Empadas recheadas

Fiz a massa na máquina de pão, coloquei primeiro os ingredientes líquidos, seguidos dos sólidos.

após 1 hora e 30 min. a massa é boa de trabalhar, divido em partes iguais, desta vez consegui 11.


Espalho a massa, coloco o queijo e o recheio de queijo no meio

Dobro a torta e nas bordas aperto bem com um garfo para que meu recheio não saia quando frito

desde que eu tenha preparado a frigideira para fritar, as tortas ainda têm tempo de "inchar-se em penas"

Eu coloquei óleo quente em uma panela maior

as tortas são bem douradas de um lado e do outro em fogo moderado

são deliciosamente quentes, mas esfriam no dia seguinte, se durarem.


As 5 receitas principais, as tortas mais queridas dos romenos

As 5 receitas principais, as tartes mais queridas dos romenos, tartes tradicionais com nozes, queijos doces ou salgados, com folhas finas feitas em casa ou comercialmente ou com folhas de massa levedada.

2. Folhas de cheesecake e massa fermentada, como é feito na Moldávia. Uma velha receita camponesa, uma torta gordinha, macia e fofa, com um generoso recheio de queijo doce.

A receita é da minha avó moldava, recomendo que vejam também a receita da massa. É uma penugem macia que é & # 128578

3. Torta de aperitivo com queijo e espinafre, receita simples, com folhas finas do comércio. É de uma delicadeza rara, tão deliciosa que cria vício.

4. Torta dobrogeana, com queijo doce ou salgado, com folhas finas, caseira. Certamente você comia tanta comida quando estava de férias, à beira-mar.

5. Torta de iogurte, receita extremamente rápida, a indiscutível rainha das tortas. Em 10-15 minutos está pronto para levar ao forno. Sucede a uma dona de casa novata, é tenro, suculento e perfumado. Uma bondade que recomendo que você experimente na primeira oportunidade.

Isso é tudo com as 5 melhores tortas. Eu tenho outros, eu convido você a ver aqui 5 receitas principais 🙂

Spor deu meia-volta e comeu tortas, que as guerras não servissem para nada. Mas as tortas duras continuam saborosas! & # 128578

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Top 5 receitas, as tortas mais queridas dos romenos


(Destas quantidades vêm 8 peças):

1. Faça uma massa com água salgada e farinha.

Amasse (cerca de 10 minutos) até que se desprenda da tigela e fique elástico, o que significa que se você pressioná-lo com um dedo, ele volta ao seu formato original. (Alguns pressionaram com todas as palmas :))

2. Deixe descansar por 30 minutos.

3. Divida em 2 pedaços. Pegamos um pedaço e espalhamos na tábua polvilhada com farinha até obter uma folha retangular de 0,3 cm de espessura (não medi mas estava escrito na receita).

4. Corte em 4 tiras e coloque o queijo ralado em cada uma e misture com um pouco de sal. Se quiser, você também pode colocar algumas caudas de cebola verde finamente picadas.

5. Segure a massa dos dois lados pressionando levemente (ver foto) para que o queijo não fique visível e enrole em espiral.

6. Espalhe levemente a espiral com o rolo de massa, ajudando-nos com um pouco de farinha. O resultado é uma torta fina com um diâmetro de 20-22 cm (e estou escrevendo para você que não medi, mas talvez o tamanho ajude a ter uma ideia de como a torta deve ser fina).

7. Frite em um pouco de óleo bem quente até dourar bem de um lado e do outro e retire sobre papel absorvente.

Faça o mesmo com a outra metade da massa.

São muito bons tanto quentes como frios (não vale a pena escrever que os comemos quentes porque mal podíamos esperar para arrefecer).

A receita foi retirada de www.gotovim-doma.ru, graças às senhoras :).

Na receita original, adicione 4 colheres de sopa de vodka aos ingredientes acima. Não fui eu, mas acho que amassa a massa.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Torta de queijo salgado

1. Bata os ovos com sal, em seguida, adicione aos poucos o óleo, o iogurte e o creme de leite para homogeneizar a composição. Adicione o queijo salgado picadinho e misture bem.

2. Coloque em uma bandeja de torta redonda 3 folhas de torta bem untado com óleo (graxa cada um). Normalmente coloque outras 3 folhas, e estas untadas com óleo.

3. Despeje 1/3 da composição com o queijo preparado, depois quebre 1-2 folhas de torta e force-as na composição.

4. Deite mais 1/3 da composição e repita o procedimento, até terminar a composição, mas certifique-se de manter 3-4 folhas de lado.

5. No final, espalhe as últimas 3-4 folhas sobre o resto da composição, e nas pontas das folhas abaixo, deixe de fora e pressione tudo da melhor maneira possível.

6. Unte a torta de queijo salgado com óleo, empurre-a no lugar para permitir que o ar quente saia e leve ao forno por 35 minutos a 200 graus.


