Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Washington, DC Novo Relatório de Menu: 17/06/15

Washington, DC Novo Relatório de Menu: 17/06/15

Restaurante Cuba Libre e Bar Rum
Com as relações entre Cuba e o aquecimento dos EUA, é hora de experimentar alguns pratos da ilha - e Cuba LibreOs novos menus de verão chegaram bem na hora. o cardápio de almoço transforma um clássico de Havana Velha, ropa vieja, ao combinar peito desfiado com cebola, pimentão, chouriço Cortez, amêijoas recém-descascadas e molho de manteiga maduro em cubos e recheá-lo em ravióli. Bolinhos de caranguejo de coco brilham em jantar e são embalados com caranguejo e coco fresco desfiado, enquanto a sobremesa inclui uma nova torta de limão com crosta de pistache. E para bebida? Sua escolha de dois novos coquetéis de rum e Coca.

Joe’s Seafood, Prime Steak e Stone Crab
Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab deu início a uma série de sommelier mensal que destaca vinhos de uma região ou produtor específico e os vende por taça por um preço muito atraente. De 21 a 27 de junho, eles estão destacando os incomparáveis ​​vinhos de Far Niente e Nickel & Nickel de Napa e Sonoma Valley. Olhe para:

  • Nickel & Nickel “Truchard Vineyard” Chardonnay Napa Valley 2013 (US $ 15/6 onças) e experimente com o halibute do Alasca com manteiga de alho preto
  • Níquel e níquel na rota “Les Pommiers” Pinot Noir Russian River Valley Sonoma Valley 2013 ($ 9 / 3oz ou $ 18 / 6oz), que é uma super combinação para o salmão au poivre
  • Nickel & Nickel Quarry Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012 ($ 14/3 onças ou $ 28/6 onças) é excelente com os gigantescos 30 onças. Porterhouse
  • Far Niente Cabernet Sauvignon Napa Valley 2005 ($ 19/3 onças ou $ 38/6 onças) foi produzido em uma safra fabulosa e seu peso combina perfeitamente com o filé mignon com osso de Joe

Envie um tweet ou marque #SommSeries ou #WIYG para contar a todos o que está em seu copo.

One Eight Destilling
O happy hour foi para os cachorros com Um OitoHappy hour de Whiskers & Whisky. Na quarta-feira, 24 de junho, das 19h às 22h, eles oferecerão um menu beneficente de happy hour com coquetéis feitos com seus destilados fantásticos e comida fornecida por food trucks locais. Traga seu cãozinho (deve estar na coleira), faça um tour pela destilaria e tire uma foto na cabine de fotos. $ 15 dá direito a um ingresso de bebida, e os rendimentos da venda de ingressos e todas as vendas de alimentos e bebidas serão doados para apoiar o trabalho da Washington Humane Society para ajudar os animais. Outros convidados para procurar? Amigos peludos que precisam ser adotados e podem ser seu próximo melhor amigo.

Estação 4
Em homenagem ao seu homônimo, Estação 4 está lançando sete novos coquetéis de verão com nomes de famosas linhas de metrô ou estações de trem, do DMV e de outras cidades. Cada um combina perfeitamente com a cozinha mediterrânea do restaurante e inclui joias como a Silver Line. Esta bebida é feita com gin Plymouth, suco de limão, licor de laranja de sangue Solerno, xarope simples e cava; o Grand Central inclui uísque Dewar's White, Amaretto e casca de laranja; e o Depósito de El Paso combina Corazón Agave Tequila Reposado, Kahlua, néctar de agave azul e suco de toranja, decorado com uma borda de sal. Além disso, os fãs de beisebol ganham 10% de desconto em sua conta total ao jantar no Station 4, após assistir a um jogo no Nationals Park.

Summer Whitford é editora do guia da cidade de D.C. no The Daily Meal e no DC Wine Examiner. Você pode segui-la no Twitter @FoodandWineDiva.


