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Pique o schnitzel com pão ralado e mostarda

Pique o schnitzel com pão ralado e mostarda

Primeiro cortamos a costeleta, batemos bem. Em seguida, colocamos na farinha. À parte, quebre os ovos, acrescente sal, pimenta a gosto, mostarda e salsa picadinha. Misture bem e passe pelo ovo os pedaços de picadinho, mexidos com o excesso de farinha.

Em seguida, passe na farinha de rosca. Eu preparo todos os caracóis e depois os frito. Leve ao fogo uma panela, deixe esquentar, acrescente o azeite e frite os caramujos, deixe dourar dos dois lados, depois retire num guardanapo para absorver o excesso de óleo. São servidos com guarnições variadas ...... prontos, eu comi ...... não pergunte .....


Schnitzel alemão & # 8211 receita autêntica

Todo homem que veio para a Alemanha provou o schnitzel alemão pelo menos uma vez e se apaixonou por ele. Uma receita tão simples e boa deve ser feita em cada casa! Crocante e dourado por fora, bem penetrado, quente e frágil por dentro. É tão fácil que você pode prepará-lo, em pouco tempo, em grandes quantidades. Na verdade, o melhor é fazer mais porções do que você imagina: vai sair da mesa em tempo recorde!

Bata as costeletas de porco, tempere bem dos dois lados.

Coloque a farinha, o pão ralado e os ovos batidos em 3 taças diferentes. Dê cada corte separadamente até & # 8211 na ordem indicada! & # 8211 farinha, ovo e pão ralado (sem que o pão ralado entre na carne, sacuda bem o excesso).

Não deixe a carne ficar assim por muito tempo, frite imediato em óleo já quente, ou o schnitzel não vai sair crocante! Quanto óleo? Quase o tempo necessário para o schnitzel nadar um pouco nele.

Frite cada schnitzel por cerca de 3 minutos de cada lado, depois retire-os em um prato onde você já colocou um guardanapo de papel grande (para absorver o excesso de gordura).

Sirva imediatamente com uma porção saudável e deliciosa de salada de batata alemã.

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2 peças de peito de frango 2 colheres de sopa 2 mostarda quente 2 colheres de sopa de tomilho de manjericão mel, endro, cominho 2 tomates grandes pão ralado óleo para fritar grânulos de alho molho de soja

Misture 3 colheres de sopa de óleo em uma tigela com 2 colheres de sopa de mel e mostarda com molho de soja 2 colheres de sopa de tomilho manjericão alho cominho. Lave o peito de frango, limpe com um pano limpo e linha. Coloque as fatias na mistura de mostarda e deixe marinar por 30 minutos. Coloque cada pedaço na farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Sirva com rodelas de tomate.


Para começar, os pimentos assados ​​são limpos da casca e da caixa de sementes. Prepare o vinagrete com o alho amassado, misturado com sal, mel e vinagre. Adicione o óleo e regue com os pimentões, virando-os de todos os lados.

As fatias são desengorduradas de quaisquer vestígios de gordura no rebordo, retiram-se as películas, bate-se bem com o martelo de carne, até obterem as rodelas com 1 a 2 mm de espessura, que são salgadas e apimentadas.

Em cada uma das 4 fatias de carne é colocado um quarto da quantidade de caimac que é achatada. Coloque uma pimenta assada por cima do creme de leite, bem escorrido do suco em que foi marinado. Dobre uma das bordas para dentro e enrole o schnitzel com o recheio para dentro.

As pontas das fatias de carne, deixadas soltas, são inseridas dentro dos rolos, como no sarmale. Também é fixada com alguns palitos, para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.


Bata os ovos com um garfo e 1 pitada de sal. Cada schnitzel recheado é dado na farinha, sacudido o excesso de farinha, depois mergulhado no ovo, rolar por todos os lados, escorrer o ovo e enrolar na farinha, por fim, é mergulhado mais uma vez nos ovos. (duas vezes na farinha e no ovo) e enrole na farinha de rosca, pressione bem com as palmas das mãos para aderir a farinha de carne.

Frite em bastante óleo, em fogo médio, apenas o suficiente para obter uma bela cor. Quando atingem o grau de escurecimento desejado, são removidos em papel absorvente. Os caracóis recheados, tanto quanto possível drenados do excesso de óleo, são transferidos para uma bandeja coberta com papel manteiga e levados ao forno pré-aquecido a 190 graus, por 10-15 minutos.

