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Couve de Bruxelas e Hambúrguer com Geléia de Cebola

Couve de Bruxelas e Hambúrguer com Geléia de Cebola

Esta receita criativa de hambúrguer foi a vencedora na Batalha de Hambúrguer do 35º Festival de Culinária Anual de Scottsdale. Etapas extras precisam ser tomadas para criar bacon com especiarias, uma geléia de cebola picante e as couves de Bruxelas, mas tudo isso se junta para oferecer um cheeseburger suculento que torna mais fácil comer seus vegetais.

Clique aqui para ver as 50 melhores receitas de hambúrguer.

Ingredientes

Para o bacon apimentado

  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1/8 xícara de colorau
  • 2 colheres de chá de cebola sal
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 2 colheres de chá de orégano inteiro seco
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 8 fatias de bacon

Para a geléia de cebola

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 2 onças de vinho branco
  • 2 cebolas amarelas, descascadas e cortadas em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de sementes de mostarda inteiras

Para as couves de Bruxelas

  • 1 xícara de couve de Bruxelas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de limão a gosto

Para os hambúrgueres

  • 1 libra de lombo moído
  • 1 quilo de mandril moído
  • 1/4 de libra de bife de costela moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 fatias de queijo Jarlsberg
  • 4 pãezinhos de pretzel grandes

Hambúrgueres vegetarianos caseiros com geleia de pimenta vermelha e couve de Bruxelas crocante

Quem não ama um hambúrguer de batata doce de feijão preto? Eles tinham uma ótima textura e mantinham-se perfeitamente unidos na grelha. Eu os cobri com queijo feta vegano, cebolas vermelhas, couve, maionese vegana e uma geléia de pimenta vermelha que fiz fervendo algumas pimentas vermelhas que pareciam mais velhas, adicionando uma pitada de açúcar e @kartago_harissa. ✨ Estou incluindo a receita dos hambúrgueres abaixo, caso alguém queira clicar em salvar para ter em mãos para depois.

& # 8211 2 xícaras de batata-doce assada
& # 8211 1 1/4 xícara de arroz cozido
& # 8211 1/2 xícara de feijão preto, escorrido
& # 8211 1 xícara de couve-flor torrada
& # 8211 1 xícara de berinjela assada
& # 8211 1/2 xícara de ervilhas
& # 8211 1/2 xícaras de grãos de milho
& # 8211 1 xícara de nozes
& # 8211 1 colher de chá de aminoácidos líquidos ou molho de soja
& # 8211 3/4 colher de chá de sal
& # 8211 1/3 colher de chá de pimenta
& # 8211 1 colher de chá de colorau
& # 8211 1 colher de sopa de sementes de linho
& # 8211 1 colher de sopa de alho em pó
asse a berinjela, a couve-flor e a batata-doce picada em uma assadeira a 400 ° por 30 minutos. Usei sobras de arroz para levar, mas você pode ferver o arroz e usá-lo se quiser. Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador, em seguida, forma rissóis e leve ao forno a 350 ° por 25 minutos no forno ou na grelha.
Para as couves de Bruxelas, a receita é: ▫️ cerca de 15 couves de Bruxelas cortadas ao meio

& # 8211 2 colheres de chá de azeite
& # 8211 1/2 colher de chá de sal
& # 8211 1/2 colher de chá de pimenta
& # 8211 1/4 colher de chá de pimentão moído
& # 8211 1/4 colher de chá de orégano
& # 8211 1/2 colher de chá de alho em pó
& # 8211 1 colher de chá de cebola em pó
& # 8211 1 colher de chá de açúcar mascavo

Misture o azeite e as especiarias e, em seguida, coloque na frigideira crocante ou leve ao forno por 20 minutos a 400 °.


Ingredientes

  • 24 onças de couve de bruxelas, dividido pela metade
  • 1 cebola amarela grande (12 onças), fatiada
  • 8 onças de bacon, picado
  • pimentas pretas moídas frescas
  • 1/4 xícara de chipotles em molho de adobo
  • 1/4 xícara de geléia de framboesa
  • 2 colheres de sopa Vinagre Balsâmico de Orlando de Modena
  • 2 colheres de sopa Azeite Extra Virgem Saica Siciliano
  • 2 dentes de alho esmagados

Instruções

Pré-aqueça o seu Yoder Smokers YS640 Pellet Grill a 425ºF, configurado para grelhar indireto.

Em um Chalé de 12 "em frigideira de ferro fundido, em fogo médio, cozinhe o bacon em cubos até ficar crocante. Coe a gordura do bacon. Reserve o bacon cozido e misture as couves de Bruxelas e as cebolas na gordura do bacon. Temperar com Tempero Cattleman’s Grill California Tri-tip . Espalhe a mistura em uma assadeira forrada de pergaminho. Transfira para a grelha.

Grelhe as couves de Bruxelas até ficarem macias e ligeiramente carbonizadas em alguns pontos, cerca de 45 minutos.

Enquanto os brotos estão assando, coloque o bacon cozido, os chips, a geléia, o alho e Orlando Vinagre Balsâmico de Modena no processador de alimentos. Processo para quebrar. Com o processador funcionando, regue o Azeite Extra Virgem Saica Siciliano.