Duas adolescentes acusadas de assassinato em sequestro de carro, morte do motorista do Uber Eats

EXCLUSIVO: Fontes da lei me dizem que 2 adolescentes, com idades entre 13 e 15 anos, são acusadas de roubo de carro armado em SE Washington, DC. O carro bateu e o amplificador capotou perto do Parque Nats. A vítima caiu na calçada e morreu em um hospital. A polícia prendeu 2 suspeitos: @nbcwashington. pic.twitter.com/S5sqKE5gKc

& mdash Shomari Stone (@shomaristone) 24 de março de 2021

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Roubo de carros


Esses novos produtos Simplot são projetados para uma ampla gama de aplicações, incluindo irrigação por faixas, em sulco, foliar e por gotejamento. Como os produtos são soluções neutras, cada uma com um índice de sal muito baixo, eles podem ser colocados com segurança sobre ou próximo às sementes nas taxas recomendadas no rótulo, permitindo assim um acesso mais eficiente aos nutrientes durante a germinação e o crescimento da colheita no início da estação.


Quatro anos de histórias sobre visitas VIP e protocolos de higiene, untagem de palma, vegetais podres e aquela vez em que perderam o casaco de Steve Mnuchin.

Todos sabiam que a Tabela 72 pertencia ao presidente. A mesa redonda no meio do mezanino do Trump Hotel era impossível de perder. Não importava quantos membros do Congresso estivessem clamando por uma reserva na churrascaria ou se algum turista tentasse escapar algum dinheiro a um gerente (o que eles definitivamente fizeram). Ninguém se sentou à mesa de Trump, exceto o presidente, seus filhos e, ocasionalmente, um membro aprovado de seu círculo íntimo, como Rudy Giuliani ou Mike Pence.

Em termos práticos, o restaurante queria evitar o horror de rejeitar o líder do mundo livre se ele aparecesse por capricho. Mas o assento também desenvolveu uma espécie de mística. Claro, agora pode ser uma relíquia em um local de baixo desempenho. Mas, durante aqueles quatro anos épicos, foi um adereço cuidadosamente selecionado no Trump Show.

E quando a estrela apareceu, você teve que seguir o roteiro. Um documento de "Procedimento Operacional Padrão", recentemente obtido por Washingtonian, descreveu passo a passo exatamente o que fazer e o que dizer sempre que Trump jantava no BLT Prime, o restaurante do hotel.

Assim que Trump se sentou, o garçom teve que “apresentar discretamente” uma mini garrafa de desinfetante para as mãos Purell. (Isso se aplicava muito antes da Covid, veja bem.) Em seguida, deixe o diálogo: “Bom (hora do dia) Sr. Presidente. Você gostaria de sua Diet Coke com ou sem gelo? ” o servidor foi instruído a recitar. Uma bandeja polida com garrafas geladas e copos altos já estava preparada para qualquer uma das respostas. As instruções para despejar o refrigerante foram detalhadas em um processo de não menos que sete etapas - e ilustradas com quatro exposições de fotos. A bebida teve que ser aberta na frente do comandante-chefe germófobo, "nunca antes". O garçom deveria segurar um abridor de garrafa comprido pelo terço inferior da alça em uma das mãos e a Diet Coke, também pelo terço inferior, na outra. Depois de servida, a bebida deve ser colocada à direita do presidente. “Repita até que o POTUS parta.”

Como esperar por Donald Trump: Depois que ele estiver sentado, de acordo com o manual do funcionário, os servidores devem apresentar discretamente o Purell.

Trump sempre tinha a mesma coisa: coquetel de camarão, bife bem passado e batatas fritas (e às vezes torta de maçã ou bolo de chocolate para sobremesa). Popovers - dê um duplo para o presidente - tinham que ser servidos em dois minutos e os crustáceos "imediatamente". O manual instruía o servidor a abrir mini garrafas de vidro de ketchup Heinz na frente de Trump, tomando cuidado para garantir que ele pudesse ouvir o som de “estalo” do selo.

