Coquetéis deliciosos

Uma rodada de coquetéis para mantê-lo aquecido

Coquetéis quentes para o inverno.

Esqueça presentes elegantes ou refeições longas e pesadas; tudo o que queremos para as férias é um coquetel bem quente. Um tão fumegante que derreteria um boneco de neve - ou pelo menos pararia um frio de bater os dentes.

Felizmente, existem muitas dessas libações. Um dos nossos favoritos é a fortificação de Wayne Curtis, do colaborador da Liquor.com Rum amanteigado quente. O segredo da bebida é uma massa congelada decadente, que pode ser feita com antecedência e retirada sempre que você precisar de um copo.

Outra ótima maneira de se aquecer é incrementar o café. Embora sejamos fãs do mestre mixologista e membro do conselho consultivo da Liquor.com Dale DeGroff's versão simples e clássica do café irlandês, e também gostamos de fazer um Grand Coffee (foto acima) com um pouco de Grand Marnier cítrico e um bocado de chantilly.

Mas se você realmente precisa descongelar, sugerimos que prepare um Hot Toddy fervente. Independentemente de você escolher o autor premiado e membro do conselho consultivo da Liquor.com David Wondrich's variação histórica, o Whisky Skin, ou seu toque frutado, o Apple Toddy (na verdade, pede metade de uma maçã MacIntosh assada), você se sentirá tostado muito em breve. Saúde!

Esta história foi publicada originalmente em Coquetéis deliciosos. Para mais histórias como esta, inscreva-se no Liquor.com para o melhor em coquetéis e bebidas destiladas.


10 receitas de coquetéis quentes para memorizar se você estiver sempre com frio

Saia de baixo daquela pilha de cobertores e prepare uma bebida.

Se você é o tipo de pessoa que não só tem um suéter de escritório, mas também um escritório cobertor, ou que teme a caminhada matinal de 30 segundos de sua cama quentinha para um banho quente, ou que sofreu nobremente a restrição de usar leggings sob jeans, você provavelmente aprecia uma bebida quente (mesmo que apenas para aquecer seus dedos gelados). Um quente embriagado bebida? Melhor ainda. É por isso que reunimos 10 receitas de coquetéis aquecedores favoritos do leitor para memorizar neste inverno, de chocolate quente com whisky enriquecido e & # xA0mulled & # xA0wine ao eggnog clássico do século 19. Ponha a chaleira no fogo e vamos começar.


Dicas para fazer o coquetel perfeito

Aqui estão algumas dicas úteis para fazer um coquetel perfeito todas as vezes!

  • Sirva em copo gelado
  • Encha o shaker & frac12 a & frac34 cheio de gelo
  • Agite em uma coqueteleira por pelo menos 30 segundos
  • Use álcool de primeira
  • Faça seu próprio xarope simples (receita: uma parte de água para uma parte de açúcar. Em uma panela, leve a água para ferver mexendo no açúcar até dissolver. Deixe esfriar. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 semanas. )
  • Use frutas frescas e ervas

2. Bombay Sapphire Gin & amp tônica

Existe algo mais refrescante do que um G & ampT depois de um longo dia na praia? Esta versão enlatada do coquetel clássico britânico não decepciona. Tem aquele chute de quinino amargo de tônica junto com limão picante e vegetais frescos. Uma versão light também é oferecida com o mesmo ABV, 5,9 por cento, mas apenas 90 calorias.

11 coquetéis de filmes icônicos que você pode fazer em casa

Imagem de cortesia


Coquetel de chocolate quente Campfire S & # 8217mores

Foto de Tim Wright no Unsplash

Falando em s & # 8217mores, se você não quiser montar as deliciosas sobremesas do acampamento, você pode fazer este coquetel quente. A diferença de ingredientes? Basta adicionar uísque. Embora esta receita exija um micro-ondas, você pode simplesmente derreter as gotas de chocolate em uma panela junto com o leite.

