Bagunça Fusilli

Pique a cebola e refogue em azeite, depois acrescente o alho bem picado.Depois de 2 a 3 minutos de cozimento, acrescente a carne picada e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Corte os tomates em pedaços pequenos e acrescente-os sobre a carne cozida, misture e tempere, deixe ferver por cerca de 15 minutos.

Coloque o macarrão para ferver em água com sal e deixe ferver por 8 a 10 minutos.

Na hora de servir, coloque o fusilli no prato, acrescente 3 colheres de sopa da carne endurecida com o molho formado e rale o queijo por cima.

Grande apetite!


Restaurantes em Bucareste, onde você pode pedir as melhores massas

Como prova de que está certo como eu vos digo, vejam quantos restaurantes italianos há na Capital! Mas de forma alguma encontrará alguns pratos dignos de um top 10. É por isso que seleccionamos alguns restaurantes onde poderá encontrar boas massas em Bucareste e dos quais sabemos com certeza que não lamentará o que encomendou!

Estádio

Linguine com camarão no Stadio & # 8211 Restaurante com átrio

Com uma história por trás disso por quase 10 anos, Estádio é um dos restaurantes que come bem comida italiana (embora você encontre em seu cardápio alguns de todos os pratos do mundo). Normalmente (lia-se nos dias em que não ficava em casa por medo do COVID-19), o Stadio era um restaurante sempre cheio de gente, com um ambiente bem casual e descontraído, um lugar para conversar com os amigos e ficar à vontade . Temos certeza que vai ser assim de novo e mal podemos esperar para chegar lá (na Rua Ion Câmpineanu 11)! Até então, porém, encomendamos em casa - e aconselhamo-lo a fazer o mesmo. No cardápio você pode encontrar massas caseiras frescas, na sua própria cozinha & # 8211 Linguine com camarão, Spaghetti al Pomodoro, Linguine com cogumelos e acabamentos (ou seja, com trufas e aspargos), Spaghetti Carbonara, Spaghetti Brunete com Salmão e Tagliatelle Pollo. Você pode fazer pedidos através da Foodpanda, Bolt Foo e Glovo. Ou mesmo ir ao restaurante para comer.

Fior di Latte

Tagliatelle com porco e trufas do restaurante Fior di Latte

Fior di Latte é um restaurante / brasserie italiano de Bd. Primăverii no. 19 -21, outro local famoso pela comida de boa qualidade! Na Fior di Latte você tem a oportunidade de degustar tudo o que tem o melhor e o melhor da cozinha italiana: doce ou salgada, criada por mestres da arte culinária, cujos nomes são também marcas conhecidas de corporações e gourmets. Quando se trata de massas, você encontra massas caseiras integradas em receitas muito especiais (cada uma acompanhada de uma história, para que fiquem mais saborosas). Do tagliatelle com porco e trufas, ao paccheri alla carbonara com pancetta e à tradicional lasanha, a lista em cardápio é tão diverso quanto apetitoso! Você pode fazer o pedido em 0784 420 555 ou no UberEats e no Glovo. Ou vá visitá-los!

Trattoria Buongiorno

Penne assado no restaurante Trattoria Buongiorno

Se você quiser sentir os verdadeiros sabores da Itália através de pratos cuidadosamente preparados, Trattoria Buongiorno é uma escolha perfeita. O restaurante está aberto em cinco locais (em Victoriei & # 8211 na Lascăr Catargiu, na rua Covaci, em Băneasa Shopping City, em Primaverii e em Lido & # 8211 na rua C.A. Rosetti). Atualmente, no entanto, seus preparativos estão disponíveis para coleta e entrega. Por ser um restaurante italiano, os pratos da ementa convidam-no a uma viagem gastronómica na zona mediterrânica, com destaque para a Itália, a terra das massas e da pizza. Pedimos (e gostamos!) Penne al Forno e massa fresca de Cappellacci recheada com camembert e peras, botões de pinheiro, molho de manteiga com alho e nozes. Mas em cardápio você pode encontrar muitos outros tipos de massa - das mais populares às especialidades que valem a pena experimentar! Você pode pedir em local na rede Internet ou em 0722 446 766. Você também pode encontrar Glovo e Uber Eats.

