Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Primeiro Festival Escondido de Gourmet Food Truck chega à cidade

Primeiro Festival Escondido de Gourmet Food Truck chega à cidade

Desfrute de uma variedade de petiscos salgados e doces dos melhores food trucks de San Diego

Pierogi Truck serve pierogies poloneses, incluindo uma variedade de carnes com cebola caramelizada, bacon e molho de alho.

Orfila Vineyards & Winery está realizando o primeiro Escondido Gourmet Food Truck Festival no domingo, 18 de novembro em Escondido, Califórnia, a partir das 12h. às 18h00 no estacionamento Orfila Vineyards & Winery. O festival de food truck oferece pratos doces e salgados dos melhores food trucks gourmet de San Diego.

Os hóspedes podem experimentar as ardentes asas de estilo tailandês no Thai 1 On, pierogies poloneses no Pierogi Truck, churrasco defumado no Slow Cal BBQ e bolos de caranguejo Cap'n Crunch no Two for the Road. No lado mais doce, brownies, cupcakes, parfaits e até bacon com cobertura de chocolate estarão disponíveis no caminhão Sweet Treats.

Enquanto o Escondido Gourmet Food Truck Festival está aberto a todas as idades, os maiores de 21 anos podem explorar a sala de degustação de vinhos da Orfila Vineyards & Winery. Os hóspedes podem experimentar seis degustações de vinho por US $ 10 ou comprar vinho em garrafa ou taça.

Outros food trucks que participarão do Escondido Gourmet Food Truck Festival incluem Devilicious, Groggy’s Fat Sandwiches, Not So Fast! Food Truck, Chubby’s Burger e Underdogs Gastro Truck. A entrada para o festival food truck é gratuita.

Tayler Stein é um escritor júnior no The Daily Meal. Siga-a no Twitter @TaylerSteinTDM.


A despensa móvel de comida chega à cidade

Anchor House Family Assistance Center e Pantry and Gleaners Food Bank de Indiana apresentou o segundo Jackson County Mobile Pantry na terça-feira.

O evento de duas horas foi no estacionamento da fábrica de motores Cummins Seymour ao longo da East Fourth Street.

Comida grátis estava disponível por ordem de chegada, enquanto durassem os estoques. Todos os residentes do condado de Jackson foram convidados a fazer fila em seus veículos para a despensa drive-thru.

& # 8220Mês passado, tivemos uma afluência louca e as pessoas estavam chegando horas antes, e isso realmente congestionou o estacionamento, & # 8221 disse Megan Cherry, diretora executiva da Anchor House. & # 8220Ele afetou a maneira como as pessoas podiam manobrar, por isso ficou bastante congestionado na primeira hora ou assim. Desta vez, estávamos à frente da curva e foi um processo muito melhor. & # 8221

A história continua abaixo da galeria

Na despensa móvel, Cherry ajudou a guiar os carros na fila.

Devido ao tempo de preparação e à colocação dos cones no lugar com a ajuda dos departamentos de polícia de Seymour e Brownstown, os veículos deveriam começar a fazer fila para a despensa às 14h, mas começaram a chegar por volta da 13h30.

O policial Ben Miller da Seymour e o policial Ryan Cherry de Brownstown estavam à disposição para manter as coisas em ordem e ajudar a direcionar as pessoas para onde elas deveriam ir depois de entrarem no estacionamento.

Usando uma barra de sabão, a oficial Cherry marcou o número de famílias que precisavam de caixas de comida no para-brisa de cada veículo. Se um amigo ou vizinho não pudesse estar na despensa móvel, outra pessoa podia pegar uma caixa de comida extra para essa família.

Por volta das 16h45, um homem de bicicleta pedalou pelo estacionamento com uma caixa de comida equilibrada no guidão.

& # 8220Onde houver um testamento, haverá um caminho & # 8221, disse o policial Cherry enquanto observava o homem determinado cavalgar para longe.

Os voluntários que trabalharam na terça-feira usaram máscaras e observaram distanciamento social. À medida que cada carro se aproximava da frente da fila, os motoristas eram solicitados a manter os vidros abertos enquanto os membros da Guarda Nacional de Indiana colocavam alimentos no porta-malas, porta traseira ou caixa do caminhão de cada veículo.

Sgt. Marcus White estava entre os guardas nacionais ajudando a guiar os carros pelas duas filas e também ajudou a carregar comida.

& # 8220Nós & # 8217 estamos estacionados em Gleaners e eles fazem toda a mobilização e os ajudamos a distribuir alimentos nas comunidades & # 8221 disse White. & # 8220Na semana passada, esvaziamos todo o estacionamento da escola em 20 minutos. & # 8221

Cada família recebeu massas variadas, enlatados, cereais, mix para trilhas, mix para panquecas, manteiga de amendoim, presunto enlatado, cereais matinais, sacos de frango congelado e dois sacos de cebolas.

A primeira despensa móvel em resposta à pandemia COVID-19 foi realizada no início do mês passado, e Megan Cherry disse que cerca de 450 famílias foram atendidas.

A despensa móvel em todo o condado com Gleaners não é feita regularmente em Seymour.

& # 8220Isso é estritamente apenas para tentar ajudar a atender às necessidades desta pandemia e de pessoas desempregadas & # 8221 disse Megan. & # 8220Somos uma agência de Gleaners, portanto, além das pequenas despensas de escolas, somos a única agência de Gleaners na cidade. & # 8221

Ela disse que eles estiveram em contato próximo com Gleaners durante a pandemia para garantir que eles pudessem levar o máximo de comida possível para o condado de Jackson.

Estima-se que 40% das pessoas que procuram assistência alimentar durante a pandemia COVID-19 não precisaram de ajuda antes, de acordo com gleaners.org.

As famílias geralmente recebem uma caixa de comida de emergência por família e também recebem alguns produtos frescos e carne congelada. Cada despensa móvel varia de acordo com o que está disponível.