Guarnições eram proibidas. Melania Trump certa vez mandou de volta um linguado Dover porque estava temperado com salsa e cebolinha, diz o ex-chef executivo Bill Williamson, que trabalhou no restaurante até o início da pandemia. O próprio Trump nunca devolveu um prato, mas se ele ficou desapontado, você pode apostar que a reclamação iria descer na hierarquia. Como na vez em que o presidente questionou por que seu companheiro de jantar comia um bife maior. O restaurante já encomendou camarões gigantescos especiais apenas para ele e mais ninguém. Da próxima vez, é melhor eles reforçarem a carne.

“Era o mesmo bife. Ambos bem feitos. Talvez fosse meia onça maior ou algo assim, eu não sei ”, diz Williamson, que já administrou as cozinhas da Birch & amp Barley e da Riggsby em DC. O chef sempre preparava um lombo com osso ou filé mignon para Trump. Depois do Steakgate, ele mudou para uma tomahawk de 40 onças. Trump nunca mais reclamaria que não tinha o bife maior, maior e mais bonito.

Mais uma coisa. Não se esqueça dos lanches. Uma bandeja de junk food precisava estar disponível para cada visita de Trump: batata frita Lay's (especificamente, creme de leite e cebola), Via Láctea, Snickers, Barras de Granola Nature Valley, Tic Tacs, ursinhos de goma, Chips Ahoy, Oreos, Nutter Butters, Tootsie Rolls, passas com cobertura de chocolate e Pop-Secret.

A maior dor na minha bunda era Giuliani.

Todo o SOP é lido como o cavaleiro de uma estrela pop, que é adequado para um lugar que serviu de palco para o drama Trump e todo o seu elenco de personagens. Agora, porém, o hotel em Washington está em processo de decidir seu próximo ato. Em 2019, a Trump Organization começou a tentar descarregá-lo por cerca de US $ 500 milhões - um número que os profissionais da indústria alegadamente recusaram mesmo antes de a Covid devastar o mundo da hospitalidade. Entre a pandemia, a derrota de Trump e as consequências do ataque ao Capitólio dos Estados Unidos, o prestígio do hotel despencou desde então. Uma divulgação financeira divulgada no final da presidência de Trump mostra que a propriedade teve um impacto de 63 por cento em sua receita em 2020.

Se o hotel for vendido, o novo proprietário provavelmente começará do zero. E para as pessoas que estouraram o ketchup e limparam os pratos sem enfeites, isso significa que seu trabalho estaria feito. Bem feito.

Mas hey, foi um passeio selvagem enquanto durou!

Agora, os veteranos do lugar estão se abrindo sobre como era realmente por trás das cortinas da "Sala de estar da América", onde agentes de direita eram tratados como celebridades e o poder político determinava o mapa de assentos. Se você não estava no negócio de Tornar a América Grande Novamente, bem, querida, você rapidamente aprendeu a fingir. Trabalhar para o hotel Trump significava fazer uma apresentação todas as noites - desde ursinhos de goma e pipoca.

Primeiro, sempre ensaie os VIPs da noite, uma formação que era tão longa e em constante mudança quanto a lista de leais do próprio presidente.

“Senadores e membros do gabinete e todos os seus funcionários e funcionários do presidente, membros importantes do Partido Republicano, pastores de megaigrejas, cara MyPillow. Ele era um VIP, com certeza ”, diz o ex-chef executivo Shawn Matijevich. “O hotel imprimiria um livro para nós todos os dias, se eles estivessem hospedados no hotel, e teria suas fotos, seu nome e cargo.”

Como abrir a Diet Coke de Donald Trump: De acordo com o processo de sete etapas descrito no manual do pessoal, os servidores devem segurar o terço inferior da garrafa para o germaphobe Trump.

