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Ensopado de legumes para o inverno

Ensopado de legumes para o inverno

Em primeiro lugar, prepare os vegetais.

Coloque a água em uma panela e leve ao fogo.

Quando ferver, solte os tomates lavados e cozinhe por 5 minutos.

Retire com uma espátula em uma tigela, deixe esfriar, descasque e retire os talos.

Dê-os através do robô até obter uma pasta.

Descasque uma cebola, lave e pique finamente.

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Lave os donuts e os pimentões, limpe-os dos talos, de todas as sementes e passe-os pelo robô, mas não faça uma pasta para eles, mas deixe-os em pedaços menores.

Em uma grande panela de tuci, despeje o óleo.

Quando esquentar, coloque a cebola e leve ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Depois de adicionar a cenoura, deixe ferver um pouco.

Agora é a hora de adicionar pimentas picadas e donuts.

A partir de agora, ferva tudo no fogo certo e mexa de vez em quando na panela.

Quando cerca de um quarto da composição diminuir, após cerca de 3-4 horas de cozimento, adicione o suco de tomate.

Quando tiver caído bastante e começar a engrossar, lave bem o arroz, acrescente ao guisado, cerca de meia hora antes de fechá-lo.

Polvilhe com sal grande a gosto, alguns grãos de pimenta e 4-5 folhas de louro quebradas em pedaços pequenos.

Ferva até que o arroz esteja completamente penetrado e o óleo comece a subir.

Fervemos por cerca de 6-7 horas, mas se você tiver uma panela mais larga, pode cair um pouco mais rápido.

Feche o fogão e deixe o guisado até o 2º dia ou se terminar o dia, deixe por cerca de 4-5 horas.

No 2º dia, lave os potes com água quente e deixe escorrer.


Coloque o guisado em potes, mas não os encha.


Feche bem as tampas, embrulhe-as em papel, coloque-as em uma panela maior, cubra os potes até 3/4 da capacidade e um pano de prato por cima.

Coloque para esterilizar por cerca de 30-40 minutos, a partir do momento em que a água começar a ferver na panela.

Quando estiverem prontos, retire-os e cubra-os com uma manta grossa até o segundo dia, depois mantenha-os resfriados.



Panelas, receita de ensopado de legumes, com pimentão e berinjela

Guisado de vegetais em jejum, receita de Reka & # 8211 Receitas Cookpad cookpad. Nós adicionamos um pouco de sal e temperamos um pouco. Preparação para o ensopado de legumes: Lave e limpe os legumes, depois corte a cebola e a cenoura, rale-os, coloque para endurecer. Agora iremos mais longe e, com a receita de hoje para o ensopado de vegetais de inverno com arroz, passaremos para a comida enlatada. Guisado de legumes para o inverno: com berinjela, pimentão, abobrinha, saboroso e picante. Gosto muito de conservar os meus vegetais e frutas preferidos com métodos diferentes, por isso todos os anos testo novas receitas. Visite as receitas do capítulo. Este guisado de vegetais é usado para consumo no inverno ou no verão, mas geralmente eu o uso para preparar várias sopas, guisados. Prepare para sua família um delicioso ensopado de vegetais, uma deliciosa combinação de ingredientes que ficará.

Corte a pimenta e o donut em rodelas finas e coloque-as sobre a cenoura e. Na casa da minha mãe, chamávamos de potes e era assim que ficava. Tão bom, porém, é consumido de imediato ou como guarnição de outros pratos. Receita de luxúria com Gina Bradea.

Este guisado é preparado para ser conservado numa jarra. Receita enlatada para o inverno. Como cozinhar ensopado de vegetais.

Lave os legumes, corte pedaços grandes de pimentão, berinjela, abobrinha e tomate.


Guisado de vegetais de inverno com arroz & # 8211 a receita mais popular desta temporada!

Equipe Bucătarul.eu oferece uma receita original de comida enlatada para o inverno. & # 8220Segundo de legumes com arroz & # 8221 é um petisco delicioso, muito simples de preparar e incrivelmente saboroso. Nos potes são recolhidos todos os vegetais de outono, que são combinados com arroz e alho aromatizado para um sabor rico e colorido. No inverno você vai saborear este delicioso lanche!

INGREDIENTES

-250 ml de óleo (girassol)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as abobrinhas, descasque-as, se estiverem maduras, retire as sementes e corte-as em cubos.

2. Lave as cenouras e rale-as.

3. Lave os tomates maduros, limpe-os e corte-os em cubos.

5. Lave os pimentões, limpe-os de caules e sementes e corte-os em tiras ou semicirculares.

6. Corte o pimentão junto, retire as sementes e corte-as em pedaços pequenos.

7. Coloque todos os vegetais picados em uma panela grande, despeje o azeite, acrescente o sal e o açúcar, misture e leve a panela ao fogo.

