristalino vendida em uma garrafa em forma de guitarra Gibson Flying V. O Rock N Roll também produz expressões de blanco e manga, mas o cristalino é provavelmente a sua melhor aposta, e não apenas porque é uma ótima peça de conversa. A tequila é envelhecida por um ano em barricas de carvalho antes de ser filtrada e ostenta aromas atraentes de agave assada e hortelã de ervas. Isso leva ao paladar, com sabores de frutas cozidas, cedro, chocolate amargo, agave assada e frutas cítricas.

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  • Esta tequila de Moët Hennessy vem em duas expressões: blanco e cristalino. O Vulcan De Mi Tierra é nomeado para o vulcão perto da cidade de Tequila, que entrou em erupção há cerca de 200.000 anos atrás, resultando em solo vulcânico que se tornou parte do terroir da região. O vulcão homônimo também é incorporado ao design da garrafa.

    A tequila cristalino foi envelhecida em uma variedade de barris e deve ser sorvida em vez de utilizada como misturador de coquetel. Com notas de baunilha, caramelo e chocolate posicionados ao lado de agave e cítricos suaves, ele desce facilmente. “Criei uma mistura cristalino que abraçaria a herança do México e daria uma personalidade suave e sutil quando colocada em barris do Velho Mundo”, diz Maestra de Tequila Ana Maria Romero Mena.

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