Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Cenouras Assadas, Pastinagas e Limões Meyer

Cenouras Assadas, Pastinagas e Limões Meyer

Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1 libra de cenouras grandes (cerca de 4), descascadas, cortadas diagonalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura
  • 1 libra de pastinaga grande (cerca de 5), descascada, cortada diagonalmente em fatias de 1/8 de polegada de espessura
  • 20 dentes de alho grandes, descascados
  • 1 limão Meyer, cortado ao meio no comprimento, cortado transversalmente em fatias de 1/8 de polegada de espessura, sementes removidas
  • 6 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 2 colheres de chá de sal kosher grosso, dividido
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Preparação de Receita

  • Borrife 2 assadeiras grandes com bordas em spray antiaderente. Posicione 1 rack no terço superior e 1 rack no terço inferior do forno e pré-aqueça a 375 ° F. Combine as cenouras, as pastinacas, o alho, as rodelas de limão e 4 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande. Polvilhe com 1 1/2 colher de chá de sal e misture bem. Divida a mistura entre as assadeiras preparadas, espalhando em uma única camada. Legumes assados ​​por 20 minutos. Mexa os vegetais; posições reversas das folhas. Asse até que os vegetais estejam macios e dourados nas bordas, cerca de 20 minutos a mais.

  • Transfira os vegetais para uma travessa. Regue com as 2 colheres de sopa de óleo restantes; polvilhe com salsa. Tempere com pimenta e 1/2 colher de chá de sal. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Receita por Jill Silverman HoughReviews Section

20 receitas de Rosh Hashanah para comemorar o ano novo

Rosh Hashanah é o ano novo judaico e o feriado cai em setembro ou início de outubro. Nossas receitas para o Rosh Hashaná apresentam alimentos e ingredientes essenciais que são simbólicos e significativos na cultura judaica, como alho-poró, romã, cenoura, mel e maçãs. Não seria Rosh Hashanah sem uma receita de peito tenro que pare de se apresentar. Temos duas versões deliciosas que todos vão adorar: peito doce e azedo com molho de pimenta e açúcar mascavo e peito refogado com laranja que permanece úmido embebendo o licor Triple Sec e o caldo de galinha enquanto cozinha.

Frango assado e salmão assado são outros pratos principais populares do Rosh Hashanah. Para o salmão selvagem assado com beterraba e endro, as beterrabas roxas cozidas e raladas são colocadas em camadas sobre o salmão, que é marinado por pelo menos 30 minutos. Com o tempo, o peixe adquire uma tonalidade púrpura intensa e é uma peça central verdadeiramente incrível para um jantar de feriado.

Claro, a celebração pede algumas sobremesas estelares também. Dada a importância das maçãs no Rosh Hashaná (tradicionalmente mergulhadas no mel e comidas para simbolizar a promessa de um doce ano novo), o que seria do dia sem o bolo de maçã com especiarias, que se vê aqui, ou uma maçã digna de uma foto membrillo tart? Honey & mdasha símbolo de doçura e as muitas bênçãos de Deus & mdashalso aparece em muitas dessas receitas para Rosh Hashanah. Quer seja usado como cobertura em cenouras assadas ou como adoçante em um coquetel festivo, existem maneiras deliciosas de fazer bom uso deste importante ingrediente.

Prepare qualquer uma dessas receitas para Rosh Hashanah e toda a sua família pedirá segundos.


Lista de colheita

Esta é uma estimativa de domingo do que colheremos na terça-feira. Estamos de olho nos aros e no jardim de 2 acres e temos uma boa ideia do que está lá fora e pronto para ser colhido. Mas não colhemos até terça-feira. Além disso, como temos um CSA de estilo de mercado, isso não é uma garantia de 1 de todas essas coisas para todos. Em vez disso, esta será a variedade do que espero (dedos cruzados) ter para você escolher esta semana.

Se você se inscreveu para um:
PEQUENO compartilhamento: você vai precisar pegar 1 ramo de ervas e chegará a selecione 4 outros itens
GRANDE compartilhamento: você vai precisar pegar 2 cachos de ervas e irá selecionar 7 outros itens

As opções de ervas incluem:

Cebolinha
aneto
Salsa
Tomilho
Orégano
Cebolinhas com flores

Outras opções incluem:

Repolho Napa
Verdes asiáticos
Nabos Hakurai
Funcho bebê
Abobrinha
Ervilhas
Mistura de Salada
Rúcula
Espinafre
Cenouras
Couve-rábano
Cabeças de alface
Couve
Acelga


Comidas sazonais: Limões Meyer maravilhosos

Limões Meyer no Farmer & # x27s Market (Heather Parlato / LAist)

Comece o seu dia com LAist

Pela primeira vez em algum tempo, vi limões Meyer de volta ao mercado do fazendeiro. Os limões Meyer são nativos da China e considerados um cruzamento entre um verdadeiro limão e uma tangerina ou laranja. Trazidas de uma viagem à China por Frank Meyer cerca de 100 anos atrás, elas crescem bem em climas quentes em pomares ou vasos de jardim como árvores ornamentais com sazonalidade de inverno no clima da Califórnia.

Os limões Meyer são tipicamente de um amarelo-laranja mais profundo e uma forma mais arredondada do que os limões Eureka mais comuns. Eles têm um sabor mais doce e menos ácido, e a fragrância distinta de suas películas dá um toque cítrico único aos pratos que usam as raspas. Um truque para conhecer essas frutas: troque-as por limões Eureka em qualquer uma de suas receitas favoritas de limão e veja o que você acha. Limões Meyer têm uma carga glicêmica de 3, são levemente antiinflamatórios e são uma boa fonte de tiamina, riboflavina, ácido pantotênico, ferro e magnésio, e uma excelente fonte de fibra alimentar, vitamina C, vitamina B6, cálcio, potássio e Cobre.

5 maneiras de aproveitar os limões de Meyer:

Limões Meyer em Conserva - Uma preservação incrivelmente saborosa que você pode fazer enquanto os limões estão na estação e desfrutar durante todo o ano. Esta postagem também contém uma lista de como usá-los.

Cenouras, Pastinagas e Limões Meyer Assados ​​- Adicione este limão menos intenso diretamente em seus pratos de assadeira de vegetais de raiz, ou ao lado de frango ou cordeiro com os vegetais assados.

Macarrão com Limão Meyer e Manjericão - Aproveite o sabor forte e picante de suas massas de vegetais e ervas, um pouco já faz muito.

Costeletas de Cordeiro com Compota de Limão Meyer Minted - A compota nesta receita é verdadeiramente deliciosa, usa menos açúcar do que muitas outras receitas e vai bem com carnes e vegetais cozidos no vapor ou grelhados.