Você tinha que saber a quem sugar - nem sempre fácil, dada a roda-gigante de aliados do presidente. Uma vez, antes de seu rompimento com Trump, o advogado Michael Cohen tentou roubar uma mesa no BLT Prime sem fazer reserva. O anfitrião não sabia quem ele era e o rejeitou, levando o diretor-gerente do hotel a repreender o supervisor do anfitrião. Em outra ocasião, nos primeiros dias, a cozinha demorou uma eternidade com o pedido de Hope Hicks. Ela puxou o cartão não-você-sabe-quem-eu-sou, deixando o gerente geral saber que ela era na verdade Hope Hicks - você sabe, da Casa Branca. O gerente, que não trabalha mais lá, lembra-se de se desculpar profusamente - depois de enviar uma “tempestade de sobremesas”, incluindo um suflê de crepe e um pirulito de cheesecake.

Em outra ocasião, o avental de um empresário ficou preso na porta de uma sala de jantar privativa e ele acidentalmente jogou um ramekin cheio de molho de carne em cima de Arthur Schwartz, um agente do Partido Republicano de Nova York próximo de Don Jr. filho.

“[Schwartz] veio e me xingou por sólidos cinco, dez minutos, falando sobre como ele estava vestindo um terno de $ 10.000”, disse o gerente geral. “O hotel pagou toda a limpeza.” (Schwartz não quis comentar.)

Talvez o VIP mais famoso tenha sido Rudy Giuliani, que tinha uma mesa regular na sala de jantar do restaurante no andar de baixo. “Era praticamente o escritório dele. Ele estava fazendo mais papelada lá do que comendo ”, diz Williamson, o chef. "Alguns dias, ele ficava lá o dia todo." A certa altura, alguém tornou isso oficial e criou uma placa preta e dourada que dizia RUDOLPH W. GIULIANI PRIVATE OFFICE. O restaurante o manteria atrás do estande do anfitrião e o colocaria em sua mesa antes que ele chegasse.

O hotel fez esta placa de identificação para Rudy Giuliani. Antes de ele entrar, a equipe o colocaria em sua mesa.

“A maior dor na minha bunda era Giuliani”, diz o ex-gerente que lidou com um Hicks irritado e um Schwartz coberto de molho (e que pediu anonimato para evitar rebatidas de futuros empregadores). “Ele estava constantemente no restaurante. E reclamei disso. O cara entrava e esperava uma mesa para dez a qualquer momento, tipo, 14h, quando não estávamos funcionando corretamente. Não temos pessoal. Mas ele é o advogado do presidente, e o que devo fazer? "

Em contraste, os filhos de Trump eram bastante discretos e educados. (O detalhe mais lascivo que qualquer ex-equipe ofereceu sobre Ivanka é que uma vez ela apareceu de calças de ioga e se deliciou com uma única margarita.) “Eles simplesmente entraram, fizeram suas coisas e foram embora”, diz a ex-gerente geral assistente Alyssa O 'Relógio. “Ivanka se sentava de costas para o resto da sala de jantar. Ela realmente não queria ser vista lá, necessariamente. "

Tiffany também fazia aparições ocasionais para um brunch com mimosa ou uma pausa nos estudos com amigos do Direito de Georgetown. Freqüentemente, porém, ela não aparecia. “Ela fez muitas reservas e não apareceu para jantar”, disse um ex-gerente. "Foi uma dor."

Atender os figurões da direita era menos sobre enchê-los de brindes (embora o ex-chefe de equipe da Casa Branca Mark Meadows e sua esposa pudessem ser recebidos com espumante de cortesia) e mais sobre um serviço altamente personalizado para alimentar seus egos. A equipe fazia anotações extensas sobre quem era alguém. Para a mega-filantropa Catherine Reynolds, que estava no conselho de renascimento econômico de Trump durante a pandemia, registros diários anotavam todas as preferências até quantas azeitonas ela preferia em seu martini. “Já trabalhei em alguns restaurantes sofisticados, mas nunca trabalhei em um lugar onde a lista VIP fosse tão louca”, diz O’Clock. “Havia algumas pessoas para as quais tínhamos todo o pedido em nossas anotações no OpenTable.”

