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Como Fazer Recheios de Ação de Graças

Como Fazer Recheios de Ação de Graças

Quer você chame de recheio ou molho, deve ser delicioso

Aprenda a preparar um dos pratos mais marcantes do Dia de Ação de Graças.

Um dos itens básicos nas mesas de Ação de Graças em todo o país é o recheio. É indiscutivelmente um dos pratos de destaque no Dia do Peru e, quer você esteja recheando o peru ou servindo como acompanhamento, todos concordam que deve haver recheio na mesa do Dia de Ação de Graças. Alguns argumentam que, se não for usado para empalhar o pássaro, deve ser chamado de curativo. Mas seja lá como você chame a mistura de cubos de pão temperado e vegetais, todos concordamos que deve ser deliciosa.

Existem algumas opções de como preparar o recheio. Se você quiser fazer o recheio do zero, deve deixar vários dias de antecedência para que o pão seque. Como alternativa, para acelerar o processo de secagem, você pode cortar o pão em cubos e espalhar em uma camada uniforme em uma assadeira e leve ao forno a 350 graus por 10 a 15 minutos até ficar levemente tostado. Em seguida, adicione vegetais salteados, ervas e caldo de galinha e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Alguns preferem usar pão de milho em vez de pão branco. Qualquer um desses tipos de pão funcionará - você pode até usar pão sem glúten. Para uma alternativa rápida e super fácil, basta usar uma mistura de recheio comprada na loja, que pode ficar pronta em menos de 10 minutos. Confira nossa lista das melhores misturas para recheios comprados em lojas para ter certeza de que escolheu a marca certa.

Então, quais são as opções de recheio? Primeiro, você pode encher o peru. Lembre-se, se for por esse caminho, que o recheio interno deve ser cozido a uma temperatura interna de 165 graus e isso geralmente requer um tempo de cozimento mais longo. Alguns argumentam que os sucos do peru cru podem infiltrar-se no recheio e, portanto, criar o perigo de envenenamento por salmonela. Portanto, para uma rota mais segura, você pode cozinhar o recheio (ou molho) separadamente em uma caçarola.

Siga algumas dessas dicas e certifique-se de fazer o prato de destaque certo neste feriado. Para dicas interessantes sobre como servir e usar recheios de sobra, confira algumas dessas receitas.

Emily Jacobs é a editora de receitas do The Daily Meal. Siga ela no twitter @EmilyRecipes.

Para mais conversas sobre peru, vá para o Guia do Dia de Ação de Graças do The Daily Meal


Como fazer um recheio melhor

Ao lado do peru, o recheio é um dos componentes mais importantes do Dia de Ação de Graças. Mas, para ser mais técnico, se você quiser chamar de recheio, deve ser assado dentro da cavidade do peru. “Para mim, recheio é algo que você realmente enfia dentro de algo, como codorna, frango ou peru, tudo o que consideramos temperar”, diz o chef executivo Joe Cervantez, do Brennan’s de Houston.

Ainda assim, a terminologia pode ser regional. “Crescendo em Michigan, eu costumava ouvir a família e os amigos se referirem ao recheio como o que era cozido dentro do pássaro, e o molho era cozido fora [do pássaro] em outro recipiente”, diz Jason Bamford, chef executivo do Epicurean Hotel em Tampa , Flórida. “Se você for ao sul da linha Mason-Dixon, é tudo curativo.”

Seja o que for que você chame, recheio - e recheio úmido - é um must-have em qualquer mesa de Ação de Graças. Normalmente, assar o recheio dentro do pássaro ajuda a manter a mistura úmida. “Eu prefiro recheio (no pássaro) a temperar (fora do pássaro) porque todos aqueles gotejamentos deliciosos que saem do peru são absorvidos direto pelo recheio”, diz Bamford. Para obter uma cartilha de como rechear seu pássaro, assista a este tutorial de recheio.

Se você estiver cozinhando seu recheio fora do pássaro, existem dois ingredientes principais para garantir que o recheio permaneça úmido: gordura e, sim, umidade. Em receitas de recheio, gordura geralmente é sinônimo de manteiga, mas pingos de peru podem adicionar uma dose extra saborosa de gordura, enquanto azeite de oliva pode ser adicionado como uma opção vegana. De acordo com Cervantez, outro truque para adicionar uma dose dupla de gordura e sabor ao recheio é incorporar queijo parmesão. Se a sua receita pedir bacon, certifique-se de incorporar também as gotas de gordura processadas à mistura de recheio. Obtenha o melhor dos dois mundos com esta receita de recheio de bacon e parmesão.

