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5 uísques essenciais que você precisa para o seu bar em casa

5 uísques essenciais que você precisa para o seu bar em casa

Vivemos na era de ouro dos espíritos. Nunca antes houve mais garrafas de bebida disputando uma vaga no seu carrinho de bar. Contamos com os profissionais para ajudá-lo a criar uma lista de garrafas do zero.

O uísque se tornou global. Não são mais os dias em que uísque e uísque dominam as prateleiras de sua loja de garrafas local. Hoje, você pode encontrar ótimos uísques da Índia, Taiwan e além. Para obter uma visão geral do essencial do mundo do uísque mundial, separamos dois especialistas para as seleções de barras domésticas. A única ressalva: escolha o uísque fabricado em qualquer país, exceto nos Estados Unidos e na Escócia.

Ofir Yudilevich é o diretor de Auckland, o renomado bar de whisky da Nova Zelândia, The Jefferson, que possui uma coleção de mais de 600 garrafas de todo o mundo. Colin Edie pode ser encontrado no Lidkoeb de Copenhague, uma casa de três andares convertida que apresenta vários espaços de bar, incluindo um lounge de uísque no andar de cima com um tesouro de expressões raras e difíceis de encontrar.

Gire o mundo e veja onde o seu copo de uísque cai com esta lista de cinco garrafas de uísque indispensáveis ​​para o seu bar em casa.

  • Assim como o malte agora é um fenômeno mundial, o uso de turfa também se espalhou para além das fronteiras da Escócia. "O malte indiano com turfa da Amrut é o favorito para nós", diz Yudilevich.

    Historicamente, a Índia era conhecida por produzir uísque abaixo da média, que nem sempre era uísque, mas com sabor de espírito neutro ou de cana. Amrut, no entanto, é uma das várias destilarias que lideram a cobrança pelo uísque indiano de alta qualidade que merece seu lugar no cenário mundial.

    “A Índia produz uma grande proporção de uísque barato, mas esse malte é cuidadosamente destilado e envelhecido em barris de carvalho fino”, diz Yudilevich. Beba bem para melhor apreciar seu caráter.

  • “O principal objetivo para mim é sempre o Hibiki, e o nível de entrada Hibiki Japanese Harmony é uma ótima mistura dos maltes Yamazaki e Hakushu”, diz Yudilevich. Além de incluir o uísque de malte das duas destilarias de malte, a mistura também incorpora uísque de grãos da destilaria Chita da Suntory. A programação da Suntory, incluindo Hibiki, tornou-se cada vez mais difícil de encontrar, mas felizmente a Harmony está disponível e disponível.

    "É uma mistura agradável e suave, uma ótima história e uma ótima garrafa para mostrar, com 24 lados para a garrafa que representam as 24 temporadas no Japão", diz Yudilevich. Experimente nas pedras ou use-o em um sensacional highball.

  • "O uísque que sai de Taiwan é incrível", diz Edie. A Kavalan rapidamente se tornou aclamada internacionalmente graças a um processo de produção preciso, grande investimento em fotos e capacidade e uma equipe talentosa. Isso ajuda a que, com seu ambiente quente e úmido, a maturação do uísque seja sobrecarregada, com três anos no barril representando potencialmente décadas de tempo em um local como a Escócia ou a Irlanda.

    "A maioria dos uísques de Kavalan é ótima, mas Solist Ex-Bourbon é a minha escolha", diz Edie. Experimente este uísque com força de barril, antes de abri-lo com um pouco de água ou esfriá-lo nas rochas.

  • Com o recente lançamento do Nikka From the Barrel nos Estados Unidos, os consumidores de uísque americano finalmente tiveram a chance de conhecer esse favorito internacional de longa data. Engarrafado em 51,4%, a mistura incorpora mais de 100 lotes diferentes de malte e uísque de grãos, que são casados ​​por mais seis meses.

    "É uma mistura maravilhosa", diz Edie. "É um dos primeiros uísques japoneses que experimentei - e ainda é o melhor por seu preço".

    Nikka From the Barrel é particularmente apreciada pelos barmen como uma opção versátil para qualquer número de criações artesanais. "Está sempre presente em nossa barra traseira", diz Edie.

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  • Embora a Irlanda esteja longe de ser um novo local de uísque, nos últimos anos houve um aumento no interesse, além de novos lançamentos inventivos de alta qualidade. Edie aponta o Teeling de Dublin e seu uísque irlandês de grão único como seu caso.

    "Teeling derruba algumas belezas, mas tenho um amor especial por essa", diz Edie. "É tão versátil. Ótimo para coquetéis, tomando um gole puro ou um highball simples, tem tudo. ” Como um grão, o uísque fornece uma dose esperada de cremosidade, mas depois mostra um caráter único de encaminhamento de frutas, graças ao seu processo de maturação, que ocorre inteiramente nos barris de Napa Valley cabernet sauvignon.

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