Cavala com molho de forno

-Lave e limpe o peixe, coloque-o no tabuleiro e polvilhe com as azeitonas.

-Depois corte a cebola e os tomates em pequenos pedaços.

-Coloque a cebola para endurecer, junte o tomate picado, o molho deles, a massa de tomate e deixe ferver, junte o alecrim, o tomilho, o sal e um pouco de guloseima.

- deixe ferver por alguns minutos ...

-... em seguida, regue o peixe e as azeitonas com o molho e leve ao forno a 170C até ficar pronto.

-De vez em quando, retire o tabuleiro e com uma colher "jogue" um pouco mais de molho sobre a cavala para que fique um pouco coberta com o molho.

-Retire o peixe e sirva com polenta e mujdei.

-Gostamos muito, muito mesmo, e o molho é maravilhoso!



Cavala com batata assada com maionese

  • Tempo: 1 hora e 35 minutos.
  • Servindo por vasilhame: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 151 kcal / 100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: internacional.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

Esta receita de cavala assada com batata não se aplica à dieta, mas se quiser diminuir o teor calórico do prato, substitua a maionese por creme. Em vez da mostarda normal, você pode usar a mostarda Dijon, que dará ao prato notas picantes.

ingrediente:

  • cavala - 0,6 kg
  • batatas - 1 kg
  • cebola - 2 unid.
  • maionese - 0,14 kg
  • mostarda - 20 g
  • especiaria.

Método de cozimento:

  1. Corte a carcaça do peixe: corte a cabeça, cauda, ​​asas, retire os intestinos e a película preta do abdômen. Lave o peixe.
  2. Faça uma incisão nas costas, remova a crista, os ossos laterais. Como resultado, o segmento deve permanecer. Corte em porções, largura 3-4 cm, frite com temperos.
  3. Descasque uma cebola, corte em rodelas, acrescente o peixe, misture.
  4. À parte, misture a maionese com a mostarda.
  5. Descasque as batatas, pique as rodelas de espessura média, sal.
  6. Unte uma assadeira com óleo de girassol e coloque no fundo? pedaço de batata.
  7. Espalhe a mistura de cebola e peixe uniformemente por cima, unte com metade de um molho de maionese e mostarda.
  8. Em seguida, coloque as batatas restantes, unte com o molho restante.
  9. Asse por 45 minutos a 180 ° C.


Ingredientes Cavala aromática - assada:

  • 4 macros grandes ou 8 menores
  • 1 laranja
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 1/2 ramo de salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • sal, pimenta, alecrim seco
  • azeite

Método de preparação

As cavalas são decapitadas, evisceradas (caso não as tenha comprado prontas evisceradas), a medula espinhal e os ossos são retirados, a cauda é cortada. Polvilhe o peixe preparado com sal, coloque-o numa tigela e deite o sumo de limão. Deixe na geladeira por uma hora:

Retire do suco de limão e tempere com alho picado, alecrim seco, pimenta e casca de limão ralada.

A laranja é limpa e cortada em pequenos cubos diretamente na tigela onde o recheio é preparado, para não perder o suco. O recheio é preparado a partir da mistura de laranja, pão ralado, cebola e salsa picada, tempere com caroço de coentro triturado, sal e pimenta a gosto.

O recheio é colocado em cada rede, posicionado mais próximo da cauda, ​​levemente pressionado com a mão:

Enrole cada filé, incluindo o recheio interno, começando o rolo pela cauda, ​​em seguida, fixe o rolo com palitos:

Coloque os rolos em um prato resistente ao calor forrado com papel manteiga grande o suficiente para fechar e polvilhe com um pouco de azeite:

Feche o papel manteiga sobre o peixe e fixe com palitos de dente:

Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos, desdobre o papel (possivelmente cortado) e coloque novamente o prato no forno por mais 10 minutos, até que o peixe esteja levemente dourado:

Coloquei no prato ao lado de batatas naturais:


18 as receitas mais saborosas e simples de peixe assado

Receitas de peixe assado: em uma cama de legumes, com batatas, em uma cama de sal, bifes, almôndegas, bife. Dicas sobre temperatura e tempo de cozimento. Asse no forno para bebês.

Peixe assado é muito saboroso se cozido corretamente. Mais importante ainda, qualquer prato de peixe assado retém nutrientes benéficos. Preparamos uma coleção de receitas de peixe assado, nas quais você pode se inspirar para almoçar ou jantar. Essas receitas de peixe assado são mais saudáveis ​​do que as fritas.