Você também precisará adicionar bastante umidade líquida, como caldo de frango, peru ou vegetal, mas o vinho branco ou Madeira também é um complemento saboroso para o caldo. Não acredita em nós? Experimente a receita do The Best Stuffing (na foto acima), que pede meia xícara de vinho branco (mais caldo) para manter o recheio de linguiça de cogumelo selvagem úmido.

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O pão é outra consideração importante para garantir o enchimento úmido. “O tipo de pão que você usa é o roteiro para a quantidade de umidade que você precisa adicionar ao seu recheio”, diz Bamford. “Você deve sempre adicionar um pouco de cada vez, para que cada dose tenha a oportunidade de ser absorvida e [puxada] junto. Kelly Bianchi, chef executiva de catering e eventos especiais do Wynn Las Vegas, aconselha testar um pequeno lote em um ramekin ou pequena assadeira antes de assar a receita inteira para garantir que você tenha a proporção certa de líquido para pão. Trabalhar com pão do dia ou torrado ajuda a garantir a máxima absorção de umidade. Então, com as proporções adequadas de gordura e caldo, a escolha do pão realmente se resume à preferência pessoal e os chefs não têm medo de escolher os favoritos.

Bamford jura fidelidade ao pão de milho. “É o sabor perfeito para o outono”, diz ele. “Gosto de fazer pão de milho e molho de miúdos com sálvia. Se eu quiser torná-lo ainda mais especial, adiciono um pouco de foie gras. ”

Duas receitas de recheio de pão de milho com sálvia para experimentar incluem o recheio de pão de milho de Katie (foto), que também incorpora outras ervas, como tomilho, salsa e alecrim, e o recheio de pão de milho com salsicha de Anne, que combina sálvia fresca picada com salsichas picantes. O pão de milho é um componente chave do recheio de ostras clássico, que permanece úmido graças a uma combinação de manteiga derretida, vermute branco seco e licor de ostra reservado. O Molho de Cornbread com Pancetta, Maçãs e Cogumelos, sazonalmente pontual, casa maçãs Granny Smith agridoces com cogumelos, pancetta e cubos amanteigados de broa de milho. Para uma dose extra de sabor de milho, Michael puxa grãos de milho frescos para seu recheio de pão de milho cravejado de milho e presunto.

“Gosto de usar um bom ciabatta torrado cortado em um grande crouton”, diz Bianchi. “Ciabatta tem uma textura bacana que absorve o caldo ao mesmo tempo que mantém sua forma. Tem uma nota um pouco azeda - não é tão forte quanto uma massa fermentada, mas tem profundidade suficiente no sabor. ” Experimente Giada’s Ciabatta Stuffing with Castnuts and Pancetta ou Rosemary Focaccia Stuffing with Pancetta (que também pede ciabatta), ambas as receitas ganham uma sacudida de sabor extra graças à adição de pancetta crocante e aromáticos cozidos na gordura processada.

Derek Herre, chef de cozinha do Rhubarb em Asheville, o padrão é o brioche. “Acredito que deixa um recheio mais macio e macio”, diz ele. “Eu tenho doença de Crohn, então glúten não é algo que como frequentemente. Férias geralmente são um deleite para isso, então eu escolho o pão mais delicado, mais macio e mais saboroso possível. ” Este recheio de brioche de cogumelo dobra para baixo no fator de maciez, pedindo uma xícara de creme de leite na mistura líquida.

“Eu adoro um bom pão de massa fermentada. O pão tem uma crosta agradável com uma migalha saudável que dará ao exterior uma boa crocância enquanto absorve o máximo de gordura e caldo que puder ”, diz Sean Fogarty, chef executivo do Steenbock’s on Orchard em Madison, Wisconsin. Para um efeito agradável, acrescente massa fermentada para a salsicha e recheio de ervas que agradam às multidões de Ina.