Bolo Meyer de Limão com Creme de Lavanda - este não é apenas um bolo de limão, ele envolve sabores de coalhada de limão Meyer e creme de lavanda para uma sobremesa profundamente perfumada.


Cenouras Assadas, Pastinagas e Limões Meyer - Receitas

Isso é o que eu chamo de frango com limão ideal.

Frango ao limão pode ser um dos cardápios dos restaurantes chineses, mas nunca peço.

Batido até o esquecimento e misturado com um molho gloppy que tem mais sabor de açúcar do que de frutas cítricas, ele simplesmente não tem apelo.

Melissa Clark & ​​# 8217s & # 8220Sauteed Chicken with Meyer Lemon & # 8221 no entanto, é muito mais o meu estilo.

O veterano autor de um livro de receitas e redator de culinária do New York Times, em vez disso, troca a fritura por refogados. Isso significa que este prato vem pronto em nenhum momento e sem bagunça.

Além do mais, você pode realmente saborear o limão Meyer fresco e brilhante neste prato.

Um cruzamento entre um limão Eureka e uma tangerina, os limões Meyer não são tão rugosos. Eles têm um toque de doçura e uma bela fragrância floral. E eles brilham magnificamente neste prato, com casca, carne e tudo.

Agora é a hora de desfrutar dos limões de Meyer.

Para domar o amargor do caroço, as rodelas finas de limão são rapidamente escaldadas e levemente salpicadas com uma pitada de sal e açúcar.

Os pedaços de limão são refogados com alho-poró, alho e tiras de coxas de frango temperadas com alecrim fresco. Um pouco de suco de limão fresco termina o prato.

Sirva com arroz, cuscuz ou sobre macarrão & # 8212 para um frango com limão que vale a pena comemorar.

Frango Salteado com Limão Meyer

1 ½ libra de coxas ou peitos de frango sem pele e desossados, cortados em tiras de 1/2 polegada

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

2 colheres de chá de alecrim picado

2 dentes de alho picados

Misture o frango com 1 colher de sopa de óleo, alecrim, 1 colher de chá de sal e pimenta.

Corte as pontas de 1 limão, um quarto no sentido do comprimento e retire as sementes. Divida os quartos transversalmente em fatias de 1/8 de polegada.

Leve uma pequena panela com água para ferver em fogo alto. Adicione as rodelas de limão, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Escorra em água fria corrente. Enxágue a panela e volte a enchê-la com 1 xícara de água, o açúcar e 1 colher de sopa de sal. Leve para ferver. Coloque as rodelas de limão escaldadas e cozinhe por 3 minutos. Escorra em água fria corrente e seque.

Aqueça uma frigideira em fogo alto por 5 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de óleo. Deve começar a brilhar imediatamente adicione as rodelas de limão e frite rapidamente até dourar. Junte o alho-poró e reduza o fogo para médio-alto. Cozinhe até que o alho-poró esteja macio e dourado, cerca de 3 minutos. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto. Empurre a mistura de alho-poró para um lado da frigideira, misture a mistura de frango e sele, sem mexer, por cerca de 4 minutos. Junte o alho-poró e continue cozinhando até que o frango não fique mais rosado, cerca de 3 a 6 minutos a mais. Regue com o suco da metade restante do limão, a gosto.

De Melissa Clark, conforme impresso no New York Times

Mais receitas de limão Meyer para experimentar: Pão Meyer Limão e Tomilho


The Ultimate Spring Produce Guide - As melhores receitas sazonais para fazer nesta primavera

Venha verificar o que está na temporada durante a primavera com este Guia de produtos da primavera, além de aprender o que fazer com todos os excelentes produtos sazonais!

Receitas de alcachofra favoritas para a primavera

Você sabia que uma alcachofra é o botão comestível de uma flor de cardo? Alcachofras exigem muito trabalho de preparação, a menos que você esteja comprando congeladas ou enlatadas, mas valem a pena!

Uma das minhas formas favoritas de comê-los é cozidos no vapor inteiros e folhas mergulhadas em aioli. Então, depois de comer toda a "carne" das folhas, você chega ao centro - o coração - que é a melhor parte! Alcachofras são ótimas em massas, pizzas e outros pratos também!

Para uma preparação mais fácil de alcachofras frescas, experimente alcachofras infantis. Elas não têm um estrangulamento, então você não terá que removê-las

Para navegar por todas as receitas de alcachofra, pesquise na categoria Receita de alcachofra.

Alcachofras Grelhadas com Limão e Alho

Estas alcachofras para bebés são a forma perfeita de enfeitar a sua carne preferida. Eles ficam ótimos no prato e provavelmente são algo que sua família ainda não experimentou!

Alcachofra Batata Fritada

Alcachofra Batata Fritada é um ótimo prato para um menu de primavera e fácil de preparar.

Rolinhos de Lasanha com Frango, Alcachofra e Cogumelos

Para uma nova receita de lasanha divertida, experimente estes Rolinhos de Lasanha de Frango, Alcachofra e Cogumelo. Os rolos de lasanha são atraentes, simples de preparar e muito mais fáceis de preparar e servir do que uma camada enorme de lasanha que precisa ser cortada.

Peru com Alcachofra e Tomate Seco ao Sol

Peru com Alcachofra e Tomate Seco ao Sol é um delicioso sanduíche gourmet que é mais fácil de fazer em casa do que você imagina!

Molho de Espinafre com Alecrim Feijão Branco Alcachofra

Rosemary White Bean Alcachofra Espinafre Dip é um remake da receita clássica que tantos conhecem e amam. Nesta receita, feijão branco cremoso e alecrim combinam perfeitamente com alcachofras, espinafre fresco e queijo.

Camarão camarão com tomate seco e alcachofra

Camarão camarão com tomate seco e alcachofras é uma ótima maneira de apresentar alcachofras da primavera!

Receitas favoritas de rúcula para a primavera

A rúcula é um verde apimentado, também conhecido como "foguete". Quando compro rúcula, geralmente procuro rúcula rotulada como "rúcula bebê", porque gosto das folhas menores e de sabor ligeiramente mais suave.

Compre rúcula que tenha folhas verdes escuras e nítidas. As folhas marrons ou amareladas estão se deteriorando. Passe adiante também qualquer rúcula que pareça murcha ou com umidade excessiva.