Restaurante de massas

Desfrute do melhor macarrão! Encomende no Restaurante Pasta!

Com esse nome, Restaurante de massas não é necessária mais introdução! Inaugurado em 2014 na Calea Victoriei, no nº. 26, o restaurante colabora com jovens empresários italianos, que têm mercado na Roménia. Eu uso massa fresca, que pode ser preparada em no máximo três dias e não desconto nem no resto dos ingredientes. Então, sim, podemos dizer que eles são definitivamente especialistas em massas!

Ao fazer o pedido, você primeiro escolhe cardápio o tipo de massa (Spaghetti, Linguine, Tagliatelle, Pappardelle, Penne, Fusilli, Paccheri, Caserecce, Farfalle, Rigattoni), depois a receita com a qual irá prepará-los - são 20 receitas à sua escolha. O chef recomenda Burratina e Gamberi. Pedido em local na rede Internet ou em 0760.147.013 e é isso! Você também pode encontrar o Uber Eats. Ou vá comer uma porção de massa com eles na esplanada!

Futebol por Mr.VAL

Desfrute de uma porção de massa frita com frutos do mar do restaurante Il Calcio by Mr. Val!

Embora em Bucareste você possa visitá-los normalmente em quatro locais (Barbu Văcărescu, Clucerului, Herăstrău e Romancierilor), atualmente Futebol pelo Sr. Val oferece apenas entregas. Quer dizer, nós # estames e eles entregam. Partindo do mesmo conceito que combina a cozinha italiana com elementos da cozinha asiática e internacional, nos restaurantes encontra os pratos que estabeleceram a marca II Calcio ao longo do tempo.

Quanto a massas, em cardápio eles têm algumas receitas de muito sucesso - de massas clássicas (carbonara, bolonhesa, etc.) a ravióli com molho de tomate e búfalo, rigatoni com carne e cogumelos, fettuccine caseiro com salmão, penne al forno siciliana ou lasanha. Além de muitas, muitas outras massas saborosas! Durante este período você recebe um desconto de 20% em qualquer pedido, tanto na entrega quanto no take away. Você pode fazer o pedido em 0729 574 802, ou nos aplicativos Glovo, Uber Eats, FoodPanda e TakeAway. Ou faça-lhes uma visita diretamente e jante no terraço!

Trattoria Verdi

Massa assada da Trattoria Verdi

Com 7 restaurantes abertos em Bucareste (que atualmente não recebem hóspedes devido à pandemia COVID-19), Trattoria Verdi é um exemplo de sucesso para restaurantes italianos. Têm sempre comida fresca, preparada na hora, boa música e uma equipa atenciosa e um ambiente muito agradável e descontraído. É um dos tratores mais populares de Bucareste e com razão! Durante este período, você pode fazer pedidos online deles, através da Foodpanda, Glovo, Uber Eats, Takeaway.com e EuCeMananc. No cardápio você encontrará mais de 20 tipos de macarrão!

Tirar o fôlego

Tortelini com ragu do restaurante Mozzafiato

Ideia Tirar o fôlego foi concebido numa noite de verão, num jantar entre amigos que queriam trazer o sabor da cozinha italiana para Bucareste. E assim surgiu o restaurante da Calea Floreasca 133-135. Com um ambiente simpático e informal, mas sofisticado ao mesmo tempo que prova as especialidades da casa, no Mozzafiato vai descobrir uma gastronomia italiana cheia de sabores e aromas - desde petiscos a bifes, mariscos, sobremesas e vinhos & # 8230. Eles têm muitos pratos bem apetitosos no cardápio, mas se você almeja massa, então prepare-se para um banquete! Recomendamos uma porção de Tagliolini al tartuffo, Rigatoni com molho à bolonhesa e Spaghetti alla Nerano (com abobrinha e queijo sino). Aqui você pode encontrar cardápio, e você pode fazer o pedido em 0741 190 190.

