Panquecas com compotas

As panquecas sempre pareceram fáceis de fazer, basta acertar na consistência da massa, não devem ser nem muito finas para quebrar, nem muito grossas.

Primeiro misturei os ovos, depois acrescentei o leite, a água mineral e o sal. Acrescentei a farinha na chuva, mexendo rápido, para que a massa não grudasse.

Aqueci a forma de panqueca e untei com um pouco de óleo. Limpei o excesso com um guardanapo.

Peguei uma panqueca da composição das panquecas e despejei na assadeira, depois girei a assadeira de modo a cobrir sua superfície por igual.

Quando a panqueca estiver dourada o suficiente de um lado, as bordas se soltarão facilmente. É hora de virar isso. Com uma raquete ou soprando no ar, tome cuidado para não quebrá-la.

Enquanto fazia as panquecas, acrescentei um pouco mais de água mineral para diluir a composição.

Se você acha que ainda precisa, unte a panela com óleo mais uma vez, para que a composição não grude.

Dos ingredientes listados acima, saíram cerca de 20 panquecas fofas. Dragalase eu digo, porque eu fiz em uma panela com um diâmetro bem pequeno.

Untamos com geleia de cereja amarga, este é o primeiro lugar no topo das nossas preferências. Mateus, por exemplo, prefere recheios com chocolate ou mel. :)

No final, se quiser, você pode pulverizá-los.




Vídeo: Panquecas com jailson chef. (Novembro 2021).