Uma das coisas que adoro neste verde é que fica ótimo servido cru, como em uma salada, mas também funciona bem em muitos pratos cozidos ou em pestos, e até em pizzas. Minha pizza favorita para fazer em casa ultimamente é molho, mussarela fresca, manjericão fresco e presunto. Quando sai do forno, rego com vinagre balsâmico e cubro com rúcula fresca.

Para navegar por todas as receitas de rúcula, vá para pesquisar a categoria de categoria de receita de rúcula.

Copos de ovo assados ​​de rúcula e cebolinha

Copos de ovo assados ​​de rúcula e cebolinha são ótimos para um café da manhã de primavera. Esses ovos em particular são cozidos em uma cama de rúcula fresca com um pouco de azeite para amolecê-la. Cubra-os com parmesão e cebolinhas frescas.

Salada Quente de Rúcula com Quinoa e Queijo de Cabra

Esta Salada Quente de Rúcula com Quinoa e Queijo de Cabra é uma salada brilhante que é perfeita para almoço ou jantar e é carregada com ingredientes saudáveis. Naturalmente sem glúten e simplesmente deliciosa, esta salada vai agradar a toda a sua família!

Bacon Blue Cheese Crocante Grelhado com Rúcula

Uma coisa que adoro em receitas como este pão sírio de queijo azul com bacon e rúcula é a facilidade de preparo. Sirva como prato principal ou fatiado como aperitivo.

Queijo Grelhado com Tomate, Abacate, Bacon e Rúcula

Adoro esta receita de Queijo Grelhado com Tomate, Abacate, Bacon e Rúcula! Como os sanduíches têm muito a ver com a preferência pessoal, sinta-se à vontade para usar esta receita mais como um guia. Se preferir mais queijo ou rúcula, por exemplo, vá em frente e adapte a receita ao seu gosto pessoal.

Macarrão com Rúcula, Feijão Branco, Tomate e Linguiça

Parece que não importa a comida que tenhamos em casa, desde que eu tenha feijão e macarrão na despensa, posso inventar algo saboroso e saudável para servir no jantar. Macarrão com Rúcula, Feijão Branco, Tomate e Linguiça é uma refeição rápida e fácil para quando a vida fica agitada.

Salada Italiana Mista de Verdes com Presunto e Vinagrete Dijion de Limão

Esta é a salada perfeita para acompanhar a noite de pizza caseira! Uma mistura de rúcula, radicchio e couve bebê é misturada com um vinagrete simples de limão Dijon e coberta com presunto crocante e parmesão recém-raspado.

Receitas favoritas de espargos para a primavera

Procure espargos de tamanho médio, pois as variedades mais grossas podem ser duras e lenhosas. Selecione lanças de aspargos de cores vivas, retas, redondas e sem odor forte. As cores podem variar: verde, branco ou roxo. As pontas dos aspargos devem ser bem fechadas. Procure espargos de espessura uniforme. Isso permitirá cozinhar uniformemente.

Os espargos devem ser armazenados em uma jarra ou vaso na geladeira com as raízes a alguns centímetros de água. Outra maneira de armazená-lo que funciona bem, especialmente se você planeja usá-lo nos próximos dias, é embrulhado em uma toalha de papel e em uma sacola na gaveta da gaveta. Deixe a parte superior do saco aberta para que a umidade excessiva não se desenvolva, pois isso estragará os aspargos rapidamente.

Eu adoro um aspargo torrado simples com azeite, sal e pimenta, mas fica bem em muitos outros pratos também.

Para navegar por todas as receitas de espargos, vá para pesquisar a categoria Receita de aspargos.

Salada de Espargos com Vinagrete de Estragão

Salada de Espargos com Vinagrete de Estragão é uma salada fácil e rápida feita com aspargos frescos e quinua temperada com um saboroso vinagrete de estragão e mostarda.

Aspargos Prosciutto Puff Pastry Pizzas

Aspargos Prosciutto Puff Pastry Pizzas podem parecer extravagantes, mas são super simples de preparar e embaladas com os sabores de aspargos frescos, presunto, tomate seco, ricota e parmesão.

Espargos Assados ​​com Molho de Noz e Limão

Aspargos assados ​​são regados com um saboroso molho de limão e noz para um acompanhamento simples, delicioso e saudável para o coração. Com a primavera se aproximando, este Aspargo Assado com Molho de Noz e Limão é o complemento perfeito para sua mesa de jantar.

Orzo com Pimentas e Espargos

Adoro este acompanhamento muito versátil de Orzo com Pimentas e Espargos. Pode servir quente quando estiver pronto e pode apostar que as sobras são excepcionais, sejam servidas frias ou à temperatura ambiente.

Receitas favoritas de beterraba para a primavera

As beterrabas são geralmente vendidas com suas verduras anexadas. Aprendi com um amigo que os cultivou no verão passado que você pode comer verduras. Ela recomenda que você os lave, pique e refogue com azeite, bastante alho fresco, sal e pimenta.

Se você normalmente não gosta de beterraba, pode gostar de beterraba dourada, pois seu sabor é muito mais suave. Experimente! Você pode se surpreender ao descobrir que gosta deles.

Para pesquisar todas as receitas de beterraba, pesquise na categoria Receita de beterraba.

Tigela de Quinoa com Frango e Legumes

Esta receita de tigela de quinua apresenta muitos vegetais, quinua, frango, queijo de cabra salgado e nozes saudáveis ​​para o coração para uma refeição farta e satisfatória.

Lombo de porco assado em forma de folha com legumes e verduras assadas de balsâmico de mel

O jantar ficou super rápido e fácil graças a esta refeição assada com porco assado, cenoura, beterraba dourada, cebola roxa, couve de Bruxelas e nabo.

Receitas de cenoura favoritas para a primavera

As cenouras são provavelmente um dos vegetais mais versáteis e comuns. Eles funcionam bem em sopas e ensopados, comidos crus no lanche, em saladas (raspadas, picadas ou raladas), cozidas por si mesmas e em uma variedade de receitas em conserva.

Escolha cenouras firmes e de cor profunda. Se os greens estiverem fixados, prefiro removê-los para armazenamento porque ocupam menos espaço dessa forma. Evite pontos moles, rachaduras ou outros sinais típicos de deterioração.

Para navegar por todas as receitas de cenoura, vá para pesquisar a categoria Receitas de cenoura.

Cenouras Torradas com Mel com Balsâmico

Esta receita de Cenouras Torradas com Mel com Balsâmico é uma forma super simples de fazer cenouras torradas no forno com muito sabor! Manter as cenouras inteiras dá a este acompanhamento de cenouras inteiras assadas uma ótima apresentação na mesa! Aprenda tudo o que você precisa saber sobre como assar cenouras.