Tortas De Queijo Cintura Na Cintura

:) Bem, eu preparei mais para você. A torta de queijo não estava nos meus planos, mas eu disse que não custa nada fazer um presente de Natal virtual :)) Eu sei que sua primeira escolha foi a torta de maçã, mas Poale-n brau me pareceu mais interessante: D

Parece ótimo. e que desejo você me fez.
Uma noite agradável!

Sim, muito obrigado pelo presente virtual: D é interessante e parece super bom !! Eu não me importaria se você me enviasse uma parte via correio de fãs =)))

:)) Offf. e eu pensei que você poderia estar chateado. : P

as tortas ficaram bem

Agora olhando as fotos das tortas, percebo que teria sido bom se eu tivesse cortado uma torta - para ver como fica por dentro.

Olá, acabei de fazer essas tortas e estão muito boas, obrigado pela receita

Com prazer! Espero que a receita da torta torta na cintura seja a primeira de muitas que irão gerar tais comentários)

Olá, acabei de começar e queria perguntar se tem algo como coloquei um sachê em vez de um cubo de fermento

Oi! Não tem nada, ainda é fermento. Boa sorte com isso!

Olá. Sinto muito, mas ontem fiz a torta e não fiquei feliz com o resultado. Acho que há um erro na receita: há muito 1 copo de óleo para cada 700 gr de farinha. A massa é embebida em óleo, não fofa. Acho que 2-3 colheres de sopa teriam sido suficientes. Suas fotos são lindas, mas de acordo com essa receita não saiu assim. Lamento profundamente.

Exatamente assim que sofri com a massa embebida no óleo! Você não deu uma receita boa porque a massa das fotos parece fofa, uma massa com um pouco de óleo. Pecado!

Oi, desculpe e ouvi que suas pernas não saíram, mas não acho que minha receita seja a responsável pelo fracasso. Não tem erro na receita, preparei a receita algumas vezes com um copo de azeite e não fui o único que a preparei. Talvez você tenha usado um copo muito grande, um copo normal com cerca de 200 ml.

Lá na foto não pode haver 700g de farinha, assim como duas bandejas não podem sair de 700g de farinha. É por isso que algumas pessoas têm problemas.

Finalmente, eu provavelmente deveria jurar no vermelho que existem 700 g de farinha para acreditar. Como falei na receita, consegui 25 tortas de Poale-n belu fixas que assei em duas bandejas - é inevitável que alguns encontrem problemas, afinal essa é uma receita com massa de fermento à base de fermento, não é brincadeira de criança: )

Bem, a receita não diz 1 copo? o que isso significa, que tem quantos ml? . Não não. você está definitivamente errado. Sei como deveriam ser essas tortas porque as comi - mas não saíram fofas, mas com uma massa escura e oleosa, não estou mentindo para você. O que você quer dizer com copo grande? Usei um copo normal, não como o de cerveja.

A receita diz um copo, que deve ter cerca de 200 ml. Não posso errar, todas as receitas do blog são preparadas e fotografadas por mim, não copiadas bacanas de algum lugar (pois ainda encontro minhas receitas ou fotos copiadas / roubadas em outros sites). Então o que você acha, eu não contradigo aqui com você - posto as receitas e o resultado delas pode ser visto nas fotos que as acompanham. Se você não confia em mim e nas minhas receitas, a internet está cheia de blogs e sites de culinária, então não é uma tragédia.

Um copo tem 100-150 ml e um CUP tem 200ml na cozinha! Senhores da panela, primeiro aprendam o básico e depois não desinformarão a população.

Isso com a desinformação da população é um pouco exagerado e soa engraçado :) O mesmo com o aprendizado da & quotbase & quot. mas me abstenho de comentar sobre eles. Mas acho interessante ver que você me confirma que nem você, a pessoa que quer me armar, não sabe exatamente quanto deve ter um copo na cozinha: você fala de 100-150 ml. Bem, se for esse o caso, então significa que é uma margem de 50%, o que é exagerado há muito tempo, então em nenhum caso se pode falar em precisão e informar a população. : D
Se eu soubesse que havia algo errado com minha receita de torta de colo, provavelmente não aprovaria comentários negativos como os dois que acabei de aprovar para você agora e talvez todos possam ler no blog. Cito o primeiro, um pouco acima: "Você não deu uma boa receita porque a massa das fotos parece fofa". Eu entendo que nenhuma receita vai sair para você ou outras pessoas, mas isso não significa automaticamente que é minha culpa. Não estou dizendo que nunca posso estar errado, estou apenas dizendo que é possível que a culpa seja sua, dos ingredientes usados, do forno. Meu interesse é escrever as receitas exatamente como eu as escrevi, não zombar das pessoas que as experimentam. Por isso quero que os leitores do meu blog de culinária preparem as receitas, fiquem satisfeitos com o resultado obtido e voltem ou mesmo recomendem o meu blog.
Publiquei a receita de tortas de tortas no meu colo há dois anos e meio, quando ainda era iniciante nesse ramo de blogs de culinária. Nesse ínterim, percebi que nem todo mundo é bom na cozinha e comecei a explicar as receitas o mais detalhadamente possível e a parar de dar os ingredientes em xícaras ou copos, apenas para evitar confusão ou confusão. Mas cozinhar nunca será uma ciência exata.