Lindos sicilianos

Prato de massa do restaurante Belli Siciliani.

Embora sejam conhecidos em Bucareste por sua pizza saborosa, em Lindos sicilianos Você também pode encontrar algumas massas muito boas, feitas de acordo com as receitas italianas (como todos os seus pratos). O restaurante na rua Mătăsari 47 é famoso por sua história - uma empresa familiar, um chef siciliano, gastronomia siciliana autêntica, receitas e ingredientes exclusivamente da Sicília! Não é à toa que eles foram nomeados "Chefs Embaixadores da Sicília no Mundo & # 8221! Dê uma olhada em cardápio e peça para casa em 0727 325 565. Nossa escolha? Pasta alla Norma.

Osteria Zucca

Na Osteria Zucca você pode escolher entre mais de 15 tipos de massas!

Localizado na Rua Jean Louis Calderon no. 41, Osteria Zucca rapidamente se tornou conhecida, desde seu lançamento, pela qualidade de seus produtos. Além do restaurante em si ter um ar tradicional e um ambiente típico italiano, a comida é a mais autêntica possível! A matéria-prima é importada da Itália, inclusive farinha de pizza, cozinho exclusivamente com azeite de oliva extra virgem de alta qualidade e ingredientes de qualidade. Você pode pedir petiscos, pizzas, grelhados, peixes, sobremesas e massas. Eles têm mais de 15 variedades em cardápio do qual você pode escolher, como Gnocchetti ai 4 formaggi, Riavioli ricotta e spinaci, Bucatini all & # 8217 Amatriciana ou Tortellini panna e prosciutto. Você pode fazer o pedido em 0735 327 902, entre 11:00 e # 8211 21:00. Você também recebe um desconto de 10%!

Trigo

O Grano é um dos restaurantes onde encontra as melhores massas de Bucareste!

A partir de Trigo Comi o melhor tortellini com mortadela e presunto crudo! E se você não acredita em nós, tudo o que você precisa fazer é testá-los! Como todos os outros restaurantes, Grano está fechado para convidados no momento. Mas também oferece delivery e opção de retirada no local da Rua Puțul lui Zamfir 40. Você pode pedir petiscos, saladas, pratos principais, acompanhamentos, sobremesas e bolos. Claro, e macarrão! Eles são realmente muito bons, além de terem algumas receitas especiais. Além dos que já te falei, de cardápio Cavateli Pesto Basilico (massa caseira com pesto de manjericão, azeite, parmesão e pinhão, com batata cozida e feijão verde) e Ravioli Farciti (ravioli caseiro com creme de trufas ao molho parmesão) também chamaram a atenção. Com alho-poró). Além disso, têm uma pequena loja, uma delicatessen, onde se podem encomendar enchidos, queijos, vinhos e todo o tipo de produtos na jarra. Detalhes podem ser encontrados em 021 231 2386, e o pedido é dado em local na rede Internet.


MASSA FUSILLI ASSADA COM COGUMELOS E ESPINAFREA

A tarte de massa com cogumelos e espinafres é um primeiro prato fácil e delicioso no forno! Experimente a receita com rifles ou canetas listradas, você vai lamber seu bigode!

Isto é um primeiro curso muito fácil, bom e que logo faz esse bolo de macarrão com cogumelos e espinafre! Em pouco tempo você vai trazer à mesa um prato que vai agradar a todos os seus comensais.

Se você não conseguir encontrar espinafre e cogumelos frescos, use espinafre em cubos e cogumelos mistos congelados, você obterá uma torta igualmente deliciosa.

Se você adora macarrão timbal, olhe também para os míticos ANÉIS DE SICILIA ASSADOS, surpreendente!

Sua vez PINTEREST ? Então me siga lá também, você terá uma visão geral de todas as minhas receitas!

  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinhar: 40 minutos
  • Dificuldade: Baixa
  • Porções: 6 pessoas

História e receitas de massas assadas

Como qualquer pessoa que visita a Itália rapidamente percebe, a massa pode ser o prato nacional, mas não é um monólito: ao adaptá-la às tradições e ingredientes locais, os cozinheiros italianos produziram uma variedade infinita de formas e métodos de preparação. Embora muitos desses pratos sejam feitos rapidamente, também há ocasiões especiais que exigem algo mais, e então a ideia de combinar massa cozida com outros ingredientes para produzir uma caçarola se torna bastante óbvia.