Etapa 1: Selecione uma base de recheio com amido

A maioria das misturas de recheio natalinas usa croutons, como na receita clássica de recheio, que é um atalho perfeitamente aceitável. Isso também mostra que você pode escolher qualquer forma de pão seco em cubos - desde que absorva o caldo e os temperos sem ficar muito encharcado. É um ótimo uso para pães com um dia, que você pode comprar em qualquer padaria por um preço reduzido. Ou apenas use o que você tem em casa!

Você nunca dá errado com um pão branco crocante (olha, você pode até preparar esta receita de recheio de linguiça em uma panela elétrica!). Mas por que não pensar fora da caixa de recheio, usando trigo integral saudável, centeio rústico ou passas de centeio, que realmente destacam as qualidades doces e salgadas que estão frequentemente em jogo com o recheio de peru?

Experimente esta versão artesanal deste clássico natalino - este recheio de pão com maçã e salsicha contém todos os temperos que você aprendeu a amar, como tomilho, alecrim e salsa.

Depois, tem aquele recheio de broa de milho favorito do sul. Ele empresta uma textura diferente & mdash quebradiço em vez de chewy & mdash, mas traz muito para a festa no que diz respeito ao sabor. O milho também é considerado um dos alimentos originais saboreados no primeiro Dia de Ação de Graças.

Além disso, esta versão é um toque fumegante, mas doce, do recheio de milho tradicional, que apresenta linguiça de bourbon com açúcar mascavo assada com a bondade amanteigada do pão de milho esfarelado.

Dito isso, não há nenhuma regra de que você precise usar pão. O arroz não é apenas uma escolha naturalmente sem glúten, mas também tem uma qualidade de nozes que combina perfeitamente com ingredientes clássicos de férias. Adoramos especialmente esta receita de recheio de Ação de Graças, que mistura arroz integral e selvagem com abóbora cremosa e nozes pecãs torradas crocantes.


Como fazer um recheio de caixa com um gosto ótimo

Embora tenhamos incluído uma receita abaixo, a beleza de começar com uma mistura de recheio em caixa é que você pode realmente torná-la sua!

Ingredientes indispensáveis ​​para recheios semi-caseiros:

  • Recheio em caixa & # 8211 primeiro, você precisará de uma caixa de 6 onças de mistura de recheio ou pode até usar croutons de recheio simples, já que jogaremos fora o pacote de temperos. Usamos este recheio em caixa para sem glúten.
  • Especiarias & # 8211 você pode escolher entre 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (como sálvia, tomilho fresco e alecrim) OU 1 colher de chá de ervas secas aqui.
  • Ovos & # 8211 recomendamos o uso de um ovo para unir tudo!
  • Estoque & # 8211 você também precisará de 1 1/2 xícara de caldo de frango (ou peru!). Quanto maior for a qualidade do seu caldo, melhor será o sabor do seu recheio!
  • Manteiga & # 8211 é claro, não é Dia de Ação de Graças sem manteiga! 2 colheres de sopa de manteiga derretida derramadas por cima do recheio dão uma crosta dourada crocante deliciosa.

Mais adições de recheio em caixa

Você pode escolher alguns ou adicionar vários!

  • Proteína & # 8211 1/2 libra de salsicha de café da manhã, salsicha italiana ou mesmo bacon cozido e esfarelado (cerca de 6 tiras) funcionam muito bem aqui!
  • Veggies & # 8211 Usar cebola e alho frescos em vez de cebola e alho em pó ajudam muito a tornar esse recheio realmente caseiro. Aipo em cubos, chalotas e cenouras também são ótimas adições!
  • Fruta & # 8211 cerca de 1/4 xícara de cranberries secas ou 1/2 xícara de frutas frescas dão um toque de sabor picante e doçura a cada mordida. Os figos secos também seriam uma adição doce inesperada!
  • Queijo & # 8211 misture cerca de 1/2 xícara de parmesão ralado para uma divertida rodada de queijo com recheio tradicional!
  • Cogumelos & # 8211 cogumelos são outra grande adição de recheio. Simplesmente refogue-os com seus outros vegetais antes de misturar tudo.
  • Nozes & # 8211 cerca de 1/2 xícara de nozes, nozes, avelãs ou pinhões adiciona um sabor maravilhoso e crocante satisfatório!

