Profiteroles

Leve ao lume água com sal e azeite e quando ferver junte a farinha e mexa muito bem até sair da panela, retire do lume e coloque os ovos um a um, mexendo muito bem e rapidamente até ficar bem incorporado.

Asse em uma assadeira untada com um pouco de azeite, polvilhe com aguardente ou com um saquinho com uma ponta cortada.

Dê formas pequenas como merengues ou ainda menores e asse em fogo muito alto até dourar -15 minutos

Quando estiverem prontos, retire-os e deixe-os esfriar, depois corte-os ao meio ou apenas ao meio.

Creme:

Misture as gemas com 3 colheres de açúcar, baunilha e farinha depois coloque o leite e misture muito bem, coloque a panela no fogo e misture bem para não formar grumos. Se quiser que eu fique mais seguro) deixe por mais 3 minutos depois retire do lume e misture com as claras em neve batidas, a espuma e a manteiga.

Encha a aguardente com creme e recheie as cascas (não sei como nomear a casca)

Pegue um prato e coloque 3 cascas com recheio de creme, depois uma xícara de sorvete, em seguida, coloque uma casca do creme menor sobre o sorvete e decore com chantilly, bala e chocolate.

derreta o chocolate em fogo baixo com manteiga e chantilly -pt cobertura de chocolate

Nós comemos o que comemos, mas meu marido


PROFITEROL COM CREME DE CHOCOLATE E LICOR Receita + Vídeo

Olá querida luxúria! Hoje preparei PROFITEROL COM CREME DE CHOCOLATE E LICOR. Não se preparam muito, basta um pouco de técnica e bom humor. O Profiterol ficou crocante, e o creme de chocolate com licor tornou-o mais especial. Sinceramente espero que gostem desta receita e a preparem com prazer. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

Para profiterole:

  • 200 ml. - água plana
  • 130 gr. - Farinha branca
  • 80 gr. - manteiga
  • 2 colheres de açúcar
  • 3 ovos grandes

Para chocolate e creme de licor:

  • 100 gr. - 50% chocolate amargo
  • 20 ml. - creme de licor com sabor de chocolate
  • 300 ml. - leite
  • 100 gr. - açúcar
  • 30 gr. & # 8211 farinha
  • 3 gemas
  • 1 colher de chá - essência de baunilha

Para decoração:

Método de preparação:

  1. Em primeiro lugar, prepare o creme de chocolate: despeje o leite em uma panela e leve ao fogo médio.
  2. Enquanto isso, coloque as gemas em uma tigela grande, despeje o açúcar sobre elas e bata bem até que fiquem brilhantes e espumosas, depois acrescente a farinha e incorpore aos demais ingredientes.
  3. Você só precisa fazer o leite ferver. Retire o leite do fogo e despeje 1/3 da quantidade sobre as natas. Misture rapidamente na composição (para que os ovos não consigam cozinhar), após a incorporação do leite com as natas, deite na frigideira esta composição (mais 2/3 do restante leite) e misture.
  4. Vire o creme de leite, continuando a misturar com o batedor, durante este tempo o creme vai engrossar e desde que começou a ferver, leve ao fogo por cerca de 2 minutos, mexendo vigorosamente.
  5. Retire o creme do fogo e acrescente o chocolate. Deixe descansar por cerca de um minuto e misture, em seguida, despeje a essência de baunilha, o creme de licor e misture um pouco mais.
  6. Despeje o creme em uma tigela e cubra com filme plástico para evitar a formação de uma película / crosta na parte superior. Deixe o creme esfriar na geladeira por cerca de 2 horas.
  7. Prepare os profiteroles: coloque a manteiga, o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até a manteiga derreter.
  8. Quando a manteiga derreter junte a farinha e misture bem com uma colher de pau. Depois que a massa endurecer, continue mexendo com a colher por mais 2-3 minutos.
  9. Retire a panela do fogo e despeje a massa em uma tigela grande. Misture com uma batedeira ou colher de pau até esfriar um pouco. Em seguida, adicione gradualmente um ovo de cada vez, continuando a mexer. Cuidado, caso coloque os ovos sobre a massa retirada diretamente da assadeira, há o risco de pegar uma omelete.
  10. Transfira a massa para um saco pasteleiro com um palito, após o qual começa a formar profiteroles de cerca de 3-4 cm. na bandeja forrada com assadeira. Você deve deixar espaço entre eles. Mergulhe o dedo na água e alise suavemente cada profiterole por cima.
  11. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 190 graus C por cerca de 25 minutos ou até dourar bem.
  12. Retire os profiteroles do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, retire-os com uma vara afiada no fundo de cada profiterole.
  13. Para obter um creme mais fino e brilhante, bata um pouco na batedeira. Em seguida, despeje o creme em um saco de confeitar com uma ponta longa e fina.
  14. Recheie os profiteroles com creme e decore com chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro.
  15. Guarde os profiteroles na geladeira e sirva com prazer. Bom apetite!