Brócolis com queijo fácil, couve, sopa de cenoura

Esta receita de Easy Cheesy Broccoli, Couve, Carrot Soup é incrivelmente simples de preparar para o jantar em uma agitada e a maneira perfeita de se aquecer em uma noite fria de inverno.

Sopa de Frango com Limão e Orzo

Em vez de uma receita tradicional de sopa de macarrão de frango, decidi fazer uma sopa de frango com limão e orzo porque parecia um pouco mais primaveril e perfeito para aqueles malditos fungadelas de primavera. Você vai gostar deste, não importa o tempo.

Torta de Frango com Biscoitos de Leitelho

O recheio cremoso de frango é coberto com biscoitos de leitelho tenros. A Torta de Frango com Biscoitos de Leitelho é uma comida reconfortante e é a melhor!

Cilantro Lime Kale Slaw

Couve, repolho roxo, cenoura e pimentão vermelho são misturados com um vinagrete de limão jalape & ntildeo para uma saudável salada de repolho de limão e coentro mexicana.

Panquecas de Bolo de Cenoura com Manteiga de Noz de Chocolate Branco

Panquecas de Bolo de Cenoura com Manteiga de Noz de Chocolate Branco são uma maneira divertida de desfrutar do seu café da manhã na Páscoa!

Receitas de toranja favoritas para a primavera

A família inteira adora toranja fresca, então não posso errar lá. A toranja normalmente entra na estação em janeiro e permanece sazonal até o início do verão. Para as toranjas mais doces, procure a variedade Ruby Red. Seu fruto é um rosa escuro e muito mais doce do que a toranja branca, embora ainda tenha muito sabor!

Para navegar por todas as receitas de toranja, vá para pesquisar a categoria Receitas de toranja.

Requeijão de toranja

A coalhada de toranja é um ótimo condimento básico para ter à mão para desejos de doces ou para a necessidade de uma sobremesa simples de última hora. Ou apenas para adicionar um pouco de brilho ao marasmo dos dias frios de primavera. Também é a coisa perfeita para fazer quando você precisar usar as gemas de ovo que sobraram.

Salada de frutas cítricas com molho de sementes de papoula

O Molho de Semente de Papoula complementa a doçura picante das frutas (incluindo toranja), e as nozes adicionam proteína e crocância, tornando este um prato realmente saboroso para adicionar a qualquer menu saudável este ano.

Scones Cítricos Buttermilk Poppy Seed

Buttermilk Poppy Seed Citrus Scones fazem um saboroso bolinho de primavera graças à adição de raspas de grapefruit e uma porção de coalhada de toranja por cima.

Receitas favoritas de alho-poró para a primavera

Adoro substituir cebola por alho-poró em certas receitas. Se você nunca provou um alho-poró antes, eles estão relacionados à cebola e ao alho. O alho-poró se parece com uma cebola verde gigante e tem um sabor suave de cebola.

Em vez de formar um bulbo, como uma cebola, o alho-poró se assemelha a um talo ou talo. Eles são compostos por muitas camadas delicadas que geralmente estão cheias de sujeira e areia, portanto, você deve limpá-los antes de usar. Então, dê uma olhada no meu post sobre dicas de cozinha em Como limpar alho-poró.

Ao comprar alho-poró, procure por alho-poró branco e crocante. O alho-poró com a parte superior murcha, folhas amareladas ou descoloridas é menos fresco e não é ideal para uso. Passe adiante qualquer alho-poró que tenha áreas pastosas ou pareça excessivamente mutilado.

Para ver todas as receitas de alho-poró, pesquise a categoria Receitas de alho-poró.

Colcannon com alho-poró e couve

Colcannon é um prato tradicional irlandês criado principalmente com purê de batata e repolho ou couve. Se você está procurando uma nova receita de acompanhamento, experimente este Colcannon com alho-poró e couve.

Couve-flor Assada, Bacon, Alho Francês, Cogumelo Batata Assada Duas Vezes

Estas Couve-Flor Assada, Bacon, Alho Francês, Batatas Assadas Duas Vezes com Cogumelo são um riff da tradicional batata cozida duas vezes. Eles são carregados com purê de couve-flor torrada, alho-poró refogado e açucarado e cogumelos crimini, crumbles de bacon e queijo cheddar picante.

Caçarola de Alcachofra, Alho Francês e Batata

Um toque maravilhoso em uma caçarola de batata onde as alcachofras e o alho-poró são as estrelas. Este é um ótimo acompanhamento para bife ou frango grelhado ou mesmo como prato principal vegetariano para Meatless Monday, combine-o com uma salada ou sopa.

Pizza de Alcachofra de Espinafre com Feijão Branco

Espinafre e alcachofra são obviamente uma combinação nesta pizza e também em ótimas ideias de produtos para a primavera. Quando criei esta receita, também tinha alho-poró na geladeira e gosto de seu sabor mais suave em comparação com cebola, então joguei alguns deles para uma boa medida.

Quiche Lorraine

Esta receita fácil de Quiche Lorraine apresenta alho-poró, bacon e queijo gruyere ralado. Um empecilho para qualquer café da manhã ou brunch e é um clássico em muitos menus de primavera.

Receitas de limão favoritas para a primavera

Você encontrará os limões mais suculentos do inverno e do início do verão. Ao raspar limões, certifique-se de lavar primeiro a parte externa, pois os limões costumam ter uma camada de cera na parte externa.

Certifique-se de procurar Limões Meyer no supermercado. Eles são um cruzamento entre um limão e uma tangerina e, portanto, são um pouco mais doces do que um limão tradicional. Limões Meyer estão disponíveis por um curto período de tempo e são um deleite!

Está tendo dificuldade em espremer seus limões? Confira essas dicas de como extrair o máximo de suco de limão, o mesmo se aplica aos seus limões!

Para navegar por todas as receitas de limão, vá para a pesquisa Limão, Suco de limão, ou Raspas de limão categorias de receita.

Pão de Limão e Mirtilo

Este pão de mirtilo com limão é cravejado de mirtilos suculentos e coberto com uma simples garoa de limão. Esta é uma receita de pão rápido e simples!

Lemon Pepper Tacos com Cilantro-Lime Slaw

Estes tacos de pimenta com limão e coentro-limão são algo leve e fresco para os meses de primavera e verão que se avizinham, mas também fáceis o suficiente para dias quentes e preguiçosos.

Cupcakes de Limão e Blackberry

Há algo sobre a combinação de limão e frutas vermelhas que todo mundo sempre parece gostar. Este é um grande queque para a primavera, especialmente com a geada em tons pastéis.