[button style = & # 8217black & # 8217 url = & # 8217https: //www.sugarandsoul.co/smores-hot-chocolate-cocktail-recipe/’ target = & # 8217_blank & # 8217] Obtenha a receita [/ button ]


Adicione 1 & frac12 partes de Hudson Baby Bourbon, 1 parte de aperitivo Aperol, & frac12 partes de suco de limão fresco, & frac12 partes de xarope de mel e meio conta-gotas de Bittermens Elemakule Tiki Bitters em um shaker com gelo e uma clara de ovo ou & frac34 oz. aquafaba (água de grão de bico), coe para uma taça de coquetel e decore com um toque de limão.


Os 15 melhores coquetéis de verão para um clima quente

Seja qual for o seu espírito de escolha, essas bebidas irão mantê-lo fresco durante os meses mais quentes.

Um coquetel no verão tem um propósito único: deve fazer você se sentir bem. Queremos dizer legal no sentido literal da palavra. Legal, como brisas suaves, respingos salgados do oceano e o ar fresco das unidades de CA. Legal, como a mangueira de água daquela piscina inflável que você pode ou não ter comprado em pânico, enquanto previa um verão passado pelo menos em isolamento parcial. Esse é o tipo de cool que um Negroni forte traz para a sua noite, ou um Julep com hortelã fresca. Você o encontrará em qualquer quantidade de bebidas à base de rum, principalmente nas geladas, como Pi & ntildea Colada ou Pain Killer. É o que torna aqueles grampos de tequila do tempo quente (oh sim, é a temporada de Margarita) tão refrescantes.

Essas receitas clássicas de coquetéis de verão, que variam de misturas simples a mais intensas, são ideais para beber em clima quente. Domine um punhado e mdasha Mojito é particularmente impressionante e quase bebível quando é bom e você terá um menu de coquetéis de happy hour armazenado em seu cérebro. Portanto, faça logoff, desligue ou desligue. Saia do escritório em casa e vá para a cozinha, no deque traseiro ou na unidade da frente, onde você pode beber o coquetel que acabou de preparar. E, como sempre, fique calmo.

Ingredientes

&touro 2 onças tequila prata
e touro 1 onça. Cointreau
e touro 1 onça. limonada
Sal grosso de touro

Refrigere um copo de coquetel, esfregue sua borda com suco de limão e mergulhe-o em sal grosso. Adicione tequila, Cointreau, suco de limão e gelo em uma coqueteleira. Agite e coe para o copo com gelo.

Ingredientes

e touro 1 onça. Gim seco londrino
e touro 1 onça. Campari
e touro 1 onça. vermute rosso

Adicione os ingredientes em uma coqueteleira. Mexa bem com gelo picado. Coe para um copo com gelo em cubos. Enfeite com uma rodela de casca de laranja.

Ingredientes

e touro 1/2 onça. vodka
e touro 1/2 onça. Gin
e touro 1/2 onça. rum branco
e touro 1/2 onça. tequila prata
e touro 1/2 onça. Cointreau
e touro de 3/4 onças. suco de limão
& touro 2 colheres de chá. calda comum
e touro de 3/4 onças. Coca Mexicana

Agite os ingredientes (exceto a Coca Mexicana) e depois coe para um copo Collins sobre gelo picado. Cubra com Coca-Cola e decore com um toque de limão.

Ingredientes

e touro 2 onças. rum branco
e touro 1/2 onça. suco de limão (espremido na hora)
& touro 1 colher de chá. Açúcar refinado
& bull 3 mint leavesclub refrigerante ou seltzer

Em um copo pequeno Collins, misture o suco de limão com 1/2 a 1 colher de chá. Açúcar refinado. Adicione as folhas de hortelã, esmagando-as contra a lateral do vidro. Encha o copo 2/3 com gelo picado e despeje o rum. Junte a casca de limão espremida e finalize com club soda ou seltzer.