O mais conhecido desses pratos é, claro, a lasanha, que também serve para mostrar o quanto a massa assada varia de região para região: toscanos e Emilia-Romagnans fazem-no com molho bechamel, sugo alla bolognese e parmigiano ralado que os ligures fazem com molho pesto e servir como refrescante prato de verão Calabreses (entre outros) usam ricota salata - ricota salgada - e napolitanos fazem uma extraordinariamente suntuosa lasanha de carnaval com ricota e uma variedade de outros ingredientes.

Além da lasanha, a variedade torna-se infinita quase qualquer tipo de massa, exceto o espaguete de fios finos, que pode cozinhar demais, pode ser usado como base para massa assada, massa cozida. A escolha também não se limita a massas e molhos simples em muitos pratos, a massa é cozida em uma crosta de torta (ponto em que a receita é uma bagunça de. ) Talvez o mais extraordinariamente rico desses pratos, verdadeira comida festiva que é perfeita no auge do inverno, é o pasticcio di tortellini Emilian. Mas você não precisa esperar os meses de inverno - há algo para todas as estações e também para todos os tipos de ocasiões.


Radicchio pasticcio (lasanha de chicória italiana)

Este radicchio pasticcio é uma deliciosa lasanha tradicional vegetariana de Veneto, norte da Itália. Feito com chicória italiana, macarrão, chalota, bechamel e queijo, combina com facilidade e tem um gosto maravilhoso!

Pastelaria de Radicchio.

Aqui em Veneto, no norte da Itália, pratos de massa assada feitos com folhas de lasanha são freqüentemente chamados de pasticcio. Na verdade, quando vim morar aqui pela primeira vez, achei muito confuso! O que não é lasanha? No entanto, na maioria das vezes, são feitos com ingredientes locais sazonais, como aspargos, cogumelos ou, como esta receita, radicchio mais bechamel. O pasticcio de Radicchio é provavelmente o mais apreciado destes pratos locais!

Lasanha ou pasticcio?

Na realidade, parece haver alguma confusão entre os termos ‘lasanha assada’ e ‘pasticcio’, mesmo entre os italianos. Lasagna al forno (também conhecida como lasanha fora da Itália) é originária de Bolonha. Este é o tipo de lasanha mais conhecido. It & # 8217s feito com molho à bolonhesa. No entanto, existem muitas receitas de lasanha al forno feitas com outros ingredientes, como salmão escalfado e aspargos lasanha al forno.

Por outro lado, alguns italianos, especialmente no Sul, usam o nome ‘pasticcio’ para se referir a outros tipos de pratos de massa cozida. Curiosamente, a palavra ‘bagunça’ significa literalmente ‘bagunça’!

Eu acho que isso é provavelmente devido ao fato de que os ingredientes em um "pasticcio" não são normalmente separados ou em camadas (exceto em Veneto!). Tudo é misturado e assado no forno. No sul da Itália, eles geralmente envolvem ou cobrem um pasticcio com massa. Esse tipo de massa cozida também é chamado de timballo.

Pasticcio grego

Os gregos têm um prato muito apreciado chamado pasticcio / pastitsio, que é massa cozida com carne e molho. Com toda a probabilidade, o nome grego veio do nome Veneto. A velha República de Veneza governou as ilhas gregas jônicas de meados do século XIV ao final do século XVIII. Curiosamente, a palavra italiana ‘lasanha’ vem da palavra grega ‘laganon’.

Quer você pense nesta receita como um pasticcio, uma lasanha ou uma lasanha ao forno, é uma deliciosa receita de massa vegetariana assada. Também é muito fácil de fazer. O ingrediente principal, além das folhas de massa, é o radicchio (chicória italiana).

