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Os 15 melhores rum para beber em 2020

Os 15 melhores rum para beber em 2020

Para bebericar puro ou misturar com coquetéis de verão.

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O rum está finalmente ganhando a atenção que merece e, com ela, uma variedade de ótimas garrafas para escolher. Existem diferentes estilos produzidos em muitos países, cada um com seu próprio perfil de sabor único. Embora cada nação tenha seus próprios regulamentos sobre como seu rum deve ser destilado e envelhecido, algumas pesquisas podem revelar exatamente o que está dentro de cada garrafa. Aqui estão os melhores rum para beber em qualquer ocasião, desde rum branco para coquetéis de verão até rum envelhecido para goles contemplativos.

Melhor geral: Mount Gay Black Barrel

Muito rum bom vem de Barbados, e Mount Gay é um exemplo estelar disso. O novo master blender Trudiann Branker recentemente fez algumas mudanças significativas na expressão Black Barrel: envelheceu de três a sete anos, tem um pouco mais de destilado na mistura e o acabamento em barris de ex-bourbon fortemente carbonizados aumentou de um para seis meses, resultando em um rum ainda mais saboroso. "Acabado em barris de bourbon com um carvão pesado, ao contrário da prática típica de acabamento em barris usados", diz Shannon Mustipher, bartender e autor de "Tiki: Modern Tropical Cocktails", "tem mais pimenta e especiarias do que o outro rum de Mount Gay. ”

Melhor rum branco: Rhum Clement Canne Bleue

Rhum Agricole da Martinica é destilado do caldo da cana-de-açúcar em vez do melaço, que muitos outros países produtores de rum usam. Este rum branco de Rhum Clement é extremamente popular entre os habitantes locais e é um componente chave do coquetel "Ti Punch" favorito nacional. “Este engarrafamento mostra não apenas o caráter elegante do caldo de cana, mas também a experiência dos destiladores em aprimorar o que o torna especial”, diz Mustipher. “Tem notas florais contidas, uma acidez brilhante e espumante e um final vegetal fresco.” O perfil de sabor é um pouco mais terroso e menos doce do que você está acostumado, mas é uma bebida espirituosa deliciosa que pode ser saboreada pura, com um toque de limão, ou usada em diferentes coquetéis.

Melhor rum escuro: Plantation Xaymaca Special Dry

Embora não seja uma categoria oficialmente reconhecida, o rum escuro é um rum envelhecido que tem uma aparência escura devido ao tempo passado em um barril interagindo com a madeira. Claro, pode haver corante caramelo ou melaço no líquido para escurecer a cor também. Plantation Rum dá um ótimo rum escuro com apenas um pouco de cor caramelo. Dada a sua propriedade francesa, o rum tem um toque distintamente francês - Xaymaca Special Dry é uma mistura de rum jamaicano ainda envelhecido por um a três anos na Jamaica, e mais um ano em barris de conhaque na França. “Plantation é um dos meus produtores favoritos de rum”, diz Kenneth McCoy, diretor de criação do The Rum House de Nova York. “Extremamente aromático, toneladas de canela frutada, banana e coco, [Xaymaca] é um dos meus novos Rums favoritos que comi recentemente; é incrível, puro ou com gelo, mas igualmente maravilhoso em um daiquiri e mojito. "

Melhor rum de coco: Koloa Kauaʻi

Existem muitos rum de coco diferentes para escolher, mas a maioria é adoçada artificialmente. No entanto, a Kōloa Rum Company do Havaí faz as coisas de maneira um pouco diferente. Este não é um licor de rum com sabor de coco pouco resistente; feito com um purê de açúcar de cana cru, este é um rum completo com sabor de coco e outros sabores naturais, o que lhe confere um sabor de fruta fresca com a quantidade certa de doçura.

Melhor para beber: Bacardí Reserva Ocho

Bacardí, uma das marcas de rum mais conhecidas do mundo, tem algumas expressões premium excelentes com declarações de idade, como este rum de ouro de oito anos. Este é um bom rum para beber, embora também funcione bem em coquetéis clássicos como Old Fashioned ou Manhattan. Procure por notas de carvalho, especiarias e tâmaras, junto com apenas um toque de fumaça de quase uma década dentro de um barril. Se você só experimentou alguns dos rum mais baratos do Bacardí, experimente este e prepare-se para uma experiência completamente diferente.

Melhor abaixo de $ 50: Barceló Imperial

Este rum dominicano de Barceló é uma mistura de rum envelhecido até 10 anos em barris de bourbon ex-bourbon e segue para o lado mais doce do espectro de sabores. “Tem notas de açúcar mascavo e caramelo doce, junto com cereja seca, baunilha e um pouco de canela”, diz Lynnette Marrero, diretora de bar do Llama Inn e Llama San NYC. “É destilado do caldo da cana, mas destilado cinco vezes para que a nota gramínea não está presente; isso permite que algumas das notas de especiarias brilhem. ” Barceló Imperial é um rum premium que ainda é acessível e tem um sabor tão bom em um Old Fashioned quanto quando é saboreado puro ou servido sobre um grande cubo de gelo.

Melhor para Mojitos: Flor de Caña Extra Seco

Este rum branco encorpado é destilado na destilaria nicaraguense Flor de Caña. “Envelhecida por quatro anos e depois filtrada, essa cachaça mantém todas as belas notas da baunilha do barril”, diz Marrero. Usar este rum envelhecido em barris adiciona alguma complexidade aos sabores refrescantes de menta, açúcar e limão de um Mojito clássico. Ele também traz notas de carvalho e baunilha em jogo, sem afetar a apresentação desta bebida clássica de verão.