Ingredientes

e touro 2 onças. rum escuro
e touro 1 onça. limonada
e touro 1/2 onça. cura de laranja e ccedilao
e touro 1/2 onça. Xarope orgeat
e touro 1/8 onças. xarope de doce de rocha

Agite os ingredientes com gelo picado em uma coqueteleira gelada. Despeje em um copo grande Collins (ou caneca tiki) sem coar. Enfeite com meia casca de limão e um raminho de hortelã.

Ingredientes

e touro 2 1/2 onças. rum
e touro 3 onças. suco de abacaxi
e touro 1 onça. Creme de coco
e touro de gelo

Comece com o rum. Em seguida, misture com suco de abacaxi sem açúcar (você pode adicionar em 85 gramas de abacaxi esmagado ou inteiro) e creme de coco no liquidificador. Misture em alta velocidade com uma xícara ou mais de gelo picado ou 5 ou 6 cubos de gelo. Despeje em um copo alto. Enfeite com o que você tiver.

Ingredientes

e touro 3 onças. bourbon
& touro 5-6 folhas de hortelã
& touro 1 colher de chá. açúcar

Coloque as folhas de hortelã no fundo de uma xícara de estanho seca e pré-resfriada. Adicione o açúcar e amasse levemente com um misturador. Encha o copo com gelo bem trincado e despeje generosas 3 onças de bourbon Kentucky sobre o gelo. Mexa rapidamente até o vidro congelar. Adicione mais gelo e mexa novamente antes de servir. Espete alguns ramos de hortelã no gelo para obter o aroma.

Ingredientes

e touro 3 onças. rum escuro ou dourado
e touro 2 1/2 onças. suco de abacaxi
e touro 1 onça. suco de laranja
e touro 1 onça. Creme de coco

Agite bem os ingredientes com gelo na coqueteleira. Coe em um copo de furacão sobre gelo fresco. Enfeite com noz-moscada ralada.

Ingredientes

& touro 1 garrafa de vinho tinto de mesa
& touro 1/2 c. conhaque
& touro 1/2 c. suco de laranja
& touro 1/2 c. Suco de romã
e touro 2 c. água com gás
& touro 1/4 c. calda comum
e fatias de laranja touro
e fatias de maçã touro
e amoras-pretas
e sementes de romã touro

Misture todos os ingredientes em uma jarra. Coloque a jarra na geladeira e deixe repousar durante a noite. Despeje a sangria em copos. Enfeite com uma rodela de laranja.

Ingredientes

e touro 1 onça. rum leve
e touro 1 onça. rum escuro
e touro 1 onça. licor de banana
e touro 1 onça. licor de amora
e touro 1 onça. suco de laranja
e touro 1 onça. suco de abacaxi
e respingo de touro de grenadine

Agite todos os ingredientes com gelo. Coe para um copo com gelo fresco. Enfeite com frutas frescas.

Ingredientes

e touro 2 onças. rum branco
& touro 1/2 colher de chá. Açúcar refinado
e touro 1/2 onça. limonada

Esprema o limão na coqueteleira, acrescente o açúcar e acrescente o rum. Agite bem com gelo picado e depois coe para uma taça de coquetel resfriada.

Ingredientes

e touro 2 onças. tequila
e touro 1/2 onça. limonada
Pitada de sal
& touro toranja refrigerante

Combine a tequila (reposado, de preferência), o suco de limão e o sal em um copo alto. Adicione gelo, cubra com refrigerante de toranja e mexa.

Ingredientes

e touro 2 onças. rum escuro
e touro 1 onça. xarope de maracujá
e touro 1 onça. suco de limão fresco
e fatias de laranja touro
e cerejas maraschino touro

Misture o rum, a calda de maracujá e o suco de limão com gelo em uma coqueteleira. Agite até ficar gelado. Despeje em um copo de furacão cheio de mais cubos de gelo. Enfeite com rodelas de laranja e cerejas ao marasquino.