Radicchio

Radicchio é uma chicória folhosa que é cultivada aqui na Itália desde 1600. É muito popular aqui em Veneto, bem como, Trentino e Friuli Venezia Giulia. Existem diferentes tipos de radicchio. Entre os mais comuns está o ‘radicchio di Treviso’, que se parece com escarola belga. Esse é o tipo que usei para este radicchio pastico.

Também estão amplamente disponíveis aqui o ‘radicchio di Chioggia’, que é redondo e se parece um pouco com um repolho roxo, e o radicchio ‘Tardivo’, que se assemelha a flores. Os italianos usam muito radicchio nas saladas. Mas também o cozinham no risoto e com macarrão, como nesta receita de radicchio pasticcio.

O queijo

Além do radicchio, este pasticcio contém apenas algumas chalotas, um bechamel caseiro, Parmigiano ralado e outro queijo local chamado taleggio. O Taleggio é um queijo macio de casca lavada com leite de vaca e um sabor interessante, picante e aromático. Amadurece normalmente por cerca de 40 dias.

Este é um queijo muito antigo originário do vale Taleggio, perto de Bergamo. Aparentemente, eles chegaram lá pela primeira vez no século 10 !! Taleggio é comido sozinho ou usado na culinária. Derrete muito bem e fica ótimo em um risoto ou com polenta. Em vez de taleggio, que pode ser difícil de encontrar fora da Itália, você pode usar brie, scamorza, robiola ou fontina.

A massa

Não fiz minhas próprias folhas de lasanha para esta receita. Em vez disso, comprei uns frescos prontos de Giovanni Rana. Esta empresa faz folhas de lasanha extrafinas, então você não precisa pré-cozinhá-las! No entanto, se você não conseguir encontrar massa fresca e não quiser fazer a sua própria, não há problema em se secar. Você precisará escaldar as folhas de massa em água fervente com sal antes de montar o pasticcio de radicchio. Se quiser experimentar fazer as suas próprias folhas de lasanha, dê uma vista de olhos à receita.

Como este radicchio pasticcio (lasanha de chicória italiana) tem apenas alguns ingredientes, não demora muito para ser preparado. Para agilizar as coisas, você pode usar bechamel pronto! Eu fiz o meu. Mesmo assim, não demorou muito para ter essa massa assada na mesa. No entanto, apesar de ser fácil, é realmente delicioso. Tenho certeza que você vai concordar comigo se tentar.

Diz-me o que pensas.

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Outras receitas de radicchio para conferir aqui no The Pasta Project!

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Estampagem de fusilli de alho-poró

Como trazer um primeiro prato de macarrão saboroso, fácil e velozes? isto timbale de fusilli com alho-poró é uma resposta válida. Não é o prato de massa usual na hora, mas tanto quanto os ingredientes são simples, a combinação está vencendo. Um molho ai macio porri, asno e queijo para temperar e uma deliciosa crosta dourada e crocante por fora: a almoço gostoso assegurado com mínimo esforço!

  • 350 g de rifles
  • 4 alho-poró
  • 1 copo de vinho branco seco
  • ½ copo de leite escasso
  • 2 ovos
  • 80 g de queijo ralado
  • 1 noz de manteiga mais aquela para untar
  • 6 folhas de sálvia
  • azeite de oliva extra virgem
  • Está
  • Pimenta preta

isto timbale de fusilli com alho-poró é uma receita que em menos de uma hora permite trazer para a mesa um primeiro prato de macarrão muito gostoso e diferente do habitual.
Tradicionalmente, as massas tímpanas são preparações suntuosas à base de massa seca ou fresca, assadas em um molde especial, denominado timballo, adequado para ser desenformado. São sempre enriquecidos pelos mais variados condimentos de salsa e queijos, eu no uma legumes e muitas vezes embrulhado em uma massa de ovo adicional ou uma camada de bolinhos salgados.

Esta receita é muito mais semplice e, portanto, adequado para almoço ou alla jantar de todos os dias, no entanto, os ingredientes estão todos lá: i porri reduzido a um molho macio e delicado, o queijo de grão e a asno que conferem ao prato a suavidade certa por dentro e crocância por fora. Até o sformato de arroz, no entanto, é inspirado nesse tipo de preparação e possui as mesmas características.