A forma mais tradicional de cozinhá-lo é assar o peixe em papel alumínio, o que o ajudará a assar uniformemente.

Pescadores e vendedores provavelmente conhecem a receita de peixe assado em panela de barro, mas você também pode aplicar tecnologia moderna em um fogão elétrico na temperatura certa.

O mais delicioso, claro, é o peixe vermelho. Mas você também pode usar carpas, dourados, cavalas ou filetes de peixe no forno.

Freqüentemente, questões tão importantes surgem ao cozinhar peixes no forno: a temperatura e por quanto tempo para assá-los.

Normalmente, para cozinhar o peixe no forno, o tempo de cozedura necessário é de cerca de 30 minutos. A temperatura de cozimento para peixes assados ​​é de 200 a 300 graus Celsius.

Caçarola de peixe com batata e espinafre

É uma combinação perfeita de batata, pedaços de peixe e espinafre macio. E tudo isso numa mistura de leite e ovo sob crosta de cavalo. A receita é muito simples e acessível a todos.

  • Cod - 300 g (1 unid.)
  • Batatas - 450 g
  • Espinafre fresco - 70 g
  • Cavalo CaИ ™ - 80 g
  • Ovos (marido) - 2 unid.
  • Leite - 70 ml
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto
  • Manteiga (para untar a forma) - 10 g.

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos grandes. Coloque-os em uma panela, adicione água e cozinhe até estar cozido (20-25 minutos). Escorra a água, amasse as batatas, acrescente uma pitada de sal. Lave e seque as películas, remova as barbatanas e os detritos, corte o filé da crista de ambos os lados e, a seguir, em pequenos pedaços.

Lave, seque o espinafre. Coloque o cavalo em um ancinho médio. Bata os ovos em uma tigela. Adicione o leite. Misture e adicione sal e pimenta. Unte a assadeira com manteiga, coloque o purê e sobre o purê - o espinafre. Em seguida, a camada de peixes. UИ ™ ou sДѓraИ ›i. Espalhe uma camada de raiz-forte uniformemente. Despeje a mistura de ovo e leite por cima. Cozinhe a caçarola a 180 graus por 30 minutos.

Cavala em uma cama de sal

Cavala assada em uma cama de sal é uma maneira simples de fazer peixe assado.

A pele assim cozida revela-se muito frágil, saborosa, aromática.

  • Macro - 950 g
  • Sal - 1 kg
  • Ovo (apenas branco) - 1 peça.
  • LДѓmГўie - 1-2 unid. (190 g)
  • Cebolas - 55 g
  • Salsa fresca - 15 g
  • Pimenta preta - a gosto.

Descasque e lave a cebola. Enxágüe e seque a salsa. Lave bem a cavala, limpe-a. Deixe sua cabeça e cauda. Seque as folhas com toalhas de papel. Corte a cebola em rodelas finas. Escorra o suco de um limão, cerca de 4-5 colheres de sopa. Corte a segunda largura em semicírculos.

Se você tiver um limão grande, divida-o ao meio - escorra o suco pela metade e corte a outra metade em rodelas. Marinar a cebola no suco de limão com um pouco de pimenta. Deixe agir por 15 minutos. Em seguida, coloque a cebola moída dentro da cavala. A salga na pele não é necessária.

Adicione a salsa e as rodelas de limão. Deixe algumas verduras e algumas rodelas de limão para decorar os pratos na hora de servir.

ГЋmpДѓrИ ›iИ› i oul Г®n albuИ ™ †‹И ™ i gДѓlbenuИ ™. Amarelecimento não é necessário. Misture o sal com as claras em neve. Adicione 2 colheres de sopa de água fria. Misture bem. Ligue o forno, deixe aquecer até 180 graus. Cubra com uma assadeira. Despeje 1/3 do sal por cima e alise. Coloque o peixe no sal.

Polvilhe o peixe por cima com o sal restante. Espalhe o sal uniformemente, deixando a cabeça e o rabo descobertos. Asse a cavala com sal em forno pré-aquecido a 180 graus por 50-60 minutos. Uma densa "concha" de sal se formará ao redor da cavala, que só pode ser quebrada com um martelo. Em seguida, com alguns panos macios, solte as cascas de sal. Você pode servir a cavala assada no sal tão quente quanto fria.

Cavala em uma cama de batatas

Para o jantar, você pode cozinhar cavala em uma cama de batatas assadas. É uma das receitas de peixe assado para bebés, se substituir a cavala por pescada.

A clássica combinação de peixe com batata cozida vai agradar aos seus entes queridos, e para si será uma grande surpresa a simplicidade de preparação e o mínimo investimento de tempo.

