Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Camarão Vitrificado à Pimenta Com Molho Tomatillo-Coentro

Camarão Vitrificado à Pimenta Com Molho Tomatillo-Coentro

Ingredientes

  • 1 libra de tomatillos, * descascado
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 1 colher de sopa de pimenta jalapeño picada
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 24 camarões jumbo, descascados, podados, caudas intactas
  • 2 colheres de sopa de pimenta suave moída (como ancho ou New Mexican *)
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • Queso fresco * ou queijo feta

Preparação de Receita

  • Cozinhe os tomatillos em uma panela grande de água fervente com sal até a cor verde-oliva, cerca de 5 minutos. Escorra e transfira para o liquidificador. Adicione a cebola, o jalapeño e o alho e processe o molho de tomatillo até ficar homogêneo.

  • Aqueça 1 colher de sopa de óleo na frigideira em fogo médio. Adicione o molho e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até engrossar ligeiramente, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos. Junte o coentro. Tempere com sal e pimenta. Resfrie à temperatura ambiente. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Frio. Traga à temperatura ambiente antes de usar.

  • Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Misture o camarão com as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma tigela grande. Adicione pimenta em pó, cebola em pó e alho em pó; jogue para combinar. Polvilhe os camarões com sal e pimenta. Grelhe o camarão até estar cozido, cerca de 2 minutos de cada lado.

  • Coloque cerca de 3 colheres de sopa de molho de tomatillo no centro de cada um dos 6 pratos. Arrume o camarão em cima do molho. Polvilhe com queso fresco.

  • * Tomatillos (vegetais verdes semelhantes a tomate com cascas finas como papel), pimentões do Novo México moídos e queso fresco (também conhecido como queso blanco) estão disponíveis nos mercados latino-americanos e em alguns supermercados.

, Photos by Pornchai MittongtareReviews Section

Cilantro Glazed Recipes

  • Kona Kanpachi Sashimi com carpaccio de abacaxi, soja B.

Receitas havaianas - Cozinhando estilo havaiano - Apresentando hawaiia autêntica ono.

Para obter os melhores resultados, use vieiras & quotdry & quot em vez de & quotwet & qu.

Cremalheira de porco assada com cobertura de mel de coentro

Cremalheira de porco assada com cobertura de coentro-mel

Quando eu era pequeno, implorava à minha mãe que fizesse costeletas de porco, porque ela era a melhor.

Camarão assado sobre uma salsa de tomatillo e coentro nesta deliciosa rédea.

Eu realmente acho que Emeril é ótimo. Cada receita que eu fiz que é dele, tem que ser.

O MyRecipes recomenda que você faça este frango grelhado da Cornualha com mel de mel.

Food Network convida você a experimentar estes Bolos de Caranguejo Crocantes da Louisiana com Manga.

O Cooking Channel serve bolos de caranguejo crocantes da Louisiana com molho de manga.

Delicioso ahi marinado com limão e coentro, grelhado e glaceado com água na boca.

Uma receita de esmalte para Néctar de Agave e Esmalte de Coentro

Acompanhe o camarão com abobrinha grelhada e abóbora amarela.

Encontrei essa receita deliciosa em uma velha revista que tinha por aí. N.

Galinhas Cornish Grelhadas Com Mel Mostarda Cilantro G.

Uma preparação favorita para um churrasco rápido e fácil, o paillard é criado por pou.

Cornish Jogo Galinhas Com Mel Mostarda Alho Cilant.

Food Network convida você a experimentar este Bife de Espadarte Assado no Fogo com Pinho.

Food Network convida você a experimentar esta Tanchagem Madura e Chouriço Recheado Chique.

Uma salada fácil de preparar, perfeita para um piquenique. Pode ser preparado em 45 minutos.

Libra. os seios e enfarinhando levemente cada um. Refogue / frite o frango com alho.

Use Cilantro Lime Glaze como uma cobertura sobre frango ou porco., Receitas de Gour.

Cozinhe os tomatillos em uma panela grande de água fervente com sal até a cor verde-oliva.


Sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Sopa de Nectarina com Salada de Caranguejo

Há muito é uma tradição cozinhar caranguejos no vapor para o aniversário do Sr. Minx. Normalmente recebemos duas dúzias, o que alimenta confortavelmente quatro adultos, mas por algum motivo, tivemos uma tonelada sobrando este ano. Fizemos a nossa parte, guardando uma dúzia entre nós dois (junto com cachorrinhos e milho), mas ainda havia vários caranguejos quando terminamos. Eram sugadores carnudos, então, uma vez que pegamos as criaturas restantes, tínhamos meio quilo de carne (0,984 lb, para ser exato) sobrando.