8. Leve os legumes para ferver e, entretanto, escolha o arroz e lave-o bem numa peneira pequena.

9. Assim que os vegetais começarem a ferver, acrescente o arroz, mexa e cozinhe por uma hora até que o guisado esteja pronto.

10. Em seguida, despeje o vinagre e adicione o alho amassado. Mexa e coloque o guisado quente rapidamente nos frascos esterilizados.

11. Grampeie os frascos, vire-os de cabeça para baixo, cubra-os com um edredom e deixe esfriar completamente por alguns dias. Coloque os frascos em local fresco.


Guisado de vegetais de inverno com arroz & # 8211 a receita mais popular desta temporada!

Equipe Bucătarul.eu oferece uma receita original de comida enlatada para o inverno. & # 8220Mostinha de legumes com arroz & # 8221 é um petisco delicioso, muito simples de preparar e incrivelmente saboroso. Nos potes são reunidos todos os vegetais de outono, que são combinados com arroz e alho aromatizado para um sabor rico e colorido. No inverno você vai saborear este delicioso lanche!

INGREDIENTES

-250 ml de óleo (girassol)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as abobrinhas, descasque-as, se estiverem maduras, retire as sementes e corte-as em cubos.

2. Lave as cenouras e rale-as.

3. Lave os tomates maduros, limpe-os e corte-os em cubos.

5. Lave os pimentões, limpe-os de caules e sementes e corte-os em tiras ou semicirculares.

6. Corte o pimentão junto, retire as sementes e corte-as em pedaços pequenos.

7. Coloque todos os vegetais picados em uma panela grande, despeje o azeite, acrescente o sal e o açúcar, misture e leve ao fogo.

8. Leve os legumes para ferver e, entretanto, escolha o arroz e lave-o bem numa peneira pequena.

9. Assim que os vegetais começarem a ferver, acrescente o arroz, mexa e cozinhe por uma hora até que o guisado esteja pronto.

10. Em seguida, despeje o vinagre e adicione o alho amassado. Mexa e coloque o guisado quente rapidamente nos frascos esterilizados.

11. Grampeie os frascos, vire-os de cabeça para baixo, cubra-os com um edredom e deixe esfriar completamente por alguns dias. Coloque os frascos em local fresco.


Leve o arroz para ferver com 2 partes de água e quando estiver quase pronto retire do fogo, tampe a tigela e deixe esfriar. Descasque a cebola e pique finamente (coloquei no ralador Borner. Coloque a cenoura no ralador grande. Aqueça o óleo e acrescente a cebola picada e a cenoura ralada e uma colher de chá de sal uma vez. Pequena e mexa periodicamente, até que os vegetais são macios. Enquanto isso, os pimentões e donuts são cortados em pedaços pequenos. Quando a cebola e a cenoura amolecerem, acrescente os pimentões.

Mexa e cozinhe o guisado e continue a amolecer. Adicione os pimentões cozidos, descascados e semeados, e corte em pedaços. Os tomates são escaldados e transformados em uma pasta como aqui. Adicione a pasta de tomate e cozinhe o guisado por cerca de meia hora, depois adicione o arroz cozido. Tempere com sal, adicione pimenta, algumas folhas de louro e algumas folhas de louro. Ferva por mais 10-15 minutos, depois despeje (sem parar o fogo) em frascos esterilizados, coloque as tampas e coloque na tampa por 5 minutos, a seguir coloque os frascos entre os cobertores para esfriar e esterilizar. Depois de esfriar, coloque-os na despensa. É um excelente aperitivo e um lanche especial nos períodos de jejum.


Ensopado de legumes para o inverno

Descascamos a cenoura, lavamos e colocamos no ralador com pequenas malhas.

Limpamos os donuts e os pimentões de todas as sementes e os colocamos no moedor de carne.

Coloque o óleo em uma panela grande de tuci.

Quando estiver quente, coloque a cebola para amolecer em fogo baixo.

Em seguida, adicione a cenoura e deixe amolecer um pouco.

Fiz essas operações e coloquei os pimentões picados e os donuts.

A partir de agora ferva tudo no fogo certo e mexa sempre na panela (não deixe e esqueça o guisado no fogo).

Quando cair bem, lave o arroz e ferva até a metade.

Então, meio cozido, coloque na panela de guisado.

Deixe começar a ferver novamente, adicione o caldo, sal grande a gosto, alguns grãos de pimenta e 4-5 folhas de louro quebradas em pequenos pedaços.

Ferva até que o arroz esteja completamente penetrado.

Feche o fogão e deixe a caldeirada até o 2º dia.