  • Cavala - 2 unid. (600 g)
  • Batatas - 800 g
  • Creme 30% - 200 ml
  • Laranja - 1 peça.
  • Comprimento - 1/2 peça.
  • Manteiga - 40 g
  • Manjericão verde - 20 g
  • Azeite - 2 colheres de sopa
  • Pimenta preta moída - a gosto
  • Sal - 1 colher de sopa
  • Manteiga (opcional) - para untar a forma
  • Manjericão - para servir
  • Limão - para servir.

Primeiro, ferva as batatas. Para fazer isso, lave, limpe e mergulhe em uma tigela com água. Adicione 1 colher de sopa de sal e leve ao fogo. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar bem cozido. Separe a cabeça da cavala, depois a cauda e as asas.

Corte com uma faca afiada e retire as espinhas (você pode comprar um peixe que já foi cortado, isso vai facilitar muito a sua vida). Escorra o suco de meio limão e laranja e mergulhe o filé de cavala. Deixe marinar por 10-15 minutos. Entretanto, as batatas cozidas quentes devem ser esmagadas com manteiga depois de escoada a água. Unte a assadeira com manteiga. Coloque o purê na assadeira e alise com as costas de uma colher. Coloque as fatias de cavala por cima, adicione sal, pimenta e polvilhe com azeite. Asse o peixe a 200 graus por 15-20 minutos.

Para o molho, leve ao fogo o creme de manjericão picado por cerca de 3 minutos. Em seguida, triture o molho no liquidificador, passe por uma peneira e acrescente sal a gosto. O molho ficou homogêneo, verde claro. Depois de a cavala ser cozida, a crosta torna-se dourada e incrivelmente apetitosa. Sirva com batatas em porções, guarnecidas com manjericão e limão. Despeje o molho de creme de manjericão por cima.

Croquetes de Peixe Assado

Normalmente, nos croquetes, o peixe é frito em óleo quente, o que não é muito bom para a saúde. Por isso, apresentamos-lhe uma receita de croquetes assados, congelados ou servidos de imediato.

  • Cod (arquivo) - 250 g
  • Flocos de milho (sem açúcar) - 80 g
  • Ovos - 1 pc.
  • Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa + 1 colher de chá para untar a forma
  • Comprimento - 1/2 peça. (cerca de 60 g)
  • Água - 2 colheres de sopa
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto.

  • Maionese - 60 g
  • Salsa fresca - 5 ramos
  • Casca de limão - 1/2 colher de sopa.

Lave e seque o filé de bacalhau. Corte em pedaços iguais. Acrescente sal, pimenta e cubra com o suco de limão (a casca ralada no ralador, será necessário depois) e óleo vegetal. Leve o peixe à geladeira por 30 minutos. Moa os flocos de milho com um liquidificador.

Quebre o ovo em uma tigela grande. Adicione água e misture bem. Ligue o forno, aqueça a 180 graus. Gire os croquetes de peixe na farinha por todos os lados e depois no ovo.

Unte o tabuleiro com óleo vegetal e coloque os croquetes de peixe. Asse a pele a 180 graus por 25 minutos. Pique a casca de limão e a salsinha. Em uma tigela, misture a maionese, a salsa e a casca de limão. Misture bem. Sirva imediatamente os croquetes com este molho.

Almôndegas assadas

As tenras almôndegas de peixe, ao molho cremoso de raiz-forte, vão muito bem com brócolos. O brócolis é fervido de antemão e depois assado com as almôndegas no forno.

  • Casca picada - 300 g
  • Cebola - 1 peça.
  • Brócolis - 300 g
  • Página - 4 colheres de sopa
  • Creme 20% - 200 ml
  • Queijo duro - 100 g
  • Manteiga - 20 g + para untar a bandeja
  • Sal - a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto.

O filé de qualquer peixe é passado por um moedor de carne junto com as cebolas. Se já preparou a carne picada, acrescente a cebola picada em cubinhos - com ela as almôndegas ficarão mais suculentas. Coloque o peixe picado em uma tigela, adicione a manteiga, sal, pimenta e pão ralado. Misture bem. Polvilhe os brócolis nas inflorescências.

Ferva a água, sal, coloque os brócolis na água. Cozinhe por não mais do que três minutos após a fervura. Em seguida, escorra a água. Para o molho, misture o creme de leite e a raiz-forte.

Adicione sal e pimenta a gosto. Forme pequenas almôndegas redondas. Coloque-os em uma assadeira untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos, para que as almôndegas fiquem levemente cozidas.