Provavelmente posso comer meio quilo de carne de caranguejo servido com nada além de um garfo, mas isso não é divertido, e talvez mais do que um pouco porquinho. Eu não queria fazer apenas bolos de caranguejo, especialmente porque sinto que fiz isso recentemente. Pensei em uma sopa que fiz com abacate e guarnei com salada de caranguejo e decidi que daria certo. Só que não tínhamos abacates. Mas tínhamos um grande saco de nectarinas e pêssegos brancos que eu comprei no mercado dos fazendeiros no início da semana. Em vez de ir para minha velha sopa de reserva, gaspacho, decidi deixar as nectarinas falarem por si. Misturado com um pouco de iogurte grego e temperado com especiarias salgadas, ficou muito bem com o rico e doce siri azul (o melhor caranguejo!).

Quanto à salada, optei por um preparo ao estilo ceviche, com sucos cítricos, jalapeño e tomate. O Sr. Minx e eu concordamos que era um prato com qualidade de restaurante, e não era tão difícil de preparar. E feito inteiramente com as coisas que já tínhamos em mãos na despensa e na geladeira.

Sopa de Nectarina com Salada de Caranguejo

Para sopa:
5 nectarinas
1/4 xícara de iogurte grego
1/2 xícara de caldo de galinha (você pode usar caldo de vegetais ou água)
1/4 xícara de folhas de hortelã, embaladas frouxamente
1/4 colher de chá de gengibre em pó
1/8 colher de chá de coentro moído
1/8 colher de chá de pó de harissa
Beliscar caiena
Sal pitada grande
Xarope de agave a gosto

Para salada:
1 pequena chalota picada
1 tomate pequeno, sem sementes e em cubos, ou 5-6 tomates cereja, picados
1 pimenta jalapeño, semeada e cortada em cubos
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de suco de laranja
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de xarope de agave
1/2 libra de carne fresca de siri azul

Para fazer sopa: Descasque as nectarinas e corte em pedaços, descartando os caroços. Coloque a polpa da nectarina em um liquidificador ou processador de alimentos com os ingredientes restantes, exceto pimenta de caiena, sal e xarope de agave, e bata até formar um purê. Tempere a gosto com os três últimos ingredientes. Refrigere até estar pronto para servir.

Para fazer salada: Coloque os vegetais em uma tigela média. Em uma tigela pequena, misture os sucos cítricos, o azeite e o xarope de agave. Despeje sobre os vegetais. Adicione a carne de caranguejo e dobre delicadamente para revestir com o molho. Leve à geladeira por pelo menos uma hora para que os sabores derretam e doma a cebola como a cebola.

Para servir: Despeje a sopa em tigelas ou xícaras. Cubra com uma porção generosa de salada de caranguejo.

Serve 4-6 porções, com salada extra de caranguejo.


Quer você mantenha as coisas amenas com pimentas poblano ou como o calor superintenso que vem de Scotch Bonnet e pimentas habanero, essas receitas picantes recebem um chute sério de ingredientes como pimenta, especiarias moídas e molhos de pimenta de inspiração asiática como oelek sambal e gochujang .

As receitas de pimentão são sempre aconchegantes, reconfortantes e geralmente oferecem um pouco de calor. Nosso Smoky Tofu Chili vegetariano obtém seu calor e sabor do chipotle picado em adobo, cominho moído e pasta de tomate. Outro prato quente e adequado para o público é a nossa receita de Green-Chile Chicken and Dumplings & mdashthe recheio é feito com coxas de frango com osso e pele, pimentão poblano picado, batata, tomilho, pimenta em pó e grãos de milho. Procurando um acompanhamento simples e picante? Experimente nossa salada picante de abacaxi com amendoim, a fruta suculenta temperada com chalota em fatias finas, amendoim torrado e pimentão serrano. Ou prepare um Spicy Chili Dip rápido usando apenas dois ingredientes, creme mdashsour e oelek de sambal. É perfeito para servir junto com vegetais crus ou grelhados e pão pita.

Também temos várias receitas de condimentos que pedem pimentas picantes & mdashour Jalapeno-Mint Jelly é delicioso junto com carne ou peixe e Quick-Pickled Chiles são a cobertura definitiva de hambúrguer ou cachorro-quente. Para o happy hour, sacuda um Habanero-Hibiscus Sour. E apesar de sua bela tonalidade rosa, tem um impacto sério. Ou faça uma viagem aos trópicos com nossa Smoky Serrano-Mint Margarita um toque de sumagre, bastante suco de limão, chile serrano e folhas de hortelã frescas adicionam muito sabor a este coquetel clássico.

De pratos de inspiração indiana à receita de frango Scarpariello, que aqui se vê, nossa coleção de receitas picantes vai embalar no calor todos os dias da semana.


Assista o vídeo: Espetinho de camarão alho e óleo Receitas Zaffari (Novembro 2021).