Em seguida, houve o lobista David Bockorny, um grande doador republicano e agente da Beltway desde seus dias na Casa Branca de Reagan. Ele gostava de tomar seu café da manhã no restaurante, mas ele aparecia antes que fosse aberto. Em vez de pedir que ele viesse mais tarde, “eles decidiram que só tomaríamos café 15 minutos mais cedo porque David Bockorny viria”, diz O’Clock. “Quem quer que estivesse trabalhando nessas manhãs sabia: você precisa chegar na hora certa, talvez um pouco mais cedo - esse cara está chegando.”

Frequentadores regulares, como o congressista da Flórida Matt Gaetz e o CEO do MyPillow, Mike Lindell, estavam sempre no saguão tirando selfies com os fãs. No restaurante, alguns altos funcionários da Casa Branca, incluindo Kellyanne Conway e Sarah Huckabee Sanders, preferiram cabines mais privadas nos fundos. Mas, geralmente, o lugar para estar era uma mesa ao longo da grade da varanda no mezanino, com vista para o saguão e seus tetos altos. É onde você pode localizar Meadows, ou o presidente da American Conservative Union, Matt Schlapp, ou o então senador da Geórgia Kelly Loeffler. Embora se você não tivesse influência política, a aparência também poderia te levar lá. “Disseram-me para colocar as pessoas bonitas nos trilhos uma vez”, disse um ex-funcionário. "E aqueles com bolsas Birkin."

O secretário do Tesouro Steve Mnuchin e sua esposa, Louise Linton, que viveu brevemente no hotel, estavam entre os poucos autorizados a ocupar a mesa de Trump, às vezes com um dos cachorros do tamanho de uma bolsa de Linton a reboque, no estilo Paris Hilton. Seu Pinot Noir preferido também era mantido em estoque, mesmo quando não estava no menu. Mas nem mesmo eles estavam imunes a contratempos. Durante a inauguração de 2017, a equipe foi esmagada cuidando da multidão, em seguida, lutou para encontrar uma mesa para Marla Maples quando ela apareceu sem uma reserva - tão sobrecarregada, na verdade, que o restaurante perdeu o casaco de Mnuchin.

“Havia tantas pessoas naquele hotel, e o hotel não estava pronto para receber todos os casacos, então estávamos tentando ajudar”, disse o ex-gerente geral. Mnuchin, felizmente, não foi um idiota sobre isso. “Tenho certeza de que encontramos alguns dias depois.”

O escalão superior da gestão hoteleira se retrataram como verdadeiros crentes de Trump, mas a maioria daqueles que se alimentaram e limparam a clientela de direita eram, na melhor das hipóteses, ambivalentes. Eles marcaram o ponto porque o lugar pagava bem. Muito bem. Michel Rivera, um ex-bartender do bar do lobby, diz que arrecadou mais de US $ 100.000 por ano com gorjetas (pelo menos US $ 30.000 a mais do que ganhou no Hay-Adams). Ele diz que é o emprego mais bem pago que teve em sua carreira de 25 anos, com generosos benefícios de saúde para começar - um comentário ecoado por muitos outros ex-funcionários.

“As pessoas literalmente vinham até mim e me davam notas de $ 100 e ficavam tipo,‘ Você deve ser o melhor bartender do mundo se trabalhar aqui! ’”, Diz Rivera. “Um grupo de três ou quatro rapazes vinha e tomava uma rodada de bebidas - eu poderia facilmente vender a eles mais de US $ 1.000. Você não vê isso em muitos bares. ” Um gerente de restaurante disse que nunca trabalhou em nenhum outro lugar onde os hóspedes tantas vezes tentavam engraxar a palma da mão "como nos velhos tempos da máfia", buscando a proximidade do poder. “Eu faria as pessoas tentarem me aproximar da mesa de alguém, se um político estivesse, ou tentar sentar na mesa de Trump, o que é uma grande falta de não”, diz ela. “Eu recusei, obviamente. Eu seria demitido se movêssemos alguém para a mesa de Trump. "