Os cubos de fermento têm 25g e 47g (dr. Oetker) Você não especificou na receita!

Eu também quero, mas a minha pergunta é: a farinha Dobrogea é boa? essa é a única razão pela qual ele está aqui. obrigada katia

Sim, a farinha é boa. Encontre na área (Constanta), eu costumo usá-lo. Escolha aquele com três zeros (000).

parece muito bom. agora espero que sami saia também

Estou esperando por você com as conclusões, até então vou manter meus punhos.

Talvez fosse mais apropriado dizer exatamente o peso da água e do óleo (uso a balança eletrônica para determinar as quantidades), bem como a temperatura de cozimento.
Eu entendo que a partir do quarto ovo apenas a gema é usada para ungir?
Obrigado.
PS. Todas as suas receitas são incríveis

Sim, Stefania. A partir do quarto ovo usamos apenas a gema, mas pensei que não adiantava escrever na lista de ingredientes três ovos e uma gema, parece meio maluco :)
Nunca confiei 100% em receitas que envolvem amassar e assar. Isso porque a farinha encontrada no nosso comércio é bastante variada, e cada forno coze à sua maneira, mesmo que se trate dos elétricos. Eu gostaria de dizer que cozinhar é uma ciência exata, mas, infelizmente, não é assim e temos que confiar muito nos nossos sentidos (eu vejo e toco neste caso).
Vejo que também tenho um PS. Agora notei que acima, falando sobre farinha, eu comi um & quoti & quot de & quotfiind & quot :)

Eu fiz as & cotações na cintura & quot e elas ficaram ótimas.
Por falar em óleo, que escrevi no post anterior, pesei o óleo necessário, e o mesmo volume de água (200 ml / 200 gr) resultou numa quantidade de 180 gr de óleo

Stefania, acho que você fica um pouco complicado pesando todos os ingredientes de uma receita. Isso é exatamente o que minha mãe faz. Costumo colocar "olhos", nem mesmo meço com meu copo ou colher de chá. Obviamente, às vezes eu falho :)) mas economizo muito tempo. Porém, o importante é que saiu sua receita.

Concordo perfeitamente com você. Também uso o & quotoquiômetro & quot, mas está nas receitas que fiz várias vezes. Para os que quero experimentar, prefiro saber as quantidades exatas. E acho que isso é verdade para todos que desejam experimentar algo novo, não apenas para mim. investir tempo e dinheiro em algo que você não tem certeza se sairá como você espera (devido ao peso errado de um ingrediente), não sei se vale a pena.

E eu concordo com você, você nem sempre pode usar o & quotoquiômetro & quot. Eu estava dizendo que você se complica referindo-se apenas ao fato de também pesar líquidos.

Como eu disse, ao invés de perder uma receita por causa do peso errado, é melhor "complicar" a pesagem dos ingredientes.
Ou seja, quero tentar fazer, com a mesma massa, um rolo tipo rolo com queijo doce e salgado, em proporções iguais. vai sair? Eu acho que sim. Vou tentar e voltar com a resposta.

Nunca tentei, mas não vejo por que não funcionou. Para qualquer eventualidade, desejo-lhe boa sorte! :)

Como ia dizendo, fiz a torta "enrolada", com a mesma massa e ficou muito bem, o recheio sendo feito com 50% de queijo de vaca e 50% de queijo de fole.

Você deveria ter dado a ele um nome mais simpático. Vou lembrar como Stefania Pie :)

Obrigado por sua gentileza.
Não estamos maravilhados com algo novo para a Páscoa?

Você não tem nada para fazer, Stefania. A gentileza faz parte das minhas funções como blogueira culinária :) Vou tentar arranjar novidades, mas no momento estou um pouco ocupado mudando para o novo domínio .ro

muito saboroso. muito bem sucedida.

Espero que você não pare apenas no colo.

Oi,
Experimentei esta receita duas vezes e todas as vezes os meus queijos ficaram muito bons.
Obrigado por compartilhar as receitas com a gente!

Com prazer, Ionela! Espero que você experimente quantas receitas no blog e, por que não, até melhore-as.

obrigado pela receita. o que não gostei neles é que são muito bons e meio que se acomodam na minha barriga, porque não posso deixar de comer.