Ingredientes

e touro 2 onças. vodka
e touro 2-3 onças. coquetel de suco de cranberry
e touro 1/2 onça. limonada
e refrigerante de clube de touro

Despeje vodka, suco de cranberry e suco de limão em um copo Collins com gelo. Mexer. Cubra com club soda e decore com uma rodela de limão.

Ingredientes

e touro 3 onças. Gin
& touro 3 fatias de limão
& touro 4 onças. água tônica

Adicione o gim a um copo alto cheio de gelo. Esprema em fatias de limão a gosto. Em seguida, adicione água tônica e misture bem. Enfeite com uma fatia de limão.


25 coquetéis de primavera para esperar depois de passar meses congelando

Agora que a primavera está chegando e estamos oficialmente passando da temporada de punhos (e por passar, quero dizer nunca mais usar o termo), é hora de aproveitar o clima e convidar alguns amigos próximos para uma reunião. O primeiro passo? Escolha entre essas receitas de coquetéis de primavera, abaixo, que darão a todos a renovação de que precisam após quatro meses de toddies quentes e martinis de café expresso. Pense neles como irmãos mais velhos e sofisticados de Fros & eacute que ainda gostam de se divertir um pouco.

Ingredientes:

0,75 onças. Licor de flor de sabugueiro

Combine The Botanist Gin, suco de limão fresco e licor de flor de sabugueiro em uma coqueteleira. Adicione gelo e agite. Coe em um copo de flauta. Cubra com espumante ros e eacute. Enfeite com uma casca de limão.

Ingredientes:

1 pitada de Scrappy & rsquos Aipo Pitada de sal amarga

Adicione gim, xarope de erva-doce, limão, bitters de aipo e sal em uma lata pequena, adicione gelo e agite. Coe em um copo de Collins e cubra com refrigerante e duas pitadas de bitters Peychaud no cubo de cima.

Cortesia de Marshall Minaya e disponível em

Ingredientes:

16 onças (2 xícaras) de suco de romã

12 onças (1,5 xícaras) de suco de cranberry

1 garrafa (750 ml) de champanhe

12 onças de cerveja artesanal de gengibre em Brooklyn, tradicional

Em um copo com gelo, misture os ingredientes listados. Mexa e adicione as sementes de romã, conforme desejado. Enfeite com uma folha de hortelã e divirta-se.

Ingredientes:

2 onças de xarope de agave ou xarope simples

10 onças de água com gás com sabor de toranja

Em uma jarra grande, misture delicadamente a hortelã com a calda. Cubra com suco de limão, ros & eacute e refrigerante. Misture bem. Sirva com gelo e decore com rodelas de toranja.

Ingredientes:

Fatias de pepino e manjericão

Amasse o pepino e o manjericão em uma coqueteleira. Adicione os ingredientes restantes e agite vigorosamente. Coe bem em uma taça de Martini gelada e decore abundantemente com pepino e manjericão.

Ingredientes:

4 onças de cerveja de gengibre picante extra artesanal do Brooklyn

Em uma caneca de mula Moscou, combine os ingredientes listados e despeje sobre o gelo. Mexa, decore com limão e divirta-se.

Ingredientes:

Enfeite com uma fatia de limão, raspas de laranja e rodela de abacaxi.

Ingredientes:

1,5 oz Casa Noble Crystal Tequila

Coloque a Casa Noble, o suco de limão, o suco de abacaxi e a calda simples na coqueteleira com gelo. Agite até esfriar. Coe em vidro com refrigerante e bitters. Enfeite com uma rodela de abacaxi.

Ingredientes:

1,5 onças. Vodka de pêssego artesanal

3,5 onças Brooklyn Crafted Ginger Beer Mini em Manga

Em um copo pequeno com gelo, combine os dois ingredientes. Mexa e adicione as fatias de pêssego, conforme desejado. Enfeite com uma folha de hortelã e divirta-se.