Retire a bandeja do forno. Coloque pedaços de brócolis entre as almôndegas. Despeje o creme de leite e o molho de raiz-forte e leve ao forno as almôndegas de peixe, baixando a temperatura para 180 graus. Asse as almôndegas de brócolis em molho cremoso por 20 minutos.

Asse no forno

Seria um jantar simples e rápido de peixe frito no forno. Em primeiro lugar, é mais saudável do que tradicionalmente frito e mais saboroso do que cozido. Em segundo lugar, requer um esforço mínimo. E por último, mas não menos importante, a cozinha está limpa.

  • Açúcar mascavo - 1 colher de sopa
  • Pimentas - 1 1/2 colheres de sopa
  • Sal e pimenta-do-reino moída
  • Filetes de salmão (fatiados em 4 pedaços) - 550 g
  • Azeite - 2 colheres de sopa
  • Abobrinha (fatiada) - 700 g
  • Cebola verde (picada finamente) - 2 unid.

Ligue o forno para aquecê-lo a 200 graus. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a pimenta e 1/2 colher de chá de sal, reserve a mistura. Coloque as fatias de peixe em uma assadeira. Polvilhe a pele com 1 colher de sopa de óleo e rale com a mistura de açúcar. Leve o prato ao forno pré-aquecido e leve ao forno nas formas até que esteja pronto, cerca de 12-15 minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo restante. Coloque a abobrinha em uma panela, polvilhe 1/2 colher de sopa de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino, cozinhe, mexendo, até dourar, 5-7 minutos. Sirva o salmão frito com abobrinha, polvilhado com cebolinha.

Salmão crocante com amêndoas e batatas fritas

Esses peixes assados ​​vão agradar a todos, sem exceção. Esta receita pode ser preparada tanto para a mesa das festas como para todos os dias.

  • Salmão fresco - 300 g
  • Ovos - 1 pc.
  • Amêndoas - 20 g
  • Batata frita - 30 g
  • Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
  • Sal - a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Ligue o forno para pré-aquecer a 180 graus. Coloque as amêndoas e as batatas fritas no liquidificador e pique-as em pedaços. Corte o salmão em filetes. Remova os ossos e a pele. Polvilhe com sal e pimenta. Gire os flocos em ambos os lados. Quebre o ovo em uma tigela e misture com um garfo. Mergulhe os pedaços de salmão de todos os lados no ovo. Em seguida, mergulhe-o em amêndoas e batatas fritas de ambos os lados. Unte a assadeira com óleo vegetal e coloque os pedaços de peixe vermelho. Asse o salmão por cerca de 25 minutos. Sirva imediatamente.

Forno marinado no forno

Peixe marinado no forno é um prato ideal, do qual é impossível não se apaixonar à primeira vista e ainda mais desde o primeiro monte cozinhado. É muito gostoso!

  • Cavala - 1 un.
  • Batatas - 800 g
  • RoИ ™ ii - 600 g
  • Pimentos - 400 g
  • Cebolas - 150 g
  • Alho - 2 dentes
  • Limão (suco) - 1 colher de sopa
  • Salsa fresca - 4-5 ramos
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto
  • Óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa
  • Água fervente.

Lave a cavala com cuidado, limpe o interior e corte a cabeça. Enxágue a pele novamente e limpe-a com uma toalha de papel. Faça dois cortes de cada lado da caixa. Esfregue a pele com sal e pimenta do reino, unte com óleo vegetal (1 colher de sopa) e polvilhe com suco de limão. Deixe por 30 minutos.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Em uma frigideira, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal. Frite as batatas até dourar por 5-7 minutos. No final da fritura, as batatas são salgadas. Descasque uma cebola e corte-a em círculos. Os pimentões são cortados em fatias longas. Descasque e pique finamente o alho.

Pique a salsa. Despeje água fervente sobre os tomates e deixe por 5 minutos. Em seguida, descasque os tomates e pique-os finamente.

Ligue o forno para pré-aquecer a 180 graus. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal restante, frite a cebola por 2-3 minutos, até ficar macia. Adicione o pimentão e frite por mais 5 minutos. Coloque os tomates lá e cozinhe por mais 4-5 minutos.

Adicione o alho, as verduras, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa e desligue o fogo. Espalhe os legumes em uma assadeira. Coloque as rodelas de cavala e batata sobre os legumes e leve ao forno. Asse a cavala vegetal a 180 graus por 35-40 minutos.