Cupcakes de leite de coco com limão e creme de manteiga de limão

Estes Cupcakes de Lemon Coconut com Lemon Buttercream são um cupcake delicioso de primavera para comemorar o aniversário!

Açucar Limão

Este açúcar de limão caseiro é ótimo para bordar copos de coquetel, enfeitar assados, temperar marinadas e muito mais! Que ótima maneira de usar as raspas dos limões da primavera!

Pavlova de coalhada de limão com framboesas

Este Lemon Curd Pavlova é coberto com framboesas frescas e é uma bela sobremesa de primavera. Você pode fazer várias mini pavlovas e servi-las individualmente, ou fazer uma grande pavlova como sobremesa.

Sorvete de limão

Esta receita fácil de sorvete de limão é adoçada com néctar de agave e é ultra cremosa graças a uma combinação de leite, creme e meio a meio.

Espetadas de Frango com Mel Limão Alho e Cuscuz

O frango é marinado em uma saborosa marinada com mel e limão e alho e depois espetado com legumes antes de grelhar. Nesta receita usei pimentão, cebola e abobrinha, mas você pode usar o que tiver em mãos - ou apenas grelhar o frango sozinho e servir com outro prato favorito da primavera ao lado.

Meyer Lemon Sticky Rolls com Cream Cheese Glaze

Para uma versão primaveril do clássico rolo de canela, experimente esta receita de Meyer Lemon Sticky Rolls com Cream Cheese Glaze. Seu sabor doce e picante é perfeito para esta época do ano!

Limonada Temperada

Limonada com especiarias é a maneira perfeita de usar limões frescos da primavera!

Jantar com Frigideira de Frango com Limão e Orégano Grego

Este jantar com frigideira de frango ao estilo grego é uma ótima receita se você deseja ter aquele sabor de frango assado com limão em uma fração do tempo. Além disso, é a receita perfeita para ilustrar os benefícios do uso de ferro fundido. Você pode dourar as coisas a seu gosto no fogão e depois colocar a mesma assadeira no forno para terminar de cozinhar. Sirva com uma salada e você está pronto para ir!

Pão De Coco Limão Banana

O Pão de Banana Clássico acabou de ser remodelado com um pouco de óleo de coco, coco ralado, suco de limão e raspas de limão.

Coalho De Coco Limão

Coconut Lemon Curd é perfeito para a primavera!

Bolo De Café De Limão De Mirtilo

Você vai adorar o sabor picante deste bolo de café com coalhada de limão e mirtilo, graças à coalhada de limão fresca. É uma ótima receita para um brunch de primavera (pense: Páscoa ou Dia das Mães)!

Cookies de coco com limão e chocolate branco

Para um toque único no biscoito de chocolate, experimente esta variação. Inclui gotas de chocolate branco, nozes de macadâmia, coco ralado e toneladas de raspas de limão para os sabores brilhantes da primavera.

Mousse de Cheesecake com Coalhada de Limão e Morangos

Para uma sobremesa super simples, adoro essa Mousse de Cheesecake. Coberto com coalhada de limão fresca e picante e morangos de primavera, você nunca vai adivinhar como é fácil de fazer - e sem necessidade de forno!

Receitas de alface favoritas para a primavera

Todos os tipos de alface estão na temporada durante a primavera. Se você deseja cultivar sua própria produção, a alface é uma ótima maneira de começar. Gosto especialmente de cultivar um pote de alface doce mista e simplesmente cortar o que pretendo usar quando preciso. A alface freqüentemente continua crescendo novas folhas enquanto eu colho durante os meses de primavera.

Para navegar por todas as receitas de alface, vá para pesquisar o Categoria de receita de alface.

Wraps de alface com frango moído

Esta refeição é carregada de vegetais e proteínas magras, sem falar no sabor. A adição de um pouco de arroz de jasmim é a maneira perfeita de transformar este delicioso aperitivo em uma refeição rápida durante a semana.

Salada Cobb com Frango Búfalo

Buffalo Chicken Cobb Salad é uma variação divertida da clássica salada Cobb. Esta receita apresenta frango grelhado de búfalo, aipo, queijo azul e molho de queijo azul combinados com ingredientes clássicos como alface, ovo e abacate.

Molhos Simples para Salada

Desfrute daquela alface primaveril com um bom molho para salada! Aprenda a fazer três das minhas receitas de molho de salada simples favoritas: balsâmico cremoso, mostarda com mel e alho com limão. Cada um leva menos de cinco minutos para fazer e está cheio de sabor! Cada receita de molho serve cerca de 8 (2 colheres de sopa).

Salada Copycat Olive Garden

Você ama a salada de Olive Garden? Aprenda como é simples fazer em casa para que você possa desfrutar de seus sabores favoritos sem o custo de comer fora! Perfeito quando a alface está na época!

Salada Cremosa de Frango com Estragão

Esta Cremosa Salada de Frango com Estragão é a salada de frango perfeita para um brunch de primavera ou uma refeição leve de verão servida em cima de um prato de folhas de alface misturadas na primavera.

Copos de alface para salada de baga balsâmica

Estes copos balsâmicos com salada de baga e alface são a salada leve perfeita para os meses mais quentes. Eles também seriam ótimos servidos como um lanche ou aperitivo saudável. Se você gosta de um jantar leve ou almoço, experimente adicionar algumas tiras de frango grelhado à mistura de frutas vermelhas.

Receitas de cogumelos favoritas para a primavera

Os cogumelos vêm em muitas variedades. Para uso básico, você pode contar com o cogumelo de botão padrão, mas não se esqueça dos cogumelos baby bella, portabella, crimini e shiitake.

Ao limpar cogumelos, não os lave na torneira. Em vez disso, limpe qualquer sujeira com um pano úmido antes de cozinhar.

Para navegar por todas as receitas de cogumelos, vá para pesquisar o Categoria de receita de cogumelos.

Frango Italiano, Cogumelo e Frigideira De Abobrinha

Frango italiano, cogumelo e frigideira de abobrinha é uma receita de jantar super fácil para noites de escola ocupadas. Inclui lombinhos de frango grelhado na frigideira, abobrinha e cogumelos fatiados em molho de tomate com ervas e alho. Uma receita de frigideira de frango tão fácil!

Cogumelos Portobello Recheados com Camarão

Cogumelos Portobello Recheados com Camarão é um aperitivo super fácil e delicioso que com certeza impressionará seus convidados.

Batata Assada com Cebola Caramelizada Balsâmica e Cogumelo

Cebola Caramelizada Balsâmica e Batata Assada com Cogumelo é uma ótima alternativa mais leve para o tradicional queijo, creme de leite e batatas recheadas com bacon. Eu amo os sabores profundos da rica cebola caramelizada e vinagre balsâmico.