& # 8220E & # 8217 agradecemos a Cummins por nos deixar usar seu estacionamento, & # 8221 Becky Voelz, Gleaners & # 8217 gerente de serviço local para a parte sul do estado, disse enquanto ajudava a direcionar os carros para a saída. & # 8220Quando chegamos hoje, às 15h, havia muitos carros alinhados e foi uma bela vista. & # 8221

Brianna Henderson, uma especialista em divulgação SNAP para Gleaners, também ajudou a direcionar carros no estacionamento.

Na terça-feira, o semi-Gleaners segurou um total de 5.507 libras de comida. Voelz disse que foi carregado para 600 famílias e, no final do dia, alimentos foram distribuídos para 501 famílias.

A despensa móvel Gleaners está programada para voltar no final de maio no mesmo local e horário. As informações serão divulgadas assim que os planos forem finalizados.

Gleaners também hospeda despensas móveis para idosos na parte oeste do condado.

A próxima despensa sênior está programada das 10h00 ao meio-dia 15 de maio no Jackson County Fairgrounds, 476 E. County Road 100S, Brownstown, para residentes do Condado de Jackson com 55 anos ou mais.

A Community Foundation of Jackson County recentemente concedeu um subsídio de US $ 2.500 para Gleaners de seu Jackson County COVID-19 Response Fund para ajudar a agência a atender a crescente demanda por assistência alimentar após a pandemia.

“Temos apoiado a Gleaners com subsídios no passado para ajudar a financiar seu programa BackSacks nas escolas primárias da nossa comunidade”, disse Dan Davis, presidente e diretor executivo da fundação. “Esperamos que esta última doação do Fundo de Resposta COVID-19 ajude os Gleaners a enfrentar a crescente insegurança alimentar causada por demissões devido ao fechamento de muitos empregos em todo o condado de Jackson. Agradecemos seus esforços. ”

BackSacks é um programa de comida de fim de semana para crianças. Cada BackSack inclui alimentos estáveis ​​na prateleira que não precisam de refrigeração. Existem sete itens alimentares e um item de bônus.

O Fundo de Resposta COVID-19 da fundação também forneceu subsídios para Waymaker Ministries Inc. para ajudar a alimentar os necessitados e comprar mochilas para o Corpo de Bombeiros de Seymour e Serviços Médicos de Emergência do Condado de Jackson.

Os misters ajudam a melhorar os procedimentos de descontaminação de ambulâncias e caminhões de bombeiros que realizam viagens médicas.

A fundação também concedeu subsídios de dois fundos de doadores para despensas de alimentos operadas pela Anchor House, Community Provisions of Jackson County Inc. e o Boys Girls Club de Seymour para ajudar com seu trabalho no COVID-19.


The Tasty Yolk Food Truck entra em Fairfield com sanduíches gourmet para o café da manhã

Parece o começo de uma piada, mas na verdade é o começo de uma “gema!” Os chefs Eric Felitto e Jason Cade, do The Chelsea, se uniram a seu amigo e banqueiro Michael Bertanza para criar O food truck Tasty Yolk localizado em 4700 Park Avenue em Bridgeport. Apesar da chuva, o caminhão fez sua estreia na quinta-feira, 5 de maio, para muitos clientes ansiosos para experimentar seu guloseimas em sanduíches de café da manhã.

“Todos os anos, tentamos descobrir como vamos fazer nossa fortuna”, brinca Felitto. “Finalmente decidimos usar nossas habilidades e fazer um food truck”. O trio forma a equipe perfeita. Felitto, Chef da O chelsea, pode coordenar com o Sous Chef Cade para que alguém possa cuidar do caminhão enquanto continua trabalhando no restaurante. Enquanto isso, Bertanza trabalha do outro lado da rua, no Fairfield County Bank. É fácil para eles se unirem.

Bertanza e Felitto também estão no meio de expandir suas famílias. O noivo de Bertanza e seu filho Gabe são frequentadores assíduos do caminhão.

“Colocamos Gabe para trabalhar, mas às vezes ele perde um turno por causa de seus desenhos nas manhãs de sábado ou está atrasado por causa de uma soneca”, diz Bertanza com um sorriso.

Felitto também está noivo. Sua noiva, Allie McHale, tem experiência no setor e dá uma mãozinha no caminhão. Ela já trabalhou em Barcelona e atualmente trabalha na Rothbard Ale + Larder.

“Nós realmente protegemos um ao outro”, atesta Felitto.

E parece que a comunidade tem o The Tasty Yolk de volta em troca. Todos os graduados da Fairfield High, seus amigos, clientes e familiares se reuniram em torno deles para ajudá-los a transformar seu sonho em realidade.

“Tivemos uma ajuda tão calorosa e acolhedora”, diz Felitto com sincera gratidão. “Foi irreal quantas pessoas nos deram seu tempo sem esperar nada em troca”.

Apropriadamente, o local é a grande inspiração para a culinária. Tudo vem de fornecedores locais. Por exemplo, eles obtêm o chouriço da Craft Butchery e os deliciosos pãezinhos de sanduíche são feitos sob medida para eles no Good Bread em Portchester.

Quando eles colocaram as mãos no caminhão, nada além das paredes externas estavam intactas. Todos os seus amigos de várias profissões contribuíram para torná-lo o caminhão preto brilhante forrado de aço inoxidável elegante que é hoje. Um amigo que trabalhava na carpintaria construiu a janela e reestruturou o veículo. Um eletricista adicionou todos os ventiladores e tomadas. Outros desenharam o logotipo e forneceram camisetas.

“Um cliente meu no banco até colocou o logotipo no caminhão para nós!” exclama Bertanza.

Apenas três dias após a inauguração, eles convidaram o CTBites ao caminhão para experimentar o preço.

No momento, o menu é pequeno, mas poderoso. Aparece em um quadro-negro no balcão - uma contribuição de outro amigo! Existem três sanduíches de café da manhã que custam US $ 4 cada. Cada sanduíche inclui dois ovos recém-rachados com ingredientes de alta qualidade pressionados dentro - fendas gourmet no bacon, ovo e queijo. Também há $ 5 burrito e um lado de batata amassada grelhada por US $ 1.

