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6 garrafas apimentadas para aquecer o inverno

6 garrafas apimentadas para aquecer o inverno

À medida que os dias ficam mais longos, às vezes a melhor coisa para aliviar uma noite fria é um pouco de tempero. Por sorte, os espíritos apimentados estão tendo um momento, bom em tudo, desde Spicy Margaritas e picante Bloody Marys até fotos antigas em uma porta traseira. Há algo em uma explosão de calor para dar à sua bebida uma nova camada. Estes são seis dos espíritos apimentados mais quentes do mercado hoje.

  • Este licor rico e picante é baseado em uma receita de 1927 de Puebla, no México, uma cidade conhecida por seus ancho chiles, que são pimentas de poblano secas e defumadas. Por seis meses, as pimentas cortadas à mão são deixadas de molho e maceradas em pequenas cubas com álcool neutro. Depois que o líquido descansa e o sabor está totalmente amadurecido, o espírito está engarrafado e pronto para beber, e é aí que você entra. Ancho Reyes é uma adição natural ao Margaritas, mas também pode adicionar um toque picante a uma variedade de outros ingredientes. coquetéis, incluindo Añejo Old Fashioneds e Palomas.

  • O fundador da Destilaria Breckenridge, Bryan Nolt, estava procurando algo diferente quando entrou no jogo de espíritos apimentados. Ele o encontrou com o Chili Chile Vodka de Breckenridge, que combina pimentas mirasol do sul do Colorado com pimentas marash da Turquia. "Queríamos um pouco de complexidade", diz ele. "Queríamos esmagar uma Bloody Mary, mas também combinar bem com chocolate." De fato, combinações de chocolate são um dos maiores usos de Breckenridge para o espírito; a destilaria oferece o licor de fogo juntamente com uma amostra de chocolate com leite de avelã da Toscana para os membros do seu clube exclusivo de whisky, a Dark Arts Society.

  • Além de seu gin principal, o Letherbee Distillers de Chicago também produz dois gins sazonais, um na primavera e outro no outono. A versão Vernal da primavera é uma versão apimentada do gin da linha principal de Letherbee, complementando a conta botânica com uma mistura de poblano e pimentão verde, depois embebendo o espírito em uma mistura de jalapeños e chiles verdes chocados para dar um chute apimentado. "Para mim, é tudo sobre os aromáticos verdes brilhantes dos poblanos", diz o fundador e destilador de cabeça da Letherbee, Brenton Engel. “Processamos cerca de uma tonelada de pimentão que foi usada em 250 caixas de gim, ou cerca de 3.000 garrafas. Cortamos muitas pimentas naquele mês. ”

  • Este licor orgânico usa ingredientes como agave e pimentão verde, resultando em uma fuga doce e apimentada ao pôr do sol do sudoeste, se alguém se encaixa em uma garrafa. É feito descansando outro espírito de pimenta, Rising Sun Colorado Chili Whisky, por 24 horas em uma cama de chiles verdes escotilhados. Isso é adoçado com néctar de agave, para que o licor ofereça um calor doce perfeito para Bloody Marys, Margaritas Picantes e Chili Lemonade, assinatura do Rising Sun. "É realmente um bom spritzer", diz o embaixador da marca Jules Hoekstra. “Basta adicionar refrigerante italiano e um pouco de limão. Todos esses seltzers estão lá fora agora, mas isso é 100% orgânico. ”

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  • Muitos espíritos que são destilados diretamente a partir de ingredientes apimentados tendem a perder o chute, pois a capsaicina não passa pelo processo de destilação. Para explicar isso, o St. George Spirits da Califórnia complementa sua vodka de cor verde com quatro infusões separadas à base de pimenta - algumas apimentadas, outras não. O resultado é uma mistura doce e picante de sabores de jalapeño, serrano, habañero e pimentão vermelho e amarelo. Jogue uma pitada de limão e coentro fresco, e você tem a coisa mais próxima de um espírito de salsa.

  • Se você gosta da sua tequila, a garrafa com infusão de jalapeño de Tanteo pode ser o que você está procurando. Começa com a tequila 100% agave blanco da marca, que está disponível para compra por conta própria. Mas as coisas tomam um rumo decididamente picante com os jalapeños cultivados localmente, picados à mão e depois infundidos na tequila com um toque surpreendentemente hábil. O resultado é picante, sim, mas também é doce e vegetal, mostrando a natureza verde dos pimentões ao lado da agave torrada e terrosa. Recrute essa tequila ao fazer Margaritas Picantes, Mulas Mexicanas e Marias Sangrentas, ou beba-a como uma dose sempre que sua noite precisar de um sinal de alerta.

Assista o vídeo: Making Hippocras at Home. Medieval Spiced Wine (Outubro 2020).