Macarrão Alfredo com Brócolis e Cogumelos

Este Macarrão Alfredo com Brócolis e Cogumelos não contém ingredientes sofisticados, apenas básicos de boa qualidade. Não é comida saudável, mas este Macarrão Alfredo com Brócolis e Cogumelos é uma versão iluminada de um favorito e com os vegetais adicionados e macarrão de trigo integral parece um pouco menos indulgente.

Fajitas Vegetariana com Cogumelo Portabella

Troque sua receita tradicional de fajita por uma versão sem carne usando cogumelos portabella ricos em nutrientes. A sua terça-feira de Taco ou celebração do Cinco de Mayo não vai faltar quando se trata destas fajitas vegetarianas.

Skirt Steak de Gengibre com Ervilhas, Cogumelos e Pimentões

Nada se compara à comida para viagem - mas é ainda melhor quando você pode usar seus produtos frescos do jardim para recriar seus pratos favoritos em casa, como este bife com cogumelos, pimentão e ervilhas!

Sanduíche de Porco Assado com Cebola Caramelizada e Cogumelos

Os sanduíches crocantes têm camadas de lombo de porco assado marinado com cogumelos de churrascaria, cebolas e cogumelos caramelizados, queijo provolone derretido e um toque de rúcula infantil.

Cogumelos Portabella Assados ​​Balsâmico e Tomilho

Uma das minhas maneiras favoritas e fáceis de preparar cogumelos é esta receita de cogumelos Portabella torrados com tomilho e balsâmico. Estes Cogumelos Portabella Assados ​​com Tomilho e Balsâmico são um aperitivo simples e delicioso para acompanhar qualquer refeição ou jantar festivo.

Receitas de ervilhas favoritas para a primavera

As ervilhas são outro favorito da primavera. Gosto especialmente de ervilhas-de-açúcar e ervilhas-claras. Na última vez, eu plantei ervilhas-de-bico - são muito fáceis e as crianças adoravam arrancá-las da videira quando eram pequenas. Sugar Snap Peas são ótimos para petiscar!

Ervilhas frescas devem ser consumidas alguns dias após a compra, pois perdem a doçura com o tempo.

Para navegar por todas as receitas de ervilha, vá para a pesquisa Categoria de receita de ervilhas.

Risoto Verde Primavera

O risoto verde primavera é a maneira perfeita de usar produtos frescos da estação, como ervilhas, e criar um acompanhamento deslumbrante.

Macarrão Primavera com Hortaliças e Ervas

Esta Pasta Primavera apresenta frango, abobrinha, ervilhas e muitas ervas frescas do jardim. Para uma versão vegetariana, omita o frango.

Torta de Carne com Duas Batatas e Panela de Vegetais com Crosta de Biscoito de Alecrim

Carne macia e muitos vegetais (cenouras, batatas, ervilhas, aipo e cebola) cobertos com uma crosta deliciosa de biscoito de manteiga de batata com alecrim macio. Este prato é perfeito para as noites ainda frias de primavera.

Frango italiano de cozimento lento e macarrão

Esta receita de frango com macarrão italiano de fogão lento é totalmente perfeita para uma noite agitada e fria. Não leva tempo nenhum para preparar e acertou em cheio como uma simples comida reconfortante.

Receitas favoritas de rabanete para a primavera

We always plant radishes first in our spring garden because they can handle the cooler temps and they grow quickly, giving you some quick gratification after our sleeping winter yard.

They're great for snacking on - we love them salted or with dips, but they're also great in a variety of recipes. Don't underestimate the power of this tiny, yet mighty, vegetable. It's flavor packs a punch!

While you'll typically see a standard red radish in the grocery store, radishes come in all shapes, colors, and sizes. We love Daikon Radishes (often used in Asian cuisine) and Watermelon Radishes (when sliced, they look like watermelon).

Look for firm radishes free of cracks with bright green tops for freshest results. Radishes are best stored with the tops removed in a container or bag that is perforated.

To browse all of the radish recipes, head over to search the Radish Recipe Category.

Cucumber Tea Sandwich with Radish and Watercress

These cucumber watercress sandwiches are the perfect finger food recipe for a springtime party. Radishes make a nice accent to the sliced cucumbers. I love that this tea sandwich recipe couldn&rsquot be easier to make!

Macaroni Salad

A Macaroni Salad Recipe is the perfect addition to any picnic or BBQ celebration during warmer months. This one is a little different from the ordinary and has radishes for a nice crunch.

Pickled Asian Vegetables

This quick pickled vegetables recipe is so easy &ndash no cooking required! These Vietnamese Bahn Mi inspired vegetables are a great addition to sandwiches, lettuce wraps, and more.

This recipe has daikon, which is a member of the radish family and commonly used in Asian cuisine. Daikon doesn't quite look like your typical radish, however. These are shaped like large white carrots.

Come learn how simple it is to make these quick and easy Asian pickles.

Bahn Mi Lettuce Wraps

This Bahn Mi Lettuce Wrap Recipe is a healthier, low-carb, gluten-free version of the classic Bahn Mi Sandwich Recipe. Seared Bahn Mi Pork is served in lettuce leaves with plenty of Vietnamese Pickled Veggies (including Daikon Radishes!) and Cilantro Rice for a light and refreshing meal.

This can easily be adapted to be a Pork-Free or Vegetarian Bahn Mi Lettuce Wrap.

Favorite Rhubarb Recipes for Spring

Rhubarb grows in stalks, almost similar in appearance to celery - except that it ranges in color from pale green, to pinkish, to dark red.

It has a tart taste that pairs incredibly well with sweeter fruits, like strawberries. I look forward to spring rhubarb every year! Strawberry Rhubarb Pie is hands down my favorite fruit pie!

When purchasing rhubarb, look for stalks that have a dark red, bright pink or light green color. The stalks should be both shiny and firm. Rhubarb is best stored in your crisper drawer.

Interesting Facts About Rhubarb:

  • Did you know that redder rhubarb stalks have a slightly sweeter flavor than those that aren't as red?
  • Rhubarb leaves are poisonous, so you'll always want to discard them, and be careful if you are growing rhubarb and have pets.
  • When planning for recipes, keep in mind that 1 pound of fresh, uncooked rhubarb equals approximately 3 cups of uncooked rhubarb.

To browse all of the rhubarb recipes, head over to search the Rhubarb Recipe Category.