Ingredientes:

1,5 onças. Johnnie Walker Black Label

Adicione todos os ingredientes em um copo de balão, exceto a tônica. Adicione gelo e mexa para esfriar. Encha com enfeite tônico e raminho de tomilho.

Cortesia do mixologista Carlos Ruiz

Ingredientes:

Outras frutas frescas (opcional)

Misture todos os ingredientes em uma jarra com gelo e mexa.

Ingredientes:

2 onças Maçã Crown Royal Regal

Brooklyn Crafted Extra Spicy Ginger Beer, para encher

Enfeite com Gengibre Cristalizado

Misture o uísque, o xarope de bordo, o suco de limão e o gelo em uma coqueteleira, agite vigorosamente. Sirva coberto com cerveja de gengibre e decore com gengibre cristalizado.

Ingredientes:

1 garrafa de 750 ml resfriada Santa Margherita Sparkling Ros & eacute

1 xícara de morangos frescos cortados em quatro partes

1 limão médio, em fatias finas, sementes removidas

Em uma jarra grande, misture o limoncello, as framboesas e os morangos. Cubra com o champanhe ros & eacute gelados e misture metade das rodinhas de limão. Despeje em um copo antigo com gelo. Coloque frutas em cada copo e decore com uma roda de limão, e certifique-se de que cada copo contém frutas frescas.

Ingredientes:

1 garrafa de Kim Crawford, gelada

2 onças de licor de flor de sabugueiro St. Germaine

1 maçã verde, cortada em fatias finas

1 ramo de alecrim fresco

Encha seis copos cupê resfriados até a metade com cubos de gelo. Adicione um toque de licor de flor de sabugueiro St. Germaine em cada copo. Encha cada copo com Kim Crawford Sauvignon Blanc. Enfeite com três fatias de maçã e um raminho de alecrim em um palito de coquetel. Aproveitar.

Ingredientes:

1,5 onça de licor de flor de sabugueiro HI-CHEW, limão azedo

Misture o licor, o suco e a calda com gelo em uma coqueteleira, coe em um cupê gelado e cubra com espumante. * Infusões: A proporção da infusão é um pedaço de doce por onça de licor. Mergulhe o doce até dissolver.

Ingredientes:

1 fatia de limão ou pêssego

Encha um frasco de pedreiro com gelo picado. Adicione Crown Royal Peach e chá gelado. Mexa delicadamente e decore com uma fatia de limão ou pêssego (ou ambos!).

Adicione Crown Royal Peach e suco de laranja a uma taça de champanhe sem haste. Cubra com champanhe. Decore com um raminho de hortelã.

Ingredientes:

Amasse lichia, morango e xarope simples em uma coqueteleira. Adicione D & rsquoUSSE XO, bitters de ruibarbo e gelo. Agite vigorosamente e coe em um copo Coup gelado. Cubra com champanhe. Enfeite com uma lichia no espeto de metal.

Ingredientes:

Santa Margherita Prosecco Superiore DOCG

Amasse o suco de limão, o manjericão e o pepino em uma coqueteleira. (Para infusão de sabor extra, deixe a mistura marinar na geladeira por pelo menos uma hora.) Adicione gelo e agite a mistura. Coe apenas o suco (cerca de & frac 12 onças) em um copo de prosecco. Cubra com Santa Margherita Prosecco Superiore DOCG e decore com uma folha de manjericão e uma rodela de pepino.

Ingredientes:

4 onças de cidra de rosa com raiva do pomar

Limonada

Construa em um copo de furacão com gelo e cubra com Cidra. Decore com um toque de laranja.

Ingredientes:

Despeje todos os ingredientes em um copo de Collins cheio de gelo. Enfeite com uvas e um toque de limão.

Cortesia de St-Germain e novo livro de coquetéis rsquos Como Spritz Francês Fluentemente à venda em 1º de março.