Quando os brotos estiverem macios, retire da grelha e transfira para uma tigela grande. Adicione a geleia de bacon à tigela e misture os brotos e as cebolas na geleia de bacon, para revestir.


Uma pequena espiada.

Baixo teor de carboidratos: semana mediterrânea com Martina Slajerova

Este plano de refeição exclusivo é fornecido por Martina Slajerova. Ela é autora de um livro de receitas de best-sellers, conhecida por suas receitas com baixo teor de carboidratos e ceto.

O plano de refeições apresenta receitas de baixo teor de carboidratos de inspiração mediterrânea com ingredientes frescos como peixe, acelga, alho, ervas e azeite.

As receitas foram escolhidas a dedo pela equipe de receitas do Diet Doctor & # 8217s dos livros de receitas mais vendidos de Martina e # 8217s: The New Livro de receitas mediterrâneas, Ceto Simples, e Keto para iniciantes.

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Minha Variação Bingham

Shannon tem razão, este Bourbon Onion Jam é maravilhoso com a nossa Roussanne 2018.

Comemos tudo em um dia, então terei que fazer mais em breve.

A doçura me pegou de surpresa, mas estava certa com a Roussanne.

Ser um ex-aluno do Texas Tech me encorajou a experimentar o tempero Raider Red Meats Brisket Rub.

Minha filha, Brianna, me ajudou a fazer os hambúrgueres. Ela tentou um truque onde acrescentou manteiga ralada à mistura de carne. A intenção é evitar que a carne resseque muito durante o cozimento.

O Bourbon Onion Jam era tão delicioso que seria bom em biscoitos ou como destaque para muitas outras idéias de pratos.

Nós adicionamos couves de Bruxelas assadas à nossa refeição, mas os hambúrgueres e geleia de cebola com o Roussanne foi uma combinação deliciosa.


Bacon Jam

Jump To RecipePrint Recipe Esta postagem pode conter links de afiliados. Por favor, leia minha política de divulgação.

É incrível o que pode ser feito apenas com bacon, cebola e bourbon. Esse Bacon Jam é uma explosão de sabor multiuso! Sirva em seu próximo hambúrguer, pizza, mexido em couve de Bruxelas assada, em um sanduíche de queijo grelhado ou ao lado de uma tábua de queijos como aperitivo. As opções podem ser infinitas.

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Instruções:

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 375 °. Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

Passo 2: Misture as cebolas e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até que estejam bem macias. Despeje açúcar mascavo, xarope de bordo, vinagre de maçã e pimenta malagueta. Tempere tudo com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos mais até que as cebolas fiquem parecidas com geleia e a mistura reduzida.

Fonte Delish: Delish

Etapa 3: Misture as couves de Bruxelas com azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira grande com borda e cozinhe por 20 minutos. Retire-os e deixe esfriar um pouco.

Passo 4: Cozinhe o bacon em uma frigideira média em fogo médio até que fique crocante. Coloque o bacon em uma toalha de papel para se livrar da gordura. Pique o bacon em quadrados.

Fonte Delish: Delish

Etapa 5: Agora você pode montar seus controles deslizantes. Coloque o bacon na metade e um pedaço de brie por cima. Adicione um pouco de sua geléia de cebola em cima do queijo. Coloque o outro lado da couve de Bruxelas em cima e use um palito para manter o controle deslizante no lugar.


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O plano de refeições apresenta receitas de baixo teor de carboidratos de inspiração mediterrânea com ingredientes frescos como peixe, acelga, alho, ervas e azeite de oliva.

As receitas foram escolhidas a dedo pela equipe de receitas do Diet Doctor & # 8217s dos livros de receitas mais vendidos de Martina e # 8217s: The New Livro de receitas mediterrâneas, Ceto Simples, e Keto para iniciantes.

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Hambúrguer de Couve de Bruxelas e Geléia de Cebola - Receitas

[1] Couve de Bruxelas com geleia de bacon, como aperitivo ou petisco de cerveja / vinho (foto © Pampered Chef).

Com o Dia de São Patrício dez dias antes, começamos uma série de receitas festivas.

Esta receita do Chef Pampered é divertida e saborosa: Couves de Bruxelas, cozidas em gotas de bacon, cobertas com geleia de bacon (foto # 1).

Você pode servir como aperitivo, um acompanhamento ou um lanche de cerveja / vinho.

Use qualquer resto de geléia de bacon com biscoitos ou brie (brie assado ou em um prato de queijo) - ou torradas.


RECEITA: COGUMELOS DE BRUXELAS COM BACON JAM

Ingredientes para 30 peças


Preparação

1. COZINHE o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e escorra em papel absorvente. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1 ½ colher de sopa das gotas de bacon.

2. ADICIONE 1 colher de sopa de pingos de volta na frigideira. Adicione a cebola, o alho e o tomilho. Cozinhe em fogo médio-baixo 2-3 minutos, ou até que as cebolas estejam macias.

3. Amasse o bacon em uma tigela pequena e adicione a mistura de cebola, as conservas e o vinagre. Misture bem.

5. Organize as couves-de-bruxelas com o recorte para cima em um prato ou tábua de servir. Cubra com geléia de bacon.