No Churn Vanilla Frozen Yogurt with Balsamic Roasted Strawberry Rhubarb

Creamy vanilla frozen yogurt is swirled with sweet and tangy balsamic roasted strawberries and rhubarb. The perfect springtime dessert! Plus, you'll love how this recipe doesn't require churning.

Vanilla Bean Panna Cotta with Strawberry Rhubarb Compote

Panna Cotta is a fabulously simple, yet seemingly fancy, dessert recipe. Essentially, it is just gelled sweetened cream, but it tastes so much more than that. Add this delicious strawberry rhubarb compote on top and you have a beautiful and impressive looking springtime dessert.

Lemon Cloud Tart with Strawberry Rhubarb Compote

Years ago when I grew rhubarb I found that it is one of those "garden takeover" plants, so I loved coming up with a new recipe to use it! This lemon cloud tart with strawberry rhubarb compote is the perfect dessert when you need something special, and was great for using up my garden fresh rhubarb.

Sparkling Rhubarb Raspberry Lemonade

This Sparkling Rhubarb Raspberry Lemonade is a refreshing springtime lemonade made with a flavorful rhubarb-raspberry simple syrup mixed with sparkling water and served over ice.

Rhubarb Crumb Coffee Cake

This Rhubarb Crumb Coffee Cake is a delicious, seasonal spring coffee cake that would be welcome at any brunch gathering. The sweetness of the cake and the tartness of the rhubarb compliment each other perfectly!

Favorite Spinach Recipes for Spring

Like many items in our modern produce departments, spinach is easily available year round, but it's actually in season during spring.

Spinach is really easy to grow and does super well during the spring (and early fall depending on where you live), but it bolts (or goes to seed) really quickly during the hotter summer months.

Spinach tastes great served raw in a variety of salads and has a very mild taste. It offers a lot of nutrients in its vibrant, green leaves and is a great plant-based source of iron.

When cooked, you might find that spinach can take on a sweet and mildly bitter taste. Add spinach to soups or casseroles, egg dishes, and so many more recipes. Spinach is truly an incredibly versatile green thanks to its mild taste.

Purchase spinach that has dark, crisp green leaves. Yellowing leaves are on their way to spoiling.

Pre-packaged spinach is incredibly convenient as it is often pre-washed, but be careful to look for crushed or wilting leaves and always choose the expiration date that is farthest in the future. I find that pre-packaged spinach lasts longer when I transfer it to a container with a folded paper towel to absorb any excess moisture.

Did you know you can freeze spinach? Freezing spinach is really simple, and handy if you would like to have extra vegetables stored in your freezer. Head to my post about How to Freeze Spinach to read about the 4 different ways I like to freeze spinach and several ideas for what to make using your frozen spinach!

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The Meyer Lemon: More Than A Pretty Face

Julie O'Hara is a freelance writer and recipe developer in Fort Lauderdale. Ela escreveu para National Geographic Traveler, Vegetarian Times e Self, and is a contributing editor for Forma revista. Read her food blog, A Mingling of Tastes, or visit her Web site, julieoharawriter.com.

For more than a century, the Meyer lemon was known mostly for its looks. In its native China, it was primarily a decorative houseplant.

A cross between a lemon and a mandarin orange, the Meyer lemon has smooth golden skin the color of a fresh egg yolk. It also has a thin edible rind, a high volume of juice and none of the tartness of a regular lemon — yet its potential in the kitchen went unnoticed.

Today, the Meyer lemon is a darling of farmers markets and beloved by chefs and home cooks. Its aromatic, slightly sweet quality brightens desserts, sauces, salads and roasts. In fact, Meyers may be substituted for regular lemons whenever you want a burst of lemon flavor without the acidic bite. Though it took a long time for the Meyer lemon to make its way into the culinary limelight, it was worth the wait.

The Meyer lemon might still be decorating homes today if it weren't for one man. In the early 1900s, the U.S. Department of Agriculture sent Frank N. Meyer, an agricultural explorer (yes, that was his actual job title) on several trips to Asia with the mission of collecting new plant species. Among more than 2,500 plants that he introduced to the U.S., the Meyer lemon was named in his honor. Sadly, Meyer would never live to see the success of his namesake. He died on an expedition near Shanghai in 1918.

After landing on American shores, Meyer lemons were cultivated in the citrus-growing regions of California, Florida and Texas. A favorite backyard tree enjoyed by locals, Meyers never made a splashy national debut. Their thin, delicate skin and high juice content made them too fragile to distribute commercially.

In the 1960s, the majority of Meyer lemon trees in California were destroyed by a virus they carried, which threatened the entire citrus industry. Fortunately, one stock was deemed free and clear of disease and became the source for a newly developed "Improved Meyer Lemon" tree.

The Meyer lemon remained confined mostly to farmers markets near the citrus belt until about five years ago. Martha Stewart is the fairy godmother of this Cinderella story.

According to Bobby Smith, whose family owns South Naples Citrus Grove in Naples, Fla., the popularity of Meyer lemons has soared since food and lifestyle maven Stewart began featuring them in recipes, such as her lemon-pine nut tart, whole-wheat spaghetti with arugula and pistachios, and a take on classic coffee cake with thinly sliced Meyer lemons in the batter.

As it turns out, the soft, thin skin that makes Meyer lemons so difficult to ship long distances is one of their most appealing features when it comes to cooking. The layer of bitter white pith that makes a thick protective coating for regular lemons is so thin on Meyers that they may be eaten in their entirety, peel included.

Cut thin slices, remove the seeds and roast them with root vegetables, chicken or fish. Or combine them with dried fruit and white wine for a quick savory compote.

Another delicious way to enjoy the flavor of the whole fruit is in desserts. Cut a Meyer lemon into chunks, give it a rough chop in a food processor, and add to muffins or tea cakes. Meyer lemon bars showcase not only the sweet, aromatic juice, but also the slightly sour punch and intense lemon essence of the peel.

Meyers may be used anywhere you want to add pure lemon flavor with none of the burn. Squeeze the juice over fish or add to salad dressing. Grate the zest over risotto or steamed vegetables. In sweet foods such as marmalade, lemonade or lemon bars, the lower acid level means less sugar may be required.

When acidity is desirable for opening up the flavors of a soup or adding depth to a sauce, stick to regular lemons.

Dreaming up ways to use Meyer lemons is less of a challenge than actually finding them if you live far from a citrus-growing region. Their season begins in November and extends into March and as late as April. The difficulty of shipping means that many supermarkets still do not stock Meyer lemons, but specialty grocers are increasingly likely to do so.