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Profiterole com creme de baunilha

Em seguida, adicione a farinha e misture constantemente com uma espátula de silicone até formar uma crosta no fundo da panela.

Retire do fogo e deixe a composição esfriar um pouco. Quando esfriar, misture um pouco com a batedeira.

Em seguida, adicione os ovos um de cada vez e continue mexendo até obter um creme uniforme e não muito duro.

Coloque a massa obtida em um pos com uma ponta mais larga. Coloque papel manteiga no tabuleiro do forno e forme pequenas pilhas, deixando espaço suficiente entre elas.

Com o dedo embebido em água, nivele as pontas onde for necessário.

Asse a assadeira a 200 graus por 10 minutos, depois a 180 graus por mais 10-12 minutos, até dourar.
Quando estiverem prontos, tire do forno e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture o açúcar com o amido usando um batedor.

Adicione a gema e o leite e misture novamente até ficar homogêneo.

Despeje a composição em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone.

Quando o creme endurecer, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Mexa até incorporado.

Transfira as natas para uma tigela, cubra com papel alumínio e deixe esfriar na geladeira (de preferência durante a noite).

Depois de esfriar e endurecer, bata o creme novamente na batedeira.

Em seguida, adicione a manteiga fria da geladeira e misture até ficar homogêneo.

Coloque o creme de leite no pó com uma ponta fina e recheie os donuts.

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima usando uma peneira.

Receita de vídeo PROFITEROL COM CREME DE VANILHA diminuir:


Profiteroles

Ferva a água com o azeite e o sal e quando ferver, acrescente a farinha em um bloco, mexendo até incorporar. Deixe esfriar e acrescente os ovos um a um, mexendo em alta potência. Usando a poção destilada, despeje os donuts e leve ao forno durante os primeiros 13 minutos em alta potência e os minutos restantes por até 20 minutos em baixa potência. Os donuts devem ser porosos por dentro.

As natas são preparadas da seguinte forma: misturamos os ovos com açúcar, farinha e 150ml de leite, separadamente o resto do leite é fervido e depois misturado com a composição e depois fervido até engrossar. Deixe esfriar e acrescente a baunilha e a margarina previamente untada.

Com o creme obtido, recheie os donuts com a ajuda de um pos com sprite ou dui, partindo levemente a casca com a aguardente (não deve ser cortada com faca)

O molho é obtido fervendo todos os ingredientes anteriores até engrossar um pouco. É usado frio aromatizado com essência de rum (ou não).

Conjunto:
Preparar no prato com as 3 avelãs com chantilly sobre as quais são colocados 3 donuts recheados e, em seguida, adicionar levemente por cima 3 pequenos globos de sorvete (à sua escolha). Coloque outro donut sobre o sorvete e decore com chantilly e calda de chocolate
Comemos este bolo com prazer nos anos 80 em uma grande confeitaria em Iasi. Embora fosse mais caro do que os outros bolos (12 lei), lembro-me que sempre tive dificuldade em arranjar comida de graça.


Profiteroles

Sobre profiterole apenas bom. Memórias e recomendações :). Em princípio é um bolo muito saboroso e leve que contém 4 coisas, uma melhor que a outra. O seu preparo não requer muito tempo, são apenas 3 ingredientes que se fazem à parte, por isso recomendo para fins de semana ou feriados. Não sei se é um bolo para iniciantes, mas pensando bem, fica fácil de preparar se seguir os passos da receita e seguir as quantidades. A coisa mais difícil de fazer provavelmente parecerá para você os éclairs, mas você confia em mim e tenta, eles são realmente simples de fazer e rápidos. Vamos ver a receita com as devidas desculpas de que não tenho fotos durante o preparo (pois não queria fazer profiteroles e sim éclairs que já foram postados e depois mudei de ideia).