Qualquer pessoa que não fosse fã de Trump aprendeu rapidamente que colocar uma fachada fazia parte do trabalho. "Eu estava mentindo. Disse certas coisas para desempenhar o papel e fazer o que precisava para evitar problemas ”, disse Rivera. “Muitas vezes, eu acabava dizendo, 'Sim, eu apoio o presidente. Ele é um cara incrível. ’” Um ex-gerente relembra que, quando ela começou, outro funcionário a conduziu pelo hotel, elogiando Trump por ser “tão bom para o povo” e “uma alma tão boa”. “Eu olhei para eles e pensei,‘ Quer saber? Você está absolutamente certo '”, diz ela. "E por dentro eu estava morrendo."

Nos bastidores, ela e outros democratas na folha de pagamento reclamariam quando soubessem que o presidente estava chegando: “É como,‘ Oh, ótimo. Eu não quero ter que lidar com isso. Posso sair mais cedo hoje? ’”

Sempre tentei me vestir como uma âncora da Fox News.

Manter as aparências também significava literalmente manter as aparências. Assim como em outros hotéis de luxo, a propriedade do ex-presidente tem protocolos rígidos sobre como os funcionários devem se vestir e parecer, até o limite de um quarto de polegada nos pelos faciais dos homens e o máximo de três oitavos de polegada no comprimento das unhas das mulheres. De acordo com sua “Política de Aparência e Tratamento,” obtida por Washingtonian, calças são tecnicamente permitidas, mas algumas funcionárias dizem que havia uma regra tácita para o traje: apenas vestidos ou saias. “Você teria uma aparência de desaprovação” do contrário, diz O’Clock. “Só me lembro de saber sempre que usava calças: ah, vai ser um dia. Certifique-se de que estou usando um blazer bonito e sapatos de salto para equilibrar. ” Como disse uma ex-gerente: “Sempre tentei me vestir como uma âncora da Fox News”.

Fotografia de Jeff Elkins

As expectativas eram intensas, mas este era o hotel do presidente e todos sabiam que a imprensa estava assistindo. Quando Matijevich era chef, de outubro de 2017 até ele deixar oito meses depois para abrir seu próprio restaurante em Norfolk, ele diz que uma baixa tolerância a erros levou a muitas demissões, que muitas vezes envolviam pessoas sendo dramaticamente escoltadas para fora do prédio: “ Eu vi alguém ser expulso por usar linguagem imprópria. Tínhamos de nos comportar da melhor maneira a cada segundo em que estivéssemos lá, porque alguém estava esperando para notar que cometemos um erro e que isso seria notícia ”.

Mas, por mais que se preocupassem em pegar o inferno dos chefes ou clientes, alguns funcionários também estavam recebendo de uma direção diferente quando voltaram para casa. “Eu diria que provavelmente 80 a 90 por cento da minha equipe de cozinha era hispânica”, diz Matijevich. “Muitas pessoas que trabalhavam lá, seus amigos não falavam mais com eles. Alguns dos trabalhadores hispânicos, suas famílias não falavam com eles enquanto estavam trabalhando lá, mesmo sua família em outros países. ”

Um fornecedor micro-verde com quem Matijevich havia trabalhado anteriormente o dispensou, dizendo que não poderia entregar no hotel em sã consciência. Williamson, que se juntou ao BLT no início de 2018 e trabalhou lá por dois anos, descobriu que os fornecedores de alimentos com quem ele tinha um ótimo relacionamento estavam de repente enviando produtos estragados e cortes de carne e peixe abaixo da média. “Tive que verificar duas ou três vezes muito deste produto”, diz Williamson, que agora opera um açougue em Mount Pleasant. “Eu garanto que alguém naquele armazém escolhendo este produto viu para onde estava indo e disse, 'Oh, f & # 8212, dê a eles essas coisas.'”