O apropriadamente nomeado Sanduíche de “porco” vem com bacon, ovos e queijo americano. “O gostoso” tem chouriço, ovos e cheddar. Bife e suíço estão no centro de “O banqueiro” e “O Fatone” O burrito no café da manhã tem bacon, pico, ovos e queijo. Optei por “The Banker” com um lado de batata amassada enquanto meu companheiro de jantar selecionava “The Tasty”.

A primeira coisa que notei sobre “The Banker” foi o tamanho. Definitivamente, precisava de duas mãos para comer e transbordava de ingredientes de aparência deliciosa - um roubo pelo preço. Em seguida, admirei o rolo perfeitamente dourado. Como mencionado anteriormente, eles são feitos sob medida para a Gema Saborosa. Embora eles tenham começado solicitando uma versão do rolo de Kaiser, o resultado final é muito melhor. Parece mais um pão do que um pãozinho - os chefs atribuem sua forma completa à sua capacidade de cozinhar perfeitamente no vapor. A consistência lembra um croissant. É escamoso, mas denso e saboroso.

Dentro do pãozinho, encontrei um ovo perfeitamente cozido - mole, mas não escorrendo ou bagunçado - e fatias de bife redondo superior. O bife é assado ali mesmo no caminhão, enfeitado com sal, pimenta e ervas antes de ser cozido por cerca de três horas e meia.

Após recomendação, completei meu sanduíche com uma mancha de “Molho do Chef.” A receita exata permanece envolta em segredo, mas eles revelaram que contém "praticamente toda pimenta que você possa imaginar".

Eu adorei “The Banker!” O saboroso bife complementava perfeitamente o ovo mole e o molho dava um toque de especiarias ... tudo envolto no decadente pãozinho macio. Isso me manteve feliz por horas.

Meu companheiro delirou sobre “O Saboroso.” Mais uma vez, eles foram generosos com os ingredientes. O chouriço veio em forma de hambúrguer. A carne tinha notas de especiarias que combinavam com a doçura acentuada do queijo cheddar.

Nós dois amamos o lado de batata esmagada grelhada. Parecia um pequeno e grosso hambúrguer de batata amassado com um carvão perfeito ... e descobrimos que é literalmente o que é! Os chefs pegam uma batata vermelha, esmagam e terminam na grelha. De lá, os hóspedes podem enfeitar com a quantidade certa de sal, pimenta, ketchup ou a variedade de molhos no balcão.

Os chefs estão satisfeitos com o tamanho do menu no início - isso permite que eles se concentrem na execução perfeita das ofertas enquanto sentem os negócios no caminhão. No entanto, eles ocasionalmente lançam uma surpresa especial. No fim de semana de inauguração, eles conseguiram uma bela costeleta de presunto defumado e a usaram para fazer sua versão de presunto e queijo.

O que mais está no horizonte para The Tasty Yolk?

“Estou realmente ansioso para as festas privadas”, diz Bertanza. Já estão marcados para um casamento em setembro. O caminhão também está programado para fazer aparições em festivais de comida e no desfile do Dia do Memorial.

“O bom é que somos chefs. Podemos fazer menus personalizados. Se um hóspede quiser sashimi de atum, nós podemos fazê-lo! Se eles querem pães achatados de pizza, nós faremos. O que eles quiserem! ” chama Felitto. Na verdade, eles estão planejando incorporar uma barra crua na próxima festa.

Nas próximas semanas, Felitto espera pasteurizar e engarrafar seu molho especial.

“Espero que se torne a nova sriracha dos dormitórios da faculdade”, diz ele com um sorriso, apontando para o campus adjacente da Sacred Heart University.

O trio também está brincando com a ideia de tornar o caminhão mais móvel, mas por enquanto eles estão incrivelmente felizes com sua localização no 4700 Park Avenue. Os estudantes universitários adoram visitar o caminhão. É ideal para passageiros também. Ele está localizado próximo à Merrit Parkway e tem amplo espaço para estacionar.


Bounty Food Truck: Farm to Mobile Kitchen Gourmet Burgers + Mais com TODOS os detalhes suculentos

Mês do hambúrguer? Pssshh, o que o Bounty Food Truck e seus três proprietários têm reservado para você, fará todos os dias um hambúrguer e fará você tremer, caindo de joelhos em louvor aos deuses do hambúrguer. Tudo isso vindo de um food truck novo que acaba de entrar em sua primeira semana em tempo integral viajando por Westport. Os proprietários, James Edkins, Chris Vacca e Christiaan Rizy, todos da área de Westport / Wilton, estão prontos para tornar suas manhãs, dias e talvez até noites um pouco melhores.

O Chef: Chris Vacca

Como qualquer grande food truck, tudo começa com um chef talentoso que está cuidando da churrasqueira, apresentando ótimas opções de menu e preparando comida incrível rapidamente. E, você poderia dizer que o Chef Chris Vacca está na cozinha há um pouco & # 823022 anos, na verdade. Além de se formar pela CIA, ele também viajou o mundo e trabalhou em mecas culinárias como NYC (Park Avenue Cafe, Le Madri, Il Toscanaccio), Napa (Cantinetta Piero), Itália (Antica Trattoria San Lorenzo), e outros locais europeus como a Suíça (Giradet), e ele também é dono da Trevi Trattoria em Wantagh, NY. Ele trabalhou em restaurantes com estrelas Michelin e também tem conexões locais, recentemente como consultor no Zaza em Scarsdale e no 323 Restaurant em Westport. Ao seu lado estão James Edkins e Christiaan Rizy, que ajudam a administrar o food truck, oferecem orientação, recursos, planejamento de negócios, organização e ajudam a transformar o food truck em um negócio ainda mais bem-sucedido. O Bounty Food Truck começou porque eles adoraram ver a cena do food truck móvel prosperando em NY e pensaram, ei, podemos fazer isso. E eles são & # 8230