Peixe frito com molho de maçã

É uma receita de peixe assado com legumes e frutas, mais inusitado. O espeto de peixe aromático, cozido segundo esta receita, é tão suculento que derrete na boca. Assim, a pele adquire um sabor único.

  • Cavala - 2 unid.
  • Cenoura - 1 peça.
  • Cebola - 1 peça.
  • Maçãs (variedades azedas) - 1 unid.
  • Creme - 50 ml
  • Molho de soja - 30 ml
  • Manteiga - 30 g
  • Suco de limão - 1 colher de sopa
  • Sal - a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto
  • Verde (para servir) - a gosto.

Descongele a cavala se a comprou congelada. Você pode escolher outro peixe com um conteúdo mínimo de ossos. Limpe as cascas, separe o filé dos ossos.

Polvilhe com sal, pimenta-do-reino moída e suco de limão. Descasque uma abóbora, rale e esprema as sementes. Coloque a maçã no ralador e coloque na manteiga aquecida em uma panela por cerca de 2 minutos. Despeje o molho de soja, acrescente o creme. Mexa e ferva o molho de maçã por cerca de 1-2 minutos.

Pique a cebola e a cenoura ralada (se quiser, pode usar o tomate e a abóbora, pode ativar a imaginação e cozinhar o peixe frito com fruta - banana ou laranja / tangerina). Corte o filé de cavala em rodelas e coloque na geladeira, alternando os pedaços de peixe com os legumes.

Polvilhe com o molho de maçã fervido, deixando algumas colheres de sopa de molho para servir. Asse o peixe no forno a 180 graus. Isso levará cerca de 15-20 minutos. Os espetos são servidos quentes. Polvilhe com ervas picadas antes de servir.

Bife de peixe assado

Após esta receita de bife de peixe assado, você obtém um peixe muito delicioso!

  • Filetes de peixe - 500-600 g
  • Óleo vegetal - 100 ml
  • Cebola - 2 unid.
  • Molho de tomate - 3 colheres de sopa
  • Pimenta vermelha moída - a gosto
  • Caldo de peixe - 250 ml
  • Alho - 0,5 colher de sopa
  • Verduras picadas - 2 colheres de sopa
  • Sal - a gosto
  • Folha de louro - 1-2 unid.
  • Pimenta preta - 5-6 unid.

Para o caldo, regue com água o rabo e a cabeça do peixe, leve à fervura, jogue na frigideira uma folha de louro e alguns grãos de pimenta. Cozinhe por 40 minutos. Salpique o filé de peixe com sal, corte em rodelas e frite em 50 ml de óleo vegetal até dourar levemente.

Pique a cebola e doure-a na manteiga. Adicione o molho de tomate e a pimenta vermelha moída. Despeje a mistura no caldo e adicione um pouco de sal. Fervido.

No fundo da panela coloque uma folha de louro e grãos de pimenta. Em seguida, coloque a cebola frita. Você pode colocar as cascas em pequenas fatias. Neste caso, o tempo de cozedura é ligeiramente reduzido.

Despeje o caldo de cebola. Tempere com alho picado e ervas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno. Asse o bife por 50 minutos a 180 graus.

Asse em papel manteiga (cozinha .ro)

A receita de peixe assado em papel manteiga é um prato de peixe saboroso e saudável, cozido com vegetais e temperos, que com certeza vai fazer você adorar.

  • 2 pДѓstravi
  • 120 g de tomate cereja amarelo
  • 120 g de roИ ™ ii cherry roИ ™ ii
  • manjericão fresco - a gosto
  • 40 g de manteiga em temperatura ambiente
  • coloque no azeite
  • 2 colheres de sopa de alho esmagado
  • 2 colheres de sopa de alcaparras em óleo ou óleo
  • 1 lДѓmГўie
  • Sal e pimenta a gosto.

Corte as fatias finas e coloque 2-3 pedaços em uma folha de papel manteiga. Corte os tomates cereja em 4. Em seguida, pique o manjericão picado. Misture a manteiga com o manjericão e o alho. Corte os filés em 2-3 lugares do lado da pele e adicione a manteiga por dentro.

Vire e tempere com sal e pimenta. Polvilhe cada guia separadamente com um fio de azeite. Coloque os filés sobre a rocha e adicione as alcaparras e os tomates cereja por cima. Feche a assadeira como se fosse um pacote e coloque-os na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C por 10-13 minutos. Na hora de servir, se quiser, acrescente um pouco mais de limão.

Coloque no forno sobre uma cama de legumes

Se você está procurando uma receita de almoço ou jantar, basta cozinhar levemente este peixe vermelho no forno sobre uma cama de legumes.