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Receber! Você chegou bem a tempo de aprender a diferença crucial entre "recheio" e "tempero" aqui na Terminologia 101 da Turquia. Embora os dois possam ter aparência e sabor bastante semelhantes e os termos sejam frequentemente usados ​​alternadamente, o recheio é cozido dentro do peru, enquanto o molho é feito em uma caçarola separada. A menos que você seja um chef experiente, é muito mais seguro fazer molho à parte, para evitar contaminá-lo com aves mal cozidas, ou cozer demais o peru enquanto tenta fazer o recheio cozinhar por dentro. Como a aparência final de um peru recheado? Vá em frente e recheie no último minuto, uma vez que tudo esteja preparado para o código. Afinal, ninguém agradece a Salmonella.


Nosso recheio de erva amanteigado favorito.

Sério, é nosso recheio favorito e o único que faço agora. As bordas são douradas e crocantes, o interior é macio. É extremamente saboroso e amanteigado e cheio de ervas e, o mais importante, um delicioso sabor neutro que realmente acompanha qualquer refeição.

Recheio é de longe meu prato favorito. Na verdade, o Dia de Ação de Graças tem tudo a ver com os acompanhamentos para mim. Cada um fica melhor do que o anterior. E sim, tecnicamente, isso seria considerado um molho, já que estou servindo fora do passarinho.

Contudo!

Você pode usar isso para encher o pássaro, se desejar. Eu fiz as duas coisas, porque temos alguns membros da família que adoram recheio de dentro do peru.

Eu também acho que é uma coisa bastante regional. Ninguém aqui chama o recheio de “curativo” & # 8211 realmente nunca! É sempre um recheio, e foi com isso que cresci.

Mas isso não está aqui nem ali. Eu queria compartilhar o meu favorito melhor receita de recheio com você hoje porque estamos voltados para os clássicos este ano. Quero que meu prato de Ação de Graças tenha o mesmo gosto de todos aqueles maravilhosos e confortantes anos atrás.

P.S. sim, esta é uma das poucas receitas que você encontrará onde eu uso aipo. Eu ainda detesto isso, mas acho que é um importante alicerce de sabor no recheio!

Minha mãe sempre fez recheios deliciosos. É completamente tradicional e clássico porque, como eu disse todos os anos, minha família perde tudo se houver um prato não convencional na mesa. Quer dizer, lembra do ano em que tentei trazer lasanha de abóbora?

Não foi bem.

Mas, realmente, o recheio da minha mãe é tão bom. Esta receita é um toque moderno dela e de ingredientes muito semelhantes, mas mais ervas frescas. Além disso, ainda muita manteiga. GRANDE QUANTIDADE. Vale a pena! É o Dia de Ação de Graças, e a manteiga dá a você aquele sabor rico e tostado com as bordas crocantes crocantes.

Esta receita alimenta cerca de oito pessoas, mas serei o primeiro a dizer que na minha casa o recheio sempre vem primeiro. É uma coisa que as pessoas geralmente comem segundos, e é o único prato que também querem levar para casa para as sobras! Então, por causa disso, não me importo de fazer muito.

Se você está reduzindo sua comemoração este ano, fico feliz em dizer que esta receita pode ser cortada pela metade facilmente! E se você está sentindo mais pessoas, você pode facilmente dobrar isso também. Honestamente, sempre dobro isso pelos motivos acima. Eu liiiiive para recheio.

Se você tiver sobras de recheio ...

Eu sugiro usá-lo para uma frigideira de hash de café da manhã com ovos. Eu também o coloquei com sucesso em uma máquina de waffles para criar um waffle de recheio. Agora isso é incrível.

Você pode usá-lo em um sanduíche de Ação de Graças, colocar dentro de pimentões ou simplesmente congelá-lo para trazê-lo em uma noite fria de inverno. É o melhor deleite para a hora do jantar!

Agora eu sei que estou focado no recheio clássico este ano. Mas se você deseja mais variedade, tenho uma grande seleção para escolher. No ano passado, mostrei como fazer isso, mas grelhei o pão, o que dá um toque especial.

Eu também já fiz recheio em fogão lento antes, caso você não queira realmente se preocupar com isso!

E essa receita de recheio de pão duplo que tantos de vocês usam todos os anos e adoram!