Para onde eles estão indo

Eles acabaram de visitar o Westport Farmers & # 8217 Market hoje e irão ao Wakeman & # 8217s Field em Westport no sábado. Mas, não se preocupe, eles também irão atacar outros locais em Lower Fairfield County. Eles já têm sua certificação para suprir sua necessidade em Stamford e acabaram de receber a aprovação para visitar Norwalk há algumas horas. Então, agora você provavelmente está perguntando que tipo de comida eles vão servir? Vamos fazer isso:

O Bounty Food Truck é como uma lanchonete sofisticada sobre rodas (droga, nós acabamos de nos molhar). Mas, para o Chef Vacca e cia. tudo tem a ver com qualidade. Eles farão seus hambúrgueres com sua própria mistura patenteada (via Saugatuck Craft Butchery) que não contém hormônios e antibióticos e vem de vacas alimentadas com pasto. E, para obter os mais frescos 6 onças. rissóis, os hambúrgueres são moídos diariamente. Basta verificar este menu de almoço (mais itens do menu mencionados abaixo):

Hambúrguer Simples: alface, tomate, cebola $ 7

Recompensa: queijo americano, alface, tomate, cebola, picles, barrar $ 8

Bacon Blue: bacon de madeira de maçã, queijo azul, alface, tomate, cebola $ 9

Hambúrguer Bordelaise: cebolas caramelizadas, queijo gruyere, manteiga malbec, rúcula $ 10

Border / Santa Fe Burger: chouriço, cogumelo, queijo cheddar, alface, tomate, pasta de abacate $ 9

Rolo de Lagosta: salada de lagosta, alface, rolo de lagosta wave hill $ 15

O Chef Vacca também não está usando seus molhos padrão, comprados em lojas. Ele está misturando seus próprios lotes para usar nos hambúrgueres para destacar sabores como The Bounty Spread: uma mistura de ketchup, maionese, mostarda, coentro, suco de pickle, limão e alcaparras moídas. Para manter esse hambúrguer no lugar, haverá alguns pães Wave Hill Bread, com sede em Norwalk. E, adicionando ainda mais à vibração local deste caminhão, estão os vegetais que eles estão comprando da própria Fazenda Gilbertie & # 8217s de Easton & # 8217s. Na verdade, eles compraram uma cama com eles para garantir que tivessem o melhor e mais fresco suprimento de vegetais como alface e tomate. Os ovos são fornecidos por meio da Holbrook Farm em Bethel, eles estão recebendo iogurte da New Pond Farm em Redding e muitos produtos lácteos frescos da Arethusa Farm & amp Dairy em Litchfield. Sim, é o melhor das fazendas CT em um food truck!

Itens de menu e serviços de refeições em evolução

Mas não espere que o Chef Vacca, James e Christiaan fiquem apenas com os itens principais do menu. Eles querem ser capazes de & # 8220 movimentar-se um pouco, excitar as pessoas e nos manter inspirados criativamente. & # 8221 Eles já começaram com o serviço de café da manhã em Shippan, Harbor Point. Eles estão servindo pratos leves como iogurte parfait, mas também estão fazendo BBCs (Bacon Bounty Egg and Cheese), sanduíches de ovo e queijo, croque monsieurs e muito mais. Olhando para o futuro, eles adorariam estacionar em uma área movimentada e alimentar a necessidade tarde da noite com coisas como salsichas e pimentões, Chef Vacca & # 8217s assumem um cheesesteak Philly e, claro, hambúrgueres. E, possivelmente, você pode esperar por algumas ideias mais criativas para chegar ao menu em breve, como:

• Bunny Chow (tigela de pão oco) recheado com todos os tipos de maravilhas (de origem africana, embora eles não duvidem disso)

• Sanduíches especiais, como aquele que inclui porco assado, rabe de brócolis, pesto, provolone picante e outros ingredientes

• O Burger Bulgogi que inclui um hambúrguer de costela (a carne marinada em um molho de churrasco ao estilo coreano), pickles rápidos, coentro e salada asiática

Olhando para a Frente

O Bounty Food Truck já atingiu seu grande objetivo e eles acabaram de começar. Uma pessoa no Westport Farmers & # 8217 Market disse a ele hoje que seu hambúrguer foi o melhor que ele & # 8217d já comeu & # 8230 e, depois de conversar com o Chef Vacca hoje e Christiaan ontem, não temos dúvidas. Estamos morrendo de vontade de colocar nossas mãos em torno dos hambúrgueres e apostamos que você também. Portanto, dê uma olhada no Westport Farmers & # 8217 Market, no Rowayton Music Festival, no Norwalk Boat Show e em outros locais em Lower Fairfield County. Fique por dentro do que os meninos estão fazendo, seguindo-os no Facebook e Twitter. Eles também fazem catering e festas privadas, então ligue para (203) 493-1396 ou [email protected] se você & # 8217d quiser mais informações.

Nesse ínterim, estaremos sonhando com todos esses hambúrgueres, especialmente o Bordelaise Burger que o Chef nos disse que tinha o mesmo sabor que você está comendo em uma tigela de sopa de cebola francesa. Droga & # 8230 simplesmente droga.


Carrinho gourmet de cachorro-quente rola pela cidade

CERTO, os vagabundos de Culver City estão arrulhando sobre o Passatelli em Brodo na Fraîche ou estão aguardando ansiosamente a inauguração do Escritório do Pai para sua dose de hambúrguer, mas os fãs de cães devotos estão alinhados no alegre carrinho vermelho e amarelo estacionado no trecho exclusivo para pedestres da Avenida Helms. O desenho? Grelhados na hora, “cachorros alimentados com capim” servidos com montes de cebolas caramelizadas em pães macios e amanteigados.

Risque a um ex-coletor de carne do Chez Panisse (um nome chique para comprador de carne). Os cachorros-quentes de Sue Moore são feitos de carne bovina caipira alimentada com capim proveniente do Hearst Ranch em San Simeon. Moore, coproprietário da Let’s Be Frank, sediada em San Francisco, teve a ideia dos "cães que deram certo" enquanto trabalhava no renomado restaurante Chez Panisse de Alice Waters em Berkeley. “Alice é uma grande fã de pasto e comprava duas cabeças de gado a cada duas semanas”, diz Moore. “Eu queria usar todos os enfeites porque esse material era muito bom.”