No 2º dia, lave os potes com água quente e deixe escorrer.

Colocamos o ensopado em potes, mas não os enchemos.

Feche bem, embrulhe em papel, coloque em uma panela maior, coloque água para cobrir os potes, coloque um papel de cozinha por cima e coloque para esterilizar por cerca de 40 minutos.

Em seguida, retire-os e cubra-os com uma manta grossa até o 2º dia e depois coloque-os no frio.


  1. Em primeiro lugar, limpe e lave bem os vegetais que vai usar
  2. Em seguida, coloque as cenouras em um ralador grande e corte a cebola em escamas. Ao mesmo tempo, pique os pimentos e a gogonele de acordo com o tamanho, de acordo com a preferência
  3. Em uma panela grande de fundo duplo, coloque o azeite e a cebola para endurecer. Quando a cebola amolecer bem junte as duas colheres de vinagre, o açúcar e a colher de chá de sal.
  4. Misture bem, depois acrescente a cenoura ralada, o gogonele picado e a pimenta. Incorpore todos os ingredientes para que os sabores se misturem.
  5. Deixe o guisado de gogonele ferver por alguns minutos, até que os vegetais estejam cozidos e o líquido resultante evapore. Certifique-se de mexer constantemente para ajudar os vegetais a cozinharem uniformemente e para evitar que grudem no fundo da panela. Você também pode adicionar alguns grãos de pimenta, o que acentuará o sabor do prato.
  6. Depois que o guisado de gogonele estiver pronto, coloque-o em potes esterilizados, que embrulhe em um cobertor e deixe esfriar lentamente durante a noite.

Coloque os potes de guisado na despensa e sirva com gosto nos próximos dias de inverno :)!

Da quantidade de ingredientes apresentados acima resultarão aproximadamente 6 potes de 350g cada. Você pode dobrar a quantidade de ingredientes caso queira uma porção maior de guisado de gogonele!


5 receitas zacusca que você deveria experimentar

1. Berinjela zacusca para o inverno (veja a receita aqui)

É uma receita clássica e tradicional, feita com berinjela, pimentão assado, cenoura e cebola. Uma receita que conheço da minha avó e que fazemos todos os anos para ter na despensa, no inverno, uns potes de berinjela zacusca.

Bem, esta zacusca é a minha favorita. Gosto desta combinação com os grãos não necessariamente pelo sabor (não é diferente do clássico), mas pela textura diferente que os grãos dão. Um pouco mais forte do que o resto dos ingredientes. Usei feijão vermelho em lata, mas você pode muito bem usar outro tipo de feijão, obviamente fervido de antemão.

3. Zacusca com abobrinha e cogumelos & # 8211 veja a receita AQUI

Esta zacusca é saborosa e simples de fazer. Desta vez, não tem berinjela como ingrediente, mas predominam as abóboras. Em combinação com cogumelos, a zacusca é uma delícia.

4. Zacusca com cebolinha e cogumelos & # 8211 veja AQUI a receita

Você pode encontrar mais receitas enlatadas para o inverno em formato de vídeo
e no canal do Youtube. Veja a lista abaixo!

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5. Zacusca de gogonele si gogosari & # 8211 veja AQUI a receita

6. Zacusca com lentilhas & # 8211 veja AQUI a receita

7. Zacusca com berinjela e donuts & # 8211 veja AQUI a receita

8. Zacusca com cogumelos e berinjela & # 8211 veja AQUI a receita

Receitas de ensopado de legumes

1. Ensopado de legumes & # 8211 veja AQUI a receita

2. Guisado de abóbora com arroz & # 8211 veja AQUI a receita

3. Guisado de cogumelos para o inverno & # 8211 veja AQUI a receita

4. Ensopado de legumes para o inverno, com arroz & # 8211 veja AQUI a receita

Que outros tipos de zacusca ou ensopado você fez este ano? Você tem uma receita favorita?


Cozinhe vegetais em uma jarra de salmoura para o inverno

Tempo de preparação
Porções

Ingredientes

Método de preparação

Não vou dar quantidades aos vegetais, porque eles não são realmente relevantes.

Em primeiro lugar, é necessário dispor de potes suficientes, desde os grandes de 800 gr, ou mesmo de 1 kg, e certificar-se de que as tampas se encaixam bem.

Vamos lavar bem os frascos e esterilizá-los.

Então lidamos com vegetais. As abóboras, se não tiverem pele dura, não as descascamos, cortamos em cubinhos. Além disso, se as sementes não forem grandes, maduras, não as removemos. É bom usar abóbora crua.

As ervilhas são limpas e escolhe-se apenas grãos saudáveis, a gente enxagua bem em várias águas.