Tradicional e particularmente famoso é o macarrão timballo napolitano. Na Sicília, por outro lado, você pode encontrar várias versões do Timballo di anelletti que oferecemos como vegetariano. Macarrão Pasticcio é também uma deliciosa variante do macarrão timballo, todas receitas que você deve experimentar pelo menos uma vez na vida!


5 receitas de massa para o jantar

O que mais cozinhar para o jantar? Quantas vezes por semana você se pergunta essa pergunta? Depois de um longo dia na escola com os pequenos e no culto de adultos, todos estão com fome e cansados. Gostaríamos de comer algo saboroso, mas simples e rápido de preparar. A Páscoa é uma alternativa [& hellip]

O que mais cozinhar para o jantar? Quantas vezes por semana você se pergunta essa pergunta? Depois de um longo dia na escola com os pequenos e no culto de adultos, todos estão com fome e cansados. Gostaríamos de comer algo saboroso, mas simples e rápido de preparar. A massa é uma alternativa muito boa para uma refeição cozinhada em ritmo acelerado. Escolha uma receita fácil, com poucos ingredientes, e o jantar estará pronto mais cedo do que você pensa. Você pode ferver o macarrão e preparar o molho em paralelo, e em 15-20 minutos a comida estará boa para saborear.

Para que a massa saia na perfeição, é muito importante a forma como a ferve. Siga as dicas abaixo e o sucesso será seu, não importa a receita que você queira preparar.

  • Ferver macarrão em grande quantidade de água para evitar que grudem.
  • Coloque sal na água em que você os ferve. Você não precisa se preocupar em ficar muito salgado. Eles tirarão da água exatamente a quantidade de sal de que precisam.
  • Leve o macarrão para ferver quando a água ferver. Não mais cedo.
  • Mexa ocasionalmente para evitar que a massa grude.
  • Ferva o macarrão "al dente", mais precisamente até ficar cozido, para que a textura fique firme. A maneira mais fácil de controlar isso é deixá-los ferver por 2 minutos a menos que o tempo indicado na embalagem para cozinhar. Se o tempo de cozimento de 12 minutos estiver escrito no saco, ferva-os por 10 minutos.
  • Escorra a água em que ferveram. Não os passe por água fria, a menos que pretenda comê-los frios na salada.
  • Combine-os com o molho e deixe ferver por alguns minutos cozinhando juntos para emprestar seus gostos.

Agora que você sabe exatamente como ferva a massa para conseguir a textura perfeita, basta combiná-los com seus ingredientes e molhos favoritos. Você tem uma grande liberdade para testar e experimentar desde receitas simples, com molho de tomate ou vegetais, até aquelas com frutos do mar. Veja quais são as nossas propostas.

Espaguete à carbonara

O espaguete é um dos tipos de massa mais populares. São finos e longos, medindo entre 25 e 30 cm. O espaguete é adequado para acompanhar molhos de tomate ou lácteos, que cobrem muito bem toda a superfície. Spaghetti alla carbonara é uma receita italiana clássica baseada em ovo, parmesão e presunto de bacon. Veja como prepará-lo.

ingredientes : 3 gemas, 40 g de queijo parmesão extra para servir, 150 g de pancetta ou um tipo de presunto que contenha carne e gordura, 200 g de espaguete seco, 1 dente de alho, azeite virgem extra.

  • Em uma tigela, misture as gemas com o queijo parmesão ralado. Adicione um pouco de pimenta e misture tudo muito bem.
  • Pique o presunto em cubos pequenos.
  • Ferva o espaguete al dente, seguindo as instruções acima.
  • Aqueça o presunto. Depois de deixar a gordura, acrescente o dente de alho levemente amassado com uma faca. Deixe liberar o sabor por 1 minuto e depois retire.
  • Escorra o espaguete, tendo o cuidado de guardar um copo de água para ferver.
  • Adicione o espaguete cozido à frigideira sobre o presunto. Misture tudo muito bem.
  • Adicione um pouco de água na qual cozinhou o macarrão. Mexa, adicione a mistura de gema e parmesão e tempere com um pouco de pimenta. Continue a mexer, tendo o cuidado de adicionar mais água aos poucos, até que a massa adquira uma textura cremosa.
  • Sirva o macarrão com queijo parmesão ralado por cima e pimenta do reino moída na hora.

