Salada de ovas

Antes de preparar essa salada, eu havia lido na internet que sua composição também inclui migalhas de pão ou sêmola embebida em leite. Nunca usei porque achei que tinha gosto de caviar e perdeu o sabor.

  • 50 gr de peixe (carpa ou crucian)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de água mineral
  • óleo (cerca de 300-350 ml de óleo)
  • 1 cebola

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de caviar:

A água limpa, bem lavada e drenada (em uma peneira) é misturada ao sal e mantida fria por 24 horas. Coloque o caviar em uma tigela, acrescente o óleo, aos poucos (como na maionese) e misture continuamente com uma colher de pau.

Opcionalmente podemos colocar a cebola no ralador e incorporar na salada de caviar. Eles podem ser decorados com azeitonas verdes, salsa ou cebola.

Bom apetite!


Sites de dicas

1

A água mineral torna a salada mais espumosa.

2

O suco de limão clareia o caviar.


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