Ingredientes:

Adicione todos os ingredientes a uma forma de mistura e agite vigorosamente com gelo. Coe em um copo cupê resfriado. Enfeite com um toque triangular de limão e duas framboesas no espeto.

Ingredientes:

Santa Margherita Prosecco Superiore

Flores de hibisco inteiras, embaladas em xarope

8 tsps de xarope de hibisco usado para embalar as flores

Coloque uma flor de hibisco inteira no fundo do vidro. Encha o copo com Santa Margherita Prosecco Superiore até & frac34 & rdquo da borda. Com cuidado, coloque 2 colheres de sopa de xarope de hibisco no lado interno de cada copo.

Ingredientes:

0,75 onças. Aperitivo de Vinho Branco

0,5 onças água com mel (1: 1 de mel para água)

4 travessões bitters de alecrim

Combine The Botanist Gin, suco de limão, aperitivo de vinho branco, mel e bitters em uma coqueteleira. Adicione gelo e agite. Coe sobre o gelo em um copo de gelo e cubra com água com gás. Enfeite com lavanda.

Ingredientes:

0,5 onças de conhaque de abeto douglas riacho transparente

2 onças de cidra espumante seca para cima

Despeje todos os ingredientes, exceto cidra com gás e água com gás, em uma taça de vinho com gelo. Mexa para combinar. Cubra com cidra com gás e água com gás. Enfeite com um toque de limão e uma azeitona Castelvetrano no palito.

Cortesia de St-Germain e novo livro de coquetéis rsquos Como Spritz Francês Fluentemente à venda em 1º de março.

Observação: incluímos isso se você apenas não posso esperar até o verão para um bom fros & eacute.

Ingredientes:

1 garrafa Santa Margherita Sparkling Ros & eacute

1 litro de sorvete de melancia com alecrim (comprado na loja ou receita abaixo)

2 xícaras de melancia sem sementes em cubos

Coloque uma colher de sorvete no fundo de um copo gelado e cubra com mais ou menos uma colher de sopa de cubos de melancia. Despeje a Santa Margherita Sparkling Ros e acute sobre o sorvete e o melão. Enfeite com hortelã. Sirva imediatamente com uma colher de prata.

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8 coquetéis de absinto essenciais

Aqui estão os coquetéis de absinto que você precisa saber. Tão fortes que vão bater nos seus ouvidos.

Alguns dos nomes aqui são em si instrutivos: Morte à Tarde, Terceiro Grau, Ressuscitador de Cadáveres e aquele que tem o mesmo nome de um general famoso que destruiu seu caminho de Atlanta até o mar. Você entendeu a ideia. Esses coquetéis formidáveis ​​são suficientes para bater seus ouvidos. Além disso, você sempre pode substituir o absinto nesses coquetéis por Pernod ou Absente e não sofrer com o desgaste. Saúde! E para mais informações sobre a má reputação histórica do absinto, dê uma olhada em A Verdade sobre o Absinto, o Espírito Mais Notório do Mundo.

1. Sazerac

Antigo, mas guloso, este é um dos primeiros coquetéis do mundo, inventado em Nova Orleans no século XIX. Você deve revestir as laterais de um vidro fosco com absinto. Jogue o licor em excesso na pia (ou beba!). Em seguida, em um copo separado, adicione açúcar, um pouco de água e bitters Peychaud e mexa para dissolver. Coe no copo revestido de absinto e adicione centeio. Mexa e decore com uma rodela de limão.

2. Coquetel à la Louisiane

Há muita coisa acontecendo neste complexo coquetel de uísque de centeio que leva o nome de um antigo restaurante em Nova Orleans. Você deve encher uma jarra de coquetel com gelo. Despeje uísque de centeio, beneditino, vermute doce e algumas pitadas de absinto. Misture alguns traços de bitters Peychaud, mexa bem, coe para um copo de coquetel e decore com uma cereja ou um rodela de limão.