Com prazer! É isso, nada é perfeito. É como Mark Twain disse que tudo de bom na vida é ilegal, imoral ou engorda :))

Parabéns, esta é uma receita excelente. Eu também adicionei fermento em pó e a demência saiu. Gosto de experimentar novas receitas, então tentarei todas as suas. bravo Gosto que os homens se sentem na frigideira. as vezes!

Vocês tomam medidas de segurança como escaladores, vocês colocam o fermento em pó caso o fermento não funcione :)) Me diga quando terminar todas as receitas, para saber como postar novas: P

Eu fiz são exatamente como nas fotos. mas acho que se eu colocasse mais na bandeja, eles sairiam tão alto quanto eu esperava. Por fim, acrescentei um pouco mais de iogurte e creme de leite a 20 ge a massa ficou super macia. Pena que não consigo mandar a foto :) obrigado pela receita. (gato)

Você tem razão, Katia, as tortas podem ter crescido um pouco se você enfiar na bandeja. Seria uma variante enviar imagens, me dê um sinal no fb.

Oi!
Agora eu terminei de fazer essas tortas e elas ficaram lindas! Mesmo que eu não seja um especialista em cozinha. Eu nunca fui e não queria ser, até o meu filho nascer, então fui um pouco forçado :)). Posso dizer que fiz muitas de suas receitas e todas ficaram maravilhosas. Obrigado pela ajuda! :)

Oi, Monica! Eu não acho que você tem que me agradecer, mas seu filho. Ele é quem te determinou a começar a cozinhar, eu era o culinário / blog certo no lugar certo :) Todos esses sucessos podem fazer você cozinhar por prazer, não apenas por obrigação. Isso se eles ainda não tiverem feito isso com você. : D

Sim! O prazer veio também, especialmente quando o anão se senta ao meu lado na mesa e prova de tudo. obrigado Tenho que agradecer porque suas receitas são muito boas. Eu tentei o suficiente para chegar até você, acredite em mim :))

A propósito. agora estou esperando a massa subir no meu colo: D. Trago aminas desde criança, pois minha tia da Moldávia fazia fole com queijo de fole. Eles foram . sem palavras. É bobagem que você não consiga mais encontrar queijo de fole calumea. Inferno, ele sabe o que estou fazendo com ela, mas ela tem um gosto horrível. Longa conversa, pobreza humana, vou fazer tortas

:)) Pobreza ou não, mas olha, eles levantaram as pernas enquanto você se esticava aqui para falar comigo. Se parecesse um pouco com os da tia moldava, seria perfeito.

Monica, talvez seja melhor você me descobrir depois, significa que agora você realmente sabe o que perguntar de um blog de culinária :) E agora que suas expectativas são altas, eu sei que você não vai voltar para os outros: P Hoje eu não sou nada modesto!

Hahaha! você tem todo o direito de ter dias como este quando você é tão bom em alguma coisa! Haverá dias suficientes quando ele vier. nosso nome é Karma e isso o lembra de não ser arrogante. A propósito, desta vez estamos ansiosos para aumentar a massa de sal. Em seguida, fazemos os saltines na forma de estrelas, cães, ratzushte, corações s.a.m.d. É como se eles tivessem um gosto melhor :))

Não consigo ficar falando sério o tempo todo, ainda sou burro nos comentários das receitas :) Acho que as saladas parecem ter um gosto melhor assim, provavelmente porque você se lembra do quanto trabalhou nelas para dar os respectivos formas :))

Uau! :) enfim uma receita de tartes de fácil explicação e para alguém como eu que, sendo italiana, não conhece cozinha romena / moldava, mas adora. obrigado.

Com prazer, Daniela! Se você não tem certeza de que entendeu algo bem, não hesite em me perguntar - só espero poder responder em seu devido tempo :) Talvez eu possa fazer você gostar das receitas Dobrogeanas (eu sou de Constanta), então eu tenho que ser um pequeno patriota :)

Não sei porque ainda não fiz, mas depois da receita e depois das fotos acho que vão ficar bem gostosos. Mal posso esperar para experimentar. Boa sorte. Beijo.

Nem sempre sou rápido em minhas respostas, mas desta vez vejo que estava no palco. Talvez porque vi que era para beijar :) Então desejo boa sorte e espero que suas pernas saiam exatamente como as imagens da receita prometem.

Eu tenho uma chance de sair primeiro? Quer dizer, é a primeira vez que faço tortas e as preparo para uma ocasião específica. e não gostaria de surpresas desagradáveis. :(.

Você tem a chance de colocar os pés na altura da cintura primeiro, mas é preferível ter amassado uma massa antes. As surpresas podem surgir a qualquer momento quando se trata da cozinha, às vezes até no caso de receitas que consideramos mestre.

Eu os tenho no forno, eles cresceram muito bem e cheiram muito bem! Obrigado pela receita!