Tagliatelle com cogumelos

Essas massas são muito semelhantes ao macarrão romeno. Eles são longos e planos, com uma largura de 6,5 a 10 mm. A receita também inclui ovo, ao contrário de outros tipos que são feitos com farinha de trigo duro e água. Você pode comprá-los secos e frescos.

ingredientes : 700 g de cogumelos, 3 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho amassados, sal, pimenta, vinho branco, 500 g de tagliatelle, 60 ml de natas doces, 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

  • Cozinhe os cogumelos picados juntamente com o alho e o azeite. Adicione sal e pimenta a gosto. Depois que ele mudou de cor e o líquido evaporou, significa que eles cozeram o suficiente.
  • Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso, coloque uma pitada de vinho branco sobre os cogumelos. Deixe evaporar e, em seguida, adicione o creme de leite e o queijo parmesão.
  • Depois de fervidos, escorra o macarrão e coloque na frigideira sobre os cogumelos. Misture tudo muito bem.
  • Sirva com queijo parmesão ralado por cima.

Fettuccine com frango e molho pesto

Fettuccines são um tipo de massa que se parece muito com tagliatelle. Eles são mais generosos em tamanho, sendo mais largos e mais grossos.

ingredientes : 3 metades de peito de frango desossado, 1 colher de sopa de azeite, 120 g de molho pesto, 250 g de fettuccine, 60 ml de creme doce, sal, pimenta.

  • Bata os pedaços de peito de frango com um martelo de cozinha até que tenham cerca de 2,5 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e cozinhe cada pedaço por 3-4 minutos de cada lado. Quando estiver pronto, corte o peito de frango em tiras.
  • Ferva a massa de acordo com as instruções, tendo o cuidado de reservar cerca de 50 ml da água em que foi cozida.
  • Numa frigideira, coloque o molho pesto com o creme de leite e leve ao lume brando. Adicione o macarrão e o restante da água da fervura. Coloque o frango e pronto.

Fusilli com abobrinha e tomate maduro

Os Fusilli são um tipo de massa muito fácil de reconhecer pelo seu formato em espiral. Eles são fáceis de comer e ficam ótimos no prato. As crianças vão adorar.

ingredientes : 3 abobrinhas abobrinha, 3 dentes de alho, 500 g de tomate ameixa, 500 g de massa fusilli, 25 g de queijo parmesão ralado, 5 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta, salsa fresca.

  • cortar abobrinha e tomate em cubos de um centímetro de espessura. Pique o alho.
  • Aquecer o forno a 220 ° C.
  • Coloque os vegetais em uma assadeira sobre uma assadeira. Adicione azeite, sal e pimenta. Deixe-os no forno por 20-25 minutos.
  • Ferva o macarrão. Quando estiverem prontos, misture com os vegetais cozidos e uma colher de azeite. Polvilhe salsa recém-picada por cima.

Canetas zangadas

As canetas têm formato cilíndrico, sendo ideais para integração em receitas com muito molho, pois podem penetrar na massa, aumentando seu sabor.

ingredientes : 1 lata de tomate picado, 100 ml de vinho branco, 3 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de azeite, ¾ colher de chá de pimenta em flocos, 250 ml de sumo de tomate, 500 g de penne.

  • Leve ao lume o azeite numa frigideira. Adicione o alho e a pimenta em flocos. Quando o alho começar a liberar seu sabor, adicione o tomate picado, o suco de tomate e o vinho. Cozinhe o molho até engrossar. Adicione sal a gosto.
  • Ferva o macarrão, escorra e acrescente ao molho.
  • Sirva com queijo parmesão ralado na hora por cima.