Melhor para Piña Coladas: Diplomatico Reserva Exclusiva

Diplomatico Reserva Exclusiva é “um rum que se destaca para beber puro ou com gelo”, segundo McCoy. “Esta é uma mistura de rum de até 12 anos com notas super suaves de laranja de tabaco de uma grande destilaria venezuelana.” O rum é ligeiramente doce, já que a lei venezuelana permite a adição de açúcar, mas há algumas notas de frutas ricas e muito brilhantes por toda parte, junto com uma dose saudável de sabores de baunilha e banana. Portanto, em vez de usar um rum branco mais barato, faça alarde nesta garrafa para fazer Piña Coladas.

Melhor para Daiquiris: Don Q Cristal

O clássico Daiquiri é um coquetel admirado por sua simplicidade e brilho. São necessários apenas três ingredientes: suco de limão, xarope simples e um bom rum branco. Pamela Wiznitzer, uma bartender consultora, diz que o Don Q Cristal não é apenas um grande valor, mas "também é feito em uma das destilarias mais sustentáveis ​​do mundo". Um blend de rum envelhecido até cinco anos, depois filtrado para remover a cor, este é um rum porto-riquenho clássico e despojado que faz um bom trabalho.

Melhor para Dark ’n Stormy: Goslings Black Seal

Tecnicamente, o Dark 'n Stormy deve ser feito apenas com Goslings, uma vez que esta marca das Bermudas possui a marca registrada do nome da bebida. Embora você possa fazer com qualquer rum de sua preferência, o gosto é especialmente bom com este rum escuro. “Com seu corpo grande e sabor duradouro de caramelo, caramelo e melaço, este rum é uma obrigação para fazer coquetéis clássicos”, diz Paul Gonzalez do The Allegory Bar em Eaton DC. Goslings obtém uma mistura secreta de rum de vários países do Caribe, que mistura e envelhece nas Bermudas. “Todo bar de coquetéis deveria ter uma garrafa de Goslings atrás dele”, acrescenta.

Best Spiced Rum: Sailor Jerry

Com sua icônica arte de dançarina hula, este rum com especiarias Sailor Jerry é engarrafado com 92 provas - uma prova mais alta do que muitos outros de seu tipo. Isso o torna um componente de coquetel ainda melhor, já que o ABV mais alto permite que o rum brilhe quando misturado com outros ingredientes. As notas de especiarias e baunilha de cozimento se destacam em quase todos os coquetéis, de um Mai Tai a um Old Fashioned.

Melhor garoto de 12 anos: The Real McCoy Single Blended

O Real McCoy obtém seu rum da destilaria Foursquare em Barbados, acreditando firmemente em fazer rum sem aditivos ou corantes. Este rum escuro foi envelhecido por 12 anos em barricas de ex-bourbon, dando-lhe camadas de açúcar mascavo, baunilha, cereja preta e até algumas notas suaves de fumaça. “Esses caras estão fazendo um suco não adulterado realmente excelente”, diz McCoy. “Ponha as mãos em qualquer uma de suas expressões, desde a criança branca de três anos para cima.”

Melhor criança de 4 anos: Rhum Barbancourt 3 estrelas

Como a Martinica, o rum feito no Haiti é destilado do caldo da cana-de-açúcar em vez do melaço. Barbancourt 3 Star é um rum dourado envelhecido durante quatro anos em carvalho francês, enchendo o espírito com notas suaves de caramelo e laranja cristalizada. “Não posso dizer coisas boas o suficiente sobre Rhum Barbancourt”, diz Mustipher. “É brilhante, fresco e fácil de beber [com] agradáveis ​​notas de baunilha e notas de pimenta branca.”

Melhor alarde: Appleton Estate 21 anos

Com idade mínima de 21 anos, o rum jamaicano de Appleton Estate não é excessivamente tânico ou amargo. “Este é um dos meus rum favoritos no mercado”, diz Gonzalez. “Ele tem um corpo grande com toneladas de frutas cozidas e melaço rico.” Ele acrescenta: “Este rum faz um ótimo trabalho na criação de um sabor complexo que caminha na linha entre um rum envelhecido e um rum escuro mais jovem”. Nenhum açúcar é adicionado à destilaria e nenhum é necessário, pois o master blender Joy Spence seleciona cuidadosamente o líquido que se encaixa no perfil de sabor distinto da destilaria.

Melhor Barril Único: Holmes Cay Barbados 2005

Holmes Cay importa alguns runs de barril único verdadeiramente excelentes, incluindo este engarrafamento de Barbados 2005. Nenhuma cor ou açúcar é adicionado a este rum, que é destilado na destilaria Foursquare. É envelhecido por 14 anos em barris de ex-bourbon (três deles no Reino Unido) e engarrafado com uma força de barril de quase 64 por cento ABV. Este bebe facilmente mesmo com essa prova elevada, mas um pouco de água abre e revela uma gama excitante de especiarias, frutas e baunilha no palato.

Por que confiar no Liquor.com?

Jonah Flicker é um escritor experiente que vem cobrindo bebidas alcoólicas e viajando pelo mundo visitando destilarias nos últimos seis anos. Seu trabalho apareceu em muitos veículos nacionais diferentes, cobrindo tendências, novos lançamentos e as histórias e inovadores por trás dos espíritos. Seu primeiro amor continua sendo o uísque, mas ele gosta de tequila, rum, gim, conhaque e todas as coisas destiladas.

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