Moore se juntou a Larry Bain, ex-funcionário da Acme Steakhouse no estádio San Francisco Giants, para desenvolver uma carne bovina alimentada com grama sem nitrato. “Passamos por dezenas antes de chegarmos à melhor combinação de sabores”, diz ela. O vencedor foi um cachorro levemente temperado com alho e páprica em uma tripa de cordeiro. A julgar pela foto do site (letsbefrankdogs.com) de Waters bisbilhotando na assinatura frank, ela o considerou o vencedor também.

Enquanto Ol ’Blue Eyes canta" My Kind of Town "pelos alto-falantes do iPod empoleirados em seu carrinho, Moore pega um cachorro e o coloca em um pão levemente grelhado. "E as pimentas caseiras de Padrone em conserva de Larry?" ela pergunta a um cliente. “É o último deles, então depois de hoje provavelmente será pão com manteiga - se eu conseguir encontrar tempo para fazê-los.”

Nesta primavera, eles vão estacionar um carrinho no Píer de Santa Monica para o concerto ao ar livre e a série de filmes, distribuindo salsichas de vaca, um pirralho de porco e um "cachorrinho" meio boi, meio porco.

Dois anos atrás, Moore e Bain montaram seu primeiro carrinho fora do AT & ampT Park em dias de jogo, outro em Crissy Field nos fins de semana. Quando Moore dirigiu um carrinho cheio de cachorros para Los Angeles para a "festa de um amigo louco por cachorros" no outono, ela ouviu que o Helms Furniture District estava alugando um espaço para vendedores ambulantes. Quatro meses depois, ela e Bain dirigiram um carrinho para L.A. (por enquanto, ela controla o carrinho de L.A. que ele dirige a operação de São Francisco). Por que L.A.? “Somos uma empresa que permite o clima e, bem, chove muito em São Francisco”, diz ela.

* Transplante de Nova York O restaurante BondSt foi inaugurado no hotel Thompson com o chef executivo Eric Gordon preparando pratos japoneses da Cal e o chef de sushi Hiroshi Nakahara no sushi bar.

Thompson Beverly Hills, 9360 Wilshire Blvd., Beverly Hills, (310) 601-2255, thompsonhotels.com.

* A torrefadora de café LA Mill abriu sua "boutique" de café Silver Lake, com um menu projetado por Providence e bebidas especiais criadas pelo "especialista em café" da casa. A "outra" dose de cafeína: a Pinkberry diz que uma porção de seu mais novo sabor de café fro-yo tem quase a mesma cafeína que uma xícara de café.

LA Mill, 1636 Silverlake Blvd., Silver Lake, (323) 663-4441, lamillcoffee.com.

Todos os locais da Pinkberry, pinkberry.com.

* O mixologista Albert Trummer deixou Fraîche para abrir seu próprio bar em Nova York, o Apotheke, e diz que planeja abrir um lounge de coquetéis em Los Angeles no próximo ano.

* O Kokomo Café no Farmers Market na 3rd and Fairfax perdeu seu contrato e fechará em 1º de fevereiro. Os fãs de bagre frito ainda podem se preparar quando o restaurante reabrir na antiga cafeteria Eat Well Beverly em fevereiro.

7385 Beverly Blvd., Los Angeles, (323) 933-0773.

O guia semanal essencial para desfrutar do ar livre no sul da Califórnia. Dicas privilegiadas sobre o melhor de nossas praias, trilhas, parques, desertos, florestas e montanhas.

Você pode ocasionalmente receber conteúdo promocional do Los Angeles Times.


O caminhão de comida LobsterCraft balança a lagosta! Rowayton, SoNo..and além

Nós falamos sobre o caminhão de comida LobsterCraft algumas semanas atrás. Rolinhos gourmet de lagosta com manteiga, recém pescados nos mares locais. Existe algo melhor, principalmente no verão? Não, não, dizemos. Bem, as estrelas e os planetas estavam em alinhamento perfeito na última sexta-feira. Veja, nós dois estávamos livres durante o almoço, então fomos para o Rowayton Farmers & # 8217 Market para verificar os produtos locais e comer alguns rolos de lagosta. Enquanto caminhávamos pelo mercado, vasculhamos ao redor, como marinheiros em busca desesperada por terra. Avast! Vimos um caminhão e algumas pessoas em volta dele, comendo. Olhamos um para o outro, sorrimos e andamos mais rápido. Quando chegamos à janela, vimos que eles tinham quatro rolos de lagosta diferentes para comprar e até um jantar de lagosta para dois a $ 40.

Costeiro, $ 14: manteiga, lagosta, temperos

Onda de calor, $ 14: manteiga quente com infusão de habanero, lagosta

Califórnia, $ 16: abacate, pepino, gengibre, soja, lagosta

LBLT, $ 16: lagosta, bacon, alface, tomate

Sentimos uma onda de calor e # 8216 chegando!

Nós dois queríamos o rolo de lagosta Heat Wave. Como poderíamos resistir? Fizemos nosso pedido e eles nos deram uma escolha de kim chi slaw ou coleslaw regular. Nós dois optamos pelo kim chi slaw, que tinha um belo chute apimentado e um bom equilíbrio de ervas e o sabor vinagre do repolho fermentado.

A própria onda de calor era uma coisa linda. Comece com pães recém-assados ​​da Muro & # 8217s Original NY Bakery and Deli, passe manteiga e grelhe-os. Em seguida, coloque uma quantidade generosa de lagosta e cubra os frutos do mar na manteiga com infusão de habanero. Embora o rolo tivesse um toque picante, não estava quente demais para ser manuseado. Também havia um bom equilíbrio de manteiga. Às vezes, você sente que está bebendo manteiga quando tem um pãozinho de lagosta, mas esse não era o caso de forma alguma. A carne em si estava preparada na perfeição e tinha um sabor tão fresco. Esguiche um pouco de limão nele e ele & # 8217s PERFEITO! Este era o favorito de Dan & # 8217s!

