8 cocktails de mel que valem a pena

Olhando para adicionar um toque fresco aos seus cocktails? Considere arquivar seu xarope simples em favor da doçura pegajosa do mel. Sua rica viscosidade e sabor distinto tornam o mel um adoçante mais fascinante que o açúcar, conferindo uma profundidade de sabor que o material branco simplesmente não pode fornecer.

"O mel é um viajante do tempo com uma proveniência mais antiga que bebidas espirituosas, destilação ou o próprio coquetel", diz Nick Korbee, chef executivo e diretor de bebidas da Egg Shop, em Nova York. "Usar o mel na mistura moderna de coquetéis é uma maneira simples de persuadir a rica história orgânica do sabor até da água de fogo mais rarefeita".

Desde o Bee's Knees, uma combinação de gin, limão e mel que remonta à era da Proibição, até clássicos modernos como a Penicilina de Sam Ross, que combina uísque com limão e xarope de mel e gengibre, o néctar dourado emergiu como um coquetel de artesanato premiado ingrediente. Não porque é novo; pelo contrário. Este adoçante natural e saudável está no cinto de ferramentas do barman para sempre. Veja o que se passa com essas oito receitas.

1. Abelha Tequila Mel

O xarope de mel vem acompanhado de tequila reposado, suco de limão fresco e bitters aromáticos neste refrigerador alto. Uma lavagem mezcal transmite uma pitada de fumaça que contrasta com o néctar doce e com a cítrica azeda brilhante. Adicionar os bitters no final dá à bebida um choque de cor no topo. Para fazer a calda de mel, aqueça uma proporção de 1: 1 de mel para água e mexa. Seu novo adoçante vai manter um mês na geladeira.

2. Folha caída

Mel e gengibre são uma combinação feita no céu, especialmente quando o céu é um Hot Toddy em um dia frio. Bourbon e conhaque são chocados com licor de gengibre, pimenta da Jamaica e cítricos, depois o lote é coberto com uma infusão de casca de limão e canela em pau. Você pode achar que está brincando demais com esse.

3. Eau de Lavender

Esta tequila com mel e bebida cítrica tem um pouco de lavanda para o romance floral. Uma clara de ovo lhe confere um gorro rico e espumoso. Abafar isso pode inspirá-lo a declarar "Primavera em um copo!" Mas como a essência das flores roxas vem dos bitters de lavanda mais do que tudo, você pode saborear durante todo o ano.

4. Faça valer a pena

A consultora de barmen e bebidas de Nova York Pamela Wiznitzer acredita que, se você tomar apenas uma bebida, deve fazê-la valer. Este adorável coquetel em tons de vermelho pega a amargura de Campari e a suaviza com um pouco de xarope de mel e laranja doce. Também há brilho da água com gás. É uma bebida refrescante em um dia quente ou ideal como um deleite antes do jantar.

5. Caipirinha de Kumquat de Mel

Procurando uma bebida cítrica e de verão que seja mais interessante do que o gin e suco comuns? Comece misturando limão com kumquats, aquelas pequenas frutas azedas que parecem laranjas do tamanho de uma boneca, depois adicione a cachaça brasileira de cana-de-espírito, o falernum de veludo ricamente temperado e o xarope de mel para criar uma delícia tropical e picante.

6. Tenha paciência comigo, querida

Este copo alegre usa verjus, o suco altamente ácido de uvas verdes, além de gin, xarope de mel, licor de laranja e clara de ovo. Ele atinge notas doces e salgadas - alguns traços de solução salina fornecem uma vantagem salgada. Você não precisa servi-lo em uma caneca de urso, mas, ei, se você tiver um deitado por aí ...

7. Cosmopolita beijada pelo mel

Um raminho de alecrim é sempre um belo enfeite. Aqui, o alecrim também é confuso com limão e mel para uma visão mais terrena do Cosmopolitan. A vodca com sabor de toranja vermelha com rubi e suco de cranberry proporcionam uma bebida azeda e doce, estimulada por essa infusão de ervas. É um Cosmo para andar descalço na grama.

8. Smoked Honey Toddy

Se você estiver se sentindo astuto e quiser fumar seu próprio mel, pegue um briquete e comece a fumar. Caso contrário, você pode comprar um produto comercial de mel defumado. De qualquer maneira, esta variante aquecida de Toddy fará com que você se sinta quentinho em pouco tempo. O uísque é opcional, na verdade: uma versão sem álcool é igualmente agradável.

Assista o vídeo: Eugene Drinks Every States Most Iconic Alcohol The Try Vlog (Outubro 2020).