Com prazer, espero que tenham gostado do sabor :)

R, bom encontrar este ano também! Eu, por ser uma boa amiga com um utensílio que me é caro da minha cozinha, vou pedir-lhe que amasse / levante a minha massa: d :)), espero que saia com os ingredientes listados acima, o que me diz ?
Eu te abraço para o início do ano!

Diana, ainda não amarrei os meus amigos com essa ferramenta, por isso tenho dificuldade em dar a minha opinião :)) Satisfeita ou não com o resultado, deves saber que não te darei o abraço de volta: D

Obrigado pela receita! Moro nos Estados Unidos e não como desde que estava em casa (Botosani). Quero tentar fazer, mas não achei queijo de vaca aqui. Eu me pergunto que queijo doce eu poderia substituir?

Com prazer, Lola. Não é obrigatório usar queijo de vaca no Poalele-n brau, é importante que o queijo seja doce (não salgado). Ou seja, você pode até usar um queijo sólido - coloque no ralador pequeno e, se notar que ainda precisa, coloque outro ovo. Boa sorte com isso! P.S. Você pode falar comigo em voz alta, você está acostumado a falar assim nos Estados Unidos)

Ficam perfeitamente boas, acabei de fazer, ficaram lindas demais.Também experimentei outras receitas para essas tortas, mas nunca funcionaram para mim até agora. Obrigado pela receita

Com prazer, que bom que você encontrou a receita certa e foi assim que suas tortas finalmente saíram.

Experimentei a receita hoje, não deu certo: ((
Saiu cerca de 15 g de farinha de cerca de 800 g, que não consegui de forma alguma grudar nas pontas, de modo que as embalagens saíram assim. Eles simplesmente não colam! Por fim, untei-os com ovo, coloquei no forno: desastre! Desdobraram-se e alargaram-se, o recheio despejado na bandeja, por fim se juntaram, e saiu uma espécie de pudim de coca, intragável.

Também fiz receitas do seu site, com comida (ficaram muito boas), da categoria de doces fiz creme de açúcar queimado que sai muito bom, mas com essa receita acertei no bar :(

Não estando lá para ver se você seguiu exatamente as instruções da receita (às vezes todos perdemos alguma coisa) e não vendo a consistência da massa da torta, é um pouco difícil para mim dizer onde você errou :) Só posso dar minha opinião.
Acho que você não deve ter permitido que a massa crescesse por tempo suficiente (escrevi na receita que deveria dobrar de volume). A massa fica dura antes de você deixá-la crescer, mas depois ficará mais fofa e mais "quociente" - por isso deve ter grudado, principalmente se você apertar um pouco com o dedo (como sugeri na receita). Talvez a levedura usada não tenha funcionado conforme o esperado.
Acho que o seu erro - se é que podemos chamar assim - é que, como não estão colados, você ainda coloca os pés no forno sem fazer nada. Acho que os teria obrigado a ficar fechados com um palito :)
É inevitável que às vezes falhemos com certas receitas, especialmente no caso daquelas que envolvem massa levedada (principalmente se não temos experiência no preparo). É importante não se deixar abater pelo fracasso e tentar novamente.

A massa cresceu, mas não dobrou de volume (talvez o fermento fosse o culpado), depois saiu um pouco oleosa.
Tentei enfiar nos cantos, até me ocorreu pegar com um palito, mas alguém veio com a ideia de que o palito vai pegar fogo! (e eu acreditei nele).
Enfim, na semana que vem quero tentar de novo, vou trocar o fermento, vamos ver o que sai.
Vou manter vocês informados, e parabéns pelo site tão lindo!

Oi, fico feliz que você não se machucou :)
Na próxima semana, compre uma marca de fermento bem conhecida e verifique o prazo de validade. Por exemplo, tive problemas com uma levedura que demorou mais dois dias até expirar.
Em seguida, tente amassar a massa no colo o melhor possível. Se notar que sai como da última vez (um pouco oleoso), acrescente mais farinha (não tem problema se colocar mais, não deve ser fixada 700 g - o importante é a consistência da massa).
Ideia engraçada com o "incêndio" causado por palitos :)) Mas não é muito engraçado, ninguém conhece todos eles melhor & quotsafe do que sorry & quot.
Estou segurando seus punhos!

Olá! Também experimentei esta receita, posso dizer que ficou super boa e digo isto porque o meu filho, que é muito exigente com comida, gostou mesmo de um problema. Ficou fofo, o que mais?, Muito bom, e saber que respeitei exatamente a quantidade recomendada por você, muito obrigado!

Olá e com prazer! :) Você pode me chamar de Robert, todo mundo está falando por aqui. É reconfortante saber que tudo ficou "gorduroso" e que os pés na cintura estão do agrado da nova geração de gourmets. Claramente, o pequeno sabe reconhecer uma boa receita: D

Boa noite. Posso substituir a água por leite? Influencia a textura da massa? Obrigado. Geanina.