Parte da razão pela qual a lagosta tem um gosto tão fresco é porque o próprio Capitão Mike Harden apanha a maioria das lagostas em seu barco chamado The F / V Jennifer Lynn. Se ele não conseguir pegar lagosta suficiente em um determinado dia, ele vai conseguir a lagosta de outros pescadores locais. Você tem a sensação de que ele está fazendo isso há um tempo e não é seu primeiro rodeio, hum, clambake, er festival de lagosta?

Então, decidimos nos apresentar. Mike se lembrou de nós da nossa primeira postagem e nos ajudou a espalhar a palavra. De uma maneira muito generosa, ele nos deixou provar dois outros rolos. Aqui vamos nós:

Bacon e lagosta, o casal feliz

LBLT: A crocância do bacon e da alface contrastou muito bem com a maciez da lagosta. Assassino. Além disso, há bacon. Sim. Bacon e lagosta. Há também um pouco de aioli no topo, que sabemos que pode causar alguma controvérsia. Veja, há um grande debate sobre a maionese sendo usada em um verdadeiro rolo de lagosta (Kristien não é um fã), mas isso era apenas garoa de aioli, então não conta.

A favorita de Kristien, a Califórnia!

Califórnia: Embora o abacate tivesse acabado, ainda era um ótimo pãozinho. Com o bom material verde, só podíamos imaginar o quão mais incrível seria. No início, os cukes adicionaram um bom contraste na textura e no sabor leve e o gengibre de soja adicionou um bom toque. Este foi surpreendentemente o favorito de Kristien.

Planos maiores para o LobsterCraft

Não apenas o caminhão estará no Rowayton Farmers & # 8217 Market nas sextas-feiras 12-5, mas também parece que a LobsterCraft encontrou um bom lugar em Norwalk de segunda a quarta-feira. Sim, dê uma olhada no Oyster Shell Park, no final da Ann Street. Isso & # 8217s bem em frente ao Museu Marítimo. Eles também (obrigado Danielle) vão bater Westport Farmers & # 8217 Market Nas quintas feiras. Também há planos para atacar Stamford! Verifique o FB e o Twitter deles para saber onde eles estarão.

Já pensando no futuro nas estações mais frias, o Capitão Mike e o LobsterCraft têm outras coisas na manga (ou garras). Pense em um bisque de lagosta matador, raviólis de lagosta e até mesmo uma lasanha de lagosta. Acreditamos que os novos itens do menu corresponderão bem às estações do ano e estamos ansiosos para experimentar esses pratos também.

Também vale a pena dar uma olhada no cruzeiro com jantar de lagosta. Você reúne 6 pessoas e depois parte no The F / V Jennifer Lynn. Você pegará algumas lagostas e o Capitão Mike preparará um jantar killah. Informações & # 8217s aqui.


Diners, Drive-Ins e Dives

Nesta viagem, Guy Fieri está tendo um gostinho do Extremo Oriente. Em Las Vegas, o local japonês original da cidade oferece sushi sério e udon tradicional. Em seguida, o vencedor de Las Vegas negociando com carne de porco justa e uma versão asiática do clássico queijo grelhado. E em Denver, a churrascaria coreana acendendo a grelha para um saboroso festival saboroso com rodízio.

A-Z: B para café da manhã fora dos limites

Guy Fieri pesquisa alguns dos melhores cafés da manhã da América: The New Jersey Diner, onde eles estão fazendo mais de 30 tipos de panquecas em Kansas City com haxixe caseiro ultrajante - e mais de 60 omeletes diferentes e o pequeno local em Phoenix onde o proprietário está comprometido com o café da manhã caseiro perfeito, de waffles feitos à mão a costeletas de porco ao pesto com ovos, e tudo cozido na manteiga.

A-Z: C para Conforto na Cozinha

Nesta viagem, Guy Fieri está mergulhando em todos os tipos de cozinha de conforto. Em Phoenix, um restaurante descolado que empilhamento de batatas fritas de churrasco e uma nova versão dos chilaquiles. Em Boulder, Colorado, uma pizzaria que carrega as tortas e o moedor de almôndegas. Além disso, um ponto de Dallas produzindo todos os tipos de frango fora da cadeia.

A-Z: D para massa de dinamite

Nesta viagem, Guy Fieri está cavando pratos com um pouco de massa de dinamite. Em Mesa, Arizona, um legítimo restaurante havaiano que serve especialidades da ilha, incluindo um pão de carne, e em Tucson, Arizona, um lugar que prepara um grande sanduíche picante e calzone de molho de espinafre. Além disso, em Miami, Flórida, uma loja descolada que faz rosquinhas artesanais doces e transforma seus doces em sanduíches saborosos.

A-Z: E para Extreme Eats

Nesta viagem, Guy Fieri está mergulhando em comidas inventivas. Em Burlington, Vt., Um restaurante descolado que prepara panquecas de macarrão com queijo. Em Richmond, Virgínia, um local caseiro carregando seus biscoitos e enlouquecendo com grãos. E, finalmente, um restaurante artístico em Ottawa, Canadá, preparando pizza espaguete e colocando seu próprio toque colorido no cronut.

A-Z: F para frito em Flavortown

Guy Fieri procura alguns excelentes restaurantes onde estão fritando uma tempestade: um restaurante clássico com meio século de idade na Filadélfia, onde um chef treinado na França está fritando especialidades internacionais, como rolinhos primavera com confit de pato, um clássico drive-in onde os californianos fazem fila experimente falafel frito e um café em uma pequena cidade da Califórnia, onde até o clássico francês, Chicken Cordon Bleu, é frito.

A-Z: G para Grillin 'e Chillin'

Nesta viagem, a degustação de alimentos de Guy Fieri direto da grelha. In Los Angeles, the burger joint spicing things up with a hot pork sandwich and going Mediterranean with a lamb burger. And in Tacoma, the pub grub grill menu that includes a take on killer kabobs and homegrown beet salads.