Lavamos bem os grãos de feijão e quebramos suas cabeças, depois, se forem compridos, partimos em pedaços menores.

Quando temos todos os vegetais prontos, colocamos em potes, separadamente.

Enchemos com eles 3/4 da capacidade dos potes. Colocamos em cada frasco uma colher de chá de sal picles, de preferência nunca.

Colocamos a colher de chá por cima. Em seguida, encha com água até a linha dos frascos.

Atarraxamos as tampas e colocamos os potes em potes, na base dos quais colocamos um pano de prato.

Em seguida, colocamos água suficiente nas panelas para alcançar o fio dos potes, ou próximo a ela.

Leve ao fogo as panelas com os potes e deixe ferver 30 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver.

Em seguida, desligue o fogo e deixe os potes em água quente, em panelas, até que esfriem permanentemente.


2. Ensopado de legumes para o inverno tradicional

Este prato clássico e consistente, indicado para o período frio, brilha com cores e aromas atraentes. Verá que o aroma a limão, adicionado sobre vegetais quentes, liberta o seu sabor fresco e adiciona uma nova nota a este prato tradicional. Acompanha alface e pão caseiro crocante. Gostoso!

Tempo de cozimento: 2 horas

Número de porções: 6

Informação nutricional
: 240 calorias / porção, 7 gramas de gordura, 39 gramas de carboidratos, 6 gramas de fibra, 5 gramas de proteína, 10 gramas de açúcares, 940 miligramas de sódio

ingredientes
: 4 colheres de sopa de azeite, 1 cebola branca grande, finamente picada, 2 raízes de aipo, finamente picada, 10 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa de pasta de tomate e frac12 xícaras de bebida de cereja e frac12 xícaras de sopa de legumes ou galinha, 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto , 1 abobrinha, 3 raízes de pastinaga, 3 cenouras grandes, 1 colher de chá de estragão seco, suco de limão e casca ralada, 1 cacho de folhas de azeda finamente picadas, sal e pimenta a gosto

Método de preparação:
Em uma frigideira grande, aqueça em fogo médio, coloque 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola e o aipo e refogue por cerca de 6 minutos, até dourar. Adicione o alho e a pasta de tomate e misture por 1 minuto. Em seguida, despeje a bebida Cherry, a sopa e o vinagre de vinho tinto, mexendo sempre para que não grude. Em seguida, coloque todo o conteúdo em uma panela e abaixe o fogo.

Descasque uma abóbora, rale e corte as cenouras e as pastinacas. Adicione à frigideira, tempere com estragão, sal e pimenta e misture bem. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de uma hora, até que os vegetais estejam macios.

Por fim, acrescente o suco de limão ao guisado, a seu gosto. Para um toque de sabor, sirva o tradicional guisado de vegetais de inverno em tigelas adequadas, com algumas gotas do restante azeite, as folhas de azeda polvilhadas por cima e uma ponta de faca de casca de limão ralada. Uma delícia!


Ensopado de legumes e receita # 8211 para o inverno

Você preparou sua despensa para o inverno. Hoje recomendamos que você experimente esta receita de ensopado de vegetais.

Ingredientes necessários:

  • 250 g arroz
  • 4-5 cenoura Maric
  • 2 kg de pimentão vermelho
  • 3 cebolas direito
  • 500 ml óleo / 350 ml de óleo
  • 2 kg de tomates
  • 3 cachorros alho
  • folhas de salsa e aipo (1 link de cada)
  • Pimenta
  • sal

Método de preparação:

1. Aqueça o óleo em uma tigela e cozinhe com alguns colheres com água picada, cebola e cenoura. Deixe por cerca de 5 minutos e, em seguida, adicione a pimenta picada. Misture bem e coloque os tomates que você colocou no robô de antemão. Adicione sal e pimenta a gosto e leve para ferver.
2. Enquanto isso, deixe o arroz ferver por alguns minutos e depois enxágue com água fria. Quando os vegetais estiverem cozidos, acrescente o arroz e deixe cozinhar por mais 10 minutos, misturando o arroz com todos os sabores na tigela, mexendo sempre para não deixar o arroz grudar no fundo da tigela. Em seguida, adicione o alho picado e as verduras recém-picadas.
3. Coloque o ensopado quente nos potes que já preparou (lavados e secos), depois coloque-os em uma tigela onde colocou uma toalha, despeje água e ferva em banho-maria por uma hora após a água fervente.
4. Deixe esfriar na mesma água até o dia seguinte e guarde na despensa.

Ao servir, você pode consumir cozido quente ou frio, espalhe no pão.


Vídeo: MARINUOTI GRYBAI SAVO SULTYSE - ŽIEMAI. subtitles (Outubro 2021).