3. Coquetel de Cassino

Aqui está uma variação do tradicional coquetel de champanhe com um toque de absinto e um pouco de conhaque. Você deve colocar um cubo de açúcar em uma taça de champanhe. Goteje absinto sobre o cubo. Encha com espumante. E coloque um pouco de conhaque bom por cima. Enfeite com uma rodela de limão.

4. Morte à tarde

Não fica mais fácil do que isso. Despeje o absinto em uma taça de champanhe. Adicione gradualmente o vinho espumante. Leia um pouco de Hemingway.

5. Reviver cadáver # 2

Este coquetel de gin o trará de volta à vida. Ou então colocá-lo no limite. Você deve adicionar gelo a uma coqueteleira. Despeje em gin, Lillet, Cointreau e suco de limão. Adicione o absinto a um copo de coquetel separado e gire para revestir as laterais do vidro. Agite o coquetel e coe para o copo, enfeitando com uma cereja.

6. Delícia de McKinley

Este toma o Manhattan como sua inspiração, mas adiciona conhaque de cereja e um toque de absinto & # x2014 e perde a cereja do marasquino. Você deve colocar gelo em uma jarra de coquetel. Despeje o uísque, o vermute doce, o conhaque de cereja e o absinto. Mexa e coe em uma taça de martini gelada.

7. Terceiro Grau

Um martini, essencialmente, com um toque de absinto e um toque de limão para tornar as coisas interessantes. Você deve despejar gim, vermute seco e absinto em uma jarra com gelo. Mexa para misturar. Coe em uma taça de martini gelada. Enfeite com uma rodela de limão.

8. Cocktail Sherman

Outra variação do Manhattan, com um toque de absinto e bitters de laranja. Coloque gelo em uma jarra de coquetel. Despeje o uísque, o vermute doce e o absinto. Agite em Angostura e bitters de laranja. Mexa e coe em uma taça de martini resfriada. Decore com um toque de limão.


O guia definitivo para coquetéis da imprensa francesa (além de receitas)

Há anos, os barmen servem pequenos coquetéis para a imprensa francesa. A ferramenta de preparação do café é apenas uma das muitas contribuições do renascimento do coquetel contemporâneo para a cultura da bebida. Agora, os bartenders caseiros também estão adotando essa maneira moderna de criar elixires personalizados de destilados, sucos, frutas, ervas e tudo o que puderem juntar em suas cozinhas.

Embora a prensa francesa seja convencionalmente usada para separar o café do pó, seu uso em coquetéis serve a um propósito semelhante e o faz com um fascínio que vale a pena tentar.

Por que usar uma prensa francesa para coquetéis?

A prensa francesa é uma ótima ferramenta para se fazer coquetéis por três razões principais: ela tem a capacidade de misturar bebidas quentes e frias, pode separar ingredientes sólidos que foram usados ​​para dar sabor a uma bebida espirituosa ou mistura e o faz em pequenos lotes, o que é ótimo para beber com outras pessoas.

Sua proposta de valor exclusiva no que se refere à mistura de bebidas não pode ser prejudicada, pois é praticamente a única ferramenta que pode realizar essas tarefas. É o casamento perfeito de praticidade e estilo, e sua eficiência e conveniência são a vanguarda de seus atributos atraentes.

Uma coisa a ter em mente ao desenvolver coquetéis franceses para a imprensa é que deve haver um componente da mistura que precisa ser coado (em outras palavras, algum ingrediente ou ingredientes sólidos, como manjericão e morangos usados ​​na receita abaixo) . Sem algum tipo de fruta, nozes, especiarias, ervas, vegetais ou outro ingrediente que acrescente sabor ou textura ao coquetel, servir a mistura em uma prensa francesa seria apenas para fins estéticos.

Coquetéis amassados

As bebidas amassadas são um estilo de coquetel que funciona bem quando aplicado à técnica francesa de prensagem, porque a mistura envolve liberar o sabor das ervas ou frutas por meio da agitação. Pense em fazer um Mojito, por exemplo: xarope simples e menta são misturados no fundo do copo, em seguida, um pouco de suco de limão e rum são adicionados, antes de ser coberto com gelo e água com gás.