É muito difícil falhar com macarrão. É uma grande variedade de formas, que pode combinar com diferentes molhos ou ingredientes, que estão entre os preferidos da sua família. Ferva-os corretamente e o sucesso do jantar é 50% garantido. Adapte o molho e os ingredientes que você combina às preferências dos seus familiares e você irá satisfazer até os comensais mais caprichosos.


Quer fazer também a torta de brócolis fusilli e presunto?

Vamos ver juntos o que precisamos e como nos preparamos. Esta receita é para 4 pessoas.

Ingredientes

  • 260 gr de fusilli
  • 350 gr de brócolis
  • 500 ml de molho bechamel
  • 2 colheres grandes de queijo pecorino ralado
  • 150 gr de presunto em cubos
  • 1 pitada de sal fino
  • 1 pitada de pimenta branca

Procedimento

Limpe os brócolis, corte e cozinhe em água fervente por cerca de 8 minutos, escorra e deixe em uma tigela.

Corte uma fatia de presunto cozido em cubinhos.

Cozinhe o fusilli em uma panela com bastante água e um punhado de sal grosso, por cerca de 9 minutos, e depois escorra bem.

Ligue o forno a uma temperatura de 200 °. Usaremos a opção grill. Se você não tiver, você só pode usar a parte superior do seu forno.

Em uma assadeira, coloque um pouco do molho bechamel, depois despeje a massa e os brócolis e misture bem todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta. Adicione o resto do molho bechamel e misture bem.

Por fim, polvilhe com duas colheres grandes de queijo pecorino romano ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200 °. Rale o brócolis fusilli e o bolo de presunto por cerca de 15/20 minutos.

Como você viu a receita para preparar o nosso Brócolis Fusilli e Torta de Presunto cozido é realmente muito simples.

Desligue o forno e leve à mesa imediatamente. Só posso desejar-lhe um bom apetite e como sempre estou ansioso por você na minha página do Facebook chamada Kitchen with Claudia, onde você pode encontrar muitas receitas simples e deliciosas para todos os dias.


Receitas de massas: o prazer de estar à mesa

Estar à mesa é sempre um prazer, quando estamos na frente de um lindo prato do colar fumegante, é ainda mais! Nunca me canso de experimentar novas receitas e ingredientes para torná-los mais ricos e saborosos receber pratos. E quanto à riqueza, ninguém supera o macarrão recheado. Se você não acredita em mim, tente o canelones de carne, um primeiro curso perfeito para o almoço de domingo. É uma receita deliciosa, muito fácil de preparar e que todos concordam na mesa.

Divirta-se fazendo diferentes versões deste prato, para surpreender seus convidados a cada vez. Por exemplo, experimente cozinhar canelone de presunto e queijo, 1 receita de macarrão rápido para o qual poucos e simples ingredientes são necessários. alternativamente Panquecas assadas com ricota e espinafre eles vão deixar todos muito satisfeitos e felizes. Finalmente, se você estiver procurando por um receita de macarrão também ideal para amigos vegetarianos, experimente o Ravioli de Radicchio e Abobrinha, uma excelente e saborosa solução também para a ementa de Natal.


  • 450g de massa curta, como penne, fusilli ou rigatoni
  • Molho à bolonhesa
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para o molho Bechamel
  • 100g de manteiga
  • 100g de farinha simples
  • 1L de leite
  • queijo ralado, como parmesão ou pecorino romano
  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 4.
  2. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar macio com uma mordida no ralo central. Aqueça o molho à bolonhesa em uma panela. Adicione o macarrão ao molho e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixou de lado.
  3. Prepare o molho Bechamel: em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo.
  4. Pegue uma assadeira e faça uma camada com a mistura de macarrão e depois uma camada de molho Bechamel. Faça outra camada da mistura de macarrão e uma do Bechamel. Faça a última camada de queijo ralado.
  5. Asse a massa no forno até que o queijo esteja dourado e crocante, cerca de 30 minutos.

Variação:

Você pode usar qualquer tipo de queijo derretido como mussarela, fontina, etc. Costumo usar qualquer queijo que tenha em casa.


Video: Spaghetti Meal (Outubro 2021).