  • 125g de farinha
  • 100 ml de óleo
  • 250 ml de água
  • 3 ovos inteiros
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 500ml de leite
  • 4 gemas (congele as claras porque não são utilizadas)
  • 5 colheres de açúcar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 3 colheres de sopa de amido ou farinha
  • 50g de manteiga

Para o molho de chocolate:

1. Prepare primeiro as natas, misture as gemas com o açúcar amido e acrescente 100ml de leite. Aqueça o resto do leite e quando estiver bem quente acrescente a mistura de gemas. Mexa em fogo baixo até engrossar como um pudim e depois retire do fogo, acrescente o sachê de açúcar baunilhado e a manteiga, misture bem e deixe esfriar.

2. Pré-aqueça o forno a 200g C.

Colocamos o óleo com água e sal em fogo baixo e quando começam a ferver retiramos a panela, juntamos toda a farinha e mexemos rapidamente até que a farinha saia da tigela. Se não sair pode colocar fogo um pouco, não tem problema. Deixe esfriar um pouco e quando a massa estiver quente o suficiente para prender o dedo, vá acrescentando os ovos aos poucos, mexendo bem a cada um.

Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga, com uma colher de chá ou coloque os donuts do tamanho de uma noz e leve ao forno por 15-20 minutos. Não abra o forno durante o cozimento e deixe dourar bem.

Existem alguns donuts, cerca de 2 bandejas e meia (bandeja do fogão).

Deixe os donuts esfriarem, misture com as natas e prepare a calda de chocolate, misture o açúcar com o cacau, despeje a água e coloque tudo em fogo baixo, mexendo até o açúcar derreter e obter uma calda mais espessa. Retire do fogo e acrescente a manteiga. mexa e deixe esfriar um pouco.

3. Se tiver pos, escolha um dui picante, pique um pouco os donuts e recheie com creme. Se não tiver, corte-os um pouco com uma faca e recheie com creme.

Preparamos as xícaras, os copos, os pratos onde o profiterole vai ser montado.

Coloque 3 donuts com creme, depois 2 globos de sorvete (não coloquei), por cima um donut com creme. Tiramos 2-3 carreiras de chantilly (aveline) e depois colocamos a calda de chocolate.

Fiz a calda de chocolate mais simples, mas você pode fazer a receita de granache.

Use quantidades iguais de chocolate e creme de leite para chantilly, digamos 200ml de creme de leite e 200g de chocolate. Quebre os pedaços de chocolate e coloque no chantilly. Coloque a mistura em fogo baixo e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre o bolo.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Profiteroles

Sobre profiterole apenas bom. Memórias e recomendações :). Em princípio é um bolo muito saboroso e leve que contém 4 coisas, uma melhor que a outra. O seu preparo não exige muito tempo, são apenas 3 ingredientes que se fazem à parte, por isso recomendo para fins de semana ou feriados. Não sei se é um bolo para iniciantes, mas pensando bem, fica fácil de preparar se seguir os passos da receita e seguir as quantidades. A coisa mais difícil de fazer provavelmente parecerá para você os éclairs, mas você confia em mim e tenta, eles são realmente simples de fazer e rápidos. Vamos ver a receita com as devidas desculpas de que não tenho fotos durante o preparo (pois não queria fazer profiteroles e sim éclairs que já foram postados e depois mudei de ideia).

  • 125g de farinha
  • 100 ml de óleo
  • 250 ml de água
  • 3 ovos inteiros
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 500ml de leite
  • 4 gemas (congele as claras porque não são utilizadas)
  • 5 colheres de açúcar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 3 colheres de sopa de amido ou farinha
  • 50g de manteiga

Para o molho de chocolate:

1. Prepare primeiro as natas, misture as gemas com o açúcar amido e acrescente 100ml de leite. Aqueça o resto do leite e quando estiver bem quente acrescente a mistura de gemas. Mexa em fogo baixo até engrossar como um pudim e depois retire do fogo, acrescente o sachê de açúcar baunilhado e a manteiga, misture bem e deixe esfriar.

2. Pré-aqueça o forno a 200g C.

Colocamos o óleo com água e sal em fogo baixo e quando começam a ferver retiramos a panela, juntamos toda a farinha e mexemos rapidamente até que a farinha saia da tigela. Se não sair pode colocar fogo um pouco, não tem problema. Deixe esfriar um pouco e quando a massa estiver quente o suficiente para prender o dedo, vá acrescentando os ovos aos poucos, mexendo bem a cada um.

Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga, com uma colher de chá ou coloque os donuts do tamanho de uma noz e leve ao forno por 15-20 minutos. Não abra o forno durante o cozimento e deixe dourar bem.

Existem alguns donuts, cerca de 2 bandejas e meia (bandeja do fogão).

Deixe os donuts esfriarem, misture com as natas e prepare a calda de chocolate, misture o açúcar com o cacau, despeje a água e coloque tudo em fogo baixo, mexendo até o açúcar derreter e obter uma calda mais espessa. Retire do fogo e acrescente a manteiga. mexa e deixe esfriar um pouco.

3. Se tiver pos, escolha um dui picante, pique um pouco os donuts e recheie com creme. Se não tiver, corte-os um pouco com uma faca e recheie com creme.

Preparamos as xícaras, os copos, os pratos onde o profiterole vai ser montado.

Coloque 3 donuts com creme, depois 2 globos de sorvete (não coloquei), por cima um donut com creme. Tiramos 2-3 carreiras de chantilly (aveline) e depois colocamos a calda de chocolate.

Fiz o molho de chocolate mais simples, mas você pode fazer a receita de granache.

Use quantidades iguais de chocolate e creme de leite para chantilly, digamos 200ml de creme de leite e 200g de chocolate. Quebre os pedaços de chocolate e coloque no chantilly. Coloque a mistura em fogo baixo e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre o bolo.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Profiteroles

Ferva a água com o azeite e o sal e quando ferver, acrescente a farinha em um bloco, mexendo até incorporar. Deixe esfriar e acrescente os ovos um a um, mexendo em alta potência. Usando a poção destilada, despeje os donuts e leve ao forno durante os primeiros 13 minutos em alta potência e os minutos restantes por até 20 minutos em baixa potência. Os donuts devem ser porosos por dentro.

As natas são preparadas da seguinte forma: misturamos os ovos com açúcar, farinha e 150ml de leite, em separado o resto do leite é fervido e depois misturado com a composição e depois fervido até engrossar. Deixe esfriar e acrescente a baunilha e a margarina previamente untada.

Com o creme obtido, recheie os donuts com a ajuda de um pos com sprite ou dui, partindo levemente a casca com a aguardente (não deve ser cortada com faca)

O molho é obtido fervendo todos os ingredientes anteriores até engrossar um pouco. É usado frio aromatizado com essência de rum (ou não).

Conjunto:
Preparar no prato com as 3 avelãs com chantilly sobre as quais são colocados 3 donuts recheados e, em seguida, adicionar levemente por cima 3 pequenos globos de sorvete (à sua escolha). Coloque outro donut sobre o sorvete e decore com chantilly e calda de chocolate
Comemos este bolo com prazer nos anos 80 em uma grande confeitaria em Iasi. Embora fosse mais caro do que os outros bolos (12 lei), lembro-me que sempre tive dificuldade em arranjar comida de graça.


Profiteroles

Sobre profiterole apenas bom. Memórias e recomendações :). Em princípio é um bolo muito saboroso e leve que contém 4 coisas, uma melhor que a outra. O seu preparo não requer muito tempo, são apenas 3 ingredientes que se fazem à parte, por isso recomendo para fins de semana ou feriados. Não sei se é um bolo para iniciantes, mas pensando bem, fica fácil de preparar se seguir os passos da receita e seguir as quantidades. A coisa mais difícil de fazer provavelmente parecerá para você os éclairs, mas você confia em mim e tenta, eles são realmente simples de fazer e rápidos. Vamos ver a receita com as devidas desculpas de que não tenho fotos durante o preparo (pois não queria fazer profiteroles e sim éclairs que já foram postados e depois mudei de ideia).

  • 125g de farinha
  • 100 ml de óleo
  • 250 ml de água
  • 3 ovos inteiros
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 500ml de leite
  • 4 gemas (congele as claras porque não são utilizadas)
  • 5 colheres de açúcar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 3 colheres de sopa de amido ou farinha
  • 50g de manteiga

Para o molho de chocolate:

1. Prepare primeiro as natas, misture as gemas com o açúcar amido e acrescente 100ml de leite. Aqueça o resto do leite e quando estiver bem quente acrescente a mistura de gemas. Mexa em fogo baixo até engrossar como um pudim e depois retire do fogo, acrescente o sachê de açúcar baunilhado e a manteiga, misture bem e deixe esfriar.

