Queijo

Aqueci um pouco o leite. Dissolvi o açúcar no leite e acrescentei o fermento fresco. Peneirei a farinha, acrescentei sal e ovos, depois leite misturei com açúcar e fermento, essência de limão e casca. Amassei a massa, adicionando aos poucos o óleo, até que a massa adquirisse a consistência de uma esponja. Deixei a massa levedada coberta por cerca de 1 hora.

Enquanto a massa descansava, preparei o recheio: misturei o queijo doce com o açúcar e os ovos. Se o recheio for muito mole, você pode adicionar algumas colheres de sopa de semolina.

Quando a massa dobrou de tamanho, espalhei no tabuleiro e cortei quadrados com lados de 7 a 8 cm. Coloquei uma colher de recheio em cada quadrado, fiz os pacotes que coloquei em bandejas untadas com óleo. Deixei crescer novamente por cerca de 30 minutos, depois untei com a mistura de ovo e açúcar. Assei no fogo certo por cerca de 30 minutos.


Vídeo: FUNK do Pão de Queijo. Bolofofos (Novembro 2021).