Passado este tempo, polvilhe com sumo de 1/2 limão, o resto do limão é cortado em rodelas e decore as rodelas, que serão servidas com um enfeite e uma salada à sua escolha.
Servi com batatas assadas e salada de repolho roxo.


Método de preparação

A costeleta de cordeiro lavada e enxugada com água é repartida e temperada com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga (e óleo se necessário) e frite as costeletas dos dois lados. Retire e coloque em uma tigela de cerâmica Pyroflam ao redor seu imperador colocamos a gordura restante na panela.
Prepare em uma tigela o molho com que untamos as costeletas de cordeiro por todos os lados e, em seguida, polvilhe a farinha de rosca por cima.
Leve o prato ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos até que a carne esteja pronta.
Lave e cozinhe as batatas, corte-as em rodelas e coloque-as na vitrocerâmica Pyroflam, untando-as com um pouco de manteiga e polvilhando o pão ralado.
Aquecemos a cebola roxa cortada em juliana com um pouco de manteiga. Quando ficar vítrea, temperamos com verduras italianas e temperamos. Depois juntamos vinagre balsâmico para dar uma textura cremosa. Tiramos a cebola numa tigela.
Sobre a primeira camada de rodelas de batata, rale metade do queijo, acrescente a cebola roxa salteada, outra fileira de batatas, o restante do queijo ralado e guarneça com um pouco de salsa verde e pasta de pimenta. Tempere e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 -15 minutos até derreter o queijo.
Servimos costeletas de borrego (a mostarda confere um aroma particularmente agradável à carne) com batatas suíças em porções e alface.
Grande apetite!

Se você quiser mais fotos, aqui você pode encontrá-las:

Batatas pequenas em molho de queijo

Ferva as batatas em água e sal por alguns minutos - as congeladas só devem ser enxaguadas em água quente. isto

Torta de vegetais de outono

Preparamos uma bandeja com um tamanho de 30/40 cm. ou dois menores que 15/20 cm. Estamos nos preparando para o começo


Preparação para a receita do chop roll de porco:

Amassamos as fatias com o martelo de rodelas, distribuímos em cada pedaço a composição da carne picada, em toda a superfície rolamos e pegamos a ponta com um palito, salgamos e apimentamos levemente.

Numa panela grande, aqueça o azeite e a manteiga e frite os rolinhos de todos os lados em fogo médio.Quando dourar, desligue com o vinho branco, tampe e continue cozinhando por mais 25-30 minutos até que a carne esteja pronta.
Se o líquido cair muito, adicione um pouco de água morna.

Enquanto isso, lavei bem as batatas e misturei com sal, pimenta, colorau, alho fatiado, mostarda, colorau e azeite, depois transferi para uma bandeja e coloquei no forno pré-aquecido por 40 minutos a 190 ° C. De vez em quando eu os tirava e sacudia a bandeja para assar uniformemente por todos os lados.

Sirva os rolinhos com batata, bem quente, com alface ou porque não, seus picles preferidos.

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Ingredientes Frango Schnitzel

1 kg de peito de frango desossado (4 pedaços de peito de frango)
4 ovos
3 colheres de sopa de farinha
150 gr de pão ralado com verduras (ou pão ralado simples)
pimenta sal
muito óleo para fritar

Preparação Frango Schnitzel

  1. O peito é cortado em fatias, 3-4 fatias de cada peça.
  2. Bata cada fatia dos dois lados até ficar fina. Salpique as fatias.
    * se você não usar pão ralado com verduras já salgadas, adicione um pouco de sal às fatias de carne
  3. Aqueça bem o óleo em uma panela por cerca de 2 dedos.
  4. Numa tigela, bata os ovos com um pouco de sal e incorpore a farinha. Coloque a farinha de rosca em um prato largo.
  5. Cada fatia de carne é mergulhada na travessa de ovos e depois passada pela farinha de rosca de ambos os lados.
  6. Asse os caracóis por cerca de 3 minutos de um lado e mais 3 minutos do outro. Retire em papel toalha para absorver a gordura.

5. Em seguida, em migalhas de pão, em ambos os lados


Vídeo: Paprika Schnitzel - A Maravilhosa Cozinha de Jack S03E10 (Outubro 2021).