Boa noite, Geanina. Sim, você pode substituir a água por leite sem que essa modificação da receita influencie negativamente na textura da massa. Pelo contrário, usando leite em vez de água, você deve ter algumas ideias mais saborosas no colo - mas acho que você estava pensando a mesma coisa, já que me perguntou isso :)

Oi! Eu fiz isso ontem à noite pela primeira vez. eles não ficaram tão bonitos quanto os das suas fotos, mas têm um gosto ótimo :) De qualquer forma, estou feliz considerando que é a primeira vez que faço algo assim. Agradecimentos tanto para a receita! :) Tive muitas ideias fantásticas do vosso site mas desta vez sinto-me realmente na obrigação de vos agradecer por uma receita tão simples, mas também tão boa! :)

Com prazer! Embora aumente totalmente o seu agradecimento se tiver no cinto umas lapelas que se parecem exactamente com as minhas :) De qualquer forma, a primeira vez é a mais difícil, da próxima vez que fizer a receita já saberá como "avaliar" a consistência da massa, a espessura da folha. Espero que você obtenha o máximo de ideias do site e aproveite o sucesso das receitas sem se sentir obrigado a me agradecer - considere que o & quotdatoria & quot já foi pago integralmente e embalado hoje :)

Olá, Robert, Também fiz a torta pela primeira vez hoje e ficou muito bom. Me gabei muito de uma foto no Facebook :) que recebeu muitos curtidas. Moro na Itália, então não tenho onde encontrar queijo cottage, mas usei ricota, na qual adicionei baunilha e essência de laranja (ficou mais saborosa). Já existem 2 amigos que me pediram a receita, então encaminhei-os ao seu site :) Parabéns pelo site!
Monica

Olá Monica, obrigada pelos parabéns e pelos dois amigos direcionados ao meu site :) Acho que devo me gabar das tortas no Facebook, não sei se já fiz - tenho a impressão de que não Ainda não lancei a página no facebook quando coloquei o pé no cinto. Acho que você ainda tem que achar queijo de vaca em algum lugar da Itália, de qualquer forma, é bom que você não tenha medo de improvisar na cozinha. E, a julgar pelo número de curtidas recebidas pelas tortas, parece que você fez isso com sucesso)

A torta ficou muito saborosa, mas de fato a quantidade de óleo é muito alta, a massa não cresceu direito e ficou muito oleosa.

Não sei se você pode dizer "a quantidade de óleo é muito alta". Se a sua massa nos pés saiu oleosa e não cresceu, isso não significa que a culpa seja do óleo da receita. Infelizmente, não tenho tempo para reler todos os 77 comentários agora, mas me lembro de alguém dizendo a mesma coisa antes - mas há definitivamente algumas dezenas de outras pessoas cujas pernas saíram sem problemas (o que significa que não - elas saíram apenas para mim, por puro acaso). Portanto, se dissermos que a pontuação seria de apenas 10-2 para o certo-errado, isso não significa que a culpa não seja da receita.
Não quero incomodar, mas digo que procure o culpado em outro lugar: verifique o fermento usado, até a farinha. Digamos que saiu muito óleo, mas se a massa da torta não cresceu, não vejo como o óleo poderia ser o culpado neste caso também.
Espero que você não abra mão da receita e dê outra chance.

Oi, você pode me dizer qual óleo você usou? Obrigado

Olá, usei um óleo normal para tortas, nada de especial.

Li os comentários sobre a receita e acho que da próxima vez, para evitar essa confusão sobre a quantidade de óleo ou outro, deve-se escrever a quantidade em gramas / ml. Eu sei que você é um chef experiente e você coloca ociometricamente, porque EXPERIENCE te ensinou. Aqui você vai para iniciantes, que não sabem apreciar as quantidades, não sabem ajustar, adicionar um pouco de farinha, um pouco de água, etc. Então quando olham para a massa, não importa como saia, dura ou mole, acham que é assim que deve sair e esperam tortas como na foto, porque fizeram como na receita. Você me entende? Dizer uma xícara é muito vago. Varia de casa em casa. entre 200 e 333, ou seja, uma média, porque as pessoas têm canecas menores que 200 e maiores que 333. Então, não é culpa delas que usem as canecas que têm em casa, supondo que sejam iguais às suas. você finalmente presumiu que tinha canecas como elas, não é? O meio ambiente não é mais o padrão hoje. O mesmo vale para a temperatura do forno, por exemplo. Escreva médio, o que significa 180 graus para alguns, para outros 200. Alguns têm um forno elétrico, outros a gás. Agora, se colocarmos a 180 graus, esperamos mais de 30 minutos, cerca de 50. É uma diferença, porque um iniciante tira a bandeja depois de 30 minutos e espera que estejam assadas. Claro, estou falando de casos extremos, para me fazer entender. Claro, quem reclama aqui pode entrar em outros blogs. Mas eles confiaram em você, não é justo mandá-los para outro lugar. Claro que eles estão com raiva. Eles, os iniciantes, os inexperientes, fizeram EXATAMENTE o que está escrito ali. E não deu certo. Pessoas experientes sabem que um copo de óleo, como você mencionou, é demais, que ao invés dessa quantidade de óleo, eles podem improvisar com um pouco de iogurte, já que a 700 g de farinha, um envelope e meio funciona melhor. fermento, já que o queijo não deve ser aguado e muitas outras "quotsurprises" que ocorrem durante o preparo. Então, quem veio com a receita não fez exatamente o que está escrito ali, mas tomou como sugestão dizer que o sucesso está entre as falas (experiência). Respeitosamente, Diana