A certa altura, o desdém tornou-se muito grande, mesmo para um gerente que era pró-Trump e amava o trabalho. “Trabalhamos todos os dias - 10, 12 horas - para deixar as pessoas felizes com boa comida e não temos cobertura [de jantar]”, diz ele. Quando ele fazia uma pausa no terraço do hotel, os corredores apontavam para ele. Uma vez, diz ele, ele usava seu uniforme no metrô para trabalhar e outros passageiros gritaram com ele: “Que vergonha! Como você pode trabalhar para uma pessoa assim? Você é racista! ” Ele nunca comutou de uniforme novamente. Eventualmente, ele simplesmente não queria mais lidar com o assédio. Ele saiu.

Quando a Covid-19 fechou tudo na primavera passada, o restaurante dispensou toda a sua força de trabalho. Mas, uma vez que as restrições aos restaurantes internos foram suspensas, o saguão e a churrascaria ganharam vida novamente - e a equipe agora tinha o dever adicional de tentar fazer cumprir os protocolos de segurança.

“Duvido que tantos restaurantes da cidade precisem aturar homens adultos revirando os olhos quando pedimos que coloquem as máscaras”, diz um ex-funcionário. “A audácia dos comentários e apenas a falta de empatia humana, me chocou. Isso me deu vontade de chorar no walk-in. Pessoas estão morrendo e você está brincando sobre ter que usar uma máscara. ”

Ela diz que Rand Paul uma vez usou fita adesiva para prender a máscara aos óculos, deixando-a sobre a boca e o nariz. (Paul, que denunciou os mandatos das máscaras, foi o primeiro senador a contratar a Covid no ano passado.) Diz seu diretor de comunicações, Kelsey Cooper: “Essa história não é verdade.”

Como abrir o ketchup Donald Trump & # 8217s: O ex-POTUS deve ouvir o som de “pop” na mini garrafa Heinz quando o servidor a abre.

E várias vezes, diz o funcionário, a gerência do hotel teve que lembrar o Dr. Scott Atlas, o consultor de coronavírus Trump que pressionou para que o vírus se espalhasse entre os jovens e saudáveis ​​para alcançar a imunidade coletiva, de usar sua máscara enquanto caminhava ao redor do saguão e não sentado a uma mesa. “Isso NUNCA aconteceu”, Atlas conta Washingtonian em um e-mail. “Eu literalmente SEMPRE usei uma máscara lá, 100 por cento das vezes, a menos que estivesse sentado à mesa para comer ou beber. Essa é mais uma mentira ultrajante fabricada apenas para me impugnar. A mídia alguma vez se cansa de mentir ?? Você deve estar realmente desesperado por uma história, pode ser mais interessante dizer que eles têm boa comida - por favor, adicione isso. ”

Entre restrições à pandemia e turbulência política que antecedeu 3 de novembro, o show no hotel não estava mais esgotando. Às vezes, a segurança era reforçada e ninguém podia entrar sem algum tipo de reserva. Muitos dos mesmos personagens continuaram aparecendo, mas sem o bate-papo do lobby, a vibração não era a mesma. A semana das eleições foi sombria. “Os convidados, dava para perceber, estavam todos muito tristes”, diz a funcionária. “A portas fechadas, estávamos todos comemorando a vitória de Biden. Mas também, oh, Deus, todos provavelmente teremos que encontrar outros empregos. ”

Alguns falaram em aguentar até a inauguração, mas com o aumento dos casos da Covid, as refeições em ambientes fechados foram proibidas novamente e muitos funcionários voltaram ao desemprego. Alguns temiam que ter uma palavra com T em seus currículos pudesse colocá-los na lista negra. (Rivera, o barman, agora lista seu ex-empregador apenas como "OPO" para Old Post Office.) E isso foi antes do ataque ao Capitólio, as renúncias do gabinete, o segundo impeachment e a viagem de helicóptero do presidente derrotado para o exílio. Trump pode ter deixado Washington, mas ele ainda paira sobre o hotel. A Tabela 72 está lá como um lembrete - vazia.


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