Another option is to order your own personal supply online straight from a grower. Intimidated by the thought of 10 pounds of lemons? Don't be. Instead, think of it as building up your arsenal of flavor-boosting ingredients for months to come.

Grate the zest into ice cube trays, then fill with juice. Once frozen, transfer the cubes to freezer bags. Defrost as many cubes as you need for a burst of lemon flavor in baked goods, main dishes or cocktails. Whole lemons will keep in the refrigerator's crisper for about five days.

Plucked out of obscurity from life as a houseplant and nearly eradicated by disease, the thin-skinned Meyer lemon wouldn't go down without a fight. Talk about turning lemons into lemonade.


Cooking Parsnips

After the first frost of the year, the starch in the parsnip converts to sugar and that is when parsnip eating gets good.

The parsnip has a pleasantly sweet taste that combined with brown sugar, maple syrup, cream, apples or spices such as nutmeg, ginger, cinnamon or allspice, for instance, make it all the more appealing. And its sweetness offers a welcome contrast to sour, salty or bitter foods.

But that is not to say that the parsnip leans only to the sweet side it can be chunked and added to beef stew or combined with potatoes for mashing. It can be paired with chervil, dill and parsley. It can be baked, boiled, braised, breaded, grilled, mashed, pureed, roasted, sautéed, or steamed.

If you’d like to get started serving parsnips, the easiest way is to simply cook them like you would carrots. If you want to get fancy, put them around a beef roast and let them cook in the meat juices. Then serve hot on a crisp fall day!

Escolher. When choosing parsnip, look for small to medium sized roots that are not pitted. Size has nothing to do with how good a parsnip tastes—remember its age. You should avoid parsnips that are limp or shriveled or spotted.

Armazenar. A parsnip can be stored in the refrigerator for up to a month. Wrap it in a paper towel, placed it in a plastic bag, and put it in the coldest part of the refrigerator.

Preparar. When you go to prepare your parsnip, trim off the ends and knobs and peel before cooking. (The outer layer of raw parsnip can be added to coleslaw.) If the core seems tough or stringy you can cut it out.

A half-cup of fresh sliced cooked parsnip contains 63 calories (a half-cup of raw sliced about 50 calories) and 15 carbohydrates.

While the parsnip is not wildly popular today, its culinary versatility made it once a staple at winter tables in colder climates particularly before the popularization of the potato.

The Romans liked parsnips and so did Europeans in medieval times. The parsnip came to America in the 1600s. It had one of its best mentions in the 1898 Boston Cooking-School Cook Book authored by Fanny Farmer.


Vary this recipe according to the vegetables in your bin and the number of people you’re feeding. Just be sure to cut the vegetables so they roast at an even rate: Quick-cooking, higher-moisture roots like carrots, turnips, parsnips, and potatoes should be left larger, while dense, slow-cooking types like beets, celeriac, and rutabagas should be cut into smallish chunks. You should have about 1-1/2 to 2 cups each of parsnips, carrots, beets, and turnips. Red beets give the paler vegetables a pretty pink tinge, while golden beets, which are also nice, won’t bleed onto the other vegetables. In place of the butter and oil, you can use all olive oil or all clarified butter.

The cooking method and the spices play up parsnips’ sweetness, counterbalanced by last-minute additions of lemon juice and chopped fresh cilantro, which add brightness. If cilantro isn’t to your liking, use parsley.


Receitas

Appetizers / Small Eats / Sides

Rice/Grains/Carbs
Tomato Risotto
Homemade Grilled Pizza
Sweet Basil Pesto with Rice Noodles
Persian Saffron Rice
Easy Saffron Rice
Hainanese Chicken Rice
Pizza Flags
Chinese Sticky Rice (Nuo mi fan)
Quinoa
Homemade Granola
Savory Asian Style Steel-Cut Oatmeal
Wheat berry Salad
Totoro Rice
Paella (Rice with Mushrooms, Squid, and Artichokes)

EU NO

Sauces, Condiments, and Bases
Garlic Scapes and Pistachio Pesto
Spicy Tomato Jam
Thai Penang Chicken Curry
Basil Pesto
Red Wine Vinaigrette with Duck Fat
Herb Butter
Gremolata
Smoky Tomato Salsa
Chili Mayo Sauce
Simple White Bean Dip
Citrus Vinaigrette
Mala Broth (spicy) for Sichuanese Hot Pot
Sofregit
Allioli
Preserving Tomato Paste
Frozen Garlic Balls
Easy Homemade Hummus
Homemade Croutons

Lanches
Crispy Oven Baked Beet Chips
Oven Baked Taro Chips
Taro Fries
Sunchoke Chips
Over Roasted Kale “Chips”
Homemade Kettle Corn
Oven Baked Sweet Potato Chips
Oven Baked Pita Chips



Sweet Things / Baking
Matcha Mochi Cake
Tab Tim Grob (Rubies in Coconut Milk)
Bananas in Golden Syrup
Vanilla Bean Panna Cotta and Matcha Caviar
Olive Oil Semolina Cake
Chinese Eggnog Tarts
Easy Homemade Mochi
Fresh Strawberry Pie with Balsamic Reduction
Inside Out Apple Pies
Thousand Layer Spiral Mooncakes
Pumpkin Mochi Cake (Nian Gao)
Rice Crispy Critters and Sushi
Chinese Egg Puffs
Read Bean Mochi Cake (Nian Gao)


Spring-Dug Parsnips - Candy of the Root Crop

We're getting a special local crop from the fields of Winter Moon Farm - spring-dug organic parsnips! Unbelievably sweet and flavorful, these parsnips are a food-lover's best friend.

You may be thinking with serious chagrin, “More parsnips?! But winter is nearly over!” That may be so, but these are spring-dug parsnips – the cream of the crop!


What makes spring-dug parsnips special?

These are parsnips that were planted last spring and have been left in the ground over the winter to deep freeze. When parsnips are left in the ground throughout the winter, the extreme cold converts the starches into sugar and allows the parsnips' flavor to mellow, giving way to a brilliant sweetness.

Never had parsnips? If you like carrots, you're pretty much guaranteed to enjoy parsnips. Sweeter than carrots and more versatile, these parsnips become sweet, nutty, and succulent when cooked. Parsnips can be roasted or used in chowder, soups, and purees. You can even make parsnip wine!

We know many of you have parsnips on your produce preference list, but we want you to give these guys a try! There's no better time to try 'em, so we recommend giving them the thumbs up just for a week to get a taste of this once-a-year treasure.

What do you do with spring-dug parsnips?


We hope you enjoy this sweet gift of the snow! Check out our Parsnip page for nutritional information, cooking tips, and more recipes!