Esta é a receita de recheio mais fácil que você encontrará na Internet

Para muitos, o recheio roubou a cena da torta de peru e abóbora como o não oficial melhor prato de ação de graças. Mas, para ser sincero, a simplicidade deste saboroso acompanhamento me faz pensar por que mais pessoas não pensam em inventar uma receita de recheio fácil para apenas uma pessoa, para que possa ser saboreada em uma única porção a qualquer momento - mesmo quando não é Dia de Ação de Graças. Afinal, o recheio é a melhor forma não só de aproveitar as sobras, mas também de desfrutar dos melhores sabores do outono. Além disso, fazer recheios quase não requer habilidades culinárias "reais", por isso é super simples de montar.

Como purê de batata, você pode argumentar que é mais fácil fazer recheios deliciosos de uma caixa. Mas se você tiver os ingredientes em mãos, simplesmente não há desculpa. Ele exige itens básicos como pão, ovos e manteiga, que você provavelmente já tem - além disso, você também precisará de caldo de vegetais, frango ou carne, mas até o leite vai servir. Esta receita também pede cebola e aipo, mas você pode ficar à vontade para usar os vegetais que tiver na geladeira para que possa realmente fazer esta receita sua. Quando você pensa sobre isso, o recheio é basicamente perfeito para reduzir o desperdício de comida.

Sério, esta receita fácil de recheio é excelente para manter em sua mente quando surgir um desejo repentino por comida de Ação de Graças. E se você está passando o Dia de Ação de Graças sozinho ou apenas adora um saboroso acompanhamento caseiro quando não é Dia de Ação de Graças, você ficará feliz por ter aprendido como fazê-lo.

  • 3 peças de pão com o dia ou levemente torrado
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de aipo picado
  • 1/4 xícara de cranberries secas
  • 1/4 xícara de caldo de galinha
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de especiarias à sua escolha
  • 1/2 colher de chá de alho picado

Antes de começar, pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit.

1. Rasgue o pão em pedaços do tamanho de um crouton. Coloque em uma tigela e reserve.

2. Em fogo médio, refogue o aipo picado e a cebola na manteiga.

3. Continue até dourar levemente e as cebolas ficarem claras.

4. Combine o aipo e a cebola cozidos, as amoras secas, o alho picado e os temperos na tigela com o pão. Jogue juntos.

5. Adicione o caldo à tigela.

6. Bata levemente um ovo e incorpore à mistura. Certifique-se de que o pão esteja uniformemente revestido com ovo.

7. Coloque em um recipiente pequeno adequado para forno, como uma tigela de pirex ou fôrma para bolo pequeno. Asse até que o pão fique crocante, cerca de 15 a 20 minutos.

Cubra-o com ervas frescas e explore a beleza do recheio.

Lembre-se de que recheio é um daqueles alimentos que tem muito espaço para personalização, então não tenha medo de torná-lo seu. Use seus ingredientes favoritos, ou o que sobrar na geladeira! Aqui estão algumas ideias saborosas para você começar:


Recheio clássico de ação de graças

Produção: 8 porções

tempo de preparação: 15 minutos

hora de cozinhar: 1 hora 5 minutos

tempo total: 1 hora e 20 minutos

Esta será a única receita de recheio que você vai precisar! Tantas ervas frescas e tão amanteigadas. É simplesmente o melhor de SEMPRE!

Ingredientes:

  • 1 (16 onças) de pão de massa fermentada, cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pacote (16 onças) de salsicha de café da manhã
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola doce, cortada em cubos
  • 2 costelas de aipo, cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de folhas frescas de sálvia picadas
  • 1 1/2 colheres de sopa de folhas de tomilho frescas picadas
  • 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 2 1/2 xícaras de caldo de frango

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Unte levemente uma assadeira 9 x 13 ou cubra com spray antiaderente.
  2. Espalhe os cubos de pão em uma única camada sobre uma assadeira. Coloque no forno e leve ao forno até ficar crocante e dourado, reserve cerca de 10-13 minutos.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a salsicha e cozinhe até dourar, cerca de 5-8 minutos, certificando-se de esmigalhar a salsicha enquanto cozinha. Escorra o excesso de salsicha de transferência de gordura para um prato forrado com papel toalha.
  4. Derreta a manteiga na frigideira. Adicione o alho, a cebola e o aipo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 4-5 minutos. Junte a salsa, a sálvia, o tomilho e o alecrim até perfumar, cerca de 1 minuto.
  5. Retire do fogo e junte o pão e tempere a linguiça com sal e pimenta a gosto. Mexa no caldo de galinha até que seja absorvido e bem combinado. deixe repousar 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja absorvido. *
  6. Espalhe a mistura de pão na assadeira preparada. Coloque no forno e leve ao forno até que o topo esteja dourado, cerca de 30-35 minutos.
  7. Sirva imediatamente.

