Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

A mágica que muda a vida dos coquetéis com partes iguais

A mágica que muda a vida dos coquetéis com partes iguais

Você pode não perceber, mas provavelmente já conhece as bebidas com "partes iguais" - coquetéis com ingredientes medidos em quantidades exatamente iguais. Os barmen fazem essas bebidas há anos, sabendo que podem derramar rapidamente. Sem mencionar, isso facilita muito a memorização de fórmulas.

Agora é sua vez de experimentar com bebidas que você já conhece e ama ou que deseja conhecer melhor. Essas bebidas são ótimas para o barman doméstico, justamente por sua simplicidade. Aqui estão oito favoritos. (Para mais pares iguais, confira meu livro Mexe. Mexer. Trago.)

1. Negroni

Este clássico em tons de rubi se casa com partes iguais de gin, Campari e vermute doce, e é quase impossível de estragar. Muitas vezes, é servido sobre as rochas com uma faixa de casca de laranja, mas ninguém julgará se você prefere o seu.

2. Martini 50/50

Esta é uma bebida da velha escola, recentemente repopularizada como a Fitty-Fitty. Misture partes iguais de gin e vermute seco e coe em um copo gelado de Martini. Um conselho: isso se inclina um pouco mais do que o padrão; portanto, faça uma torção em vez de uma azeitona para enfeitar.

3. Última palavra

Detroit afirma que essa bebida se originou há mais de um século no Detroit Athletic Club; Seattle afirma que esta bebida renasceu no Zig Zig Café, graças ao barman Murray Stenson. Estamos felizes por esta mistura estimulante de partes iguais de gin, Green Chartreuse, suco de limão e licor maraschino estar de volta aos menus de coquetéis em todo o mundo.

4. Avião de Papel

Criado por Sam Ross, agora parceiro do Attaboy de Nova York, este riff colorido no clássico Last Word combina bourbon, Aperol, suco de limão e Amaro Nonino em partes iguais. É ideal para quem gosta de uísque, mas prefere não beber.

5. Revisor de Cadáver No. 2

Este clássico pré-proibitivo duradouro é uma mistura picante de partes iguais de gin, suco de limão, Lillet Blanc e Cointreau, além de absinto para enxaguar o copo. Sim, também existe o Corpse Reviver No. 1, mas essa combinação estimulante é muito superior.

6. azul

O embaixador da marca Bacardí, Jacob Briars, criou essa bebida como uma piada, mas ela se tornou uma ordem popular, então ele dá a última risada. Para fazer isso, basta trocar o Cointreau por azul curaçao, outro tipo de licor de laranja. Soma total: partes iguais de gin, suco de limão, Lillet Blanc, curaçao azul e o enxágüe de absinto.

7. Point Reyes Punch

O que vermute seco, rum branco, suco de limão e xarope de abacaxi têm em comum? Desistir? Há uma onça de cada um neste coquetel estelar doce e azedo.

8. Adonis

Fale sobre a soma de suas partes. Definitivamente, vale a pena dar uma olhada nessa bebida de baixo teor alcoólico e fácil de beber. Feito com partes iguais, até xerez e vermute doce, combina muito bem com tapas e outras mordidas salgadas.

Assista o vídeo: 23 TRUQUES DE COZINHA INCRÍVEIS PARA VOCÊ (Outubro 2020).