  • Salmão - 1 peça. (cerca de 1,5 kg)
  • Feijão verde - 400 g
  • Cenoura - 1 peça.
  • Cebola - 2 unid.
  • RoИ ™ ii - 1 pc.
  • LДѓmГўie - 1 unidade.
  • Sal - a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto
  • Azeite - para lubrificar a assadeira
  • Verduras frescas (opcional) - para servir.

Limpe, lave e seque as folhas com toalhas de papel. Coloque sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e leve à geladeira por 2 horas na grelha. Em seguida, coloque o feijão verde, cebola e cenoura cortados em círculos no fundo da assadeira. Legumes polvilhados com sal e pimenta. Coloque as cascas por cima dos vegetais. Faça cortes transversais no peixe, insira círculos de rodas e corte-os. Unte a pele por cima com azeite. Asse o salmão em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-30 minutos. O peixe pronto pode ser polvilhado com verduras finamente picadas.

Asse no forno com legumes

Peixe assado com legumes e raiz-forte será um excelente jantar para toda a família. Este prato não requer muito esforço e investimento financeiro.

  • Bacalhau - 400 g
  • Cenouras - 1 peça.
  • Cebola - 1 peça.
  • RoИ ™ ii - 1 pc.
  • Cavalo CaИ ™ - 150 g
  • Creme - 3-4 colheres de sopa
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa
  • Sal - a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Corte os filés de peixe em porções. Corte os tomates e as cebolas em meias argolas. Corte as cenouras em círculos. Unte a assadeira com óleo vegetal. Coloque as cenouras na primeira camada. A segunda camada é a cebola. A terceira camada consiste em pedaços de peixe repartido.

Adicione sal e pimenta a gosto. Coloque os tomates em cima do bolo. Asse por 30 minutos. A temperatura é de 180 graus. Combine o cavalo rapado e o creme. Cubra a pele assada com esta mistura e leve ao forno por mais 10-15 minutos.

Carpa assada

A carpa assada com limão na cama de cebolas, junto com o guarnição de batata, é uma verdadeira obra-prima da culinária para servir uma refeição festiva. A pele é suculenta, macia, perfumada.

  • Carpa - 1 peça. (1,5-2 kg)
  • Cebola grande - 1 un.
  • Tamanho - 0,5 pcs.
  • Batatas - 2-3 pcs.
  • Manteiga - 50 g
  • Óleo vegetal - 30 ml
  • Sal - a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto
  • Verduras frescas (para servir) - a gosto.

Descasque as cebolas e as batatas. Limpe a carpa das escamas, retire as partes internas. Enxágue bem por dentro e por fora. Faça cortes transversais no peixe cerca de 1 cm. Coloque sal e pimenta na panela. Unte as cascas com manteiga, tentando esfregar nos cortes.

Corte a cebola em rodelas. Unte a forma com óleo vegetal e coloque rodelas de cebola. Coloque os pedaços de carpa. Corte as batatas em círculos. Coloque as batatas em forma, ao lado do peixe. Corte metade da largura em círculos, coloque-os dentro e por cima.

Leve o prato de peixe ao forno. Asse a carpa pesando cerca de 2 kg por cerca de 60 minutos a 200 graus. Quanto mais pesado for o peixe, mais tempo demorará a cozinhá-lo e vice-versa. Retire a carpa cozida e deixe a pele esfriar um pouco.

Em seguida, transfira com cuidado a carpa assada para o prato, tomando cuidado para não esmagá-la, pois o peixe ficará bem macio. Coloque as cebolas e as batatas assadas no prato, decore com ervas frescas e sirva.

Peixe assado à moda grega

Se você não sabe mais o que cozinhar com peixe, experimente esta receita muito simples e acessível.

  • Filetes de peixe branco - 700 g
  • RoИ ™ ii - 2 unid.
  • Cavalo CaИ ™ - 150 g
  • Creme - 200 g
  • Alho - 3 dentes (a gosto)
  • PДѓtrunjel
  • Cebolas verdes
  • Sal
  • Pimenta preta.

Corte os tomates em cubinhos. Corte bem as verduras. Esmague o alho na massa resultante, acrescente sal e acrescente o creme de leite. Coloque o cavalo na raspadeira e adicione-o ao resto dos produtos. Tudo se mistura bem. Corte a pele em porções e coloque em uma assadeira.

Adicione sal, pimenta e espalhe a mistura de cavalo-legumes sobre cada pedaço. Coloque o peixe no forno, aquecido a 180-200 graus. Asse no forno grego por cerca de 30-40 minutos.