A-Z: H for Hangin' Hawaii-Style

Guy Fieri checks out the hot spots in Hawaii. A third-generation, family-run joint doing plate-lunch Hawaiian-style. A restaurant by the water, where the daily special really is the catch of the day. A hot dog place serving everything from Chicago dogs to homemade lobster dogs. And an authentic luau, where the centerpiece of the full Hawaiian spread is a whole roasted pig.

A-Z: I for Insane Ice Cream

Guy Fieri rolls out for ice cream, Triple D-style: At the Norfolk, Va., drive-in where they say their founder invented the waffle cone in the early 1900s and they're still making them by hand today at the Arizona creamery making Italian gelato in flavors from tiramisu to real apple pie and the New Orleans favorite doing huge sundaes and homemade ice cream in more than 400 flavors.

A-Z: J for Jet-Setting Dishes

This trip, Guy Fieri's taking on some truly unique eats. In Honolulu, the Jamaican joint servin' up jerk chicken wings and some wicked goat curry. In Arlington, Texas, the Russian spot flipping a potato pancake stuffed with beef. And in Las Vegas, check out a taco stand fillin' up tortillas with some worldly flavors.

A-Z: K for Killer Burgers

This trip, Guy Fieri's rolling out for the all-American favorite, and then some. In Kansas City, Mo., a pub where they're dipping burgers in tempura batter or putting them between a pair of grilled cheese sandwiches. In Truckee, Calif., a warehouse-turned-burger spot loading them with cold cuts and chili. And in Nashville, a Greek restaurant serving a bacon burger with a twist -- it's made with lamb.

A-Z: L for Lights-Out Latin

This trip, Guy Fieri's diving into all kinds of amazing Latin specialties. In Miami, Fla., a husband-and-wife team dishing out primo Peruvian sandwiches. In Wilmington, N.C., a funky joint cooking up the flavors of Panama. And in Tucson, Ariz., a funky fresh spin on tacos and carne asada.

A-Z: M for Mucho Mexican

This trip, Guy Fieri's headin' south of the border to dig into Cancun cuisine, like an authentic, family-owned spot where Grandma's cookin' up real-deal rellenos and killer chicharron gorditas. Then, an underground locals' joint pairing urban art with dishes like off-the-hook pork and seared tuna. Plus, an inside look at Guy's Playa del Carmen restaurant, serving up everything from nachos and tacos to ceviche.

A-Z: N for NOLA Eats

Guy Fieri's taking a tasty tour of New Orleans, Louisiana. He rolls into a legit butcher shop with a funky take on the Big Easy's comfort food flavors, checks out a seafood spot getting uber-creative with their dishes, and digs into a real deal po' boy joint saucing up their oysters and putting out potato salad with a crunchy twist.

A-Z: O for Off-the-Hook Eats

Guy Fieri checks out joints doing one-of-a-kind favorites from coast to coast. In Portland, Ore., a BBQ place smoking trout and lamb ribs in Deerfield Beach, Fla., a beach town pub doing a new twist on Oysters Rockefeller and in Boise, Idaho, a tire store-turned-diner where they'll put just about anything on their mac and cheese.

A-Z: P for Piling On the Pork

This trip, Guy Fieri is digging in and pigging out starting with a Puerto Rican spot in San Antonio that's building a unique take on nachos and cooking up a monster chop. In New Orleans, a gangster grill serves up pork knuckles and some sweet bird. Finally, Guy checks out a funky joint that's making not-your-everyday pork tacos and putting collards in a mouthwatering melt.

A-Z: Q for 'Que-licious

This trip, Guy Fieri's tucking in the napkin and gettin' into some righteous barbecue. In Dallas, the barbecue stand tucked into a farmers market, dishing out classic beef brisket and Carolina pork. And outside Las Vegas, the longtime meat market turning its knives on fresh sausage and slow-cooked ribs.

A-Z: R for Real-Deal Route 66

Guy Fieri checks out places locals have been loving for decades: In San Francisco, a classic joint that's made fresh-carved hot meat sandwiches for more than 60 years in Omaha, an 80-year-old tavern turned fish market and in Pittsburgh, a family place making Italian American favorites for more than 40 years.

A-Z: S for Shut-the-Front-Door Sandwiches

This trip, Guy Fieri's diggin' into succulent sandwiches! In Oakland, a real-deal butchery stacking up killer cheesesteak and off-the-chain chicken. In Modesto, Calif., a funky food truck putting pastrami on pretzel bread and cooking pulled pork in root beer. And in Key Largo, Fla., a seafood staple servin' up a sandwich that's become a local legend.

A-Z: T for Triple D Tailgate

Guy Fieri hits an Oakland Raiders home game for tailgating with chefs from three local joints and Raiders quarterback Ken Stabler. They're bringing the kitchen to the blacktop and cranking out chicken and waffles, double chili cheeseburgers, steak sandwiches with jalapeno pesto, and smoked pork chops with applesauce.

A-Z: U for Unreal Finds

This trip Guy Fieri discovers some hidden gems. In Stone Harbor, N.J., a fish shack flying in Paco Paco fish from the Amazon for a Brazilian specialty. In Long Island City, N.Y., a 14-seat joint doing everything from wood oven pizza to a lunch counter with all kinds of sides. And in Santa Rosa, Calif., a volunteer-run brunch spot where kids are cooking up huevos rancheros with roasted pork.

A-Z: V for Viewers' Choice

This trip, Guy Fieri's going where viewers sent him. In Lexington, Ky., a restored 1951 drive-in that's still serving the same double burger that made it famous. In Jacksonville, Fla., a diner in an old soda shop, scratch-making a menu that goes from meatloaf to stuffed French toast. And in Minneapolis, a breakfast joint celebrates 60 years as a neighborhood favorite.

A-Z: X for Xtreme Cuisine

This trip, Guy Fieri's digging into some dishes like Mama would make if she had a wild imagination. In Philadelphia, a very special guest, Marc Summers, hits the kitchen with Guy for fried PB and Js and tacos that start with the head of a pig. And in Phoenix, the farm-to-table spot dishin' out a dynamite pork sammie and cooking everything from pizzas to pancakes to meatballs in its wood-fired oven.