Notas:

* Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Deixe esfriar a tampa e leve à geladeira.

Você fez esta receita?

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1. Faça seus próprios croutons

Resista aos pacotes de cubos de recheio de pão temperado - achamos seu sabor insuportável e um pouco químico, e sua forma muito uniforme. Obtivemos os melhores resultados rasgando o pão à mão em pedaços de 3/4 de polegada e secando-o lentamente em um forno baixo. Você pode ficar tentado a ligar o forno para acelerar o trabalho, mas como aprendemos com este Recheio de Cidra, Bacon e Passas Douradas, a temperatura baixa e o tempo de cozimento mais longo ajudam o pão a ficar realmente seco sem estragar muita cor. Isso evita que as partes externas do pão torrado fiquem douradas demais e que as partes internas transformem-se em massa durante o cozimento do recheio. E a técnica de arrancamento da mão? Isso dá ao seu recheio toneladas de textura áspera e crocante.


7 receitas de recheio de parar o show que provam por que é o lado mais essencial do dia de ação de graças

Existem dois tipos de pessoas neste mundo: aquelas que dormem em sua receita de recheio e aquelas que não dormem. De que lado você está?

Embora sua receita de peru premiada possa receber mais reconhecimento no Dia de Ação de Graças, há vários outros componentes importantes desta refeição que a tornam digna de ser o maior feriado alimentar da nação todos os anos. Pegue o purê de batatas, por exemplo, & # x2014 você consegue imaginar uma mesa sem elas? Molho de cranberry, molho, vegetais de raiz torrada e torta de abóbora também são obrigatórios. Mas se você esquecer o recheio & # x2014aka, o herói do jantar de Ação de Graças & # x2014, haverá um preço a pagar. Chame de lado dorminhoco, veja se nos importamos. Rechear é inegociável: é carregado de carboidratos, reconfortante e recheado com pedaços macios de pão quente, nozes torradas e frutas secas. É muito fácil de fazer também. Aqui, nossas sete receitas de recheio favoritas para o jantar de Ação de Graças. (Ah, e embora as palavras & # x201Cleftover stuffing & # x201D possam soar como um oxímoro, isso acontece. Encontre nossa coleção de receitas para as sobras de recheio aqui.)

Pense nesta receita de recheio simples como sua tela em branco. É feito com a combinação clássica de cebola, aipo e sálvia - também adicionamos vinho branco para dar brilho e um acabamento limpo. Vá em frente e use seu pão de sanduíche branco padrão ou troque-o por massa fermentada rústica, centeio com sementes ou chalá rasgado (sim, por favor).

Esta receita de recheio deliciosa obtém um toque adocicado e picante extra da salsicha italiana, das maçãs Granny Smith picadas e crocantes e de um quarto de xícara de sálvia fresca.

Não há razão para que seus amigos e familiares não carnívoros devam evitar o recheio. Esta receita deliciosa usa cogumelos cremini (ou Portobello), castanhas cozidas e caldo de vegetais no lugar de ingredientes pesados ​​à base de carne.

Esta receita de recheio é feita com pão de massa fermentada, o que lhe confere um sabor delicioso e tostado. Se desejar, você pode adicionar pedaços de bacon, pedaços de nozes e tomilho fresco para um prato mais forte.

Uma receita de recheio deliciosa não deve exigir que você passe o dia todo cortando e mexendo. Tem purê de batata para fazer e pássaros para assar! Entre neste rápido recheio de maçã de sálvia, que leva apenas 20 minutos para a prática.

Esses sabores são perfeitos para comemorar o outono: há folhas de sálvia crocadas com manteiga em cada mordida, pedaços de salsicha italiana doce e maçãs em cubos para dar um toque de doçura sem arrastar os sabores muito longe na direção da sobremesa. Pontilhar a parte superior do recheio com manteiga antes de ir ao forno garante que cada mordida tenha um pouco de crosta digna de um desejo.

Passas douradas dão a esta receita de recheio com cheiro de salsicha e salsa um toque de doçura. Não se esqueça de adicionar o alho-poró, que vai dar um aroma suave e terroso.


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