Pe Golden o forno

Este peixe tem carne branca densa e poucos ossos. Adicione mais temperos e o molho e ficará bem gostoso!

  • Ouro - 2 unid.
  • Azeite - 4-5 colheres de sopa
  • Temperos para peixe - 2 colheres de sopa
  • LДѓmГўie - 1 unidade.
  • Sal - a gosto.

Lave e limpe a pele. Em seguida, faça incisões no peixe a uma distância de cerca de 1 cm. Selas por dentro e por fora. Prepare a marinada com o azeite, o sumo de meio limão e tempere. Coloque o peixe na marinada. Coloque alguns círculos de água dentro da pele.

Moa por cerca de 1 hora. Em seguida, embrulhe o papel alumínio. Despeje sobre a marinada em que foi colocada. DaИ›i-l la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. DeschideИ›i folia И™i coaceИ›i dorado-ul Г®n cuptor Г®ncДѓ 10-15 minute, pГўnДѓ cГўnd se rumeneИ™te.

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  • LДѓmГўie – 0,5 buc.
  • Ulei de mДѓsline – 2 linguri
  • Rozmarin proaspДѓt – 2 ramuri
  • Cimbru proaspДѓt – 2 ramuri
  • Sare – dupДѓ gust
  • Piper negru mДѓcinat – dupДѓ gust.

ClДѓtiИ›i И™i uscaИ›i cimbrul И™i rozmarinul. TДѓiaИ›i cГўteva felii de lДѓmГўie pentru macrou.

Se stoarce sucul din restul de lДѓmГўie, se amestecДѓ cu ulei de mДѓsline, sare И™i piper. SpДѓlaИ›i macroul, Г®ndepДѓrtaИ›i aripioarele И™i pДѓrИ›ile interioare. ClДѓtiИ›i peИ™tele bine Г®n interior, Г®ndepДѓrtГўnd partea neagrДѓ. Apoi uscaИ›i peИ™tele cu prosoape de hГўrtie.

TurnaИ›i peste macrou marinada. AdДѓugaИ›i la peИ™te cimbru tocat И™i frunze de rozmarin. MacinaИ›i peИ™tele cu ierburi Г®n exterior И™i interior. PuneИ›i ramuri de cimbru si rozmarin Г®n abdomenul peИ™telui. LДѓsaИ›i macroul Г®n marinada de lДѓmГўie cu cimbru И™i rozmarin timp de 30-40 de minute. Apoi puneИ›i macroul Г®n cuptor, cam pentru 30 minute. ServiИ›i-l cu felii de lДѓmГўie.

И˜alДѓu la cuptor cu broccoli, ardei iute И™i praz

Gustul И™alДѓului va fi completat favorabil de legume, miere И™i sos de soia.

  • File de И™alДѓu (sau biban) – 300 g
  • Broccoli – 200 g
  • Ardei gras – 150 g
  • Praz – 40-50 g
  • Cimbru proaspДѓt – 7-8 ramuri
  • Ulei de mДѓsline – 50 ml
  • Sos de soia – 10 ml
  • Miere – 10 g (dupДѓ gust)
  • Sare – dupДѓ gust
  • Piper negru mДѓcinat – dupДѓ gust.

Ardeii sunt decojiИ›i, li se scot seminИ›ele И™i se taie Г®n fГўИ™ii. SpДѓlaИ›i broccoli И™i Г®l Г®mpДѓrИ›iИ›i Г®n inflorescenИ›e. Se toacДѓ prazul Г®n jumДѓtate de inele. SpДѓlaИ›i fileul de peИ™te, Г®l uscaИ›i cu un prosop de hГўrtie И™i Г®l frecaИ›i cu sare И™i piper. ГЋn vasul de copt puneИ›i hГўrtie de copt. RДѓspГўndiИ›i broccoli de-a lungul perimetrului formei. ГЋn centru puneИ›i fileul de peИ™te. PuneИ›i pe el prazul tocat И™i ardeii dulci. AdДѓugaИ›i crenguИ›e de cimbru.

RidicaИ›i marginile hГўrtiei de copt И™i formaИ›i un pachet, dar lДѓsaИ›i-l deschis deasupra.

PuneИ›i peИ™tele И™i legumele la cuptor timp de 12 minute. AmestecaИ›i uleiul de mДѓsline, mierea И™i sosul de soia. ScoateИ›i peИ™tele И™i legumele din cuptor И™i turnaИ›i sosul deasupra. PuneИ›i iarДѓИ™i la cuptor pentru Г®ncДѓ 15 minute.