2. Pré-aqueça o forno a 200g C.

Colocamos o óleo com água e sal em fogo baixo e quando começam a ferver retiramos a panela, juntamos toda a farinha e mexemos rapidamente até que a farinha saia da tigela. Se não sair pode colocar fogo um pouco, não tem problema. Deixe esfriar um pouco e quando a massa estiver quente o suficiente para segurar o dedo, vá acrescentando os ovos aos poucos, mexendo bem a cada um.

Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga, com uma colher de chá ou coloque os donuts do tamanho de uma noz e leve ao forno por 15-20 minutos. Não abra o forno durante o cozimento e deixe dourar bem.

Existem alguns donuts, cerca de 2 bandejas e meia (bandeja do fogão).

Deixe os donuts esfriarem, misture com as natas e prepare a calda de chocolate, misture o açúcar com o cacau, despeje a água e coloque tudo em fogo baixo, mexendo até o açúcar derreter e obter uma calda mais espessa. Retire do fogo e acrescente a manteiga. mexa e deixe esfriar um pouco.

3. Se tiver pos, escolha um dui picante, pique um pouco os donuts e recheie com creme. Se não tiver, corte-os um pouco com uma faca e recheie com creme.

Preparamos as xícaras, os copos, os pratos onde o profiterole vai ser montado.

Coloque 3 donuts com creme, depois 2 globos de sorvete (não coloquei), por cima um donut com creme. Tiramos 2-3 carreiras de chantilly (aveline) e depois colocamos a calda de chocolate.

Fiz o molho de chocolate mais simples, mas você pode fazer a receita de granache.

Use quantidades iguais de chocolate e creme de leite para chantilly, digamos 200ml de creme de leite e 200g de chocolate. Quebre os pedaços de chocolate e coloque no chantilly. Coloque a mistura em fogo baixo e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre o bolo.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


PROFITEROL COM GELADO STRACCIATELLA

É domingo e acabei de me livrar de um resfriado, mas estou com uma vontade louca de algo doce e frio, então o que poderia ser mais apropriado?

Profiterol com sorvete de stracciatella.

Ingrediente:

  • 250 ml. leite
  • 25 gr. farinha
  • 1 ou
  • 2 colheres de açúcar
  • meia vagem de baunilha

A primeira coisa que faço é preparar os bolos donuts semelhantes aos dos éclairs.

Aqueça uma tigela com leite, manteiga e uma pitada de sal. Quando já tiver fervido na primeira fervura, viro os 75 gr. de farinha mexendo vigorosamente para incorporar. Depois de 2-3 minutos, retire do fogo a panela com a escaldadura e leve para esfriar. Preciso que essa composição atinja a temperatura ambiente quando adiciono os dois ovos, um de cada vez. Modele os pos profiteroles em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30 minutos. Primeiro a 220 ° e depois a 170-180 ° (após cerca de 15 minutos). O resultado foram duas bandejas com 30 peças.

Para o creme de leite, misturei um ovo com duas colheres de açúcar e 25 gramas de farinha, depois acrescentei o leite que havia fervido anteriormente junto com as sementes de meia vagem de baunilha. Deixo no fogo por cerca de 5 minutos até engrossar o suficiente.

Uso um pos com ponta mais comprida quando encho as cascas com creme e coloco de lado até preparar a cobertura de chocolate com que vou cobri-las.

Em uma tigela coloque 100 gr. de chocolate junto com uma colher de chá de óleo e duas colheres de sopa de creme líquido e coloque em banho-maria por alguns minutos até que aqueça.

Misture um pouco para homogeneizar o conteúdo e comece a parte delicada & # 8230 revestida de chocolate.

Quando eles têm as "roupas" de chocolate coloco-os frios em uma bandeja na qual coloco um pedaço de papel manteiga.

Eu preparo a calda de chocolate da mesma forma, só uso 3 colheres de sopa de creme de leite e uma gota de conhaque. Eu preparo as xícaras, chantilly e sorvete de stracciatella.


Profiteroles

Sobre profiterole apenas bom. Memórias e recomendações :). Em princípio é um bolo muito saboroso e leve que contém 4 coisas, uma melhor que a outra. O seu preparo não requer muito tempo, são apenas 3 ingredientes que se fazem à parte, por isso recomendo para fins de semana ou feriados. Não sei se é um bolo para iniciantes, mas pensando bem, fica fácil de preparar se seguir os passos da receita e seguir as quantidades. A coisa mais difícil de fazer provavelmente parecerá para você os éclairs, mas você confia em mim e tenta, eles são realmente simples de fazer e rápidos. Vamos ver a receita com as devidas desculpas de que não tenho fotos durante o preparo (pois não queria fazer profiteroles e sim éclairs que já foram postados e depois mudei de ideia).