Haveria muito o que discutir sobre este assunto. Quando comecei este blog de culinária, admito que a minha forma de explicar as receitas era diferente, ou seja, não era tão detalhada como agora. Nesse ínterim, percebi que muitos iniciantes se atrevem a preparar tais receitas (ou seja, receitas que exigem um pouco de experiência na cozinha) e comecei a explicá-las exatamente como as percebo (obviamente, mesmo agora nem todos estão felizes, aqueles que são bons em cozinhar me acusam de ser muito "planícies" com detalhes para a mente do galo). Provavelmente irei reescrever a receita, explicarei detalhadamente o método de preparação e darei as quantidades mais precisas, mas mesmo esse sucesso não é 100% garantido - não apenas iniciantes, mas mesmo grandes chefs às vezes dão no bar com uma receita que já fizeram inúmeras vezes, é normal. não me parece normal ficar "zangado" só por isso. Ninguém garante nada na cozinha, e cozinhar não é uma ciência exata - não significa que o sucesso seja garantido se fizermos EXATAMENTE o que está escrito em uma receita.


Langosi com receita de queijo doce para tortas recheadas de queijo

Langosi com queijo doce é uma receita que preparamos quando toda a família se reúne em casa.
Se quiser opções salgadas, você também pode ver a receita de lagostins ou lagostins húngaros.
Receita de massa de lânguido com queijo doce pode ser usado com outros recheios, salgados ou doces. Se você estiver em jejum, substitua o leite por água.
Langosi com queijo doce é uma receita que toda a família vai adorar e pode servir com um copo de iogurte ou sana.


Tortas na laje, como na Transilvânia e receita de vídeo # 8211

Receita de torta de laje. Tortas da Transilvânia na laje. Tortas de bacalhau recheadas com queijo, magiun ou repolho.

Incrível quanta poesia, quanta reminiscência de tempos há muito esquecidos está nesta receita de tortas na laje! Rețeta acestor plăcinte, în esență simplă și cu ingrediente rustice, ca toate rețetele țărănești, este o lecție despre ingeniozitatea bunicilor și străbunicilor noastre, care au trăit în timpuri nu prea generoase și care, din atât de puținul lor, s-au priceput să ofere celor dragi și o cină caldă, și un desert, ba chiar și un preparat bun și sățios bun de făcut pachet și luat în desagă a doua zi, la muncile câmpului.

Plăcinte pe lespede se fac pe întreg cuprinsul Ardealului, atât dulci, cât și sărate, în variante mai mult sau mai puțin asemănătoare. Mai către nordul țării, în ținutul Codrului, se numesc plăcinte codrenești. În principiu, e vorba despre unul și același lucru: un aluat molcuț umplut cu felurite umpluturi. De la brânza pișcătoare de oaie până la varza călită, de la brânza dulce parfumată cu un strop de lămâie la mere rase și magiun. În zilele noastre ”lespedea” de piatră cioplită pe care cândva se coceau aceste plăcinte a fost înlocuită de tigaia de fontă.

Rețeta de plăcinte codrenești în poveștile cititorilor

În timp ce scriam rețeta, mi-am amintit că acum câțiva ani, o cititoare a postat aici, pe site, o amintire personală despre aceste plăcinte. Am căutat și am găsit postarea Teodorei Barbul de acum trei ani, care zicea așa:

”Pentru familia mea, laptele era o sursă importantă de venit. În fiecare zi de vineri, mama mea trecea muntele, cu coșul în spinare, încărcat cu brânză de vaci, smântână și caș, la târgul din Baia Sprie. Sâmbăta era momentul nostru preferat. Se cocea pâinea în cuptorul din curte. O parte din aluat era păstrat pentru plăcinte codrenești, pe care le mâncam cu un pahar de lapte călduț. Era mâncarea noastră, a copiilor, preferată. Acum a venit rândul meu să ofer aceste plăcinte copiilor și nepoților mei și țin să vă spun că se bucură de aceeași popularitate.”