Ingrediente Macrou aromat – la cuptor:

  • 4 macrouri mari sau 8 mai mici
  • 1 portocala
  • 3 linguri de pesmet
  • 1 ceapa mica
  • 1 lingurita de coriandru-boabe
  • 1/2 legatura de patrunjel
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lamaie
  • sare, piper, rozmarin uscat
  • ulei de masline

Mod de preparare

Macrourile se decapiteaza, se eviscereaza (in cazul in care nu le-ati cumparat gata eviscerate), se indeparteaza sira spinarii si oasele, se taie coada. Pestele astfel pregatit se presara cu sare, se aseaza intr-un vas si se pune peste el zeama lamaiei. Se lasa la frigider pentru o ora:

Se scot din zeama de lamaie si se condimenteaza cu usturoi tocat fin, rozmarin uscat, piper si coaja rasa de lamaie.

Portocala se curata si se taie cuburi mici direct in vasul in care se prepara umplutira, ca sa nu se piarda zeama. Umplutura se prepara amestecand portocala, pesmetul,ceapa si patrunjelul fin tocat, se asezoneaza cu boabele de coriandru zdrobite, sare si piper dupa gust.

Umplutura se aseaza pe ficare fileu, pozitionata mai catre coada, presata usor cu mana:

Se ruleaza fiecare fileu, incluzand umplutura in interior, incepand rularea de catre coada, apoi se fixeaza ruloul cu scobitori:

Se aseaza rulourile intr-un vas termorezistent care a fost captusit cu o hartie de copt suficient de mare ca sa se poata inchide, se stropeste cu putin ulei de masline:

Se inchide hartia de copt deasupra pestelui si se fixeaza cu scobitori:

Se da la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute, dupa care se desface hartia (eventual de decupeaza) si se reintroduce vasul in cuptor pentru inca 10 minute, pana pestele se rumeneste usor:

L-am asezat pe farfurie alaturi de cartofi natur:


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De ce sa consumi macrou?

Extrem de raspandit si nu foarte scump, macroul este sanatos mai ales prin prisma acizilor grasi omega 3 pe care ii contine, adesea transformati in supliment.

Ce face insa concret pentru organism acest tip de peste? Conform symptomfind.com, macroul are proprietatea de a scadea nivelul trigliceridelor, aflat in stransa legatura cu bolile de inima si accidentul cerebral, de a reduce riscul bolilor de inima, cobori colesterolul (unii spunand chiar ca ar fi mai eficient decat unele medicamente prescrise in mod curent) si chiar tensiunea. In plus, face vasele de sange sa fie mai elastice, imbunatatind si circulatia.

Macroul este indicat in caz de artrita, pentru ca reduce durerea, rigiditatea arterelor, ceea ce face din acest tip de peste un adevarat supliment la medicamentele pentru artrita. Acelasi peste, consumat frecvent, previne si cancerul, luptand in acelasi timp atunci cand boala s-a instalat deja, mai ales in caz de cancer mamar, de colon si prostata.

Macroul este indicat si in cazul in care se doreste slabirea, ajutand la descresterea tesutului adipos. Tot macroul regleaza metabolismul, scazand si nivelul zaharului din sange pe timpul noptii.

Acelasi tip de peste este indicat si in pastrarea sanatatii mintale, mai multe studii aratand ca exista o legatura intre uleiul de peste si un risc scazut de depresie, suicid, schizofrenie si Alzheimer. In unele cazuri s-a observat chiar o intensificare a activitatii cerebrale si o imbunatatire a memoriei.

In plus, macroul intareste si sistemul imunitar, imbunatatind toate functiile organismului, gratie vitaminelor si nutrientilor continuti.

In afara acizilor grasi omega 3, macroul mai contine si proteine. O portie de 85 de grame are 21 de grame de proteine, care sunt necesare muschilor. Cum proteinele nu sunt stocate nicaieri in organism, este necesara refacerea periodica a rezervelor.

In ceea ce priveste nutrientii continuti, acestia sunt calciul, potasiul, seleniul si magneziul, care ajuta la o buna functionare a organismului si sunt importanti pentru inima, oase, dinti, nervi si muschi.

Cat priveste vitaminele, macroul contine niacina (Vitamina B3), colina, folati, Vitamina E, Vitamina D, Vitamina A, Vitamina K, C si B12.


Video: Cavala Assada com Molho à Espanhola - Receita Pedro Jorge (Outubro 2021).