  • 125g de farinha
  • 100 ml de óleo
  • 250 ml de água
  • 3 ovos inteiros
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 500ml de leite
  • 4 gemas (congele as claras porque não são utilizadas)
  • 5 colheres de açúcar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 3 colheres de sopa de amido ou farinha
  • 50g de manteiga

Para o molho de chocolate:

1. Prepare primeiro as natas, misture as gemas com o açúcar amido e acrescente 100ml de leite. Aqueça o resto do leite e quando estiver bem quente acrescente a mistura de gemas. Mexa em fogo baixo até engrossar como um pudim e depois retire do fogo, acrescente o sachê de açúcar baunilhado e a manteiga, misture bem e deixe esfriar.

2. Pré-aqueça o forno a 200g C.

Colocamos o óleo com água e sal em fogo baixo e quando começam a ferver retiramos a panela, juntamos toda a farinha e mexemos rapidamente até que a farinha saia da tigela. Se não sair pode colocar fogo um pouco, não tem problema. Deixe esfriar um pouco e quando a massa estiver quente o suficiente para segurar o dedo, vá acrescentando os ovos aos poucos, mexendo bem a cada um.

Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga, com uma colher de chá ou coloque os donuts do tamanho de uma noz e leve ao forno por 15-20 minutos. Não abra o forno durante o cozimento e deixe dourar bem.

Existem alguns donuts, cerca de 2 bandejas e meia (bandeja do fogão).

Deixe os donuts esfriarem, misture com as natas e prepare a calda de chocolate, misture o açúcar com o cacau, despeje a água e coloque tudo em fogo baixo, mexendo até o açúcar derreter e obter uma calda mais espessa. Retire do fogo e acrescente a manteiga. mexa e deixe esfriar um pouco.

3. Se tiver pos, escolha um dui picante, pique um pouco os donuts e recheie com creme. Se não tiver, corte-os um pouco com uma faca e recheie com creme.

Preparamos as xícaras, os copos, os pratos onde o profiterole vai ser montado.

Coloque 3 donuts com creme, depois 2 globos de sorvete (não coloquei), por cima um donut com creme. Tiramos 2-3 carreiras de chantilly (aveline) e depois colocamos a calda de chocolate.

Fiz o molho de chocolate mais simples, mas você pode fazer a receita de granache.

Use quantidades iguais de chocolate e creme de leite para chantilly, digamos 200ml de creme de leite e 200g de chocolate. Quebre os pedaços de chocolate e coloque no chantilly. Coloque a mistura em fogo baixo e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre o bolo.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Profiteroles

Ferva a água com o azeite e o sal e quando ferver, acrescente a farinha em um bloco, mexendo até incorporar. Deixe esfriar e acrescente os ovos um a um, mexendo em alta potência. Usando a poção destilada, despeje os donuts e asse por 13 minutos em alta potência e os minutos restantes por até 20 minutos em baixa potência. Os donuts devem ser porosos por dentro.

As natas são preparadas da seguinte forma: misturamos os ovos com açúcar, farinha e 150ml de leite, em separado o resto do leite é fervido e depois misturado com a composição e depois fervido até engrossar. Deixe esfriar e acrescente a baunilha e a margarina previamente untada.

Com o creme obtido, recheie os donuts com a ajuda de um pos com sprite ou dui, partindo levemente a casca com a aguardente (não deve ser cortada com faca)

O molho é obtido fervendo todos os ingredientes anteriores até engrossar um pouco. É usado aromatizado frio com essência de rum (ou não).

Conjunto:
Faça no prato com as 3 avelãs com chantilly sobre as quais são colocados 3 donuts recheados, depois adicione levemente por cima 3 pequenos globos de sorvete (à sua escolha). Coloque outro donut sobre o sorvete e decore com chantilly e calda de chocolate
Comemos este bolo com prazer nos anos 80 em uma grande confeitaria em Iasi. Embora fosse mais caro do que os outros bolos (12 lei), lembro-me que sempre tive dificuldade em arranjar comida de graça.