Sopa radauteana

Para sopa radautean ferva o peito de frango e as raízes, tudo bem limpo e bem lavado.


Deixe ferver tudo bem, bem (teste os legumes colocando o garfo) Coe, e no suco restante (se for pouco, acrescente mais água) coloque o peito de frango que cortou em pedacinhos, a cenoura e a salsa cortada em rodadas.

Coloque a sopa Radauti no fogo novamente.

Mexa em uma tigela 300-400 gr de creme de leite, duas gemas de ovo (lembre-se, apenas a gema!) e duas colheres de sopa de farinha de trigo ou amido.

Retire a panela e despeje levemente a mistura na sopa Radauti, espalhando com um garfo na panela, para não formar grumos (se ainda fizer, ainda acontece, leve bem na peneira).

Coloque de volta no fogo por mais 10 minutos, durante os quais você adiciona mais três dentes de alho amassados, um pouco de vinagre, (aqui depende das preferências, tem quem não põe vinagre na panela mas só na hora de servir), sal e pimenta a gosto e salsa verde picada

carruagens um pouco de cenoura crua em 30 ml de óleo e acrescente à sopa Radauti para dar uma cor bonita.

Bom apetite!


Vídeo: Ciorba radauteana a la Jamila. JamilaCuisine (Novembro 2021).