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9 coisas que você não sabia sobre Julia Child

9 coisas que você não sabia sobre Julia Child

No mundo da culinária, poucas figuras parecem maiores do que Julia Child. Embora nunca tenha cozinhado em uma cozinha profissional, Child mudou para sempre a maneira como os americanos veem a comida e deixou uma marca indelével na televisão, nos livros de receitas e na gastronomia em geral. Mas mesmo que você tenha visto todos os episódios de O chef francês, apostamos que há algumas coisas que você não sabia sobre Julia Child.

9 coisas que você não sabia sobre Julia Child (apresentação de slides)

Nascida Julia McWilliams, filha de uma rica família de Pasadena, Califórnia, em 1912, Julia primeiro encontrou trabalho como redatora de publicidade no mundo da publicidade antes de servir no Escritório de Serviços Estratégicos na Segunda Guerra Mundial (mais sobre isso depois). Enquanto estava no Ceilão, ela conheceu o diplomata e esteta Paul Child, com quem se casou em 1946. Paul tinha um paladar sofisticado e apresentou Julia a jantares finos quando se mudaram para Paris, depois que Paul foi trabalhar lá em 1948.

Julia se apaixonou pela culinária francesa e, depois de fazer aulas de culinária no renomado Le Cordon Bleu e estudar com outros chefs, ela se juntou a um clube de culinária feminino e conheceu Simone Beck, que estava trabalhando em um livro de receitas francês para americanos. Eles elaboraram o livro juntos (com outra especialista em culinária francesa, Louisette Beterholle) por mais de uma década, com Child se concentrando na tradução do francês para o inglês e tornando as receitas tão detalhadas e interessantes quanto possível.

Quando foi publicado em 1961, o livro, Dominando a Arte da Cozinha Francesa, tornou-se um best-seller e levou Child à fama. Ela publicou mais de 20 livros de culinária, mas se tornou um ícone cultural devido aos seus programas de culinária, o mais famoso O chef francês. Como apresentadora de um dos primeiros programas de culinária nacionalmente televisionados, sua alegria, entusiasmo e entrega direta atraiu legiões de fãs ao longo de sua corrida de 10 anos, muitos dos quais ainda a idolatram até hoje. A criança faleceu em 2004, dois dias antes de seu 92º aniversário.

Julia Child era nada menos que uma potência culinária. Leia nove coisas que você pode não saber sobre ela.

Ela tinha funções ultrassecretas na Segunda Guerra Mundial


Com um metro e oitenta e cinco de altura, Child era alta demais para o Corpo do Exército Feminino, então, em vez disso, ingressou no Escritório de Serviços Estratégicos como digitadora. Ela foi rapidamente promovida ao papel de pesquisadora ultrassecreta do chefe do OSS e, em seguida, ajudou a desenvolver um repelente de tubarão que mantinha os tubarões longe das minas subaquáticas. Posteriormente, ela foi transferida para a Ásia, onde administrou as comunicações para as estações secretas do OSS.

Sua primeira refeição em Rouen, França, mudou sua vida


Child disse ao The New York Times que a refeição, que consistia em ostras, linguado meunière e um bom vinho, foi “uma abertura da alma e do espírito para mim”.


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