A-Z: Y for You Made What.

Guy Fieri is hitting the road and taking a detour to find some out-of-the-ordinary eats. In Chico, Calif., a Hawaiian-Asian fusion spot serving up righteous ramen and a fried chicken bao. In Vancouver, British Columbia, a funky joint putting their spin on lamb and pork belly. And in Richland, Wash., a bakery-gone-savory firin' up duck banh mi and sweet potato lasagna.

A-Z: Z for 'ZA

On this trip, Guy Fieri is divin' into the pie and other major mouthfuls. In Boston, a joint putting beer into their crust and then topping it with taco fixins and a steak-and-cola combo. A hard-rock hangout in Santa Fe, N.M., servin' up carne asada pizza and a mind-blowing BLT, and a funky spot in Reno, Nev., giving new meaning to apple pie and showing off their award-winning wings.

A-Z: W for Wings 'n' Things!

This trip, Guy Fieri checks out some serious scratch cooking. In Washington, a soul food joint serving up chicken wings smothered in house made buffalo sauce, where he's joined by NFL player LaMont Jordan. In Kansas City, Mo., a live music spot cranking out a bacon-wrapped, beer-battered, deep-fried hot dog. And in Salem, Mass., a seafood shack doing a lobster martini . and yes, it comes with a claw.


A family-friendly event like no other will hold its inaugural festival this summer, complete with gourmet food trucks, live music, interactive games and performances by global attractions including Max and Ruby and Splash n’ Boots.

Fun Food Fest will kick off its first year at the Historic Woodbridge Fair Grounds on Friday July 13th, and continue throughout the entire weekend until Sunday July 15th.

While the performances and unique activations will certainly keep the children busy, the real show stopper will be the 30 gourmet food trucks offering up delicious food from various cuisines around the world tapping into a fleet of local and international talent.

The weekend long festival will be serving up delicious eats from Kitchen Empire TO, New Gen Foods, Gourmet Gringos, Island Noodles, Gastro Grub, Kanga Meat Pies, Heaven Dreams Ice Cream and All Fired Up, to name a few.

“This festival has been a passion project for me for many years,” said Massimo Grisafi, creator and organizer of Fun Food Fest. “There are so many fantastic events downtown Toronto, but as a resident of Vaughan, I know that there is so much opportunity to create more world-class festivals here that will appeal to a wide range of audiences including families, couples, friends and, of course, food and drink enthusiasts.”

The event is slated to include an award winning escape room, oversized bouncy castles, comedians, buskers, clowns, magic shows and a diverse mix of live entertainment throughout the weekend. Organizers say that this first year will serve as the basis to create new ideas and activations for future festivals including potential for a foodie mini-event series, cooking demonstrations, interactive games, competitions and local artist installations.

“The primary goal for our very first festival was to focus on creating an informal atmosphere with world-class food at affordable prices alongside some fantastic entertainment. I think we will definitely achieve that and have a great foundation for our future festivals,” said Grisafi.

Admission to the event is only $10.00 and children under 12 months will be free. A portion of the proceeds from the festival will be donated to Sick Kids Hospital.

“We hope that everyone comes to check us out! There will be something for everyone and it will make for a great family day out”

For more information on Fun Food Fest including opening hours, location, parking and tickets, please visit www.funfoodfest.ca. Tickets can also be purchased on our Facebook page.

Fun Food Fest: A daytime and evening festival in the city of Vaughan that unifies fun, food, music and more for the entire family. Located at 100 Porter Avenue, Woodbridge.


Chocolate Festival Sweetens Ybor City Saturday

TAMPA, FL — Tampa Bay area chocolate lovers may want to set a course for Ybor City Saturday.

That's the day the Ybor City Chocolate Festival rolls into town. Presented by Generation Food Truck at Centro Asturiano de Tampa, 1913 N. Nebraska Ave., the one-day event will feature a wide selection of foods with a chocolate theme.

"Every chocolate thing you can think of is going to be there," said organizer Jeremy Gomez. "You name it, we've probably got it."

Although initially scheduled to take place in Seminole Heights, the event outgrew its intended location. The change to the Nebraska Avenue venue, Gomez said, will provide more parking for the festival, which is set to take place from noon to 8 p.m.

Chocolate dishes will include desserts, of course, Gomez said, but main dishes featuring a chocolate flair are also anticipated. Vendors lined up include The Twisted Iron, Empamamas, The Cake Girl, The Hip Lion, Kombucha Tampa, Rawsta Foods, Thirty-One, Blue Moose Fudge, Latin American Boutique and more.

While food is the main attraction, Gomez promises the family friendly, pet friendly event with free admission offers something for everyone.

To find out more about the Ybor City Chocolate Festival, visit the event's Facebook entry.


Gourmet Sandwich Truck Rolls Into a Town Near You

In the mood for a gourmet sandwich but don't have time for a sit-down meal? No problem, Beach Street Sandwiches has you covered. Connecticut's first gourmet sandwich truck opened for business in June and is already getting some national attention, according to CT Bites.

The truck, operated by Chef Gregory McCarty and Jean Georges, opened for business on June 19 during Madison's Flea Market on the Green. Ever since, they've been setting up shop in towns across the state. Chef McCarty started the business because, as he said, "Anything can make a good sandwich, and everything's better in bread."

Beach Street serves a rotating menu of three to five sandwiches created and prepared by McCarty using ingredients from local farms and suppliers. From a smoked ham and cheese sandwich featuring tender pulled pork, to a stuffed turkey sandwich with cranberry sauce, there's sure to be a snack for you.

Local

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If we've got you drooling, just visit Beach Street Sandwiches' Web site to find out where the truck will be next, or by following the truck on Twitter.

You can also help the new business in its quest to become America's top food truck. Starting Aug. 29, you can help to vote Beach Street into the second season of the Food Network's "The Great Food Truck Race."

Beach Street Sandwiches is also available for catering for events of all sizes


Assista o vídeo: Food Truck Documentary - Travelling Gourmet (Novembro 2021).