Și uite cum se demonstrează legătura atât de puternică între tradiția plăcintelor coapte pe lespede și lapte, acest ingredient simplu dar atât de hrănitor, esențial pentru viața oamenilor din acea parte de țară. Iată de ce, alături de prietenii mei de la Albalact, care colectează laptele lor cu gust bogat doar de la fermierii români din Transilvania, am pornit deja de trei săptămâni într-o frumoasă călătorie culinară. Pe parcursul acesteia, am dori să redescoperim rețetele tradiționale din Ardeal. Mai cu seamă pe cele dulci, care merg perfect lângă un pahar cu lapte proaspăt.

În cadrul acestui proiect, până acum am publicat deja rețeta de Hencleș (lichiu) cu cremă de griș și prune și pe cea de Lapte de pasăre. Azi este rândul acestor plăcinte pe lespede.

Pentru ca rețeta de plăcinte codrenești să vi se pară cât mai accesibilă, am creat pentru voi un tutorial video. Pe acesta, îl veți descoperi imediat mai jos de lista ingredientelor, iar varianta text a rețetei este la finalul articolului. Spor la treabă!


Punem drojdia la inmuiat cu 4-5 linguri de lapte caldut, pentru 15-20 de minute. Restul de lapte il punem intr-o craticioara pe foc la incalzit impreuna cu zaharul si sarea.

Cand s-a topit zaharul dam craticioara deoparte. Batem ouale cu furculita si le adaugam in laptele racorit. Adaugam si coaja de lamaie. Punem untul si uleiul la incalzit. Lasam doar cat sa se topeasca untul si dam deoparte. Intr-un castron mare cernem faina si facem o gropita in mijloc cu mana unde vom turna compozitia de oua si lapte, drojdia si jumatate din unt si ulei.

Framantam pana se incorporeaza toate ingredientele, apoi rasturnam aluatul pe masa infainata si framantam bine, cam 15-20 minute,adugand treptat si restul de ulei.Trebuie sa iasa un aluat neted, nelipicios. Punem aluatul in castron, acoperim cu un prosop si lasam la crescut pana isi dubleaza volumul (aproximativ o ora).

Pentru umplutura: Amestecam branza de vaci bine scursa cu smantana, ouale batute ,zaharul, grisul, un praf de sare si stafidele care au fost inmuiate in rom.

Aluatul crescut il transferam pe masa de lucru si il framantam putin. Intindem o foaie patrata cam de 1 cm grosime,pe care o vom taia in 16 patrate mai mici. Pe fiecare patrat punem cate o lingura din compozitia de branza. Impaturim fiecare patrat in forma de plic adunand marginile spre mijloc.

Asezam placintele intr-o tava tapetata cu hartie de copt (eu am folosit tava de la aragaz), le ungem cu oul batut si le mai lasam la crescut in jur de 20 minute.

Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 45-50 minute la foc potrivit, pana se rumenesc frumos.


Placinte cu branza la tigaie reteta fara drojdie

Placinte cu branza la tigaie reteta fara drojdie. Placinte „pe lespede” (turte taranesti) umplute cu telemea, branza de burduf, de vaci sau framantata, cozi de ceapa verde, marar sau alte verdeturi. Se mai pot umple si cu cartofi cu ceapa sau cu varza calita. Cea mai simpla reteta de placinte, ieftine si rapide – gata in 20 de minute.

Azi mi-am amintit cat de mult a trecut de cand am facut ultima data placinte cu branza la tigaie. Mai demult le faceam destul de des dar cumva, de cativa ani, am uitat de ele. Pe vremuri se coceau pe lespede de piatra, pe vatra sau direct pe plita sobei. O reteta traditionala veche pe care o stiu toate bunicile ardelence. Cele mai celebre sunt „placintele codrenesti” care se fac in Maramures insa acestea au si drojdie in compozitie (vezi Adi Hadean). Originea acestor placinte cred ca merge pana la Imperiul Roman, deci au peste 2000 de ani vechime. Pana si denumire de placinta vine de la „placenta” – lb. latina.

Aluatul acesta de placinta fara drojdie este folosit si la lipiile arabesti si a fost si primul aluat de pizza. Mai tarziu au aparut blaturile de pizza dospite.

In post puteti sa umpleti placintele cu cartofi „rantaliti” cu ceapa si boia -cartofi taranesti – reteta aici. Sau cu varza dulce calita cu putina ceapa si chimen.

Nici nu am mancat bine placintele si m-am apucat sa si scriu reteta pentru a nu mai uita de ele. Din cantitatile de mai jos obtineti 8 placinte cu branza la tigaie.


Video: A MELHOR EMPADINHA DE FRANGO QUE VOCÊ VAI VER - RECHEIO SUPER CREMOSO E FÁCIL (Outubro 2021).