A hortelã acaba flutuando na bebida - o que não é uma coisa terrível - mas se esse coquetel fosse aumentado, e feito em uma prensa francesa, a hortelã seria prensada para o fundo e o que sobraria é uma mistura deliciosa que ainda tem o sabor da menta, mas com uma textura mais limpa. (Ter partículas sólidas em refrigerantes também faz com que percam sua carbonatação em um ritmo mais rápido, portanto, há um benefício real em manter a qualidade do coquetel também.)

Infusões de coquetel

As infusões são um tópico completo por si mesmas, mas o objetivo principal desta técnica é usar um ingrediente (por exemplo, uma pimenta) para dar um novo sabor e textura a uma bebida espirituosa. Alguns ingredientes infundem destilados mais rápido do que outros - uma boa regra aqui é: se cozinham mais rápido, provavelmente infundem mais rápido também.

A coisa mais importante a lembrar, no que se refere às infusões em uma prensa francesa, é que o álcool é um solvente e, quanto mais alto o ABV de uma mistura, mais rápido a bebida irá extrair o sabor de qualquer ingrediente que esteja sendo usado. Ao usar esse método para infundir um destilado, a coisa mais importante a se lembrar de fazer é deixar o destilado e o sólido se infundirem por si próprios, sem adicionar nenhum componente do coquetel que possa diminuir o ABV (suco, frutas cítricas, licores, etc.). Isso garantirá que o coquetel produza a melhor concentração de sabor. Quando se trata de bebidas quentes, o calor também ajuda a infundir a bebida mais rapidamente, assim como fazer café ou chá quente. (Dica profissional: infundir uma bebida destilada separadamente com antecedência reduzirá a preparação do coquetel da imprensa francesa.)

Abaixo estão três receitas de coquetéis da imprensa francesa para fazer em casa.

Se a pizza fosse um coquetel

Ingredientes:

  • 1 xícara de vinho branco
  • ½ xícara de aperol
  • ½ xícara de Campari
  • ½ xícara de limão
  • ¼ de xarope de açúcar
  • Morangos (esquartejados)
  • Manjericão
  • Água mineral
  1. Adicione a calda, 4 morangos cortados em quartos e um pequeno punhado de folhas de manjericão à prensa francesa.
  2. Usando uma colher de pau, ou misturador, misture os ingredientes até que o suco dos morangos seja liberado e a mistura fique perfumada.
  3. Adicione o resto dos ingredientes à prensa francesa, deixe a mistura descansar por 1 minuto, pressione e coe para separar o líquido dos sólidos.
  4. Para servir, coe para um copo com gelo e cubra com um pouco de água mineral e decore com uma folha de manjericão.

Punch de Rum Jamaicano

Ingredientes:

  • 1 xícara de rum
  • ¼ xícara Grand Marnier
  • ½ xícara de abacaxi
  • ⅓ xícara de limão
  • ¼ xícara de xarope simples
  • Coco torrado (chips ou pedaços)
  • Jalapeño (fatiado)
  • Folhas de menta
  • Pau de canela
  1. Coloque o rum e o coco torrado na prensa francesa e deixe a mistura em infusão por pelo menos 20 minutos.
  2. Em seguida, adicione metade de um jalapeño fatiado, um pau de canela cortado ao meio e um punhado de folhas de hortelã na prensa francesa antes de cobrir com o resto dos ingredientes.
  3. Deixe a mistura descansar por 10 minutos e pressione para separar os sólidos dos líquidos.
  4. Para servir, coe sobre o gelo em um copo duplo e decore com hortelã ou folha de abacaxi.

Serve: 4-6


Assista o vídeo: How to Bartend u0026 Make Cocktails: Serving A Martini (Novembro 2021).